เป็นการดีที่จะมีน้ำสลัดบอร์ชในสต็อกสำหรับฤดูหนาว ดีกว่าสามารถมีตัวเลือกที่แตกต่างกันเท่านั้น ซึ่งแต่ละแห่งก็มีรสชาติเป็นของตัวเอง Borshchik จะมีเอกลักษณ์น่าสนใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องการอะไรอีกสำหรับปฏิคมที่เอาใจใส่?
ผมเสนอให้เตรียมปั๊มน้ำมันไม่เพียงเท่านั้น สูตรต่างๆแต่ด้วยวิธีการต่างๆ ทุกสูตรนั้นดีมาก ผ่านการทดสอบมาหลายปีแล้ว แต่กว่าทศวรรษ พิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น - คุณจะพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน
น้ำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว Borscht เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ขอบคุณเธออาหารจานโปรดของเรามีกลิ่นหอมและพอใจกับกลิ่นและสีสันของฤดูร้อน
แนวคิดคือ: ผักถูกตุ๋น ปิดในขวดโหลใต้ฝาเหล็ก เก็บไว้อย่างน่าพิศวง Borscht นั้นยอดเยี่ยมมาก!
มีเพียงหนึ่งความปรารถนาในการเลือกผลิตภัณฑ์ - เลือกหัวบีทพันธุ์แดงอร่อย บางครั้งเราเจอผักที่มีริ้วน้ำเราไม่ต้องการสิ่งเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความสำเร็จของการแต่งกายที่อร่อยมากนั้นประกอบด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพ ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับหัวบีท
ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ 0.5 ลิตร กำลังดี อย่าลืมเทน้ำเดือดปิดฝา
ชุดทำอาหาร
ฉันระบุน้ำหนักของผักในรูปแบบปอกเปลือก
การเตรียมการคลอฤดูหนาวสำหรับborscht
คุณได้เตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว และด้วยการขยับมือเล็กน้อย เปลี่ยน Borscht ของคุณให้กลายเป็นปาฏิหาริย์ที่แท้จริง!
ปั๊มน้ำมันที่น่าตื่นตาตื่นใจ สำหรับจานผอม - สิ่งเดียว ยอมรับว่าบางครั้งคุณต้องการรุ่นที่เบากว่า หากคุณไม่เคยปรุง Borscht กับถั่ว - ให้ดีขึ้นทันที อร่อยเป็นพิเศษ และการเตรียมหัวบีทและถั่วจะช่วยให้คุณปรุงได้อย่างรวดเร็ว
อะไรจะดีไปกว่าน้ำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว? ใช่ความจริงที่ว่าผักผัดก่อนแล้วจึงตุ๋นเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะพูดทันทีว่าน่าสนใจมาก
ฉันมักจะเลือกถั่วน้ำตาลทรายขาว ปั๊มน้ำมันก็ดูน่าดึงดูดกว่าสำหรับฉัน
ชุดผลิตภัณฑ์
ทำอาหารอย่างไร
บอร์ชต์สำเร็จ! หากคุณต้องการ - คุณจะถูกอุ้มไว้ในอ้อมแขนด้วยไหม - โยนเห็ดหนึ่งกำมือลงในจานไม่ติดมัน
การเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียทำให้น้ำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และที่นี่เราจะเพิ่มผักชีฝรั่ง Borscht จะเริ่มลิ้มรสทั้งบ้าน
ชิ้นงานโดดเด่นด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย มะเขือเทศจะให้กรดแก่มัน ซึ่งมีมากกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย
สินค้าจำเป็น
ขั้นตอนการทำอาหาร
Borscht ร้อนๆ หอมกรุ่นมารวมตัวกันทุกคนในครัว ปฏิบัติต่อสมาชิกในครัวเรือน ให้พวกเขาชื่นชมการเตรียมตัวในฤดูหนาวของคุณ!
ให้ฉันบอกคุณเป็นความลับเล็กน้อย - คุณสามารถกินน้ำสลัดนี้เหมือนสลัด เธอเป็นคนดีมาก พริกหวาน แครอท หัวหอม และมะเขือเทศครบชุด
สิ่งที่ต้องเตรียม
การตระเตรียม
น้ำสลัดจะตกแต่ง Borscht มากจนทุกคนต้องการอาหารเสริม ฉันเตรียมอาหารดังกล่าวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและปรับรสชาติให้สมดุล
น้ำสลัดที่สดใหม่สำหรับฤดูหนาว Borscht เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของฤดูกาล สูตรทั้งหมดดีมาก แต่สูตรนี้พิเศษ ท้ายที่สุดมันไม่อยู่ภายใต้การรักษาความร้อน ซึ่งหมายความว่าทั้งวิตามินและกลิ่นยังคงอยู่ เกลือปริมาณเล็กน้อยช่วยรักษาศักดิ์ศรีที่สดใหม่
ความมั่งคั่งดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวภายใต้ฝาไนลอน ถ้ามีที่ว่างในตู้เย็นก็ใส่เข้าไปได้เช่นกัน มีที่สำหรับสองสามขวด และเพียงพอสำหรับฤดูหนาวด้วยสายตา
ก่อนที่จะเพิ่มลงใน Borscht คุณสามารถล้างมันด้วยเกลือ และอีกทางเลือกหนึ่ง: ใส่เกลือน้อยลงในน้ำซุป และแก้ไขรสชาติด้วยการแต่งตัว
รายการสินค้า
การตระเตรียม
สามารถเพิ่มน้ำสลัดสดได้ทั้งในการทอดและน้ำซุป เพิ่มลงในน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม ลองชิมดูนะครับ อย่าให้เค็มจนเกินไป และการที่ Borscht ของคุณจะมีกลิ่นที่เหนือคำบรรยาย
น้ำสลัดสดสำหรับ Borscht สามารถแช่แข็งได้ แต่ไม่มีเกลือ กระจายมวลผักในถุงพลาสติกส่งไปยังช่องแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งผักแยกกันได้ ตามที่ใจต้องการ โดยคำนึงถึงสถานการณ์เฉพาะ
ไม่เป็นความลับที่พริกหยวกให้รสชาติพิเศษแก่ Borscht และกลิ่นของเขาก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและรสชาติ ในฤดูหนาวการแต่งกายดังกล่าวจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับปฏิคม
สินค้าจำเป็น
เตรียมเครื่องปรุง
เพิ่มใน Borscht เพื่อสุขภาพ สนุก!
เราได้เตรียมรุ่นบีทรูทพร้อมแครอทแล้ว ตอนนี้ขอเพิ่มพริกหวาน เราจะได้น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีตมะเขือเทศและพริกหยวก
ลักษณะเฉพาะของมันคือการเพิ่มกระเทียม อะไรจะดีไปกว่ากระเทียม Borscht?
วัตถุดิบ
กระบวนการทีละขั้นตอน
อย่าลืมหั่นเบคอนเป็น Borscht ที่มีกลิ่นหอม เพลิดเพลินและอย่ากลืนลิ้นของคุณ!
เวลาคุยไม่อยากคุยนาน มีความปรารถนาที่จะวิ่งไปที่ห้องครัวและทำอาหาร และเมื่อมีสถานีบริการน้ำมันที่ยอดเยี่ยมในสต็อก มันก็น่ายินดีเป็นทวีคูณ Borscht ที่เข้มข้นและอร่อยสำหรับคุณ!
