สูตรง่ายๆแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม
1 ชั่วโมง
175 kcal
5/5 (1)
อาหารรัสเซียไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีแพนเค้ก จำนวนของสูตรอาหารของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากจนไม่สามารถใส่ในตำราอาหารได้ แพนเค้กทำมาจากแป้งชนิดต่างๆ โดยมีผลิตภัณฑ์จากนมต่างกัน มีแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วย การบรรจุสำหรับแพนเค้กโดยทั่วไปสมควรได้รับบทความแยกต่างหาก แพนเค้ก Ryazhenka ที่เตรียมตามสูตรนี้บางและมีรู แพนเค้กของพื้นผิวนี้ถือว่าถูกต้องและคลาสสิกที่สุด
เครื่องใช้ที่จำเป็น:ชาม, ปัด, ช้อน, กระทะและตะแกรง
ฉันไม่เคยเบื่อที่จะพูดซ้ำว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดเป็นแบบโฮมเมดแต่เรามักจะต้องซื้อวัตถุดิบสำหรับอาหารในร้าน มีคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด
อย่างแรกเลยก็คือองค์ประกอบยิ่งส่วนผสมในองค์ประกอบน้อยยิ่งดี สิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งคือสารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความข้น และสารแต่งสี ประการที่สองคือราคาหากมีน้ำมันหลายชนิดบนเคาน์เตอร์คุณไม่ควรซื้อที่ถูกที่สุด ราคาที่ต่ำจะต้องเกิดจากบางสิ่งบางอย่าง ตามกฎแล้วหมายความว่าผลิตภัณฑ์ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพง ส่วนใหญ่มาจากไขมันพืช ประการที่สาม ให้ความสนใจกับวันหมดอายุเสมอขออภัย ร้านค้าของเราไม่ตัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุตรงเวลา ดังนั้นควรระมัดระวัง สุขภาพของคุณอยู่ในมือคุณ
แพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้ตามปกติ กล่าวคือ ไม่พับและพับเป็นกอง หากคุณต้องการใส่แพนเค้กและทำให้พวกเขาดูเป็นเทศกาล ให้ทำเป็นซองจดหมาย ม้วน ตะกร้า หรือกระเป๋า นี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ
ไส้ที่ง่ายที่สุดอาจเป็นไส้กรอกและชีส. พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนขอบแพนเค้ก จากนั้นม้วนขึ้นเพื่อให้ไส้ซ่อนและไม่รั่วไหลระหว่างทำความร้อน ม้วนเหล่านี้สามารถอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ โรยไว้เมื่อเสิร์ฟ หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่
ถ้าคุณชอบการอุดฟันที่ซับซ้อนกว่านี้ ให้เลือก แซลมอนเค็มเล็กน้อย, มายองเนสบางชนิด สมุนไพรและชีส ขูดชีส หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มแพนเค้ก จานนี้ไม่ต้องอุ่น
สำหรับของหวานคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไส้หวาน. เช่น กับแยม น้ำผึ้ง หรือครีม คุณสามารถยัดไส้แพนเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดและน้ำตาล แพนเค้กราดด้วยนมข้นหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ยังโรยด้วยน้ำตาลผง
ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำแพนเค้ก ryazhenka จานนี้เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่ดูน่ารับประทานมาก หากคุณไม่เคยทำแพนเค้กมาก่อน ให้ดูวิดีโอนี้ - และคุณจะต้องอยากลองทำอย่างแน่นอน
แพนเค้กบน ryazhenka นั้นนุ่มและบางพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของ ryazhenka ปกติฉันปรุงแพนเค้กง่ายๆ ด้วยนม แต่วันนี้ฉันตัดสินใจทำแพนเค้ก ryazhenka ฉันและครอบครัวชอบมันมาก ฉันขอเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แพนเค้ก Ryazhenka สามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ - นมข้น, น้ำผึ้ง, แยม, มาร์มาเลดหรือแยม การเลือกของหวานสำหรับแพนเค้กขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
5) ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรมีความหนาพอๆ กับครีม ไม่ไหลและไม่ข้น
พักแป้งแพนเค้กไว้ 20-30 นาที
ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใช้ไม้พายกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที
ดังนั้นให้เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่เหลือ แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยได้
แพนเค้กกับนมและนมอบหมักมีประโยชน์อย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเล็กเท่านั้น แต่สำหรับทุกเพศทุกวัย
นี่เป็นวิธีที่ดีในการจดจำวัยเด็กของคุณเมื่อคุณยายของคุณเสิร์ฟแพนเค้ก ryazhenka บาง ๆ พร้อมแยมเป็นอาหารเช้า!
ในการสร้างแพนเค้กไม่ว่าจะอยู่ในนมหรือนมอบหมักนั้นง่ายมาก
ใครๆ ก็ทำอาหารได้ แม้แต่คนที่ไม่มีความชำนาญในการทำอาหาร
นอกจากนี้ แต่ละสูตรแพนเค้กด้านล่างใช้เงินและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียม ขอให้โชคดี!
ในการปรุงแพนเค้ก ryazhenka คุณจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเท่านั้น บาง นุ่ม และอร่อย… ขนมอบวิเศษ!
รายการส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก: นมอบหมักสด 0.5 ลิตร 3 ชิ้น ไข่ไก่, เกลือเพื่อลิ้มรส, แป้งพรีเมี่ยม 9 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา และน้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำแพนเค้กกับนมอบหมักเพื่อสุขภาพ:
นี่คือแพนเค้ก ryazhenka ของเราและพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม ทานให้อร่อย!
สูตรถูกออกแบบมาสำหรับประมาณ 6 เสิร์ฟและจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เชื่อเถอะว่าคุ้ม!
กลิ่นหอมอันอบอุ่นจะปลุกความทรงจำในวัยเด็ก และรสชาติที่อธิบายไม่ได้จะไม่ทำให้ใครเฉย
เป็นอาหารที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารัก จะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่ายก็ได้ ปฏิบัติต่อเพื่อน ครอบครัว และคนที่คุณรัก รับคำชมจากพวกเขา!
ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กบาง ๆ :
นมอบหมักสด 2 ถ้วยและแป้งสาลีพรีเมียมในปริมาณเท่ากัน ไข่ไก่สูงสุด 3 ฟอง โซดาโต๊ะ ½ ช้อนชา น้ำเดือด 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) ผัก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน วานิลลิน 1 หยิบมือ เนย 30 กรัม
วิธีการปรุงแพนเค้ก openwork บน ryazhenka:
แพนเค้ก openwork บน ryazhenka สดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์, ครีม, แยม, ไส้ที่คุณชอบ ทานให้อร่อย!
แพนเค้กเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 และตั้งแต่นั้นมาสูตรอาหารก็เปลี่ยนไปหลายครั้ง เค้กและพายทั้งหมดทำมาจากแพนเค้ก ไม่ต้องพูดถึงรูปแบบดั้งเดิม
จานอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่การพบปะครอบครัวและ/หรือเพื่อนฝูง ไปจนถึงงานทางการต่างๆ แพนเค้กเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมและอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารว่างยามบ่าย ของหวาน อาหารเย็นแสนอร่อย ... อะไรก็ได้!
ขนมกับนมนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียง 30 นาที ง่าย ง่าย และที่สำคัญ อร่อย!
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันต้องการ: ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ, นมที่เลือก 0.7 ลิตรพร้อม 2.6%, แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม, เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส), น้ำมันพืช 50 กรัม
วิธีเตรียมแป้งนม:
แพนเค้กพร้อมแล้ว! สูตรไม่ง่ายอย่างน่าอัศจรรย์? ทานให้อร่อย!
วิธีการปรุงแพนเค้กในสูตร ryazhenka เปรี้ยว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
ชอบสูตร: 3
วัตถุดิบ:
ryazhenka - 1 ลิตร;
แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ;
น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
ฉันมักจะมี ryazhenka เหลือและเปรี้ยวเพราะผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่ลูกสาวของฉันชอบ ryazhenka และทุกครั้งที่โยนทิ้งไป น่าเสียดาย เลยตัดสินใจทำแพนเค้ก
เราใช้ ryazhenka ใส่โซดาลงไป เพราะมัน ผลิตภัณฑ์นมหมักโซดาก็จะดับลงในนั้น
เราใส่ไข่และน้ำตาลลงไปด้วย เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
จากนั้นค่อยๆ เทแป้งลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นี่ควรเป็นความสม่ำเสมอของของเหลว
ฉันต้องใช้ชามอีกใบเพราะส่วนผสมที่ได้ออกมาค่อนข้างมาก
เราใช้กระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้วเทฐานของเราสำหรับแพนเค้กในชั้นที่ไม่บางมาก
จากนั้นเราก็พลิกแพนเค้กของเรา
รสชาติของแพนเค้กดังกล่าวมีรสหวานอมเปรี้ยวและเขียวชอุ่มมาก
ทานกับแยมอะไรก็ได้ ฉันมีขวดลูกแพร์
เวลาในการเตรียม:PT01H00M 1 ชั่วโมง
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ:15 ถู
เหล่านี้ แพนเค้กบน ryazhenkaบาง นุ่ม มีรูพรุน มีกลิ่นหอมเล็กน้อยของนมอบหมักและสีน่ารับประทาน และที่สำคัญ นุ่มมาก!
แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ - กับแยม ซอสหวาน ไอศกรีม ผลไม้สด หรือรสชาติคาว ลองสิ่งเหล่านี้มาก แพนเค้กแสนอร่อย!
ที่เสร็จเรียบร้อย แพนเค้กบน ryazhenkaเสิร์ฟพร้อมแยม ซอสช็อคโกแลต หรือผลไม้ (ตามชอบ)
รอคอยที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ! ขอขอบคุณ!
ไม่พบเทมเพลต: /templates/Default2/relatednews.tpl
แพนเค้ก Ryazhenka โดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นพิเศษความบางรสหวานละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เด่นชัด พวกเขาสามารถอบในการตีความที่แตกต่างกันและรวมกับไส้ทุกชนิดและจับคู่กับซอส น้ำเชื่อม ครีมเปรี้ยว ครีมและซอสช็อคโกแลต กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด และขนมอบสำเร็จรูปสร้างความประทับใจที่ดี แม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านที่พิถีพิถันและไม่แน่นอน
แพนเค้ก Ryazhenka ที่ปรุงด้วยน้ำเดือดมีเนื้อนุ่มน่ารับประทานและยืดหยุ่นได้ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมไส้ใดๆ รวมทั้งแยมผิวส้มแบบนิ่มและแยมที่ไม่แน่นจนเกินไป แป้งมีรูปร่างที่พอดีและไม่ฉีกขาดในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด
ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงแพนเค้ก ryazhenka ที่หนาและอร่อย ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเค้กกลมๆ ที่นุ่มกว่า เพื่อกลิ่นหอมที่มากขึ้น เป็นเรื่องปกติที่จะใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมแล้วเทลงในน้ำเชื่อมข้นหวานหรือน้ำผึ้งเหลว หากมีเฉพาะนมอบหมักรสเปรี้ยวก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน สามารถใช้ในแป้งได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
แพนเค้กที่ทำโดยไม่มีไข่จะเบา โปร่งสบาย และนุ่มมาก น้ำแร่ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่น เนื่องจากรักษารูปร่างได้ดีเยี่ยมและไม่แตกสลายระหว่างกระบวนการกลึง
แพนเค้กแบบ openwork โปร่งแสงเป็นเหมือนขนมหวานที่ประณีตมากกว่าอาหารโฮมเมดง่ายๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา เพื่อให้แป้งเบาและโปร่งสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พวกเขาไม่ใส่น้ำตาลทราย แต่เป็นน้ำตาลป่นละเอียด มันไม่ได้ชั่งน้ำหนักโครงสร้างของของเหลวและละลายได้อย่างสมบูรณ์ในนมอบหมัก
เมื่อคุณต้องการทำบางสิ่งที่เป็นต้นฉบับและไม่ได้มาตรฐาน แต่มีเวลาน้อยมาก และคุณไม่ต้องการที่จะมองหาผลิตภัณฑ์ที่หายาก มีทางออกที่ดี - อบแพนเค้กผักในนมอบหมัก รสจัดจ้าน สดชื่น และตระการตา รูปร่างจะสร้างความประทับใจให้ทุกคนอย่างแน่นอน รวมถึงนักชิมที่พิถีพิถัน
ทำตามสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบอย่างรวดเร็ว แพนเค้กง่ายๆบน ryazhenka แป้งต้องใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดซึ่งมักอยู่ในตู้เย็น และกระบวนการนี้ใช้เวลาเพียง 40 นาทีเท่านั้น แต่ผลผลิตเป็นภูเขาทั้งลูก หอม อร่อย เบเกอรี่ที่บ้านซึ่งทั้งสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงจะได้ลิ้มลองอย่างไม่คาดฝัน
อาจมีแม่บ้านกี่คนมีสูตรแพนเค้กมากมาย บางคนปรุงด้วยนม บางคนปรุงในน้ำ บางคนใช้คีเฟอร์ และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้ก ryazhenka เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมาบางและนุ่มเป็นพิเศษ
สูตรแพนเค้ก Ryazhenka
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้เติมเกลือ น้ำตาล แล้วตีอีกครั้ง เท ryazhenka เพิ่มโซดาแป้งและผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นกระทะร้อนด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งเทแป้งแล้วพลิกกระทะกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
แพนเค้กบน ryazhenka ด้วยน้ำเดือด
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมโดยเติมเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่นมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งที่ร่อนแล้วเติมโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ตอนนี้เทน้ำมันพืชผสมและเทน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดคนแป้งด้วยที่ตี เราทิ้งไว้ 15 นาที
เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องทำอีกต่อไป เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้ง ทอดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เรากระจายพวกมันเป็นกองบนจาน หล่อลื่นด้วยเนย
แพนเค้กกับ ryazhenka และนม
เราผสมนมอบหมักกับนม ตอกไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงฟูและวานิลลา เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง เราเติมน้ำมันพืช เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กบางๆบน ryazhenka
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เติมน้ำและน้ำมันพืช แล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นเท ryazhenka และโยเกิร์ตลงไป เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้งร่อนแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อบในกระทะร้อนทั้งสองด้าน ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานและทาเนยด้วยเนย เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แยมหรือแยม อย่างไรก็ตาม มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้โยเกิร์ตกับผลไม้สักชิ้น
คัสตาร์ดแพนเค้กบน ryazhenka
Ryazhenka ผสมกับโซดาเกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งร่อนและผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน เราตีไข่และเทน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
ช่างวิเศษเหลือเกินบน ryazhenka! พวกมันนุ่มฟูและหอมมาก! สำหรับฉันแพนเค้กเหล่านี้สมบูรณ์แบบมาก: ประการแรกพวกเขาเตรียมง่ายอย่างสมบูรณ์ ประการที่สองพวกเขากลายเป็นสวยอย่างบ้าคลั่งพร้อมรูน่ารักทั่วพื้นผิวและประการที่สามพวกเขาสมบูรณ์แบบ แพนเค้กพลิกกลับอย่างสวยงาม ฉันบอกอะไรคุณ! มาทำอาหารกันเถอะ!
ในการเตรียมแพนเค้ก ryazhenka เราต้องการ ryazhenka น้ำตาลผง ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน โซดา แป้ง และเกลือเล็กน้อย
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาลผงเล็กน้อย ปัดด้วยปัด
เท ryazhenka ครึ่งหนึ่งแล้วเติมโซดา ผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งลงในชามผสมมวลด้วยช้อนจนเนียน
เทนมอบที่เหลือและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก เทแป้งลงไปตรงกลางประมาณครึ่งทัพพีแล้วเอียงกระทะให้กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ อบแพนเค้กจนพื้นผิวทั้งหมดมีรูพรุน
พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
วางแพนเค้กลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมแยม แยม นมข้นหวาน
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพนเค้ก ryazhenka กับแพนเค้กอื่น ๆ คืออะไร? นี่คือกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของนมอบซึ่งต้องขอบคุณแพนเค้ก ryazhenka ที่สามารถจัดเป็นของหวานในวันหยุดได้อย่างง่ายดาย แต่นอกเหนือจากไส้หวานที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ แพนเค้ก ryazhenka ยังเข้ากันได้ดีกับสารตัวเติมรสเค็ม ตัวเลือกนี้เป็นไปได้เนื่องจากการเพิ่มส่วนประกอบผักเพิ่มเติมลงในแป้ง เช่น หัวบีทอบ ด้านล่างนี้คุณจะพบตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดและ สูตรอร่อยแพนเค้กบน ryazhenka
แพนเค้กบาง ๆ บนนมอบหมักกับคอทเทจชีสหวาน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กที่นุ่มและมีรูพรุนมากในรูนั้นได้มาจากสูตรต่อไปนี้ เหมาะอย่างยิ่งกับคอทเทจชีสหวานและครีมเปรี้ยว แพนเค้กบนนมอบหมักตามสูตรนี้และกับนมข้นจะอร่อย
ตามกฎแล้วแพนเค้กคัสตาร์ดปรุงด้วยนมหรือ kefir แต่อร่อยและยืดหยุ่นได้อย่างไม่น่าเชื่อจากนมอบหมัก แต่ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือแพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ryazhenka เปรี้ยวด้วย
ในหมายเหตุ! แพนเค้กบน ryazhenka สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ แพนเค้ก. เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับ ครีมเปรี้ยวและนมข้นจืด
คุณสามารถปรุงแพนเค้ก ryazhenka แสนอร่อยโดยไม่ต้องใส่ไข่ ความลับของความยืดหยุ่นอยู่ในเนยจำนวนมากซึ่งต้องเติมลงในแป้งโดยไม่ล้มเหลว
แหล่งที่มา
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้วัสดุของเว็บไซต์
ฝ่ายบริหารเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลการสมัครข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมอาหาร การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของแหล่งข้อมูลที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
แพนเค้กบน ryazhenkaโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของนมอบ นุ่มกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่าแพนเค้กที่ทำด้วย kefir หรือนม เหมาะถ้าคุณมี ryazhenka แบบโฮมเมด แต่ถ้าไม่ใช่ก็ไม่มีปัญหา!
เทนมอบหมักลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มน้ำตาลเกลือไข่ เพิ่มแป้งร่อนและเติมออกซิเจนทีละช้อน ผสมให้ละเอียดหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสม เครื่องปั่นแบบแช่ตัว หรือที่ตีแป้งเพื่อให้แป้งเข้ากันดียิ่งขึ้น จากนั้นเติมโซดา ในขั้นตอนสุดท้าย เราใส่น้ำมันพืช 100 มล. ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว (เลือกแบบกลั่นโดยไม่มีกลิ่นเด่นชัด ไม่เช่นนั้น แพนเค้กอาจทำให้เสียได้) นั่นคือทั้งหมด! แป้งพร้อมแล้ว
ตั้งกระทะให้ร้อนดี จาระบีพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำมันพืช หลีกเลี่ยงการทำให้ของเหลวเป็นน้ำมันร้อน เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วเขย่ากระทะตามน้ำหนัก เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านโดยใช้ไม้พายหรือมีดยาวบางๆ (ถ้ากระทะเคลือบได้)
และตอนนี้ลองแพนเค้กที่ได้มาจากความร้อน - จากความร้อน! คุณรู้สึกไหม? รสชาติของวัยเด็ก นมอบจากเตารัสเซีย? เสิร์ฟแพนเค้กกับเนยละลาย น้ำผึ้ง วิปครีม ซาวครีม แยม แยมโฮมเมด หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
แพนเค้กเนื้อนุ่มมากมีรูเล็กๆมากมาย
สารประกอบ:
สำหรับ 10 แพนเค้ก
500 มล. ryazhenka
ไข่ 2 ฟอง
6 ช้อนโต๊ะเต็ม แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
0.5 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
ผสมไข่ขาวกับเกลือแล้วตีจนขึ้นฟู
ผสมไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้ง
เพิ่มโซดาลงใน ryazhenka และผสม
เพิ่ม ryazhenka ลงในแป้ง ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ค่อยๆพับไข่ขาวลงในแป้ง ผสมและเพิ่มน้ำมันพืช Ryazhenka มีความหนาต่างกัน ดังนั้นหากแป้งหนา คุณสามารถเติมน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยได้ คุณควรได้แป้งแพนเค้กที่จะกระจายได้ง่ายในกระทะ
ใส่กระทะลงบนกองไฟ เมื่อมันร้อนขึ้น ให้ทาน้ำมันที่พื้นผิวด้วยน้ำมันพืช (หรือเบคอนชิ้นหนึ่ง ในขณะที่ถ้ากระทะเคลือบพิเศษ ก็ไม่จำเป็นต้องทาไขมัน)
เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านหนึ่ง
เสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้น น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว
เคล็ดลับการอบแพนเค้ก:
1. เมื่อใช้นมอบหมักแบบหนาต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำเล็กน้อย ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์นมหมัก ฉันใช้นมอบหมักแบบหนา เลยต้องเติม 50 มล. น้ำเดือด.
2. แป้งสำหรับแพนเค้กไม่ควรหนา แต่ไม่เหลวเกินไป ไม่สามารถนำแพนเค้กออกได้ทั้งในกรณีเดียวและในกรณีที่สอง
3. หลังจากเตรียมแป้งแล้ว ให้พักไว้ 30 นาที
4. กระทะสำหรับแพนเค้กควรอุ่นให้ร้อนสำหรับใส่ไฟแรงค้างไว้ 5 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเริ่มอบแพนเค้ก
5. แพนเค้กบนนมอบหมักนั้นบอบบางมาก ดังนั้นคุณต้องจัดการอย่างระมัดระวัง รอจนกว่าด้านแรกของแพนเค้กจะสุกดี จากนั้นใช้ไม้พายบาง ๆ ค่อยๆ วิ่งไปตามขอบของแพนเค้กทั้งหมด แงะแพนเค้กออกแล้วพลิกกลับด้านที่สอง
ความคิดเห็น หน้า 2 จาก 2 « 1 2
แพนเค้กนอกจากจะสวยแล้วยังอร่อยมากอีกด้วย ขอบคุณสำหรับสูตร….
จูเลียขอบคุณสำหรับสูตร แพนเค้กอร่อยมากในขณะที่เด็ก ๆ กำลังนั่งกินแล้วตบปากตอนนี้ฉันตัดสินใจว่าจะทำแพนเค้กบน ryazhenka เท่านั้น
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์
สูตรแพนเค้กแสนอร่อย
กำลังมองหาสูตรอาหารเช้า? ลองทำแพนเค้ก ryazhenka ที่บางและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ตามสูตรครอบครัวของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ ปรุงให้อร่อย
30 นาที
210 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ไม่กี่วันที่ผ่านมาแม่สามีของฉันได้ลองแพนเค้ก ryazhenka บาง ๆ ที่มีรู - เธอทำอาหารตามสูตรเก่าของสหภาพโซเวียตที่สืบทอดมาจากคุณยายของเธอ พวกเขาดูโปร่งสบายมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจนฉันตัดสินใจลองใช้คู่มือการทำอาหารแบบละเอียดทันที แม่บุญธรรมแบ่งปันสูตรด้วยความยินดีและกล่าวว่าเพื่อนและคนรู้จักของเธอถามเธออย่างต่อเนื่อง - หลังจากที่พวกเขาลองอย่างน้อยหนึ่งชิ้น เมื่อทำแพนเค้กที่บ้านฉันตัดสินใจว่าสูตรอันล้ำค่าเช่นนี้ไม่มีสิทธิ์รวบรวมฝุ่นในถังขยะของญาติของฉันมันควรจะถูกปล่อยสู่โลกทันที
เธอรู้รึเปล่า? ที่ Maslenitsa แพนเค้กถูกจัดเตรียมโดยทุกคนที่ใกล้ชิดกับประเพณีการทำอาหารของรัสเซีย เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่แป้งสำหรับพวกเขานั้นถูกจัดเตรียมด้วยวิธีพิเศษเสมอ โดยสังเกตพิธีกรรมที่แปลกในแวบแรกเสมอ แม่บ้านบางคนนวดแป้งเฉพาะริมแม่น้ำหรือแหล่งน้ำอื่น ๆ พยายามทำเช่นนี้เฉพาะเมื่อดาวดวงแรกปรากฏขึ้นบนท้องฟ้า เชื่อกันว่าวิธีนี้จะทำให้แพนเค้กขาวขึ้น นุ่มขึ้น และอร่อยขึ้น
มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมเครื่องใช้เครื่องใช้และเครื่องมือครัวที่จำเป็นล่วงหน้าสำหรับการผลิตแพนเค้ก ryazhenka ที่ละเอียดอ่อนที่ประสบความสำเร็จ: กระทะกว้างขวางพร้อมการเคลือบแบบไม่ติดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ถึง 26 ซม. ชามความจุหลายใบที่มีความจุ ขนาด 200 ถึง 950 มล. ไม้พาย ตะแกรง มีดคม เขียง ที่ขูดขนาดกลางหรือใหญ่ ที่ตีโลหะ ช้อนตวงหรือตาชั่งในครัว ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายและผ้าลินิน รวมทั้งที่ใส่หม้อในครัว นอกจากนี้ ให้ใช้เครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร ถ้าเป็นไปได้ เพื่อให้ได้แป้งที่เหนียวนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ
สำคัญ!หากเป็นไปได้ ให้หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะพลาสติกและอุปกรณ์ทำแป้งแพนเค้ก เพราะอาจทำให้แพนเค้กม้วนตัวขณะปิ้งขนมปังได้
สำคัญ!เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้เลือกส่วนผสมสำหรับแพนเค้กของคุณอย่างระมัดระวัง เพราะเฉพาะนมอบ แป้ง และเนยหมักคุณภาพสูงเท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแก่คุณในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบาย บาง และละเอียดอ่อน เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้นที่อนุญาตให้แทนที่เนยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
เธอรู้รึเปล่า? ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเปิดจินตนาการและสร้างส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้กได้ ตัวอย่างเช่น ฉันขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ในกรณีของฉันคือแกง โรสแมรี่ หรือโหระพา อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่แน่ใจว่าเครื่องปรุงรสใดจะให้รสชาติอะไร ก็อย่าใส่มันเข้าไปจะดีกว่า
สำคัญ!แพนเค้ก Ryazhenka สามารถปรุงในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทแป้งส่วนหนึ่งลงในภาชนะกว้างที่เหมาะสำหรับไมโครเวฟแล้วโรยด้วยไส้ อบแพนเค้กด้วยการตั้งค่าสูงสุดประมาณหนึ่งหรือสองนาทีโดยไม่ต้องพลิกหรือเปิดประตูเครื่องในกระบวนการ
พร้อม! แพนเค้ก ryazhenka แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ไม่เย็นลงนานเกินไปดังนั้นให้เสิร์ฟทันทีในจานธรรมดาจานเดียว เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถทานได้ทีละจาน คุณสามารถม้วนเป็นซองหรือใส่หลอดก็ได้ แม่บุญธรรมของฉันซึ่งมีจินตนาการในการทำอาหารที่รุนแรงเป็นพิเศษ มักจะโรยแพนเค้กสำเร็จรูปกับกระเทียมแห้งผสมกับครีมเปรี้ยวหรือ kefir ที่มีไขมัน และจานที่มีขนหัวหอมสีเขียว เพียงจำไว้ว่า: หากคุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้ก ให้นับปริมาณของแพนเค้กเพื่อให้เพียงพอสำหรับหนึ่งมื้อ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูญเสียคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมและรสชาติไปอย่างรวดเร็ว
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องและทอดแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยนมอบหมักและไส้ไข่
ฉันชอบกินแพนเค้ก ryazhenka กับมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสที่เหมาะสมอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ครอบครัวของฉันเลือกซอสที่ซื้อจากร้านมากขึ้น: adjika, พริกหรือ satsebeli ด้านล่างนี้ ฉันขอเสนอตัวเลือกเพิ่มเติมสองสามอย่างสำหรับการใช้แพนเค้กเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลัก
หลังจากทำแพนเค้ก ryazhenka แสนอร่อยแล้ว คุณจะต้องการพัฒนาทักษะของคุณในการปรุงอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด พยายามปรุงอาหารที่อ่อนโยนที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามใช้แป้งสาลีทั่วไปในระหว่างการปรุงอาหาร
นอกจากนี้อย่าผ่าน - ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัวของฉัน นอกจากนี้ ฉันไม่สามารถแนะนำที่น่าสนใจและค่อนข้างแปลกให้กับพนักงานต้อนรับหญิงของเรา ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหันเหความสนใจของสมาชิกในครอบครัวจากพวกเขา
สุดท้ายนี้ ฉันแนะนำให้คุณอบขนมยอดนิยมอย่างเหลือเชื่อ หลังจากลองแล้ว คุณจะลืมตัวเลือกใหม่ๆ ทั้งหมดสำหรับแพนเค้กไปเป็นเวลานาน ไม่ต้องกังวลกับความน่าเชื่อถือของสูตรที่เสนอเพราะฉันใช้เองตลอดเวลา
ขอให้โชคดีกับการทดลองในครัวและอารมณ์ดีอย่างสม่ำเสมอ! โปรดเขียนสองสามบรรทัดเกี่ยวกับสูตรข้างต้น - ทันใดนั้นฉันก็ทำผิดพลาด ฉันยังยินดีเป็นอย่างยิ่งกับคำวิจารณ์เชิงสร้างสรรค์และคำแนะนำของคุณเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งและอบแพนเค้กใน ryazhenka Bon Appetit ทุกคน!
