สูตรแพนเค้กครีมเหลว 10. ครีมแพนเค้กสูตรบางมีรู เครปครีมและนม - แพนเค้กฝรั่งเศสแบบบาง

แปลก แต่ไม่ค่อยมีใครทำแพนเค้กด้วยครีม ไร้สาระมาก! ส่วนผสมจากนมนี้ทำให้แพนเค้กนุ่ม เข้มข้นยิ่งขึ้น และให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ครีมและน่ารับประทาน!

สูตรพื้นฐาน

สูตรแพนเค้กครีม:

แพนเค้กวิปครีม

• ยีสต์ 50 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• นม 470 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 550 กรัม
• ครีมหนัก 120 มล.

เวลา - 1 ชั่วโมง 15 นาที + ทอด

แคลอรี่ - 215.

วิธีการอบแพนเค้กด้วยวิปครีม:

1. นมต้องอุ่นให้ร้อน
2. เทนมหนึ่งในสามลงในชามใส่ยีสต์ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ยีสต์กระจายตัว
3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ คนจนละลาย;
4. จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบด้วยแป้ง 2/3 ส่วน ควรเพิ่มเป็นขั้นตอนเพื่อให้มีเวลาแบ่งก้อนด้วยการตี
5. นำแป้งออกด้วยความร้อนเพื่อให้ขึ้น
6. ในช่วงเวลานี้ ให้แบ่งไข่ออกเป็นชามต่างๆ
7. หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาทีเทไข่แดงนมที่เหลือลงในแป้งแล้วคนแป้งที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือไม้พาย
8. เกลือขาวเล็กน้อยแล้วตีจนตั้งยอด
9. เทครีมลงในชามแล้วตีจนเป็นเหมือนเดิม เมื่อเลือกอาหารควรพิจารณาว่าทั้งโปรตีนและครีมจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
10. ค่อยๆ ผสมโปรตีนที่ทำเสร็จแล้วลงในแป้งอย่างระมัดระวังและค่อยๆ ทำซ้ำกับครีม
11. นำแป้งออกในความร้อนอีกครั้งเพื่อให้ขึ้น
12. หลังจากนั้นแพนเค้กสามารถอบในกระทะที่มีความร้อนสูง

แพนเค้กบาง ๆ บนครีมที่มีรู

• น้ำ 50 มล.
• ครีม 430 มล.
• น้ำมัน 20 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• ยีสต์แห้ง 6 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• 1 ไข่.

เวลา - 2 ชั่วโมง + ทอด

แคลอรี่ - 191

ขั้นตอน:

1. เทครีมลงในกระทะหรือชาม ตั้งไฟบนเตาหรือในไมโครเวฟจนอุ่นไม่ร้อน
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งในสามของครีมแล้วละลายให้เข้ากัน
3. เทยีสต์ลงไปแล้วคนให้ทั่วเพื่อให้กระจายตัวในครีม
4. นำมวลที่เกิดขึ้นไปเป็นความร้อนอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. อุ่นครีมที่เหลือเทลงในมวลยีสต์ที่เพิ่มขึ้น
6. เกลือและเพิ่มไข่ดิบ
7. ผัดและเริ่มคนในแป้งแล้วค่อยๆปล่อยให้ผ่านตะแกรง
8. หลังจากแต่ละครั้งให้นำมวลไปเป็นเนื้อเดียวกัน
9. เทน้ำมันและผสมส่วนประกอบอีกครั้งจนเนียน
10. จากนั้นนำแป้งไปอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. หลังจากเวลาผ่านไป แพนเค้กสามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

แพนเค้กกับครีมแห้งและนม

• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• 1 ไข่;
• นม 10 มล.
• ผงฟู 3 กรัม
• น้ำมัน 15 มล.
• ครีมแห้ง 10 กรัม
• แป้ง 40 กรัม

เวลา - 5 นาที + ทอด

แคลอรี่ - 312

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมแล้วเทลงในชาม
2. เพิ่มครีมลงไปทุบก้อนอย่างรวดเร็วด้วยปัด
3. ตีไข่, ใส่เนย, น้ำตาล, ผงฟูและผสม;
4. ถัดไปเพิ่มแป้งและต้องเจือจางให้เป็นเนื้อเนียน
5. แป้งพร้อมและสามารถอบในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กครีมกับน้ำ

• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำมัน 15 มล.
• 3 ไข่;
• น้ำ 350 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• ครีม 170 มล.;
• แป้ง 350 กรัม

