สูตรสำหรับไส้แพนเค้กม้วน แพนเค้กม้วนกับไส้ วิธีทำแฮมกับชีสโรล

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เพื่อให้แพนเค้กของเรานุ่มขึ้น การทดสอบทางอากาศอย่าลืมร่อนแป้งล่วงหน้า กระบวนการนี้ช่วยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ เพียงเทแป้งลงในตะแกรงแล้วทำขั้นตอนสำคัญบนชามตรงกลาง ความสนใจ:องค์ประกอบนี้อาจต้องการมากหรือน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและแป้งมัน เครื่องหมายการค้า. ตัวอย่างเช่น ฉันมักจะใช้ Amina และเธอมักจะบวม หลังจาก 20-30 นาที. ดังนั้นเมื่อเราเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กอย่าลืมทำตามขั้นตอนทั้งหมดเพื่อไม่ให้แป้งหักจนเกินไป มิฉะนั้น แพนเค้กจะฉีกหรือหนามาก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมนม

เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง อย่างแท้จริง ใน 2 นาทีปิดเตาแล้วเทส่วนประกอบของเหลวลงในชามขนาดใหญ่ ความสนใจ:เพื่อเตรียมแป้ง เราต้องการนมอุ่น (อุณหภูมิควรเป็น ไม่เกิน 35–37 °Сมิฉะนั้น ไข่อาจเคือง)

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งแพนเค้ก

ใช้มีดทุบเปลือกไข่แล้วเทไข่แดงที่มีโปรตีนลงในชามที่มีนมอุ่น ใส่เกลือเล็กน้อยและใช้ตะกร้อมือตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ต่อไปเราจะเริ่มแนะนำแป้งร่อนส่วนเล็กๆ ในเวลาเดียวกันเราจะไม่หยุดผสมทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ในตอนท้ายเราทิ้งแป้งไว้เพื่อให้สามารถต้มได้เล็กน้อย ที่ไหนสักแห่ง ผ่าน 20–30 นาทีจะหนาขนาดไหนมาดูกัน หากแป้งมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก ให้แน่ใจว่าได้เจือจางแป้งเล็กน้อยด้วยนมหรือน้ำสะอาด ถ้าตรงกันข้ามก็เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ทางที่ดีควรเป็นของเหลว ไม่ว่าในกรณีใดเราพยายามทำทุกอย่างด้วยตา สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในชาม ( 5-7 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้แพนเค้กไม่ติดพื้นผิวกระทะในระหว่างการทอดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4: ทอดแพนเค้ก

เราใส่กระทะบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้มันร้อนขึ้น ทันทีหลังจากนั้นเรายึดเตาและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่นี่ (แต่นี่สำหรับแพนเค้กแรกเท่านั้น) เรากำลังรอให้เนื้อหาของภาชนะอุ่นขึ้นอีกครั้ง ตอนนี้ด้วยทัพพี เรารวบรวมแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ ความสนใจ:เพื่อให้แพนเค้กสวยงามและไม่มีรู ต้องแน่ใจว่าได้พลิกภาชนะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดีขึ้นทั่วทั้งพื้นผิว และเราก็ได้วงกลมที่สม่ำเสมอ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน 1–2 นาที. เช็คความพร้อมของจานได้ที่ขอบทอง

จากนั้นใช้ไม้พายเลื่อนแพนเค้กไปที่จานแบนแล้วเทแป้งส่วนต่อไปแทน ในตอนท้ายปิดเตาแล้วดำเนินการเตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

เรากระจายเนื้อปลาแซลมอนบนเขียงแล้วใช้ปลายมีดแงะผิวหนังเล็กน้อยแล้วแยกมันออกจากเนื้อ ตอนนี้หั่นปลาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมชีสแข็ง

เรากระจายชีสแข็งบนเขียงและใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง เราย้ายชิ้นส่วนที่บดแล้วไปยังจานว่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินแล้ววางบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองฟรี

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมแตงกวา

เราล้างแตงกวาใต้น้ำไหลเช็ดด้วยกระดาษชำระในครัวแล้ววางบนเขียง เราเอามีดออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมเกือบโปร่งใส โอนผักสับไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมม้วนแพนเค้กยัดไส้

