หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหรือพริกไทยป่นขาวลงในซอสกระเทียมได้ นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมใหญ่ลงไปได้
บางครั้งก็จุ่มแหวนบวบลงในวิปปิ้ง ไข่ไก่แล้วคลึงแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด
คุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแทนมายองเนสได้
ซอสสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่
กลิ่นหอมกลมกล่อมที่ชุ่มฉ่ำในส่วนผสมที่เผ็ดร้อนจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย!
วัตถุดิบ:
บวบ - 1 กิโลกรัม
มายองเนส - 100 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (เล็ก)
น้ำมันพืช - 70 - 80 มิลลิลิตร
แป้งสาลีร่อน - 100 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เราใช้บวบ 1 กิโลกรัมล้างใต้น้ำไหลเย็นจากทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวจากความชื้นส่วนเกินแล้ววางบนเขียง ใช้เครื่องปอกผักหั่นบวบเป็นวงหนาไม่เกิน 7 มิลลิเมตร
เราวางเลเยอร์ที่หั่นบาง ๆ ในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เราทิ้งบวบไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10 - 15 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเกลือเล็กน้อย
ในขณะที่ใส่บวบ ให้เทแป้งสาลีร่อน 100 กรัมลงในจานลึก หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 20 - 30 มิลลิลิตร จุ่มแหวนบวบชุดแรกลงในแป้งแล้วหย่อนลงในไขมันที่อุ่นอย่างระมัดระวัง
ผัดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หมุนด้วยไม้พายครัวจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น เมื่อ "วงแหวน" ของผักนุ่มและปกคลุมไปด้วยบลัชออนที่สวยงาม ให้วางบนกระดาษเช็ดครัวแล้วปล่อยให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน
จากนั้นโอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่และเย็นที่อุณหภูมิห้อง ในทำนองเดียวกันให้ทอดวงแหวนบวบที่เหลือโดยเติมน้ำมันพืชลงในกระทะเป็นระยะ
ขณะที่บวบทอดกำลังเย็นตัวลง เราก็เริ่มเตรียมซอสกระเทียม ขั้นแรก ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วบีบผ่านเครื่องกดกระเทียมลงในจานลึก หลังจากนั้นเราล้างผักชีฝรั่งภายใต้กระแสน้ำเย็นเขย่าพวงเหนืออ่างล้างจานจากน้ำส่วนเกินวางบนเขียงสับละเอียดแล้วส่งชิ้นไปยังจานที่มีกระเทียม เทมายองเนส 100 มิลลิลิตรที่นั่นแล้วผสมซอสกับช้อนโต๊ะจนเนียน
ตอนนี้เราใช้บวบ 1 วงใส่ซอสกระเทียมประมาณครึ่งช้อนชาแล้วกระจายมวลอะโรมาที่ด้านหนึ่งของบวบ ในทำนองเดียวกัน ทาน้ำมันบวบที่เหลือด้วยซอสแล้ววางบนจานแบนขนาดใหญ่หรือในชามสลัดตามเสาหรือในงานศิลปะที่ยุ่งเหยิง เราทิ้งบวบไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10 - 15 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยมายองเนสรสเผ็ดกลิ่นหอมของผักใบเขียวแล้วเสิร์ฟ
บวบผัดกับซอสกระเทียมจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น และในรุ่นหลังจะอร่อยกว่ามาก พวกมันจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเป็นหลัก แต่บวบดังกล่าวยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ ควบคู่ไปกับขนมปังและชาหรือกาแฟที่ชงสดใหม่หนึ่งถ้วย พวกเขายังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ ข้าวต้ม พาสต้า หรือซีเรียลจากซีเรียลใดก็ได้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สนุก!
บวบจัดทำขึ้นหลายวิธี แต่สูตรแรกที่แม่บ้านทุกคนเตรียมคือ บวบหนุ่มผัดกับซอสกระเทียมแบบบางและเผ็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อนเป็นฤดูกาลที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของปีที่นำผักสดมามากมาย ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารทุกประเภทจะสามารถกระจายอาหารของพวกเขาได้ ขอเพิ่มเมนูค่ะ อาหารจานเด็ดจากบวบ เนื่องจากตัวบวบนั้นแทบไม่มีรสจืดเลย ในขณะที่พวกมันมีความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการดูดซับกลิ่นรสของอาหารทุกชนิด พวกมันจึงถูกรวมเข้ากับส่วนผสมที่หลากหลาย การทำบวบผัดกับซอสกระเทียม ของว่างแสนอร่อยนี้รับประทานได้ทันทีในเวลาไม่กี่นาที หอมกลมกล่อมที่แช่ในส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย บวบทอดกรอบนอกนุ่มในและกรอบสีทองจะตอบสนองรสชาติที่เรียกร้องมากที่สุด
ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกผักอย่างถูกต้อง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลลูกเล็กยาวไม่เกิน 20 ซม. เนื้อจะนุ่ม เปลือกจะนิ่ม และเมล็ดจะเล็ก มิฉะนั้นจะต้องตัดผิวหนังออกและเอาเมล็ดออก คุณสามารถปรุงบวบไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังประสบความสำเร็จเท่าเทียมกันในหม้อหุงช้า อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบบวบในเตาอบ วางทั้งหมดบนแผ่นอบในคราวเดียว ตัวเลือกนี้เป็นอาหารมากที่สุดเพราะ เมื่ออบเนยต้องใช้ปริมาณขั้นต่ำ บวบทอดแช่ในซอสกระเทียมฉันไม่แนะนำให้คุณเก็บในตู้เย็น พวกเขาจะสูญเสียรสชาติ ไหล และกลายเป็นไม่น่ารับประทาน ดีกว่าที่จะปรุงทันทีเท่าที่คุณต้องการในครั้งเดียว
วัตถุดิบ:
1. ล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายแล้วหั่นผลเป็นวงหนา 5-7 มม.
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนบนเตา เพิ่มบวบและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. พลิกกลับและปรุงรสผลไม้ด้วยเกลือ ผัดผักจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่บวบทอดให้เตรียมซอส เทมายองเนสลงในชามขนาดเล็ก
5. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่มายองเนส
6. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มผักชีสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ
7. ผสมซอสให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ
8. นำบวบทอดใส่จานเสิร์ฟ
9. ใช้ซอสกระเทียมกับบวบแต่ละวงแล้วเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะทันที คุณสามารถกินบวบผัดกับซอสกระเทียมเป็นอาหารจานเดียวพร้อมขนมปังแผ่นหนึ่งหรือทานคู่กับมันฝรั่งต้มใหม่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบผัดกับซอสกระเทียม
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
บวบเป็นผักที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม มันถูกเคี่ยวอย่างรวดเร็วกลายเป็นฉ่ำและนุ่มและยังทอดอย่างรวดเร็ว เพื่อให้มันทำงาน ของอร่อย, คุณสามารถม้วนบวบในแป้งพิเศษเมื่อทอด หรือคุณสามารถม้วนในแป้ง พูดง่ายๆ ก็คือทั้งแบบเรียบง่ายและแบบประหยัด และสำหรับรสชาติพิเศษ เราจะทำครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ให้บวบผัดเผ็ดและเผ็ด
สำหรับซอส:
1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรเลือกบวบหนุ่มดีกว่า เพราะยังมีผิวสีน้ำนมและเมล็ดเล็กๆ ที่กินได้ แต่ผักสุกก็ดีเหมือนกัน
กินบวบแล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นวงเล็กๆ หนาประมาณ 1 ซม.
2. ถ้าคุณไม่กินเมล็ดพืช ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องเอาเมล็ดออก แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม เกลือบวบและผสมชิ้น
เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบนกองไฟเพื่ออุ่นเครื่อง ในขณะที่กำลังร้อน ให้เทแป้งลงในชามลึกที่สะดวก ขุดแหวนแต่ละวงในแป้งแล้วโอนไปยังน้ำมันร้อน
3. ผัดบวบโดยไม่ต้องปิดฝาบนไฟแรง จะช่วยให้เซ็ตตัวและกรอบเร็ว จากนั้นพลิกชิ้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีภายใต้ฝา สำคัญ: อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น วงแหวนจะกลายเป็นโจ๊ก ทันทีที่เนื้อนุ่มให้เพิ่มพลังของไฟแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทอง
