อาหารเครื่องในมักมีอยู่ในสูตรอาหารยูเครน: อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่ต่ำและต้นทุนต่ำ
วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทอดกระเพาะไก่ในกระทะให้ชุ่มฉ่ำและแบ่งปันความลับของอาหารที่ทำจากเครื่องใน สะดือผัดตามที่เรียกกันว่าสามารถใช้เป็นฐานสำหรับหัวและสลัดหรือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียงหรือซอส
โดยปกติแล้ว กระเพาะไก่ที่ปอกเปลือกแล้วจะขายบนชั้นวางของในร้าน แต่ไม่เพียงพอสำหรับใช้ในการปรุงอาหารทันทีหลังจากซื้อ
คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับการปรับสภาพที่เหมาะสม: กระเพาะอาหารของสัตว์ปีกที่ทำความสะอาดไม่ดีจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์และทำให้แข็ง
นั่นคือเหตุผลที่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมการของพวกเขา ก่อนปรุงให้เตรียม (ล้าง) ช่องไก่แช่เย็นดังนี้
หากคราบไขมันสีเหลืองลอกออกได้ยาก ให้เทน้ำเดือดบนสะดือแล้วสะเด็ดน้ำออกทันที
โดยปกติและเป็นธรรมชาติคำถามเกิดขึ้น: เท่าไหร่ที่จะทอดท้องไก่ในกระทะ
ด้วยความร้อนปานกลางด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เครื่องในจะพร้อมใน 20 นาที ผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดโพรงจะสุกโดยเฉลี่ย 20-30 นาทีจากนั้นจึงนุ่มและฉ่ำ
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะของเรากับเครื่องเคียงใดๆ (แต่ดีกว่ากับผัก) หรือในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิมกับขิง และวิธีการปรุงอาหาร - อ่านต่อ
ในการทำซอสเราต้องการ:
กระเพาะทอดรสชาติเหมือนเห็ดมาก และหากปรุงด้วยเห็ดด้วย (เช่น กับเห็ดแชมปิญอง) สีของจานเห็ดก็จะยิ่งสว่างขึ้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอดไก่โพรงในกระทะอย่างถูกต้องแล้ว แต่อย่าหยุดอยู่แค่ตัวเลือกนี้ เพราะส่วนประกอบนี้สามารถใช้ทำพิลาฟ สตูว์ ปาเต และสลัดต่างๆ ได้ ทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับเครื่องในอื่น ๆ - ตับไก่และหัวใจ ทดลองแล้วจะอร่อย
อร่อย!
อนุภาค "ย่อย" ในคำว่าเครื่องในแสดงว่าตำแหน่งของพวกมันอยู่ท่ามกลางส่วนอื่นๆ ของไก่ เช่น ขา หน้าอก และปีก เป็นเรื่องรอง Giblets เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต่ำกว่าในคำ ในขณะเดียวกัน, กระเพาะไก่- นี่ไม่ใช่อาหารชั้นสองเลย ใช่ พวกมันราคาถูก คุณจะต้องแก้ไขมัน แต่ถ้าคุณเรียนรู้ที่จะรับมืออย่างถูกต้อง "สะดือ"ที่ทางออกคุณจะได้รับอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง พายสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ ปาเต๊ะเลิศรส ซุปเอเชียที่สดใส pilaf แสนอร่อยและอีกมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดและเตรียมกระเพาะอาหารอย่างเหมาะสมเท่านั้น เริ่มจากสิ่งนี้กัน
เครื่องในไก่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งท้องเป็นเขตที่วางทุ่นระเบิดที่แท้จริงสำหรับพ่อครัว ความจริงก็คือกระเพาะอาหารสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 วัน ดังนั้นจึงมีโอกาสสูงที่จะเกิดผลิตภัณฑ์ค้าง ขั้นแรกให้สูดดม - ไม่ควรมีกลิ่นฉุนจากกระเพาะอาหารที่ทำความสะอาดแล้ว ไม่เพียงแต่จากเนื้อหาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำส้มสายชูด้วย ซึ่งผู้ขายสามารถพยายาม "ฟื้นฟู" พวกมันได้ ประการที่สอง อย่าซื้อกระเพาะดอง มีความเป็นไปได้ที่ผู้ขายจะตัดสินใจในลักษณะนี้เพื่อขายสินค้าที่น่าสงสัย สุดท้าย พิจารณา "สะดือ" อย่างละเอียดถี่ถ้วน พวกมันควรจะเป็นสีชมพูที่สม่ำเสมอ ชื้นเล็กน้อย มีลักษณะที่สดชื่นและมีกลิ่นหอม ไม่เลอะเทอะขาวเกินไปและในทางตรงกันข้ามผุกร่อน
จริงๆ แล้ว การทำความสะอาดกระเพาะไก่ที่ยังไม่ได้แปรรูป (บางครั้งขายตรงในฟาร์มเลี้ยงไก่หรือในตลาด) เป็นงานที่แย่มาก ระหว่างนี้ควรปิดประตูห้องครัวแล้วเปิดหน้าต่างให้กว้าง เพราะกลิ่นจะไม่เป็นที่น่าพอใจ ดังนั้นเราจึงประมวลผลโพรงทีละตัว - เพื่อหลีกเลี่ยงการโจมตีครั้งใหญ่ของกลิ่นเหม็น
ดังนั้นเราจึงเอาช่องท้องหนึ่งช่องผ่าครึ่งตามยาวจับจมูกเอาเนื้อหาทั้งหมดออกแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น และดียิ่งขึ้น - หลังจากล้างครั้งแรก ให้ล้างท้องด้วยเกลือแล้วส่งกลับไปล้าง
ขั้นตอนต่อไปคือการเอาฟิล์มด้านในสีเหลืองออก มันค่อนข้างทนทาน ดังนั้นหากคุณไม่สามารถเอาออกได้ทันที คุณสามารถลวกกระเพาะของคุณด้วยน้ำเดือดได้อย่างรวดเร็วแล้วโยนมันลงในน้ำเย็นจัด ฟิล์มจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้เรายังเอากระดูกอ่อนออก - หากไม่เสร็จท้องจะไม่เคี้ยว
เมื่อไม่มีเศษฟิล์ม กระดูกอ่อนและไขมันหลงเหลืออยู่ในโพรง เราก็ล้างทุกอย่างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่กระเพาะลงในชามที่มีน้ำเย็นจัด และปรบมือให้กับความอุตสาหะของเรา
แต่โชคดีสำหรับเรา วันนี้ในกรณีส่วนใหญ่ เรากำลังเผชิญกับผลพลอยได้ที่ผ่านกระบวนการแล้ว สิ่งนี้ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากสำหรับเรา แต่ก็ไม่ควรกีดกันเราจากการระแวดระวัง ความจริงก็คือในกรณีส่วนใหญ่โพรงในโรงงานผลิตขนาดใหญ่ไม่ได้ทำความสะอาดโดยบุคคล แต่ด้วยเครื่อง ดังนั้นจึงควรตรวจสอบเศษไขมัน ฟิล์ม กระดูกอ่อน และสิ่งอื่น ๆ ที่เหลือทั้งหมด และต้องกำจัด "ส่วนที่เหลือทั้งหมด" ออกอย่างระมัดระวัง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้รับชิ้นส่วนของตับและรวมถึงถุงน้ำดีด้วย นี่เป็นของหายาก แต่ถ้าคุณโชคไม่ดีจานจะเน่าเสีย
กระเพาะไก่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมาก การทอดจึงไม่เพียงพอ โดยการต้ม "สะดือ" ครั้งแรกเท่านั้นที่คุณจะได้รับความอ่อนโยนและความนุ่มนวลจากพวกเขา
ใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นจัด โดยให้ระดับน้ำสูงกว่าเครื่องในประมาณ 5-7 ซม. ใส่ความร้อนสูงเอาโฟมออกหลังจากเดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวท้องจนเคี่ยวจนสุกครึ่ง (ประมาณ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง) คุณสามารถใส่หัวหอมปอกเปลือก แครอท หรือรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุประหว่างทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเอากระเพาะออกจากกระทะทันที - ปล่อยให้มันอยู่ในน้ำซุปจนกว่าพวกเขาจะเข้าไปในกระทะ
แฮ็คชีวิต:ก่อนปรุงอย่าหั่นกระเพาะเป็นชิ้นๆ เพราะจะชุ่มฉ่ำกว่าทั้งตัว
ใช้เครื่องเทศเดียวกันกับกระเพาะไก่ที่คุณใช้กับไก่ สามารถเพิ่มโหระพาแห้ง โรสแมรี่ โหระพา ออริกาโน หรือผักชีเพื่อเริ่มทอดหรือเคี่ยวได้ แต่ให้ใส่พริกไทยดำและพริกแดงที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้น พริกอาจให้รสขมที่รุนแรงเกินไป
มีพื้นเพมาจากไชน่าทาวน์ของนิวยอร์ก จานนี้เรียกอีกอย่างว่าข้าวสกปรก ทำไมสกปรก? จากมุมมองของสุขาภิบาล ทุกอย่างเรียบร้อยดีที่นี่ และจานได้รับสีเข้มเนื่องจากเครื่องในไก่ โดยทั่วไปแล้วนี่คือ pilaf ชนิดหนึ่งที่ทำจากกระเพาะไก่และผัก อร่อยและน่าพอใจ!