เวลา - 25 นาที + ทอด

แคลอรี่ - 172.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางไข่ในชามที่ไม่มีเปลือกใส่น้ำตาล
2. รวมส่วนประกอบเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันจนนุ่ม
3. เทเกลือเทครีมผสมและค่อยๆแนะนำแป้ง
4. หลังจากการเติมแป้งแต่ละครั้งให้นำมวลมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นเทลงในน้ำแล้วน้ำมันและผสมอีกครั้ง;
6. ผลที่ได้คือแป้งที่ต้องพักสิบนาที
7. หลังจากนั้นสามารถทอดแพนเค้กจนสุกในกระทะ

เพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้อุ่นกระทะให้อยู่ในสถานะ "ควัน" เป็นระดับความร้อนที่จะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

แป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว/โยเกิร์ตที่ดื่มได้เสมอ ถ้าแป้งของคุณหนาเกินไปหรือมีน้ำมูกไหล คุณต้องปรับแป้งด้วยของเหลวและตามด้วยส่วนผสมแห้ง น้ำ โยเกิร์ต kefir ครีม และอื่นๆ สามารถเป็นของเหลวได้ และส่วนผสมที่แห้งก็เหมือนกันเสมอ - แป้ง

เมื่อคุณทากระทะอีกครั้ง ให้ใช้แปรงปัดเพื่อไม่ให้เทมาก ถ้ามีน้ำมันเยอะแพนเค้กก็จะออกมาหนาอยู่ดี

และตอนนี้อาจเป็นส่วนโปรดของคุณแต่ละคน เรามาพูดถึงท็อปปิ้งกันดีกว่าไหม บางคนชอบหวานและบางคนเค็ม เราจะเสนอให้คุณเลือก!

• คอทเทจชีสกับสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา, ฯลฯ );
• โยเกิร์ตกับถั่ว
• คอทเทจชีสกับลูกเกด / ลูกพรุน / แอปริคอตแห้ง
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม
• ช็อคโกแลตทาด้วยกล้วย (ผลไม้ / ผลเบอร์รี่อื่น ๆ );
• ครีมหรือมาสคาร์โปนที่มีสารเติมแต่ง
• ไก่กับเห็ด
• เนื้อสับกับผัก
• ปูอัดข้าวโพด
• เห็ดในซอส
• ปลาแดงกับครีมชีส
• ไข่กับหัวหอมสีเขียว
• ผักในซอส
• ปลาเฮอริ่งกับผักดองและหัวหอม
• ชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ท็อปปิ้งทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบัน แต่เราได้นำเสนอรายการยอดนิยมที่สุดให้คุณแล้ว เริ่มกันเลย! ปรุงแพนเค้กด้วยครีมอย่างเพลิดเพลิน เลือกท็อปปิ้งที่อร่อยที่สุด และเซอร์ไพรส์ต่อมรับรสของคุณด้วยรสชาติใหม่

ฉันอบแพนเค้กครั้งแรกในชีวิต เพราะฉะนั้นอย่าตีแรงๆ นะ 🙂 . เลือกสูตรแพนเค้กกับครีม สูตรสำหรับแพนเค้กดังกล่าวมีน้ำตาลฉันแทนที่ด้วยฟรุกโตส (ดังนั้นผู้ที่กำลังลดน้ำหนักโปรดทราบ!)

เราจะต้อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ครีม - 300 มล. (ไขมัน 10% ดื่มได้)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ฉันอบแพนเค้กโดยไม่ใส่น้ำตาลและใช้ฟรุกโตสในสูตรเพราะอาหาร)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ซอง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำ (น้ำเดือด) - 350 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ในชามผสมไข่, น้ำตาล, เกลือ, ครีมและแป้งกับผงฟูด้วยเครื่องผสม
ตีแป้งแพนเค้กต่อไปเรื่อย ๆ เทน้ำเดือด
จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสม

ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก (ฉันเห็นว่าฉันทำอะไรผิดเพราะแพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน แต่ค่อนข้างปกติ ;-))

แพนเค้กบนครีมผัดเร็วมากไม่ติดกระทะ แพนเค้กแต่ละชิ้นทาด้วยเนยที่ด้านบน

ที่น่าสนใจคือด้านแรกของแพนเค้กแต่ละชิ้นมีสีสม่ำเสมอในสีน้ำตาลอ่อนที่น่ารื่นรมย์ - บางทีควรเติมน้ำมันมากกว่านี้

อร่อย!

