กับข้าวที่ง่าย เร็วที่สุด และธรรมดาที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ / ปลาคือพาสต้า การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน อย่างไรก็ตาม พาสต้าจะมีรสชาติที่อร่อยกว่า น่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น ควบคู่ไปกับซอสที่ละเอียดอ่อน วันนี้เราขอเสนออาหารจานเดียวกับอาหารอิตาเลียน
พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียมก็อร่อย! รสชาติ อาหารพร้อมทานนุ่มนุ่มและในเวลาเดียวกันเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียม เราขอแนะนำสูตรนี้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนโดยทั่วไป
วัตถุดิบ: 
อร่อย!
พาสต้ากุ้ง - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร
สำหรับคนส่วนใหญ่ คำว่าพาสต้ามีความเกี่ยวข้องกับอิตาลีและปาเก็ตตี้ที่มีชื่อเสียง นี่ไม่ใช่พาสต้าที่ซื้อมาโดยน้ำหนัก และไม่ใช่แม้แต่หลอดยาวธรรมดาๆ ด้วยซ้ำ! พาสต้าที่ "ถูกต้อง" ต้องประกอบด้วยข้าวสาลีดูรัม พาสต้าดังกล่าวขายในบรรจุภัณฑ์เสมอโดยไม่จำเป็นต้องล้างและไม่ต้มเป็นเวลานาน
แน่นอนว่าสปาเก็ตตี้เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อย แต่การเสิร์ฟอาหารในรูปแบบ "เปล่า" นั้นน่าเบื่อและไม่เป็นที่ยอมรับ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมจึงมีสูตรอาหารหลายพันสูตรสำหรับซอสพาสต้าอิตาลีที่จุดไฟในจาน รสชาติของพาสต้าสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับการแต่งตัว ปาเก็ตตี้เป็นสากลโดยผสมผสานกับส่วนผสมทั้งหมดอย่างแท้จริง พวกเขายังพบการผสมผสานของพวกเขากับกุ้ง
ในการทำพาสต้ากุ้ง พาสต้า และกุ้ง ต้มแยกกันแล้วผสมให้เข้ากัน บ่อยครั้งที่สิ่งมีชีวิตในทะเลถูกทอดและผสมกับซอสครีม ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงอาหารด้วยวิธีใด จำไว้อย่างหนึ่งว่า กุ้ง "ไม่ชอบ" การสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ยิ่งต้มมาก เนื้อก็ยิ่งแน่นและน่ารับประทานน้อยลง จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าเวลาในการปรุงอาหารในอุดมคตินั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละคน
พาสต้ากุ้ง - การเตรียมอาหาร
หากทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายด้วยปาเก็ตตี้ - คุณแน่ใจในความถูกต้อง (คุณควรดูองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์) ซื้อและต้มตามคำแนะนำแล้วคุณจะต้องคนจรจัดกับกุ้งเล็กน้อยหากไม่ใช่ เดิมซื้อในสภาพที่สะอาด (กุ้งดังกล่าวพร้อมรับประทานแล้ว) . ดังนั้น หากกุ้งยังไม่ผ่านกรรมวิธี จำเป็นต้องทำความสะอาด นำไส้ออก ลอกหัว เปลือก และฟิล์มซับในออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
ตอนนี้ครัสเตเชียนของเราพร้อมแล้วสำหรับขั้นตอนต่อไป - การทำอาหาร ในบางกรณีฟิล์มด้านในสามารถถอดออกได้หลังจากเดือดเท่านั้น หากจำเป็นต้องทอดกุ้งและไม่ต้องการลอกฟิล์มที่ฉาวโฉ่ออก ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดราดลงไป หลังจากการยักย้ายถ่ายเท กุ้งจะ "คลานออกมาจากผิวหนัง" อย่างแท้จริง
พาสต้ากุ้ง - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: พาสต้าครีมกุ้ง
กุ้งแม่น้ำ ซอสครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจ พาร์เมซานที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของโหระพาและกระเทียม ทั้งหมดนี้ทำให้สปาเก็ตตี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองกับพาสต้าได้ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะซื้อสปาเก็ตตี้แบบยาวให้ซื้อพาสต้าฟาร์ฟาลเล่ (ในรูปของธนู) - มันจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- 450 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
- กุ้งปอกเปลือก 350 กรัม
— ครีมหนัก(มากกว่า 30%) - 200 กรัม
- 200 กรัม มะเขือเทศเข้มข้น
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- โหระพาเพื่อลิ้มรส
- เพื่อลิ้มรสพาเมซาน (ประมาณ 50-70 กรัม)
- เนย (สามารถเปลี่ยนเป็นผักได้)
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นมะเขือเทศขนาดกลางเป็นชิ้นใหญ่ (ถ้าเอามะเขือเทศเชอรี่ก็ผ่าครึ่งก็พอ)
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีม) เกลี่ยกุ้ง ใส่เกลือ พริกไทย (หรือเครื่องเทศ) แล้วทอดประมาณ 3-4 นาที คนตลอดเวลา
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในภาชนะใส่กระเทียมผ่านการกดค้างไว้ประมาณสามนาที ถัดไป ใส่โหระพาลงไป แล้วเทครีมลงไป เก็บจานไว้บนกองไฟประมาณสามถึงสี่นาที เราไม่นำไปต้ม
4. ตามคำแนะนำต้มพาสต้าใส่จานแล้วราดด้วยครีมกุ้งเย็นและข้นเล็กน้อย โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูดละเอียด
สูตร 2: พาสต้ากุ้งในซอสเผ็ด
กลิ่นรสเผ็ดของจานนั้นมาจากส่วนผสม เช่น กระเทียม ก้านสะระแหน่ ใบผักชีฝรั่ง และ "เล็บ" ของซอส - ไวน์ขาว นอกจากนี้จำเป็นต้องต้มน้ำซุปผักล่วงหน้า เราต้องการเพียงครึ่งแก้ว แต่รสชาติของจานเปลี่ยนไปอย่างมาก ลองมัน!
วัตถุดิบ:
- 250 กรัม กุ้ง
- 250 กรัม มะเขือเทศขนาดเล็ก
- 200 กรัม พาสต้า
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- สะระแหน่สองสามกิ่ง
- น้ำมันมะกอก - ประมาณสามช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวชั้นดี 100 มล.
- น้ำซุปสด 100 มล.
- เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดกุ้งด้วยวิธีมาตรฐาน ผ่าครึ่งมะเขือเทศ. ตัดกระเทียมเป็นวงบาง ๆ สับผักใบเขียวที่จำเป็นอย่างประณีต เราใส่น้ำบนพาสต้าให้เดือดเกลือให้เข้ากัน
2. เราใส่ภาชนะสำหรับทอดบนไฟ, เผา, ใส่น้ำมันมะกอก เราโยนกระเทียมแล้วทอดเพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ต่อไปก็เอากระเทียมออก
3. ในน้ำมันเดียวกัน ทอดกุ้งปอกเปลือกประมาณสี่นาที จากนั้นเราก็วางมันไว้ ในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังกุ้งใส่มะเขือเทศน้ำซุปไวน์ นำส่วนผสมไปต้ม อย่าลืมพริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยผักใบเขียว ปิดเตา คลุกเคล้าซอสกับกุ้ง
4.น้ำในหม้อต้ม ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ (ประมาณ 6-8 นาที) โยนพวกเขาในกระชอนแล้ว - ในกระทะที่มีซอสเผ็ด เพิ่มสีเขียวที่เหลือและยืนยันบนกองไฟขนาดเล็กประมาณสิบนาทีจนปาเก็ตตี้แช่ในซอสรสเผ็ด
สูตร 3: พาสต้ากุ้งและถั่วเขียว
จานง่าย ๆ ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่รอคอยมานานเพียงยอดเยี่ยม ถั่วเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและกุ้ง ถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับจานสามารถซื้อได้ที่ร้านอาหารเกือบทุกแห่งโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี
วัตถุดิบ:
- 250 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
- 250 กรัม กุ้งปอกเปลือก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย
- หนึ่งหลอด
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ถั่วสดแช่แข็ง 2 ถ้วย
- สองโต๊ะ ช้อนโต๊ะแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- สองโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
1. ตามคำแนะนำ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ใส่กระชอนแล้วใส่จานผสมกับเนย
2. ผสมน้ำมะนาวกับพริกไทย กระเทียมสับ แล้วเคลือบกุ้งที่ปอกเปลือกด้วยน้ำดอง ปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียวไปก่อน ถัดไป ผัดถั่วเขียวในน้ำมันพืช แยกกันผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่เครื่องปรุงและน้ำส้มสายชูลงในถั่วกึ่งสำเร็จรูป เรานำมาให้พร้อม แล้วผสมกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม ซีอิ๊ว. ในกระทะที่ผัดหัวหอมและกระเทียม ให้ทอดกุ้งที่หมักไว้ประมาณสี่นาที
พาสต้ากุ้ง - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์
- ในการปรุงพาสต้าที่ "ถูกต้อง" คุณไม่ควรซื้อพาสต้าโดยน้ำหนัก - เพราะมันยากที่จะบอกด้วยตาว่าทำมาจากแป้งชนิดใด นอกจากนี้ จำเป็นต้องสังเกตเวลาการปรุงอาหารของพาสต้าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ด้วย ปาเก็ตตี้แท้ๆปรุงไม่สุกดีกว่าต้ม
- กุ้งสดควรมีหางโค้งงอ และสีของหัวมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่เฉดสีอ่อนไปจนถึงสีเขียวเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่สีเทาและสีดำ) การปรากฏตัวของชั้นน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่ปกคลุมกุ้งควรเตือนคุณ ไม่แนะนำให้ซื้อครัสเตเชียนดังกล่าว
อาหารอิตาเลียนยอดนิยม พาสต้ากุ้งปรุงด้วยซอสหรือไม่ก็ได้ ในทางกลับกัน ซอสอาจเป็นสีขาว ครีม แดง มะเขือเทศ หรือเขียว จากผักโขมและ/หรือผักใบเขียวอื่นๆ
สูตรพาสต้ากุ้งคลาสสิกจัดทำขึ้นเช่นนี้ คุณจะต้องการ: พาสต้าตามชอบ ครีม เนย กระเทียม หัวหอม เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามชอบ หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผัดในเนยละลาย ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดต่ออีกสามนาทีกวน เกลือพริกไทย เทครีมและเก็บมวลบนกองไฟจนเดือด เมื่อมันเดือดให้ใส่ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งพูด) ปิดทันที ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้สามถึงห้านาที พาสต้าปรุงแยกต่างหาก ตักใส่จาน ราดด้วยซอสร้อนๆ
แน่นอน สูตรพาสต้ากุ้งของคุณอาจแตกต่างไปจากที่อธิบายข้างต้นมาก อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนตัว ซอสอาจจะหนาหรือบางก็อาจจะไม่เลย และผักสำหรับเขาสามารถหั่นละเอียดหรือใหญ่กว่าก็ได้ เพิ่มไปยังพวกเขา วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ กุ้งเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง คุณยังสามารถใส่แป้งสาลีหรือแป้งอื่นๆ ลงในซอสเพื่อเพิ่มความหนาแน่น กุ้งสามารถเสิร์ฟแยกจากซอสได้หลังจากต้มหรือทอดแล้ว
พาสต้ากับซอสเพสโต้ กวาคาโมเล่ก็ไม่เลว หรือซอส/น้ำพริกโฮมเมด สำหรับเขา คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: ผักโขม ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่, อาร์ติโช้ค, ถั่วลันเตาหรือถั่ว ขอแนะนำให้บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้
สปาเก็ตตี้กุ้ง- มันอัศจรรย์มาก ของอร่อยซึ่งตามตำนานเล่าขานว่าถูกคิดค้นโดยเชฟชาวอิตาลีคนหนึ่งสำหรับคนรักของเขา วันนี้มีการปรุงอาหารทั่วโลก
สปาเก็ตตี้กุ้งปรุงมาเป็นเวลานาน และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นสูตรต่างๆ มากมายด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก และช่วยให้คุณปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น และตามสูตรที่เรานำเสนอ ให้คิดค้นสูตรของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบที่สุดหรือที่มีอยู่
ในการเตรียมสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: สินค้า:
การทำอาหาร:
อย่างที่คุณเห็น การเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและเตรียมได้ไม่ยาก
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้พาสต้าชนิดใดก็ได้ที่ได้รับอนุญาตในสูตรนี้ แต่เพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนไปจากความคลาสสิกให้ใช้สปาเก็ตตี้เกรดสูงสุด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
อร่อย!
