วิธีที่คุณต้องการวางสิ่งที่ไม่รู้จักบนโต๊ะเทศกาลบางอย่างเพื่อสร้างความสุขให้แขกรับคำชมบางส่วนและตำแหน่งพนักงานต้อนรับที่ดีที่สุดในหมู่พวกเราเอง! ความรู้สึกคุ้นเคย? ถ้าอย่างนั้นคุณมาถูกที่แล้วเพราะเราได้เลือกส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับคุณและแต่ละสูตรก็ประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอ
วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดกับกุ้งและปลาหมึกกัน นอกจากรสชาติเฉพาะที่สดใสแล้ว ชาวทะเลเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมาก เพราะมีโปรตีนและกรดไขมันที่ย่อยง่าย อุดมไปด้วยไมโครและมาโครอิเลเมนต์ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์และไม่ทำให้เกิดความอวบอิ่ม เคล็ดลับในการปรุงปลาหมึกและกุ้งให้ประสบความสำเร็จนั้นอยู่ที่เวลาในการปรุง อย่าปล่อยให้หม้อเดือดเพราะทุกนาทีที่ผ่านไปอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ หากต้องการรสชาติที่สดใสกว่านี้ ให้ใช้ เกลือทะเล... ซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเน้นและเพิ่มกลิ่นหอมของสลัดด้วยปลาหมึกและกุ้ง
สลัดอร่อยและสดใสผิดปกติ แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้ซากสดหรือแช่แข็งได้ โดยต้มไว้ก่อนแล้ว สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งจะได้รับประโยชน์จากมายองเนสแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:
สำหรับการลงทะเบียน:
วิธีทำอาหาร:
ต้มไข่ต้มจนเย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก แบ่งไข่ไก่ ไข่แดง ขูดละเอียดแยกกัน ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำหนึ่งลิตรเกลือใส่ใบกระวานและพริกไทยต้มเครื่องเทศสักสองสามนาที จากนั้นแช่กุ้งแช่แข็งในน้ำเดือดที่มีกลิ่นหอม กุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูทันที ต้มต่ออีกสามนาทีไม่นาน อย่าปล่อยให้พวกเขานั่งในน้ำเดือดนานกว่าที่ควร มิฉะนั้น เนื้อนุ่มจะแข็ง สะเด็ดน้ำ พักกุ้งให้เย็นแล้วลอกออก
ระบายปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณกำลังใช้ซากปลาหมึก จะต้องทำความสะอาดฟิล์มและเครื่องใน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลือที่เดือดและต้มไม่เกิน 3 นาที ดังนั้นคุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วและสูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งก็ใกล้เคียงกับการก่อตัวของ "ไข่มุกทะเล" วางในชามสลัดลึก: ปลาหมึก, ไข่แดง, มายองเนส, กุ้งครึ่งหนึ่ง, โปรตีนขูด, มายองเนส, คาเวียร์สีแดง สลัดเสร็จแล้ว - ประดับด้านบนด้วยหางกุ้งและสมุนไพร และวางไข่นกกระทาทั้งหมดไว้ตรงกลาง - นี่คือ "ไข่มุก" วางมะกอกในแต่ละโค้งของหางกุ้ง อร่อย!
สลัดกับกุ้งและปลาหมึกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางงานรื่นเริง สูตรไม่ได้บอกคุณว่าต้องใช้กุ้งขนาดไหน คุณจึงสามารถเลือกน้ำสลัดชิ้นเล็กๆ ได้ แต่จำไว้ว่ากุ้งราชวงศ์จะดูสวยเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ลวกซากปลาหมึกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนัง เครื่องใน และคอร์ดออก ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรในหม้อขนาดเล็กแล้วต้มปลาหมึกไม่เกิน 2 นาที ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็น "ยาง" หั่นปลาหมึก หัวหอมเป็นวงบาง หั่นไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด หากคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ ใช้มันเพื่อตกแต่งสลัดกุ้งและปลาหมึกที่ละเอียดอ่อน อร่อย!
สูตรนี้เต็มไปด้วยอาหารทะเล รสชาติของพวกมันสดชื่นอย่างน่ามหัศจรรย์ด้วยมะเขือเทศสด และชีสก็ให้ความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
สำหรับการลงทะเบียน:
วิธีทำอาหาร:
ใช้เคล็ดลับข้างต้นกับสลัดกุ้งและปลาหมึกและต้มอาหารทะเล ตัดปลาหมึกเป็นเส้นและปลาแซลมอนเป็นก้อน ตรวจสอบปลาแต่ละชิ้นเพื่อหากระดูกเร่ร่อน ในชามสลัดใส ขูดชีส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ปรุงรสสลัดด้วยซอสทาร์ทาร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง อร่อย!
ไฮไลท์ของสลัดนี้อยู่ที่การนำเสนอ สูตรนั้นง่ายมาก และอะโวคาโดผ่าครึ่งก็มีเสน่ห์พิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่น ลอกซากปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน คอร์ด และต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น เย็น ตัดเป็นเส้นบางๆ ล้างโหระพาให้สะอาดและสับละเอียด นำแกนที่ฉ่ำออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นด้านที่มีเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกและปอกอะโวคาโดทั้งลูกแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและเพิ่มซอส สูตรนั้นง่ายมาก: รวมครีมกับมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และจัดเรียงครึ่งอะโวคาโด เสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!
อาหารทะเลแตงกวาสดและ ข้าวโพดกระป๋อง- สูตรนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าประหลาดใจ คุณสามารถปรุงรสสลัดนี้ด้วยมายองเนสปกติและส่วนผสมที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก ท้ายที่สุดแล้วน้ำสลัดจะเน้นสลัดที่มีปลาหมึกและกุ้ง ไม่ว่าคุณจะเลือกซอสอะไร จานนั้นจะประสบความสำเร็จบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณทำให้ปลาหมึกแช่แข็ง ให้นำไปแช่ในอุณหภูมิปกติโดยเร็วโดยวางไว้ในน้ำเย็น ล้างซากตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วต้ม แช่ในน้ำเย็นจากนั้นบีบและสับให้ละเอียด เพิ่มกุ้งและไข่ต้มและปอกเปลือกต้มและสับให้ได้มวล ตัดแตงกวาปอกเปลือกเป็นเส้น
คุณได้รับมือกับการเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วการแต่งตัว - มายองเนสหรือซอส หากคุณเลือกสูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูบัลซามิก ให้ผสมส่วนผสมจากรายการซอสในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทอาหารสับลงไป เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารที่ประสบความสำเร็จคือส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องแห้งที่สุด มิฉะนั้น สลัดจะสูญเสียรสชาติและความน่าดึงดูดใจของภาพ อร่อย!
สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวัน ผักสดในสลัดกุ้งและปลาหมึกช่วยเสริมรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ล้างสลัดตัดส่วนที่หนาแล้วหั่นเป็นเส้นบางที่สุด ปอกเปลือกและต้มปลาหมึก โยนซากสัตว์ในกระชอนคลุมด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด ต้มกุ้งแช่แข็งและลอกเปลือกออก แน่นอนคุณสามารถใช้กุ้งปอกเปลือกและต้มได้ แต่อาหารทะเลดังกล่าวแห้งและไม่อร่อยเท่าลูกพี่ลูกน้องในเปลือก แตงกวาสดปอกเปลือกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นเส้น ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด
ควรปรุงรสจานด้วยซอสต่อไปนี้: น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้นสด เกลือและพริกไทย ผสมในชามและปรุงรสส่วนผสมที่เตรียมไว้ สลัดปลาหมึกและกุ้งจะดูดีบนจานที่มีใบสีเขียวเรียงราย อร่อย!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเสิร์ฟอาหารจานนี้แบบเดี่ยวจะทำให้สลัดนี้เป็นไข่มุกแห่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งที่มีชีวิตชีวานี้เป็นเรื่องง่าย ต้มและปอกอาหารทะเลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณจุ่มใบลอเรลและถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ดลงไปในน้ำ เนื้อสัตว์จะได้กลิ่นหอมเผ็ด ต้มกุ้งและปลาหมึกต้มให้เย็น หั่นชิ้นหลังแล้วเทลงในชามลึก
ตัดพริกหวานเป็นเส้นสั้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดลวกด้วยน้ำเดือด - ความเผ็ดที่มากเกินไปจะหายไป ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน การทำอาหารใกล้จะเสร็จสมบูรณ์ ที่เหลือก็แค่จัดสลัดบนทาร์ต โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและชิ้นมะกอกหรือมะกอกเขียว อร่อย!
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรนี้สำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งเป็นอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน ท้ายที่สุดแล้ว การผสมผสานของเห็ด ชีส และถั่วนั้นเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึง และในบริษัทที่มีอาหารทะเล กลับกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
สำหรับตกแต่ง:
วิธีทำอาหาร:
หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน และคอร์ด ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกันให้ต้มเห็ดทั้งหมดในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น สับและผสมกับปลาหมึก สับกระเทียมและถั่วที่ปิ้งแล้วด้วยมีด โขลกให้เข้ากันกับชีสขูดและมายองเนสโฮมเมด รวมมวลที่เกิดขึ้นกับส่วนผสมของอาหารทะเลและเห็ด - สิ่งนี้จะทำให้สลัดปลาหมึกและกุ้งมีรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร! จุ่มกุ้งแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที ปอกเปลือกแล้วประดับสลัดด้วยคอและเมล็ดวอลนัทสับที่เหลือ อร่อย!
สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกนี้อุดมไปด้วยอาหารทะเลและผักหลากหลายรสชาติ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตามปกติ ให้ต้มปลาหมึกตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดซากที่แช่เย็นเป็นเส้น เปิดกระทะที่แห้งแล้วอุ่นกุ้งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระเหย จากนั้นใส่เนยลงไป พักไว้จนนิ่ม ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-4 นาที อาหารทะเลพร้อมแล้ว สูตรไปหั่นผัก
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน ถ้าผิวหนา ให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ล้างใบผักกาดหอมและสมุนไพรด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ - อาจมีทรายผสมอยู่ ฉีกสลัดด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ดี ตอนนี้ถึงคราวของกระเทียมแล้วควรบดด้วยเกลือและพริกไทย
รวมผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) และอาหารทะเลลงในชามสลัดลึก คนให้เข้ากัน ตอนนี้ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมของน้ำสลัด: น้ำมันพืช, น้ำมะนาว ขับด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมของกระเทียมที่หอมและปรุงรสจานที่เตรียมไว้ด้วยซอสนี้ รสชาติของสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังรำรำ อร่อย!
สูตรสำหรับสลัดกับปลาหมึกและกุ้งสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณ: แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดาคุณสามารถใช้เชอร์รี่ได้หลากหลายและถ้าคุณไม่สามารถซื้อได้ คิงกุ้งคุณสามารถแทนที่ด้วยชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียกว่าสลัดได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคืออาหารแต่ละจานของคุณปรุงด้วยแรงบันดาลใจและความรัก!
อภิปราย 0
วัสดุที่คล้ายกัน
สลัดกุ้งปูอัดและปลาหมึกยินดีต้อนรับแขกบนโต๊ะเทศกาล - พวกมันเบาและอร่อยและทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของพวกเขา สำหรับผู้ที่ติดตามภาพแนะนำให้กินอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ทำอาหารอย่างไร สลัดแสนอร่อย“มารีน” ที่วัตถุดิบหลักคือ กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปู ? อันที่จริง มีสูตรสลัดทะเลเพียงไม่กี่สูตร แต่ในแต่ละครั้งพวกเขาสามารถเตรียมแตกต่างกันได้ ต้องขอบคุณน้ำสลัดที่เราจะพูดถึงกันในวันนี้ในหน้า Popular About Health นี้
สลัด: ปลาหมึก กุ้ง และ ปูอัด
สลัดอาหารทะเลที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นพร้อมไข่ บางครั้งใช้คาเวียร์สีแดงในการตกแต่งจานเสร็จ ด้วยการมีส่วนร่วมของเธออาหารเรียกน้ำย่อยได้รับรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและดูสง่างามยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ: กุ้ง - 400 กรัม; ปลาหมึก - 2 ซาก; ปูอัด - 200 กรัม ไข่ - 4; มายองเนส - 50 กรัม ครีม - 50 กรัม คาเวียร์แดง - 50 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ วางบนเตา เลี้ยงกุ้งกันเถอะ มันเกิดขึ้นที่พวกเขาขายสำเร็จรูปในแผนกแช่แข็ง หากบรรจุภัณฑ์ของคุณระบุว่า "ต้ม" คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นชาวทะเลจะต้องทำความสะอาดเปลือกหอยเอาหัวออก
หากกุ้งของคุณสดแช่แข็ง ควรต้มในน้ำเค็มประมาณ 4 นาที เราทำความสะอาดเปลือกและเอาหัวออก เราใส่เนื้อกุ้งในชามสลัด
ตอนนี้ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเตรียมสองชาม - ใส่ซากปลาหมึกในอันหนึ่งแล้วเทน้ำเย็นลงในอีกชาม เทน้ำเดือดบนปลาหมึก รอ 30-40 วินาที แล้วรีบย้ายซากลงในน้ำเย็นจัดด้วยช้อน slotted ตอนนี้สามารถลอกออกจากฟิล์มบางได้อย่างง่ายดาย จากด้านในของซากสัตว์ ให้เอาแผ่นบางและแข็งออกอย่างระมัดระวัง
หั่นปลาหมึกเป็นเส้นยาวประมาณ 3-4 ซม. ตักใส่ชามสลัด ตัดไข่ต้มเป็นก้อน ปูอัดไม่จำเป็นต้องสับหยาบมากเหมือนไข่ เราผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสปรุงรสสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย
ชิมจานด้วยเกลือ เติมเกลือถ้าจำเป็น เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดที่สะอาดสวยงามและตกแต่งด้วยไข่ด้านบน นี่คือสูตรสลัดทะเลที่ง่ายที่สุดแบบคลาสสิก หากต้องการ คุณสามารถจัดเรียงเป็นชั้นๆ แล้วบดเล็กน้อยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสมุนไพร เนื่องจากเสน่ห์ทั้งหมดของจานอยู่ที่รสชาติอาหารทะเลที่ไม่สร้างความรำคาญ
สลัด: ปูอัด ปลาหมึก กุ้งทอด
วัตถุดิบ: กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด - ตัวละ 200 กรัม แตงกวา - 1; มะเขือเทศ - 1; ใบผักกาดหอม - 10; มะกอก - 50 กรัม มะนาว - 1; น้ำมันมะกอก - 60 กรัม เกลือ; กระเทียม - 1 กานพลู, พริกไทยดำป่น; มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
เราปอกกุ้งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นเราจุ่มซากปลาหมึกในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วโอนไปยังชามน้ำแข็ง เราเอาผิวหนังออกจากพวกมันเอาอวัยวะภายในออก ตัดซากเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกยังต้องผัดเบา ๆ บดปูอัดเป็นก้อนขนาดกลาง เราล้างผักและผักกาดหอมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดแตงกวาเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ ใส่ปูอัดลงไป ตามด้วยปลาหมึกและกุ้ง เราตกแต่งพื้นผิวด้วยมะกอก โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอส รวมน้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำมะนาวครึ่งลูก, กระเทียมบดและเกลือ เราบดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วราดสลัดของเรา กลิ่นของอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียวอาจทำให้น้ำลายไหลได้! รีบไปที่โต๊ะ!
ซอสสำหรับสลัดทะเล
น้ำสลัดต่างๆ ใช้สำหรับสลัดทะเล เราขอเชิญคุณแขกที่รักของไซต์ให้จดสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสองสามสูตร
ซอสพริก: ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อน (ควรเป็นชิ้นที่ละเอียดอ่อน) กับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก (ประมาณ 80 กรัม) เกลือเล็กน้อย และกระเทียมแห้ง คุณยังสามารถใช้กระเทียมสดได้หากคุณไม่สนใจกลิ่น เราผสมส่วนผสมและปรุงรสสลัดทะเล
น้ำสลัดซีอิ๊ว: เทใส่ชาม ซีอิ๊ว(30 มล.) บีบน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันเติมน้ำมันมะกอก (50 มล.) ที่นี่เกลือใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบโหระพา 3-4 ใบ ถ้าไม่สดก็ใช้แบบแห้ง คุณสามารถใส่กระเทียมลงในซอสนี้ได้หากต้องการ ผสมส่วนผสมและสลัดตามฤดูกาล
ซอสที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือครีมมายองเนส แต่ก็สามารถเสริมเล็กน้อยด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่นี่ - โหระพาหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ รสชาติที่เด่นชัดที่สุดของกุ้งนั้นได้มาหากหลังจากปรุงแล้วให้ราดน้ำมะนาวสดเล็กน้อยลงไป
สลัด "ทะเล" กับปูอัด กุ้ง และปลาหมึกเป็นอาหารแคลอรีต่ำเพื่อสุขภาพที่คู่ควรกับการจัดวางบนโต๊ะเทศกาล ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพจำนวนมาก ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารนี้ไม่เพียงแต่สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่บางครั้งก็รวมไว้ในเมนูในวันธรรมดาด้วย แน่นอนว่าจานนี้ค่อนข้างแพง แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้นชัดเจน
Published: 17.07.2016
โพสโดย: AnyutkaM
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
ถ้าคุณชอบอาหารทะเลแล้วล่ะก็ สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ " ค็อกเทลทะเล“กับกุ้งและปลาหมึก ปูอัดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน ฉันพูดแบบนี้เพราะฉันรู้รสชาติของสลัดนี้และเข้าใจไม่เหมือนใครว่าอาหารจานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์และเพียง อาหารค่ำครอบครัว องค์ประกอบของมัน ดังนั้นฉันจึงปรุงด้วยความยินดีอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทุกคนที่นี่ชื่นชอบอาหารทะเลมาก
