วิธีทำสูตรสำหรับชีสเค้กด้วยโปรตีน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
ชีสเค้ก Dukan อร่อยมากและปลอดภัยสำหรับเอวอย่างแน่นอน
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกนมเปรี้ยวที่เหมาะสม จะต้องปราศจากไขมัน
ในแง่ของความสม่ำเสมอมันไม่สำคัญนักว่ามันจะเป็นอะไร: คุณจะได้รับ syrniki ที่น่ารับประทานมาก
คุณสามารถเตรียมแป้งได้อย่างรวดเร็ว: ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน และคุณสามารถสร้าง syrniki ที่เขียวชอุ่มมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีโปรตีนกับเกลือจนตั้งยอดคงที่ ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดและเพิ่มไข่ขาวที่ตีไว้ สิ่งสำคัญคือการกวนโปรตีนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตกตะกอน
คุณสามารถยกแป้งขึ้นจากด้านล่าง หรือเพียงแค่คนเบาๆ ตามเข็มนาฬิกา (นั่นคือ ในทิศทางเดียว) จนกว่าผลิตภัณฑ์จะผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
เราจะปรุง syrniki ดังกล่าวในกระทะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เราเกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา
หากคอทเทจชีสมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ คุณอาจต้องช่วยปั้นเค้กเต้าหู้ด้วยมือของคุณ หรือเพื่อทำให้แป้งบางลง คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ต kefir หรือนมที่ไม่มีไขมันเล็กน้อย
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด ใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนและอบในเตาอบที่ 190-200 องศาจนนุ่ม เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 20 นาที
เท kefir ลงในชาม ดับโซดาและเพิ่ม kefir ผสมให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
วางกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ ใส่แพนเค้กชีสที่มีรูปร่างใดก็ได้แล้วอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
เราขอนำเสนอสูตรอื่นที่ทำให้ดูกันชีสเค้กแสนอร่อยสำหรับการโจมตี คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะ ในหม้อหุงช้า ในเตาอบ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:
ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลี่ยแป้งหนาๆ ด้วยมือ แล้วเกลี่ยแป้งบางๆ ด้วยช้อน
ความหนาของแป้งจะแตกต่างกันเสมอ เนื่องจากขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของเต้าหู้และขนาดของไข่
หากคุณทำรำข้าวโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก (แป้ง, COM, ฯลฯ ) ก็จะเป็น syrniki สำหรับ Attack เช่นกัน
ชีสเค้กเหล่านี้ใช้ไม่ได้กับ Attack สามารถรับประทานได้เฉพาะในขั้นตอนของการสลับ การทำให้เสถียร และการรวมตัวเท่านั้น
ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม เทเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู (ดับ) แล้วเทเนื้อหาลงในนมเปรี้ยว แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงจนตั้งยอดแข็ง ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือกับคอทเทจชีส แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนี้
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสเค้ก Dukan
คุณค่าทางโภชนาการของจาน "ชีสเค้กพร้อมโปรตีน" (ต่อ 100 กรัม):
แคลอรี่: 169 กิโลแคลอรี
(ข้อมูลแคลอรี่และ bju คำนวณโดยประมาณ ไม่รวมการต้มและการทอด)
นี่เป็นสูตรที่กำหนดเอง ดังนั้นอาจมีข้อผิดพลาดและข้อผิดพลาดในการพิมพ์ หากคุณพบโปรดเขียนความคิดเห็นใต้สูตร - เราจะแก้ไข
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจากเว็บไซต์ของเราอยู่ในส่วน "สูตรอาหาร"
www.calorizator.ru
คอทเทจชีส 400 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
คอทเทจชีส 400 กรัม
โปรตีน 40 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
fitnessguide.pro
Syrniki มีลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ - หากพวกเขาไม่ได้กินสดหลังจากครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะแข็งตัวและทุกคนไม่ชอบในสภาพนี้ เพื่อให้เอฟเฟกต์นี้เรียบขึ้น จานมักจะเตรียมจากคอทเทจชีสที่อ้วนที่สุด บางครั้งถึงกับเติมเนยลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กนุ่มยิ่งขึ้น และแคลอรี่ในนั้นด้วย!
แต่แพนเค้กชีสกระท่อมอาหารไขมันต่ำก็สามารถนุ่มและนุ่มได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ คุณควรจดจำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิต:
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน - ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือไมโครเวฟ แทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานหรือผลไม้หรือผลไม้แห้ง - ตัวเลือกนี้จะช่วยเพิ่มวิตามินให้กับจานของคุณ แทนที่จะใช้แป้งธรรมดา คุณสามารถใช้โฮลเกรนซึ่งมีเส้นใยและสารอาหารรองมากกว่า syrniki ของคุณจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นหากคุณใช้ตัวเลือก "ทางเลือก" สำหรับแป้ง - ข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต
เห็นด้วย - วิธีการเหล่านี้ไม่เพียงไม่ซับซ้อน แต่ยังเปิดสำหรับการทดลองทำอาหารเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจโดยลองสูตรอาหารของเรา
แอปเปิ้ลทำให้ syrniki ชุ่มฉ่ำ semolina - นุ่มและยืดหยุ่น
ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลผสมกับคอทเทจชีส ใส่ไข่แดง สารให้ความหวาน อบเชย เกลือ เซโมลินา และเบกกิ้งโซดา ผัดทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วและค่อยๆ ผสมโฟมกับแป้งเต้าหู้ ใส่ syrniki ด้วยช้อนในกระทะเคลือบ non-stick ที่อุ่นแล้วทอดใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
การผสมผสานของแป้งไรย์ ลูกพรุน และลูกจันทน์เทศทำให้ชีสเค้กมีรสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอม
นวดคอตเทจชีส โปรตีน และแป้งโด เติมเบกกิ้งโซดา เกลือ สารให้ความหวาน และลูกจันทน์เทศบด แบ่งมวลออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณแล้วสร้างลูกบอลจากแต่ละก้อน "บรรจุ" ลูกพรุนไว้ข้างใน วาง syrniki ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180˚C นำเข้าอบ 20-30 นาที
ชีสเค้กสำเร็จรูปมีความนุ่มและร่วนในขณะเดียวกันก็ร่วนชวนให้นึกถึงความสอดคล้องของเค้กอย่าง "มันฝรั่ง"
เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกด้วยตะแกรง ผสมเมล็ดงาดำกับคอทเทจชีสและโปรตีน ใส่แป้ง เกลือ วานิลลินและสารให้ความหวาน ปั้นเค้กเต้าหู้ใส่หม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
กล้วยไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังยึดแป้งไว้ด้วยกันแทนโปรตีน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่ไก่ ถ้ากล้วยสุกแล้วและนมเปรี้ยวไม่เปรี้ยวเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องเติมสารให้ความหวานใดๆ
ผสมคอทเทจชีสกับกล้วยในเครื่องปั่นจนเนียน ผัดแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดา อบเชย และสารให้ความหวาน ใส่ syrniki ลงในกระทะเคลือบ non-stick ที่อุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งครึ่งถึงสองนาทีในแต่ละด้าน
ควรใช้ลูกพีชที่ไม่ฉ่ำเกินไปเพื่อให้แป้งจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถใช้ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโพดแทนข้าวโอ๊ตได้
ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออกขณะทำแป้ง ผสมคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงกับข้าวโอ๊ตและไข่แดง ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้สะเก็ดพองตัว ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ขาวที่เย็นจนแข็ง ส่งลูกพีชสับไปที่มวลเต้าหู้ข้าวโอ๊ตคนให้เข้ากันเติมโซดาเกลือและสารให้ความหวานจากนั้นผสมแป้งกับโฟมโปรตีน วางแพนเค้กบนจานแบนที่มีขนาดเหมาะสมและนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน
ผสมคอทเทจชีสกับแป้งและไข่แดง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกระเทียมด้วยการกดกระเทียมใส่แป้ง ใส่เกลือ พริกไทย และโซดา ตีไข่ขาวที่เย็นจนฟูและผสมเบา ๆ กับแป้ง ใส่ syrniki ลงในกระทะเคลือบ non-stick ที่อุ่นแล้วทอดใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
ต้มหรือนึ่งแครอท ปอกเปลือกและบด ผสมมันฝรั่งบดกับคอทเทจชีสและไข่ ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่สารให้ความหวาน บดเครื่องเทศในครกเพิ่มแป้งผสม ใส่ syrniki ลงในชาม multicooker และปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20-25 นาที
อย่างที่คุณเห็น ชีสเค้กไม่เพียงแต่ให้แคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องจินตนาการ หากคุณเบื่อกับคอทเทจชีส แต่คุณทำไม่ได้หากไม่มีในเมนูกีฬา สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยกระจายอาหารของคุณ
www.stylefitness.ru
ชีสเค้กเป็น "แพนเค้ก" นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขามีผลดีต่อระบบย่อยอาหารเร่งการเผาผลาญเพิ่มพลังและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ผู้ที่เฝ้าดูน้ำหนักและน้ำตาลในเลือดจะชอบสูตรอาหาร syrniki
เค้กชีสแคลอรี่ต่ำรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ ข้อต่อ ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร ไต และตับ
ในการทำชีสเค้กธรรมดาให้กลายเป็นอาหารก็ไม่เพียงพอที่จะใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (86-115 kcal / 100 g) หรือกึ่งไขมัน (156-169 kcal / 100 g) ส่วนผสมต่อไปนี้ไม่รวมอยู่ในสูตร:
ไดเอทชีสเค้กสามารถอบในเตาอบ ปรุงในหม้อหุงช้า นึ่ง หรือทอดในกระทะแบบไม่ติดกระทะ การเตรียมของพวกเขาใช้เวลาและความพยายามไม่นานและทุกคนจะประทับใจกับรสชาติ
ส่วนผสม:
ส่วนผสม:
ส่วนผสม:
ส่วนผสม:
ส่วนประกอบ
ส่วนผสม:
ส่วนผสม:
ส่วนผสม:
ก่อนเตรียมอาหารจานหลัก ต้องเตรียมคอทเทจชีส: สับ, บดด้วยเครื่องปั่น, ถูด้วยกระชอนหรือชุบจนเป็นเนื้อครีม ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงนุ่มละมุนและโปร่งสบาย
ชีสเค้กสามารถกลายเป็น "ยาง" ได้เนื่องจากมีความชื้นสูงของนมเปรี้ยว ง่ายต่อการกำจัดเวย์ส่วนเกิน: คุณต้องใส่ชีสกระท่อมในกระชอนหรือผ้าขาวและให้เวลาระบายของเหลวส่วนเกิน หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป ตรงกันข้าม มันจะต้องทำให้นิ่มและยืดหยุ่นได้ด้วยการเติม kefir หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำเล็กน้อย
