ทุกคนชื่นชอบผลิตภัณฑ์สับ เช่น เกี๊ยว ลูกชิ้น กะหล่ำปลีและชิ้นเนื้อ
สำหรับการเตรียมการจะใช้เนื้อหมูและเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ สำหรับการเตรียมการ พวกเขาต้องการน้ำมันหรือไขมันเพื่อเตรียม จานกลายเป็นอร่อย แต่มีแคลอรีสูง
พายที่มีแคลอรีต่ำน่ารับประทานสามารถนึ่งได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถใช้เทคนิคการทำอาหารบางอย่างเพื่อทำให้ชิ้นเนื้อทอดอร่อยและมีแคลอรีต่ำได้
1. อย่าเพิ่มม้วนกับนมและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. สำหรับความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มผักที่มีแคลอรีต่ำลงในชิ้นเล็กๆ ได้ เช่น หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ เป็นกะหล่ำปลีที่ให้เนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและสวยงาม ไม่ใช่มันฝรั่งอย่างที่เชื่อกันทั่วไป
3. ไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นทอดด้วยการเติมน้ำมัน แต่นึ่งให้สุก หากเนื้อแห้ง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว (ช้อน) ที่ปราศจากไขมันลงในเนื้อสับได้
4. และแน่นอน ห้ามใช้เนื้อหมู เนื้อแกะที่มีไขมัน และเนื้อวัว สำหรับเนื้อสับ ควรใช้ปลาและเนื้อสัตว์ที่หลากหลาย เช่น ไก่ เนื้อกระต่าย ไก่งวง เนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถปรุงผักทอด: กะหล่ำปลีหรือแครอท
5. สำหรับเนื้อสับหนึ่งพวงไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ทั้งฟองก็จะมีโปรตีนเพียงพอ แม้ว่าเนื้อสับหนึ่งฟองต่อชามจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่มากนัก แต่ไข่แดงจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่ม
ทอดมันจะช่วยให้แม้แต่คนที่คุ้นเคยกับการกินมันทอด และการปรุงอาหารชิ้นทอดนึ่งก็มีความสุข - ไม่มีคราบน้ำมันกระเด็นและกระทะไหม้ เป็นอาหารโปรตีนที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างหน้าตา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูอาหาร
หากคุณปรุงผักนึ่งหรือซีเรียลเป็นเครื่องเคียง ไม่ได้ปรุงรสด้วยซอสที่มีไขมันสูง คุณจะไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ ลองทำชิ้นทอดตามสูตรที่เสนอผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจ
คุณจะต้องมีเนื้อไม่ติดมันและผัก:
เนื้อ - 500 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
กระเทียม - 2 ง่าม
กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
นม - 50 มล.
พวงของความเขียวขจี
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
ปอกกะหล่ำปลีแล้วหั่นประมาณ 300 กรัม เลื่อนเข้าไปในเนื้อสับ
ปอกหัวหอมและกระเทียมสับและส่งไปสับเป็นเนื้อและกะหล่ำปลี
ล้างและสับสมุนไพรอย่างประณีตมาก ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็ดีเช่นกันโดยเฉพาะโหระพา ใส่ผักใบเขียวในเนื้อสับ
ใส่ไข่ นม เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เหมาะสำหรับเนื้อสับ
นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีเล็กน้อย รวบรวมแล้วโยนลงในถ้วย สิ่งนี้จะให้ความยืดหยุ่น ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ทำให้มือเปียกและปั้นเป็นลูกชิ้น จากนั้นให้รูปร่างที่ต้องการ
เช็ดถาดของหม้อต้มสองชั้นเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันพืช วางชิ้นทอดแล้ววางลงในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 25 นาที คุณสามารถใช้ multicooker ได้โดยการตั้งค่าโหมด "steam" ในนั้น
Cutlets ที่น่าทึ่งพร้อมแล้ว!
สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้เนื้อปลาและผักไม่ติดมันใด ๆ เค้กปลาไวทิงสีน้ำเงินผสมกับแครอทมากที่สุด
เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินหรือพอลลอค - 500 กรัม
แครอท - 3 ชิ้น (ตัวอย่างขนาดกลาง).
หัวหอม - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อถ้ากระดูกเล็กเจอ 2 ครั้ง
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับลงไป
ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่ผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว เซโมลินา เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ ผัด ตีเล็กน้อย แล้วใส่ในตู้เย็น แป้งเซมะลีเนอร์ควรบวม
ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียกและปรุงอาหารในหม้อหลายใบหรือหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
ไก่ทอดยังจัดทำขึ้นตามสูตรปลา อัตราส่วนของผักจะเท่าเดิม แต่ใส่ไข่แทนเซโมลินา
ทอดอาหารนึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ อร่อย!
minys-kg.ru
วันนี้ฉันจะบอกสูตรของฉันเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อทอดนึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง อันที่จริงฉันเลือกเนื้อลูกวัวอ่อนเพิ่มข้าวโอ๊ตและชิ้นเนื้อก็ฉ่ำและมีสุขภาพดี
จากชุดสูตรอาหารที่มีประโยชน์: เนื้ออบในกระดาษฟอยล์ ฉ่ำและอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ไม่จำเป็น:
สำหรับมื้ออาหาร ควรทานเนื้อลูกวัวมากกว่าเนื้อวัว เนื้อลูกวัวนุ่มและปรุงเร็วขึ้น ล้างเนื้อสดใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่ในชามลึก.
