หนึ่งในสามของสิ่งที่เราซื้อเป็นเนยนั้นแท้จริงแล้วไม่ใช่
นี่ก็เป็นน้ำมันเช่นกัน แต่น่าจะเป็นน้ำมันปาล์มมากที่สุด ไม่มีอันตรายจากมัน แต่ควรจะถูกกว่าครีมสี่เท่า ความจริงก็คือมันเป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงวัวและต้นปาล์มในสถานที่เหล่านั้นซึ่งไขมันจากพืชนี้มาให้เราเติบโตในปริมาณที่ไม่ จำกัด น้ำมันปาล์ม (รวมทั้งมะพร้าว ถั่วลิสง และแม้กระทั่งน้ำมันจากไขมันสัตว์ทะเล) ผสมกับไขมันนม และได้รับมาการีนหรือสเปรด บ่อยครั้งที่พวกเขาขายในแพ็คเกจที่สว่างสดใสซึ่งเขียนคำว่า "น้ำมัน" หรือ "Vologda" และมาการีนดังกล่าวไม่ได้ถูกกว่าครีมจริงมากนัก
นอกจากนี้ มาการีนหรือสเปรดไม่มีสารที่มีประโยชน์ซึ่งเนยแท้อุดมไปด้วย ตามที่ผู้ผลิตเนยกล่าว ธาตุบางชนิดที่พบในไขมันสัตว์ไม่สามารถพบได้ในน้ำมันพืชใดๆ
"Rossiyskaya Gazeta" เรียนรู้วิธีการเลือกน้ำมันที่ "ใช่" จากวัวในร้านและไม่คว้าผลิตภัณฑ์ปาล์มแทน
สกิมครีม
"กฎที่สำคัญที่สุด: ในปัจจุบัน เนยไม่ควรมีไขมันพืชเลย” Andrey Danilenko ประธานคณะกรรมการสหภาพผู้ผลิตนมแห่งชาติกล่าวกับ Rossiyskaya Gazeta ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกเนยคือองค์ประกอบ
ควรปรากฏเฉพาะครีมและนมทั้งตัวซึ่งบางครั้งก็เป็นเกลือ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันมะพร้าว หรือเพียงแค่ส่วนผสมที่เรียกว่า "สารทดแทนไขมันจากนม" คุณกำลังถือมาการีนอยู่ ไม่ว่าบรรจุภัณฑ์จะระบุว่าอย่างไร
ว่าด้วยเรื่องบรรจุภัณฑ์ มันควรจะเขียนไม่ใช่แค่ "เนย" แต่ "เนย", "เนยมือสมัครเล่น" หรือ "เนยชาวนา"
ปริมาณไขมันของเนยต้องมีอย่างน้อย 82.5 เปอร์เซ็นต์ เนยสมัครเล่น - 78 เปอร์เซ็นต์ และเนยชาวนา - 72.5 เปอร์เซ็นต์ "ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไขมันต่ำกว่า 70 เปอร์เซ็นต์จะไม่ใช่เนยอีกต่อไป" Andriy Danilenko กล่าว บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเขียนบนบรรจุภัณฑ์ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ "OIL" และตัวอักษรขนาดเล็ก - "มวลแซนวิช" หรือ "ผลิตภัณฑ์แซนวิช" แน่นอนว่านี่ไม่ใช่น้ำมันจริง แต่เป็นส่วนผสมของไขมันพืชและสัตว์
อีกปัจจัยหนึ่งคือราคา เพื่อให้ได้เนยหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องแปรรูปนม 20 ลิตร
ราคาซื้อนมหนึ่งลิตรคือ 10-12 รูเบิล แต่จาก 20 ลิตรนี้ไม่ได้เตรียมแค่เนยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ด้วย ดังนั้นราคาขายส่งของ "ครีม" หนึ่งกิโลกรัมจึงได้ - 170 รูเบิล
ในการขายปลีก กิโลกรัมจะมีราคาอย่างน้อย 250 รูเบิล เมื่อพิจารณาถึงการบรรจุและการบรรจุหีบห่อ น้ำมันสองร้อยกรัมไม่ควรมีราคาต่ำกว่า 70-100 รูเบิล มีข้อยกเว้นหากผู้ผลิตหรือร้านค้ากำลังจัดโปรโมชันเพื่อดึงดูดลูกค้าหรือ "โปรโมต" ผลิตภัณฑ์ใหม่
แต่ตัวอักษรขนาดใหญ่ GOST ไม่ใช่หลักฐานเสมอไปว่าคุณกำลังเผชิญกับเนยแท้ ตัวเลข Butter GOST คือ 37-91 และอื่น ๆ แต่มี GOST สำหรับมาการีนและสเปรด “ นอกจากนี้ เนยที่ดีมากไม่สามารถทำได้ตาม GOST แต่ตามข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) สิ่งนี้ไม่ได้ห้ามโดยกฎหมาย” Andrey Danilenko กล่าวต่อ “ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณดูองค์ประกอบก่อน แล้วก็ไปอย่างอื่น”
ในน้ำมัน
เติมน้ำ
นอกจากนี้ยังมีวิธี "บ้าน" ในการตรวจสอบว่าคุณซื้อน้ำมันจริงหรือไม่ เนยมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันและละลายอย่างสม่ำเสมอภายใต้อิทธิพลของความร้อน ดังนั้น หากคุณลืมใส่น้ำมันในตู้เย็นแล้วมีหยดน้ำปรากฏบนพื้นผิว แสดงว่าไม่ใช่น้ำมัน สูตร "พื้นบ้าน" อีกสูตรหนึ่งคือการละลายเนยในน้ำอุ่น ถ้ามันผสมอย่างเท่าเทียมกัน - ทุกอย่างอยู่ในลำดับ ถ้ามันแบ่งออกเป็น "ส่วนประกอบ" - คุณซื้อมาการีน