มันสำคัญมากที่จะรวมจานชีสกระท่อมไว้ในอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง โซเดียม ฟลูออรีน วิตามินของกลุ่ม P, PP, E, B, โพรวิตามินเอ, กรดโฟลิก)
สูตรข้างต้นสำหรับชีสเค้กไม่ใช่สูตรเดียวที่เป็นไปได้สำหรับโภชนาการอาหาร ทุกครั้งที่คุณเตรียมอาหารจานใหม่ คุณสามารถทดลองโดยใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ ถั่ว เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศ (อบเชย หญ้าฝรั่น กระวาน) เป็นตัวเติม ผักต้ม (แครอท, บวบ, กะหล่ำดอก, ฟักทอง, หน่อไม้ฝรั่ง), กระเทียม, ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ จะทำหน้าที่เป็นไส้ที่คุ้มค่าสำหรับ "แพนเค้ก" นมเปรี้ยวที่ไม่หวาน
ชีสเค้กแบบไดเอทสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง เบอร์รี่สดขูด และผลไม้ โยเกิร์ตไขมันต่ำ โรยด้วยวานิลลาหรืออบเชย อาหารอันโอชะที่อร่อยและแคลอรี่ต่ำจะเป็นเมนูที่หลากหลายสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
คอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์มากต่อร่างกายและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่หลายคนไม่ชอบกินมันในรูปแบบคลาสสิก เพื่อให้คอตเทจชีสมีรสชาติใหม่หรือแค่ทำให้อาหารหลากหลาย คุณก็สามารถทำชีสเค้ก ซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น เนื่องจากคอทเทจชีสมีเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่ออกฤทธิ์ยาวนาน เราขอเสนอสูตรชีสเค้กเพื่อสุขภาพและอร่อยให้คุณเลือกสามสูตร
สิ่งเดียวที่เป็นอันตรายต่อแพนเค้กชีสคือการทอดในน้ำมัน คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยเตรียมชีสเค้กในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียงสามส่วนผสมหลัก:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่สองฟอง
แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
เราใช้คอทเทจชีสธรรมดาเป็นก้อนแล้วคลุกด้วยส้อม เพิ่มไข่และตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
เทแป้งที่เหลือลงในจานปั้นชีสเค้กจากมวลที่ได้แล้วม้วนเป็นแป้ง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชีสเค้กของเราไว้ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
เรานำชีสเค้กที่พองและปิดทองออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่ออาการท้องอืดลดลงเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้
ชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง - ก็สามารถทำได้เช่นกัน พวกเขากลายเป็นนุ่มและสูญเสียความเหนียวของพวกเขาและกล้วยเพิ่มความหวานให้กับจาน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
คอทเทจชีส 400 กรัม
กล้วยครึ่งลูก
ไข่สองฟอง
เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมคอทเทจชีส กล้วย และไข่จนเนียน จากนั้นใส่เซโมลินาแล้วตีอีกครั้ง สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ 25 นาทีตามสูตรแรก
ในการทำให้แพนเค้กชีสดูสปอร์ตและมีโปรตีนมากขึ้น คุณสามารถปรุงมันด้วยโปรตีนแห้ง ซึ่งขายในร้านขายอาหารเพื่อการกีฬา จานนี้ไม่เพียงแต่จะดูสปอร์ตแต่ยังมีรสชาติใหม่อีกด้วย เพราะโปรตีนมีสารปรุงแต่งรสและรสชาติที่คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ
คอทเทจชีส 400 กรัม
โปรตีน 40 กรัม
ไข่สองฟอง
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาว
รวมคอทเทจชีสกับโปรตีน จากนั้นใส่ไข่และตีด้วยเครื่องผสม เทน้ำมันหนึ่งช้อนและผิวเลมอน แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ทอด syrniki ในแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที และเพื่อไม่ให้แห้ง ให้เทน้ำผึ้งลงไปในระหว่างการทอดและปล่อยให้แช่ อาหารเช้าโปรตีนของคุณพร้อมแล้ว!
แพนเค้กกับนมฟูไร้ยีสต์สูตร
3. ชีสเค้กโปรตีนสำหรับฟิตร่างกาย
คุณจะต้องการ:คอตเทจชีสไขมันต่ำ (300-500 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), ไข่ขาว (2 ชิ้น.), วานิลลาโปรตีน 1 สกู๊ป (คุณสามารถเลือกรสชาติที่แตกต่างกัน), ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือแอปริคอตแห้ง) , ไฟเบอร์ 2 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตธรรมชาติ (1 ชิ้น), น้ำผึ้ง (2 ช้อนชา), เปลือกมะนาว (ไม่จำเป็น), น้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ)
การตระเตรียม:ผสมคอทเทจชีสกับโปรตีนและไฟเบอร์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มไข่ 1 ฟอง 2 โปรตีนและน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อยของมะนาว ทอดแพนเค้ก (แพนเค้ก) ทั้งสองด้านแล้วซับให้ชุ่มด้วยโยเกิร์ตผสม สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว เช่น มะยมหรือลูกเกด
4. ขนมปังโปรตีนชอคโกแลต
คุณจะต้องการ:ไข่ขาว 5 ฟอง ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง ผงโปรตีนรสช็อกโกแลต 1/2 สกู๊ป ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว
การตระเตรียม:ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำถาดอบ (เตรียมด้วยสเปรย์กันติด) แล้วใส่แป้งที่ได้ลงไป จากนั้นเราก็ส่งทุกอย่างลงในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 °) ขนมปังสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยน้ำผึ้งและถั่ว
5. คุ้กกี้คอทเทจชีส-กล้วยใส่โปรตีน น้ำผึ้ง และถั่ว
คุณจะต้องการ:คอทเทจชีสไร้ไขมัน (200 กรัม) ถั่วบด (50 กรัม) ผงโปรตีนรส "คุกกี้ครีม" น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ) กล้วย 1 ลูก
การตระเตรียม:ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด (ยกเว้นน้ำผึ้ง) จากนั้นทำคุกกี้จากมวลที่ได้ จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ที่ได้วางลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 15-30 นาที (ที่อุณหภูมิ 200 องศา) ทาคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง
อย่างที่คุณเห็น สูตรผงโปรตีนนั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
หลายคนเชื่อว่าโภชนาการที่เหมาะสมคือการปฏิเสธของหวานและขนมอบโดยสิ้นเชิง อันที่จริงมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
หากคุณเปลี่ยนส่วนผสมปกติ เช่น น้ำตาล แป้ง หรือแป้งเป็นผงโปรตีน ปริมาณแคลอรี่และปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารสำเร็จรูปจะลดลง และคุณค่าทางชีวภาพจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้น
สูตร PP ด้วยผงโปรตีนช่วยขยายเมนูกีฬาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เบื่อโปรตีนเชคและต้องการความหลากหลาย
ในบทความนี้เราจะมาดู 5 สูตรและรายการโปรตีนลดน้ำหนักยอดนิยม
ไอศกรีมธรรมดามีไขมันจำนวนมากและสารกันบูดต่างๆ เนื่องจากมีแคลอรี่สูง ของหวานแช่แข็งนี้จึงเหมาะกับอาหารกีฬาของคุณได้ยาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละทิ้งอาหารจานนี้เพราะมีสูตรง่ายๆ สำหรับไอศกรีมโปรตีนซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ในทางกลับกัน จะช่วยให้คุณฟื้นตัวหลังจากออกกำลังกาย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนประกอบที่ระบุทั้งหมดเทมวลลงในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำภาชนะออกมาและผสมให้ละเอียดเพื่อบดเปลือกน้ำแข็งที่เกิดขึ้น จากนั้นจะต้องวางภาชนะในตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงจะต้องผสมมวลที่ได้อีกครั้ง ไอศกรีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมโปรตีนพร้อมแล้ว
ชีสเค้กเป็นอาหารจานอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก แต่หลายคนที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเองปฏิเสธเพราะแคลอรี่สูง ไม่ควรทำอย่างนั้น มีสูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กโปรตีนที่ไม่มีแป้ง พวกเขาเติมพลังงานให้ร่างกายชดเชยการขาดโปรตีนและทั้งหมดนี้ - โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับเตรียมแป้ง ยกเว้นฟักทองและไข่ขาว 2 ฟอง ผสมให้เข้ากันจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองถาวร ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเทโฟมโปรตีนลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมเบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มฟักทองเป็นครั้งสุดท้ายแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนแล้วปั้นเป็นเค้กขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้าน จานพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมที่มีโปรตีนนั้นง่ายมาก แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไขมันต่ำและโปรตีนสูง
คุกกี้โปรตีนเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับของหวานอื่นๆ ที่มีโปรตีน ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ทั้งยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ละลายสารทดแทนน้ำตาลในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือและตีจนเนียน ปั้นเป็นคุกกี้หนาประมาณ 5 มม. ด้วยมือของคุณ วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ˚C สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดโปรตีนนี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสับ เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ - จะทำให้คุกกี้มีรสชาติดียิ่งขึ้น
แม้แต่แพนเค้กก็สามารถมีสุขภาพดีและสามารถรับประทานได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กที่มีโปรตีนสามารถทำได้โดยนักกีฬาและเพียงแค่สมัครพรรคพวกของอาหารเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
รวมส่วนประกอบที่ระบุไว้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน สูตรแพนเค้กโปรตีนนี้จะช่วยกระจายเมนูของนักกีฬาทุกคน
สูตรโปรตีนปั่นง่าย ๆ ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักกีฬาที่ต้องการชดเชยการขาดโปรตีนโดยไม่ทำร้ายร่างกาย ค็อกเทลเบา ๆ ที่ปรุงด้วยตัวเองจะช่วยเพิ่มพลังและความแข็งแกร่ง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
รวมส่วนประกอบที่ระบุไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมกับเครื่องปั่น ค็อกเทลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำขนมและขนมอบที่มีโปรตีนมีดังนี้
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมโปรตีนลดน้ำหนักแสนอร่อยเพื่อช่วยให้คุณฟิตแล้ว
คุณจำอะไรในวัยเด็กได้บ้างเมื่อพูดถึงอาหารเช้า? คำตอบส่วนใหญ่คือชีสเค้ก ร้อนๆ กับแป้งนุ่มๆ หวานกำลังดี จนหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน
อาหารเช้าน่าจะน่าพอใจ แต่สำหรับหลายๆ คนในวันนี้และถูกต้อง แต่มื้อดังกล่าวถือว่าสมบูรณ์หรืออย่างน้อยก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?
syrniki แบบดั้งเดิมไม่เกี่ยวข้องกับโภชนาการและอาหารที่เหมาะสม จริงเหรอ? ท้ายที่สุด มีชีสเค้กที่ใส่ชีสและสมุนไพร ไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาล และแดงก่ำจากเตา!
พวกเขามีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย! หากคุณใช้ลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ syrniki ที่น่ารับประทานจะเหมาะสมบนโต๊ะทุกวัน
เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมชีสเค้กแบบคลาสสิกตามสูตรของ A.I. Mikoyan เป็นหนังสือของเขาซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2495 ซึ่งทำให้ syrniki มีอำนาจบางอย่าง ตั้งแต่นั้นมา โรงอาหารของโซเวียตก็พร้อมที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อนนี้ แต่สูตรที่ใช้กันทั่วไปที่บ้านคืออะไร?
คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมถูผ่านตะแกรง ไข่หนึ่งฟอง (ประมาณ 20 กรัม) แป้ง 6-7 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 80 กรัม) น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะและ 20 กรัมเติมลงไป เนยเกลือเล็กน้อย บางครั้งใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง จำเป็นต้องพูดแม่ที่ห่วงใยทุกคนเปลี่ยนสูตรนี้สำหรับครอบครัวของเธอ?
และแน่นอน ทุกคนรู้ดีว่าเป็นเรื่องปกติที่จะทอด syrniki ในกระทะด้วยเนยที่ไม่ผ่านการปรุงร้อนและร้อน มีการปล่อยสารก่อมะเร็งจำนวนเท่าใดไม่มีใครสนใจ - อาหารเช้าที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัวยังคงเหมือนเดิมเป็นเวลาหลายปี
คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด เคซีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ช่วยให้กระเพาะอาหารของคุณรู้สึกอิ่มนาน ร่างกายจะได้รับโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟลูออรีน และทองแดงในปริมาณที่ต้องการ นอกจากนี้ยังดูดซึมได้ดีที่สุดในตอนเช้า
และถ้าในครอบครัวของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงนี้ได้รับการปฏิบัติโดยปราศจากความรักมาก ชีสเค้กก็เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำให้รับประทานอาหาร
จะทำให้พวกเขาเป็นอาหารและ PP ได้อย่างไร?
อย่า จำกัด ตัวเองให้อยู่ที่แป้งสาลี - ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, บัควีทมีสุขภาพดีกว่ามาก นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงมันในเครื่องบดกาแฟบ้านประถม - คุณแค่ใช้เพียงไม่กี่ช้อนเท่านั้น
ถ้าคุณไม่ชอบรสจืด ให้ใส่รำข้าวสาลีลงไปหนึ่งช้อน
ในการทำเค้กเต้าหู้ให้มีคุณค่าทางอาหารและ pp มากขึ้น คุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ด้วยสารให้ความหวานได้อย่างง่ายดายและได้รสชาติมากมายที่ 0 แคลอรี ใช้บทความของเรา สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำตาลทรายแดง, ฟรุกโตส, น้ำเชื่อมข้าวโพด - ไม่ต่างจากน้ำตาลทรายขาวทั่วไป (อ่านบทความด้านบน)
แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ให้ใส่กรีกโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำมากๆ แล้วชีสเค้กจะนิ่มลงทันที
เราจึงได้สังเกตแล้วว่าการหาทางเลือกอื่นแทนแป้งสาลีระดับพรีเมียมนั้นทำได้ง่าย อย่างไรก็ตาม Semolina เป็นผลิตภัณฑ์จากวัฒนธรรมธัญพืชแบบเดียวกัน - เพียงแค่บดหยาบ
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่ของ pp syrniki กับข้าวโอ๊ต: 145 kcal ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 11 ชิ้น)
คุณมีตัวเลือกต่างๆ มากมาย เช่น รับประทานข้าวโอ๊ตหรือเตรียมอาหารด้วยข้าวโอ๊ต
สูตรอาหาร:
กรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความชื้น มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วน ตัวเลือกขนมเปียกปูนสำเร็จรูปต่างๆ จะหนักเกินไป เรารวมมวลกับข้าวโอ๊ตวานิลลาหรือถ้ามีที่บ้านด้วยเมล็ดวานิลลาที่มีกลิ่นหอม เพิ่ม sazam ไข่
นวดให้ละเอียดด้วยส้อม ถัดไปคุณต้องสร้างลูกบอลมากกว่าหนึ่งโหลม้วนในแป้งข้าวโอ๊ตแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปร่างของชีสเค้กที่ถูกต้อง - เครื่องซักผ้า แพนเค้กชีสกระท่อมกับข้าวโอ๊ตสามารถทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบบนแผ่นซิลิโคนประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม
วานิลลินเป็นอะนาล็อกทางเคมีของเมล็ดวานิลลาธรรมชาติ วานิลลินไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม ยูจีนอล และลิกนิน นอกจากนี้ต้นทุนยังต่ำมาก ในทางกลับกัน ฝักวานิลลาธรรมชาติมีราคาแพงมาก แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ
คุณสามารถทำแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยด้วยรำแทนแป้งได้!
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 103 กิโลแคลอรีในหนึ่งชีสกระทะ (สูตรสำหรับ 4 ที่)
สูตรอาหาร:
เลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% ทำให้นิ่มด้วยส้อมใส่ไข่, รำข้าวโอ๊ต, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนกระดาษรองอบ แล้วอบจนกรอบ
เป็นไปได้อย่างไรที่จะทำแพนเค้กชีสโดยไม่มีไข่ - หลายคนประหลาดใจในตอนนี้ แน่นอน! คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์โปรดของคุณ แม้ว่าคุณจะมีอาการแพ้ไข่หรือโปรตีนจากไก่ก็ตาม
คุณสามารถใส่อะไรแทนไข่ได้: กล้วย ส่วนผสมของโปรตีน และเซโมลินา! ง่ายมาก 🙂 วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กชีสกระท่อมคือกล้วย:
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีในหนึ่งถาดชีส (สูตรออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)
วิธีทำแพนเค้กชีสอาหารที่ไม่มีไข่กับกล้วย - สูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก:
ถูคอทเทจชีสให้ทั่วด้วยตะแกรง - คุณต้องกำจัดของเหลว เพิ่ม sahzam, เกลือ, วานิลลิน ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ กรองผ่านตะแกรง
เนื่องจากกล้วยมีความหนืด แป้งจึงต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจนที่เพียงพอ... บดกล้วยให้ละเอียดด้วยส้อม เชื่อมต่อทุกอย่าง นวดส่วนผสมที่ได้จนเนียน ทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง pp syrniki ที่คล้ายกันสามารถปรุงในเตาอบ: ทางเลือกเป็นของคุณ!
สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกีฬาและติดตามรูปร่างของพวกเขาจำเป็นต้องมีจำนวนที่เพิ่มขึ้น การใช้ส่วนผสมแบบแห้งจะช่วยขจัดแป้งออกจากสูตร ดังนั้นชีสเค้กที่ปราศจากแป้งจึงสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีได้
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรีในหนึ่งชีสกระทะ (สูตรคำนวณได้ 4 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
นวดคอทเทจชีสให้ละเอียด ส่วนผสมไม่ติดมันจะร่วนกว่าส่วนผสมที่เป็นไขมัน - อาจจับเป็นก้อนได้ ซึ่งต้องเอาตะแกรง ส้อม หรือเครื่องปั่นออก รวมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช พลิกชีสเค้กแล้วอบจนกรอบ
สูตรที่สองที่จะโน้มน้าวใจคุณว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงชีสเค้กโดยไม่มีไข่และยิ่งไปกว่านั้นอาหาร!
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี ในกระทะชีสเดียว (สูตรออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 4 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
บดคอทเทจชีสกับกล้วยและน้ำผึ้ง เพิ่มเซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องทำชีสเค้กอย่างรวดเร็วเนื่องจากกล้วยจะเริ่มให้สีน้ำตาลเทาที่ไม่ต้องการแก่มวล
Semolina จะเพิ่มโทนสีขาวที่น่ารับประทาน แต่คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดได้หากต้องการ อบชีสเค้กไดเอทกับกล้วยและเซโมลินาในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ใครบอกว่าชีสเค้กควรมีไขมันและแคลอรีสูง? บนชั้นวางคุณจะพบชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำจำนวนมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่มีปริมาณไขมัน 1.8% - ประกอบด้วยกรดอะมิโนและไม่มีแคลอรีพิเศษ - เพียง 101 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ชีสกระท่อมไขมันต่ำมีแคลอรีกี่แคลอรีอยู่ด้านล่าง
คุณไม่ควรกีดกันการรักษาสุขภาพเพราะน้ำมัน ชีสเค้กอบในเตาอบได้ง่าย - สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้กระดาษรองอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับสูตรที่อ่อนโยนเป็นพิเศษ รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ - ท้ายที่สุดชีสกระท่อมมีไขมันอิ่มตัวอยู่แล้ว - มีเปลือกสีน้ำตาลทองให้ด้วย
อย่าลืมวางจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษธรรมดา - มันจะดูดซับไขมันที่เหลืออยู่ซึ่งในท้ายที่สุดจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 106 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)
สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:
ตีชีสกระท่อมไขมันต่ำด้วยเครื่องปั่นจนมวลกลายเป็นสีซีดและเหนียวเล็กน้อย เพิ่มโปรตีนผสมส่วนผสมให้ละเอียด ผสมผสานกับ sahzam, ผิวเลมอน, สารสกัดวานิลลา รวมแป้งกับผงฟู
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในนมเปรี้ยว ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยใช้ตะแกรง วางกระดาษรองอบลงในกระทะเทฟลอน อุ่น. ขั้นแรกให้วางชีสเค้กไว้ด้านหนึ่ง แล้วพลิกกลับด้านเพื่อไม่ให้เกิดเกรียม กระดาษสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้ง
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
รวมแป้งกับผงฟู นำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและแป้งแห้งและผงฟูผสมจนเนียนด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่และผิวเลมอน ผสมให้เข้ากัน นวดแป้งและเพิ่มสารสกัดวานิลลา ตั้งกระทะให้ร้อน ทาชีสเค้กบนเนย พลิกกลับด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
กระทรวงสาธารณสุข แนะห้ามบริโภคน้ำตาลเกินวันละ 10% ของมูลค่ารายวัน สำหรับผู้หญิงวัยกลางคน น้ำหนักประมาณ 40 กรัม แพทย์หลายคนถึงกับแนะนำให้ลดอัตราเหล่านี้ลงเหลือ 5% หากคุณติดตามการบริโภคน้ำตาลของคุณ ให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
เพิ่มฟรุกโตส, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ไข่ลงในนมเปรี้ยว บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ อบชีสเค้กนานถึง 40 นาทีที่ 180 องศา
วัตถุดิบ:
แคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง สับให้ละเอียดและประณีต ผสมกับคอทเทจชีส บดคอทเทจชีสล่วงหน้าด้วยตะแกรง เพิ่มไข่ผสมให้ละเอียด ร่อนแป้ง. สร้างลูกบอลขนาดเล็ก จาระบีแผ่นอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา ใส่ชีสเค้กแล้วอบจนนิ่ม
เช้าวันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่มีของหวาน - ชีสเค้กกับท็อปปิ้งจะเป็นอาหารเช้าที่ดี เด็ก ๆ จะชอบอาหารเหล่านี้เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
แคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 10 ชิ้น)
ทำอาหารอย่างไร:
ล้างแอปเปิ้ล ตัดเมล็ด ปอกเปลือกและเส้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. รวมส่วนผสมแห้ง นวดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่. เชื่อมต่อทุกส่วน สร้างไส้กรอกจากมวลที่เกิด
ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งซม. ครึ่ง ทำชีสเค้ก (คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งข้างใน) แล้ววางบนกระทะร้อน อบทั้งสองด้าน จากนั้นโรยด้วยแพนเค้กอบเชย
รูปถ่ายของชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา:
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟ 6 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยว, เกลือ, วานิลลิน ล้างและทำให้แห้งลูกเกด ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนี้ในส่วนเล็ก ๆ กรองผ่านตะแกรง เชื่อมต่อทุกอย่าง นวดส่วนผสมที่ได้จนเนียน คลาสสิกชีสเค้กกับลูกเกดปรุงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