เราใช้ข้าวโอ๊ตแทนขนมปัง พวกเขามีสุขภาพดีและเหมาะสมกับโภชนาการอาหารมากขึ้น พวกเขายังต้องเตรียมล่วงหน้าก่อนที่จะเพิ่มเนื้อสับ บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ
เทแป้งที่ได้ลงในภาชนะแล้วเติมด้วยนมร้อนหรือครีมไขมันต่ำ (10%) ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม
ปอกหัวหอม ตัดเป็นชิ้น
ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด
บดเนื้อและหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ
ในตอนท้ายเทแป้งข้าวโอ๊ตที่บวมและเย็นแล้วเทไข่ลงไป เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มกระเทียมสับและพริกไทยได้หากต้องการ
เนื้อสับสำหรับทอดก็พร้อม
เราจุ่มมือลงในน้ำและสร้างช่องว่างสำหรับทอด
โรยด้วยเกล็ดขนมปังและใส่ในรูปแบบของหม้อไอน้ำสองครั้ง
ปิดฝา. เราเติมน้ำในถังและเปิดเครื่องเป็นเวลา 50 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร หากน้ำในภาชนะระเหยจนถึงระดับต่ำสุด คุณสามารถเติมได้โดยไม่ต้องปิดหม้อนึ่ง
ต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยเมื่อใช้เครื่องนึ่ง ตัวอย่างเช่น คุณต้องไม่เปิดฝาระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากคุณสามารถเผาตัวเองด้วยไอน้ำได้
การโทรจะแจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับการสิ้นสุดการทำอาหาร เนื้อลูกวัวนึ่งสุกพร้อมแล้ว แต่คุณยังสามารถทำน้ำเกรวี่ได้หากต้องการ นอกจากเนื้อทอดในหม้อต้มสองชั้นแล้ว คุณยังสามารถปรุงกับข้าวได้อีกด้วย
Elena Naryadchuk ปรุงแล้วน่ารับประทาน!
จากตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ: ซุปถั่วเลนทิล ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
polzavred.info
สามารถนำจานแคลอรีต่ำที่เป็นสากลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยนึ่งในอาหารของทารกได้ตั้งแต่ปีแรกของชีวิตผู้สูงอายุและผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีทำชิ้นเนื้อ คุณจำเป็นต้องรู้กฎสองสามข้อในการเตรียมอาหารจานนี้:
เนื้อสับนึ่งสุกทั้งในหม้อไอน้ำสองครั้งและใน multicooker โดยใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษ หากไม่มีเทคนิคข้างต้น หม้อน้ำธรรมดาที่มีกระชอนติดตั้งอยู่ด้านบนก็ใช้งานได้ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องทำจากเนื้อสับ เพราะผักมักจะขูดด้วยที่ขูดชั้นดีสำหรับฐาน ในกรณีนี้ จานสามารถเป็นได้ทั้งแบบหวานและแบบเค็ม
ปลากับเนื้อสับหรือผักสด - ชิ้นเนื้อจะอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพถ้านึ่ง อาหารนึ่งแตกต่างจากของทอดในรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมไม่น้อย หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารมื้อเย็นแบบไดเอทสำหรับทั้งครอบครัวที่บ้าน ลองดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่าง
ในการนึ่งจานโดยไม่ใช้ multicooker หรือหม้อนึ่ง ให้ใช้กระทะธรรมดา สามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว ไก่งวง ไก่ หรือแม้แต่ผสมหลายประเภท หากคุณต้องการชื่นชมรสชาติอันยอดเยี่ยมของเนื้อไก่ที่ปรุงในกระทะ ให้ดำเนินการทีละขั้นตอนตามที่ระบุไว้ในสูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณกำลังรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำ คุณจะต้องชอบเมนูผักนึ่งด้านล่าง หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนรายการส่วนผสมได้ เช่น เพิ่มสมุนไพรสดลงในผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น ตรวจสอบวิธีการทำอาหารกลางวันไดเอทนึ่งแบบนี้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัวนึ่งที่ทำในหม้อหุงข้าวหลายจานนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในขณะที่การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่ลูกชิ้นมักจะเตรียมกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก เช่น กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
คุณสามารถใช้กระชอนธรรมดาแทนหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่องที่มีฟังก์ชั่นการนึ่งได้ - คุณต้องวางไว้บนกระทะขนาดพอเหมาะ ลองนึ่งไก่ทอด เช่น รสชาติดีพอๆ กับเมนูเนื้อทอด วิธีการทำอาหารนี้ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย แต่ยังคงรสชาติอร่อยและนุ่มนวลราวกับปรุงในหม้อต้มสองชั้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หลายคนชอบอาหารอบโดยเฉพาะผู้ที่ควบคุมอาหาร อาหารปรุงด้วยไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด ในขณะที่ส่วนผสมที่ใช้เก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ หากคุณต้องการกระจายเมนูอาหารของคุณ ให้ความสนใจกับสูตรนี้ - มันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อนึ่งในเตาอบ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อบดนึ่งให้ทำตามสูตรนี้ มันอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน ปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมเนยและขนมปังที่นิ่มเพื่อให้นุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าสำหรับอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ส่วนประกอบทั้งสองนี้จะต้องถูกลบออกจากสูตร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปลาอะไรก็ได้ที่เหมาะกับการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ เช่น ปลากะพง ปลาคอด ปลาพอลล็อค คุณยังสามารถใช้แซลมอนสีชมพู ปลาคาร์พ crucian ไพค์คอน ปลาทรายแดง หอก ไม่มีสมาชิกในครอบครัวคนใดปฏิเสธเค้กปลาแสนอร่อยเหล่านี้ แต่ถ้าคุณกำลังจะให้อาหารเด็กตัวเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อปลาเพื่อไม่ให้มีกระดูกอยู่ในนั้น
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ทุกคนไม่คุ้นเคยกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะหลายคนคิดว่ากะหล่ำปลีทอดจะกินได้เมื่อทอดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สามารถนึ่งได้ ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมหลัก - กะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง นอกจากนี้เพื่อความสว่างของรสชาติของอาหารแม่บ้านหลายคนม้วนชิ้นทอดในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกับงา
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เนื้อไก่นึ่งที่อร่อยและนุ่มมากได้มาจากเนื้อสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำด้วยหม้อต้มสองชั้น เหมาะสำหรับเด็กเล็ก เด็กหลายคนชอบทานกับมันบด ซีเรียล พาสต้า หรือผักตุ๋น เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และอาหารกลางวันแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หากครัวเรือนไม่ชอบข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพสูตรสำหรับทำข้าวโอ๊ตนึ่งชิ้นนี้จะช่วยคุณได้มาก ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นจากเกล็ด, ไข่, น้ำซุปเนื้อก้อน แม่บ้านอีกหลายคนใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับด้วยรสชาติที่สดใสขึ้น ทานคู่กับแตงกวาสดและมะเขือเทศเข้ากันได้ดี - เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นเบาๆ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
sovets.net
สินค้า:
500 กรัม เนื้อวัว;
2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
เกลือทะเล 1 หยิบมือ
วิธีการปรุงมันฝรั่งนึ่งและไส้เนื้อ:
ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเพิ่มลงในมันฝรั่งบดเมื่อเย็นลงเล็กน้อย (ไม่เช่นนั้นไข่จะแข็งตัวและไม่เหนียวเหนอะหนะ)
เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรติดตั้งตะแกรงตื้นจะดีกว่า) ใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์
รวมเนื้อสับกับมวลมันฝรั่ง แบบฟอร์ม cutlets
ปรุงไส้ในหม้อต้มสองครั้งประมาณ 20 นาที
หมายเหตุถึงปฏิคม: คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดของเมื่อวานลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อย
สินค้า:
700 กรัม เนื้อลูกวัว;
100 กรัม คอทเทจชีส;
50 กรัม แป้งข้าวโอ๊ต;
หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหารเนื้อทอดกับคอทเทจชีส:
สับหัวหอมและน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืช แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ใส่ไข่ขาว หัวหอมทอด ผักใบเขียว ข้าวโอ๊ต ลงในเนื้อสับที่ทำจากเนื้อลูกวัว นวดเนื้อสับให้ละเอียดใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ลูกกลมตาบอด. ทอดอาหารนึ่ง.
หมายเหตุ: ข้าวโอ๊ตสามารถทำจากรำได้โดยการบดด้วยเครื่องปั่น
ลูกชิ้นเนื้อนึ่งกับหมู
เนื้อสับแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีกว่ามาก และหากคุณเชี่ยวชาญในการเตรียมการทั้งหมดแล้ว ก็มักจะเสิร์ฟอาหารทอดแบบทอดๆ ในครอบครัวของคุณสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน
สินค้า:
500 กรัม เนื้อวัว;
200 กรัม เนื้อหมู;
2 หัวมันฝรั่ง;
1 หัวหอมใหญ่
กรีนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
วิธีการปรุงเนื้อทอดที่ละเอียดอ่อน:
เตรียมเนื้อสับจากเนื้อหมูติดมันและเนื้อวัว ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและสมุนไพร รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือ
คนตาบอด ปรุงในหม้อหุงช้าโดยวางไส้ในภาชนะนึ่ง ในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ใช้เวลามากในครัว ให้แช่แข็งเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นใช้ตามต้องการ
stolov-ka.ru
ใส่หัวหอมที่ขูดบนเครื่องขูดชั้นดีกับเนื้อสับที่ได้ (คุณสามารถบิดไปพร้อมกับเนื้อได้)
สับแครอทต้มและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยอย่างประณีต ใส่ผักลงในเนื้อสับ
แยกไข่แดงกับไข่ขาว ใส่เนื้อสับและผัก
เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำใส่ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนลงในเนื้อสับ
เครื่องเทศสามารถกำจัดหรือเพิ่มได้ตามใจชอบ สูตรนี้ใช้พริกไทยดำป่น ปาปริก้าป่น โหระพา และลูกจันทน์เทศบด (อย่างละหยิบ) คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศหลังจากผสมเนื้อสับแล้ว
ใส่เกลือในเนื้อสับเป็นครั้งสุดท้าย นวดเนื้อสับอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ใช้เนื้อสับแช่เย็นทำเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม
เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้เช็ดฝ่ามือด้วยน้ำเย็น
สามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับชิ้นทอดนึ่งได้จากผักทุกชนิด แต่เนื่องจากมันฝรั่งและแครอทมีขายเกือบทุกครั้ง จึงเป็นตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกที่สุด
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น
แครอทสามารถหั่นเป็นเส้น, ลูกบาศก์, วงกลม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ใส่ผักในกระชอนใส่เกลือเล็กน้อย เทน้ำลงในหม้อให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ถึงก้นกระชอน วางกระชอนในหม้อน้ำ ปิดฝานำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไอน้ำออกจากใต้ฝา
หลังจาก 5 นาที ให้ใส่ชิ้นทอดบนผัก ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที น้ำในหม้อควรเดือดตลอดเวลา
ใส่ชิ้นนึ่งบนจานพร้อมกับผัก สำหรับชิ้นเนื้อนึ่ง คุณสามารถนำเสนอครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอกเป็นซอส หรือใส่เนยลงในจานก็ได้
แน่นอนจากเนื้อสัตว์ที่หลากหลาย อาหารทอดส่วนใหญ่ได้มาจากไก่งวงหรือเนื้อไก่ เด็ก ๆ ชื่นชอบพวกเขาเป็นพิเศษ - ตัวอย่างเช่นสูตรนี้จะมีรสนิยมมาก เค้กปลาที่ดีมาก ปรุงอย่างประณีตโดยใช้หวดหรือกระชอน
ประการที่สอง คุณสามารถนึ่งชิ้นเนื้อผักได้ทั้งจากผักบางชนิดและด้วยการเติมซีเรียล (ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต) ธัญพืชยังถูกเพิ่มลงในชิ้นเนื้อ ไม่มีเรื่องน่าประหลาดใจหรือเป็นความลับ: เราใช้สูตรสำหรับทอดที่เราชอบ เราไม่ปิ้งขนมปัง และแทนที่จะใช้กระทะหรือเตาอบ เราใช้ไอน้ำ
และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับชิ้นเนื้ออบไอน้ำที่ฉันรู้ (เหมาะสำหรับการกำเริบของโรคกระเพาะและ "ออกจาก" ระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ):
เทข้าวโอ๊ตหนึ่งกำมือ ("ไม่ต้องปรุง") ด้วยน้ำเดือดยืนยัน เพิ่มไก่งวงสับ 100 กรัม (ควรเป็นเนื้อ) ผักสดสับเช่นผักชีฝรั่ง (หัวหอมไม่คุ้ม) นมต้มสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและอบไอน้ำ
จานเนื้อนี้ดีสำหรับทุกคนและเป็นของเขียนเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ลดลง และการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน แต่โภชนาการดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งหากมีปัญหาทางเดินอาหาร อันที่จริงชิ้นเนื้อนึ่งเป็นเมนูทางการแพทย์
ชิ้นเนื้ออบไอน้ำจะมาถึงโต๊ะของคุณแม้ว่าจะมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านก็ตาม เป็นเรื่องที่เข้าใจได้: ระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์ มีความอ่อนโยนและต้องได้รับการยกเว้น ในขณะเดียวกัน ทารกอายุ 1 ขวบสามารถให้เนื้อนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุขนาดเล็กได้
สุดท้ายชิ้นนึ่งเป็นเรื่องของรสนิยมของแต่ละบุคคล ฉันจำได้ว่าเพื่อนคนหนึ่งซึ่งเปลี่ยนอาหารนึ่งเกือบหมดแบ่งปันความประทับใจของเธอ:“ ฉันนึกไม่ออกเลยว่าคุณรักรสชาติที่คมชัดได้อย่างไร - เค็ม, พริกไทย, ไขมัน ... มันเป็นเรื่องที่แตกต่างกันสำหรับครัวไอน้ำเมื่อไม่มีอะไร รบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์นั่นเอง!"