สำหรับเรื่องสี น้ำมันที่มีสีเหลืองเกินไปก็น่าตกใจ เช่นเดียวกับน้ำมันที่ขาวเกินไป และยัง - เนยแท้แทบไม่ได้กลิ่น หากสัมผัสได้ถึงกลิ่นผ่านบรรจุภัณฑ์ เป็นไปได้มากว่าไม่มีน้ำมันอยู่ในซองนี้
อย่างไรก็ตาม หากคุณจะเก็บเนยไว้เป็นเวลานาน ควรใส่ไว้ในช่องแช่แข็งจะดีกว่า หากไม่กี่วันคุณสามารถในตู้เย็นได้ ควรใส่น้ำมันในน้ำมันพลาสติกแก้วหรือพอร์ซเลนที่ปิดสนิทสามารถห่อด้วยพลาสติกโพลีเอทิลีน
การแพร่กระจายคืออะไร?
เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน
Andrey Danilenko กล่าวว่า "นี่คือวิตามินอีและวิตามินดี และโดยทั่วไปแล้วตารางธาตุทั้งหมดอยู่ในขวดเดียว"
นักโภชนาการแนะนำให้กินเนยอย่างน้อย 5-10 กรัมต่อวัน ใส่เนยในโจ๊กเป็นอาหารเช้าหรือแซนวิชหนึ่งหรือสองชิ้น สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป หากคุณกินน้ำมันมากกว่า 30 กรัมต่อวัน ความเสี่ยงต่อโรคอ้วนหรือปัญหาหลอดเลือดจะเพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม จะไม่เป็นอันตรายหากคุณเปลี่ยนเนยเทียมหรือทาเนยเทียม มันจะมีประโยชน์น้อยลง และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลยังได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการให้เลิกใช้ครีมแทนมาการีนหรือสเปรด
การแพร่กระจายเป็นการประนีประนอมระหว่างมาการีนและเนย ด้านหนึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับเนยและไม่มีรสมาการีน ในทางกลับกัน แทบไม่มีคอเลสเตอรอลในสเปรด และมีปริมาณไขมันน้อยกว่าในน้ำมันมาก
การแพร่กระจายปรากฏในตะวันตกเมื่อนักวิทยาศาสตร์พบว่าปัญหามากมายเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดเกิดขึ้นจากความรักที่มากเกินไปสำหรับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง
สเปรดเป็น "ครีมผัก" ซึ่งหมายความว่าไขมันนมมีอิทธิพลเหนือองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และมีไขมันพืชน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง หรือ "ครีมผัก" ที่มีไขมันพืชมากขึ้น
Svetlana Derbeneva นักโภชนาการโรคหัวใจและนักวิจัยอาวุโสของสถาบันวิจัยโภชนาการแห่ง Russian Academy of Medical Sciences กล่าวว่า "การแพร่กระจายหลายชนิดอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม" "ตัวอย่างเช่น phytosterols แหล่งที่มาหลักของ ซึ่งเป็นน้ำมันพืช”
ผู้ซื้อตัดสินใจเลือกเองว่าจะเลือกอะไร: วัวหรือต้นปาล์ม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องจ่ายราคาเนยแท้สำหรับส่วนผสมของไขมันพืชและสัตว์
คำแนะนำ
Svetlana Derbeneva, นักโภชนาการ-โรคหัวใจ:
อย่าใช้แซนวิชกับเนยและไส้กรอกในทางที่ผิด มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากในส่วนผสมของเนยและไส้กรอกที่แม้แต่คนที่มีสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงก็สามารถมีปัญหาได้
คุณไม่สามารถทอดในเนย เมื่อถูกความร้อนอย่างแรง "ครีม" จะปล่อยสารอนุมูลอิสระที่เป็นสารก่อมะเร็ง จะไม่มีประโยชน์อะไรจากอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ทางที่ดีควรทอดในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว แต่ในสลัดเพิ่มผักที่ไม่ผ่านการขัดสี ตะกอนซึ่งถูกขจัดออกในระหว่างการกลั่นมีวิตามินและสารอาหารมากมาย
ในบันทึก
สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกน้ำมัน:
ทุกคนควรมีเนยอยู่ในอาหาร เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย แม้แต่ปู่ย่าตายายของเราปฏิบัติต่อเขาด้วยความเคารพอย่างยิ่ง: "ถ้าไม่มีเนย ข้าวต้มก็ไม่อร่อย", "แมวแก่ แต่ชอบเนย" และเพื่อให้โจ๊กมีความพึงพอใจและมีสุขภาพดีอยู่เสมอเราจะบอกวิธีเลือกน้ำมันที่ไม่มีสารกันบูด
ควรระบุคำจารึกต่อไปนี้บนบรรจุภัณฑ์ของเนย: "ทำตามมาตรฐาน GOST" จะต้องมีตัวเลขดังกล่าว: R 52969-2008 - เนยต่างประเทศ GOST 32261-2013, STR - ตามระเบียบของสหพันธรัฐรัสเซีย
ตัวอย่างเช่น สามารถใช้คำจารึกดังกล่าวได้: R 52178-2003 การใช้ GOST ดังกล่าวมีไว้สำหรับการผลิตมาการีนและการแพร่กระจายเท่านั้น มันเกิดขึ้นที่ผู้ผลิตเขียนบนบรรจุภัณฑ์: "เนย" และ GOST ถูกระบุด้วยตัวเลขสำหรับการผลิตมาการีนดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งไม่เป็นธรรมชาติ
น้ำมันคุณภาพสูงหลายประเภทผลิตขึ้นตามข้อกำหนด ซึ่งหมายความว่าเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดเกี่ยวกับคุณภาพ
องค์ประกอบของเนยตามมาตรฐานของรัฐควรเป็นดังนี้:
ไม่ควรมีส่วนผสมอื่นในองค์ประกอบ
บนบรรจุภัณฑ์จะต้องเป็นหนึ่งในจารึกต่อไปนี้:
- ครีม;
- ชาวนา (ผู้ผลิตบางรายเขียนว่า: "ชาวนา");
- มือสมัครเล่นแน่
ปริมาณไขมันเนย 82.5% เป็นปริมาณไขมันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนยชั้นหนึ่ง อัตราส่วนของปริมาณไขมันในเนยนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิม
หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่ามีไขมัน 61.5% หรือ 50% แสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นธรรมชาติและมีไขมันพืช
คำย่อบนบรรจุภัณฑ์น้ำมันเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน: STR หากมีจารึกดังกล่าวแสดงว่ามีการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดตาม GOST อย่างเคร่งครัด
องค์ประกอบของเนยที่มีปริมาณไขมัน 82.5% ควรรวมเฉพาะครีมพาสเจอร์ไรส์จากธรรมชาติเท่านั้น
โดยทั่วไปน้ำมันนี้เรียกว่า "ชาวนา" ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่ามีประโยชน์ แต่ไม่ถือว่าเป็นอาหารใด ๆ แม้ว่าจะมีปริมาณไขมันน้อยกว่าน้ำมันแบบดั้งเดิมก็ตาม
มีการโต้เถียงกันมากมายว่าเนย 72.5% ไม่เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันดังกล่าวเป็นเนยที่อร่อยเหมือนกัน แต่มีกรดไขมันต่ำเท่านั้น
ในสถานการณ์เช่นนี้ ควรคำนึงถึงวันที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบ หากวันหมดอายุน้อยกว่าหนึ่งเดือนแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หากเกินหนึ่งเดือนไขมันพืชมีอยู่ในน้ำมันอย่างแน่นอน
องค์ประกอบของน้ำมัน 72.5% - ครีมพาสเจอร์ไรส์ธรรมชาติ
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีปริมาณไขมัน 72.5% แต่ไม่ต่ำกว่า เนยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดมีไขมัน 82.5%
เนยที่มีไขมัน 82.5% มีวิตามินดังต่อไปนี้:
สำหรับผู้ใหญ่ บรรทัดฐานคือ 20 กรัมต่อวัน ในช่วงที่มีการติดเชื้อไวรัส แพทย์แนะนำให้เพิ่มส่วนของเนย แต่ส่วนรายวันไม่ควรเกิน 45 กรัม อย่าลืมเนยมีแคลอรีค่อนข้างสูง โดยเฉลี่ย 1 ห่อ (200 กรัม) มี 1500 แคลอรี
ในเนยมีวิตามินและธาตุต่างๆ น้อยกว่า 72.5% แต่ก็มีวิตามินทั้งหมดข้างต้นในปริมาณที่น้อยกว่าเท่านั้น
ในเนย 82.5% และ 72.5% เป็นแร่ธาตุดังต่อไปนี้:
เนยที่มีไขมัน 82.5% มีสารที่เป็นประโยชน์มากกว่า ดังนั้นจึงถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนย 72.5%
น้ำมันพืชและเนยเป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดที่มีแหล่งกำเนิดต่างกันโดยสิ้นเชิง
เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว
น้ำมันพืช คือ น้ำมันที่ทำมาจากเมล็ดพืช
ในบรรดาน้ำมันพืช ที่พบมากที่สุดคือทานตะวันและมะกอก
ถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของน้ำมัน น้ำมันแต่ละชนิดก็มีประโยชน์ในแบบของมันเอง ตัวอย่างเช่น น้ำมันพืชมีวิตามินเคน้อยกว่า ในขณะที่เนยมีวิตามินเคมากกว่า นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีในน้ำมันพืชมากกว่าในเนย
น้ำมันชนิดใดที่จะใช้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้บริโภค แต่จะดีกว่าถ้าน้ำมันสองประเภท (ผักและเนย) อยู่ในอาหารเสมอ
เนยใสทำโดยใช้ความร้อน กระบวนการนี้ทำให้ระดับไขมันเพิ่มขึ้น แต่วิตามินยังคงอยู่
เนยใสเป็นที่นิยมมากในการแพทย์พื้นบ้านและใช้สำหรับโรคดังกล่าว:
ข้อดีอย่างเดียวของเนยใสก็คือสามารถเก็บไว้ได้นาน
เชื่อกันว่าเนยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากมีไขมันที่เป็นอันตรายน้อยกว่า รวมถึงคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
เนยสามารถซื้อแบบสดๆ ได้เสมอ เนื่องจากอายุการเก็บรักษาจะสั้นกว่าเนยใสมาก
ทางเลือกของเนยในบรรจุภัณฑ์:
เนยเป็นอันตรายเมื่อมีมากเกินไปในอาหารของบุคคล และเนยมากเกินไปก็มีน้ำหนักเกินและมีคอเลสเตอรอลสูง
วิธีได้รับประโยชน์จากเนย:
ในเด็กและวัยรุ่น ต้องมีเนยอยู่ในอาหาร ประการแรกคือแหล่งพลังงานธรรมชาติ ประการที่สอง กระดูกจะแข็งแรง ประการที่สาม วิตามินดีที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตเต็มที่และพัฒนาการที่ดีของเด็ก ประการที่สี่ต้องขอบคุณแมงกานีสทำให้กระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูกของเด็กพัฒนาอย่างเหมาะสม
น้ำมันยังดีต่อสมองอีกด้วย ต้องขอบคุณการใช้งาน เด็กจำได้ดีขึ้นและดูดซับข้อมูลได้เร็วขึ้น
เด็กจะไม่เป็นโรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุนหากรับประทานเนยเป็นประจำ
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด ครีมวัวคุณสามารถให้เด็กอายุตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไปทำอาหารเสริมมื้อแรก (เพิ่มในซีเรียล)
แต่ทุกที่จำเป็นต้องมีการวัด เนยเป็นอันตรายเมื่อมีมากเกินไปในอาหาร สำหรับเด็กอายุมากกว่า 7 ปี แนะนำให้ใช้ 15 กรัมต่อวัน อายุไม่เกิน 7 ปี - 5-10 กรัม
เนยให้สารต่อไปนี้แก่ร่างกายของผู้หญิง:
การใช้เนยสำหรับผู้หญิงเป็นเรื่องใหญ่ อย่ากลัวที่จะใช้เนยเพราะคุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้ ใช่ คุณสามารถทำให้ดีขึ้นได้ แต่ถ้าใช้มากเกินไป
ควรมีเนยในอาหารของผู้ชายที่ต้องออกแรงอย่างหนัก มีปริมาณแคลอรี่สูงและชดเชยพลังงานที่ใช้ไปทั้งหมด สำหรับนักกีฬา น้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้
ต้องขอบคุณกรดไขมัน วิตามิน และธาตุต่างๆ ที่ทำให้ร่างกายมนุษย์ (ผู้หญิง ผู้ชาย หรือเด็ก) อุดมไปด้วยสารที่จำเป็นสำหรับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้น้ำมันต่อวันคือ 15-20 กรัม ด้วยสัดส่วนนี้ น้ำหนักส่วนเกินจะไม่เพิ่มขึ้นและโรคอ้วนจะไม่เกิดขึ้น "ทุกอย่างมีประโยชน์ - ในปริมาณที่พอเหมาะ"
เนยสามารถทำร้ายร่างกายได้หากคุณใช้มันอย่างมาก
วิธีการระบุสินค้าที่มีข้อบกพร่อง:
แน่นอนว่า การระบุเนยธรรมชาติเป็นเรื่องยาก เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถอำพรางสารกันบูดและสีย้อมต่างๆ ได้ดี การใช้วิธีการที่ไม่ยุ่งยากและราคาไม่แพงเช่นนี้ทำให้สามารถซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและอร่อยได้
อร่อยแบบนี้ สินค้าที่มีประโยชน์พบการประยุกต์ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ส่วนใหญ่จะเพิ่มลงในขี้ผึ้งและสารผสมต่างๆ
ตัวอย่างใบสั่งยา หากไม่มียาที่เหมาะสมอยู่ในมือ
สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
ใส่ครีมเป็นเวลาสองวัน รับประทาน 1 ช้อนชา ก่อนอาหาร 30 นาที
สรุปได้ว่า การเลือกเนยธรรมชาติเป็นเรื่องยาก เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดปลอมตัวได้ดี แต่ด้วยการดูแลเอาใจใส่และใช้วิธีการที่ไม่ยุ่งยากเช่นนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง อร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
คนสมัยใหม่คุ้นเคยกับจังหวะชีวิตที่ไม่หยุดนิ่งและข้อมูลมากมายจากสื่อหลายประเภท น่าเสียดายที่ข้อมูลนี้ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงเสมอไป และก่อให้เกิดทัศนคติเชิงลบเกี่ยวกับสิ่งของและผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น แบบแผนดังกล่าวมีอยู่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและมีประโยชน์ เช่น เนย ในการไล่ตามเรตติ้ง สื่อมักจะตีพิมพ์บทความที่น่ากลัวว่าเนยนั้นไม่ดี คอเลสเตอรอลคือฆาตกร และเนยที่มีไขมันต่ำจะเปลี่ยนมันให้เป็นสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยอัตโนมัติ
ลองดูว่านี่เป็นกรณีจริงหรือไม่
1. เนยเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ
เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคนหลายร้อยปีไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารประจำวันของพวกเขาได้ ในขณะเดียวกัน ส่วนประกอบหลายอย่างมีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกาย ตัวอย่างเช่น เนยประกอบด้วยคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์วิตามินดี และจำเป็นในการผลิตกรดน้ำดีและฮอร์โมนส่วนใหญ่ หากไม่มีคอเลสเตอรอล การผลิตเซโรโทนินในสมองจะลดลง ข้อเท็จจริงเหล่านี้บ่งชี้ว่าการขาดคอเลสเตอรอลจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติในร่างกาย ดังนั้นข้อความที่จัดหมวดหมู่บ่อยครั้งว่าคอเลสเตอรอลทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้หรือเป็นอันตรายถึงชีวิตจึงเป็นความเข้าใจผิด นักโภชนาการแนะนำให้รักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ หากเกินเกณฑ์ปกติสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดคุณสามารถลดปริมาณเนยที่บริโภคได้ แต่คุณไม่ควรแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์
2. เนยที่มีไขมันต่ำกว่า 82.5% ไม่ใช่เนย
เพื่อให้เข้าใจปัญหานี้ คุณต้องเข้าใจเทคโนโลยีการผลิตเนย ในระยะแรกครีมจะถูกแยกออกจากนมวัวซึ่งมีปริมาณไขมัน 35% นอกจากนี้ครีมนี้จะถูกส่งไปยังเครื่องแยกซึ่งโดยการแยกความชื้น (บัตเตอร์มิลค์ - ส่วนที่ปราศจากไขมันของครีมที่ได้จากการแยกนม) จะได้รับครีมที่มีไขมันสูง - 82.5, 73%, 72.5% อ้วน ฯลฯ ดังนั้น เนยที่มีไขมันต่ำกว่า 82.5% จึงเป็นเนยแท้ที่ทำจากครีมนมวัวธรรมชาติ และความแตกต่างหลักจากเนยที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่าก็คือความชื้น ดังนั้นบ่อยครั้งที่อ้างว่าเนยที่มีไขมันต่ำกว่า 82.5% ถูกเจือจางด้วยไขมันทรานส์หรือไฮโดรเจนไม่มีพื้นฐานเลย
ควรสังเกตว่าในสหภาพโซเวียตการจำแนกเนย GOST ได้รับการพัฒนาตามเปอร์เซ็นต์ของไขมัน: แบบดั้งเดิม - 82.5%, มือสมัครเล่น - 80%, ชาวนา - 72.5%, แซนวิช - 61.5%, ชา - 50% แน่นอน ยิ่งไขมันในเนยน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรีน้อยลงเท่านั้น เนยชนิดนี้จึงทำให้เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับอาหารของแม้กระทั่งผู้ที่พยายามจำกัดปริมาณแคลอรี่
เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ พูดได้คำเดียวว่า โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันในเนย แม้แต่ผู้อดอาหารก็สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
3. เนยมีไขมันเพียงอย่างเดียวและไม่มีอย่างอื่น
เนยประกอบด้วยวิตามิน ธาตุไมโครและมาโคร ไขมัน และกรดอะมิโนจำนวนมาก เนยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต ซึ่งต้องการไขมันเพื่อการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและแข็งแรง ความจริงก็คือการขาดไขมันที่มาจากอาหารอาจทำให้ความสามารถทางปัญญาลดลงและการพัฒนาสมองล่าช้า
ต้องขอบคุณความพิเศษของมัน องค์ประกอบทางเคมี, เนยเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของอาหารสำหรับเด็กที่แนะนำโดยกุมารแพทย์ เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นความต้องการต่อวันสำหรับเนยคือ 20 กรัม
เนยธรรมชาติมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพผิวและเส้นผม การมองเห็น การเจริญเติบโต และการทำงานปกติของเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, C, B, แคลเซียม, ฟอสโฟลิปิด (วัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์โดยเฉพาะเซลล์ประสาท) และกรดอะมิโนรวมถึงกรดไขมัน 150 ชนิดซึ่ง 20 ชนิดไม่สามารถถูกแทนที่ได้!
4. น้ำมันมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
เนยที่ผลิตภายใต้แบรนด์ของ บริษัท TERRA FOOD - TM "Ferma" ไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายเนื่องจากผลิตขึ้นอย่างเคร่งครัดตาม DSTU (State Standards of Ukraine) ตามมาตรฐานเทคโนโลยีทั้งหมด จึงไม่มีส่วนผสมของไขมันพืช สารเจือปน สารเติมแต่ง แต่มีเฉพาะครีมสดคุณภาพสูงจากธรรมชาติจากนมวัว
เนยชาวนามีไขมันน้อยกว่าและมีความชื้นมากกว่า รสชาติไม่เข้มข้นเท่าน้ำมันที่มีไขมัน 82.5% เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่มีไขมันน้อย มีความเห็นว่าทุกอย่างที่มีไขมันน้อยกว่า 82% ไม่ใช่น้ำมัน อันที่จริง เนยสามารถทำได้ด้วยปริมาณไขมันอย่างน้อย 60% ถ้าทำจากครีมก็จะได้เนยแท้ เนย "Izbenka" ทำจากครีมธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงสุด ตามบรรทัดฐานทางสรีรวิทยา แต่ละคนควรบริโภคเนย 15-25 กรัมต่อวัน ไม่นับไขมันอื่นๆ แนะนำให้ใช้เนยสำหรับโรคตับ ถุงน้ำดี และยังจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กตามปกติ เนยมีการย่อยได้ประมาณ 98% น้ำมัน Izbenka นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเมื่อทาบนแซนวิชเพิ่มลงในซีเรียล, สลัด, มันฝรั่งบด... เชฟที่มีชื่อเสียงทั้งหมดของโลกไม่ได้ทำครัวจนกว่าจะมีเนยแท้อยู่ในครัว ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ ทำไมน้ำมันถึงมีประโยชน์: - มีประโยชน์ต่อระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบย่อยอาหาร; - วิตามิน (A, E, D) ปกป้องร่างกายจากโรคติดเชื้อทำให้ผิวไม่สามารถเข้าถึงการแทรกซึมของจุลินทรีย์และมีผลดีต่อการมองเห็น - อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสโฟลิปิด จำเป็นต่อโครงสร้างเซลล์ โดยเฉพาะเซลล์ประสาท
ฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับเนยชาวนาที่ฉันโปรดปราน ในครอบครัวเราใช้น้ำมันบ่อยและมาก เพิ่มในโจ๊ก, แซนวิช, ขนมอบ ไข่เจียวแพนเค้ก - ฉันปรุงทั้งหมดนี้ในเนยเท่านั้น ฉันชอบชาวนามากกว่าเพราะมันมีไขมันน้อยกว่าและรสชาติและคุณภาพอยู่ด้านบน เปิดซองน้ำมันสด หอมเย็นชื่นใจ ลูกๆ ของฉันใช้เนยมาตั้งแต่เด็กและรู้วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่อยู่แล้ว "น้ำมัน" - ดังนั้นลูก ๆ ของฉันจึงเรียกมันอย่างเสน่หา ฉันให้น้ำมันจาก VkusVill แก่เด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัว จากการค้นพบล่าสุด - มินิเค้กจากคุกกี้ Styopka และเนยชาวนาพร้อมผลเบอร์รี่สด ตอนนี้เป็นอาหารว่างและอาหารเช้ายามบ่ายที่เราโปรดปราน ฉันไม่สามารถต้านทานการรักษานี้ด้วยกาแฟสักถ้วย
Olga แผนที่
xxx7811ฉันมักจะซื้อเนยชาวนา ฉันดูแลสุขภาพและพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อย รสชาติของน้ำมันนี้ไม่ธรรมดา ให้ความรู้สึกเหมือนเนยที่ทำมาจากครีมจริงๆ มันแพร่กระจายได้ง่ายบนขนมปังและละลายในปากของคุณ อาหารเช้าที่ฉันชอบ: ขนมปังซีเรียลกับเนยชาวนา! ฉันแนะนำน้ำมันนี้ให้กับทุกคน!
Anastasia Andreevna แผนที่
xxx4599ครอบครัวของเรารักเนย เราซื้อ Krestyanskoye จาก VkusVill เสมอ มีไขมัน 72.5% ซึ่งในความคิดของฉัน ให้ประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของเนยที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ น้ำมันนี้มาจากวัยเด็กของเรา ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม น้ำมันมีความนุ่มปานกลางและมีรสหวานคล้ายน้ำนม ฉันชอบน้ำมันนี้ไม่มีรสเปรี้ยวเหมือนในน้ำมันประเภทอื่น
ส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยม: ครีมพาสเจอร์ไรส์, ไม่มีนมผง วันหมดอายุ 25 วัน หมายความว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกันบูด เหมาะสำหรับทำแซนวิชและการอบ น้ำมันนี้สามารถเติมลงในโจ๊กในมันฝรั่งบดกับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัย ฉันชอบทำแซนวิชมาก: ขนมปังชั้นสูง, เนย "ชาวนา", ชีส "เบา" และตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง เหมาะกับการดื่มกาแฟสดสักแก้ว
Olga Alexandrovna แผนที่
xxx 3123เราใช้น้ำมันไม่เป็นครั้งแรก ทั้งครอบครัวชอบมาก เราใช้มันในการปรุงอาหาร การอบ นั้นดีเป็นพิเศษกับมัน น้ำมันนี้ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส
Matvey แผนที่
xxx1458น้ำมันอร่อยมาก เราซื้อที่นี่เท่านั้น มีความคล้ายคลึงกันมากกับน้ำมันในวัยเด็ก มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและเป็นครีมมาก ไม่มีน้ำมันจากร้านอื่นเปรียบเทียบ ฉันให้น้ำมันนี้โดยไม่ต้องกลัวลูกชายคนสุดท้องซึ่งอายุ 1.5 ขวบ ฉันเห็นอกเห็นใจทุกคน ขอบคุณร้าน.
เซเนีย แผนที่
xxx7113Irina valerievna | 03/31/2019 18:59:56
สวัสดี! ปีที่แล้วน้ำมันเสื่อมโทรมมาก ทาขนมปังไม่ได้เลย มันพังตอนยังอยู่ในห่อ น่าเสียดาย ครั้งหนึ่งมันเคยดี ฉันต้องซื้อจากร้านอื่น พวกเขาใช้เวลาจนถึงวินาทีสุดท้ายโดยหวังว่าจะปรับปรุง แต่น่าเสียดายที่ไม่มีประโยชน์
ผู้จัดการบัญชี | 04/01/2019 09:14:19
สวัสดีตอนบ่าย Irina Valerievna!
ขออภัยในความไม่สะดวกที่เกิดขึ้น!
เราอ่อนไหวต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเรามาก ดังนั้นความคิดเห็นของลูกค้าจึงมีความสำคัญต่อเรามาก! เราจะพิจารณาความคิดเห็นของคุณอย่างแน่นอนและส่งต่อไปยังบริการคุณภาพของผลิตภัณฑ์นม Myasnov Khlevnoye Dairy นอกจากนี้เรายังขอให้คุณระบุวันที่ผลิตน้ำมันหากเป็นไปได้ เพื่อให้เราสามารถส่งข้อมูลนี้ไปยังผู้เชี่ยวชาญ
เราจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!
ขอแสดงความนับถือ Myasnov
ยูจีน | 23.02.2019 12:34:39
ด้วยเหตุผลบางอย่าง น้ำมันในร้านมีราคา 130 รูเบิลแม้ว่าจะประกาศ 120 รูเบิล
Olga | 23.01.2019 11:53:31
น้ำมันตั้งแต่ 01/12/2019 (วันที่บนแพ็คเกจ) น่าขยะแขยง! เม็ดเล็ก รสนมเปรี้ยว เปรี้ยว วันนี้จะพากลับร้าน และถ้าพวกเขาไม่รับ ฉันจะเอาไปสอบ
Irina Sergeevna | 02/10/2018 11:18:38
02/08/2018 ฉันซื้อผลิตภัณฑ์นี้ เปิดเมื่อ 02/10/2018 ความสอดคล้องกลายเป็นเหมือน ชีสแปรรูป. ฉันซื้อมันเป็นประจำนี้ไม่ได้ ที่ผิดหวัง. วันที่ผลิต 04.02.2018
จูเลีย | 02/07/2018 13:11:21
เนยมาจากนมผงอย่างชัดเจน ฉันรู้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แท้จริง กลิ่นหอมของเนย การละลายและเนื้อครีม - เรื่องนี้ไม่เกี่ยวกับเขาเลย การอ่าน "ครีมพาสเจอร์ไรส์" ในองค์ประกอบไม่เป็นที่พอใจเมื่อความแห้งกร้านของนมผงยังคงอยู่บนลิ้น (((
ไอริน่า | 11.01.2018 07:39:42
น้ำมันแตกไม่เลอะ ไม่น่าเป็นแบบนี้ หาเงินซื้อน้ำมันอย่างอื่นดีกว่า!!!