Borsch เป็นอาหารจานแรกที่แสนอร่อยและสดใสซึ่งมีความภาคภูมิใจในอาหารมากมายรวมถึงอาหารรัสเซีย เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะหาผักสดและหอมสำหรับซุปในฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนจึงเตรียมน้ำสลัดบีทรูทในฤดูร้อน ขวดเบอร์กันดีที่เตรียมไว้จะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียม Borscht และยังเติมเต็มโต๊ะอาหารด้วยวิตามินฤดูร้อนที่ผักที่เตรียมไว้ช่วยคุณได้ ข้อดีอีกอย่างของ Borscht แบบโฮมเมดในกระป๋องก็คือทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นและไม่ใช้สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย
คุ้มค่าที่จะใช้เวลาเย็นวันหนึ่งในการเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยและฉ่ำสำหรับ Borscht และในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับซุปที่หอมกรุ่นและแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินเป็นจำนวนมาก เช่นเดียวกับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว คุณควรเริ่มฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดล่วงหน้าเพื่อให้บอร์ชท์ถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานาน
วัตถุดิบ
เสิร์ฟ: - + 6
3 ชั่วโมง 0 นาทีผนึก
เราจัดวางน้ำสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและฤดูหนาวอันแสนอร่อย!
เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียมสากล - Borscht กับถั่ว โถดังกล่าวจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในการเตรียมซุปที่สดใสและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมเต็มและกระจายเครื่องเคียงและสลัดต่างๆ จำนวนส่วนผสมระบุไว้สำหรับ 3.5 ลิตร บอร์ช
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ด้วยน้ำสลัดถั่วบอร์ชท์ของคุณจะน่าพึงพอใจและแปลกตายิ่งขึ้น! เก็บขวดไว้ในที่เย็นและจะมีอายุการใช้งานยาวนาน กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
น้ำสลัด Borscht ที่เตรียมตามสูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมซุปที่เข้มข้นได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในฤดูหนาว น้ำซุปมีรสชาติดีพอๆ กับ Borscht ที่ต้มสดใหม่ เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวให้ดีจนถึงฤดูหนาว ให้แปรรูปเหยือกให้ดี ล้างผักให้สะอาด ยกเว้นผลไม้ที่เน่าและเป็นโรค รักษามือและสถานที่ปรุงอาหารให้สะอาด ปริมาณผักและเครื่องเทศระบุต่อ 5 ลิตร กระทะ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
Borscht กระป๋องคลาสสิกพร้อมแล้ว! สนุกกับฤดูหนาวของคุณ!
มีหลายวิธีในการทำ Borscht สูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณลองซุปที่มีรสชาติและเข้มข้นโดยไม่ต้องใช้หัวบีท มะเขือเทศเนื้อจะช่วยเพิ่มรสชาติที่สวยงามและมีชีวิตชีวาให้กับจาน ในขณะที่เครื่องเทศสีแดงรสเผ็ด เช่น พริก ปาปริก้า และปาปริก้าจะเพิ่มกลิ่นฉุนให้กับบอร์ช ด้วยการเตรียมนี้ อาหารจานแรกของคุณจะถูกจัดเตรียมในเวลาไม่กี่นาที และรสชาติจะใหม่และน่าสนใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
น้ำสลัด Borsch ปราศจากบีทพร้อมแล้ว! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำสลัดสำหรับ Borscht กับน้ำสลัดในร้านคือไม่มีสีเทียมสารเพิ่มความหนาและสารกันบูดที่เป็นอันตราย แต่ละขวดที่เตรียมไว้นั้นเต็มไปด้วยผักธรรมชาติและสดที่ปลูกที่บ้าน วิตามินและรสชาติที่แท้จริงของ Borscht แสนอร่อย! การเตรียมกลิ่นหอมจะทำให้ซุปของคุณมีสีสันที่สดใส
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
น้ำสลัด Borscht พร้อมในร้าน! ตอนนี้คุณสามารถเตรียม Borscht ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมน่าพอใจและอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! อร่อย!