ในการทำพาสต้ากุ้งในซอสครีมชีส คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ทั้งจานเกือบจะพร้อมแล้วและเหลือเพียงการจัดเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยชีส
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
อร่อย!
สูตรสำหรับซอสสปาเก็ตตี้กุ้งเผ็ดกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย พริกแดงใช้สำหรับความเผ็ดลดปริมาณลงได้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
โดยทั่วไป ชีสชนิดใดก็ได้ที่ใช้ทำสปาเก็ตตี้กับกุ้งและซอสครีม แต่อาหารอิตาเลียนแท้ๆ ปรุงด้วยพาร์เมซานชีส
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
อาหารทะเลจะมีกลิ่นหอมผิดปกติหากนำไปตุ๋นในไวน์เล็กน้อย นี่คือสูตรสำหรับซอสปรุงรสหัวหอมอย่างง่าย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สูตรเป็นสปาเก็ตตี้ที่สดใสและอร่อยมากกับกุ้งในซอสครีมซึ่งคุณต้องการมะเขือเทศเชอร์รี่อย่างแน่นอน มะเขือเทศลูกใหญ่ก็ใช้ไม่ได้ผล
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ซอสนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมมะเขือเทศ มะเขือเทศควรสุก เนื้อไม่เปรี้ยว ปริมาณไขมันของครีมเป็นตัวเลือก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมซอสกับกะหล่ำดอกได้ แต่ต้องต้มอีกสองนาที ช่อดอกบรอกโคลีสามารถนำไปแช่แข็งหรือสดในรุ่นแรกจะถูกนำไปต้มในน้ำเดือด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สปาเก็ตตี้สีดำและพาสต้าสีดำอื่นๆ แม้จะดูน่ากลัวเล็กน้อย แต่ก็เป็นความหลากหลายที่น่าสนใจมาก พาสต้าอิตาเลี่ยน! สีดำที่แปลกใหม่ทำได้โดยการเพิ่มหมึกปลาหมึกลงในแป้ง ซึ่งทำให้แป้งมีรสชาติของกุ้งเล็กน้อย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะรวมมันเข้ากับปลาและอาหารทะเล หากคุณกำลังทำสปาเก็ตตี้สีดำเป็นครั้งแรกและต้องการเลือกซอสที่เหมาะสม ฉันขอแนะนำสูตรพาสต้าง่ายๆ ที่มีกุ้ง กระเทียม น้ำมะนาว และผักชีฝรั่ง นี่เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสุดคลาสสิก - รสชาติหาที่เปรียบมิได้!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
อร่อย!
พาสต้าครีมกุ้งเป็นเมนูอาหารทะเลที่อร่อยและอร่อยสำหรับมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก เพราะอย่างที่คุณทราบ อาหารทะเลเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง
เราขอเสนอพาสต้าครีมกุ้งที่อร่อยที่สุดในรูปแบบต่างๆ
ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักห้านาที
ในระหว่างนี้ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ออริกาโนและขมิ้น ผสม อุ่นเครื่องสักสองสามนาที เรากระจายกุ้งในน้ำมันเผ็ดแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่พริกไทยเกลือและครีมผสมอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
ต้มมักกะโรนีตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
เสิร์ฟที่โต๊ะดังนี้: ใส่พาสต้าเล็กน้อยบนจานแล้วราดซอสที่ด้านบนแล้วจัดวางกุ้ง
พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียมหอมมาก ฟิน เผ็ดถึงใจ
ซอสครีมกระเทียมมีความโดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น - แน่นอนว่านี่คือกานพลูกระเทียม สำหรับพาสต้าหนึ่งห่อและกุ้ง 500 กรัม กานพลูขนาดใหญ่ 1 อันก็พอ ถ้าคุณชอบกระเทียมมาก คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้
ซอสที่เติมกระเทียมจะยิ่งเผ็ดหอม พาสต้าที่ต้มแล้วสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี: ใส่ในกระทะพร้อมกับซอสและกุ้ง ผสมและตั้งไฟสองสามนาทีหรือวางบนจานแยกต่างหาก - ขั้นแรกให้พาสต้าและราดซอสด้วยอาหารทะเล .
