อาหารเข้มข้นทุกประเภท เช่น น้ำซุปเนื้อแห้ง กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน โฆษณาทางทีวีที่ครอบงำซึ่งสัญญาว่าจะทำให้อาหารของเรามี "รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ" ซึ่งกำลังทำงานอยู่ - ปฏิคมที่หาได้ยากในตู้ครัวในทุกวันนี้ไม่มีแม็กกี้แบบแห้ง มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่? มาดูประวัติศาสตร์สั้น ๆ และดูว่าองค์ประกอบของน้ำซุปแห้งเข้มข้นมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร ซึ่งในนั้นมีประโยชน์มากที่สุด และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา
ความปรารถนาที่จะเก็บน้ำซุปไว้ให้นานที่สุดเพื่อใช้ในกรณีที่จำเป็นปรากฏในคนเป็นเวลานาน ไม่ว่าในกรณีใดความพยายามครั้งแรกในการทำน้ำซุปแบบแห้งนั้นย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2316 ในเวลานี้เองที่สูตรที่ยังคงหลงเหลืออยู่สำหรับ "เค้กน้ำซุปเนื้อ" ซึ่งในขณะนั้นมีการเรียกสูตรที่คล้ายคลึงกันของน้ำซุปเนื้อสมัยใหม่ซึ่งย้อนเวลากลับไปในช่วงเวลานี้ ตามสูตรสำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อวัวเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะใส่เกลือทะเลและไข่ขาวลงไปต้มแล้วเช็ดให้แห้ง ผู้เขียนสูตรอ้างว่า "น้ำซุปเนื้อ" สามารถเก็บไว้ได้ 4-5 ปี
สารสกัดจากน้ำซุป Liebig
ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 นักเคมีชาวเยอรมัน Justus Liebig ได้เสนอสูตรน้ำซุปเนื้อแห้งของเขาเอง เพื่อให้ได้มันมา เขาต้มเนื้อไม่ติดมันภายใต้ความกดดัน จากนั้นจึงระเหยน้ำซุปที่ได้และกรองไป ผลิตภัณฑ์นี้เปิดตัวสู่การผลิตจำนวนมากในปี พ.ศ. 2408 ภายใต้ชื่อ "สารสกัดจากเนื้อลีบิก" ส่วนใหญ่ส่งไปยังกองทัพประจำการและบรรจุในโหลแก้ว แต่ในไม่ช้าน้ำซุปเข้มข้นนี้ก็มาถึงรัสเซียและฝรั่งเศส น่าเสียดายที่รสชาติของผลิตภัณฑ์น้ำซุปนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก ตามคำให้การของคนร่วมสมัยน้ำซุปที่ทำจาก "สารสกัดจากเนื้อของ Liebig" มีกลิ่นแอมโมเนียอย่างแรงมากคุณสามารถกินได้ก็ต่อเมื่อเติมเนื้อสดลงไปเท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าสิ่งนี้ทำให้การผลิตน้ำซุปนั้นไร้ความหมายในทางปฏิบัติ
การใช้น้ำซุปเนื้อก้อนในรัสเซีย
พวกเขายังพยายามทำน้ำซุปเนื้อแห้งสำหรับเก็บรักษาระยะยาวในรัสเซีย ดังนั้น Klechkovsky เสาหนึ่งซึ่งมีพื้นเพมาจาก Vilna เมื่อเขาถูกเนรเทศในจังหวัด Arkhangelsk จึงเริ่มทำซุปเนื้อแห้งซึ่งเขาเตรียมจากเนื้อนกกระทา น่าเสียดายที่ผลผลิตมีราคาแพงเกินไป ยิ่งกว่านั้น เนื้อนกกระทาเป็นสินค้าหายาก ดังนั้นการประดิษฐ์ของ Klechkovsky จึงไม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและถูกลืมเลือน สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ประกอบการเหล่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผลิต "สารสกัดจากเนื้อ Liebig" ประกาศสงครามที่แท้จริงกับเสาผู้โชคร้าย จริงอยู่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้พวกเขาได้รับประโยชน์ใด ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไม่ต้องการเช่นกัน พวกเขาถูกบังคับให้หยุดการผลิตทีละน้อย
ซุปก้อนแม็กกี้
เป็นครั้งแรกที่น้ำซุปเนื้อก้อนซึ่งเหมือนกับที่เราเคยเห็นตอนนี้ปรากฏในปี พ.ศ. 2425 ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ Julius Maggi กลายเป็นโปรดิวเซอร์ของพวกเขา ก้อนที่เรียกว่า "Golden Maggi Cubes" ทำจากเนื้อวัวและกระดูกแปรรูปพิเศษ เป็นการผลิตที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงานฝีมือ แต่อย่างใด วัตถุดิบเริ่มต้นถูกบดและบำบัดด้วยกรดไฮโดรคลอริก จากนั้นกรองและต้ม ไขมันพืชและผักถูกเพิ่มเข้าไป จากนั้นวัตถุดิบก็ถูกทำให้แห้งและกดลูกบาศก์จากนั้น
ต่อจากนั้นผู้ผลิตก็ทำให้สินค้าราคาถูกมาก และทั้งหมดต้องขอบคุณความจริงที่ว่าก้อนซุป Maggi เริ่มไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์และกระดูกเหมือนในตอนแรก แต่จากโปรตีนจากพืช ตอนนี้พวกเขาสามารถซื้อได้โดยคนที่มีรายได้น้อยที่สุดด้วยเหตุนี้ซุปก้อนภายใต้แบรนด์ Maggi กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก ครั้งแรกในยุโรปและในช่วงไตรมาสแรกของศตวรรษที่ 20 พวกเขาพิชิตโลกทั้งใบ ในปี 1947 บริษัท Maggi ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของ Nestlé ยักษ์ใหญ่ด้านอุตสาหกรรม
สต็อคคิวบ์ในสหภาพโซเวียต
สหภาพโซเวียตอาจเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่ไม่ได้ซื้อลูกบาศก์ Maggi สวิส พวกเขาผลิตน้ำซุปเนื้อก้อนของตัวเองที่นี่ และสำหรับเครดิตของผู้ผลิต ต้องบอกว่าพวกเขาทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะรวมถึงเนื้อสัตว์ธรรมชาติ น่าเสียดายที่น้ำซุปเนื้อของโซเวียตไม่ได้เก็บไว้นานเกินไปด้วยเหตุนี้จึงไม่ได้รับความนิยมมากนัก อย่างไรก็ตามในสหภาพโซเวียตมีการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ พวกเขาแพร่หลายมาก - พลเมืองโซเวียตที่อุทิศชีวิตเพื่อสร้างอนาคตคอมมิวนิสต์ที่สดใสก็ไม่มีเวลาทำงานบ้าน ด้วยการหายตัวไปของสหภาพโซเวียต ซุปเนื้อก้อนธรรมชาติก็กลายเป็นอดีตไปแล้วเช่นกัน
ผลิตภัณฑ์ใหม่และผิดปกติสำหรับผู้ซื้อโซเวียตปรากฏบนเคาน์เตอร์รัสเซีย และการขายของพวกเขายังได้รับแรงกระตุ้นจากการโฆษณาทางโทรทัศน์เชิงรุก ผู้ที่อาศัยอยู่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจำเพลงที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับน้ำซุปเนื้อก้อน "Galina Blanka" ได้เป็นอย่างดี (อย่างไรก็ตาม Galina แปลมาจากภาษาอิตาลีแปลว่า "ไก่" โฆษณานี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชื่อหญิงชาวรัสเซีย) สต็อคคิวบ์ราคาถูกและใส่ลงในอาหารจานร้อนเกือบทั้งหมด ตั้งแต่ซุปไปจนถึงเกี๊ยว โฆษณาน่าเชื่อและสวยงามผู้ชมมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าลูกบาศก์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย แต่มันเป็นเช่นนั้นจริงหรือ?
แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ของน้ำซุปเนื้อก้อนบอกว่ามีเนื้อธรรมชาติ แต่จริงๆ แล้วมีน้อยมาก หรือมากกว่านั้น - ไม่ใช่แค่ผงเนื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งทำให้น้ำซุปมีกลิ่นตามธรรมชาติ ลูกบาศก์มีพื้นฐานมาจากสารสกัดจากโปรตีนจากพืชที่ได้จากการแปรรูปข้าวโพด แป้งและเกลือ แป้งสร้างภาพลวงตาของความสมบูรณ์สำหรับรสชาตินั้นถูกสร้างขึ้นโดยโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่มีชื่อเสียง
ไขมันที่มีอยู่ในน้ำซุปลูกบาศก์ก็มีต้นกำเนิดจากพืชเช่นกัน แต่สีที่น่ารับประทานของน้ำซุปนั้นทำได้เนื่องจากสีย้อมตามกฎ - ไรโบฟลาวินซึ่งเป็นวิตามินของกลุ่มบีและแน่นอนว่าน้ำซุป Maggi นั้นมีขนาดใหญ่ ปริมาณสารปรุงแต่ง - รส, สารออกซิแดนท์ ฯลฯ
น้ำซุปไก่ร้อนไม่ใช่ซุปที่ "เต็มเปี่ยม" แต่ก็เป็นคอร์สแรกที่อร่อยและน่าพอใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสริมด้วยแครกเกอร์ ไข่ต้ม และสมุนไพรสดสับละเอียด นอกจากนี้ น้ำซุปสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารอื่นๆ ได้ ไม่เพียงแต่ซุป แต่ยังรวมถึงรีซอตโต สตูว์ และผักด้วย
กฎง่ายๆสองสามข้อจะช่วยปรุงน้ำซุปไก่แสนอร่อย:
สำหรับการเตรียมน้ำซุป ควรเลือกส่วนต่างๆ ของซากสัตว์ปีก แต่คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากทั้งหมด (ไก่กิโลกรัมมาตรฐานจะต้องใช้น้ำ 5 ลิตรผลลัพธ์จะเป็นน้ำซุปไก่ 3-4 ลิตร) หากคุณหั่นไก่คุณต้องใช้ "กระดูกเนื้อ" สำหรับน้ำซุป - ขาสองสามปีกสองปีกคอซี่โครง น้ำซุปที่เข้มข้นนั้นได้มาจากขา แต่ควรตัดไขมันส่วนเกินออกจากมันเพื่อไม่ให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของน้ำซุปในระหว่างการปรุงอาหาร อาหารน้ำซุปไก่ - สำหรับโภชนาการทางการแพทย์และอาหาร - สามารถปรุงจากเต้านม
ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ควรล้างให้สะอาดวางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ควรนำไก่ไปต้มด้วยไฟแรงก่อนจากนั้นสะเด็ดน้ำ (และด้วยสารอันตรายทั้งหมด) แล้วล้างกระดูกด้วยเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นเทอีกครั้งด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ในบางครั้งในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด จำเป็นต้องตักฟองออก หากชิ้นไก่ไม่ใหญ่เกินไปก็เพียงพอที่จะปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30-40 นาที
สำหรับรสชาติและกลิ่น ให้ใส่ผัก รากและเครื่องเทศลงในน้ำซุป เพื่อจุดประสงค์นี้ปอกเปลือกและหัวหอมใส่ในน้ำซุปไก่ "คลาสสิก" (สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเหลือทั้งหมด) บางคนใส่ก้านขึ้นฉ่ายหรือรากที่ปอกเปลือกแล้วให้กับคู่นี้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารผักจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวัง - พวกเขาได้ "ให้" รสชาติและวิตามินทั้งหมดกับน้ำซุปแล้ว จาก "เครื่องปรุง" และเครื่องเทศจำนวนมากสำหรับน้ำซุปไก่ พริกไทยดำ เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งนั้นเหมาะสมที่สุด อย่าใส่ออลสไปซ์ ถั่ว และกานพลูในน้ำซุป เพราะสามารถฆ่ารสชาติของไก่ได้
ขั้นตอนการทำน้ำซุปไก่นั้นค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยากเกินไป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาว่าง คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและประหยัดเวลาด้วย MAGGI® Golden Broth Cube องค์ประกอบที่ได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงประกอบด้วยผักและสมุนไพรมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ น้ำซุปยังเสริมธาตุเหล็กอีกด้วย ลูกบาศก์ "สีทอง" ทำให้จานมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเพราะสูตรประกอบด้วยสมุนไพรแห้งรสเผ็ด (ผักชีฝรั่ง
คำอธิบาย
วันนี้คุณแทบจะไม่สามารถพบคนอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่เคยลองชิมเมนูไก่และไก่ ตัวอย่างเช่น มนุษย์รู้จักคุณภาพการกินที่สูงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปไก่นับตั้งแต่นกตัวนี้ถูกเลี้ยงไว้ อาหารมากมายทั่วโลกต่างรู้จักอาหารประเภทไก่ว่าไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังมีคลังสูตรอาหารขนาดใหญ่สำหรับอาหารในวันหยุดอีกด้วย
ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อไก่คือมีปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำเนื่องจากเต้านมต้มและ แม็กกี้ ซุปไก่ทองเป็นของอาหารซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาบางอย่างเช่นกัน ดังนั้นน้ำซุปไก่จึงมักมีชื่อที่สองว่า "ยาเพนิซิลลินของชาวยิว" สำหรับความสามารถในการยกคนป่วยให้ลุกขึ้นยืน เช่นเดียวกับผู้ที่อ่อนแอลงหลังการผ่าตัด แต่สิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่ปลูกโดยไม่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ กล่าวคือ ในอากาศบริสุทธิ์และการใช้อาหารสัตว์ที่สะอาด
โดยทั่วไป น้ำซุปเป็นน้ำซุปที่ปรุงจากกระดูกอ่อนและกระดูกของสัตว์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไขมันเกือบทั้งหมดที่ปรากฏบนพื้นผิวจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง ต้ม ซุปไก่โกลเด้นแม็กกี้มักจะแนะนำให้ใช้ความร้อนขั้นต่ำประมาณสองชั่วโมงในขณะที่ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้เพิ่มหัวหอมทั้งตัวซึ่งคุณไม่สามารถปอกได้ แต่เพียงแค่ล้างออกให้สะอาดแครอทผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง เมื่อจานพร้อมแล้ว แม่บ้านบางคนก็เปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในของเหลว แต่นี่เป็นความปรารถนาส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารมากกว่าความจำเป็น
ให้บริการ ซุปไก่โกลเด้นแม็กกี้คุณสามารถปรุงเป็นอาหารจานเดี่ยว ปรุงรสด้วยพายหรือขนมปังกรอบ หรือจะกระจายอาหารด้วยการเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ และหลักสูตรแรกอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่นั้นต่ำและมีปริมาณประมาณ 50.7 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องปรุงรส maggi Golden Chicken Broth: คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ยาแผนโบราณอ้างว่าน้ำซุปไก่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด ซึ่งมักมีไข้ร่วมด้วย เป็นที่เชื่อกันว่าเมื่อใช้แล้วสภาพทั่วไปของผู้ป่วยจะดีขึ้นอย่างมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปไก่คือการกระตุ้นกระบวนการหลอมรวมของกระดูกด้วยการแตกหักที่มีความรุนแรงต่างกัน อย่างไรก็ตาม แหล่งข่าวบางแห่งอ้างว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้มีผลในการรักษาโรคในทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะหรือโรคกระเพาะ
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คนส่วนใหญ่เชื่อว่าประโยชน์ของน้ำซุปไก่นั้นไม่มีคำถาม อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณได้ยินมากขึ้นเรื่อย ๆ ว่าแม้จะได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารจานนี้ แต่ความสงสัยเกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายของอาหารจานนี้ก็เริ่มเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าในความเป็นจริง น้ำซุปเนื้อมีอันตรายมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกัน
ผงปรุงรสแม็กกี้ น้ำซุปไก่ สีทอง: คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
โดยทั่วไป คำถามเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่เป็นไปได้ของน้ำซุปไก่นั้นค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ความจริงที่ว่าสำหรับเด็กนี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักซึ่งไม่แนะนำให้รับประทาน เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอน
Nestlé Russia ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด - MAGGI น้ำซุปเนื้อทรงลูกบาศก์ที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ตอนนี้แต่ละจานที่เตรียมด้วยไก่ทองคำ, เนื้อติดกระดูก, น้ำซุปที่มีเห็ดป่าและไก่ตุ๋น - นอกเหนือจากเกลือเสริมไอโอดีนแล้ว ยังมีความต้องการธาตุเหล็กอย่างน้อย 15% ที่แนะนำในแต่ละวันของมนุษย์
ที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ลูกบาศก์ MAGGI จะกลายเป็นผู้ช่วยที่มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ทุกคน ความสำคัญของธาตุเหล็กต่อร่างกายแทบจะไม่สามารถประเมินได้ เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโมเลกุลสำคัญที่มีหน้าที่ในการส่งออกซิเจนไปยังเลือดและขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องตรวจสอบความสมดุลของธาตุเหล็กในอาหารประจำวัน
MAGGI น้ำซุปก้อนที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหลากหลายเพราะสูตรน้ำซุปแต่ละสูตรผสมผสานรสชาติของเนื้อสัตว์และผักอย่างกลมกลืนเกลือและเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี ก้อน MAGGI ไม่เพียงเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แต่ยังทำให้จานมีความสมดุลมากขึ้น ดังนั้นน้ำซุปที่ปรุงจากก้อน MAGGI ในปริมาณ 500 มล. ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนได้คือ 30% ของความต้องการรายวันสำหรับธาตุเหล็ก
สิ่งสำคัญคือต้องผลิตก้อน MAGGI โดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและสีสังเคราะห์ และมีเกลือเสริมไอโอดีน ด้วย MAGGY อาหารเย็นแบบโฮมเมดไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย
Sofia Bryantseva นักโภชนาการ: “ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ให้อาหารที่อร่อยและหลากหลาย แต่ยังรวมถึงอาหารที่สมดุลด้วย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเสริมสร้างอาหารด้วยอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูง หนึ่งในองค์ประกอบหลักของร่างกายมนุษย์คือธาตุเหล็ก ความสำคัญของมันเป็นที่รู้จักของชาวกรีกโบราณแล้ว โดยเฉลี่ย ร่างกายของเราประกอบด้วยธาตุเหล็ก 3-5 กรัม และเกือบทั้งหมดเป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนซึ่งมีหน้าที่ในการส่งออกซิเจนในเลือดและกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ บางครั้งเราสังเกตเห็นความอ่อนล้า อ่อนแรง เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม อาการเหล่านี้อาจไม่ได้เกิดจากการขาดความอบอุ่นและแสงแดดเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญญาณของการขาดธาตุเหล็กด้วย องค์การอนามัยโลกจัดอันดับการขาดธาตุเหล็กเป็นโรคการกินอันดับหนึ่งของโลก ผู้คนมากถึง 80% ในโลกอาจขาดธาตุเหล็กในอาหาร!”
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเติมเต็มการขาดธาตุเหล็กในร่างกายเป็นงานที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม หนึ่งในขั้นตอนแรกที่ทุกคนสามารถทำได้คือ การแก้ไขทางโภชนาการ - การเสริมอาหารด้วยธาตุเหล็ก
Irina Slutskaya , เอกอัครราชทูตการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่เมืองโซชี 2014, นักสเก็ตลีลาชาวรัสเซีย, ผู้ชนะเลิศการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก, แชมป์โลก 2 สมัย และแชมป์สเก็ตลีลายุโรป 7 สมัยเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์, นักสเก็ตลีลาคนเดียวในโลก, แชมป์เวิลด์ซีรีส์ 4 สมัย ของ Figure Skating Grand Prix และคุณแม่ของลูกสองคน :“ในฐานะผู้หญิงยุคใหม่ ในฐานะแม่ และนักกีฬาอาชีพ ฉันรู้ว่าการกินอย่างเหมาะสม มีคุณภาพสูง และสมดุลย์มีความสำคัญเพียงใด สิ่งที่เรากินส่งผลต่อความรู้สึกและรูปลักษณ์ของเรา โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี มีพลังงาน อารมณ์ดี และประสบความสำเร็จอย่างสูง ทั้งในด้านการกีฬาและการงาน และในชีวิตครอบครัว ในฐานะแม่ ฉันเข้าใจถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุล ดังนั้น ถึงแม้ว่าตารางงานที่ยุ่งของฉัน ฉันมักจะทำอาหารให้ครอบครัวของฉันเอง เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้หญิงยุคใหม่ที่จะทำทุกอย่าง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่เรามีผู้ช่วยด้านการทำอาหาร "ทอง" เช่นนี้!"
สำหรับความสำเร็จของเธอ พนักงานต้อนรับแต่ละคนสมควรได้รับรางวัล ด้วย "MAGGI Golden Cube" การดูแลโภชนาการที่สมดุลของคนที่คุณรักทำได้ง่ายขึ้น!
ข้อมูลแบรนด์
MAGGI เป็นผู้นำตลาดผลิตภัณฑ์ทำอาหารของรัสเซียโดยมีส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 42% * ในแง่การเงิน แบรนด์ MAGGI ได้รับความรักและความไว้วางใจที่สมควรได้รับจากผู้บริโภคชาวรัสเซีย ซึ่งทำให้แบรนด์ MAGGI ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติระดับประเทศ "People's Brand" และ "Product of the Year" หลายครั้ง ผลิตภัณฑ์ MAGGI ทำจากส่วนผสมคุณภาพสูงเท่านั้น ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเกลือ พริกไทย ผักแห้ง สมุนไพร และเครื่องเทศ ทุกวัน MAGGI สร้างแรงบันดาลใจให้กับแนวคิดใหม่ๆ และเชิญทั้งครอบครัวของคุณไปผจญภัยในการทำอาหารที่น่าตื่นเต้น! เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการกินให้อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ MAGGI's Kitchen of Ideas บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก Odnoklassniki และในกลุ่ม Nestlé Healthy Choice บนเครือข่ายโซเชียล Odnoklassniki และ VKontakte
________________________________________________________________________________________________
ริซอตโต้กับเห็ด
ข้าวสำหรับทำรีซอตโต้ - 1.5 ถ้วย
เนย - 150 กรัม
พาเมซานขูด - 50 กรัม
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
เห็ดแห้ง - 50 กรัม
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่ง - 1/4 พวง
กระเทียม - 4 กลีบ
วิธีทำอาหาร:
เตรียม MAGGI® GOLDEN CHICKEN BROWN 1 ลิตร
เห็ดหอมแห้ง 30 นาที เทน้ำร้อน 250 มล. แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ประหยัดน้ำ!)
หั่นเห็ดสดเป็น 4 ชิ้น แล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่นๆ (3 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 3 นาที
สับกระเทียม ใส่เห็ดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วผัดต่อจนสุกเป็นเวลา 10 นาที จนของเหลวระเหย
ในกระทะอื่น ตั้งเนย 100 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับอีกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที ใส่เห็ดที่แช่ไว้ (ไม่มีน้ำ) แล้วทอด 2 นาที
เพิ่มข้าวลงในกระทะและคนให้เข้ากัน ค่อยๆเทลงในน้ำซุปร้อนคนตลอดเวลาและรอให้ข้าวดูดซับน้ำซุปแต่ละส่วน จากนั้นเติมของเหลวที่เห็ดแห้งแช่ไว้เพื่อเพิ่มกลิ่นเห็ดของรีซอตโต้
ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว 20 นาที เมื่อข้าวเสร็จแล้ว ใส่เห็ดผัด เนยที่เหลือ ชีสขูด และผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ
รากุไก่ใส่ผัก
MAGGI® GOLDEN CHICKEN BROLLION - 2 ก้อน
น่องไก่ - 500 กรัม
บวบ - 1 ชิ้น
น้ำ - 250 มล.
พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
พริกหยวกสีเหลือง - 1 ชิ้น
มะกอก - 100 กรัม
หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
กระเทียม - 2 กานพลู
วิธีทำอาหาร:
แยกต้นขาไก่ออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะลึก 5 นาที
ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า สับกระเทียม เพิ่มลงในกระทะกับไก่และทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดเป็นเวลา 5 นาที
ตัดบวบเป็นก้อนใหญ่ใส่กระทะและทอดเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นเทน้ำ ใส่ก้อน MAGGI® GOLDEN CHICKEN BROLLION นำไปต้มเพิ่มมะกอกและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
ซุปถั่วทัสคัน
MAGGI® GOLDEN CHICKEN BROLLION - 2 ก้อน
ถั่วขาวกระป๋อง - 800g
น้ำ - 500 มล
ขนมปังไรย์ - 4 ชิ้น
ครีม 20% - 100 มล
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม - 2 กานพลู
พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
วิธีทำอาหาร:
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทอดกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอกอุ่น 2-3 นาที ใส่ถั่วพร้อมกับของเหลว MAGGI® GOLDEN CHICKEN BROLLION ลูกบาศก์และน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นเทครีม ใส่ออริกาโนและพริกไทยดำ ตั้งไฟต่ออีก 2 นาที บดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนเล็กๆ ผสมกับน้ำมันมะกอกที่เหลือแล้วนำไปอุ่น
เตาอบสูงถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟซุปกับครูตองซ์
ปลาในซอสถั่ว - มะนาว
ส่วนผสมของอาหารจานหลัก:
เนื้อปลาไพค์คอน - 800 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือก - 600 กรัม
แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เกลือ - 1/2 ช้อนชา ช้อน
วิธีการเตรียมอาหารจานหลัก:
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเกลือจนนิ่ม ตัดเนื้อปลาหอกครึ่งม้วนในแป้งผสมกับเกลือ
ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นให้ทอดเนื้อปลาอย่างละ 5 นาที จากแต่ละด้าน ใส่ปลาลงในจาน
ผัดกระเทียมและถั่วสับในกระทะกับเนยละลาย 1-2 นาที ใส่พริกไทยและแป้ง คนอย่างต่อเนื่อง ผัดเป็นเวลา 1 นาที
เทน้ำมะนาว น้ำเปล่า แล้วใส่ MAGGI® GOLDEN CHICKEN BROLLION ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟปลากับมันฝรั่งและซอส
ส่วนผสมซอส:
MAGGI® GOLDEN CHICKEN BROLLION - 1 ลูกบาศก์
เนย - 150 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับซอส: 20 นาที
วิธีการเตรียมซอส:
ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ละลายเนยในกระทะ ใส่ MAGGI® GOLDEN CHICKEN BROLLION คนให้เข้ากัน ใส่ไข่.
เพิ่มผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วผสม
คำอธิบาย
วันนี้คุณแทบจะไม่สามารถพบคนอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่เคยลองชิมเมนูไก่และไก่ ตัวอย่างเช่น มนุษย์รู้จักคุณภาพการกินที่สูงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปไก่นับตั้งแต่นกตัวนี้ถูกเลี้ยงไว้ อาหารมากมายทั่วโลกต่างรู้จักอาหารประเภทไก่ว่าไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังมีคลังสูตรอาหารขนาดใหญ่สำหรับอาหารในวันหยุดอีกด้วย
ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อไก่คือมีปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำเนื่องจากเต้านมต้มและ ซุปไก่แม็กกี้เป็นของอาหารซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาบางอย่างเช่นกัน ดังนั้นน้ำซุปไก่จึงมักมีชื่อที่สองว่า "ยาเพนิซิลลินของชาวยิว" สำหรับความสามารถในการยกคนป่วยให้ลุกขึ้นยืน เช่นเดียวกับผู้ที่อ่อนแอลงหลังการผ่าตัด แต่สิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่ปลูกโดยไม่ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ กล่าวคือ ในอากาศบริสุทธิ์และการใช้อาหารสัตว์ที่สะอาด
โดยทั่วไป น้ำซุปเป็นน้ำซุปที่ปรุงจากกระดูกอ่อนและกระดูกของสัตว์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไขมันเกือบทั้งหมดที่ปรากฏบนพื้นผิวจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง ต้ม ซุปไก่แม็กกี้มักจะแนะนำให้ใช้ความร้อนขั้นต่ำประมาณสองชั่วโมงในขณะที่ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้เพิ่มหัวหอมทั้งตัวซึ่งคุณไม่สามารถปอกได้ แต่เพียงแค่ล้างออกให้สะอาดแครอทผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง เมื่อจานพร้อมแล้ว แม่บ้านบางคนก็เปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในของเหลว แต่นี่เป็นความปรารถนาส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารมากกว่าความจำเป็น
ให้บริการ ซุปไก่แม็กกี้คุณสามารถปรุงเป็นอาหารจานเดี่ยว ปรุงรสด้วยพายหรือขนมปังกรอบ หรือจะกระจายอาหารด้วยการเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ และหลักสูตรแรกอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่นั้นต่ำและมีปริมาณประมาณ 50.7 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
น้ำซุปไก่ปรุงรสแม็กกี้: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ยาแผนโบราณอ้างว่าน้ำซุปไก่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด ซึ่งมักมีไข้ร่วมด้วย เป็นที่เชื่อกันว่าเมื่อใช้แล้วสภาพทั่วไปของผู้ป่วยจะดีขึ้นอย่างมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำซุปไก่คือการกระตุ้นกระบวนการหลอมรวมของกระดูกด้วยการแตกหักที่มีความรุนแรงต่างกัน อย่างไรก็ตาม แหล่งข่าวบางแห่งอ้างว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้มีผลในการรักษาโรคในทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะหรือโรคกระเพาะ
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คนส่วนใหญ่เชื่อว่าประโยชน์ของน้ำซุปไก่นั้นไม่มีคำถาม อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้คุณได้ยินมากขึ้นเรื่อย ๆ ว่าแม้จะได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารจานนี้ แต่ความสงสัยเกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายของอาหารจานนี้ก็เริ่มเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าในความเป็นจริง น้ำซุปเนื้อมีอันตรายมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดเดียวกัน
เครื่องปรุงรส maggi น้ำซุปไก่: คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
โดยทั่วไป คำถามเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่เป็นไปได้ของน้ำซุปไก่นั้นค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ความจริงที่ว่าสำหรับเด็กนี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักซึ่งไม่แนะนำให้รับประทาน เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอน
