การสั่งซูชิที่บ้านหรือเพียงแค่รับประทานอาหารกลางวันในร้านอาหารแพนเอเชีย ทุกคนคงสังเกตเห็น “หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี” ในเมนูอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นอกจากนี้ หลายคนที่เลือกสลัดนี้ คาดว่าจะเห็นลำต้นสีเขียวที่คุ้นเคย ไม่ใช่ชิ้นที่เปียกโชกเลย หมู่บ้านตัดสินใจค้นหาจากผู้เชี่ยวชาญว่าจริงๆ แล้วหน่อไม้ฝรั่งทำมาจากอะไร เหตุใดจึงมีประโยชน์ และเหตุใดคุณจึงไม่ควรกลัว
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสไตล์เกาหลีเป็นอาหารที่น่าเคารพนับถือและรับประทานในปริมาณมากในเกาหลี
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสีขาวและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไปที่เรารู้จักซึ่งเป็นลำต้นสีเขียวหนาแน่น หลายคนเชื่อว่ามันถูกเตรียมจากส่วนสีขาวของต้นนี้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น โดยทั่วไปแล้ว หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง พูดคร่าวๆ เป็นซาลาเปาแห้งที่ได้มาจากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองฟุจู Fuzhu - โฟมแห้งถูกเก็บรวบรวมในกระบวนการของนมถั่วเหลืองที่อิดโรยในระยะยาว
การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก: หน่อไม้ฝรั่งแช่ในน้ำก่อน (อย่างน้อยหกชั่วโมง) - มันถูกทำให้มีความยืดหยุ่นเช่นดินน้ำมัน ดึงหน่อไม้ฝรั่งออกมา บีบให้ดีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นหมักไว้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองวัน องค์ประกอบของน้ำดอง: สำหรับหน่อไม้ฝรั่งแช่ครึ่งกิโลกรัม, น้ำครึ่งลิตร, พริกไทยสองช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมันงาหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
ปรากฎเป็นจานสลัดแยกต่างหากซึ่งคุณสามารถเพิ่มแครอทดองได้ ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่ไส้กรอกในโอลิเวียร์ก็สามารถแทนที่ด้วยหน่อไม้ฝรั่งได้ ซึ่งจะเพิ่มความน่ารับประทานและรสชาติให้กับสลัด ด้วยตัวเองหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์ กล่าวคือ หน่อไม้ฝรั่งสามารถรับประทานได้ไม่จำกัดปริมาณ
แต่ไม่ควรลืมความเข้มข้นของน้ำดองในหน่อไม้ฝรั่งเพราะอาจทำให้เกิดโรคในทางเดินอาหารได้
Alan Skaev
นักเทคโนโลยี
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในภาษาเกาหลีไม่ใช่จานที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะของเรา และมันก็คุ้มค่าจริงๆ ที่จะลองดูมันและลองทำอาหารด้วยตัวเอง ฉันจะพยายามขจัดความกลัวของคุณเกี่ยวกับความแปลกใหม่ของอาหารต่างประเทศ
ด้วยตัวเอง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (คนจีนเรียกว่าฟู่จู และคนญี่ปุ่นเรียกว่า ยูกะ) เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งทำมาจากถั่วเหลือง
กระบวนการปรุงหน่อไม้ฝรั่งเกิดขึ้นตามเทคโนโลยีพิเศษ: ผลิตภัณฑ์ได้มาจากนมถั่วเหลืองซึ่งต้มจนฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว - ฟูปิ จากนั้นจะถูกรวบรวมและแขวนไว้ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ได้รูปทรงที่ยาวและแห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งนี้คือฟุจู
อย่างไรก็ตาม เราทุกคนมักได้ยินเกี่ยวกับนมถั่วเหลือง แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้ว่ามันคืออะไร นี่คือถั่วเหลืองที่แช่ในครั้งแรก จากนั้นให้แช่ในน้ำเป็นเวลาสองถึงเจ็ดวัน ต้มบนไฟร้อนปานกลาง และในตอนท้าย พวกเขาจะบดและแยกกากออก ผลิตภัณฑ์ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม มันจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี สามารถเตรียมอาหารจานเบาที่มีรสชาติเฉพาะได้อย่างแท้จริงในหนึ่งวัน: ในตอนเย็นแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำกลั่นทำให้แห้งแล้วจุ่มในน้ำดองของพริกไทยน้ำส้มสายชูกระเทียมในตอนเช้าและขมิ้น สี. อาหารจานนี้จะเพิ่มสัมผัสที่เผ็ดร้อนให้กับอาหารปกติ และในแง่ของประโยชน์ใช้สอยก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ รวมทั้งอาหาร นั่นคือสลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ
แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามปรุงอาหารที่ผิดปกติและในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้อย่างเต็มที่ มีการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง Fuju ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในแผนกเฉพาะทางด้วยผลิตภัณฑ์ทำอาหารจีนและเกาหลี
อาหารตามแบบฉบับของตะวันออกสามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารที่มีอาหารแปลกใหม่ แต่แม่บ้านบางคนตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีด้วยตนเอง ในการสร้างขนมขบเคี้ยวที่ใช้ฟูจู ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการจัดเตรียมอย่างเหมาะสมและเป็นไปตามเทคโนโลยีการทำอาหารบางอย่าง ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการต่อไปนี้:
กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารคือน้ำสลัดที่ปรุงอย่างถูกวิธีสำหรับหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเครื่องเทศที่ประกอบเป็นช่อทั้งรสชาติ จุดสำคัญอย่างยิ่งคือการรักษาสัดส่วนที่ต้องการ มีหลายสูตรในการทำน้ำสลัดตั้งแต่ง่ายไปจนซับซ้อน ที่นิยมมากที่สุดคือรุ่นคลาสสิก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
การแนะนำ fuju ให้เป็นอาหารปกติเป็นสิ่งที่คุ้มค่าเนื่องจากมีข้อดีหลายประการของผลิตภัณฑ์: มีปริมาณแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนสูงซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจนเมื่อปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ง่ายและราคาไม่แพง ปรุงด้วยส่วนผสมง่ายๆ เช่น แครอท กระเทียมและน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
แม่บ้านส่วนใหญ่รู้สึกอยากทราบว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลีเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลและเนื้อหาของวิตามินจึงแนะนำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวังเนื่องจากอาจมีความเสี่ยงต่อโรคตับอ่อน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เพื่อเตรียมอาหารตะวันออก พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ฟุจูแบบแห้งเท่านั้น แต่ยังใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งด้วย สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้านถือว่ามีส่วนประกอบเกือบเหมือนกัน ยกเว้นส่วนประกอบหลัก ซึ่งทำให้อาหารตะวันออกผิดปกติมาก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
น้ำดองสำหรับหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีสามารถให้รสชาติที่เข้มข้นแก่จาน ลักษณะเฉพาะของการเตรียมผลิตภัณฑ์ฟูจูดองคือต้องเก็บอาหารสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมงจึงจะแช่ได้อย่างเหมาะสม สูตรที่เหลือจะเหมือนกับสูตรดั้งเดิมในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมที่ใช้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
วิธีที่ดีในการกระจายหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีที่บ้านคือทำเป็นสลัด สูตรนี้เอาใจแม่บ้านที่ยังไม่มี ปริมาณมากเวลาทำอาหารแต่อยากเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก อาหารจานเดิม. คุณสามารถใช้ผักชี, พริกไทย, ปาปริก้าเป็นเครื่องปรุงรส
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สลัดที่แปลกใหม่ซึ่งรวมถึงฟุจูก็สามารถทำได้ใน เวอร์ชั่นฤดูหนาวแทนที่จะใช้แครอทสด กลับเป็นอาหารเกาหลีสำเร็จรูป ซึ่งทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ ในภาษาเกาหลีเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับคุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปหรือเลือกส่วนประกอบแต่ละอย่าง
คุณอาจเคยเจอถุงสีสดใสที่มีของแห้งที่น่าสนใจและชื่อ "หน่อไม้ฝรั่ง" บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต แม้ว่าจะไม่ได้คล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งจากระยะไกลก็ตาม แต่ในความเป็นจริง มันเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปที่เรียกว่าฟุจู ซึ่งได้มาจากโฟมฟูปิ ฟูปิที่แขวนอยู่จะมีรูปทรงยาว แห้งและกลายเป็นฟุจู - หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง ซึ่งใช้ทำซุป อาหารจานหลัก และของว่างได้ หรือปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองกับแครอทในภาษาเกาหลี และแน่นอน เราจะยึดถือสิ่งนี้เป็นหลัก
ประเภทอาหาร : เกาหลี .
วิธีทำอาหาร: ตัด .
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชม. 30 นาที
เสิร์ฟ: 2 .