ในบันทึกย่อ ถ้าคุณชอบซอสครีมข้นๆ แต่ใช้ครีมเหลว คุณสามารถเจือจางแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในครีมก่อนอุ่นในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องสไลด์
พาสต้ากับ คิงกุ้งแตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้านี้เฉพาะที่ใช้กุ้งขนาดใหญ่เท่านั้น พวกเขาทำให้จานรื่นเริงและน่าพอใจมากขึ้น กุ้งทอดสามารถใช้ตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟได้
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เห็ดของฉันและหั่นเป็นชิ้น / ก้อนตามที่คุณต้องการ
เราอุ่นน้ำมันด้วยกระเทียมหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็เกลี่ยซากกุ้งปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วใส่เห็ด ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ผัด เราก็ใส่น้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
เทครีมลงในกระทะ เทชีสขูดละเอียด ผสมและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร
เราเตรียมพาสต้า - ตามกฎแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที
ถัดมาเป็นซอสและอาหารทะเล ขั้นแรก ละลายน้ำแข็งและล้างอาหารทะเล ทำความสะอาดถ้าจำเป็น ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ ผัดกุ้งก่อน แล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่หอยแมลงภู่ลงไป แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-4 นาที
การเตรียมซอสมีดังนี้: บดกระเทียมด้วยมีดในตำแหน่งแบนแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเทครีมปรุงรสและเติมเกลือเล็กน้อยปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีหลังจากนั้น ซึ่งเราเอากานพลูกระเทียมออก - พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมของซอสและไม่ต้องการอีกต่อไป ซอสต้องปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ควรต้ม
ซอสควรจะข้นขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราใส่อาหารทะเลและพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงไป เราอุ่นทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลา 2-4 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะหากต้องการเพิ่มสมุนไพรสดและชีสขูด
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้หั่นมะเขือเทศ สับสมุนไพรและกระเทียม แล้วเอาเมล็ดออกจากพริก ตุ๋นอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลาหลายนาทีในไวน์กับพริกเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เกลือโรยด้วยชีสขูดและเทครีม รอจนซอสเดือด ข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาบนเตาที่ปิดสวิตช์ไว้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ควรปรุงมักกะโรนีตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมทิ้งน้ำหนึ่งแก้วจากพาสต้าที่ต้มไว้ - หากซอสสำหรับจานหนาเกินไปก็สามารถเจือจางได้
ปล่อยให้กุ้งหมักไว้สักครู่ ในระหว่างนี้ เรามาเริ่มเตรียมซอสกัน: กดกลีบกระเทียม ทอดในน้ำมันสักสองสามนาที จากนั้นเทไวน์ เคี่ยวสักครู่แล้วเจือจางด้วยครีมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง อย่าลืมเกลือ ไฟในระหว่างการเตรียมซอสควรมีน้อยที่สุด เพื่อให้ซอสพร้อมหลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ระหว่างนี้ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย
สามารถใส่กุ้งลงในซอสแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที เมื่อพร้อมแล้วก็จะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
จานนี้เสิร์ฟดังนี้: พาสต้าวางในจานแบ่งส่วนด้านบน - กุ้งกับซอส ทุกอย่างโรยด้วยชีสและผักชีฝรั่งสับ
