มาทำคัพเค้กบน kefir กันเถอะ แม่พิมพ์ซิลิโคน... แม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นดีเพราะว่าคัพเค้กถูกอบจนหมด ไม่ติดกับผนังด้านล่างและเป็นลอน ผลิตภัณฑ์สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย
ตามสูตรนี้แป้งขึ้นได้ดีและมัฟฟินกลายเป็นสีเขียวชอุ่มสูง รสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม
ในสูตรนี้ งาไม่ได้มีแค่ในแป้งเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นโรยด้วย ดังนั้นขนมอบที่มีงาจึงมีรสบ๊องที่เด่นชัด
หากคุณต้องการให้เมล็ดงามองเห็นได้ ให้ใช้เมล็ดสีเข้ม หญ้าฝรั่นที่เติมลงในแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและทำให้มัฟฟินเป็นเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
รวมไข่ kefir และน้ำตาลลงในชาม
ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองเข้มข้น
เพิ่มแป้งร่อน ใส่เบกกิ้งโซดา งา หญ้าฝรั่น และกรดซิตริกทันที
ผสมแป้งให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เหลือเศษหญ้าฝรั่น
เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน คุณสามารถละลายหญ้าฝรั่นในน้ำอุ่นหนึ่งช้อนชาล่วงหน้าแล้วเติมลงในแป้งเท่านั้น
วางแป้งในกระป๋องที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้สูง 1/3 ของความสูงขึ้น โรยงาด้านบน
ในระหว่างขั้นตอนการอบ แป้งจะขึ้นได้ดีในรูปของหัว หากคุณเติมแป้งลงไปด้านบน แป้งจะรั่วออกมาและสามารถติดเตาได้
อบมัฟฟินในกระป๋องซิลิโคนในเตาอบเป็นเวลา 23-24 นาทีที่ 200-210 °จนเป็นสีน้ำตาลทอง
ปล่อยให้ขนมอบที่เสร็จแล้วพักในกระป๋องสักสองสามนาที จากนั้นค่อยเอาออกโดยกดด้านล่างของกระป๋องจากด้านนอก
เมื่อมัฟฟินเย็นแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง
คัพเค้ก Kefir ถูกเสิร์ฟให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ พวกเขาต้องใช้เวลาในการทำให้สุก จากนั้นรสชาติของมันจะเข้มข้นขึ้น
อร่อย!
คัพเค้กแสนสวยในกระป๋อง kefir ขอเชิญคุณมาร่วมสนทนาอย่างตรงไปตรงมากับชาหอมกรุ่นหนึ่งถ้วย ฤดูหนาวที่มีหิมะตกหรือฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก - ด้วยความน่ารักน่ารักทุกฤดูกาลจะดี สูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้
ขนมอบที่สว่างไสวและนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นหอมของช็อกโกแลตกลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก
มูลนิธิ
อยากรู้อยากเห็นในขณะที่เราเดินทางผ่านสิ่งพิมพ์ก่อนหน้านี้เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของสูตรมัฟฟิน
เราเชื่อมั่นว่าอุปสรรคเพียงอย่างเดียวของการค้นพบการทำอาหารอาจเป็นเพราะขาดส่วนประกอบบางอย่างในช่วงเวลาที่กำหนดในครัวเดียว จากนั้นเราจะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในสต็อก
สิ่งที่จะเพิ่มลงในแป้ง
ที่นี่เราไม่ยับยั้งตัวเองอีกต่อไปเราทดลองอย่างเต็มที่:
การเตรียมแม่พิมพ์
แม่พิมพ์ซิลิโคนเหล่านั้นที่จะอบมัฟฟินนุ่ม ๆ บน kefir นั้นทาด้วยผักหรือเนยในระหว่างการใช้งานครั้งแรก หากผลิตภัณฑ์ได้รับการอบแล้วไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแม่พิมพ์สะอาดและแห้ง
เพื่อความสะดวกควรใส่ลงในถาดอบทันที ดังนั้นระหว่างการขนส่ง สิ่งของจึงไม่เสียรูป
หลายคนเชื่อว่า kefir ทำให้ขนมอบมีความนุ่มและคงความสดได้นานขึ้น มาลองดูกันไหม? เราขอแนะนำให้คุณลองสักสองสามอย่าง สูตรอร่อยซึ่งแต่ละอย่างมีคีเฟอร์ เหล่านี้เป็นทั้งมัฟฟินขนาดใหญ่และมัฟฟินคล้ายมัฟฟินขนาดเล็ก
จะทานกับชา กาแฟ โกโก้ก็ได้ การเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดจะทำให้พวกมันคงความสดภายในวันที่สาม ซึ่งหมายความว่าการพาพวกเขาไปทำงานหรือส่งลูกไปโรงเรียนเป็นเรื่องที่ทำได้จริง สามารถนำไปปิกนิกหรือบนท้องถนนได้
ในการอบดังกล่าว มันสำคัญมากที่ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมกันอย่างดี และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด กล่าวคือ ไม่ควรมีคราบน้ำมัน แป้งลูก ผงฟู หรือน้ำตาลที่ไม่ละลายบนผิว ข้อบกพร่องเหล่านี้สามารถทำลายคัพเค้กของคุณในเวลาไม่นาน
ส่วนแป้งเราแนะนำอย่างยิ่งให้ร่อนลงในแต่ละสูตร มันจะดีกว่าที่จะทำสองครั้งหรือสามครั้ง และควรทำโดยตรงเมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้วทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ: งดงาม โปร่งสบาย และเบา!
คัพเค้กที่ใช้ kefir ง่าย ๆ
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: หากต้องการกลิ่นวานิลลาที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ให้ใช้ฝักสด
ถ้าคุณชอบขนมอบที่บางเบาและโปร่งสบาย ให้เก็บสูตรนี้ไว้สำหรับตัวคุณเอง คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนเมื่อได้ลองและเห็นคัพเค้กนี้เป็นครั้งแรก
เวลาเท่าไหร่คือ 45 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 328 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ที่เป็นน้ำมัน ตัวอย่างเช่น เมล็ดงาดำ เมล็ดป่าน มะพร้าว เมล็ดฟักทอง เมล็ดข้าวโพดเป็นต้น.
เหมาะสำหรับวันหยุดหรืออาหารกลางวันแบบครอบครัวในวันอาทิตย์ ไม่ใช่แค่คัพเค้ก แต่เป็นช็อกโกแลตเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบหยด สำหรับคู่รักสายหวาน รับรองว่าฟิน!
สำหรับคัพเค้ก
สำหรับเคลือบ:
เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 308 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถทำไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องไม่ใช้โกโก้ แต่เป็นช็อกโกแลตขาวหรือทาสีเคลือบด้วยสีที่ต้องการโดยใช้สีผสมอาหาร
สูตรนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์หรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและญาติพี่น้อง เราเตรียมมัฟฟินแบบแบ่งส่วนกับลูกเกดและเหล้ารัมบน kefir
เวลาเท่าไหร่คือ 50 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 348 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องใช้แคปซูลกระดาษ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมพิเศษ คราวนี้คุณจะลองคัพเค้ก kefir ด้วยการเติมป๊อปปี้ ดูเหมือนง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก
เวลาเท่าไหร่ 55 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 205 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: ขอแนะนำให้ส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากัน
ประการหนึ่งสูตรสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะไม่มีแป้ง ในทางกลับกันมีน้ำตาลไม่ใช่น้ำผึ้ง ดังนั้นลองมัฟฟิน kefir แสนอร่อยกับข้าวโอ๊ต
เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 156 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: ใส่ถั่วลงไปด้วย จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!
แน่นอน เช่นเดียวกับขนมอบอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในเค้กได้ ทำให้มีรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น เราเพิ่มลูกเกดในสูตรเดียวเท่านั้น คุณสามารถทดลองกับถั่ว ผลไม้แห้ง และผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ถั่วสามารถเป็นถั่วพีแคน อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ, ลูกพรุน คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม เครื่องเทศ
เราแนะนำให้ลองการทดลองอื่น เป็นสีผสมอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งดังกล่าว คุณสามารถย้อมคัพเค้กของคุณด้วยสีหรือเฉดสีใดก็ได้ สีส้มแดงและเขียวจะดูเป็นต้นฉบับโดยเฉพาะ ตอนนี้ลองนึกภาพสีดำ! เหนือสิ่งอื่นใดการทดลองเช่นนี้เหมาะสำหรับวันหยุด
คัพเค้ก Kefir คงความสด นุ่ม และชุ่มชื้นเป็นเวลานาน นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ชอบทานของว่างในตอนเช้าและในปริมาณที่เท่ากันในตอนเย็น ทำขนมอบเหล่านี้และค้นพบสิ่งใหม่!
1. ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาลครึ่งถ้วยและเกลือครึ่งช้อนชา ตีด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในกระบวนการ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้ ในแก้ว kefir เราดับ 0.5 ช้อนชาโซดา 100 กรัม เนยละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถใช้มาการีนได้อย่างปลอดภัยแทนเนย เพราะจะไม่ทำให้รสชาติของมัฟฟินเสียหายเลย
2. ผสมไข่ตีกับน้ำตาล เนยละลาย และ kefir
3. ใส่แป้งจนได้ความสม่ำเสมอของชิ้นของเราคล้ายกับแป้งแพนเค้ก โดยรวมแล้ว คุณจะต้องใช้แป้งประมาณ 1-1.5 ถ้วย ขึ้นอยู่กับความเหนียวของแป้ง
4. ทาน้ำมันซิลิโคนสำหรับมัฟฟินอย่างทั่วถึงด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นเราใส่แป้งลงไป 2/3 ไม่จำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์ลงไปด้านบน เนื่องจากปริมาณของแม่พิมพ์จะเพิ่มขึ้นระหว่างกระบวนการอบ
5. วางแม่พิมพ์ซิลิโคนกับมัฟฟินบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที
มัฟฟิน kefir แบบหวานสำเร็จรูปเย็น 10 นาทีและสามารถแกะออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสามารถโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผงที่ด้านบน
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
Kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1 แก้ว
วานิลลา / น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมะนาว / น้ำส้มสายชู - ตามต้องการ
ผลไม้หวาน / ผลไม้แห้ง - 100 g
คัพเค้ก Kefir เป็นขนมอบโฮมเมดที่เรียบง่าย อร่อย และง่ายต่อการเตรียม ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับงานเลี้ยงน้ำชา นี่เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ อย่างเร่งรีบซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมากทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ตามใจคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดสดใหม่โดยไม่ต้องยุ่งยาก!
เตรียมส่วนผสมในการทำมัฟฟินซิลิโคนคีเฟอร์
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
รวมไข่และน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนเนียน มัฟฟินที่ทำโดยใช้สูตรนี้ค่อนข้างหวาน ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มท็อปปิ้งหวาน (ช็อคโกแลต ผลไม้แห้งหวาน) หรือตกแต่งมัฟฟินด้วยไอซิ่งหรือครีมหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย
เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและ kefir อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไปในขณะที่คนให้เข้ากัน
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ
ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง
ใส่ผลไม้หวาน ผลไม้ตากแห้ง ช็อคโกแลตหยดหรือไส้อื่นๆ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทิ้งแป้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา
เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน 2/3 เต็ม
จากนั้นใส่มัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แช่เย็นมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์