การเตรียม Borsch จะช่วยคุณในฤดูหนาวโดยไม่ต้องเสียเวลามากในการปรุงอาหาร Borscht ที่มีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว
ฉันมีปัญหาหลายอย่างกับหัวบีท ประการแรกมันถูกเก็บไว้ไม่ดีในประเทศของเรา (ห้องใต้ดินอยู่ในโรงรถที่มีระบบทำความร้อน) และประการที่สองตัวอย่างบางชิ้นมีขนาดมหึมาซึ่งไม่รวมอยู่ในกระทะ ซึ่งหมายความว่าจะต้องถูและแช่แข็ง และช่องแช่แข็งไม่เคยกว้างขวาง และสำหรับความงามดังกล่าวมีทางออก - เพื่อเตรียมการสำหรับ Borscht
เริ่มจากฉันทำที่คั่นหน้าไว้ครึ่งหนึ่ง เพราะฉันไม่มีกระทะขนาดใหญ่ที่สามารถใส่หัวบีทได้ 3 กก. และมะเขือเทศ 2 กก. แต่เลย์เอาต์ที่ประกาศไว้ครึ่งหนึ่งก็เป็นเช่นนั้น แต่นี่คือวิธีที่มันถูกเขียนในสมุดบันทึกเก่า ซึ่งหมายความว่าฉันวางมันไว้ หากใครมีจานยักษ์ คุณสามารถทำอาหารได้ 2/3 ของเลย์เอาต์ทั้งหมด
ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (ด้วยเครื่องขูดไฟฟ้า Mulinex)
ตัดพริกไทยตามต้องการ: เป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมตามต้องการ: เป็นเส้น, ครึ่งวง, วงไตรมาส ฉันมักจะหั่นเป็นลูกเต๋าชนิดหนึ่งด้วยลูกเต๋าขนาดกลาง ดังนั้นฉันจึงตัดมันที่นี่ในลักษณะเดียวกัน โดยวิธีการที่เธอตัดและไม่ร้องไห้ เธอหยิบน้ำขึ้นมาหนึ่งคำขณะสับและล้างกระดานด้วยมีด นี่คือวิธีการทำงาน! บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนนิ่ม วางลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกหวานให้เข้มจนนุ่ม และโค้งคำนับของเขา
สำหรับแครอท ต้องใช้น้ำมันมากกว่าจึงดูดซับได้เร็ว เรายังนำแครอทมาบดให้นุ่มอีกด้วย สำหรับหัวบีทให้ใส่น้ำมันเล็กน้อย เธอจะให้น้ำผลไม้เพิ่มเติมแก่เธอ เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลลงในหัวบีท (ฉันใส่น้ำตาลมากกว่าในสูตรด้วยซ้ำ แต่นั่นก็เพื่อรสนิยมของฉัน) และนำมาซึ่งความนุ่มนวล หัวผักกาดสดจะพร้อมอย่างรวดเร็วเพียงพอ
เมื่อหัวบีทนิ่มใส่มะเขือเทศลงไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 7-10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเคี่ยว จากนั้นในกระทะที่มีผักทั้งหมด เติมน้ำและเกลือลงในผัก และด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที คนให้เดือด ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสม
ใส่น้ำสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ - และภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็น คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า จากครึ่งหนึ่งของเลย์เอาต์ที่เขียนออกมาพบว่ามีไหห้าหกร้อยกรัม
ไส้พร้อมอย่างแน่นอน ในเวลาที่เหมาะสม เติม Borscht และต้มประมาณห้านาทีด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ Borscht ทั้งหมดมีรสนิยมของตัวเอง
โปรดทราบว่าน้ำสลัดมีเกลือ!ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือ Borscht หลังจากเพิ่มน้ำสลัดเท่านั้น
ฉันไม่ได้ใส่สีเขียวในปั๊มน้ำมันเมื่อทำการรักษา - นี่เป็นการเยาะเย้ยของมัน เทผักใบเขียวลงในจานโดยตรง ฉันไม่ใส่กระเทียมในการเก็บรักษานี้ รสชาติมันเชื่อม ฉันไม่ชอบมัน ฉันใส่กระเทียมใน Borscht เมื่อพร้อมแล้วก็ปิดกระเบื้อง จากนั้นกระเทียมก็ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยเป็นพิเศษ ฉันไม่ใส่พริกร้อน เพราะเราทุกคนไม่ได้แสดงมันออกมา ฉันพริกไทย Borscht เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หรือทุกท่านที่อยากจะตักใส่จาน