Alena | 01/07/2018 08:58:58
เนยไม่อร่อย พังทลายอยู่เสมอ เลอะเทอะ ไม่มีรสหรือกลิ่น ผลิตภัณฑ์นม. ไม่น่าเชื่อว่าเป็นธรรมชาติล้วนๆ สำหรับราคาดังกล่าว จะดีกว่าถ้าเอาน้ำมันในซูเปอร์มาร์เก็ต น้ำมันแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างกัน ทั้งครอบครัวรักเขา
Dmitry Vladimirovich | 06/04/2017 20:12:31
เนยก็อร่อย! เพียงแต่ฉันไม่เข้าใจ เวลาน้ำมันแตกมันดีหรือไม่ดี??
โอเล็ก โบริโซวิช | 05/17/2017 20:04:20
วันนี้ฉันซื้อเนยชาวนา ไขมัน 72.5%.... นี่ไม่ใช่เนย แต่เป็นสเปรด! ฉันจะไม่ซื้ออีก!
ผู้จัดการบัญชี | 05/18/2017 02:55:32 น.
สวัสดีตอนบ่ายโอเล็ก!
ชาวนาเนย GOST 72.5% 200 กรัม
มันทำมาจากครีมพาสเจอร์ไรส์ธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีไขมันพืชรวมถึงสารกันบูดและสารปรุงแต่ง
โปรดระบุวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดการวิจารณ์ที่ไม่ประจบประแจงดังกล่าว รวมทั้งอธิบายความคิดเห็นของคุณโดยละเอียดยิ่งขึ้น
ขอแสดงความนับถือ Myasnov
โอเล็ก โบริโซวิช | 05/25/2017 12:28:54 น.
มีใบหน้าแปลก ๆ เรียก... พวกเขาไม่แนะนำตัวเอง ไม่ต้องโทรหาฉัน!!!
Alla Gennadievna | 01/20/2017 07:29:11
สวัสดี. ฉันมักจะซื้อเนยในเครือข่ายของคุณ แต่เนย 72.5% จากวันที่ 01/13/17 น่าผิดหวัง ไม่รู้ว่าใส่อะไรลงไปหรือนมบูด เนยกับเกล็ดบางชนิด ไม่ทาบนขนมปัง มันแตกเป็นเม็ดเล็กๆ คุณภาพของน้ำมันนี้มาในฤดูร้อน ฉันสนุกกับการซื้อผลิตภัณฑ์ของคุณมากมาย โปรดอย่าทำให้ลูกค้าประจำของคุณผิดหวัง
จูเลีย | 09/30/2016 14:51:32
ฉันซื้อน้ำมันนี้ วันที่ผลิต -17.09 ในร้านค้าที่มอสโก Petrovsko-Razumovsky pr-d, 24, อาคาร 2 น้ำมันมีรสหืนที่ไม่พึงประสงค์และมีสีเหลืองผิดปกติ ดูเหมือนการแพร่กระจายจริงๆ ข้าพเจ้าตั้งใจจะสมัครเข้าสมาคมคุ้มครองผู้บริโภคและมอบน้ำมันชุดนี้ให้ตรวจสอบใน
สถาบันอาหาร. หลอกลวงผู้ซื้ออย่างต่อเนื่องในการรูต! ฉันขอให้คุณถอนชุดนี้และตรวจสอบคุณภาพของชาวนาที่ผลิตและเนยแบบดั้งเดิม
ผู้จัดการบัญชี | 07/11/2016 13:16:29
ขอให้เป็นวันที่ดี!
ชาวนาเนย GOST 72.5% 200 กรัมทำจากนมธรรมชาติที่ได้จากฟาร์มปศุสัตว์ในภูมิภาค Lipetsk และ Voronezh ตามข้อกำหนดของ GOST 32261-2013 กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร 033/2013 อย่างเคร่งครัด ก่อนนำออกจำหน่าย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผ่านการควบคุมคุณภาพหลายขั้นตอน - ตั้งแต่วัตถุดิบมาถึงไซต์การผลิตจนถึงส่งไปยังร้านค้า ทั้งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ถูกส่งไปยังห้องปฏิบัติการอิสระเพื่อทดสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อยืนยันคุณภาพ ตัวอย่างจะถูกนำออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ละชุดเพื่อชิมโดยผู้เชี่ยวชาญของ Quality Service ดังนั้นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจึงวางจำหน่าย