เมื่อพิจารณาว่ามีอาหารทะเลหลายประเภทในสลัด เรียกได้ว่าเป็นงานรื่นเริงได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบนโต๊ะดูน่าประทับใจมาก สำหรับรสชาติมันเป็นเพียงเวทย์มนตร์ - ปลาหมึกถูกผสมผสานอย่างลงตัวกับแตงกวานำความสดมาสู่กระปุกออมสินแห่งรสชาติพวกเขาเพิ่มความอ่อนโยนและความซับซ้อนให้กับกุ้ง จานนี้สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวตามดุลยพินิจของคุณ
การซื้ออาหารทะเลที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ และจากนั้นจานจะเป็นแบบที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เมื่อซื้อปลาหมึกให้ใส่ใจกับสภาพผิวของมันโดยปกติสีของมันไม่สำคัญขึ้นอยู่กับชนิดและที่อยู่อาศัยของหอย แต่ถ้าผิวหนังฉีกขาดในสถานที่ต่างๆ ก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อเพราะอาจเป็นซากแช่แข็งและเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
คุณสามารถนำเสนอสลัดได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟและจินตนาการของคุณ
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ 
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 200 กรัม
- ไข่ไก่โต๊ะ - 2 - 3 ชิ้น,
- ปลาหมึกแช่แข็ง - 1 ชิ้น,
- ผลไม้แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น,
- กุ้ง - 100 กรัม
- หัวหอม - ไม่จำเป็น 0, 5 ชิ้น,
- ซอส (มายองเนส) - 50 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ก่อนอื่น เราละลายปลาหมึกด้วยวิธีธรรมชาติ จากนั้นลวกซากสัตว์ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกอย่างรวดเร็ว เราทำความสะอาดซากจากอวัยวะภายในและคอร์ดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเรานำซากศพไปต้มในน้ำเดือดและปรุงไม่เกินสามนาที แต่ไม่เกินสามนาที มิฉะนั้น หอยจะแข็ง
ทำให้ซากเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน 
เราปรุงไข่ลวกด้วยเหตุนี้เราเติมน้ำเย็นทันทีที่เดือดเราทำเครื่องหมายเป็นเวลา 8 นาทีแล้วปรุง ไข่เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน 
เราทำความสะอาดปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ 
เราล้างแตงกวาและเช็ดให้แห้ง จากนั้นถ้าจำเป็น ให้ปอกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ
บนโต๊ะเทศกาล สลัดกุ้งและปลาหมึกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เลือกสูตรเพื่อลิ้มรส: ด้วยคาเวียร์แดง ชีส ข้าว ปูอัดหรือข้าวโพด
ยำปลาหมึกและกุ้งไม่เพียงเท่านั้น ของอร่อยแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ สลัดแสนอร่อยดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่ชื่นชอบอาหารทะเลในการเตรียมอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและไม่สร้างความรำคาญนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เพียง 20 นาที คุณก็จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอันวิจิตรบรรจง วันนี้ฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายของสลัดที่น่าสนใจโดยละเอียดสำหรับคุณ
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
คำแนะนำ. ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาอ่อนซึ่งเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์นมและไม่มีเมล็ดแข็ง
เราเพิ่มข้าวโพดโดยก่อนหน้านี้กรองจากของเหลว
ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ หรือบดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เช่น สำหรับอาหารเกาหลี แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีอุปกรณ์เสริมพิเศษได้ก็ตาม
ต้มกุ้งปอกเปลือกแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
ปรุงสุกแช่แข็ง - 1-2 นาที
ที่ปอกเปลือกแล้วไม่ต้องต้มให้เทน้ำเดือดหรือน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที หากคุณกลัวการติดเชื้อ คุณสามารถต้มได้ แต่ไม่เกิน 60 วินาที
สำหรับกุ้งขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "รอยัล" การอบชุบด้วยความร้อนจะนานขึ้นเล็กน้อย นานถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของพวกมัน - สด แช่แข็ง หรือไม่ปอกเปลือก
เราเตรียมปลาหมึก ในการทำเช่นนี้เรายังทำความสะอาดหั่นเป็นครึ่งวงแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที จากนั้นเราก็เย็นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
เบาะแส. ไม่ควรต้มปลาหมึกนานกว่า 5 นาที จากการปรุงอาหารนาน ๆ พวกเขาได้รับความแข็งและกลายเป็นรสจืด แม่บ้านบางคนไม่ต้ม แต่แค่ลอกเปลือกแล้วหั่นแล้วเทน้ำเดือดใส่พวกเขาและเก็บไว้ในเวลาเดียวกัน
เพิ่มมายองเนสผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้อาหารเสียหาย เพียงเท่านี้ กระบวนการทำอาหารก็เสร็จสมบูรณ์
สลัดกับอาหารทะเล - ปลาหมึกและกุ้งพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง
ทำอาหารเพื่อคนที่คุณรัก สลัดวันหยุดซึ่งรวมอาหารทะเลและไข่หลายชนิดเข้าด้วยกันซึ่งเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง สลัดเทศกาลสำหรับวันวาเลนไทน์และปีใหม่นั้นดีมาก
สับเนื้อปูหรือปูอัดให้ละเอียด
คลุมด้วยชั้นมายองเนส
ชั้นที่สองเป็นผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ หัวหอมเขียว.
เทไข่ด้วยน้ำเย็น, เกลือ, นำไปต้ม, ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำเย็น แช่เย็นไข่ ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ขูดโปรตีนบนเครื่องขูดหยาบเติมเกลือเล็กน้อยเติมมายองเนส นี่คือชั้นที่สาม
เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก นำไปต้ม ต้มสักครู่แล้วยกออกจากเตา ถ้าสุกเกินไปปลาหมึกจะเป็น "ยาง"
ตัดปลาหมึกเป็นเส้น นี่คือชั้นที่สี่
ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยปลาหมึกด้วยแปรงด้วยมายองเนส นี่คือชั้นที่ห้า
ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที ห้ามละลายน้ำแข็งก่อน กุ้งเป็นชั้นที่หก แปรงด้วยมายองเนส
ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง
สลัดแสนอร่อยละเอียดอ่อนสดใสและรื่นเริงมาก!
แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้เนื้อปลาหมึกสดหรือแช่แข็งหลังจากต้มแล้วก็ได้
สำหรับตกแต่ง:
นกกระทาและ ไข่ไก่ต้มเย็นและปอกเปลือก แบ่งไข่ไก่เป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม, เกลือ, ใส่ใบกระวานและถั่ว allspice จุ่มกุ้งในน้ำเดือด กุ้งเริ่มเปลี่ยนสีจากสีเทาเป็นสีชมพูทันที
ต้มกุ้งหลังจากเดือดอีก 3-4 นาที
สะเด็ดน้ำ พักกุ้งให้เย็น ปอกเปลือกกุ้ง. และอย่าลืมเอาเส้นเลือดในลำไส้ออกด้านหลังด้วย
ระบายของเหลวจากปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้น
หากคุณกำลังใช้เนื้อปลาหมึก ก่อนอื่นต้องลอกฟิล์มออกจากฟิล์ม จุ่มในน้ำเกลือที่เดือดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเย็นและหั่นเป็นเส้น
วางสลัดเป็นชั้น:
- ปลาหมึก
- ไข่แดง
- มายองเนส
- กุ้งครึ่งตัว
- ไข่ขาว
- มายองเนส
- คาเวียร์แดง
จัดกุ้งรอบขอบชามสลัด ใส่ไข่นกกระทาตรงกลางชามสลัด - เราจะมีไข่มุกนี้
ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ตกแต่งขอบสลัดด้วยมะกอกหลุม
เมื่อคุณต้องการวันหยุด จิตวิญญาณของคุณต้องการกินอร่อยๆ แล้ว คุณควรปรุงอาหารบางอย่างที่พิเศษ คุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขในตัวเอง ในกรณีเช่นนี้สลัด "ซาร์" จะเหมาะสมซึ่งการเตรียมการที่ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณทีละขั้นตอนและรูปถ่าย มันปรุงด้วยคาเวียร์สีแดง ปลาหมึก และกุ้ง และฉันแนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมดสำหรับแต่งตัว ฉันเตรียมสลัดสำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น: วันเกิด วันครบรอบ ปีใหม่หรือวันที่น่าจดจำอื่นๆ เด็กไม่ชอบสลัดแบบนี้ เพราะพวกเขาชอบกินของหวานที่โต๊ะมากกว่า แต่ผู้ใหญ่จะชอบสลัดนี้จริงๆ การรักษาจะเป็นแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง เพื่อที่ทั้งคุณและแขกของคุณจะพึงพอใจ
ต้มปลาหมึก ล้างจากฟิล์ม เครื่องใน และหั่นเป็นเส้น ปลาหมึกปรุงอย่างรวดเร็ว: เราโยนมันลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที เราไม่ก่อไฟแรงเพื่อไม่ให้เกิดฟอง ปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น
เติมกุ้งด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนจนน้ำเย็นสนิท นี้จะปรุงกุ้ง แน่นอน คุณสามารถปรุงมันในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เราทำความสะอาดกุ้งที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก
ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือมันฝรั่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เกลือในสลัด
บดไข่ต้ม: รูปทรงลูกบาศก์เล็กเหมาะ
เราจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ : ชั้นมันฝรั่ง, ปลาหมึกและไข่ เทมายองเนสบาง ๆ ในแต่ละชั้น เกลือชั้นไข่เล็กน้อย
กระจายชั้นกุ้งในสลัด เทกุ้งกับซอสเบา ๆ
โรยด้วยชีสขูดแล้วแช่ชั้นนี้ด้วยมายองเนส
ชั้นสุดท้ายคือคาเวียร์สีแดงซึ่งเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับสลัด
เราใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีแล้ววางลงบนโต๊ะก่อนที่แขกจะมาถึง
สลัดอร่อยและเบา
ตัดไม้ปูเป็นก้อน
ระบายของเหลวข้าวโพดและเพิ่มไปยังแท่ง
ตัดแตงกวาเป็นเส้น เพิ่ม.
ละลายน้ำแข็งกุ้ง (ฉันซื้อแช่แข็งต้มแล้ว) ในไมโครเวฟ (ประมาณ 5 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด) ลอกเปลือกออกแล้วใส่ในสลัด
ต้มปลาหมึก (หลังจากเดือด 3 นาที) ในน้ำเกลือ ตัดเป็นครึ่งวง
ตัดสับปะรดเป็นเส้นแล้วส่งไปที่ drushlag เพื่อให้แก้วเป็นของเหลว จากนั้นเพิ่มลงในสลัด
สับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย มายองเนส และน้ำมะนาว
สลัดแสนอร่อย Bon Appetit ทุกคน
คุณสามารถใช้ปลาหมึกกระป๋องหรือจะต้มเองที่บ้านก็ได้ ฉันทำอาหารจากอาหารกระป๋อง
เลยเปิดกระป๋องปลาหมึก ระบายน้ำ. ตัดเนื้อปลาหมึกเป็นเส้น หากมีชิ้นยาว ให้ร่นโดยผ่าครึ่ง
เปิดกระป๋องข้าวโพด ระบายของเหลว ใส่ข้าวโพดลงในภาชนะที่คุณเตรียมสลัด
ปอกหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง ดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ในการหมัก ให้ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแยกกัน คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มหนึ่งช้อนเต็ม แต่ไม่จำเป็น เทหัวหอมด้วยน้ำดองที่ได้ ดองหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ล้างหัวหอมใต้น้ำไหล เราบีบความชื้นออก เพิ่มหัวหอมลงในสลัด ในขณะที่หัวหอมกำลังหมักอยู่ ให้คนทุก 5 นาทีเพื่อให้น้ำส้มสายชูไปทุกที่
ต้มไข่ต้มสุก. เย็นภายใต้น้ำเย็น ทำความสะอาด. แบ่งไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น (ราวกับเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่าครึ่ง) เกือบจะแน่ใจว่าไข่แดงจะแยกออกจากโปรตีน แต่โปรตีนจะคงรูปฟางไว้ นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น เพิ่มไข่สับลงในชามสลัด
ต้มน้ำกุ้ง (500 มล.) เกลือ. โยนกุ้งลงในน้ำเดือด นำออกจากน้ำด้วยช้อน slotted หลังจาก 1 นาที ล้างเอาเปลือกออก เอาไส้หลอดบางๆ ออก มักจะขายกุ้งปรุงสุก เรานำพวกเขาไปอบชุบด้วยความร้อนเพื่อประโยชน์ในการต่ออายุรสชาติและรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดได้ แต่นี่เป็นทางเลือก สลัดของเราควรปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและเครื่องเทศในสลัดเพื่อลิ้มรส เราผสม เสิร์ฟในชามสลัด ลองตกแต่งสลัดตามชอบ สลัดก็อร่อย อาจเป็นหนึ่งในสูตรสลัดอาหารทะเลที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดที่ฉันเคยทำ
อะไรจะยิ่งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมื่อพิจารณาว่ายังอร่อยไม่แพ้สลัดกุ้งและปลาหมึกสักเท่าไร นี่เป็นอาหารตามเทศกาลที่สามารถตกแต่งโต๊ะของคุณได้แม้ในวันปกติ เนื้อปลาหมึกและกุ้งที่ละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณ ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ลืมไม่ลง นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณจะได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากการปรุงอาหาร
เราใส่กระทะด้วยน้ำเปล่าบนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง โดยปกติในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าพิเศษ เราจะเสนอกุ้งแช่แข็งที่ต้มไว้แล้ว ดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำคือเทลงในน้ำเดือดและรอสักครู่อย่างแท้จริง ดังนั้นให้ใส่อาหารทะเลแช่แข็งลงในภาชนะแล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากเดือด ให้ปรุงกุ้งต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นปิดเตาและพักส่วนประกอบไว้อีก 3-5 นาที
หลังจากนั้นเราระบายน้ำผ่านกระชอนและปล่อยให้กุ้งของเราอยู่ในสภาพที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและสะดวกในการทำงานกับพวกมัน
หลังจากนั้นบนเขียงโดยใช้มีด เราทำความสะอาดหนึ่งในส่วนผสมหลักจากหัว เปลือก และหาง โอนกุ้งแปรรูปลงในชามลึก
วงแหวนปลาหมึกต้องละลายน้ำแข็งก่อน เราจึงนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ข้อควรสนใจ: ห้ามละลายผลิตภัณฑ์ด้วยไมโครเวฟหรือน้ำเดือด เพราะอาจทำให้รสชาติของปลาหมึกเสียหายได้ หลังจากนั้นล้างปลาหมึกในน้ำเกลือเล็กน้อย
จากนั้นเราก็นำหม้อน้ำขนาดใหญ่ตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีหลังจากนั้น ใส่แหวนปลาหมึกลงในภาชนะและปรุงอาหารหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์จากทะเลควรเพิ่มขนาดและอ่อนนุ่ม หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดเตาแล้วสะเด็ดน้ำด้วยกระชอนปลาหมึก เราทิ้งส่วนผสมหลักที่สองไว้เพื่อให้น้ำไหลออกมาและเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
หลังจากนั้นให้วางวงแหวนปลาหมึกบนเขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด โอนแหวนที่แปรรูปไปยังชามกุ้ง
เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดส่วนผสมให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางบนเขียงแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด โอนผักสับไปยังจานที่สะอาด
อาร์ติโช้คดองหรือกระป๋องทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสลัดนี้ พวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติที่ลืมไม่ลงให้กับจาน ดังนั้นเราจึงกระจายส่วนผสมบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เราโอนอาร์ติโช้คสับไปยังจานฟรีและดำเนินการในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร
เราล้างมะนาวใต้น้ำไหล ตัดส่วนประกอบออกเป็นสองส่วนบนเขียง
ทันทีหลังจากนั้น บีบน้ำจากส้มแต่ละครึ่งโดยใช้คั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวในมือ อย่าท้อแท้! เนื่องจากขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยมือ ในการทำเช่นนี้ เพียงบีบมะนาวฝานหนึ่งชิ้นบนฝ่ามือ แล้วบีบในมือ คั้นน้ำผลไม้ลงในชามหรือภาชนะอื่นๆ โดยตรง
ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด อาร์ติโช้ค และมะกอกลงในชามอาหารทะเล นอกจากนี้เรายังเทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสดลงในภาชนะ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน และตอนนี้จานของเราจะต้องถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงกรอส่วนผสมที่มีฟิล์มยึดกลับชามเพื่อไม่ให้สลัดดูดซับกลิ่นอาหารอื่น ๆ และใส่ในตู้เย็นบนชั้นวาง 2 - 3 อัน
หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็นำสลัดที่มีกุ้งและปลาหมึกออกจากตู้เย็น และหลังจากแกะฟิล์มออกแล้ว ให้เทจานลงในชามสลัด หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟ "ปาฏิหาริย์แห่งท้องทะเล" ที่อร่อยและหอมกรุ่นได้ที่โต๊ะ นอกจากนี้สลัดที่ฉ่ำและน่ารับประทานนี้สามารถเป็นของตกแต่งที่คู่ควรได้ ตารางงานรื่นเริง... ความอยากอาหารที่ดี!
เมื่อเร็ว ๆ นี้กุ้งและปลาหมึกกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะ อาหารทะเลปรุงแยกต่างหากหรือรวมอยู่ในอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น ยำปลาหมึกและกุ้งเป็นที่นิยม มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และค่อนข้างแปลก แต่นี่คือ "ความเอร็ดอร่อย" ของมันอย่างแม่นยำ
สลัดกุ้งและปลาหมึกจะได้รับความสนใจจากแขกทุกท่านอย่างแน่นอนและจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีแคลอรีไม่มาก ดังนั้นจะไม่ทำให้เสียรูปร่างและสามารถปรุงเป็นอาหารค่ำได้
เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง แนะนำให้ใช้ข้าวนึ่งที่มีรูปร่างและไม่เดือด สำหรับปลาหมึกนั้น ไม่ควรปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง ความพยายามขั้นต่ำและสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ และจะช่วยในการปรุงอาหาร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
กินข้าวก่อน. ล้างด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำในกระชอน
ปอกปลาหมึกแล้วล้างและแช่ในน้ำเดือดเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที ที่ร้านขายปลาหมึกปอกเปลือกแล้ว ถ้าเจอแบบนี้ ข้ามขั้นตอนแรกได้เลย ตัดเป็นวงแหวน
ต้มกุ้งในน้ำเกลือ เย็นแล้วปอกเปลือกหาง
ต้มไข่จนเย็น ปอกเปลือกและสับ
เพื่อให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น หัวหอมควรดอง ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วจุ่มลงในน้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ก็เพียงพอที่จะยืนประมาณ 15-20 นาที
ล้างผักใบเขียวแห้งและสับ คุณสามารถใช้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด เพิ่มลงในส่วนผสมของสลัดและผสมให้เข้ากัน
เหลือเพียงการตกแต่งสลัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ กุ้ง คาเวียร์แดง และอาหารอื่นๆ สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้
การนำเสนอที่สวยงาม การเสิร์ฟแบบดั้งเดิม การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จในแบบฉบับดั้งเดิม - และจานนี้กลายเป็นตัวเลือกแบบ win-win สูตรสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งนั้นไม่ซับซ้อนเลย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการพิจารณาลูกเล่นทั้งหมดและอย่าลืมว่าส่วนผสมนั้นถูกเตรียมอย่างถูกวิธีอย่างไร และคุณก็จบลงด้วยสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งแสนอร่อย สลัดปลาหมึกกับกุ้งนี้ดูดั้งเดิมที่สุดในแก้วกว้าง เราขอแนะนำให้คุณลองเสิร์ฟด้วยวิธีนี้
ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ล่วงหน้า แช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก ล้างแครอทต้มล่วงหน้าด้วย
จากนั้นคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - นำใบผักกาดขาวสองสามใบมารวมกันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราวางลูกบาศก์เหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างของจานแก้วใสซึ่งเราจะทาสลัด อย่าลืมใช้กระจกใสความงามดังกล่าวไม่สามารถซ่อนได้ ก้อนกะหล่ำปลีควรคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสที่ดีที่สุด
ตอนนี้ถึงคราวของปลาหมึก ก่อนอื่นคุณต้องต้มให้สุก และต้องทำให้ถูกต้อง ไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายทั้งจาน เทน้ำลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที หากคุณปรุงอาหารนานขึ้น ปลาหมึกจะแข็งมาก และจะเคี้ยวไม่ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำตามขั้นตอนสำคัญนี้ด้วยตา แต่ควรจับเวลาด้วย หากปลาหมึกสุกเกินไปก็จะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่มขึ้น แต่ถึงแม้จะอยู่ในขนาดของทุ่งเดือดยาวก็ลดลงหลายครั้งดังนั้น ทางที่ดีอย่าให้สุกมากเกินไป
หลังจากนั้นให้เอาปลาหมึกออกด้วยช้อน slotted โดยเร็วที่สุดวางบนจานให้เย็นและส่งกุ้งในเปลือกแล้วปล่อยให้พวกเขาต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที
เริ่มหั่น. คุณต้องหั่นปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลีจีนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส อย่ากดทับ ชั้นควรจะโปร่งสบาย
ตอนนี้ถึงคราวของชีสขูด คุณสามารถถูบนกระต่ายขูดละเอียด มันสามารถมีขนาดใหญ่สลัดในกรณีใด ๆ ยังคงนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ หากถูยาก ให้เก็บชีสไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองสามนาที ทาบนปลาหมึก แล้วทาด้วยมายองเนส
ตอนนี้ถึงคราวของแครอทซึ่งควรจะเย็นลงแล้ว ปอกเปลือก ขูด เติมเกลือเล็กน้อยแล้ววางบนชั้นก่อนหน้า แล้วเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
เราทำความสะอาดไข่จากเปลือก สามบนกระต่ายขูดและกระจายด้วยชั้นถัดไปเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสบาง ๆ
หลังจากนั้นคุณต้องเอาส้มโอปอกเปลือก - และไม่เพียง แต่จากความเอร็ดอร่อย แต่ยังรวมถึงจากพาร์ติชั่นภาพยนตร์ซึ่งจะรบกวนการรับรู้ของสลัดเท่านั้น วางชิ้นส้มโอไว้ด้านบน
เราล้างกุ้งออกจากเปลือกแล้ววางบนส้มโอ ราดชั้นบนสุดด้วยมายองเนสเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้คุณผสมกับน้ำเกรพฟรุตหนึ่งช้อนชาแล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพร ยำปลาหมึกและกุ้งของเราพร้อมให้บริการ!
คนรักอาหารทะเลคงมีหลายคน ฉันก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น กุ้งและปลาหมึก- ฉันชอบมันมาก แต่ในสลัดนี้มีส่วนผสมที่น่าสนใจของอาหารทะเลเหล่านี้ หลังจากลองครั้งแรกสูตรสลัดซีฟู้ดนี้ได้กลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวเราในช่วงวันหยุดยาว
เมนูเทศกาลของเราต้องมีสลัดปลาหมึกและกุ้งอร่อยๆ ให้อร่อย ยิ่งกว่านั้น ปกติจะหายไปจากโต๊ะก่อน หวังว่าคุณจะชอบสลัดกุ้งและปลาหมึกที่อร่อยแบบง่ายๆ เวอร์ชั่นนี้ และเมนูเทศกาลใหม่ก็จะเอาไปด้วย เป็นสถานที่ที่เหมาะสมในเมนูของครอบครัวคุณ
วัตถุดิบ:
สลัดอาหารทะเลแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอน:
เราทำความสะอาดอาหารทะเล
ต้มอาหารทะเล
การเตรียมกุ้งและมะกอก
เตรียมวัตถุดิบ
สับอาหารทะเล
ผสมแต่งน้ำสลัดสูตรปลาหมึก
ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งสูตรด้วยสลัดกุ้งเช่นวางบนจานเป็นส่วน ๆ แล้วจัดเรียง มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่เนื่องจากฉันไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าวในห้องครัวของฉัน ฉันจึงนำแจกันพลาสติกธรรมดาแบบใช้แล้วทิ้ง ตัดส่วนล่างของแม่พิมพ์ออกและทำงานได้ดีมาก คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกหรือสิ่งที่คล้ายกันได้
วิธีทำน้ำยำกุ้ง
สลัดแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีจีนและอาหารทะเลนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมมาก ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารอย่างแน่นอนและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ กุ้งไม่ใช่สินค้าราคาถูก สลัดกุ้งจึงมักจะเตรียมในวันหยุดใหญ่ (สำหรับวันเกิด ปีใหม่เป็นต้น) สำหรับสลัดนี้เราต้องการกุ้งประมาณ 300 กรัม
ส่วนผสมสำหรับ สลัดต้นตำรับกุ้งและปลาหมึก
ขั้นตอนการทำยำกุ้งและปลาหมึกต้นตำรับ:
โอ้ สลัด สลัดคือของโปรดของเรา! คุณต้องการนำสิ่งที่ไม่รู้จักมาวางบนโต๊ะเทศกาลอย่างไร! ใช่เพื่อให้ทุกคนชอบและหายไปจากโต๊ะทันทีแล้วพวกเขาก็ถามทางโทรศัพท์: เราลองสลัดแบบไหนในวันหยุด ฉันคิดว่าความคิดดังกล่าวไปเยี่ยมพนักงานต้อนรับทุกคนที่รอแขก
และถึงแม้เราจะแบ่งปันสูตรให้กันและกัน ปรับปรุงให้เป็นที่ชื่นชอบ ปรับปรุง และคิดว่านี่คือสูตรที่ไม่มีใครลอง และแน่นอนว่าทุกคนจะต้องชอบ แต่สิ่งที่น่าผิดหวังเมื่อเพื่อนของคุณกระซิบข้างหู: ฉันทำสลัดด้วย อย่าท้อแท้เกี่ยวกับสิ่งนี้: แม้ว่าตัวคุณเองจะคิดสลัดนี้ แต่ก็มีตัวเลือกที่คนก่อนหน้าคุณเป็นผู้คิดค้น แต่สิ่งสำคัญคือคุณทำด้วยความรักและทุกคนชอบมัน
มาทำวันหยุดของผู้หญิงกันเถอะ สลัดปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่
ในการเตรียมสลัดคุณต้องซื้อ:
การตระเตรียม:
เราจะเตรียมสลัดทะเลสำหรับเทศกาล
วัตถุดิบ:
ก่อนอื่นเราปรุงปลาหมึกในน้ำเดือดเค็ม ปลาหมึกถูกต้มอย่างรวดเร็วเนื่องจากน้ำเดือด 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ระหว่างที่ปลาหมึกกำลังเดือด เราก็ตัดสลัดภูเขาน้ำแข็ง เราหั่นสลัดเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในชามสลัด
จากนั้นเราก็สับหัวหอมสีเขียวแล้วส่งไปที่ชามสลัด
ต่อไปเป็นเส้นปูอัด คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังส่งไปที่ชามสลัด
ขั้นตอนต่อไปคือการทำความสะอาดกุ้งที่ปรุงสุกแล้วออกจากเปลือก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ใส่กุ้งลงในชามสลัด ในสลัดนี้ กุ้งไม่ผ่าแต่ออกทั้งตัว
หั่นปลาหมึกต้มเป็นวงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในชามสลัด
สลัดปลาหมึกที่คล้ายกันเป็นส่วนเสริมและการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล เพื่อให้จานนี้ดูสวยขึ้น ควรใช้กุ้งตัวใหญ่ๆ ดีกว่า แม้ว่าสูตรจะอนุญาตให้ใช้กุ้งตัวเล็กก็ได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทั้งจานพร้อมเสิร์ฟ!
ปลาหมึกและกุ้งถือเป็นส่วนผสมของอาหารต่างประเทศ ในฐานะที่เป็นอาหารรสเลิศ พวกเขาเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารค่ำตามเทศกาล เนื่องจากเพิ่มความเก๋ไก๋พิเศษให้กับมื้ออาหาร การเตรียมสลัดกับปลาหมึกและกุ้งนั้นไม่ยากเลยและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
กระบวนการทำอาหาร:
ต้มกุ้งปอกเปลือกในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ เย็นลง. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด รวมมายองเนสกับเกลือและพริกไทย หั่นปลาแซลมอนเป็นส่วนๆ
ใส่กุ้ง คาเวียร์ ปลาหมึก ไข่ ปลาแซลมอน ลงในชามสลัด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่คาเวียร์และน้ำสลัดมายองเนส เสิร์ฟทันที
ส่วนผสมที่จำเป็น:
กระบวนการทำอาหาร:
ลอกกุ้งออกจากเปลือก เอาเส้นลำไส้ออก ต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ต้มข้าวแยกต่างหากเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม ไข่ต้มแยกจากกัน
เปิดปลาหมึกและหอยแมลงภู่ สะเด็ดน้ำ ใส่ในชามสลัด โยนกุ้งที่เสร็จแล้วในกระชอนแล้วใส่ในที่เดียวกัน จากนั้นใส่ข้าว
สับไข่และปูอัดให้ละเอียดแล้วใส่ในชามสลัดด้วย เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ใส่มะกอก
ปรุงรสสลัดที่เตรียมไว้ด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร (ดีที่สุดคือผักชีฝรั่ง)
ส่วนผสมที่จำเป็น:
กระบวนการทำอาหาร:
ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ฉีก arugula ด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มะกอกและปลาหมึกแห้ง สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอกกับพริกไทยดำและสมุนไพรแห้งผสม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
กระบวนการทำอาหาร:
ต้มกุ้งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ต้มข้าวและไข่แยกกันจนสุก เปิดห่อด้วยปลาหมึกและอาหารทะเลอื่นๆ ใส่ในชามสลัดพร้อมกับของเหลว เพิ่มน้ำมะนาว
ใส่ข้าวที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วใส่ลงในชามสลัดทันทีเพื่อให้แช่ในน้ำดองซีฟู้ดและน้ำมะนาว สับไข่และปูอัดให้ละเอียดแล้วใส่ที่นี่ เพิ่มกุ้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และมายองเนส ปรุงรสสลัดและให้บริการ
