หากตอนเช้าร้อนเกินไปสำหรับโจ๊กซีเรียลกับนมก็น่าเบื่อและไข่คนก็เหนื่อยก็ถึงเวลาปรุงแพนเค้กกับปลาแซลมอน ไม่นานมานี้ ปลาแซลมอนอยู่บนโต๊ะของคนรวยเท่านั้น แต่ตอนนี้ ปลาแซลมอนมีราคาไม่แพงและมีราคาจับต้องได้สำหรับทุกคน ลักษณะเฉพาะของปลาชนิดนี้คือไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะเนื้อของมันมีวิตามินโปรตีนกรดไขมันและธาตุอาหารจำนวนมาก
นี่เป็นตัวเลือกที่ดีทั้งเพื่อทำให้ครอบครัวพอใจและสร้างความประหลาดใจให้แขก แพนเค้กกับปลาแซลมอนดูแปลกตา แต่รสชาติค่อนข้างเป็นอาหารดั้งเดิมที่คุ้นเคย
คุณจะต้องการ:
ตีไข่กับเกลือ ใส่แป้งร่อน ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง สุดท้ายเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งพัก
ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันกระทะเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (อย่าเทมากเกินไป) แล้วจุดไฟให้สุก ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันอีกต่อไป เพราะมีอยู่ในแป้งอยู่แล้ว ตอนนี้เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ถ้าไม่ทำแพนเค้กจะหนาเกินไป เมื่อคุณเห็นว่าแพนเค้กแห้งนั่นคือแป้งหยุดเป็นของเหลวคุณสามารถพลิกกลับด้านและทอดได้อย่างปลอดภัย เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการเติมได้
สำหรับการเติมคุณจะต้อง:
สับปลาแซลมอนอย่างประณีต หั่นผักสีเขียวให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับชีส เราสร้างม้วน ทาแพนเค้กด้วยชีสเบา ๆ ใส่ปลาสับด้านบนแล้วห่อให้แน่นในม้วน หั่นเป็นชิ้น 2-3 เซนติเมตรแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร คาเวียร์ หรือผักกาดหอม
วัตถุดิบ:
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง บดให้ละเอียด เทครีมลงไป ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ เมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงให้เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งให้หนาแน่น นี่ไม่ใช่แพนเค้กเหลว มันเหมือนเค้กบาง ๆ มากกว่า แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
วัตถุดิบ:
แพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีสเป็นตัวเลือกที่ชนะใจลูกค้าทุกฝ่าย เพื่อให้แขกผู้เข้าพักได้อิ่มอร่อยกับความอร่อยและน่าพึงพอใจ สับผักใบเขียว อุ่นชีสไว้ที่ 24-25 องศา มันควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว เพิ่มผักใบเขียวให้กับชีสและคนให้เข้ากัน สับปลาให้ละเอียด โรยชีสด้วยสมุนไพรบนแพนเค้กบาง ๆ ใส่ปลาลงไปแล้วม้วนแพนเค้กด้วยหลอดหรือซอง ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ
วัตถุดิบ:
ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในกระทะบนเตา ใส่ครีมและนมลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ก่อนเติมแป้งจะต้องร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและสลายเป็นก้อน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมทีละน้อยคน แป้งจะแน่น ตัดเล็กน้อยจากนั้นม้วนแพนเค้กในกระทะร้อนเทน้ำมัน
เราต้องการ:
สับปลาให้ละเอียดแล้วเทน้ำมะนาว หมักไว้ 30-40 นาที จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง สับแตงอย่างประณีตด้วยเคเปอร์และผสมกับมายองเนส หล่อลื่นแพนเค้กด้วยซอสนี้วางปลาไว้ด้านบนแล้วห่อเป็นซองจดหมาย ปล่อยให้ยืนสักครู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นแพนเค้กจะดูดซับทุกรสชาติและจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม
วัตถุดิบ:
สับไข่ลวกหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับไข่ เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยผสมอีกครั้ง เตรียมแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบเติมด้วยไส้ที่ได้
วัตถุดิบ:
ผสมชีส 2 ชนิด ใส่ผักชีลาวสับ ครีมเปรี้ยว ขิงสับ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น หั่นมะเขือเทศตากแห้งหยาบๆ คลุกเคล้ากับ ซีอิ๊ว,กระเทียมบด,น้ำมัน. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ทาแพนเค้กกับซอส ใส่มะเขือเทศ ปลาสับละเอียด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดและสับ โรยผักชีสับละเอียดด้านบน
คุณเคยทักทายแขกด้วยแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนและครีมชีสหรือไม่? ถ้าใช่ คุณคงรู้ดีว่าเสียงปรบมือที่ฟังดูเป็นเกียรติแก่พนักงานต้อนรับหญิงเย็บผ้านั้นเป็นที่รู้จักกันดี เพราะแทบไม่มีใครสามารถเพิกเฉยต่ออาหารอันโอชะนี้ได้ ถ้าไม่ เราขอแนะนำให้คุณแก้ไขช่องว่างที่น่ารำคาญในการศึกษาการทำอาหารของคุณทันทีโดยการเตรียมและชิมอาหารเลิศรสที่ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกไม่ลังเลที่จะรวมไว้ในเมนู เชื่อฉันคุณจะไม่เสียใจ คุณต้องการแพนเค้กที่แน่นพอที่จะยึดไส้ไว้อย่างแน่นหนา แต่นุ่มและอ่อนโยนเพื่อให้เข้ากับจิตวิญญาณของชนชั้นสูงของปลาแซลมอน การเตรียมสิ่งเหล่านี้ค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
10 นาที 40 นาทีคำแนะนำ
ในสูตรอาหารไม่ค่อยระบุรายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่ง: เพื่อให้แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีสสามารถม้วนได้โดยไม่มีปัญหาจึงไม่ควรหนาเกินไป สะดวกในการทาแยมและน้ำผึ้งบนเค้กที่อวบอ้วนและแดงก่ำ แต่ไม่ควรใช้ใน "แพนเค้กโอริกามิ" พิจารณาข้อเท็จจริงนี้
หากหลังจากพูดถึงร้านอาหารที่ดีที่สุด ความกระตือรือร้นของคุณลดลง และป้ายราคาของชีสชั้นยอดและปลารสเลิศที่แวบเข้ามาในความทรงจำของคุณ เราเร่งสร้างความมั่นใจให้คุณ: แพนเค้กกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเป็นอาหารที่เป็นประชาธิปไตยอย่างแท้จริง นั่นคือ ถ้าคุณอยากสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรสนิยมที่ประณีตและความเป็นไปได้ทางการเงินที่เอื้ออำนวย คุณสามารถใช้มาสคาร์โปนราคาแพง ฟิลาเดลเฟีย หรือริคอตต้าที่มีราคาแพง แต่ถ้าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถใช้ "Almette" ที่อวดอ้างน้อยกว่านี้เพื่อเติมหรือเพียงแค่คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ที่เลวร้ายที่สุด แม้แต่เรื่องง่ายๆ ก็ทำได้ ชีสแปรรูป. อร่อย คุ้ม คุ้มราคา และแม้ว่าบ้านที่ดีที่สุดในลอนดอนจะไม่เห็นด้วยกับการเลือกของคุณ - อะไรคือความแตกต่าง?
คุณต้องการชีสชนิดใด - ครีมหรือคอทเทจชีส?
ทั้งสองสามารถใช้งานได้อย่างเท่าเทียมกัน อันแรก (mascarpone, ฟิลาเดลเฟีย) ตามชื่อของมัน ทำจากครีม มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า และมักใช้ในการเตรียมของหวาน แต่ในบางครั้ง ก็สามารถเป็นเพื่อนที่ดีกับปลาแดงได้ ส่วนที่สอง (ริคอตต้า) ทำจากเวย์ ชวนให้นึกถึงคอทเทจชีส มักมีรสเค็มและเข้ากันได้ดีกับทั้งแพนเค้กและแซลมอน
ปลาแซลมอนสามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงคุณภาพสูง - แซลมอน, ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, แซลมอนชุม, แซลมอนซอคอาย นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ทั้งเนื้อปลาเค็มและเนื้อรมควันซึ่งทั้งสองตัวเลือกก็อร่อยไม่แพ้กัน
การเสิร์ฟอาหารปรุงสุกอย่างสวยงามก็เป็นงานศิลปะชนิดหนึ่งเช่นกัน เพราะเราสัมผัสได้ถึงความละเอียดอ่อนในครั้งแรกด้วยความช่วยเหลือจากการมองเห็น เพื่อให้แขกน้ำลายไหลหลังจากเหลือบมองที่โต๊ะชุดในครั้งแรก แพนเค้กจะต้องตกแต่งอย่างเหมาะสม
ม้วนขึ้น - เรียบง่ายและไม่มีจีบ
สองสามม้วนนี้ - และแขกจะเต็ม
ใส่ปลาที่หั่นเป็นก้อนตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วน คุณจะได้แพนเค้กโรลดั้งเดิมพร้อมแซลมอนและชีส
เกือบเหมือนร้านซูชิ
ผสมไส้ในชามแยกใส่ตรงกลางแพนเค้กหยิบขอบแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว
จัดส่งได้ผล!
วิดีโอ: เค้กแพนเค้กกับปลาแดงและชีส
สูตรสำหรับเทศกาลสำหรับทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสกระท่อมจากช่อง Marina Mikhina:
แพนเค้กกับปลาแซลมอนเป็นสิ่งที่ดี! พวกเขาสามารถเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรและเพียงเพื่ออารมณ์เมื่อคุณต้องการให้รางวัลตัวเองกับบางสิ่งที่พิเศษ และแน่นอนว่าเป็นสถานที่สำหรับสัปดาห์ชโรเวไทด์ ถึงเวลาที่คุณต้องทำรายการช้อปปิ้งกับไอเท็มที่ต้องมีเกี่ยวกับปลาเค็มและชีสนุ่ม ๆ หรือไม่? Shrovetide อยู่ใกล้แค่เอื้อม!
แพนเค้กกับปลาแซลมอนไม่เพียงแต่น่าพอใจ แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย! ต้องขอบคุณการเติมเต็มที่ประสบความสำเร็จ แพนเค้กที่ง่ายที่สุดจึงกลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง เพราะปลาแซลมอนถือเป็นปลา "ราชวงศ์" อย่างถูกต้อง!
ในกรณีนี้สามารถใช้สูตรมาตรฐานหรือแบบดั้งเดิมได้ เลือกพื้นฐานของจานตามดุลยพินิจของคุณเพราะ รวมกับเช่น ไส้อร่อยแพนเค้กจะดีมาก!
วัตถุดิบ: 
สำหรับแพนเค้ก:
สำหรับการกรอก:
อร่อย!
แพนเค้กกับปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาลซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติของแพนเค้กที่ทุกคนคุ้นเคยมาอย่างยาวนาน จะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิงเมื่อรวมกับปลาสีแดง
สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยการทำแป้งแพนเค้กแบบคลาสสิกและปลาสีแดงที่ทำความสะอาดและเตรียมไว้ล่วงหน้า - ปลาแซลมอน (หรือชื่ออื่น: ทะเลสาบ / ปลาแซลมอนแอตแลนติก) และคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ชีสนมเปรี้ยว สมุนไพร เครื่องเทศ
อย่าลืมเลือกปลาสดและควรใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณสามารถนวดแป้งสำหรับแพนเค้กที่คุณรู้จักและชอบทำ
อย่างไรก็ตาม เชฟ Aleksey Zimin ตั้งข้อสังเกตในการให้สัมภาษณ์ว่าด้วยการทดสอบ kefir ทำให้ได้แพนเค้กที่อร่อยที่สุด
สูตรนี้ง่ายที่สุด แต่อร่อยไม่น้อย ชุดส่วนผสมขั้นต่ำดังกล่าวจะสร้างของว่างที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกปลาที่ดีที่สดใหม่
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
การทำอาหาร:
ในชามลึกผสมไข่น้ำตาลและนม เราเริ่มตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมเล็ก ๆ ใส่เกลือเล็กน้อย ตอนนี้เราเริ่มแนะนำแป้งทีละหนึ่งช้อนโต๊ะ เราทำในลักษณะที่จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในแป้ง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ร่อนแป้งล่วงหน้า หากแป้งมีความหนามากก็จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีความหนากว่านมเล็กน้อย (ประมาณเหมือนนมข้น)
เราตั้งกระทะให้ร้อนและใช้แปรงซิลิโคนหรือสำลีชุบน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กเคลื่อนออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น หากคุณกำลังใช้กระทะแบบไม่ติด คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ใช้เวลาประมาณ 40-60 วินาทีในการอบแพนเค้กในแต่ละด้าน ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาของคุณ ควบคู่ไปกับการอบจำเป็นต้องหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
เมื่อทุกอย่างพร้อม ทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละแผ่นด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ แล้ววางปลาสองหรือสามชิ้น คุณสามารถเพิ่มผักได้หากต้องการ ห่อแพนเค้กเป็นม้วนแล้วผ่าครึ่ง ขนมอร่อยพร้อม!
พวกเราส่วนใหญ่ชอบม้วนฟิลาเดลเฟีย ทำไมไม่ลองแปลอาหารญี่ปุ่นกับแพนเค้กที่คุณชอบดูล่ะ? สูตรนี้ทำจากแป้งน้ำต้มสุก และฟิลาเดลเฟียชีสที่มีชื่อเดียวกันก็ถูกเติมลงในไส้
นอกจากนี้การทดแทนงบประมาณอาจเป็นครีมชีสธรรมดา
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
การทำอาหาร:
เทนมเย็นและน้ำเดือดลงในชามลึก เพิ่มลงในส่วนผสม ไข่ไก่, เกลือ และ น้ำตาล คลุกเคล้าให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด ร่อนแป้งผ่านแก้วพิเศษแล้วใส่ลงในแป้ง ค่อยๆทำเพื่อไม่ให้แป้งม้วนเป็นก้อน จากนั้นเทน้ำมันและใส่ผงฟูลงไป อบในกระทะร้อนประมาณ 30-50 วินาทีในแต่ละด้าน หลังจากที่แพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ทาเนยด้วยชีสบางๆ แล้ววางชิ้นปลา ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นแนวทแยงแล้วเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
การทำอาหาร:
สับผักชีฝรั่ง แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเทนมหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ ผักชีฝรั่ง และน้ำมันพืช วางอีกครั้งและเริ่มร่อนแป้งลงในส่วนผสม นวดแป้งจนเนียน อบแพนเค้กเป็นเวลา 40 วินาทีในแต่ละด้านในกระทะที่อุ่น ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ อัดจาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมชีสแล้ววางปลาแซลมอน ม้วนทุกอย่างเป็นม้วน ทำเช่นนี้กับแพนเค้กทั้งหมด ปล่อยให้เย็นแล้วผ่าครึ่งตามแนวทแยงมุม เราใช้คาเวียร์สีแดงเป็นเครื่องประดับสำหรับแพนเค้ก
มีการกล่าวไว้ข้างต้นแล้วว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir นั้นนุ่มอร่อยและบางกว่า ดังนั้นแป้งชนิดนี้จึงเข้ากันได้ดีกับรสชาติของปลาแดง ทำสูตรนี้แล้วคุณจะไม่อยากลองทำอย่างอื่นอีก!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
การทำอาหาร:
เริ่มตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ค่อยๆ เทเคเฟอร์ลงไป ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมแล้วตีแป้งด้วยตะกร้อมือ เติมโซดาลงในน้ำเดือด ใส่อย่างระมัดระวังและค่อยๆ เทลงในแป้ง คนตลอดเวลา
ถ้าแป้งเหลวไม่พอสำหรับการอบ คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำได้
เพิ่มน้ำมันและปล่อยให้แป้งพักประมาณ 10-15 นาที เริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมหรือครีมชีส (ที่คุณเลือก) ให้จัดวางปลาสีแดงแล้วม้วนเป็นม้วน แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง!
สูตรนี้นำเสนอส่วนผสมของปลาสีแดงและไข่ที่ค่อนข้างผิดปกติ และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมันค่อนข้างหายากบนอินเทอร์เน็ต อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณ! สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับส่วนใหญ่ หากคุณต้องการแพนเค้กน้อยลง ให้ผ่าครึ่งทุกอย่าง
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ค่อยๆ เทหางนมลงครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมันพืช.
ต้องขอบคุณน้ำมันพืชที่ทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะและกระบวนการอบจะง่ายขึ้น
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่แป้งในช้อนเต็ม แป้งจะต้องทำให้หนาพอประมาณเหมือนแพนเค้กและเติมโซดาลงไป จากนั้นเทเวย์ที่เหลือลงไป นวดแป้งแล้วปล่อยให้ "พัก" ครึ่งชั่วโมง เราเริ่มอบแพนเค้กในกระทะร้อน เราใช้ไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปลาแซลมอนสับเป็นไส้ เติมผักชีฝรั่งหากต้องการ ห่อแพนเค้กในซองจดหมายธรรมดา
เบื่อกับแพนเค้กแบบเดียวกันไหม? เราเสนอให้ปรุงแพนเค้กสีเขียวที่แปลกและดีต่อสุขภาพ! สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์นี้คือผักโขมธรรมดา อ่านสูตรด้านล่างเพื่อทำให้ทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
การทำอาหาร:
เทนม 100 มล. ลงในแก้วแล้วใส่ผักโขมลงไป แล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือ ปัด. ค่อยๆ เติมแป้งทีละน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเกิดขึ้น และสุดท้ายเทนมที่เหลือและน้ำมันพืช ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง อบด้วยไฟกลางจะได้แพนเค้กสีที่ออกมาทั้งสองด้าน กระจายแพนเค้กที่เกิดขึ้นด้วยชีสวางแผ่นปลาแซลมอนแล้วห่อเป็นม้วนซึ่งจะต้องผ่าครึ่ง พร้อม!
วิธีทำแพนเค้กด้วยสูตรปลาแซลมอนและครีมชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำขนมให้อร่อย แพนเค้กบางๆบนนมโดยไม่ต้องใช้ไข่และปรุงอาหารจากพวกเขาด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยของราชวงศ์ด้วยปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย! ไม่ต้องแปลกใจ คุณยังสามารถอบแพนเค้กชั้นเยี่ยมที่ไม่มีไข่ได้อีกด้วย! แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรด้านล่างจะนุ่มและบาง คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตามกลับไปที่ปลาแซลมอน ปลาสีแดงนี้สามารถทำให้อาหารธรรมดา ๆ สูงส่งได้ และแพนเค้กกับปลาแซลมอนสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดที่หรูหราที่สุดได้
วัตถุดิบสำหรับแพนเค้กกับปลาแซลมอน:
สูตรอาหารแพนเค้กกับปลาแซลมอน:
ละลายน้ำตาลและเกลือในนมอุ่นเล็กน้อยใส่น้ำมันพืช
ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เนยผสมกับนมจนหมด และไม่มีหยดน้ำมันหลงเหลืออยู่บนพื้นผิวของนม
ร่อนแป้งลงในนมผสมกับผงฟู ผัดแป้งแพนเค้กจนไม่มีก้อนเหลือ
จาระบีกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันพืช
อบแพนเค้กบาง ๆ ทาน้ำมันถ้าจำเป็นทุกๆ 2-3 แพนเค้ก
แพนเค้กกลายเป็น "ผอม" ด้วยขอบฉลุ แพนเค้กพร้อมให้เย็น
อัดจาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหากต้องการ
ใส่ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยสองสามชิ้นบนแพนเค้กที่ทาด้วยชีส
งอขอบด้านข้างของแพนเค้กด้วยปลาแซลมอนเล็กน้อยดังแสดงในภาพ
ม้วนแพนเค้ก.
วางโรลแซลมอนและชีสทับกันในถาด ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพร แพนเค้กกับปลาแซลมอนพร้อมแล้ว!
แพนเค้กกับแซลมอนและชีส
แพนเค้กกับแซลมอนและชีสพวกเขามีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ดังนั้นทุกคนจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดในอนาคตอันใกล้นี้ แพนเค้กกับปลาแซลมอนจะเป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล และคุณยังสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะในวันธรรมดาได้อีกด้วย ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย ฟิลาเดลเฟียชีส และแพนเค้กคลาสสิกแสนอร่อยเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ โปรดทราบว่าถ้าคุณซื้อด้วย แซลมอนเค็มแล้วมันก็แค่ฆ่ารสชาติของชีส คุณสามารถซื้อปลาเทราท์เป็นทางเลือก ความคิดสร้างสรรค์ของคุณในการทำแพนเค้กง่าย ๆ จะได้รับการชื่นชมอย่างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถูกหักทันทีและเป็นต้นฉบับเหมือนกับแพนเค้กกับมาสคาร์โปน โดย สูตรนี้แพนเค้กจะบาง ยืดหยุ่น และนุ่ม
ส่วนผสมในการทำแพนเค้กแซลมอนที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้มีดังต่อไปนี้
เราเริ่มเตรียมแป้งก่อน เราใช้แป้งมันจะต้องร่อนลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในแป้งผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากัน
จากนั้นค่อยๆคุณต้องเทนมอุ่นเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสมมวลอีกครั้ง
หลังจากนั้นเราเริ่มอบแพนเค้กพวกเขาอบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีทองปรากฏขึ้นในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว ในการอบแพนเค้กชิ้นแรก กระทะสามารถทาน้ำมันพืชได้เล็กน้อย แต่สำหรับแพนเค้กที่ตามมา ไม่จำเป็น ไม่ควรติดอีกต่อไป
การที่เรานำปลาขึ้นมานั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งคุณหั่นชั้นของปลาแซลมอนที่บางลงเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโอกาสที่แพนเค้กจะ "ละลาย" ในปากของคุณมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือแพนเค้กบางลง
ขั้นตอนต่อไปคือการสับผักใบเขียว ในการทำเช่นนี้กรีนจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับละเอียดบนเขียง
จากนั้นวางปลาแซลมอนสองสามชิ้นด้านบนทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้กและชิ้นปลาหนึ่งชิ้นอาจเพียงพอ
จากข้างบนจำเป็นต้องโรยไส้ด้วยสมุนไพรสับ
จากนั้นคุณควรม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นสองส่วน
และถ้าคุณต้องการให้จานของคุณดูเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยแบบญี่ปุ่น ให้หั่นแพนเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำที่เรียกว่า “แพนเค้กโรล”
และขั้นตอนสุดท้ายคือการเสิร์ฟอาหาร คุณต้องใส่แพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอนและชีสบนจานกลมที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักสด หรือมะนาวฝานเป็นแว่น อะโวคาโดซอสเปรี้ยวหวานบางอย่างก็ยอดเยี่ยมกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คราวหน้าลองทำแพนเค้กกับ ปูอัด. ซึ่งดูน่ารับประทานและสวยงามไม่แพ้กัน
ว่าเค้กที่สูงที่สุดในโลกคือ
ว่าเค้กที่สูงที่สุดในโลกเป็นขนม 100 ชั้น สูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกขนาดใหญ่ดังกล่าวจัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของสหรัฐอเมริกา ทรุด
ที่ลูกกวาดจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก
ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก ยาวถึง 246 เมตร 300 คนทำงานในการสร้างซึ่งใช้ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ น้ำตาลทรายและไข่ ขนมที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งทำกับเด็กทุกคน ทรุด
ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกรังสรรค์โดยลูกกวาดคุณภาพสูงจาก More
ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างสรรค์ขึ้นโดยนักทำขนมที่มีทักษะสูงจากเบเวอร์ลี ฮิลส์ ค่าใช้จ่ายของมันคือ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กถูกตกแต่งด้วยเพชรแท้ เช่นเดียวกับเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยที่คอยดูแลความปลอดภัยของขนมวันหยุดอันล้ำค่าเช่นนี้ ทรุด
อะไร แป้งพัฟกลายเป็นขอบคุณชาวฝรั่งเศส Claude Jelly
แป้งพัฟนั้นต้องขอบคุณชาวฝรั่งเศส Claude Jelly ซึ่งในปี 1616 ได้ศึกษากับคนทำขนมปังและตัดสินใจทำบางสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษให้พ่อของเขา เขาทาเนยลงบนแป้ง แล้วพับหลายๆ ครั้งแล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้ง ผลคืออบครั้งแรก แป้งพัฟ. ทรุด
ย้อนกลับไปในปี 1989 ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากอินโดนีเซียอบพาย More
ย้อนกลับไปในปี 1989 ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียม! ทรุด
ที่ลูกกวาดชาวสวิสทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก
ที่นักทำขนมชาวสวิสทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของมันเล็กมากจนวางเค้กไว้บนปลายนิ้วชี้อย่างเงียบ ๆ และรายละเอียดของมันสามารถมองเห็นได้ภายใต้แว่นขยายหรือกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น ทรุด
ที่โชว์เค้กที่แพงที่สุดบน Next
ที่จัดแสดงเค้กที่แพงที่สุดที่นิทรรศการโตเกียวที่เรียกว่า "เพชร: ปาฏิหาริย์ของธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงนั้นเกิดจากเพชร 233 เม็ดซึ่งเกลื่อนไปทั่วเค้ก ค่าใช้จ่ายของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวอยู่ที่ระดับ 1.56 ล้านดอลลาร์ ใช้เวลาประมาณ 7 เดือนในการออกแบบและสร้างเค้ก ทรุด
ปลาแมคเคอเรลหมักด้วยเมล็ดพืช ปลาแมคเคอเรลใน Imereti ใต้ แซนวิชกับ sprats อาหารเรียกน้ำย่อย “สตรอเบอร์รี่”
อาหารเรียกน้ำย่อย “ราฟาเอลกิ” อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ “หางนกยูง” ซูกินีทอด“ภาษาเทสชิน” Lavash appetizer
แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้กบางกับนม แพนเค้ก
แพนเค้กบนน้ำ แป้งแพนเค้ก แพนเค้กในน้ำ แพนเค้กที่พบบ่อยที่สุด
แพนเค้กนมบาง แพนเค้ก แพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้กกำมะหยี่กับนม
แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กบาง แพนเค้กกำมะหยี่กับนม แพนเค้กนุ่มเป็นพิเศษ
แพนเค้กกับเนื้อ แพนเค้กกับไข่และชีส แพนเค้กกับไก่ แพนเค้ก: วิธีการปรุงอาหารตัวเลือก
อาหารเรียกน้ำย่อย “หางนกยูง” บวบทอด “ภาษาเทสชิน” อกไก่“ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ในเตาอบ แซนวิชบนโต๊ะวันหยุด
สแน็คบอลตับปลาคอด สลัด “ปารีส” โรลชีสสอดไส้แครอท
แพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) Brisol กับไส้กรอกและชีส Pide กับชีสและไข่
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์
ฝ่ายบริหารเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลการสมัครข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมอาหาร การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของแหล่งข้อมูลที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
แพนเค้กกับเนย
ในการอบแพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีสที่บ้านจะต้องใช้เวลาพอสมควร คุณเพียงแค่ต้องอบแป้ง พักให้เย็นลงเล็กน้อย อัดจารบีด้วยชีส ปาดปลาด้านบน ม้วนเป็นหลอดหรือซองจดหมาย บรรจุในถุงหรือหั่นเป็นม้วนบางๆ แล้ว voila! อาหารสุดหรูพร้อมแล้ว
แพนเค้กที่ทำจากแซลมอนเค็มและไส้ชีสนุ่ม ๆ มีความนุ่ม ฉ่ำและละลายมาก รสจัดจ้านปลาผสมผสานกับแป้งบาง ๆ อย่างกลมกลืนและฟิลเลอร์ครีมช่วยให้การเติมสัมผัสที่น่าพึงพอใจ
แพนเค้กไก่ในซอสครีม
เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่การนำเสนอเป็นหลัก แพนเค้กผ่าครึ่งอย่างสวยงามและมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวสด ดูงดงามแม้กระทั่งบน ตารางวันหยุดและค่อนข้างประสบความสำเร็จในการรับมือกับบทบาทของขนมขบเคี้ยวสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำหรือไวน์ขาว
แพนเค้กกับเนย
สูตรนี้ทำขึ้นสำหรับนักชิมตัวจริงที่ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์และการนำเสนอที่น่าทึ่ง แม้แต่ในอาหารที่คุ้นเคย เช่น แพนเค้กแป้งนม
โรลกับแซลมอนไม่ใช่แค่มาก ของอร่อยแต่ยังเป็นการยกย่องประเพณีการทำอาหารสมัยใหม่ พวกเขาดูลวงบนโต๊ะไม่หลงทางท่ามกลางอาหารอันโอชะอื่น ๆ และมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งหรือปรุงรสไส้ด้วยสมุนไพรอิตาลีที่มีกลิ่นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ
ความหนาวเย็นมาถึงแล้วและในไม่ช้าก็จะต้องเตรียม Maslenitsa โดยการคิดค้นสูตรต่างๆสำหรับแพนเค้กด้วยครีมชีส, ปลาแซลมอน, คอทเทจชีส, คาเวียร์และฟักทอง นอกจากนี้ แม่บ้านแต่ละคนยังตกแต่งแพนเค้กในแบบที่เธอรู้ๆ กัน เช่น บิดเป็นม้วนที่ยัดไส้ปลาสีแดง หรือเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว และดูเหมือนว่าเมื่อมองจากภายนอกแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารหลายอย่างในวันเดียว นี่คือสิ่งที่แพนเค้กบาง ๆ กับปลาแซลมอนและชีสหรือไส้อื่น ๆ มีความสวยงาม ตามสูตรหนึ่ง คุณสามารถทำแป้งได้มากขึ้นโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นแบ่งเป็นชามต่างๆ แล้วเติมเกลือและน้ำตาล ขึ้นอยู่กับการเติมในอนาคต
1. ได้แพนเค้กที่ประสบความสำเร็จและอร่อยโดยการเพิ่มไข่สดลงไป จำนวนไข่ก็มีส่วนเช่นกัน หากด้วยเหตุผลบางอย่าง แพนเค้กบาง ๆ ฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ ให้ลองตีไข่อีกสองสามฟองด้วยที่ตีไข่ แล้วใส่ลงในแป้ง ผลที่ได้จะทำให้คุณพอใจ แพนเค้กจะยืดหยุ่นมากขึ้นและหยุดฉีกขาด
ขั้นแรก ตีไข่ทีละฟองลงในชาม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไม่ได้รับความเสียหาย
2. ใส่ผักใบเขียวลงในชามเดียวกัน ปริมาณเกลือที่คุณต้องการ (มักจะทำแพนเค้กสำหรับปลาแซลมอนที่มีรสเค็มที่เด่นชัดกว่าของหวาน) นม เนยและน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กที่มีรสเค็มมากขึ้น อย่าเอาน้ำตาลออกจากส่วนผสมเลย ให้เติมเพียงแค่ช้อนชา ตอนนี้ใช้ปัดหรือเครื่องผสมแล้วทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. การเพิ่มแป้งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กเนื้อบาง ๆ ประการแรก แพนเค้กประสบความสำเร็จมากกว่าด้วยแป้งแพนเค้ก และประการที่สอง ให้ความสนใจกับภาพถ่ายในขั้นตอนนี้ สังเกตไหมว่ามีก้อนเนื้ออะไร? พวกเขาต้องหักอย่างแน่นอนและไม่มีอะไรดีไปกว่าตะแกรงจะช่วยคุณในเรื่องนี้ คุณสามารถร่อนได้หลายครั้ง วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กดีขึ้นเท่านั้น
4. มาถึงการอบแพนเค้กแล้ว มีการอธิบายไว้แล้วในสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคาเวียร์สีแดง อบในกระทะอะไรดีที่สุด? แต่ถึงกระนั้นก็อย่ากังวลมากเกินไป กระทะแพนเค้กธรรมดาที่มีการเคลือบเซรามิกนั้นเหมาะสมโดยวิธีการที่กระทะดังกล่าวสึกหรอน้อยกว่าเทฟลอน แบ่งกระทะบนเตาและใส่น้ำมันพืชเป็นครั้งแรก รวบรวมแป้งกับทัพพีแล้วเทลงบนพื้นผิวของจานร้อน
คำแนะนำ:
ได้รับการตรวจสอบแล้วว่าควรทอดแป้งแพนเค้กในนมหลังจากที่ยืนแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำค้างคืน เพียงพอและ 20 นาที
5. ให้ความสนใจกับภาพก่อนหน้า เมื่อแพนเค้ก "แห้ง" เล็กน้อยอยู่ด้านบน - ควรพลิกกลับ
คำแนะนำ:
ปรับอุณหภูมิเตาทันที แตกต่างจากสูตรสำหรับ profiteroles ด้วยครีมที่นี่คุณต้องปรุงตลอดเวลาที่อุณหภูมิเตาอบเท่ากัน
6. แพนเค้กพร้อมสีแดงก่ำสามารถยัดไส้ด้วยชีสและปลาแซลมอนในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หั่นปลาแซลมอนที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นชิ้นๆ ขั้นแรก ทาแป้งแพนเค้กให้ทั่วด้วยครีมชีส
7. วางชิ้นปลาแซลมอนในแนวนอนบนชีส นับว่าแพนเค้กแต่ละม้วนมีปลาสีแดงเพียงพอ
8. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน นี่คือวิธีที่มันควรจะเปิดออก
9. ตอนนี้ประเด็นหลัก - ให้ความสนใจกับความสวยงามของขอบม้วนที่ปรากฏ ใส่แพนเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้วางบนจานได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นตัดแต่ละม้วนครึ่ง
ตัดขอบออก
หลังจากที่คุณวางแพนเค้กบาง ๆ กับแซลมอนและครีมชีสลงบนจานแล้ว ให้ตกแต่งด้วยสีแดงและ คาเวียร์สีดำ. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วบนโต๊ะให้แขก ด้วย Maslenitsa
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์