ข้าวไก่กระเพาะไก่
เราคุ้นเคยกับการทำหัวจากตับ แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าโพรง สิ่งสำคัญคือการต้มให้ดีเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นและรอจนกว่าหัวจะปกคลุมด้วยเปลือกเนยน่ารับประทาน ด้วยขนมปังลูกชิ้นของประเทศ - หนึ่งในของว่างที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นงบประมาณที่สูงมาก
ปาเต๊ะไก่
จานที่เสิร์ฟง่ายซึ่งเปลี่ยนกระเพาะไก่หากไม่กลายเป็นอาหารอันโอชะแล้วให้กลายเป็นอาหารเอเชียที่สดใสมาก เล่นกับเครื่องเคียงตามที่คุณต้องการ ข้าวและบะหมี่ (โซบะบัควีทจะดีมาก) เหมาะที่จะสนับสนุนธีมตะวันออก และถ้าคุณต้องการเพิ่มความรู้สึกเป็นมิตรกับปิกนิก ให้เสิร์ฟพร้อมผักย่างหรือหน่อไม้ฝรั่งผัดเล็กน้อย
กระเพาะไก่เกาหลี
เห็ดหอมแห้งผสมกับกระเทียมอบทำให้ซุปนี้มีรสไม้ที่เข้มข้น มันเบาและอิ่มได้ในเวลาเดียวกัน - เป็นการเริ่มต้นที่ดีในการรับประทานอาหารกับครอบครัวในวันที่อากาศหนาวเย็น
ซุปไข่แดง เห็ดหอม และกระเทียมอบ
พายที่ยอดเยี่ยมและฉ่ำ แต่ข้อได้เปรียบหลักคือแม้แต่ผู้ที่เริ่มย่นจมูกที่คำว่า "เครื่องใน" ก็จะไม่สังเกตเห็นสิ่งใด ๆ เพราะไส้ไม่ได้รสชาติของเครื่องในเลย แต่เป็นเนื้อแท้ และรายละเอียดใต้เปลือกโลกสีแดงก่ำนั้นไม่ปรากฏให้เห็น
ออสเซเชียนพายไส้ไก่
มะเขือยาวผัดมีความหรูหราในตัวเอง และถ้าคุณใส่เนื้อเบา ๆ ลงไปในเรือก็จะออกมาดี มีบางอย่างที่จอร์เจียเผ็ดโฮมเมดในสูตรนี้ ราวกับว่าพวกเขาได้แวะเยี่ยมย่าของพวกเขาจากทบิลิซีในฤดูร้อน และเธอกำลังพยายามให้อาหารหลานสาวของเธอที่อร่อยขึ้น
มะเขือยาวยัดไส้ท้องไก่
อาหารสำหรับเทศกาลซึ่งแทบไม่มีอะไรเลย - นั่นคือจากเครื่องใน ซอสขิง-น้ำผึ้งเปลี่ยนรสชาติของเครื่องในจนจำไม่ได้ ในแง่ที่ว่าแม้แต่ผู้เกลียดชังที่ใหญ่ที่สุดก็ยังกินเคบับอย่างมีความสุขโดยไม่ต้องถามว่าคุณใส่อะไรบนเสียบไม้ที่กรอบอร่อย
เคบับกระเพาะไก่กับผัก
ความสนใจ!
การกินช่องสำหรับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ มีประโยชน์อย่างยิ่ง เนื่องจากมีวิตามิน B9 และกรดโฟลิก
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ: 100 กรัมมีประมาณ 150-170 แคลอรี สำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่ากินอาหารทอดท้องก็เหมาะเช่นกัน พวกเขาสามารถต้มตุ๋น ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติของพวกเขายังคงฉ่ำและนุ่มในรสชาติ
กระเพาะไก่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อที่ปกคลุมด้วยชั้นไขมันบางๆ และเยื่อหุ้มเซลล์ ก่อนปรุงอาหารจะต้องทำความสะอาด สำหรับสิ่งนี้:
คุณสามารถทำความสะอาดอาหารด้วยมีดหรือมือที่คม การทำความสะอาดใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์
ข้อผิดพลาดหลักของแม่บ้านหลายคนคือการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานกลายเป็นเรื่องยาก เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณต้อง:
เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผัก ดังนั้นจึงมักเสริมด้วยแครอทและหัวหอม คุณสามารถปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ
กระเพาะมักจะขายแบบแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรละลายน้ำแข็งด้วยน้ำร้อนหรือในไมโครเวฟเพราะจะทำให้เสียรสชาติ เมื่อละลายกระเพาะแล้ว พวกเขาจะนำไปแช่ในกระทะสักสองสามชั่วโมง
ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง กระเพาะอาหารสามารถผัดในกระทะ อบในเตาอบ หรือตุ๋นในหม้อหุงช้า อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและสำหรับมื้อค่ำตามเทศกาล หากคุณเพิ่มการเสิร์ฟที่น่าตื่นตาตื่นใจ เช่น อบท้องในหม้อ
วิธีที่พบมากที่สุดคือการคลายกล้ามเนื้อในครีม คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงได้ตามดุลยพินิจของคุณ - บัควีท ข้าวหรือมันฝรั่งบด
การตระเตรียม:
ล้างกระเพาะและต้มประมาณ 40-50 นาที เนื้อสำเร็จรูปปอกเปลือกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอทที่ด้านหยาบของเครื่องขูด รวมผักและผัดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
เพิ่มชิ้นเนื้อต้มและผัดต่ออีก 6-8 นาที ผัดครีมกับเนื้อหาปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและ lavrushka การดับไฟจะดำเนินต่อไปอีกสองสามนาทีจากนั้นเครื่องทำความร้อนจะปิดลง
จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อจิ้มเนื้อด้วยส้อม สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
การทำอาหารใน multicooker นั้นสะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องสังเกตอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถปรุงอาหารในโหมด "อบ" หรือ "สตูว์"
การตระเตรียม:
โพรงถูกต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นนำออกมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
สับหัวหอมอย่างประณีตเทน้ำมันเล็กน้อยลงในถ้วย multicooker แล้วทอดหัวหอมลงไป เมื่อหัวหอมเป็นสีทอง โพรงจะถูกส่งไปยังมัน หลังจาก 5-7 นาที ผัดครีมกับซอสมะเขือเทศและน้ำครึ่งแก้วกับเนื้อหาของ multicooker
ตั้งโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายให้เกลือและพริกไทยในจานเทซอสที่ได้ก่อนเสิร์ฟ
ความสนใจ!
คุณสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก
การตระเตรียม:
กระเพาะอาหารได้รับการทำความสะอาดและล้าง โอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที โพรงที่ต้มจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและส่งหัวหอมและแครอทไปทอดประมาณ 5-6 นาที
ใส่ช่องผักผสมทุกอย่าง เทเนื้อหาด้วยน้ำปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที หลังจาก 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่ เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาทีแล้วปิดไฟ
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกแดงเพื่อลิ้มรสของท้องพวกเขาจะให้เครื่องเทศที่ต้องการ โน้ตรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปรับความเผ็ดได้ตามดุลยพินิจของคุณ
ทำอาหารอย่างไร:
ต้มช่องสะอาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในเนย หลังจาก 4-5 นาทีให้เพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป
ซอสถั่วเหลืองผสมกับเครื่องปรุงรสผักและเทลงในกระทะ ต้มต่อประมาณ 20 นาที จากนั้นบีบกระเทียมออกแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะสูงชันเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมของกระเทียมอิ่มตัว
จานจะดูนุ่มยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ครีมและซีอิ๊วขาวแทนครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในจาน
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
กระเพาะอาหารต้มในน้ำแล้วปอกเปลือกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้น
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แยกออกแล้วบดเล็กน้อย แครอทหั่นเป็นชิ้นยาวหรือหั่นเป็นชิ้น
ผักสับผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงเติมผลพลอยได้และน้ำ ปิดฝาปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ผัดในครีมและซีอิ๊วขาวกับผักที่มีเนื้อสัตว์ ปรุงต่ออีก 20 นาที
ปิดความร้อนและอนุญาตให้เนื้อหาเย็นลงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถจัดโต๊ะและชิมอาหารได้
คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ - แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดแอสเพน, เห็ดนางรม ขอบคุณเห็ด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอม "ป่า" ที่น่ารื่นรมย์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างกระเพาะแล้วส่งลงหม้อต้มน้ำ เพิ่ม lavrushka
เห็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และทอดในกระทะเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้โอนไปยังถ้วยแยก
หัวหอมหั่นเป็นก้อนแครอทหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ ผักทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
หลังจากทำอาหารแล้วท้องจะถูกหั่นเป็น 2-5 ส่วนแล้วย้ายไปผัดกับผักในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย (100 มล.) เครื่องเทศหากต้องการและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ผัดเห็ดลงในส่วนผสมแล้วปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้บีบกระเทียมลงในเนื้อหาและผสม ปิดฝา ปิดความร้อนและปล่อยให้จานต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ต้องสับกระเทียมด้วยมีดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมมากขึ้น
สำหรับคนที่ไม่ทานของทอดสูตรในเตาอบก็เหมาะ เมื่อเตรียมจะรักษาคุณประโยชน์ของทั้งเนื้อสัตว์และผักไว้อย่างครบถ้วนซึ่งทำให้จานไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีที่สุด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มโพรงให้สุกและเตรียม - ลอกฟิล์มแล้วตัดแต่อย่างใด
ปอกหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน
รวมผักกับเนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศและ kefir ผสมและปล่อยให้เนื้อหาอยู่ครู่หนึ่ง (30 นาที) ที่อุณหภูมิห้อง
จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโอนส่วนผสมทำหมวกชีสขูดด้านบน
ส่งหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เมื่อพร้อม หมวกจะนำทาง - ทันทีที่มันแข็งและแดง สามารถถอดจานออกได้
โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและรักษาบ้าน
ไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าวแยกต่างหาก มีสูตรที่รวมมันฝรั่งไว้ในจานแล้ว หม้อปรุงอาหารกลายเป็นอาหารอันโอชะและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
ผลพลอยได้จะถูกแยกออกจากเนื้อเยื่อไขมันและกล้ามเนื้อแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที เย็นและหั่นเป็น 2-4 ชิ้น
สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผัดในน้ำมัน สับแครอทบนเครื่องขูดและเพิ่มหัวหอม เมื่อผักเป็นสีทอง ใส่ผลพลอยได้ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นแท่ง แล้ววางบนเนื้อ เทน้ำแก้วที่สองและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรเพื่อให้ดูสวยงามและมีกลิ่นหอม