หน่อไม้ฝรั่งไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะและส่วนใหญ่มักเป็นเพราะพนักงานต้อนรับไม่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องโดยทั่วไปแล้วจานใดที่มีส่วนร่วม สถานที่พิเศษในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมดคือสลัดกับหน่อไม้ฝรั่งและแครอทในภาษาเกาหลี หน่อไม้ฝรั่งในพวกมันมีรสชาติอร่อยผิดปกติ ใช่ และการเตรียมอาหารดังกล่าวก็เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำล่วงหน้าเพื่อให้พองตัวอย่างเหมาะสมจากนั้นทุกอย่างก็ค่อนข้างง่าย บทความนี้ได้คัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด ง่ายที่สุด และในเวลาเดียวกัน สูตรต้นตำรับสลัด "เกาหลี" กับหน่อไม้ฝรั่ง พวกเขาจะต้องพอใจอย่างแน่นอนและอย่างน้อยก็เป็นครั้งคราว แต่ปรากฏบนโต๊ะ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาว ก็มีตัวเลือกการทำอาหารในกระปุกออมสินสูตรของเราด้วยเช่นกัน ดังนั้น ศึกษาตำราอาหารทั้งหมดของเราอย่างรอบคอบและเลือกอาหารที่คุณชอบ
มะเขือยาวมักพบในอาหารเกาหลี แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองในการตีความนี้ ปรากฎว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สลัดสามารถจัดเป็นงบประมาณค่อนข้างถูก โดยธรรมชาติแล้วจานดังกล่าวสามารถเตรียมได้บ่อยกว่ารูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นในขณะที่สร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและตัวคุณเองด้วยสลัดที่แปลก แต่อร่อย
สิ่งสำคัญ! เพื่อกำจัดความขมของมะเขือยาวหลังจากบดคุณต้องเกลือแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณสามสิบนาที เมื่อรวมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรรแล้วความขมก็จะหมดไป จากนั้นพวกเขาก็ต้องล้าง
อาหารทะเลโดยเฉพาะปลาหมึกในสลัดนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเพิ่มจานเผ็ดดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ พวกเขาเป็นผู้ให้พระคุณและความสูงส่งบางอย่าง แม้แต่หน่อไม้ฝรั่งก็ละเอียดและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ในการตีความนี้ อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดา ไม่มีใครต้านทานมันได้
เคล็ดลับ: สลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับปลาหมึกสามารถรับประทานได้ทันทีหลังปรุง แต่รสชาติจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากแช่ในหนึ่งวันเท่านั้น
อาหารเกาหลีที่น่าทึ่งที่ถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจถือเป็นอาชญากรรมที่แท้จริง การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่ายคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์นั้นเกินความคาดหมายทั้งหมด อร่อยมากมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็สร้างความอร่อยที่เหมาะกับเครื่องเคียงและผสมผสานกับเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุด
คุณยังสามารถลองทำสลัดเกาหลีอื่นๆ เช่น หรือ
เคล็ดลับ: ถ้าคุณเทน้ำเดือดทับหน่อไม้ฝรั่งแทนน้ำเย็น มันจะนิ่มกว่ามาก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บเธอไว้ใต้แอกเป็นเวลาหนึ่งวันและหลายชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ลักษณะเฉพาะของสลัดง่ายๆคือในกระบวนการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผัด เป็นขั้นตอนนี้ที่ช่วยให้คุณได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สลัดกลับกลายเป็นว่าเหลือเชื่อแม้หน่อไม้ฝรั่งในนั้นมีความพิเศษ แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เคล็ดลับ: ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย จำเป็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้
ต้องขอบคุณแครอทสไตล์เกาหลีที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในกรณีนี้มีรสชาติอร่อยและแปลกตาเป็นพิเศษ รสชาติของจานนั้นช่างน่าอัศจรรย์ นั่นคือเหตุผลที่ไม่สามารถต้านทานจานนี้ได้ มันไม่ได้อยู่บนโต๊ะมันดูน่ารับประทานและมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ แม้แต่สาหร่ายเคลป์ที่นี่ก็ยังมีความปราณีตและน่าดึงดูดใจ
ส่วนใหญ่มักจะใช้หน่อไม้ฝรั่งแห้งสำหรับสลัด "เกาหลี" แต่จานนี้อร่อยไม่น้อยกับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง อาหารที่นำเสนอแต่ละจานมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งอาจมีอาหารทะเลเนื้อสัตว์และผัก ในขณะเดียวกันก็ได้รับรสชาติทุกครั้งที่ใหม่และยอดเยี่ยมเสมอ แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะไม่ได้รับความนิยมจนถึงทุกวันนี้ แต่อย่างน้อยก็ควรเตรียมสลัดดังกล่าวเป็นระยะ ท้ายที่สุด นี่ไม่ใช่เพียงโอกาสในการกระจายเมนู แต่ยังเป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการเรียนรู้สิ่งใหม่ เพื่อเรียนรู้รูปแบบใหม่ของสลัดเกาหลี ซึ่งเป็นที่รักของทุกคน ยิ่งกว่านั้นที่นี่คุณไม่ต้องกลัวที่จะทดลองเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบ อาหารง่ายๆ เหล่านี้ให้โอกาสพิเศษในการฝัน เพิ่มผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เนื่องจากการสร้างสรรค์การทำอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างแท้จริงจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ
อย่าลืมลองสูตรอาหารอื่นๆ ที่เรารวบรวมมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ
หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีเป็นที่น่าอัศจรรย์และมาก ของอร่อยอาหารเกาหลี คุณสามารถปรุงได้เร็วกว่าแครอทเกาหลีทั่วไป หน่อไม้ฝรั่งจะเป็นประโยชน์กับทุกคนโดยเฉพาะถ้าสุขภาพทรุดโทรมลงเล็กน้อย นอกจากความจริงที่ว่า fuju (นี่คือชื่อของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี) มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาหลายอย่าง ส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในจานหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีสามารถทำลายไวรัสทางเดินหายใจส่วนบนได้เกือบทั้งหมด หนึ่งกระเทียมมีค่า!
หน่อไม้ฝรั่งนี้มีโปรตีนจากพืชประมาณ 50% ซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารเกาหลีนี้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุ นมถั่วเหลืองที่ใช้ทำหน่อไม้ฝรั่งฟูจูไม่มีโคเลสเตอรอลและแลคโตสที่เป็นอันตราย ดังนั้นมันจะกลายเป็น "คลัง" ของโปรตีนสำหรับผู้ที่ร่างกายไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับผู้ที่มีหัวใจและหลอดเลือดอ่อนแอ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ซับซ้อน แม้แต่โรคกระดูกพรุนก็สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลือง เพราะองค์ประกอบของฝูจูนั้นอุดมไปด้วยไฟโตฮอร์โมนหลายชนิด
สำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือเป็นมังสวิรัติ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีสามารถทานได้ สถานที่อันทรงเกียรติอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวก แต่หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองก็ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากเกินไปส่งผลเสียต่อการทำงานของตับอ่อน แต่สิ่งนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ เพราะควรจำ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ไว้เสมอ
หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะทำให้ฟูจูนิ่มด้วยน้ำ - และคุณสามารถเริ่มทำสลัดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้ จานดังกล่าวจะเจือจางเมนูของตารางเทศกาลซึ่งเต็มไปด้วยสลัดมายองเนสเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีน้ำหนักเบาโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ
เมื่อคุณปรุงหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีหนึ่งครั้ง คุณจะทำอย่างสม่ำเสมอ ไกด์ของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมอาหารรสเผ็ดและเผ็ดนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี
นำภาชนะขนาดใหญ่ใส่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งแล้วเติมด้วยน้ำเดือด ปิดฝาด้านบนด้วยจานหรือฝาเพื่อป้องกันไม่ให้หน่อไม้ฝรั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยตรวจสอบหน่อไม้ฝรั่งเพื่อความนุ่มเป็นระยะ
เมื่อหน่อไม้ฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน แล้วบิดออกเล็กน้อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้กระจกมีความชื้นมากเกินไป
ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง น้ำ. แล้วบิดออกเล็กน้อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้กระจกมีความชื้นมากเกินไป
นำกระเทียมสองสามกลีบมาปอกเปลือกแล้ววางบนเขียง บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ความชื้นส่วนเกิน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่สับ
ตามหัวหอมส่งซอสกระเทียมและพริกไทยสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
เพิ่มซีอิ๊วขาวแล้วผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกัน ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม ส่งหัวหอมผัดกับเครื่องเทศที่นั่น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงและเพิ่มเครื่องปรุงรสดอกบัวเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน" และหน่อไม้ฝรั่งอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาหรือจานหน่อไม้ฝรั่งแล้วหมักไว้ 15-20 นาที เท่านี้หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารรสเผ็ดและเผ็ดนี้
อร่อย!