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 18 กรัม;
• ครีมเหลว - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• น้ำต้ม - 150 มล.
• เกลือแกง - 10 กรัม;
• แป้งสาลี - 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์หลักของสูตรนี้คือครีม ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยพวกเขา เทลงในภาชนะ ใส่ไข่ และรวมทุกอย่างเข้ากับการเคลื่อนไหว
2. หลังจากนั้น เมื่อมวลไข่ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใส่น้ำตาลทรายลงไปได้
3. ถัดไปคุณต้องเติมน้ำมันและเพิ่มแป้งคุณสามารถเติมเกลือและโซดาได้ทันที
4. หลังจากเติมมวลทั้งหมดด้วยน้ำแล้วจะต้องผสมให้เข้ากันคุณควรใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้: วิธีนี้จะไม่เป็นก้อนในแป้งและจะได้เงามันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบครั้งต่อไป .
5. การอบถือเป็นขั้นตอนสุดท้าย - เทคโนโลยีเหมือนกับในการเตรียมแพนเค้กนมแบบดั้งเดิม

แนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กบนครีมและน้ำด้วยแยมประเภทต่างๆหรือผลเบอร์รี่สด

ในแพนเค้กที่มีครีม ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า เพื่อให้ขนมอบมีรสชาติดีขึ้น แต่คุณไม่ควรใช้น้ำมากเมื่อใช้ครีมเหลว เนื่องจากอาหารสำเร็จรูปจะสูญเสียส่วนผสมส่วนใหญ่ไป รสชาติ.

แพนเค้กครีมกับนม

อาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวอีกจานคือแพนเค้กกับครีมและนม โดยการเพิ่มครีมและนมบางส่วน พนักงานต้อนรับสามารถบรรลุผลสองเท่า - รสชาติที่มากขึ้น กลิ่นหอมมากขึ้น และความสุขมากขึ้นจากการอบที่อ่อนโยน

สินค้าที่จำเป็น:

• ครีมเหลว (ไขมันอย่างน้อย 10%) - 250 มล.;
• นมที่มีไขมันอย่างน้อย 3.5% - 250 มล.
• 3 ไข่;
• แป้ง - 7-8 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• น้ำตาลผง - สองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• เกลือละเอียด - 1 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ ไข่เป็นส่วนประกอบหลัก - ต้องตีและเติมครีมอย่างช้าๆ
2. ร่อนแป้งทีละน้อยทีละสองสามช้อนในขณะที่มวลจะต้องผสมและอื่น ๆ จนกว่าจะได้ 7-8 ช้อนเต็ม
3. จากนั้นคุณต้องใส่น้ำตาลผงใส่เกลือแล้วเทนมร้อนทุกอย่าง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ - นมจะต้องอุ่นถึง 85 ° C)
4. จากนั้นน้ำมันจะถูกเติมลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กไม่ไหม้ในระหว่างขั้นตอนการอบและไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบ

แพนเค้กดังกล่าวอบเร็วกว่าแบบคลาสสิกดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าจะไม่ไหม้ นอกจากนี้ ยังละเอียดอ่อนและบางมาก คุณต้องพลิกกลับและนำออกอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กไส้ครีม

ท็อปปิ้งที่แตกต่างกันสำหรับแพนเค้กทำให้พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลายเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัว และไส้ครีมสามารถทำให้แพนเค้กดูโปร่งสบายและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

“ครีมมี่ครีม”

แพนเค้กที่มีไส้นั้นอร่อยเป็นพิเศษและเชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

สำหรับการทดสอบแพนเค้ก:

• ไข่หลายฟอง
• ครีมเหลว - 350 มล. (เป็นไปได้มากกว่า);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือป่น - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลทรายละเอียด - สองช้อนโต๊ะเต็ม;
• ข้าวสาลีหรือ - 270 กรัม

สำหรับการกรอก:

• วิปปิ้งครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% - 260 มล.
• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วบด - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในการเตรียมแป้งคุณต้องใส่ครีมลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ต่อไปก็เทน้ำมันลงไป
3. ในตอนท้ายใส่แป้งร่อนเกลือและน้ำตาล มวลถูกผสมจนเนียนและสม่ำเสมอปรากฏขึ้น
4. การอบแพนเค้ก.
5. หลังจากที่แพนเค้กอบเสร็จแล้วก็คุ้มค่าที่จะทำไส้
6. วิปปิ้งครีมต้องผสมกับน้ำตาลผงและวานิลลา - ในเครื่องผสมหรือด้วยมือเท่านั้นวิปปิ้งครีมเท่านั้นค่อยๆคุณต้องเทผงทั้งหมด เมื่อเห็นว่าครีมข้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ หน้าที่ของปฏิคมคือการบรรลุยอดวานิลลาครีมที่มั่นคง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า หากวิปครีมในเครื่องผสม ควรเพิ่มความเร็วทีละน้อย เมื่อสิ้นสุดการตี ควรเปิดเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดแล้วปิดทันที
7. ปริมาณครีมที่ต้องการวางอยู่ตรงกลางของแพนเค้กและหากต้องการให้โรยด้วยถั่วเล็กน้อยจากนั้นให้ห่อแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม

ถ้าวิปครีมบางเกินไป ให้เติมน้ำมะนาว - สำหรับครีม 250 มล. ให้เติมน้ำมะนาว ¼ ลงไป

แพนเค้กไส้ครีมเบอร์รี่

ไส้นี้สามารถเตรียมได้ด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งตามสายพันธุ์ที่คุณชื่นชอบ

บรรจุสินค้า:

• แบล็กเบอร์รี่ - 1 แก้วเต็ม;
• ราสเบอร์รี่ - 1 แก้วเต็ม;
• ลูกเกดดำ - 1 แก้วเต็ม;
• วิปปิ้งครีมที่มีไขมัน 33% - 260 มล.;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• วานิลลา - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สามารถเตรียมแป้งแพนเค้กตามสูตรข้างต้นหรือเลือกแบบคลาสสิกกับนมก็ได้
2. ในการเตรียมไส้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องผสม (หากต้องการคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่บางส่วนไว้ทั้งหมดหรือบดให้ละเอียดแล้วทำน้ำซุปข้นเบอร์รี่)
3. ถัดไป ตีครีมด้วยผงและวานิลลาจนได้โฟมครีมที่คงตัวแล้วใส่เบอร์รี่บดละเอียดลงไป ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ครีมหลุดออก มวลของไส้ควรหนา
4. ทันทีที่แพนเค้กถูกอบ คุณสามารถยัดมันด้วยส่วนผสมของครีมเบอร์รี่แล้วห่อตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ (สามเหลี่ยม ซองจดหมาย หรือหลอด)

คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยผลเบอร์รี่สดและสะระแหน่

แพนเค้กครีมกล้วยกับช็อคโกแลต

แพนเค้กที่มีไส้นี้จะช่วยให้ฟันหวานพอใจและช็อคโกแลตที่ดีและวิปครีมที่เหมาะสมจะช่วยยกระดับขนมให้อยู่ในระดับการทำอาหารใหม่

สิ่งที่คุณต้องเตรียมไส้:

• ครีมขนมไขมันสูง - 200 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ;
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง - 150 กรัม;
• เนย - 15-20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. แพนเค้กอบตามสูตรข้างต้น
2. วิปปิ้งครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยตนเองจนเป็นก้อน
3. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะเพื่อให้ความร้อนและใส่เนยแล้วละลายทุกอย่างในอ่างน้ำ
4. ตัดผลไม้เป็นลูกบาศก์โดยพยายามทำให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ไส้ในจานเสร็จแล้วดูสวยงามยิ่งขึ้น
5. ต่อไปเราเริ่มประกอบจาน: แพนเค้กที่เสร็จแล้วทาด้วยครีมจากนั้นวางกล้วยหนึ่งช้อนและทุกอย่างเทด้วยช็อคโกแลตในปริมาณที่เหมาะสม หลังจากที่แพนเค้กถูกห่อด้วยวิธีที่สะดวก

คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในไส้นี้ได้ ตัวอย่างเช่น ในการเพิ่มความเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่กล้วยด้วยแอปเปิ้ล หรือคุณสามารถทำผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ และเพิ่มแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ลงในกล้วย ไส้นี้ช่วยให้คุณแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณเอง

แพนเค้กกับครีม (วิดีโอ)

วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตบดด้วยครีม (วิดีโอ)

แพนเค้กครีมให้สัมผัสที่ละเอียดอ่อนรูปแบบใหม่แก่อาหารแบบดั้งเดิม และการเติมครีมจะทำให้แพนเค้กธรรมดาๆ กลายเป็นของหวานจริง ๆ ซึ่งจะเป็นการสิ้นสุดที่คุ้มค่า เช่น งานเลี้ยงอาหารค่ำ

- อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กที่อร่อยและน่าพอใจที่จะเติมเต็มตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน เราทำอาหารตามประเพณีใช่ไหม ทำไมเราไม่อบแพนเค้กครีมล่ะ?

ครีมเช่นนมเหมาะสำหรับการทำแป้งแพนเค้ก ขนมอบครีมเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและตัวแพนเค้กเองก็นุ่มมากขึ้นเพียงแค่ละลายในปากของคุณ แพนเค้กครีมไม่อั้นบนจานขนมเหล่านี้กระจายในเวลาไม่กี่นาที แป้งจะต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย - พื้นฐานที่สุด: แป้ง, ครีม, ไข่

เรามาดูสูตรแรกกันซึ่งเราจะวิเคราะห์วิธีการปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยครีม

โดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำ เราสามารถปรุงแพนเค้กที่บางและโปร่งสบายขึ้นได้ หากคุณต้องการให้แพนเค้กนุ่มขึ้น ให้ลดปริมาณน้ำในสูตรลง

เราต้องการ:

ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) 350 มล. น้ำ (น้ำเดือด) 350 มล. ไข่ไก่ 2 ชิ้น น้ำตาล 1-2 ช้อนชา เกลือ 2 หยิบมือ ผงฟู 1 ช้อนชา แป้งสาลี (ต้องร่อน!) น้ำมันพืช (ที่ผมมะพร้าวแบบนี้) 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยครีม

1. ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมในชามลึกจนเป็นฟอง
2. ใส่น้ำตาลและครีม คนจนเนียน
3. ผสมแป้งร่อนกับผงฟูและเกลือ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในแป้ง ผัดแป้งจนเนียนและคนต่อไปเทน้ำเดือด
4. นวดแป้งจนเนียนไม่ควรมีก้อนอยู่ในแป้ง ในตอนท้ายใส่เนยผสมแป้งแพนเค้กแล้วเริ่มอบแพนเค้ก
5. เราอบเหมือนแพนเค้กอื่น ๆ ในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมัน อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กคัสตาร์ดครีมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน แยม แยมผิวส้ม

และคุณสามารถปรุงไส้หวานจากคอทเทจชีสได้ดูวิธีการในสูตร แพนเค้กครีมสอดไส้คอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจหลากหลายรูปแบบบนโต๊ะของคุณ

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยครีม

แพนเค้กมีแคลอรีสูงมาก แต่อร่อยมาก แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ - สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Maslenitsa

เราต้องการ:

ครีม 500 มล. 200 กรัม เนย 150-170 กรัม แป้ง, วนิลา 1 ถุง, 6 ไข่แดง, 2 โปรตีน, 50g. น้ำตาล, น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่แดง น้ำตาล วานิลลิน และเนยนิ่มลงในโถปั่น ตีทุกอย่างให้เข้ากัน มวลที่ได้จะถูกวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-6 นาที
2. เทแป้งลงในภาชนะแยกต่างหากใส่ครีม 300 มล. ผสมมวลแล้ววางบนเตาที่อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. เรานำไข่แดงกับเนยออกจากตู้เย็นแล้วตีอีกครั้งจนเป็นฟองฟู
4. เรารวมแป้งกับครีมกับมวลของไข่แดงผสม
5. เทครีมที่เหลือ 200 มล. ลงในโถปั่น เติมโปรตีน 2 ชนิดแล้วผสมในโถปั่น
6. ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ของเราลงในมวลโปรตีนที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช กระทะสามารถทาน้ำมันได้เพียงครั้งเดียวก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ปรุงแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เครปครีมและนม - แพนเค้กฝรั่งเศสแบบบาง

เครปเป็นแพนเค้กฝรั่งเศสแบบบาง วันนี้มาทำครีมแพนเค้กกัน เครปครีมและนมเหมาะสำหรับกาแฟหรือชายามเช้า

เราต้องการ:

สำหรับครีม 500 มล. 33% ไข่ 4 ฟอง 300 มล. นมประมาณ 200 กรัม แป้งร่อน (น้ำหนักอาจจะมากหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย) 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือน้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่ครีมและนม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
2. แนะนำแป้งร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ ผสมแป้งแพนเค้กจนเนียน ในตอนท้ายอย่าลืมเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง
3. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

สูตรอาหาร: แพนเค้กกับครีมและ kefir

นี่เป็นสูตรสำหรับแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยมากผสมกับครีมและ kefir ในเวลาเดียวกัน แพนเค้กนุ่มมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เราต้องการ:

สำหรับครีม 2 ถ้วย kefir 2 ถ้วย 50g. เนย ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง แป้งสาลีร่อน 2 ถ้วย โซดาครึ่งช้อนชา และ 1-2 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ละลายเนย. เทน้ำมันลงในแป้งที่ร่อนแล้วตอกไข่ ตอนนี้เราเริ่มเทครีมในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง แป้งแพนเค้กควรออกมาโดยไม่มีก้อน
2. ตอนนี้เท kefir ลงในแป้ง Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย เพิ่มโซดาและน้ำตาล ผสมแป้งแพนเค้ก
3. พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
4. เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

อร่อย!