หากคุณมีหม้ออบขนมที่บ้าน คุณสามารถใช้มันได้ เนื้อตุ๋นนั้นนุ่มและมีกลิ่นหอมมากและการเสิร์ฟนั้นมีประสิทธิภาพมากจนแขกและครัวเรือนทุกคนจะประทับใจ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
น้ำถูกเทลงในกระทะเติม lavrushka และพริกไทยและใส่กระเพาะอาหารลงไปในน้ำ ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของหม้อ
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดในกระทะกับเนย ผัดในแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับ
กระเพาะผัดในกระทะเล็กน้อย 5-7 นาทีอย่างแท้จริง จากนั้นพวกมันจะถูกโอนไปยังหม้อ ในขั้นตอนสุดท้ายน้ำจะถูกเทลงในหม้อเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำซุป
พวกเขาใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและเคี่ยวอย่างน้อย 30-40 นาที หลังจากทำอาหารหม้อจะไม่ถูกนำออกทันทีพวกเขาจะต้องเย็นในเตาอบ
ห้ามปิดฝาหม้อขณะทำอาหาร
แม้แต่มื้อกลางวันแบบสบาย ๆ ก็สามารถเพิ่มความหลากหลายได้ง่ายๆ หากคุณปรุงซุปเครื่องในไก่แบบเบา ๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะมีซุปเพียง 150 แคลอรี่ในชามเดียว
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
สะดือทำความสะอาดไขมันและกล้ามเนื้อแล้วนำไปต้มในกระทะและต้มประมาณ 10 นาที หลังจากน้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำ
ใส่ lavrushka ลงในน้ำแล้วรอให้เดือด ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 40-50 นาที
ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งสับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูด
หัวหอมกับแครอทผัดในกระทะเล็กน้อยแล้วส่งไปที่น้ำซุป ไม่นานพวกเขาก็โยนมันฝรั่งลงไปแล้วต้มประมาณ 10 นาที
5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสละลายหนึ่งช้อนลงในซุป แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
ปิดความร้อนกระเทียมบีบลงในน้ำซุปและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ปิดฝากระทะสามารถเทซุปลงในจานได้หลังจาก 20-30 นาที ซุปจะอร่อยเป็นพิเศษในวันที่สองหลังจากอยู่ในตู้เย็น
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด วิธีการทำท้องแบบเกาหลีจะน่าพอใจมาก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลิตภัณฑ์เผ็ดเกินไป คุณสามารถใส่พริกไทยหรือกระเทียมให้น้อยลง
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ปรุงช่องไก่จนสุกประมาณ 40 นาที จากนั้นล้างและลอกฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังถ้วย
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ผัดหัวหอมเบา ๆ ให้นิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาล
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศและซอสลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในถ้วยที่ท้อง เนื้อหาของชามปรุงรสด้วยซอสเนย ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วส่งถ้วยไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ยิ่งเก็บสลัดนี้ไว้ในที่เย็นนานเท่าไหร่ สลัดก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
ก่อนเสิร์ฟสลัด โรยด้วยงาและสมุนไพร
น้ำส้มสายชูไวน์ยังเหมาะสำหรับการแต่งตัว ความเข้มข้นไม่ควรเกิน 9%
จากมวลวิธีการเตรียมท้อง ทุกคนจะพบสูตรของตัวเอง ผลพลอยได้นั้นไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และในแง่ของผลประโยชน์ที่พวกเขาได้รับหลายสิบครั้งมันคุ้มค่าที่จะลองปรุงโพรงตามสูตรใด ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็นที่รักที่สุดชิ้นหนึ่ง ในบ้าน.
กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 15
ในบรรดาผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีราคาไม่แพงนักและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย กระเพาะไก่ ในอีกทางหนึ่งเรียกว่าสะดือในคนทั่วไป
พวกเขาทำอาหารอร่อยมากมาย
หากกระเพาะที่ซื้อมาไม่ได้เจียระไน จะต้องผ่าท้องด้านหนึ่ง ทำความสะอาดทรายและกรวด แล้วล้างออกด้วยน้ำ นอกจากนี้ไขมันจะถูกลบออกจากภายนอกและฟิล์มสีเหลืองที่มีความหนาแน่นสูงจะถูกลบออกจากภายใน ในท้องบางชนิดจะลอกออกได้ดีและดึงออก ในขณะที่บางท้องต้องตัดด้วยมีด
สะดือไก่เป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง ในกระเพาะอาหารสำเร็จรูป 100 กรัมมีโปรตีน 21 กรัม 6.4 - ไขมัน 0.6 - คาร์โบไฮเดรตและในเวลาเดียวกันเพียง 130 กิโลแคลอรี
ด้วยเหตุนี้กระเพาะอาหารจึงมีคุณสมบัติของอาหาร พวกเขามีกรดโฟลิกจำนวนมาก
สะดือไก่ยังมีธาตุเหล็ก โซเดียม สังกะสี ซีลีเนียม วิตามินอี และกลุ่มบี ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ทางเดินอาหาร ช่วยทำความสะอาดหลอดอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร
การใช้สารอาหารมีผลดีในการเสริมสร้างเส้นผมและยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิว จานที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีเครื่องในไก่คือท้องตุ๋น
คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกบ้างกับกระเพาะไก่?
ปรากฎว่ามีการเตรียมอาหารอีกหลายจานด้วยสะดือ:
คุณสามารถเพิ่มเครื่องในเนื้อสับ
สะดือไก่ประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่แข็งตัวสี่ชั้น ดังนั้นก่อนปรุงอาหารบางอย่าง เช่น สลัด ซุป จะต้องปรุงให้สุก
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของสะดือไก่ ท้องอ่อนต้องต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง คนแก่อาจใช้เวลาสองชั่วโมง
สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องเค็ม ท้องต้มก็ไม่นุ่มเหมือนเนื้อสัตว์ทั่วไป เมื่อเคี้ยวจะรู้สึกได้ถึงความกรุบกรอบ
เราเสนอให้ดูวิดีโอคลิปที่พวกเขาพูดถึงวิธีการปรุงเครื่องในไก่:
กระเพาะไก่ตุ๋น
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| สะดือ - | 1 กก. |
| หัวหัวหอม - | 3 ชิ้น |
| 2 ชิ้น | |
| น้ำมันพืช - | 100 กรัม |
| รากผักชีฝรั่ง - | 50 กรัม |
| 100 กรัม | |
| เครื่องปรุงรสไก่ - | 20 กรัม |
| น้ำ - | หนึ่งแก้ว |
| เกลือ - | รสชาติ |
| ลัฟรุสก้า - | 3 แผ่น |
| เวลาทำอาหาร: 140 นาที | ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 131 แคลอรี่ |
สับหัวหอมและทอดในน้ำมันในกระทะจนเหลือง
เพิ่มสะดือปอกเปลือกและตัด
จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่ายที่โทรมใส่เครื่องใน เทน้ำออก
ปิดกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง ถ้าน้ำระเหยก็ต้องเติม
ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีใส่เกลือ lavrushka เครื่องปรุงรสไก่และครีมเปรี้ยว
คุณสามารถเคี่ยวสะดือด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ: กับเห็ด, มันฝรั่ง, พริกหยวก, กะหล่ำปลี, ชีส, ในครีม, มายองเนส, ในซอสต่างๆ
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน:
ตัดกระเพาะไก่ที่ปอกเปลือกแล้วนำไปทอดในกระทะแล้วทอดในเนย 75 กรัมจนกรอบ ในกระทะอื่นให้ทอดบวบในน้ำมัน 25 กรัมจนเหลืองแล้วปิดไฟ
หากพวกเขายังเด็กให้หั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ หากบวบสุกแล้วขั้นแรกให้ลอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ต้มน้ำสองแก้วในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือ แบ่งบรอกโคลีออกเป็นกิ่งแยก นำไปต้มในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่กระชอน ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางภายใต้กระทะพร้อมกระเพาะ เติมน้ำ 1 แก้ว ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่แครอทโทรม หัวหอมสับ บวบ เครื่องปรุงรสไก่ กระเทียมบีบ พริกไทยดำ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสร็จแล้วปิดไฟ ใส่บรอกโคลี คนให้เข้ากัน
ลองสูตรอาหารสำหรับทำเครื่องในกับมันฝรั่งซึ่งมีคำอธิบายในวิดีโอด้านล่าง อร่อยมาก พูดได้เลยว่าจานนี้เป็นอาหารที่มีกระเพาะไก่ที่ดีที่สุด!
เพื่อเตรียมท้องตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
ตัดกระเพาะอาหารที่ทำความสะอาดแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำ 500 มิลลิลิตรปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ถ้าน้ำระเหยก็ต้องเติม
เทน้ำมัน 100 กรัมลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับแล้วผัดจนเหลือง
ใส่สะดือต้มในกระทะที่มีหัวหอม ใส่เครื่องปรุงรสไก่ ใบกระวาน ผักชีลาว เกลือ แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบอิสระและกับเครื่องเคียงต่างๆ: กับมันฝรั่ง, ข้าว, กะหล่ำปลีตุ๋น, บัควีทและโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก, เขา, กับปาเก็ตตี้
ปรากฎว่าอร่อยมาก!
สำหรับจานนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ตัดกระเพาะอาหารที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วใส่ในหม้อหุงข้าว ใส่หัวหอมสับที่ปอกเปลือกแล้วใส่เกลือปรุงรสสำหรับไก่เทครีมและน้ำ
ผสมทุกอย่างปิดฝา ใน multicooker ให้เปิดโปรแกรม "Quenching" และตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่ท้องตุ๋นบนจาน ตกแต่งจานด้วยสลัดและผักชีฝรั่ง
ในการทำซุปกับเครื่องในไก่ คุณต้องเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:
ผ่าครึ่งสะดือไก่ที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่หม้อต้มน้ำเดือด เคี่ยวจนนุ่ม ในกระทะในน้ำมันมะกอกผัดหัวหอมสับจนแครอทเหลืองและโทรม
ใส่กระชอนต้มในกระชอน ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ, ข้าวฟ่างล้าง, เกลือในกระทะ, เติมน้ำและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมสำหรับครึ่งชั่วโมง
ใส่กระเพาะอาหารจากกระชอนลงในกระทะนี้ หัวหอมและแครอทจากกระทะ ใส่เครื่องปรุงสำหรับซุป สมุนไพร ใบกระวาน เกลือ (ถ้าจำเป็น) ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ดับไฟและปล่อยให้ซุปสูงชันเป็นเวลาสิบห้านาที
ในการเตรียมสลัดเบา ๆ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบต่อไปนี้:
ปรุงกระเพาะอาหารที่เตรียมไว้พร้อมกับ lavrushka และพริกไทยในกระทะด้วยน้ำจนนุ่มเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในชามเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งในชามหรือกระชอน ปอกแครอทแล้วถูด้วยหลอดสไตล์เกาหลี
ตัดท้องที่ต้มแล้วเป็นแผ่นบางๆ ใส่หัวหอมและแครอทในถ้วยลึก เททั้งหมดนี้ด้วยซีอิ๊วขาว
ใส่เกลือ พริกแดง และผักชีป่นลงในกอง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงในเครื่องเทศสามอย่าง จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดให้เข้ากันแล้วปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง
คุณสามารถทดลองทำสลัดได้มากมาย ตัวอย่างเช่น เพิ่มชีสขูด 100 กรัม - คุณจะได้สลัดอีกประเภทหนึ่ง
หากคุณเพิ่มวอลนัทสับ 150 กรัม คุณก็จะได้สลัดเช่นกัน หากคุณเพิ่มเห็ดต้มและสับ 100 กรัม คุณจะได้สลัดแสนอร่อยอีกเมนูหนึ่ง
การเพิ่มไข่ต้ม 3 ฟอง เราจะได้รสชาติสลัดที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แทนที่น้ำมันพืชด้วยมายองเนสและรับรสเผ็ด
สลัดสามารถเตรียมได้โดยการซ้อนอาหารทั้งหมดเป็นชั้น:
แนะนำให้ใส่สลัดทั้งหมดลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังทำอาหาร ส่วนผสมส่วนใหญ่จะแช่ในซอส เนย หรือมายองเนส และนุ่ม
คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่สะดือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตับด้วย รับความคิด!
ขาไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า! น่ารัก! รับรองว่าจะกลับมาอีกแน่นอนสำหรับสูตรนี้
คุณสามารถหาวิธีทำซุปกับเกี๊ยวได้ใน และปัญหาเรื่องอาหารเย็นก็คลี่คลาย!
ในการทำให้กระเพาะไก่นิ่มหลังจากต้มหรือเคี่ยว ให้เคาะด้วยค้อนบนเขียงก่อนปรุงอาหาร
เมื่อต้มในน้ำจืด อาหารอะไรก็ได้ที่ต้มได้ดีกว่า รวมถึงกระเพาะไก่ด้วย ดังนั้นควรเติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดความพร้อม
การเตรียมกระเพาะไก่ที่ค่อนข้างนานจะได้ผลดีกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ตอนนี้เราขอเสนอการพักผ่อนเล็กน้อย ดูวิดีโอถัดไป และทำสะดือไก่ฟิลิปปินส์
ทึ่ง?
ใช่ นี่คือเคบับ เรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์!
26 กรกฎาคม 2017
กระเพาะไก่หรือที่เรียกว่าสะดือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโภชนาการสูง ประกอบด้วยกล้ามเนื้อที่เป็นของแข็งซึ่งเป็นโปรตีนที่เป็นของแข็ง และถ้าคุณเตรียมอาหารจากกระเพาะไก่อย่างถูกต้องก็อาจกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก
วันนี้สามารถซื้อได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ มักจะขายแบบแช่แข็งหรือแช่เย็น หากคุณต้องการปรุงอาหารในทันที ให้นำสะดือแช่เย็น และถ้าคุณจะตุนไว้ให้ดี แน่นอนว่าต้องแช่แข็งเท่านั้น
บอกตามตรงว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จานในทันที ฉันใช้เวลาหลายชั่วโมงในการรวบรวมคอลเล็กชันนี้ให้คุณ ฉันจะบอกว่าอาหารบางจานได้ลิ้มรสโดยฉันและได้รับการอนุมัติจากครอบครัวของฉัน การทำอาหารโพรงนั้นไม่ยากเหมือนเนื้อสัตว์มากนัก แต่ฉันชอบรสชาติมาก อาหารกลายเป็นสิ่งผิดปกติ เนื้อนุ่ม ดังนั้น หากคุณต้องการปรุงอาหารแบบออริจินัล คุณมาถูกที่แล้ว
สินค้าไม่แพง. ทำอาหารได้ง่าย คุณสามารถเสิร์ฟเป็นครั้งที่สอง แต่ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าว พาสต้า หรือซีเรียลอื่นๆ
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
ควรล้างกระเพาะไก่และคัดแยกให้ดีก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากผมมักจะเจอโพรงไม่เคลียร์ และรสชาติของอาหารทั้งจานอาจเกิดจากช่องที่ไม่สะอาด
1.ล้างกระเพาะต้องเคี่ยวนิดหน่อย เราใส่ในกระทะเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวจนน้ำเดือด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบนพื้น เมื่อน้ำเดือดเกินครึ่ง คุณสามารถวางหัวหอมได้