ก่อนหน้านี้ฉันเตรียมกะหล่ำปลีทันที แต่ฉันไม่ชอบผักอ่อนในซุป ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังเตรียมน้ำสลัดที่ไม่มีกะหล่ำปลี ในฤดูหนาวฉันเปิด 2 ขวดเพิ่มลงในน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่ง - และ Borsch ที่หอมกรุ่นพร้อมแล้วยังคงเพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถกินน้ำสลัดนี้เป็นอาหารอิสระ - คาเวียร์บีทรูท
ล้างหัวบีทและแครอทให้ดีแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ฉันสับด้วยเครื่องขูดสำหรับ สลัดเกาหลี). สับมะเขือเทศฉันขูดด้วยเครื่องขูดหยาบทิ้งผิวหนัง คุณสามารถต่อยมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือสับในเครื่องบดเนื้อ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์
ใส่กระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวบีทและมะเขือเทศสับ วางบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนหัวบีตสุก ผัดหัวหอมในกระทะร้อนกับน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท ผัดแครอท กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม
ใส่ผักผัดลงในหม้อพร้อมกับหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 20-30 นาทีใส่เกลือถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ฉันยังเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 70% เพราะ ฉันมีช่องว่างทั้งหมดที่บ้านในตู้เสื้อผ้าสีเข้ม
วางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท
หากคุณกลัว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดเปิดในไมโครเวฟ 1-2 นาที
Borsch เป็นอาหารจานโปรดในหลายครอบครัว แต่การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลานาน คุณต้องเคี่ยวผักแยกกัน ใส่ในน้ำซุปทีละอย่าง หากคุณใช้เวลาเพียงครั้งเดียวและปรุงอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลในฤดูใบไม้ร่วง ครั้งแรกจะใช้เวลาน้อยที่สุด ท้ายที่สุดก็เพียงพอที่จะจุ่มเนื้อหาของขวดลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันแล้วต้ม
ในการเตรียม Borscht คุณต้องมีผัก ส่วนผสมสำคัญในน้ำสลัดคือ หัวหอม แครอท หัวบีต มะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) และกะหล่ำปลี แต่คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ ได้เช่นกัน ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงใส่พริกหยวกลงในการเตรียม คุณยังสามารถใส่ถั่วต้ม คื่นฉ่าย รากผักชีฝรั่ง ฯลฯ
การทำอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากกว่า Borscht ธรรมดา ผักที่เตรียมไว้ควรล้าง ปอกเปลือก และสับตามชอบ บีทรูทและแครอทสามารถหั่นหรือขูดได้ หัวหอมสับเป็นก้อน, กะหล่ำปลี - เป็นเส้นบาง ๆ พริกหยวกรากผักชีฝรั่งก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
มะเขือเทศต้องการการเตรียมที่ซับซ้อนมากขึ้น พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ในวิธีที่สะดวก คุณสามารถบดหรือตีในเครื่องปั่น หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงเมล็ดมะเขือเทศใน Borscht ให้ถูมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรง
ผักที่เตรียมไว้วางในหม้อหรือจานอื่นๆ ที่เหมาะสม ปรุงรสด้วยน้ำมันกลั่นแล้วเคี่ยวจนนุ่ม เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเครื่องเทศ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและกระเทียม หลังจากนั้นคุณต้องดับไฟอีกห้านาทีและกระจายมวลร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้
ตามกฎแล้วจะใช้ภาชนะที่มีปริมาตรน้อย - ประมาณ 5 หรือ 0.75 ลิตรเนื่องจากไม่แนะนำให้เก็บกระป๋องบอร์ชต์ที่เปิดอยู่ อย่างไรก็ตาม การเตรียมนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: Borscht เป็นอาหารที่ไม่มีสัญชาติ ไม่เพียงแต่ชาวยูเครน เบลารุส และรัสเซียเท่านั้นที่ถือว่าเขาเป็น "ของพวกเขา" แต่ยังรวมถึงชาวโปแลนด์และลิทัวเนียด้วย นอกจากนี้แต่ละสัญชาติยังมีกฎเกณฑ์ในการทำอาหาร Borscht
นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียม Borscht เราจะปรุงด้วยแครอทพริกหยวกและมะเขือเทศ
เราจะล้างผักทั้งหมดให้แห้ง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถลบผิวหนังออกจากพวกมันได้ก่อน ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดมัน
อ่าน: แยมบวบสำหรับฤดูหนาว - 11 สูตร
เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากแผ่นด้านบนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับในการเตรียม Borscht ธรรมดา เราปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ หรือสามบนเครื่องขูดในลักษณะเดียวกับแครอท
เราใส่ผักเป็นชั้นในกระทะ ขั้นแรก เราใส่มะเขือเทศ ตามด้วยพริก หัวหอม แครอท หัวบีท และกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะ เทเกลือและน้ำตาลลงในแก้วน้ำ เทของเหลวนี้ลงในชามที่มีผัก เราใส่จานกับผักบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที เราไม่ยุ่งในช่วง 20 นาทีแรก จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปรุงผักโดยคนเป็นครั้งคราว เทน้ำส้มสายชูห้านาทีก่อนปรุงอาหาร
เราฆ่าเชื้อขวดแก้วและต้มฝาประมาณ 3-4 นาที เราจัดวางน้ำสลัดผักที่เพิ่งออกจากเตาเหนือกระป๋องที่เตรียมไว้ เราเติมกระป๋องอัดส่วนผสมให้เข้ากัน เราฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ คูลดาวน์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
คุณสามารถเตรียมการสำหรับ Borscht ด้วยการวางมะเขือเทศ ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีมะเขือเทศสดอยู่ในมือ การเตรียมนี้ไม่รวมกะหล่ำปลี แต่สามารถเพิ่มลงใน Borsch ระหว่างการปรุงอาหาร
เราจะล้างผักทั้งหมดอย่างดี ปอกแครอทและหัวบีท ปอกหัวหอม ปอกพริกหวานจากเมล็ด ตอนนี้คุณต้องหั่นผัก หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารอยู่แล้ว ก็สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว หากไม่มีเครื่องเกี่ยวนวด ให้ขูดแครอทและหัวบีท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
เราใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะ - หัวหอม, แครอท, หัวบีท, พริกหยวก อย่าเพิ่งใส่กระเทียมลงไป ใส่มะเขือเทศลงในผักและเทน้ำมันพืช
คำแนะนำ! เพื่อให้การเตรียมการอร่อย คุณต้องเลือกวางมะเขือเทศคุณภาพสูง ต้องมีองค์ประกอบตามธรรมชาติและหนา
ตั้งกระทะไฟ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวผักเป็นเวลา 50 นาที เราปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักตุ๋นผสม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 20 นาที
อ่าน: แตงกวาดองบัลแกเรีย - 4 สูตรที่ดีที่สุด
เราจัดวางมวลผักร้อนในขวดเล็ก ๆ ซึ่งเราอย่าลืมฆ่าเชื้อก่อน ทันทีที่เราม้วนกระป๋องด้วยฝากระป๋องอย่างผนึกแน่น
ถ้าคุณชอบปรุง Borsch กับถั่วคุณต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในการเตรียมการ
ถั่วควรแช่ในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าเราสะเด็ดน้ำออกจากถั่ว ล้างถั่วให้สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำจืด ต้มจนเปื่อย เมื่อถั่วนิ่มต้องใส่เกลือ หลังจากเติมเกลือแล้ว ปรุงต่ออีก 10 นาที ระบายถั่วผ่านกระชอน
เราทำมันฝรั่งบดจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดก้านออก เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น บดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรง
เราล้างผักที่เหลือ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและหัวบีทหั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
อะไรจะดีไปกว่าของว่างๆ โดยเฉพาะพวกที่ปรุงเองที่บ้าน ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก อีกทั้งยังสามารถทุ่มเทให้กับสิ่งสำคัญอื่นๆ ได้อีกด้วย มีสูตรในขวดเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวและคุณสามารถปรุงได้ในเวลาอันสั้น
คุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดใส่มันฝรั่งและน้ำสลัดสำเร็จรูปในน้ำซุปเดือดและ Borsch ก็พร้อม คุณสามารถถามคำถาม: "ทำไมต้องม้วนจานถ้าคุณทำอาหาร Borscht สดได้? มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้
อย่างแรกเลยคือไม่มีผักสดและผักฉ่ำในฤดูหนาว และผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีวิตามินในขวดมากกว่าที่ซื้อในห้างเป็นกิโลกรัม การเปิดขวดที่มี Borscht เช่นนี้คุณจะได้รับความสุขมากมายจากกลิ่นหอมที่คล้ายกับฤดูร้อนเท่านั้น
ประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
หากเราเปรียบเทียบน้ำสลัดของร้านและ Borscht สำหรับฤดูหนาวในกระป๋องที่มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายคุณจะสังเกตเห็นว่าไม่มีสารเพิ่มความข้นความคงตัวหรือสารปรุงแต่งรสในการเตรียมโฮมเมด ยิ่งกว่านั้นทุกสิ่งที่คุณรู้อยู่ในนั้นและเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและฉ่ำ เมื่อปรุงแล้วคุณสามารถประหยัดได้เพื่อไม่ให้การเก็บเกี่ยวหายไปทั้งที่บ้านหรือที่ญาติในสวน
แครอท หัวบีท มะเขือเทศเป็นผักที่มักมีความสุขกับการเก็บเกี่ยว และอย่าปรุงอาหารด้วยสิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์ไม่อนุญาตให้ใช้บอร์ชท์ การบรรจุกระป๋องที่บ้านมีราคาถูกกว่าการซื้อกระป๋อง และราคามักจะสูงขึ้นในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักสด
วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในสูตรไหที่มีกะหล่ำปลีและมะเขือเทศวาง?
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีสด - 1.5 กก.
มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
บีทรูท vinaigrette - 1.5 กก.
พริกหวาน - 0.5;
แครอท - 0.5 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช - 250 - 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ในการเตรียม Borscht จากส่วนผสมดังกล่าวคุณต้องมีผักที่สวยงามฉ่ำและสดที่สุด แต่ไม่เคยถูกปฏิเสธ ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ปอกเปลือกและสับ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ พริก, มะเขือเทศ, หัวหอม - บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ขั้นแรก ใส่ผักที่สับผ่านเครื่องปั่นลงในภาชนะ ใส่เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ใส่หัวบีทโทรมลงในมวลเดือดนี้แล้วต้มอีกครั้ง
สุดท้าย ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด เคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมธนาคาร: ล้างฆ่าเชื้อ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ควรใส่ Borscht ที่ปรุงแล้วในขวดโหลและจุกไม้ก๊อก จานนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในอพาร์ตเมนต์ที่ไม่มีชั้นใต้ดิน
Borscht ไม่มีกะหล่ำปลี
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในสูตรกระป๋องที่ไม่มีกะหล่ำปลี? แน่นอนใช่! และมันจะเป็นจานที่สมบูรณ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มน้ำซุปอร่อยใส่มันฝรั่งกะหล่ำปลีใส่แล้วจานก็พร้อม!