วัตถุดิบ:
จำนวนแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับ 8 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
กรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความชื้น มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วน ตัวเลือกขนมเปียกปูนสำเร็จรูปต่างๆ จะหนักเกินไป เรารวมมวลกับโกโก้ช็อคโกแลต ก่อนสับช็อกโกแลตด้วยมีดด้านทื่อ
เพิ่ม sahzam, ไข่, แป้ง, วานิลลิน นวดให้ละเอียดด้วยส้อม ถัดไปคุณต้องสร้างลูกบอลมากกว่าหนึ่งโหลม้วนในแป้งข้าวโอ๊ตแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปร่างของชีสเค้กที่ถูกต้อง - เครื่องซักผ้า ทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบ
ตามเนื้อผ้าชีสเค้กเตรียมไว้สำหรับอาหารเช้า แต่ลองใช้เป็นอาหารจานหลัก เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าผู้ชายชอบของว่างรสเผ็ด แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กชีสฟักทอง:
จำนวนแคลอรี่: 167 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับเสิร์ฟ 15 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียด ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีส, ไข่ เพิ่มแป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ละลายเนย นวดแป้งให้ละเอียด เพิ่มลูกเกด อบในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี ในหนึ่งชีสเค้ก (สูตรสำหรับ 12 ชิ้น)
สูตรอาหาร:
มีความจำเป็นต้องบดชีสกระท่อมใส่ไข่ หลัง - แป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง สับสมุนไพรอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงตูดจะไม่ถูกของเหลวดูดซึม ทอดชีสเค้กในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช
คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวเช่นชีส Adyghe แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับเราดูเหมือนว่ามันจะค่อนข้างจืดชืด
ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย แต่อย่าจำกัดแค่กระทะและเตาอบ หากคุณมีไมโครเวฟในบ้าน ก็สามารถเป็นตัวช่วยที่ดีได้เช่นกัน เนื่องจากเตาอบทำให้อาหารร้อนจากด้านต่างๆ ชีสเค้กจึงสุกเร็วขึ้นมาก! นอกจากนี้ยังสามารถขจัดน้ำมันได้อย่างสมบูรณ์
ลองใส่ชีสเค้กลงในกระป๋องพลาสติกสุดน่ารัก- จากนั้นจานจะยิ่งน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น กระดาษรองอบธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิธีการทำอาหารนี้จะช่วยรักษาโปรตีนและวิตามินได้ดีกว่ากระทะที่เดือด ชีสเค้กในไมโครเวฟเป็นตัวเลือกอาหารมากกว่าแน่นอน
ทำอาหารในไมโครเวฟอย่างไรและเท่าไหร่: เวลาส่วนใหญ่มักจะไม่เกิน 20 นาทีแม้ว่าอาจมีคำแนะนำแยกต่างหากสำหรับการตั้งค่าอุณหภูมิและระยะเวลาการทำงานกับอุปกรณ์เฉพาะ
การทำอาหารด้วยไอน้ำขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และยังใช้กับชีสเค้กด้วย - นึ่ง (และไม่สำคัญในหม้อต้มน้ำสองเท่าหรือหม้อหุงหลายเครื่อง) พวกมันจะกลายเป็นอาหาร พวกเขาจะมีรสชาติที่หลากหลายและวิตามินจะยังคงอยู่
การให้ความร้อนอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับชีสกระท่อม - โปรตีนจะถูกทำลายโดยความร้อนแรงและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้อเสียคือไม่มีเปลือกที่สวยงามและสีทองอย่างไม่ต้องสงสัย ชีสเค้กมักจะออกมาซีดเล็กน้อย
แพนเค้กคอทเทจชีสนึ่งหน้าตาเป็นอย่างไร สารละลายอาจเป็นน้ำสลัดต่างๆ - โกโก้และผงสำหรับขนมหวาน รำข้าว และซีเรียล - สำหรับอาหาร มูสลี่ มะพร้าว เมล็ดแฟลกซ์ กลีบอัลมอนด์ และเมล็ดงา ให้ได้มากกว่าแค่ชิ้นเดียว มองหาสิ่งที่คุณโปรดปราน นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่จะทดลองด้วยจริงๆ - ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง คุณสามารถใช้หม้อต้มน้ำธรรมดาและกระชอนเพื่อเตรียมหม้อนึ่งได้ หากคุณพลิกคว่ำและวางลงในหม้อที่มีน้ำเดือดเพื่อไม่ให้น้ำสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์จะเหมือนกับในหม้อนึ่งแบรนด์เนม
หม้อหุงข้าวหลายรุ่นที่ทันสมัยจำนวนมากมีฟังก์ชั่นการอบ - เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารควบคุมอาหาร ลองมัน! ชีสเค้กของคุณจะเป็นสีน้ำตาลทองและอบ รวมกรอบเล็กน้อย!
ต่างจากเตาอบหรือเตาแก๊สตรงที่ ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิด คุณจะซื้อเวลา และถ้าคุณทาเนยแข็งเค้กด้วยเนยเบา ๆ คุณจะได้ของหวานที่อร่อยมากที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชม
อย่าคิดว่าการทำอาหารแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นทางเลือกที่สูญเสียล่วงหน้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันที่ใช้และเวลาทำอาหาร
แพนเค้กคอทเทจชีสที่ปรุงในกระทะเป็นอย่างไร หากคุณใช้กระทะที่มีผนังหนา เซรามิกหรือเทฟลอน ปริมาณน้ำมันจะลดลงอย่างมาก อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้กระดาษรองอบแม้ในกระทะ - ไขมันส่วนเกินไม่สามารถติดบนจานของคุณได้ และที่สำคัญที่สุดเมื่อใช้น้ำมัน - ในตอนท้ายให้วางชีสเค้กลงบนกระดาษ - แคลอรี่ส่วนเกินจะหายไปเอง
เตาอบเป็นวิธีการปรุงอาหารที่คลาสสิกที่สุด ไม่ใช่แค่ชีสเค้กเท่านั้น ใช้โหมดพาความร้อนในเตา ย่าง ทดลองกับอุณหภูมิและ syrniki จะไม่ตรงกัน
แพนเค้กชีสกระท่อมจะดูเหมือนไม่มีแป้งอบในเตาอบอย่างไร ตัวอย่างเช่น ถ้าตั้งอุณหภูมิไว้ตอนเริ่มต้น เปลือกจะมีเวลาอบ หลังจากนั้น 150 องศาก็จะเพียงพอจนสุกเต็มที่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบโดยใช้น้ำมันหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับนิสัยของคุณ ไม่มีข้อเสียสำหรับตัวเลือกนี้!
เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กนมแตกในกระทะขณะพลิก ให้เติมโปรตีนจากไข่อีกฟองหนึ่งลงในมวล สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ แต่ปริมาณโปรตีนในส่วนจะเพิ่มขึ้น
หากเค้กนมเปรี้ยวมีสีเทาและไม่น่ารับประทาน ก็เพียงพอที่จะเติม cornmeal หรือ corn corns บดหนึ่งช้อนโต๊ะหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
ฝึกตัวเองให้ใช้รำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลอรี่ต่ำและข้าวไรย์ที่ดีต่อสุขภาพ Syrniki กับรำหนึ่งช้อนจะมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจมากกว่าและประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารทุกสูตรเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน syrniki แบบเปียกจะปั้นได้ง่ายกว่าและได้รสชาติที่น่าพึงพอใจกว่ามาก
เพื่อให้แพนเค้กนุ่มอยู่เสมอ ให้เติมโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำสองสามช้อนโต๊ะ อีกครั้งคุณจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในทางปฏิบัติ กรีกโยเกิร์ตเหมาะสำหรับสิ่งนี้
ชีสเค้กควรมีขนาดเล็ก ดังนั้นจะพลิกกลับด้านได้ง่ายขึ้นและอบได้ทั่วถึงมากขึ้น
ชีสเค้กจะแตกสลายเมื่อมีน้ำตาลเยอะ
เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ต้องชุบน้ำเล็กน้อยจากนั้นชีสเค้กที่มีแป้งหนืดจะไม่เกาะติด
เพิ่มแป้งลงในมวลเต้าหู้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้เต้าหู้ดูเหมือนแป้งสำหรับเกี๊ยวทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน
หมุนแพนเค้กไม่ใช่ด้วยไม้พาย แต่ใช้ที่คีบในครัว
ก่อนทอดให้จุ่มนมเปรี้ยวลงในแป้ง แป้งไม่ไหม้และไม่ไหม้
ทอด syrniki ที่แช่แข็งเล็กน้อย: สำหรับสิ่งนี้ให้ใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ผลลัพธ์จะสมบูรณ์แบบ!
ปลุกพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณ:
ชีสเค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ไม่มีเหตุผลที่จะจำกัดตัวเองให้อยู่กับผลงานการทำอาหารที่ไม่ซับซ้อนชิ้นเอกนี้ เขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณในการทำชีสเค้ก แบ่งปันสูตรโฮมเมดของคุณ และให้ทุกเช้าเริ่มต้นด้วยกลิ่นที่คุ้นเคย
คอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์มากต่อร่างกายและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่หลายคนไม่ชอบกินมันในรูปแบบคลาสสิก เพื่อให้คอตเทจชีสมีรสชาติใหม่หรือแค่ทำให้อาหารหลากหลาย คุณก็สามารถทำชีสเค้ก ซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น เนื่องจากคอทเทจชีสมีเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่ออกฤทธิ์ยาวนาน เราขอเสนอสูตรชีสเค้กเพื่อสุขภาพและอร่อยให้คุณเลือกสามสูตร
สิ่งเดียวที่เป็นอันตรายต่อแพนเค้กชีสคือการทอดในน้ำมัน คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยเตรียมชีสเค้กในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียงสามส่วนผสมหลัก:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่สองฟอง
แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
เราใช้คอทเทจชีสธรรมดาเป็นก้อนแล้วคลุกด้วยส้อม เพิ่มไข่และตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
เทแป้งที่เหลือลงในจานปั้นชีสเค้กจากมวลที่ได้แล้วม้วนเป็นแป้ง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชีสเค้กของเราไว้ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
เรานำชีสเค้กที่พองและปิดทองออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่ออาการท้องอืดลดลงเล็กน้อยก็สามารถรับประทานได้
ชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง - ก็สามารถทำได้เช่นกัน พวกเขากลายเป็นนุ่มและสูญเสียความเหนียวของพวกเขาและกล้วยเพิ่มความหวานให้กับจาน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
คอทเทจชีส 400 กรัม
กล้วยครึ่งลูก
ไข่สองฟอง
เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมคอทเทจชีส กล้วย และไข่จนเนียน จากนั้นใส่เซโมลินาแล้วตีอีกครั้ง สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ 25 นาทีตามสูตรแรก
ในการทำให้แพนเค้กชีสดูสปอร์ตและมีโปรตีนมากขึ้น คุณสามารถปรุงมันด้วยโปรตีนแห้ง ซึ่งขายในร้านขายอาหารเพื่อการกีฬา จานนี้ไม่เพียงแต่จะดูสปอร์ตแต่ยังมีรสชาติใหม่อีกด้วย เพราะโปรตีนมีสารปรุงแต่งรสและรสชาติที่คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ
คอทเทจชีส 400 กรัม
โปรตีน 40 กรัม
ไข่สองฟอง
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาว
รวมคอทเทจชีสกับโปรตีน จากนั้นใส่ไข่และตีด้วยเครื่องผสม เทน้ำมันหนึ่งช้อนและผิวเลมอน แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ทอด syrniki ในแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที และเพื่อไม่ให้แห้ง ให้เทน้ำผึ้งลงไปในระหว่างการทอดและปล่อยให้แช่ อาหารเช้าโปรตีนของคุณพร้อมแล้ว!