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท เราใส่ในกระทะ 2-3 นาทีหลังจากหัวหอม
4. ผัดทุกอย่างจนหัวหอมใส เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมและปรุงอาหารจนหัวหอมและแครอทสุก
5. เมื่อหัวหอมและแครอทได้สีที่น่ารับประทาน คุณต้องเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางลงในแก้วน้ำ
6. แม้ว่าในสูตรทั้งหมดพวกเขาบอกว่าควรใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว แต่ฉันใส่สองช้อนโต๊ะ และฉันรับรองกับคุณว่าอาหารจานนี้มีประโยชน์เท่านั้น
7. ดังนั้นเราจึงเอาครีมเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะที่มีโพรง นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ยังมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมด ฉันแนะนำให้คุณปรุงรสเช่นโหระพาแห้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
8. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
9.ใน 15 นาที จานพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับความกระหายที่ดี
ช่องไก่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม เมื่อเตรียมอาหารเป็นภาษาเกาหลีแล้ว คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ เนื่องจากหายากมากที่จะหาอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนโต๊ะ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่อร่อย มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง แต่คุณโชคดีมากและตอนนี้คุณสามารถปรุงกึ๋นไก่เป็นภาษาเกาหลีได้
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1. ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้น ใส่ในกระทะและเทน้ำประมาณ 2 แก้ว และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก ฉันกำหนดความพร้อมด้วยวิธีนี้เมื่อน้ำทั้งหมดเดือดฉันตัดผ่านช่องท้องถ้ามันนิ่มแสดงว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์
2. หลังจากเดือดคุณสามารถทอดโพรงเล็กน้อยเพื่อให้สีน่ารับประทาน
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบนพื้น ทอดในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมได้สีที่น่ารับประทาน ให้เทเครื่องปรุงลงไป ผัดพริกแดง แล้วปิดไฟใต้กระทะ ให้เวลา 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ใส่เกลือลงในชาม ใส่ช่องที่ผัดแล้ว ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และหัวหอมผัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อหมักผลิตภัณฑ์ ภายใน 20 นาที คุณจะมีของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ ช่องไก่เกาหลี. อร่อย.
ฉันขอเสนอสูตรอื่นสำหรับวิธีทำท้องไก่ให้อร่อยและไร้ปัญหา ในสูตรนี้ มาปรุงกับมันฝรั่งกัน
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1. ลอกและสับโพรงตามลำดับแบบสุ่ม
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า 2-3 ซม.
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบนพื้น
4. ขูดแครอท
5.ผักใบเขียวสับละเอียด
6. เทน้ำมันพืชลงในหม้อ ตั้งหัวหอมให้ร้อนจนใส แล้วใส่แครอท
7. ทอดแครอทอย่างแท้จริงประมาณ 2-3 นาทีแล้วคุณสามารถเพิ่มช่องไก่ได้ ผสมทุกอย่างและคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
8. ผัดช่องไก่ประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่มันฝรั่ง
9. หลังจากที่เราใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1-2 แก้ว) ให้ตรวจสอบเกลืออีกครั้ง และเติมเกลือถ้าจำเป็น
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดได้ ผัดลดความร้อนใต้หม้อและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม
10. เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวลงในจาน ทุกอย่างเข้ากันดีและเครื่องทำความร้อนถูกปิด
11. พักจานไว้ 5 นาที และสามารถเสิร์ฟได้
ทานคู่กับไก่อบกับมันฝรั่งได้เป็นอย่างดี
อร่อย.
ใช่ แต่คุณลืมเกี่ยวกับซุปที่มีโพรงไก่หรือไม่? ซุปปรุงบ่อยมากและสามารถเตรียมกับเครื่องในได้ และพวกมันคือโพรงไก่ น้ำซุปเข้มข้นและดีต่อสุขภาพมาก นี่คือสูตรสำหรับซุปเครื่องในไก่
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
บ่อยครั้งที่คุณสามารถซื้อตับและหัวใจไก่พร้อมกับโพรง นี่คือเครื่องในทั้งหมดที่คุณสามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้
1. ดังนั้นก่อนอื่นเครื่องในจะต้องแยกออกล้างและส่งไปยังหม้อน้ำ
2.ตั้งหม้อบนเตาแล้วต้มเครื่องในให้สุก
3. ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นดูดีมากในซุป
4. ปอก สับ และทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
5. เครื่องในพร้อมที่จะโยนมันฝรั่งลงในกระทะและเติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปในอนาคตของเรา
6. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งแล้วใส่ข้าว
7. ตอนนี้ยังคงรอจนกว่าทุกอย่างจะสุกและเพิ่มหัวหอมทอดและแครอท
8. ชิมเกลือและเติมเกลือถ้าจำเป็น
9. ปิดไฟ ให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
อร่อย.
