เมล็ดโกโก้ของอเมริกาใต้ได้ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่มวลมนุษยชาติ พร้อมอาหาร อาหาร และเครื่องดื่มแสนอร่อยมากมาย วันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมโกโก้ แต่คุณสามารถทำอะไรได้จากสูตรโกโก้?
ที่บ้านก็ทำอาหารได้หลายอย่าง อาหารอร่อย... นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าผลิตภัณฑ์โกโก้มีประโยชน์อย่างมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป
วัตถุดิบ:
จำเป็นต้องละลายมาการีนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เราเริ่มเพิ่มไข่และตี ถัดไป ใส่เนสควิก น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน (เนสควิกจะดีกว่าเพราะไม่ส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของคุณ ซึ่งต่างจากผงโกโก้ทั่วไป) เทแป้งและผงฟูลงในมวลที่ได้ ผัดจนก้อนหายไป เรานำถั่วและบดใส่จารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไปแล้วเทถั่วลงไปตรงกลาง เปิดเตาอบและตั้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 180 องศา
วัตถุดิบ:
เราอุ่นนมให้ร้อนถึง 90 องศาแล้วละลายช็อคโกแลตในนั้น ผัดน้ำตาล อบเชย เกลือ และตั้งไฟประมาณสองนาที ค่อยๆใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ต่อไป เรากรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของโปรตีนเข้าไปในเครื่องดื่ม ตีด้วยที่ตีประมาณหนึ่งนาที เทลงในแก้วทรงสูงแล้วใส่แท่งอบเชย
วัตถุดิบ.
สำหรับการทดสอบ:
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาประมาณ 3 นาที จากนั้นผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ไข่ ผัดทุกอย่างโดยไม่ต้องตีและเทนม ถัดไปคุณต้องเพิ่ม "Nesquik", กาแฟ, น้ำมัน ควรเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชาม multicooker และตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สำหรับการเคลือบเราต้องละลายช็อกโกแลตด้วยครีมแล้วผสมจนเนียน สำหรับครีมที่เราทำ เนยนุ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเทนมข้นลงไป
เมื่อเค้กสุกและเย็นตัวลง ให้หั่นเป็น 2 ส่วน ทาเนยที่เปลือกชั้นแรกด้วยครีมเนย 1/2 เนย แล้วใส่ชั้นที่สองลงไป แล้วทาเค้กทั้งหมดให้ทั่วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ตกแต่งด้วยครีมที่เหลือ
ช็อคโกแลตบราวนี่กับโกโก้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมช็อกโกแลตแท่ง:สีเข้มและรสช็อกโกแลตสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้ง ครีม ฟองดอง หรือไอซิ่ง ขนมนี้มีแคลอรีไม่สูง ใช้แรงงานน้อยกว่า ประหยัดกว่า แต่ถึงอย่างนี้ก็อร่อยมาก ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของกาแฟ โกโก้ก็สามารถผสมกาแฟสำเร็จรูปได้ครึ่งหนึ่ง
เค้กชอคโกแลต
วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม เนย 250 กรัม น้ำตาล 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อนอบเชย
การตระเตรียม:
ในการทำบราวนี่โกโก้แบบง่ายๆ เหล่านี้ ให้ใส่เนยที่นิ่มและน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยมือแรงๆ จนได้ฟองสีขาวเป็นก้อน นวดต่อไปค่อยๆใส่แป้งร่อนและโกโก้ แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วนขนาดเท่าไข่ ม้วนเป็นลูก โรยหน้าด้วยอบเชยแล้ววางบนแผ่นอบ ขนมอบดังกล่าวกับโกโก้บน อย่างเร่งรีบปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
บราวนี่ชอคโกแลตแยมแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตากถั่วในเตาอบให้แห้ง ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่นมข้นจืด และแป้งร่อนผสมโกโก้และโซดา นวดแป้งวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีนแล้วแผ่ให้แบน อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที วางเค้กร้อนบนผ้าขนหนู ทาด้วยแยมแอปเปิ้ล โรยด้วยถั่ว ม้วนขึ้น ตัดเค้กโกโก้เป็นส่วน ๆ
เค้กช็อคโกแลต "ม้วนฟองน้ำ"
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ: 2 ไข่ 1 โปรตีน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง สำหรับการกรอก: โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม, เนย 100 กรัม, เฮเซลนัทปอกเปลือก 80 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงสำหรับโรย
การตระเตรียม:
ในการเตรียมเค้กด้วยโกโก้ตามสูตรนี้ ไข่แดงจะต้องบดด้วยน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเย็น เทแป้งลงบนไข่แดงที่โขลกแล้วใส่วิปปิ้งที่ตีไว้แล้วผสมเบา ๆ วางแป้งบนแผ่นที่ทาด้วยไขมันและแป้งในชั้นบางมาก - 0.5 ซม. วางในเตาอบร้อนและอบอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งเป็นสีน้ำตาลด้านบน
ใส่บิสกิตสำเร็จรูปลงบนผ้าขนหนูแล้วม้วนให้ร้อนด้วยผ้าขนหนู บีบให้แน่นด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็น
คลี่ม้วนที่เย็นแล้ว อัดจารบีพร้อมไส้ ห่ออีกครั้งแล้วม้วนในน้ำตาลผง ปล่อยให้มันแข็งแรงขึ้นและด้วยมีดคมตัดเฉียงเป็นชิ้นบาง ๆ
ในการทำไส้โกโก้สำหรับการอบนี้ คุณต้องผสมผงกับน้ำตาลผง บดด้วยเนย ใส่เฮเซลนัทที่ปิ้งแล้วสับ เหล้ารัม และวิปโปรตีน บดอย่างดี
เค้กถั่วกับแยมเคลือบด้วยฟองดองโกโก้
สารประกอบ:แป้ง 250 กรัม, เนยหรือมาการีน 250 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม, ถั่วบด 250 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, แยมลูกเกด ลิปสติก: น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม, มาการีน 100 กรัม, ผงโกโก้ 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
การตระเตรียม:
ในการทำเค้กโกโก้ฟองดอง ให้ใช้มีดผัดเนยหรือมาการีนในแป้งด้วยมีด ใส่น้ำตาล ถั่ว ไข่แดง แล้วคลุกแป้ง ม้วนออกมาบนกระดานที่มีแป้งหั่นเป็นวงกลมจากแป้งเป็นทรงกลมแล้วโอนไปยังแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและแช่เย็นด้วยแยมและเชื่อมต่อกับด้านแผ่ เคลือบเค้กด้วยลิปสติกที่ด้านบน ลิปสติกโกโก้:ใส่น้ำตาล, มาการีน, ผงโกโก้, นมลงในหม้อ แล้วปรุงด้วยไอน้ำ คนตลอดเวลาจนข้น
เค้กไส้เฮเซลนัทเคลือบด้วยฟองดองโกโก้
สารประกอบ:แป้ง 300 กรัม, เกลือ 1 หยิบมือ, น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม, เนยหรือมาการีน 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง ไส้: น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ, ถั่วบด 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหนึ่งช้อนแยม ลิปสติก: น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม, น้ำ 100 มล., ผงโกโก้ 20 กรัม, เนย 60 กรัม
การตระเตรียม:
ในการทำช็อกโกแลตบราวนี่กับโกโก้ ให้ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยหรือมาการีน ไข่แล้วคลุกแป้ง ม้วนออกบนกระดานที่มีแป้งตัดเป็นวงกลมจากแป้งแล้วโอนไปยังแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ ทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและระบายความร้อนด้วยไส้เชื่อมต่อกับด้านที่เปื้อน เคลือบเค้กด้วยลิปสติกและตกแต่งด้วยถั่ว การกรอก:เทน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำตาลวานิลลากับน้ำ ใส่ไฟแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ถั่วลงไปผัด เพิ่มเหล้ารัมลงในมวลที่แช่เย็น ลิปสติก: เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงจนเป็นน้ำเชื่อมข้น ผงโกโก้สำหรับ ขนมอบแสนอร่อยบดกับเนยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อน
เค้กครีมช็อคโกแลต
ไม่มีไฟล์ที่ระบุในรหัสย่อ Include Me
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วางแป้งบนกระดานที่ชุบแป้งแล้วปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นทรงกลม วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีน ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นอบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที
ในการเตรียมครีม ตีครีมกับน้ำตาลผง 50 กรัม ใส่โกโก้ ผสมให้เข้ากัน รวมกับผ้าขาวก่อนหน้านี้ตีเป็นโฟมที่มีน้ำตาลผงที่เหลือผสม
เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆเค้กโกโก้เย็น ๆ ตัดยอดเอาเศษบางส่วนแล้วเติมด้วยครีม คลุมด้วยท็อปส์ซูตัด
เค้กสามชั้นวิปครีม
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง สับถั่ว บดเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ แป้งร่อน ความเอร็ดอร่อย และโซดา นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแบ่งเป็น 3 ส่วน เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง, ถั่วในส่วนที่สอง, ลูกเกดในส่วนที่สาม เทแป้งลูกเกดลงในแม่พิมพ์ที่มีมาการีน ตามด้วยแป้งช็อคโกแลต และแป้งกับถั่ว อบในเตาอบอุ่นจนนุ่มเย็นหั่นเป็นบางส่วน โรยหน้าด้วยวิปครีมและโรยด้วยน้ำตาลผงบนบราวนี่โกโก้ 3 ชั้นที่เล่นโวหาร
ดูรูปถ่ายของสูตรอาหารสำหรับการอบด้วยโกโก้ - เค้กดังกล่าวดูน่ารับประทานมาก:
บราวนี่ชอคโกแลตวอลนัท
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่ส่วนผสมโปรตีนลงในเค้กแบนเล็ก ๆ บนแผ่นอบทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบอุ่นปานกลางจนนุ่มเย็น
เพื่อเตรียมเคลือบ ละลายเนย นำไปต้ม ใส่โกโก้ วอลนัทและเย็น จารบีเมอแรงค์ด้วยเคลือบ
เค้กช็อกโกแลตไอซิ่งและ คัสตาร์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มน้ำกับน้ำมันใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทแป้งทั้งหมดลงในน้ำเดือดทันที ผัดบนไฟอย่างรวดเร็วลดเปลวไฟ ขณะกวนให้พักแป้งไว้บนเตาประมาณ 3-4 นาที นำออกจากเตา เทให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูไข่ลงไป (ทีละฟอง) (ต้องถูไข่แต่ละฟองจนกว่าจะไม่มีร่องรอย)
จากถุงขนมผ่านท่อเรียบให้ปล่อยไส้กรอกขนาดเล็กที่มีความหนาเพียงนิ้วก้อยและยาว 5-6 ซม. ลงบนแผ่นที่ทาไขมันบนแผ่นที่ทาไขมัน อบในเตาอบร้อน เมื่อเอแคลร์ขึ้นได้ดี (2-3 เท่า) และเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟแรงแล้วอบด้วยไฟกลาง
ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและหลังจากตัดด้านข้างแล้วให้เติมคัสตาร์ด เทเคลือบด้านบนเพื่อไม่ให้มองเห็นบาดแผล
เตรียมครีม.ผสมมันฝรั่งและแป้งสาลีให้เข้ากัน เจือจางด้วยนมเย็นครึ่งส่วน ต้มนมที่เหลือและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ต้มและหลังจากนำออกจากเตาแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง บดเนย น้ำตาล ไข่แดง ค่อยๆ ใส่ช้อนชา ถูมวลแป้งที่เย็นแล้ว เพิ่มน้ำตาลวานิลลา
เตรียมชอคโกแลตไอซิ่ง.เทน้ำตาลกับน้ำแล้วต้ม บดเนยกับโกโก้ เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมของน้ำมันในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน ปิดเอแคลร์ที่ยัดไส้ด้วยครีมทันทีด้วยเคลือบที่เตรียมไว้
เค้ก "ช็อกโกแลตบอล" กับเชอร์รี่
สารประกอบ:แป้ง 1 ถ้วย ไข่แดง 6 ฟอง ไข่ขาว 8 ฟอง น้ำตาล 7 ช้อนชา ครีม: บรั่นดี ½ ถ้วย เนย 200 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อน วานิลลิน 1 ซอง เชอร์รี่ 1 แก้ว
เคลือบ:เนย 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน, วานิลลิน; น้ำตาลเชอร์รี่ ½ ถ้วยตวง.
การตระเตรียม:
ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ตามสูตรนี้ คุณต้องตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเย็น เติมน้ำตาล 4 ช้อนชา ผสมและเพิ่มไข่แดง น้ำตาลและแป้งที่เหลือ ใช้ถุงขนมวางเค้กรูปลูกบอลบนแผ่นทาน้ำมัน อบในเตาอบ จากนั้นให้เย็นผ่าครึ่งเอาเศษทั้งหมดออกด้วยมีด ทาครีมที่ฟันผุเบา ๆ จากนั้นเติมครัมบ์ที่ผสมกับ ⅔ ของปริมาณครีมทั้งหมดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหนึ่งช้อน วางเชอร์รี่หลายตัวที่นำมาจากคอนญักตรงกลางของมวลบิสกิตแล้วปิดด้วยครีมที่เหลือด้านบน ตาบอดใน 2 ส่วนเพื่อทำลูก และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งด้านบนแล้วปล่อยให้แห้ง เคลือบ: เนยร้อนและผสมกับน้ำตาลผงและวานิลลาใส่โกโก้ที่เจือจางด้วยนม ต้มเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน นำมวลออกจากความร้อน
ครีม:บดเนยกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ไข่ วานิลลิน โกโก้ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีหนึ่งช้อน สดกระป๋องหรือนำออกจากเหล้าเชอร์รี่ (หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร) ปอกเปลือกใส่น้ำตาล½แก้วแล้วเทคอนญัก (บรั่นดีหนึ่งช้อน)
บราวนี่ช็อกโกแลตนมข้นและถั่ว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตากถั่วในเตาอบให้แห้ง ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดาที่ขูดด้วยน้ำส้มสายชูและแป้งร่อนผสมกับน้ำตาลโกโก้และวานิลลา นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีนอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนนุ่ม
วางเค้กร้อนบนผ้าขนหนู ทาด้วยนมข้นหวาน โรยด้วยถั่วแล้วม้วนขึ้น ตัดม้วนสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ โรยเค้กแต่ละชิ้นด้วยโกโก้และนมข้นกับน้ำตาลผง
สปันจ์เค้กครีมชอคโกแลต
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดาที่ขูดด้วยน้ำส้มสายชู แป้งร่อน และน้ำตาลวานิลลา นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนนุ่ม ในการเตรียมครีม ให้ผสมเนยนิ่มกับนมข้นและโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) ตีให้เข้ากัน
วางเค้กร้อนไว้บนผ้าขนหนู ม้วนให้เย็น จากนั้นเกลี่ยเบา ๆ ทาน้ำมันด้วยครีมแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง ตัดขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้ด้วยโกโก้เป็นส่วนๆ โรยเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผงผสมกับโกโก้ที่เหลือ
เค้กชอคโกแลตฟองดอง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผสมแป้งกับน้ำตาล ใส่นมข้น ไข่ โกโก้ คนจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 3-5 ส่วนเท่า ๆ กัน อบเค้กบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยด้วยเนยจนนุ่ม
ในการเตรียมครีม ให้บดเนยที่ละลายแล้วกับโกโก้ ใส่นมข้นจืด แล้วตีให้เข้ากัน
ในการเตรียม fondant ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นคาราเมล จากนั้นให้เย็น ใส่นมข้น โกโก้ เนย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงจาระบีด้วยครีมวางทับกันแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยฟองดองท์ให้ทั่วขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้ด้วยผงโกโก้ โรยหน้าด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูด
สารประกอบ:แป้ง 370 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม, เนยหรือมาการีน 220 กรัม, ถั่วบด 100 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง, แยม, วิปครีมสำหรับตกแต่ง
ครีม:นม 300 มล. แป้ง 30 กรัม (ควรเป็นเกรดสูงสุด) ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาลผง 120 กรัม ผงโกโก้ 20 กรัม เนย 50 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทราย 20 กรัม
การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับน้ำตาล ผัดด้วยมีดกับเนยหรือมาการีน ใส่ถั่ว ไข่แดง และนวดแป้ง ที่ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้ยืน จากนั้นนำไปใส่ในรูปทรงตะกร้า ทำให้หดหู่อยู่ตรงกลางวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบร้อน นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยังอุ่นออกจากแม่พิมพ์ เติมช่องว่างด้วยแยมและครีม ท็อปด้วยขนมอบครีมโกโก้ ตกแต่งด้วยวิปครีมหรือโฟมโปรตีนหนา
ครีม:ผัดแป้ง, ไข่แดง, น้ำตาล, ผงโกโก้ในนม แล้วปรุงจนข้น เย็น กวนตลอดเวลา. ผัดเนยลงในครีมเย็น ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนข้น แล้วใส่ คนให้เข้ากัน ลงในครีม
เค้กถั่วกับครีมชอคโกแลต
สารประกอบ:แป้งมันฝรั่ง ¼ ถ้วย ไข่ 8 ฟอง วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ¼ ถ้วย ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 6%
ครีมช็อคโกแลต:เนย 400 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม 2 ½ ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ถ้วยตวง 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม 4 ฟอง วานิลลิน 1 ถุง
การตระเตรียม:
ในการเตรียมขนมอบกับโกโก้ตามสูตรง่ายๆ นี้ ให้นำถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกกับแป้งมันฝรั่ง บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว ใส่น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เอาชนะคนผิวขาว รวมไข่แดงที่บดแล้วกับส่วนผสมของถั่วและแป้งมันฝรั่ง วิปปิ้งสีขาวและผสม วางแป้งบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมที่มีด้านสูงทาด้วยเนยและแป้งหนา อบในเตาอบด้วยไฟปานกลาง วางบิสกิตบนกระดาน เย็นแล้วหั่นเป็น 2 ชั้น จาระบีชั้นล่าง ⅓ ของครีมทั้งหมด คลุมด้วยชั้นบนสุดแล้วตัดเป็นเค้กที่เหมือนกัน อัดจารบีแต่ละเค้กที่ด้านบนและด้านข้างด้วยครีมใส่ถั่วครึ่งตัวไว้ตรงกลางซึ่งใช้ถุงขนมทำพวงหรีด โรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษบิสกิต ครีม: ผสมโกโก้กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เทนมร้อนแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนละลาย บดเนยกับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป เมื่อน้ำตาลบดแล้วให้ใส่
ครีมมวลโกโก้เย็นแล้วเทลงในเหล้ารัม
ภาพถ่าย "สูตรการอบด้วยผงโกโก้" แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเตรียมขนมดังกล่าวอย่างไร:
การทำอาหาร- นี่คือพื้นที่ของชีวิตมนุษย์ที่เราแต่ละคนสามารถรับรู้ได้ในระดับหนึ่งหรืออีกระดับหนึ่งเพื่อแสดงความงามความสามารถด้านการทำอาหารของเขา ในเวลาเดียวกัน ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสามารถสร้างขึ้นได้จากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนคลาสสิก อีกทางหนึ่งดูเหมือนว่าผงโกโก้สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?
อันที่จริง รายการนี้ค่อนข้างกว้าง:
เป็นที่น่าสังเกตว่าการเคลือบอาจเป็นส่วนสำคัญของขนมต่างๆ หรือเป็นองค์ประกอบที่แยกจากกัน มักรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกับเบเกอรี่รสหวาน หรือแม้แต่ขนมปังก้อนสำหรับชาหรือกาแฟ
ในการผลิตผลิตภัณฑ์ คุณต้องมี:
ใช้ส่วนผสมในปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่จะเตรียม ตัวอย่างเช่น แป้ง 30 กรัม ต้องใช้น้ำมัน 5 กรัม นม - 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล - 3 ช้อนชา ส่วนผสมนอกเหนือจากน้ำมันจะถูกผสมและให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน ๆ น้ำมันจะถูกเติมทีละน้อยเมื่อถูกความร้อนไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม จากนั้นนำส่วนผสมไปแช่ตู้เย็นให้เย็น
ผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกจำกัดด้วยปริมาณการใช้งานที่ยากในสูตรเฉพาะ โดยหลักการแล้ว ถึงแม้ว่าจะทำช็อกโกแลตโฮมเมด ปริมาณขององค์ประกอบนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง ผลที่ได้คือ ทดลอง เป่า แล้วคุณจะพบส่วนผสมที่ลงตัวของคุณ
โกโก้แซ่บมาก สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งมีคุณสมบัติในการเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า เพิ่มอารมณ์ และแม้กระทั่งกระตุ้นกิจกรรมทางจิต ตอนแรกนึกว่า สิ่งที่ต้องทำจากโกโก้แน่นอนว่าพวกเราส่วนใหญ่นึกถึงช็อคโกแลต ในชุดนี้คุณจะได้พบกับขนมช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดแต่ง่ายที่สุดในการเตรียม
นูเทลล่าโฮมเมด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. บดถั่วในเครื่องปั่น ผสมน้ำตาลกับผงโกโก้และแป้ง เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมนม คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนโกโก้และแป้ง
2. วางมวลช็อกโกแลตนมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่ว เนย นมข้นจืด แล้วปรุงพาสต้า คนตลอดเวลา ประมาณ 10 นาที วางช็อกโกแลตสำเร็จรูปเล็กน้อย
นูเทลล่าพร้อม!
ชอคโกแลตโฮมเมด
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1. ละลายเนยโกโก้ ใส่นม น้ำตาลองุ่น ผงโกโก้ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีก้อนและริ้ว
2. เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่ได้ลงในถาดน้ำแข็งและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
3. นำช็อกโกแลตสำเร็จรูปออกจากพิมพ์ แล้วโรยด้วยผงโกโก้เล็กน้อย
ขนมหวาน "ถั่วอบช็อกโกแลตนุ่ม"
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ผสมโกโก้กับน้ำตาลและน้ำผึ้ง ใส่มวลทั้งหมดบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาให้ความร้อนจนน้ำตาลกระจายตัว จากนั้นใส่วอลนัท นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
2. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวและเนยลงไปในขณะที่ยังร้อนอยู่ ผัดจนเนียน เย็นเล็กน้อย แล้วแช่เย็นจนเย็น
3. เมื่อส่วนผสมเย็นสนิทแล้ว นำออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นลูกกวาดกลมๆ ใส่ขนมบนกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้มวลจับ
4. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ใส่ขนมแต่ละชิ้นบนไม้จิ้มฟันแล้วจุ่มลงไป ใส่ลูกอมกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งเปลือกช็อกโกแลต ในอีกไม่กี่ชั่วโมง ปาฏิหาริย์ช็อคโกแลตจะพร้อมอย่างสมบูรณ์!
เค้ก "มันฝรั่ง"
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มโกโก้ลงในคุกกี้และคนให้เข้ากันเพื่อกระจายผงอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในคุกกี้ใส่นมข้นและเหล้า (หรือวานิลลิน) ที่นั่น โขลกมวลให้เข้ากันจนเนียน
3. ปั้นเค้กขนาดเล็กจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนจานและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว เค้กแต่ละชิ้นสามารถตกแต่งด้วยครีม มะพร้าว หรือผงโกโก้ แล้วแต่ความชอบ
เค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว!
คัพเค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1. ละลายมาการีนในกระทะ ใส่นม โกโก้ และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม น้ำตาลควรละลายทั้งหมด ทิ้งส่วนผสมนี้สักสองสามช้อนสำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง
2. ทำให้ส่วนผสมที่เหลือเย็นลงใส่แป้งวานิลลินโซดาใส่ลูกเกดและถั่วสับ ผสมทุกอย่างและเพิ่มไข่ที่ตี นวดแป้งและโอนไปยังจานอบที่ทาไขมัน
ของหวานที่คัดสรรมานั้นมีความหลากหลายมากเพราะแทบทุกความหวานสามารถทำจากโกโก้ได้ เช่น ช็อคโกแลตฟองดองต์แสนอร่อย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับอาหารที่มีโกโก้มากเกินไป เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดภูมิแพ้
มีขนมหลายอย่างที่สามารถวิปปิ้งกับโกโก้ได้ สูตรทำง่าย วัตถุดิบน้อย ใช้เวลาไม่นาน ขนมอื่นๆ
มีขนมหลายอย่างที่สามารถวิปปิ้งกับโกโก้ได้ สูตรอาหารนั้นเรียบง่าย มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และไม่ต้องใช้เวลาและทักษะการทำอาหารพิเศษมากนัก
ในการทำคัพเค้กในแก้วให้ใช้:
รวมแป้ง ผงกาแฟ โกโก้ น้ำตาลทราย ผงฟู คนให้เข้ากัน เทนม ตอกไข่ ใส่เนย วานิลลิน ผสมจนเนียน ถ้วยในเนยมวลที่ได้จะถูกเทลงไป ใส่ในเตาไมโครเวฟ ให้ความร้อนด้วยกำลังไฟสูงสุด 90 วินาที
ในการทำขนมเตรียม:
เนยละลาย, น้ำตาล, โกโก้, วานิลลินเทลงไปกวน ทำลายไข่ในขณะที่เขย่ามวล เทแป้งผสม จาระบีที่ด้านล่างของจานเตาอบไมโครเวฟ แล้วเทแป้งออก ความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีที่พลังงานสูง
คุณสามารถทำขนมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
รวมแป้ง, โกโก้, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, โซดา, เกลือ, ตีด้วยที่ตี ไข่แตก เทน้ำส้มสายชูและนม ใส่เนยละลายและส่วนผสมน้ำมันพืช วานิลลิน คนให้เข้ากัน ในการทำบิสกิตให้วางแป้งในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที หลังจากเย็นตัวแล้วบิสกิตจะถูกห่อด้วยพลาสติกและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แต่งด้วยผงหวานหรือทำครีมเค้กก็ได้
ในการทำเค้กที่คุณชื่นชอบที่บ้าน ให้เตรียม:
แครกเกอร์และถั่วบดและผสม รวมเนยละลาย, น้ำตาล, นมข้น, โกโก้, ใส่วานิลลิน, คนให้เข้ากัน ส่วนผสมทำจากส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วค่อยๆเติมนมจนมวลได้ความข้นหนืดและเหนียวเหนอะหนะ เค้กถูกรีดในโกโก้ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในการทำพายให้ใช้:
ตอกไข่ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และวานิลลินตีให้เข้ากัน เทนมใส่ผงโกโก้และเนยลงไปผัด ส่วนหนึ่งของมวลที่ได้จะถูกเทลงในแก้วสำหรับโรยหน้าเค้ก เทแป้งและผลิตภัณฑ์คลายลงในส่วนผสมที่เหลือตี แป้งวางในแม่พิมพ์อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เคลือบถูกเทลงบนเค้กที่ไม่ได้แช่เย็น ทิ้งไว้ให้เย็น
คุณสามารถทำคุกกี้จากส่วนผสมต่อไปนี้:
ถั่วสับละเอียด เพิ่มเกล็ดและวันที่ บดจนเนียน ช็อคโกแลตขูดเทลงในมวลเกลือกวน สร้างลูกบอลด้วยมือที่เปียกพวกเขาสามารถรีดในโกโก้
ในการทำเค้กง่ายๆ ใช้:
คุกกี้ถูกบดขยี้ รวมมวลเนยละลาย, คุกกี้, โกโก้, ผัดจนเนียน มวลถูกวางในรูปแบบในชั้นที่เท่ากัน กดลง และวางในตู้เย็น มาทำครีม ครีมชีสตีในขณะที่เพิ่มผงหวาน
ช็อคโกแลตละลายในห้องอบไอน้ำหลังจากเย็นตัวแล้วเทลงในมวลชีสด้วยการตีอย่างเข้มข้น ในภาชนะอื่น ตีครีมให้ละเอียดจนเบา เทลงในส่วนผสมของชีสช็อกโกแลต ทาครีมลงบนเค้กที่ชุบแข็ง เค้กที่ไม่มีการอบจะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ในการทำขนมรสช็อกโกแลตให้ทำดังนี้
จาระบีแผ่นอบ พวกเขาวางแผ่นหนังโดยยื่นออกมาด้านข้าง 5 ซม. นมข้น, มันฝรั่งทอด, ครีมช็อคโกแลต,เนย,วานิลลิน. วางจานบนหม้อต้มน้ำโดยใช้ไฟอ่อน คนจนช็อกโกแลตละลายและสารเป็นเนื้อเดียวกัน เทมวลลงบนแผ่นอบ, ระดับ, เกลือด้านบน พวกเขาวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วฟัดจ์จะถูกลบออกจากแผ่นอบโดยใช้ส่วนที่ยื่นออกมาของกระดาษ parchment หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับเสิร์ฟ
ในการทำความหวานเตรียม:
ในการทำฐานเมอแรงค์ เขย่าโปรตีนด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ด้วยเครื่องผสม แผ่นอบเนยโรยด้วยแป้งด้านบนกระจายมวลโปรตีนในส่วนเล็ก ๆ พวกเขาอบในเตาอบ ในการทำเมอแรงค์เคลือบ ให้ละลายเนย ใส่ผงโกโก้และถั่วที่บดแล้วลงไป
สูตรรักษาโกโก้:
ในการทำเค้ก:
ของหวานในรายการก็เหมาะสำหรับ ตารางงานรื่นเริงและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบง่ายๆ มีแต่คนรวย รสช็อกโกแลตซึ่งจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