วางแพนเค้กทีละชิ้นบนเขียงที่สะอาด แห้ง และทาด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับจำนวนเล็กน้อยแล้ววางชีสแข็งสองสามชิ้นไว้ตรงกลาง เราวางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบนและมีแตงกวาหลายเส้นหรือวงกลม เราห่อไส้ด้วยม้วนอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดและย้ายจานไปยังจานพิเศษสำหรับเสิร์ฟ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ห่อภาชนะด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น นาน 2-3 ชั่วโมง. ปล่อยให้ม้วนแช่ในส่วนผสมของไส้ นอกจากนี้เมื่อเย็นแล้วจะหั่นเป็นส่วน ๆ ได้ง่ายขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำจานออกจากตู้เย็นและนำออกจากฟิล์มยึด ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณ 3-4 เซนติเมตรและตักใส่จานเสิร์ฟที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟม้วนแพนเค้กพร้อมไส้

แนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กโรลทันทีหลังทำอาหาร ตารางงานรื่นเริง. โดยวิธีการในสูตรนี้ฉันเอา แซลมอนเค็มเล็กน้อยชีสแข็งและผักใบเขียว และโดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่หวานและเค็มต่างๆ ลงในจานได้


ตัวอย่างเช่นอาจเป็นชีสฟิลาเดลเฟียผสมกับปลาแดงสับ, คอทเทจชีสปรุงรสด้วยมายองเนส, กระเทียมสับและเคเปอร์กระป๋องและอื่น ๆ อีกมากมายไม่น้อย ท็อปปิ้งแสนอร่อย. ปกติฉันจะทำอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดและบุฟเฟ่ต์ทุกประเภท ม้วนออกมาค่อนข้างน่าพอใจ ดังนั้นโปรดเตือนแขกเกี่ยวกับเรื่องนี้ล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขายังมีที่ว่างในท้องสำหรับอาหารมื้อหลัก สนุก!
Bon Appetit ทุกคน!

ในการทำแพนเค้ก คุณสามารถใช้น้ำสะอาดธรรมดาแทนนมหรือเจือจางส่วนประกอบเหล่านี้ในอัตราส่วน 50 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์

ในการหล่อลื่นม้วน คุณสามารถใช้ซอสอื่น ๆ ได้

เพื่อความเผ็ดในมายองเนส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหนึ่งกลีบ

คุณต้องการที่จะคิดออกสำหรับครัวเรือนของคุณเป็นอาหารที่ผิดปกติจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากจนใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดายหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแพนเค้กโรลด้วยการบรรจุตามสูตรที่เสนอในบทความนี้เพราะเรามีเพียงวิธีการพิสูจน์แล้วเท่านั้น!

สแน็คบาร์หรือของหวานรสเค็มหรือหวาน - ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น และที่สำคัญที่สุด - จะไม่เบื่อหรือน่าเบื่อ

แต่ก่อนที่เราจะเริ่มบิดม้วนหรือสไลซ์ไส้ เราจะเชี่ยวชาญ สูตรพื้นฐานแพนเค้กอบ

สำหรับการบรรจุแบบหนาหรือแบบ openwork ไม่เหมาะกับเราเนื่องจากโครงสร้างของการอบควรมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็บางยืดหยุ่นและแข็งแรงพอที่จะไม่ฉีกขาดเมื่อพับ

วิธีการอบแพนเค้กบาง ๆ ในนมสำหรับม้วน

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• - 100 มล + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์ + -
• — 100-150 มล + -
• - รสชาติ + -

ทีละขั้นตอนการอบแพนเค้กสำหรับม้วนขนม

1. เราแบ่งไข่ลงในชามลึกเทนมลงไปเทเกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทแป้งลงไป แล้วตีอีกครั้ง แป้งควรจะหนามาก
3. เทน้ำในส่วนต่างๆเพื่อให้มีความสม่ำเสมอในสถานะของครีมเปรี้ยวที่เป็นของเหลวมาก ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ของเหลวอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในปริมาณส่วนผสมเล็กน้อย
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อมันอุ่นขึ้น (เพื่อตรวจสอบเพียงแค่สะบัดน้ำหนึ่งหยดลงไป) เทแป้งส่วนหนึ่งแล้วทอด เราวางแพนเค้กสำเร็จรูปในกองและเย็น

เคล็ดลับง่ายๆ ในการอบแพนเค้กม้วนแสนอร่อย

• ในขั้นตอนการทำอาหาร เราต้องแน่ใจว่าการอบมีความบางเท่ากัน
• เทน้ำมันตามต้องการ แต่ไม่เกิน 1 ครั้งใน 2-3 แพนเค้กเนื่องจากแป้งจะชุ่มฉ่ำเกินไปและสามารถเลื่อนเมื่อบิดซึ่งไม่สะดวก
• เนื่องจากเราวางแผนที่จะใช้แพนเค้กทำเป็นม้วน จึงเป็นการดีกว่าถ้าจะทอดด้านเดียว - เพื่อไม่ให้แห้งและคงความยืดหยุ่นไว้

ตอนนี้เรามีกองขนมอบหอม ๆ วางอยู่บนโต๊ะแล้ว เราก็เริ่มเตรียมไส้ได้เลย!

จำนวนส่วนผสมในสูตรที่ตามมาทั้งหมดจะระบุตามผลผลิตของแพนเค้กตามรายการด้านบน

ในการเริ่มต้นเราจะพิจารณาตัวเลือกมากมายเพื่อให้สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะทั้งเป็นอาหารจานหลักและของว่าง

แพนเค้กโรล "โฟร์ชีส"

ตามชื่อในการปรุงอาหาร เราต้องการชีสหลายประเภท ไม่จำเป็นต้องสี่ แต่สองแน่นอน! ในหมู่พวกเขาควรจะกึ่งแข็งและอ่อนนุ่มหลอมรวม

เป็นเรื่องที่ดีมากถ้ามีดอร์บลูที่มีชื่อเสียงหรือประเภทอื่นที่มีรา - นี่จะทำให้ขนมขบเคี้ยวมีโน้ตที่คมชัด คุณยังสามารถรวมพาร์เมซานแบบแข็งไว้ในองค์ประกอบได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

วิธีทำไส้ชีสแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กโรล

เตรียมไส้สำหรับม้วนของเรา

• ในจานลึกหั่นเป็นก้อนบลูชีส 100 กรัม
• จากนั้นสามบนกระต่ายขูดหยาบ 100 กรัมของพันธุ์กึ่งแข็ง หากมีพาร์เมซานขูดแล้ว - เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มีเนินเขา
• โดยสรุปให้จัดวาง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อ่อน ชีสแปรรูปกับสารเติมแต่ง (เช่น แฮมหรือเห็ด) หรือครีมธรรมดา เราผสม

เราสร้างแพนเค้กโรล "โฟร์ชีส"

• เรากระจายมวลที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ ในแต่ละแพนเค้กโดยปล่อยให้สต็อก 1.5 ซม. ในแต่ละด้านแล้วเปลี่ยนเป็นม้วน
• เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้บนแผ่นอบโดยใช้กระดาษรองอบ ฟอยล์ หรือทาน้ำมัน

• หากต้องการ ให้โรยแต่ละม้วนด้วยชีสแข็งขูดละเอียด ส่งไปที่ เตาอบร้อนและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 7-8 นาที

หน้าที่ของเราคือไม่ทำให้จานแห้ง แต่เพียงละลายไส้ชีสที่อยู่ภายในเท่านั้น!

ปล่อยให้โรลร้อนเย็นลงประมาณ 5-7 นาที แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าเราจะเสิร์ฟอย่างไร

เคล็ดลับการทำโฟร์ชีสโรล

หากเราเสิร์ฟเป็นของว่างก็ควรหั่นเป็นวงกลมหนา 2-3 ซม. ดีกว่า - ดังนั้นทุกคนจะลองทาน หากเป็นอาหารจานหลัก ความยาวของชิ้นควรมีอย่างน้อย 6-7 ซม. เพื่อรักษาอุณหภูมิ

ถ้าคุณไม่ชอบบลูชีสหรือไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมคั้นสดเล็กน้อยลงในไส้ได้ จำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 1 กานพลูขนาดเล็ก

สิ่งสำคัญ - ไม่ว่าในกรณีใดอย่าสับมันคือบีบผ่านเครื่องบด! เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนมีน้อย รสชาติจะยังคงคมและอาจเผ็ดเกินไปสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ

สแน็คโรลไส้ตับปลา

จานตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อย และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งต้มลงในองค์ประกอบหลัก มันก็น่าพอใจมากเช่นกัน

เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะนำเสนอเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำแม้ว่าอุณหภูมิในการเสิร์ฟจะต่ำกว่าอุณหภูมิห้องก็ตาม

วัตถุดิบ

• ตับปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มันฝรั่งต้มในผิวหนัง (ไม่จำเป็น) - หัวกลาง 2 หัว

วิธีทำม้วนขนมดั้งเดิมด้วยมือของคุณเอง

• ในจานลึก บดตับปลาด้วยส้อมพร้อมกับน้ำมันส่วนหนึ่ง
• เรายังบดไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วด้วยส้อม
• เพิ่มสมุนไพรสดล้างสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้

พริกไทยขาว ลูกจันทน์เทศ งา ขึ้นฉ่ายแห้ง และฮ็อปซันเนลี เหมาะสำหรับตับปลาค็อด

• ถ้าเรามีหน้าที่ให้อาหารทั้งครอบครัว เราก็ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ผสมทุกอย่างจนเนียนและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันจากตับปลาอีกเล็กน้อย

เราใช้ไส้ที่มีความหนาปานกลาง (3-4 มม.) บนแพนเค้กแล้วบิด เราหั่นแพนเค้กเป็นชิ้นๆ หรือถ้าทำขนมอบในกระทะใบเล็กๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม.) ก็สามารถปล่อยไว้อย่างนั้นได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดที่อบ

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กโรลกับตับปลา ควรแช่เย็นเล็กน้อยโดยใส่ไว้ในตู้เย็นภายใต้ "ฝา" พลาสติกเป็นเวลา 20-30 นาที

“จูเลียน” ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กโรล

แพนเค้กม้วนที่มีไส้นั้นอร่อย - ฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมผิดปกติ มาลองกันไหม?

วัตถุดิบ

• เห็ด - 200 กรัม
• เนื้อ อกไก่- 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มียอด;
• ชีส (ตัวเลือกหลากหลาย) - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำหรือขาว - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่สับ - ที่ปลายมีด

วิธีทำไส้เห็ดฉ่ำสำหรับม้วนแพนเค้กแสนอร่อยทีละขั้นตอน

1. เรากินอะไรก็ได้ เห็ดดิบ. ชานเทอเรล เห็ด แชมเปญคลาสสิก หรือเห็ดหอมที่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อนจัดและสับให้ละเอียด เนื้อไก่. เราส่งไปที่เห็ด ผัดบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกันโดยไม่ต้องปิดฝา คนตลอดเวลา
3. หลังจาก 5-7 นาที, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม คนอีกครั้ง ปิดฝา ลดแก๊ส เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. หากมีชีสอยู่ สักพักก็เทลงในจูเลียนที่เตรียมไว้ กระจายทั่วถึง เอากระทะออกจากความร้อนและเย็นเป็นเวลา 20 นาที

ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นเราสามารถใส่ครีมเปรี้ยวอีกช้อนหนึ่งเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและไส้จะยิ่งอร่อยขึ้น!

เรากระจาย Julienne ที่เสร็จแล้ว (ไก่กับเห็ดครีมเปรี้ยวและชีส) บนแพนเค้กแต่ละอันม้วนขึ้นโดยปล่อยให้ขอบว่างแล้วเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 3-4 ซม. เพื่อการเสิร์ฟที่สวยงามยิ่งขึ้นเราสามารถโรย จานกับสมุนไพรและใส่ช้อนขาวบนซอสจาน

แพนเค้กโรลสไตล์เม็กซิกันที่น่ารับประทานและแปลกตา

เพื่อลิ้มรส เราได้เบอร์ริโตแท้ๆ ใครชอบเผ็ดต้องไม่พลาด แต่สำหรับใครที่คิดว่าตัวเองไม่นิยมอาหารรสจัด เราขอแนะนำให้คุณแยกพริกแดงร้อนออกจากส่วนผสม!

ส่วนผสมโรล

• เนื้อดิน 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 3 ศิลปะ ล. สีแดง ถั่วกระป๋อง;
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• มะเขือเทศสด หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• พริกไทยดำ ผักชีป่น ปาปริก้า ใบโหระพา และพริกแดงตามชอบ

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันที่ไม่ธรรมดา

หากมีเวลาและต้องการเตรียมไส้ตามกฎทั้งหมดเราจะต้องใช้เนื้อแช่แข็งสับละเอียด 300 กรัมพร้อมชั้น

หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ใช้เนื้อสับในปริมาณเท่ากัน มันจะดีกว่าถ้ารวมกันเช่นกับหมู - จะทำให้แพนเค้กม้วนกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำ

• ในกระทะที่ร้อนจัดโดยใช้ไฟปานกลางให้ทอดเนื้อสับโดยไม่ใช้น้ำมันจนสุกครึ่ง
• ในชามอีกใบหนึ่งสีน้ำตาลหนึ่งหัวหอมสับ ถ้าหมักในน้ำส้มสายชูอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก็รับประกันกลิ่นและความเผ็ดที่ผิดปกติ
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน
• ในกระทะเปล่าที่เหลือ ให้จัดวาง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วกระป๋องสีแดงไม่มีน้ำผลไม้

• หลังจากผ่านไป 5 นาที เมื่อถั่วเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่กานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบใหญ่หรือเล็ก 2 กลีบลงไป เราเคี่ยวกันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เนื้อด้วยหัวหอม
• สุดท้ายก็ใช้ วางมะเขือเทศ(1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะเขือเทศ (5 ช้อนโต๊ะ) หรือที่ดีที่สุดคือใช้มะเขือเทศสด เราทำความสะอาดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด เราส่งส่วนผสมที่เหลือ
• เทพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เพิ่มสีแดงหากต้องการ เรายังสามารถใส่ผักชี ปาปริก้า และโหระพา
• ตั้งไฟอ่อนๆ อีก 5-7 นาทีแล้วปิด

การบรรจุค่อนข้างหนาและหนาแน่นดังนั้นเราจึงจัดวางเป็นแถบแนวตั้งบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วบิดหลาย ๆ ครั้ง

อย่าพยายามกระจายอย่างเท่าๆ กันเหมือนในเวอร์ชันก่อนๆ วิธีนี้ทำได้แค่ฉีกแป้งที่อ่อนนุ่มเท่านั้น

ไส้หวานสำหรับแพนเค้กโรล

โดยสรุปเราขอเชิญคุณเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

• หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยน้ำผึ้งที่ละลายแล้วโรยด้วยถั่วบด (ควรเป็นวอลนัท) ด้านบนแล้วบิด ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2 ซม. - กลายเป็นบัคลาวาจริง!
• ตีคอทเทจชีสไขมัน 200 กรัมกับนมข้นในปริมาณเท่ากัน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แครนเบอร์รี่ละลายหรือทะเล buckthorn ผสมและทาน้ำมันที่อบเสร็จแล้วด้วยมวล
• บดกล้วยที่สุกและนิ่มมาก 2 ลูกด้วยส้อม บีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้ม, เนื้อพีชกระป๋อง 100 กรัมสับละเอียด เราผสมทุกอย่าง - ไส้พร้อม!
• ละลายในอ่างน้ำ 100 กรัมสีดำหรือ ไวท์ช็อกโกแลต, เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมคนให้เข้ากันแล้วเทเชอร์รี่แห้ง 70-80 กรัม (หรือผลไม้หวานอื่น ๆ ที่คุณชอบ)

ส้มจี๊ดสับหรือเฮเซลนัทคั่วจะเข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลต เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่จะเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตนมเป็นพิเศษ และส้มและมะพร้าวก้อนจะเข้ากันได้ดีกับสีขาว

• ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปล่อยให้การเติมดังกล่าวเย็นลง หล่อลื่นแพนเค้กทันทีหลังจากทำอาหารแล้วบิดทันทีและทิ้งไว้ เพื่อความสวยงาม คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเล็กน้อยลงไป แล้วโรยด้วยโกโก้และน้ำตาลผง

• เมื่อขนมเย็นตัวลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นยาวอย่างน้อย 2 ซม.

อย่างที่คุณเห็น แพนเค้กโรลยัดไส้เป็นแหล่งแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่ไม่มีวันหมด! ปรุงด้วยความเพลิดเพลิน สร้างสรรค์ สร้างความพึงพอใจให้ครอบครัว เพื่อนฝูง และแน่นอน ตัวคุณเองด้วยของอร่อยจากฝีมือการผลิตของคุณเอง!

แพนเค้กม้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับ
ตารางเทศกาลโดยเฉพาะในช่วง Maslenitsa ม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้น
จากแป้งแพนเค้กเพื่อลิ้มรสและเป็นไส้สำหรับพวกเขา
มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ผัก คอทเทจชีส
ชีส สมุนไพร ฯลฯ วันนี้ขอแชร์สูตรค่ะ แพนเค้กโรลที่สามารถนำมาทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

แพนเค้กโรลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวันหยุด เพราะไม่ใช่แค่แพนเค้กเท่านั้น อิ่มอร่อย,
แต่ยังสวยมาก ม้วนเหล่านี้สามารถเป็นตัวเลือกที่ดี
ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อน ในกรณีนี้เตรียมจาก
แพนเค้กไม่หวานซึ่งคุณสามารถเพิ่มเติมได้หากต้องการ
เพิ่มสมุนไพรสับหรือชีสขูด

การทำแพนเค้กโรล อบ แพนเค้กบางๆ
ล่วงหน้าจาระบีพวกเขาด้วยละลาย เนย. แล้ววางบน
แพนเค้กไส้เพื่อลิ้มรสม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์ม
เพื่อไม่ให้ทรงตัวและไม่หันกลับมา แกะม้วนออก
แช่เย็นสักพักก็เอาฟิล์มออกแล้วตัดเป็น
ไม่กี่ชิ้น ถ้าจะเสิร์ฟโรลร้อนๆ ก่อน
เสิร์ฟอุ่นในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟ. เสมอเพื่อ .ของคุณ
บริการสูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กโรลแซลมอน

• 
  แพนเค้ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) - 12 ชิ้น
• 
  แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
• 
  ครีมชีสหรือคอทเทจชีส - 300 กรัม
• 
  กุ้ยช่ายและมะเขือเทศเชอรี่สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

อบ แพนเค้กบางๆ. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้ว จาระบีให้เท่ากัน
ชีสชั้นบาง ๆ วางแซลมอนชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนเพื่อที่
เพื่อให้ครอบคลุมเกือบทั่วทั้งแผ่นแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กและ
ห่อด้วยฟิล์มยึด นำไปแช่ตู้เย็น

ม้วนแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน แล้วห่อ
ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น หลังจาก 1-2 ชั่วโมง นำม้วนออก
นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ

เมื่อเสิร์ฟ ให้เสิร์ฟแพนเค้กโรลกับปลาแซลมอน ผักกาดหอมหรือกุ้ยช่าย ตกแต่ง มะเขือเทศสดเชอร์รี่.

แพนเค้กม้วนกับคอทเทจชีส

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 
  แพนเค้กบางๆ
• 
  คอทเทจชีส - 200 กรัม
• 
  กระเทียม - 3-5 กลีบ
• 
  ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• 
  เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แพนเค้กโรลรสเผ็ดกับ ไส้นมเปรี้ยว. สำหรับการเตรียมตัว
ทำไว้ล่วงหน้า แพนเค้กบางๆ. นำคอทเทจชีสผ่านตะแกรง คลุกเคล้ากับ
ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งใส่พลาด
ผ่านการกดกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส คน.

หล่อลื่นแพนเค้กด้วยไส้คอทเทจชีส ม้วนเป็นม้วน และ
แล้วหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

แพนเค้กโรลไก่

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 
  แป้งโด:
  • 
    ไข่ - 4 ชิ้น
  • 
    มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • 
    แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • 
    เกลือเพื่อลิ้มรส
• 
  การกรอก:
  • 
    แฮมไก่ต้ม - 1 ชิ้น
  • 
    มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
  • 
    กระเทียม - 4 กลีบ
  • 
    วอลนัท - 1 กำมือใหญ่
  • 
    ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ม้วนเหล่านี้ไม่ได้ทำมาจากแพนเค้กธรรมดา แต่ทำมาจากแพนเค้กไข่ สำหรับ
แพนเค้กแต่ละอันนวดแป้งจากไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและ1
ศิลปะ. ล. มายองเนส เติมเกลือถ้าจำเป็น อบบนไขมัน
น้ำมันพืชพลิกแพนเค้กให้ทอดทั้งสองข้าง
ด้าน

นำเนื้อออกจากขาไก่ต้มแล้วหั่น
เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับผักใบเขียวอย่างประณีต - วอลนัท
ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส

ทำม้วน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่มายองเนสเล็กน้อยบนแพนเค้ก 1 ชิ้นกับ
กระเทียมกระจายอย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าแพนเค้กด้วยสมุนไพร
โรยด้วยหนึ่งในสี่ของถั่วที่เตรียมไว้ จัดวางที่สี่
ส่วนของไก่ต้ม ม้วนปอเปี๊ยะเป็นม้วน ทำซ้ำ
สำหรับแพนเค้กที่เหลือ

แพนเค้กพร้อมสามารถผ่าครึ่งและเสิร์ฟ สำหรับ
สำหรับการตรึงเพิ่มเติม คุณสามารถใช้ไม้เสียบได้หากต้องการ

ทานให้อร่อย!

สำหรับม้วนไข่ยัดไส้เอง คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• 3 ไข่,
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก (ฉันใช้พริกไทยป่นในโรงสี)

สำหรับการกรอก:

• เห็ดสด - 3-4 ชิ้น,
• ไก่ - 100 กรัม,
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม,
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• มันฝรั่งบด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• กะหล่ำปลีดอง - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม “ม้วนไข่ยัดไส้”:

ในการเริ่มต้น เราทำไข่เจียวสำหรับม้วน - ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเติมมายองเนสที่นั่นและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถอบ

เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะร้อนที่มีชั้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดจากนั้นก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ดังนั้นเราจึงอบเค้กไข่บาง ๆ ควรได้แพนเค้กประมาณ 4-5 ชิ้น

ทีนี้มาจัดการกับการอุดฟันกัน เราจะมีไส้ 4 ประเภท:

• ไก่กับเห็ด,
• ชีสกับมะเขือเทศ
• ชีสรสเผ็ดและ
• มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง

1. ผัดเห็ดสับละเอียดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่ต้มลงในเห็ด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

2. ถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดีใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ถ้าชีสไม่เค็ม ให้ใส่เกลือเล็กน้อย

3. เราตัด กะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นทันที กะหล่ำปลีไม่ควรเปรี้ยวมาก

4. ถูชีสที่เหลือบนเครื่องขูดชั้นดีใส่สมุนไพรสับละเอียดกระเทียมและมายองเนสลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด ไส้จะต้องเผ็ด

5. จากนั้นกระจายไส้บนแพนเค้กแต่ละชั้นในชั้นที่เท่ากันโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อยจากนั้นห่อเป็นม้วน และด้วยแพนเค้กทุกอัน เมื่อทุกคนพร้อมแล้วให้วางม้วนลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้ม้วนเปิด - 4-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

หลังจากที่ม้วนเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ พวกเขาดีทั้งร้อนและเย็น

สูตรแพนเค้กที่สอง:

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ (แป้งดิบ 5 ฟอง และไส้ต้ม 2 ฟอง) - 7 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไส้กรอกชีส (รมควัน) - 200 g
• กระเทียม (ผ่านการกด) - 2 ซี่
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ไม่จำเป็น)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• มายองเนส (สำหรับบรรจุ)

การทำอาหาร:

• ตีไข่ 5 ฟองและแป้งเบา ๆ เพื่อให้ไม่มีก้อนแป้งเกลือ ทอดในน้ำมันพืชเหมือนแพนเค้ก
• สับไข่ 2 ฟองอย่างประณีต ผสมกับชีสขูดและกระเทียม สามารถเลือกเพิ่มได้ หัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่งเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส หล่อลื่นแพนเค้กไข่ด้วยการเติมและม้วนขึ้น ใส่ม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็น
• เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

สูตรที่ 3 ปอเปี๊ยะ

ส่วนผสมสำหรับม้วนไข่ยัดไส้

• แฮม (สำหรับเติม) - 150 g
• ไข่ (สำหรับแพนเค้ก) - 3 ชิ้น
• มายองเนส (สำหรับแพนเค้ก - 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับไส้ - 3 ช้อนโต๊ะ) - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับแพนเค้ก)
• ชีสแข็ง (สำหรับเติม) - 150 กรัม
• มายองเนส (สำหรับเติม) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม (สำหรับอุดฟัน) - 1 ซี่

วิธีทำปอเปี๊ยะไข่:

1. ตีไข่กับมายองเนสและผักใบเขียวสับละเอียด
2. อบแพนเค้ก.
3. ทำไส้: ผสมแฮมสับละเอียดกับชีสแข็ง ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ มายองเนสและกระเทียม
4. กระจายไส้บนแพนเค้กสำเร็จรูป
5. ม้วน.
6. ตัดแต่ละม้วนเป็น 3 ชิ้น

ถ้าแพนเค้กหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะได้จานที่สามารถเสิร์ฟบนจานกว้างได้ โดยปกติแล้วการรักษาดังกล่าวจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลสะดวกในการใช้ส้อม แพนเค้กม้วนสามารถเสิร์ฟแบบปรุงสดใหม่ แช่เย็นหลังจากแช่ในตู้เย็น ทอดในกระทะ อบในเตาอบ หรือเพียงแค่อุ่นเครื่องในไมโครเวฟ