นี่เป็นวิธีที่ดีที่ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาผลผลิต ไม่ให้มันหายไปในสวนอีกด้วย การรวบรวมผักสดทั้งหมดและนำไปปฏิบัติเป็นทางเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วต้องใช้แรงงานเท่าใดในการปลูกพวกเขา เลือกหัวหอมเล็ก หัวบีท แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ ขนาดทุกอย่างที่จะไม่เก็บไว้ในฤดูหนาว
จากการเลือกผักนี้คุณต้องการ:
มะเขือเทศสด - 1 กก.
หัวผักกาด - 3 กก.
พริกหยวกบัลแกเรีย - 1 กก.
แครอทและหัวหอม - ละ 1 กก.
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 200 กรัม,
น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
น้ำ - 2 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
การตระเตรียม:
ผักทุกชนิดต้องล้างให้สะอาด สับให้ละเอียด และบีทรูทขูด เทน้ำมันลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่แครอทขูดแล้วต้มเล็กน้อย ในขณะที่แครอทกำลังทำอาหาร คุณต้องสับหัวหอมและเพิ่มเนื้อหาของภาชนะ ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวบีทแล้วเทลงในน้ำ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นโยนพริกสับเป็นเส้นและมะเขือเทศสับเป็นก้อน โยนเกลือและเครื่องเทศที่เหลือแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที สิ่งสุดท้ายคือใส่ผักใบเขียว คนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว! จัดจานที่เตรียมไว้ในขวดโหล คลุมด้วยฝาโลหะ ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เวลาเย็นลง จากนั้นวางในที่เย็น
Borscht กับกะหล่ำปลี
ปรากฎว่า Borscht น่ารับประทานมากสำหรับฤดูหนาวในสูตรกระป๋องที่มีกะหล่ำปลี สูตรนี้ควรเขียนหรือเขียนไว้ในบันทึก แม้กระทั่งในช่วงต้นฤดูร้อน เพื่อว่าเมื่อถึงเวลา พวกเขาจะได้รู้ว่าต้องเก็บอาหารประเภทใดและต้องปฏิบัติอย่างไร
ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลง ใส่น้ำสลัดกระป๋องลงในน้ำซุปเนื้อหลังจากมันฝรั่งสุกแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหวานและสมุนไพร
Borsch กับมันฝรั่ง
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงหลักสูตรแรกที่ไม่มีมันฝรั่ง เพื่อให้รวยคุณต้องหา Borscht สำหรับฤดูหนาวในกระป๋องที่มีสูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง
ในการทำเช่นนี้ คุณต้องซื้อ:
มันฝรั่ง - 1.5 กก.
กะหล่ำปลีขาว- 1 กก.
แครอท หัวหอมและหัวบีท - ครึ่งกิโลกรัม
พริกหยวก - 250 กรัม
มะเขือเทศสุกดี - 1.5 กก.
น้ำมันพืช - แก้ว
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล.,
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากัน
การตระเตรียม:
ล้าง ปอกเปลือก สับผักที่ซื้อมาทั้งหมด ส่งแครอท มะเขือเทศ หัวบีตผ่านเครื่องเตรียมอาหาร สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น หัวหอมทอดใส่แครอทหัวบีทลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู เพิ่มกะหล่ำปลี มันฝรั่ง พริก และเคี่ยวอีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง จัด Borscht สำเร็จรูปในขวดและม้วนขึ้น
Borscht ไม่มีน้ำส้มสายชู
บางคนไม่ได้ใช้น้ำส้มสายชูเป็นหลักในการถนอมอาหาร ดังนั้นจึงมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในสูตรกระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
หัวบีท, พริกหยวก, มะเขือเทศ - 3 กก.
หัวหอม, แครอท - 2 กก. ละ
กระเทียม - 5 หัว
น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 300 กรัม
เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกออก ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาลและต้ม วางผักที่สับไว้ที่นั่นแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เมื่อสิ้นสุดก็ใส่กระเทียมลงไป
ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา มันควรจะข้น ใส่น้ำสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝา
