ครีมเค้กคาราเมลจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ คุณต้องทำที่บ้านเพียงครั้งเดียว
เลเยอร์นี้เหมาะสำหรับเค้กบิสกิต ให้ความหวานและความแปลกใหม่
รสชาติของเค้กจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน และคุณจะไม่อยากจะซื้อขนมที่ซื้อจากร้านอีกแน่นอน
เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ คุณควรเรียนรู้วิธีทำชั้นคาราเมลสำหรับทำขนมบิสกิต
ในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง หากคุณซื้อเค้กในซูเปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ใกล้เคียง
คุณสามารถปรุงเค้กโฮมเมดด้วยไส้คาราเมลได้หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดพิเศษ:
Interlayer สำหรับ เค้กทำเองไม่ต้องการการเพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือความคงตัว หากคุณแนะนำแป้ง แป้ง หรือเจลาติน ปริมาณแคลอรี่ของของหวานจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
เค้ก ทำอาหารที่บ้านไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ขนมหนักขึ้นโดยการใส่ครีมที่มีความหนาแน่นสูงลงไป
เพื่อให้ขนมไม่ทำให้เกิดรอยบนตาชั่งเพิ่มขึ้นจึงควรใช้สูตรในการเตรียมชั้นครีมที่มีน้ำหนักเบา รสชาติจะไม่เลวร้ายไปกว่าตัวเลือกอื่น
ใช้ส่วนผสมของครีมเท่านั้นนะคะ ระบอบอุณหภูมิจากนั้นองค์ประกอบจะเรียบและสม่ำเสมอ
เครื่องผสมนี้เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงครีมโปรตีน ให้เปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำในตอนแรก ค่อยๆ เพิ่มจำนวนรอบระหว่างการตี
ครีมสำหรับเค้กที่มีส่วนผสม ฉันแนะนำให้คุณปรุงน้ำมันโดยใช้ที่ตี ในกรณีนี้ ชั้นจะมีความสม่ำเสมอในอุดมคติสำหรับการทาเค้ก
ในกรณีที่ชั้นคาราเมลเตรียมด้วยครีมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 33%
และอีกสิ่งหนึ่ง: ลองผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเพื่อสร้างองค์ประกอบคาราเมลครีมดั้งเดิมสำหรับของหวาน ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่ฉันรวบรวมไว้ด้านล่างจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณเป็นตัวอย่าง
นี่เป็นองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีรสชาติคล้ายกับอมยิ้มตั้งแต่วัยเด็ก มีความหนาและสีสวยเหมือนในรูปทำให้พื้นผิวของเค้กติดกาวได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถใช้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้กได้
ส่วนประกอบ:
150 กรัม สล. น้ำมัน; ครีม 300 มล. (ปริมาณไขมันจาก 33%); 200 กรัม ซาฮาร่า; วานิลลิน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
เลเยอร์พร้อมแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเค้ก เติมเค้ก หรือตกแต่งของหวานได้ นี่เป็นองค์ประกอบที่นุ่มนวลและเบามากพร้อมกลิ่นคาราเมลและสีสันที่สวยงาม
และที่สำคัญที่สุดคือสูตรนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นแม้แต่นักทำขนมมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้
ชั้นคาราเมลที่ใช้วิปครีมจะมีกลิ่นหอมสวยงามและหนาแน่น สิ่งที่คุณต้องมีคือ 4 ส่วนผสมในการทำครีมคัสตาร์ดแสนอร่อย
ส่วนประกอบ: 400 กรัม น้ำตาลและครีมไขมันสูง 300 กรัม สล. น้ำมัน; 2แพ็ค. วานิลลิน
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
คัสตาร์จะเหมาะสำหรับบิสกิตเค้กครีมเปรี้ยว ถ้าแป้งแข็ง ให้ใช้ครีมสูตรนี้ เพิ่มปริมาณครีมแล้วเอา sl ออกเล็กน้อย น้ำมัน.
ชั้นจะกลายเป็นของเหลวและอ่อนนุ่ม
เพื่อลิ้มรสองค์ประกอบของครีมจะคล้ายกับครีมคุณสามารถเติมถั่วได้ รสชาติจะดียิ่งขึ้นไปอีก
ถ้าคุณทำครีมกับครีมและคาราเมล รสชาติก็จะมีกลิ่นของนมอบ ตามที่คุณสังเกตเห็น สูตรนี้ช่วยให้พ่อครัวขนมสามารถทดลองในครัวได้
ส่วนประกอบ:
50 กรัม น้ำตาลหรือบดกรัม ถั่ว; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 1 เซนต์ นมข้นต้ม ครีมเปรี้ยว 175 มล. จากไขมัน 25%
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
ฉันแนะนำให้คุณใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อให้มวลไม่เป็นของเหลวใช้ครีมข้น 1 ซองก็เพียงพอแล้วจากนั้นคุณสามารถตีคัสตาร์ดด้วยเครื่องผสม
เนื้อครีมนี้เหมาะสำหรับการวางเค้กหลายชั้น ทำขนมและขนมอบ เติมคัพเค้กและมัฟฟิน
ส่วนประกอบ: 60 กรัม แป้ง; 300 กรัม นมข้นจืด ฯลฯ น้ำมัน; 1.5 เซนต์ นม; 20 กรัม น้ำตาล 1 ซอง. วานิลลิน
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
เท่านี้ก็โรยขนมด้วยครีม โดยความสม่ำเสมอมันจะคล้ายกับคัสตาร์ดคลาสสิก แต่สีคาราเมลที่เข้มข้นจะปรากฏขึ้นมันจะกลายเป็นโครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นและนี่คือครีมที่อร่อยมาก
ส่วนประกอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า; 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 180 กรัม ช็อคโกแลตกับสารเติมคาราเมล นม 250 มล. 200 กรัม สล. น้ำมัน
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
นี่คือจุดสิ้นสุดของสูตร ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองในครัว!
สูตรสำหรับตกแต่งครีมและขนมอื่นๆ
สำหรับเค้กขนาดกลางหนึ่งชิ้น
30 นาที
350 กิโลแคลอรี
4.25/5 (4)
เรามาดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมครีมที่มีความซับซ้อนแตกต่างกันไป และคุณสามารถเลือกครีมที่คุณชอบมากที่สุดได้
เพื่อไม่ให้สับสน วิธีทำสังขยา ครีมคาราเมลตามสูตรนี้มักจะเปรียบเทียบผลลัพธ์ของคุณกับภาพถ่ายและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ก่อนอื่นเราจะเตรียมคาราเมลสำหรับเขาก่อนจากนั้นเราไปที่ครีมโดยตรง
เครื่องใช้ในครัว:สองกระทะ, ปัด, เครื่องผสม, จาน
ขั้นตอนแรก:น้ำตาล 150 กรัม ครีม
ระยะที่สอง:น้ำตาล 70 กรัม แป้ง ไข่ นม
ขั้นตอนที่สาม:เนยครีมคาราเมล
แม้ว่าสูตรจะค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังมีปริมาณมาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้สับสนในลำดับดูวิดีโอนี้ หญิงสาวอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดเพื่อให้คุณเข้าใจได้ง่าย
ดูวิดีโอเพื่อเรียนรู้วิธีทำครีมคาราเมลฉบับย่อและวิธีตีครีมให้ถูกต้อง
ขั้นตอนแรก:ช็อคโกแลตครีม
ระยะที่สอง:น้ำมันนมข้น
สูตรง่ายมาก แต่ควรดูวิดีโอเพื่อทราบวิธีทำครีมคาราเมลสำหรับเค้ก แล้วทุกอย่างจะออกมาในครั้งแรกและคุณจะไม่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์
ครีมคาราเมลเป็นที่นิยมอย่างมากในธุรกิจลูกกวาด เนื่องจากเตรียมง่าย ไม่กระจาย และอร่อยมาก คัสตาร์ดมักใช้สำหรับเอแคลร์ และยังมีคัพเค้กเล็กๆ ที่สวยงามเตรียมไว้ด้วย การใช้คาราเมลในชีสเค้กก็ไม่ใช่เรื่องแปลกเป็นเวลานาน และถ้าเราพูดถึงเค้กแล้วเกือบทุกอย่างสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมครีมนี้ ที่นิยมมากที่สุดคือคาราเมลหนืดหรือ "นโปเลียน" ที่รู้จักกันดี แสงออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยครีมหวานที่ไม่สร้างความรำคาญและกลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้น มันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจมาก เค้กบิสกิตด้วยคาราเมลและช็อคโกแลต
สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในครีมคาราเมล ซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติเสียไปแต่อย่างใด ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันมักจะใส่ถั่วบดหรือผลไม้หวาน และบางครั้งก็ใส่ผลไม้ชิ้นเล็กๆ ปรากฎว่าอร่อยมาก คุณยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งผลไม้ แยมเพื่อเปลี่ยนรสชาติสำหรับเค้กของคุณ เข้ากันได้ดีกับคาราเมลซินนามอน ในการทำให้ครีมข้นขึ้น บางครั้งก็เติมเจลาตินลงไป และถ้าคุณต้องการครีมที่มีความหนืดมากกว่านี้ ให้ใส่แป้งและนมข้นหวานลงไป
หากคุณต้องการให้ครีมของคุณมีความสม่ำเสมอและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
บอกเราหน่อยว่าคุณชอบสูตรไหนมากที่สุดและคุณจะทำสูตรไหน? คุณจะเพิ่มอะไรอีก ครีมใช้ทำอะไรและผลเป็นอย่างไร? ทั้งหมดนี้น่าสนใจมาก ดังนั้นโปรดแบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น
ขั้นตอนที่ 1.เทนมลงในกระทะและเพิ่ม 1/2 วานิลลาถั่ว ใส่เตาแล้วต้มให้เดือด ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง บันทึก:ถ้าไม่มีฝักวานิลลาก็แค่ต้มนม
ขั้นตอนที่ 2ในชามตีไข่ด้วยครีมและน้ำตาล บันทึก:หากคุณไม่มีฝักวานิลลา ให้ตีวานิลลาของเราลงในถุงทันที)
ขั้นตอนที่ 3นำเมล็ดวานิลลาออกจากนมแล้วกรองผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 5-6เราเตรียมคาราเมลโดยการละลายน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก (ควรมีก้นหนา)
ขั้นตอนที่ 8เมื่อคาราเมลของเราสุกแล้ว เทลงในแบบฟอร์มที่เลือกเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแบบฟอร์ม
ขั้นตอนที่ 11ปรุงครีมคาราเมลในเตาอบในอ่างน้ำเป็นเวลา 50 นาที และเมื่อครีมแข็งตัวแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและปล่อยให้ครีมคาราเมลเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง .
ขั้นตอนที่ 12เวลาเสิร์ฟต้องดึงครีมคาราเมลออกจากพิมพ์ ค่อย ๆ ลอกออกด้วยมีดแล้วพลิกบนจาน ปล่อยให้หลุดออกอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ไส้ ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่เตรียมไว้!
การเสิร์ฟของหวานนั้นไม่มีประโยชน์อะไร เพราะเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่รับประทานได้สบายกว่าโดยไม่รู้สึกหิว ชาวฝรั่งเศสรู้มากเกี่ยวกับการทำขนมและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกแห่กันไปปฏิบัติเหมือนผีเสื้อกลางคืนเป็นเปลวไฟ เมนูของหวานยอดนิยมคือ "ครีมคาราเมล" ของหวานนี้จะให้เกียรติแม่บ้านทุกคนถ้าเธอสามารถผลิตมันได้อย่างแม่นยำ
ปาฏิหาริย์คาราเมลนี้มีพื้นฐานมาจากขนมฝรั่งเศส Creme Brulee ซึ่งรูปแบบต่างๆ คล้ายกับรสชาติของไอศกรีมที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก
คำถามนี้ไม่ง่ายอย่างที่คิด เพราะนักโภชนาการหลายคนพูดถึงอันตรายของขนมหวานอย่างเป็นเอกฉันท์ เรียกน้ำตาลว่าตายอย่างหวานชื่น และอ้างว่าสารปรุงแต่งรสหลายชนิดมีส่วนทำให้เคลือบฟันเสียหายอย่างรวดเร็ว เด็กๆ ไม่แนะนำให้เปลี่ยนของหวานด้วยผลไม้หรือ และสาว ๆ ที่ทำตามร่างชอบใบผักกาดหอมกับเค้กชิ้นหนึ่ง แม้จะมีข้อแก้ตัวทั้งหมด แต่ก็ยากที่จะต้านทานขนมที่หอมกรุ่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นผู้คนจึงใช้กลอุบายทุกประเภทประนีประนอมกับรูปร่างของพวกเขาและไปต่างประเทศรวมธุรกิจเข้ากับความสุขนั่นคือพวกเขาได้รู้จักประเทศอื่นและเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศ
อาหารหวานเป็นอาหารสากลเพราะเป็นของหวานที่เพื่อนสั่งในการประชุมที่หายวับไป สามารถรับประทานของหวานได้ในระหว่างการประชุมทางธุรกิจหรือการออกเดทที่แสนโรแมนติก คงจะค่อนข้างแปลกในการพบปะกับคู่รักที่จะกินมีทโลฟด้วยความอยากอาหารหรือตักบอร์ชด้วยช้อนในขณะที่ดูดกระดูก นอกจากนี้ แพทย์ทั่วโลกต่างมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าขนมเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังที่ผลักดันให้เกิดความโรแมนติก
ฝรั่งเศส… แม้แต่เสียงของประเทศนี้ก็ยังไพเราะและโรแมนติก ท้ายที่สุด นี่คือโลกทั้งใบของครีเอเตอร์ ศิลปิน และนักออกแบบแฟชั่น เชฟ และซอมเมลิเย่ร์ นักชิมไวน์ระดับโลกอาศัยอยู่ที่นี่และ อาหารอร่อย, ผู้หญิงที่เรียวที่สุดและผู้ชายที่กล้าหาญที่สุด (ตามข่าวลือ) และของหวานแบบฝรั่งเศสก็ทำให้คุณเวียนหัวและผู้ที่ได้ลองชิมสักครั้งจะติดใจไปตลอดกาลโดยถูกจองจำอย่างแสนหวาน หลาย ๆ จานไม่สามารถทำซ้ำในครัวของคุณเองได้เนื่องจากส่วนผสมดังกล่าวไม่ได้ผลิตในประเทศของเรา เป็นไปได้จริงหรือที่จะลิ้มรสความสุขในการกินในบ้านเกิดของเขาเท่านั้น?
ของหวานบางชนิดได้รับสำเร็จจากส่วนใดส่วนหนึ่งของโลกซึ่งไม่สามารถทำให้พอใจกับฟันหวานของโลกได้ ตัวอย่างเช่น ครีมคาราเมลเป็นของหวานที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศส เค้กแสนอร่อยที่สร้างความสุขและสร้างแรงบันดาลใจให้กับความรู้สึกโรแมนติก
“ครีมคาราเมล” สูตรดั้งเดิมคือ? พูดตามตรง ไม่มีอะไรผิดปกติในรายชื่อผู้เล่นตัวจริง แม่บ้านธรรมดาที่มีเงินสำรองชั่วคราวจะทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่เตรียมภายในสองสามชั่วโมง ที่บ้านมีรูปแบบครบถ้วนสูงประมาณ 7-8 เซนติเมตร? แล้วจะทำอาหารได้ง่ายขึ้น เพื่อไม่ให้ตัดตัวเองเป็นส่วน ๆ ควรใช้รูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่น่าประทับใจ มันเป็นเรื่องน่าเศร้าที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์และตระหนักว่าคุณไม่สามารถทานอาหารเสริมได้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์ม หากทำขนมครีมคาราเมลที่บ้านสูตรจะค่อนข้างง่าย แต่จะไม่เสียรสชาติ
ขั้นตอนแรกคือการเอาใจใส่ในการเตรียมชั้นคาราเมล เป็นไปได้ว่าน้ำลายจะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากกลิ่นหอมปรากฏขึ้นในนาทีแรก คุณจะต้องการน้ำตาลประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมต้องการครีมประมาณ 500 กรัม ไม่ใช่ปริมาณไขมันต่ำสุด เติมน้ำตาลอีกครึ่งแก้ว ไข่สักสองสามฟอง แล้วตอนนี้ก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับคัพเค้ก เพราะถ้าไม่มีเค้กครีมคาราเมลจะไม่สมบูรณ์ สูตรของมันคล้ายกับบิสกิตธรรมดาที่มีความแตกต่างว่าไข่หนึ่งฟองน้ำตาลครึ่งแก้วในเนยและนมในปริมาณที่เท่ากันก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้เค้กโปร่ง ให้ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชา
นอกจากนี้พวกเขาใส่แป้งหนึ่งแก้วโกโก้สองสามช้อนโต๊ะรวมทั้งวานิลลินและเกลือเพื่อลิ้มรส
ใครไม่ได้ทำอาหารตอนเด็ก คาราเมลโฮมเมด? ปรากฎว่าเป็นธรรมชาติและเตรียมง่ายโดยเฉพาะ น้ำตาลจะถูกนำไปเป็นสีทองด้วยความร้อนต่ำ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะทำให้ของหวาน "Cream Caramel" ที่ไหม้เกรียม สูตรนี้ให้คุณเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลเพื่อให้คาราเมลมีของเหลวและหนืดมากขึ้น หลังจากได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วภาชนะจะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นลง สำหรับครีมบรูเล่ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตีด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสม ชั้นเค้กเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน ถึงเวลานี้ คาราเมลจะแข็งตัวในกระทะ และสามารถเทครีมบรูเล่ลงไปได้ และฐานคัพเค้กวางอยู่ตรงกลาง อย่ากลัวที่จะเทลงตรงกลางเพราะในระหว่างขั้นตอนการอบจะกระจายไปทั่วพื้นผิว
เค้กในอนาคตได้ผ่านขั้นตอนแรกไปแล้วและได้เวลาส่งไปยังห้องอบไอน้ำซึ่งจะต้องวางภาชนะที่มีความหวานไว้ในแม่พิมพ์เปล่าด้วยน้ำเดือด ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ระดับอยู่เหนือกลางกระทะเค้ก
ต้องส่งโครงสร้างที่ซับซ้อนไปที่เตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้ว ของหวานจะอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณต้องได้ขนมที่เสร็จแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือตลอดทั้งคืน คาราเมลที่ประกอบเป็นชั้นล่างจะละลายและให้น้ำเชื่อม ต้องระบายส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เค้กได้รับของเหลวส่วนเกินซึ่งสูตรไม่ทนต่อ ต้องพลิกครีมคาราเมลและเทน้ำเชื่อมที่เก็บรวบรวมไว้บนจาน ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือรสชาติที่เย็นที่สุด แต่ล้างด้วยกาแฟหรือชาร้อน จานละเอียดอ่อนมาก แต่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นหากผู้กินกังวลเรื่องรูปร่าง จะไม่มีความสุข อยากกินโดยไม่ต้องเสียใจ? จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย! ครีมคาราเมลจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้หากคุณใช้นมแห้งแทนนมเหลวและแทนที่น้ำตาลจำนวนมากด้วยนมข้นหวานหรือแม้แต่สารให้ความหวาน หากสูตรมีเฉพาะไข่ขาวก็จะมีไขมันน้อยลงแม้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ฐานคัพเค้กนั้นจัดทำขึ้นตามจินตนาการ ดังนั้นอย่าปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด คุณสามารถสร้างม้าลายหรือชีสฐานได้หากคุณเพิ่มเล็กน้อย ครีมชีสหรือคอทเทจชีส
ชาวฝรั่งเศสให้ความสำคัญกับสุนทรียศาสตร์และความงามที่อธิบายไม่ได้ของจานเป็นหลัก การกินเป็นพิธีที่แท้จริง ในระหว่างนั้นไม่มีที่สำหรับเร่งรีบ ความตะกละ หรือความประมาท
ในเวลาเดียวกัน ผู้หญิงฝรั่งเศสยอมให้ตัวเองเกือบทุกอย่าง แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเธอถึงมีชื่อเสียงในเรื่องเอวบาง ของหวานฝรั่งเศส “Crème Caramel” สูตรที่ทำให้เชฟทั่วโลกตื่นตาตื่นใจ มีแคลอรีสูง เนื่องจากใช้ไข่ แป้ง เนย และน้ำตาลในการปรุงอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเป็นธรรมชาติและผิดปกติโดยสิ้นเชิง โปร่ง. กินไม่หมด แต่ต้องกินให้อร่อยทุกคำ จากนั้นความอิ่มตัวจะมาเร็วขึ้นและหนึ่งหน่วยบริโภคก็เพียงพอสำหรับสองคน ของหวานเย็นละลายในปากของคุณและจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณถือไว้ในที่เย็นนานขึ้น หากคุณถือคาราเมลไว้บนกองไฟจนเป็นสีคาราเมล กลิ่นหอมจะอิ่มตัวและสว่างสดใสมากขึ้น และความหวานที่มากเกินไปก็หายไป เชฟแนะนำให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน เนื่องจากแต่ละฟองจะโปร่งและนุ่มขึ้น หลังจากตีและผสมกับนมแล้วแนะนำให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง หากเตาอบร้อนเกินไป ห้ามทาจารบีแม่พิมพ์ เนย. อีกอย่าง สำหรับรสคาราเมลที่หอมหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปก่อนจะยกออกจากเตา เป็นการดีกว่าที่จะปิดขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและไม่เหม็นอับและเมื่อนำออกจากแม่พิมพ์คุณต้องใช้มีดเปียกรอบขอบแล้วพลิกเค้ก
ร้านอาหารสุดชิคให้บริการของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดหลากหลายประเภท แต่หลายคนสั่งเค้ก "ครีมคาราเมล" (สูตร "มาสเตอร์เชฟ") ซึ่งทำขึ้นในรอบสุดท้ายโดยหนึ่งในผู้เข้าร่วมในการแสดงดังกล่าว ตอนนี้ก็พร้อมที่จะปรุงอาหาร ธีมที่ง่ายขึ้นที่มีความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่บ้าน คือ หม้อต้มน้ำแบบดับเบิ้ลและหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารจานนี้มาก่อนก็ตาม การเตรียมของหวานจะใช้เวลาเพียง 10 นาทีโดยใช้หม้อหุงช้า และเค้กจะอบไม่เกิน 40 นาที ประหยัดเวลาได้มาก และนี่คือสิ่งที่บางครั้งขาดไปในร้านอาหารหรือแม้แต่ระหว่างงานเลี้ยงที่บ้าน สูตรนี้สามารถลดความซับซ้อนได้อีกเล็กน้อย คุณจะต้องใช้นม ไข่ น้ำตาลและกากน้ำตาล ของหวานสุดโปรดของชาวฝรั่งเศสจะไม่เลวร้ายไปกว่าเชฟ!
ความนิยมของโปรแกรมการทำอาหารเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ค่อนข้างมากเพราะในกระบวนการดูหน้าจอ แม่บ้านจะได้รับชั้นเรียนปริญญาโทด้านภาพในการทำอาหารกูร์เมต์จากส่วนต่างๆของโลก ตัวอย่างเช่น รายการ "Cooking Yourself" ในช่องใดช่องหนึ่งกลายเป็นคู่สนทนาในเช้าวันแรกของหลายๆ คน และท่าทางของผู้นำเสนอ - Yulia Vysotskaya - ทำให้เธอมองเห็นได้ไม่ใช่แค่บุคลิกของสื่อ แต่เป็นผู้หญิงที่ปรึกษาและแม้แต่เพื่อน และผู้นำเสนอตัดสินใจปรุงครีมคาราเมล สูตรของ Yulia Vysotskaya เกือบจะเป็นต้นฉบับ เนื่องจากห้องครัวของเธอมีทุกอย่าง แต่ Yulia ตัดสินใจเข้าใกล้ผู้ชมของเธอมากขึ้น และเตรียมเค้กฝรั่งเศสชั้นเยี่ยมโดยเน้นที่ความเป็นจริงในชีวิตของเรา ครีมที่ใช้แล้วไขมัน 33% น้ำตาลวานิลลา นมและน้ำมะนาว ปริมาณไขมันของครีมส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและความสมบูรณ์ของของหวาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ สำหรับอาหารเช้าของครอบครัว ควรเตรียมของหวานในแม่พิมพ์แยกกันเพื่อให้ง่ายต่อการแยกและรับประทาน น้ำตาลสามารถใช้เป็นสีน้ำตาลได้เนื่องจากเป็นอันตรายน้อยกว่า คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน 25 นาทีที่ 170 องศาก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้แป้งบัควีทเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ของเค้ก และในขณะเดียวกันก็สอนครอบครัวของคุณให้กินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นด้วย!