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา

คราวหน้าเราจะใช้สูตรแพนเค้กกับไส้อื่นๆ หากคุณมีวิธีการทำแพนเค้กของคุณเอง คุณสามารถใช้สูตรการทำขนมเค้กของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคือมันบางโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีรูและแข็งแรงเพื่อให้สะดวกในการห่อไส้

สำหรับการกรอก:

• ตับ 500 กรัม จะกินไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัวก็ได้
• 2 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยเล็กน้อย

แพนเค้กทำอาหาร:

1. เราตีไข่
2. เพิ่มนมอุ่นลงในไข่และผสม
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสม ด้วยการเสิร์ฟแป้งคุณต้องเติมโซดาหนึ่งในสามช้อนชา
4. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลเกลือ
5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันด้วยเหตุนี้คุณไม่สามารถเติมน้ำมันลงในกระทะหรือทาน้ำมันด้วยไขมันเล็กน้อยก่อนอบ

เราอบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากที่สุกแล้ว ปิดฝาแพนเค้กด้วยฝาปิดจากเครื่องทำเค้ก เค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือไม้พาย

แพนเค้กม้วนไส้ตับ:

1. เราปรุงตับบดในเครื่องบดเนื้อในรูปแบบที่ต้มแล้ว
2. สับไข่ต้มอย่างประณีต คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋า หรือจะขูดบนกระต่ายขูดหยาบก็ได้
3. ผัดหัวหอมสับละเอียด
4. เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงไป จากนั้นตั้งไฟอีกสองสามนาที (สองถึงสามนาที)
5. เพิ่มตับลงในหัวหอมและแครอททอด แต่อย่าต้มมากเกินไปเพื่อให้ไส้ไม่แห้ง แต่ยังคงฉ่ำ
6. ผสมไส้ตับกับไข่ขูด

เราห่อไส้แพนเค้กแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน เพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น พวกเขาสามารถบีบเล็กน้อยโดยห่อด้วยฟิล์มยึด แพนเค้กจะต้องถูกตัด จัดเรียงบนจานในคอลัมน์และเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน ม้วนสามารถอุ่นในไมโครเวฟ, ทอด, อบ แต่จากตู้เย็นพวกมันอร่อยมากและค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

กับแฮม

• แฮม 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง some
• มายองเนสหนึ่งขวด (ทำเองที่บ้านดีกว่า)

แพนเค้กเตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

ทำแพนเค้กม้วนกับไส้แฮม:

1. เราถูชีส (คุณสามารถใช้อันเล็ก ๆ แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะขูดบนเครื่องขูดหยาบ)
2. หั่นแฮมเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ อย่างประณีต
3. เราสับผักชีฝรั่ง
4. เราคลุมแพนเค้กด้วยมายองเนสบาง ๆ กระจายสีเขียวกระจายแฮมเพิ่มด้านบนเล็กน้อย ชีสขูด, ห่อเป็นม้วนแล้วตัด

ถ้าจะเสิร์ฟแบบเย็นก็เก็บจานไว้ในตู้เย็นสักชั่วโมงก็ได้ หรือจะเสิร์ฟแบบอุ่น อุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะก็ได้ ชีสก็จะละลายและได้จานพิเศษ รสชีส ต้องอุ่นเครื่องเท่านั้นที่พวกเขาจะต้องกินอย่างรวดเร็ว - หลังจากที่ทุกจานที่มีมายองเนสเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

เห็ด

• 300 กรัม เห็ดสดวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดคือแชมเปญ
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง.

วิธีทำแพนเค้กดูสูตรแรก

แพนเค้กม้วนกับไส้เห็ด:

1. ต้มเห็ด.
2. ตัดเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นทอด
3. ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมและแครอทที่สับละเอียดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ไข่ต้มแข็งและหั่นเป็นก้อน

เราผสมส่วนผสมและทำม้วน เสิร์ฟเย็นหรืออุ่นในไมโครเวฟก็ได้

แพนเค้กจะถูกตัดเป็นคอลัมน์ที่ดีที่สุดแล้ววางในแนวตั้งบนจาน แต่คุณยังสามารถติดตั้งในแนวนอนเจาะด้วยไม้เสียบหรือแนวทแยงวางส่วนหนึ่งของหลาย ๆ ชิ้นบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรเช่นใบผักกาดสามารถวางไว้ใต้แพนเค้กและโรยด้วยผักชีฝรั่งและใส่สองสาม ก้านผักชีฝรั่งอยู่ด้านบน