ทุกคนชื่นชอบผลิตภัณฑ์สับ เช่น เกี๊ยว ลูกชิ้น กะหล่ำปลีและชิ้นเนื้อ
สำหรับการเตรียมการจะใช้เนื้อหมูและเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ สำหรับการเตรียมการ พวกเขาต้องการน้ำมันหรือไขมันเพื่อเตรียม จานกลายเป็นอร่อย แต่มีแคลอรีสูง
พายที่มีแคลอรีต่ำน่ารับประทานสามารถนึ่งได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถใช้เทคนิคการทำอาหารบางอย่างเพื่อทำให้ชิ้นเนื้อทอดอร่อยและมีแคลอรีต่ำได้
1. อย่าเพิ่มม้วนกับนมและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. สำหรับความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเพิ่มผักที่มีแคลอรีต่ำลงในชิ้นเล็กๆ ได้ เช่น หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ เป็นกะหล่ำปลีที่ให้เนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและสวยงาม ไม่ใช่มันฝรั่งอย่างที่เชื่อกันทั่วไป
3. ไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นทอดด้วยการเติมน้ำมัน แต่นึ่งให้สุก หากเนื้อแห้ง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว (ช้อน) ที่ปราศจากไขมันลงในเนื้อสับได้
4. และแน่นอน ห้ามใช้เนื้อหมู เนื้อแกะที่มีไขมัน และเนื้อวัว สำหรับเนื้อสับ ควรใช้ปลาและเนื้อสัตว์ที่หลากหลาย เช่น ไก่ เนื้อกระต่าย ไก่งวง เนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถปรุงผักทอด: กะหล่ำปลีหรือแครอท
5. สำหรับเนื้อสับหนึ่งพวงไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ทั้งฟองก็จะมีโปรตีนเพียงพอ แม้ว่าเนื้อสับหนึ่งฟองต่อชามจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่มากนัก แต่ไข่แดงจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่ม
ทอดมันจะช่วยให้แม้แต่คนที่คุ้นเคยกับการกินมันทอด และการปรุงอาหารชิ้นทอดนึ่งก็มีความสุข - ไม่มีคราบน้ำมันกระเด็นและกระทะไหม้ เป็นอาหารโปรตีนที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างหน้าตา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูอาหาร
หากคุณปรุงผักนึ่งหรือซีเรียลเป็นเครื่องเคียง ไม่ได้ปรุงรสด้วยซอสที่มีไขมันสูง คุณจะไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ ลองทำชิ้นทอดตามสูตรที่เสนอผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจ
คุณจะต้องมีเนื้อไม่ติดมันและผัก:
เนื้อ - 500 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
กระเทียม - 2 ง่าม
กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
นม - 50 มล.
พวงของความเขียวขจี
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
ปอกกะหล่ำปลีแล้วหั่นประมาณ 300 กรัม เลื่อนเข้าไปในเนื้อสับ
ปอกหัวหอมและกระเทียมสับและส่งไปสับเป็นเนื้อและกะหล่ำปลี
ล้างและสับสมุนไพรอย่างประณีตมาก ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็ดีเช่นกันโดยเฉพาะโหระพา ใส่ผักใบเขียวในเนื้อสับ
ใส่ไข่ นม เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เหมาะสำหรับเนื้อสับ
นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วตีเล็กน้อย รวบรวมแล้วโยนลงในถ้วย สิ่งนี้จะให้ความยืดหยุ่น ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ทำให้มือเปียกและปั้นเป็นลูกชิ้น จากนั้นให้รูปร่างที่ต้องการ
เช็ดถาดของหม้อต้มสองชั้นเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันพืช วางชิ้นทอดแล้ววางลงในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 25 นาที คุณสามารถใช้ multicooker ได้โดยการตั้งค่าโหมด "steam" ในนั้น
Cutlets ที่น่าทึ่งพร้อมแล้ว!
สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้เนื้อปลาและผักไม่ติดมันใด ๆ เค้กปลาไวทิงสีน้ำเงินผสมกับแครอทมากที่สุด
เนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินหรือพอลลอค - 500 กรัม
แครอท - 3 ชิ้น (ตัวอย่างขนาดกลาง).
หัวหอม - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อถ้ากระดูกเล็กเจอ 2 ครั้ง
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับลงไป
ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่ผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว เซโมลินา เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ ผัด ตีเล็กน้อย แล้วใส่ในตู้เย็น แป้งเซมะลีเนอร์ควรบวม
ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียกและปรุงอาหารในหม้อหลายใบหรือหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
ไก่ทอดยังจัดทำขึ้นตามสูตรปลา อัตราส่วนของผักจะเท่าเดิม แต่ใส่ไข่แทนเซโมลินา
ทอดอาหารนึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ อร่อย!
คุณต้องการลิ้มรสลูกชิ้นอร่อย แต่กำลังลดน้ำหนักอยู่หรือไม่? เราขอเสนอตัวเลือกที่อร่อยมากสำหรับการแทนที่เนื้อชิ้นเนื้อด้วยผัก และเราจะทำอาหารที่น่าสนใจ แต่ ...
เราได้พูดไปแล้วหลายครั้งว่าเมื่อใส่ผักลงในเนื้อสับปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงและคุณค่าทางโภชนาการ ...
เนื้อไก่งวงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและร่างกายดูดซึมได้ง่ายจึงถือเป็นอาหาร คุณเพียงแค่ต้องปรุงมัน ...
คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากกะหล่ำปลี และหนึ่งในนั้นคือกะหล่ำปลีผัดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ...
อกไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และแนะนำแม้สำหรับเด็กเล็ก แต่วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารต่างๆ ...
ไม่เป็นความลับที่บวบมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย หนึ่งในนั้นคือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ และดังนั้นจึง…
เค้กปลาที่ทำจากปลาไวทิงสีน้ำเงินสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากปลาประเภทนี้แม้ว่าจะเป็นของตระกูล cod ...
พวกเราหลายคนรู้ดีว่าไก่เป็นอาหาร และบรรดาผู้ที่พยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกินแบบจัดเต็ม ...
ส่วนใหญ่มักจะทำจากเนื้อสับ แต่เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู พนักงานต้อนรับจึงเคยชินกับการปรุงอาหารจานนี้จากถั่ว เห็ด แครอท ...
ชีสเค้กจริงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่ถ้าคุณคิดในใจว่าแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตพวกเขาจะค่อนข้าง ...
ในการนึ่งชิ้นไก่ให้ถูกต้อง คุณต้องใช้หม้อต้มหลายเครื่องหรือหม้อต้มสองชั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ว่าอย่างไร? ทุกอย่างตามลำดับในบทความของเรา!
ในการสร้างชิ้นเนื้อนึ่งแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้เนื้อนุ่มที่มีแคลอรีต่ำ หัวหอมและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ
สินค้าที่ต้องการ:
คำแนะนำขั้นตอน:
หากไม่มีห้องครัวที่ทันสมัย คุณสามารถทำชิ้นเนื้อด้วยวิธีอื่นได้ต้มน้ำในกระทะให้เดือดวางภาชนะหรือกระชอนไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้โดนน้ำเดือดปิดฝาที่เหมาะสมและปรุงอาหารประมาณ 15-19 นาที
ในการทำลูกชิ้นคุณต้องใช้:
สูตรทีละขั้นตอน:
groats ที่ระบุจะ "ผูก" ส่วนผสมเข้าด้วยกัน จึงสามารถปรุงชิ้นทอดรุ่นนี้โดยไม่ต้องใช้ไข่
ชิ้นเนื้อนึ่งโดยเฉพาะชิ้นไก่จะเป็นสีขาว เพื่อเพิ่มสีสันที่สดใส เชฟแนะนำให้ใส่แครอทและสมุนไพร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สูตรทีละขั้นตอน:
นอกเหนือจากสีเขียวที่ระบุในรายการ อนุญาตให้ใช้ประเภทอื่น: ผักชี, ผักขม, ทาร์รากอน, สีน้ำตาลหรือโหระพา
ขนมปังมักจะรวมอยู่ในเนื้อสับ แต่เนื่องจากเป็นสูตรอาหาร ขอแนะนำให้ใช้รำข้าวสักสองสามชิ้น
เพื่อเตรียม cutlets คุณต้องการ:
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
เนื่องจากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับเมนูอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังรำสำหรับไก่ทอดนึ่งในหม้อหลายเครื่อง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่ความสดครั้งแรก
สำหรับการเปลี่ยนแปลง อนุญาตให้ใส่ไส้บางประเภทได้ ตัวอย่างเช่นชีสซึ่งผสมกับครีมเปรี้ยวสมุนไพรและกระเทียมได้ดีที่สุด
สินค้าที่ต้องการ:
สูตรทีละขั้นตอน:
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับไส้สามารถถูกแทนที่ด้วยคอทเทจชีส, เฟต้าชีสหรือซูลูกูนิ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ชีสธรรมดาเพราะมีแคลอรีสูงมากซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับเมนูอาหาร
หากการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำเป็นสิ่งสำคัญ วิธีที่ดีที่สุดคือเอาส่วนผสมที่ "หนัก" ออกทั้งหมด เช่น แป้ง เกล็ดขนมปัง และไข่ แต่ขนมปังสามารถใส่รำได้อย่างเดียว
ในการสร้าง cutlets คุณจะต้อง:
สูตรทีละขั้นตอน:
เนื่องจากในสูตรนี้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ต้องไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ แป้ง ไข่ หรือผลิตภัณฑ์ "มัด" อื่น ๆ เลย ต้องใส่ขนมปังรำเล็กน้อยที่ตากแห้งและสับด้วยมือของคุณเอง
เพื่อให้โครงสร้างที่ผิดปกติกับชิ้นเนื้อจำเป็นต้องเพิ่มข้าวโอ๊ตที่นึ่งในโยเกิร์ตลงในองค์ประกอบก่อน
สินค้าที่ต้องการ:
คำแนะนำขั้นตอน:
ถ้าไม่นึ่งข้าวโอ๊ตก่อนก็จะไม่มีเวลาหุงในระยะเวลาอันสั้นเหลือทน สิ่งนี้จะทำลายโครงสร้างของชิ้นเนื้อดังนั้นควรเทโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวหรือ kefir ลงไป
รุ่นล่าสุดของชิ้นเนื้อถูกเสนอให้ทำบนพื้นฐานของเนื้อสับไม่สับในเครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
สูตรทีละขั้นตอน:
จำเป็นต้องเพิ่มแป้งลงในเนื้อสับเพื่อ "ผูก" ชิ้นเนื้อเข้าด้วยกัน เป็นแป้งที่ช่วยให้เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรักษารูปร่างไว้
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! คุณชอบความขัดแย้งหรือไม่? ปรากฎว่าพวกเขายังเกิดขึ้นในพื้นที่ที่เข้มงวดเช่นการกินเพื่อสุขภาพและการควบคุมอาหาร
ใครจะคิดว่าชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างสามารถกลายเป็นอาหารหลักสำหรับอาหารหลายชนิดได้?
มาดูหัวข้อในบทความนี้กัน อาหารทอด. สูตรเหล่านี้ยังคงมีประสิทธิภาพสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือการหลอกลวงตนเองหรือไม่?
แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะต้องชอบความคิดที่จะทิ้งชิ้นเนื้อไว้ในเมนูตัด ในความคิดของฉันเท่านั้นความคาดหวังของพวกเขาจะถูกหลอกเล็กน้อย ลองคิดออก
ประการแรกชิ้นเนื้อนึ่งหรือต้มถือเป็นอาหาร
และด้วยวิธีการเตรียมนี้ จึงไม่มีความเกี่ยวข้องกับน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ กลิ่นหอมที่ร้ายกาจและเปลือกที่น่ารับประทาน
อยู่ในขั้นตอนการทอดซึ่งเป็นอันตรายต่อจานนี้ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก และยังส่งผลในการเกิดสารก่อมะเร็ง อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีในการทอดคือการอบในเตาอบหรือการแปรรูปในหม้อหุงช้า
ชิ้นเนื้อที่ทำจากอาหาร (ไก่,ไก่งวง , กระต่าย) และปลาไม่ติดมัน (หอก, บลูไวทิง, เทลาเปีย, คอนไพค์คอน, แซลมอนสีชมพู, ปลาคอด, พอลลอค)
เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีแคลอรีต่ำกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างมาก และให้สารอาหารแก่ร่างกายมากขึ้น
และกลุ่มที่สามแยกจากกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ทำจากผักพร้อมกับซีเรียล
สูตรอาหารทอดลูกชิ้นประกอบด้วยเกลือและเครื่องเทศขั้นต่ำที่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะมัสตาร์ด กระเทียม หญ้าฝรั่น และโรสแมรี่
อาหารทอดไม่พลิกกลับระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงที่มันจะกระจุย
เมื่อเตรียมจานสำหรับคู่รัก ไม่มีสารก่อมะเร็งเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังไม่เกิดแคลอรี่ส่วนเกินซึ่งแหล่งที่มาของน้ำมันและไขมันในระหว่างกระบวนการทอด
นักโภชนาการกล่าวว่าลูกชิ้นนึ่งจะถูกดูดซึมได้เร็วและดีขึ้นในกระเพาะอาหารทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่มีคุณค่ามากขึ้น อย่างไรก็ตาม ฉันไม่เห็นด้วยกับพวกเขาอย่างยิ่ง
เมื่อเปรียบเทียบปริมาณแคลอรีของลูกชิ้นทอดและนึ่ง ฉันพบว่ามีความแตกต่างกันประมาณ 30-80 แคลอรี ตัวอย่างเช่น ไก่งวงชิ้นทอดมี 200 แคลอรี่ และชิ้นเนื้อนึ่ง - 120 ดังนั้น ด้วยอาหารสามมื้อต่อวัน คุณจะสูญเสียประมาณ 250 แคลอรี่
นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก ... อาร์กิวเมนต์นี้มีมากกว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการทอดชิ้นทอดนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่าการนึ่งถึงสามเท่า และข้อดีอีกประการหนึ่ง: ความเสี่ยงของการหย่อนของร่างกายและการเกิดมะเร็งจะลดลงอย่างมาก
อนุญาตให้ใช้ชิ้นเนื้อนึ่งและเตาอบได้แม้ในโรคเรื้อรังของทางเดินอาหารเพราะไม่มีสารก่อมะเร็ง จำเป็นต้องอบจานเนื้อที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อไม่ให้แห้ง
แฟนของชิ้นเนื้อเพื่อลดน้ำหนักจะต้องเลิกหมูและเนื้อวัว ... บางครั้งใช้เนื้อลูกวัวไม่ติดมันเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
โดยพื้นฐานแล้ว การปรุงอาหารด้วยไก่และไก่งวงจะดีกว่า ในทางชนชั้นนายทุน กระต่ายชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะมีราคาแพง แต่มีประโยชน์มาก
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อไขมันต่ำเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ - 300 กรัม, หัวหอม - 150 กรัม, เซโมลินา - 20 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, กระเทียม - กานพลูขนาดเล็ก
เนื้อและหัวหอมสับในเครื่องบดเนื้อ semolina และไข่ใส่เกลือและกระเทียมเล็กน้อย จากที่ได้รับเนื้อบดละเอียด เกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือกระทะด้วยกระชอนและต้มประมาณ 25 นาที 
หากอุปกรณ์เหล่านี้ไม่อยู่ในมือ วิธีทำอาหารอีกวิธีหนึ่งคือเคี่ยวในน้ำซุปผักในกระทะ
เพื่อความนุ่มและชุ่มฉ่ำของเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งช้อน
ถ้าคุณเอาปลาหลุมครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 170 กรัม แป้ง 50 กรัม และไข่ 1 ฟอง คุณก็จะได้รสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน
คุณสามารถบดปลาได้ไม่เพียง แต่ในเครื่องบดเนื้อ แต่ด้วยเครื่องปั่น หลังจากเพิ่มหัวหอมและไข่แล้วจะมีการสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจุ่มในแป้งแล้ววางในหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาทำอาหารสำหรับปลา ทอด - 20 นาที
หมายเหตุสำคัญ: ชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะต้องถูกปั้นด้วยมือที่เปียก ดังนั้นจึงสะดวกและรวดเร็วที่สุดในการให้รูปร่างที่ต้องการ ได้เค้กปลาที่อร่อยที่สุดแล้วพอลล็อคและปลาคอด... หากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวลงในสูตรได้
เพื่อให้สูตรอาหารเป็นอาหารอย่างแท้จริง คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์หรือปลาที่เหมาะสม เนื้อควรจะสดโดยไม่ต้องมีจานรองสีแดงในบรรจุภัณฑ์ให้กลับไปเป็นรูปร่างก่อนหน้าด้วยแรงกด ต้องปฏิบัติตามกฎและข้อกำหนดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์
อาหารประเภทเนื้อหรือปลาทอดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง ต้มหรือบด พร้อมผักใบเขียวจำนวนมาก
ผักที่นิยมใช้ทำชิ้นทอด ได้แก่ บวบ แครอท หัวหอม และกะหล่ำปลี
แครอท ชิ้นเนื้อมีรสชาติดั้งเดิมและผิดปกติ สำหรับเนื้อสับ คุณจะต้อง: แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว มันฝรั่ง 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว ลูกพรุน 5 ลูก เซโมลินา 10 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือและพริกไทย
มันฝรั่งต้มหรืออบและบดแครอทดิบขูดหัวหอมสับละเอียดมาก ผักทั้งหมดผสมไข่เซโมลินาและเครื่องเทศ
ทิ้งผักสับไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับความชื้น จากนั้นเราก็ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
บวบทอด เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน ใส่หัวหอมสับ เซโมลินาและไข่ลงในผักสดขูด
หากต้องการบวบก็สามารถสับให้ละเอียดได้ และเป็นตัวเลือกสำหรับสารเติมแต่ง ให้ใช้ปลาสับหรือคอทเทจชีส หรือซีเรียล เช่น ข้าว ข้าวโอ๊ตรีด บัควีท
พริกไทยดำป่น ผักชีบด ผักชีลาว เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเทศ แต่คุณต้องเพิ่มให้น้อยที่สุด!
กะหล่ำปลี ผัดผักมักจะปรุงสุกกับเฮอร์คิวลิส ... สำหรับกะหล่ำปลีขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหัวหอมหนึ่งฟอง 2 ฟองนม 200 มล. เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะและแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีสับกับหัวหอมเทนมและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 20 นาที เมื่อนมระเหยแล้วให้เติมเครื่องเทศเนื้อสับจะต้องเย็นลงและเติมเซโมลินาทิ้งไว้ 20 นาที
ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับ, รีดในแป้งและนึ่งหรือในเตาอบ
ขอให้อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณสมาชิกที่รัก เจอกันใหม่ในบทความหน้า!
อาหารทอดเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคต่าง ๆ ที่ต้องการอาหารอย่างประหยัด อาหารดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก การเตรียมตัวเป็นแม่ เด็กและผู้สูงอายุ
คุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในเตาอบ หม้อต้มคู่ และหม้อหลายเครื่อง สิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งและไม่จืด ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย สามารถเสิร์ฟได้ทุกวันและไม่น่าเบื่อ
คลาสสิกอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารทอดไก่ มีแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ย่อยง่าย และปรุงได้เร็ว สามารถเพิ่มข้าวโอ๊ต ผัก และสมุนไพรต่างๆ ลงในไก่สับ - พวกเขาจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นทอด
สำหรับชิ้นเนื้ออบไอน้ำแบบคลาสสิก คุณจะต้อง:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ทอดนึ่ง
อ้างอิง: หากไม่สามารถสับเนื้อโดยใช้เทคโนโลยีได้ คุณสามารถใช้มีดคมๆ สับให้ละเอียดได้ ในกรณีนี้จะได้ชิ้นเนื้อสับซึ่งไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติที่ทำจากเนื้อบด พ่อครัวแนะนำให้แช่แข็งเนื้อเล็กน้อยก่อนสับ - จะสะดวกกว่าในการสับด้วยวิธีนี้
วิธีการปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้า?
คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยหรือน้ำซุปที่ด้านล่างของชาม ติดตั้งตะแกรงพิเศษที่ด้านบนซึ่งขายพร้อมกับอุปกรณ์ โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปิดฝาและวาง multicooker ในโหมด "นึ่ง" เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 30 นาที
จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมซีเรียลหรือมันฝรั่งโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่นึ่งสุกเฉลี่ย 176 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ทั่วไปที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน เนื้อวัวนึ่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำสามารถปรุงในหม้อหุงช้า
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:
อ้างอิง: ถ้าสำหรับการปรุงอาหาร คุณไม่ได้นำเนื้อสับสำเร็จรูป แต่เนื้อเป็นชิ้น ๆ คุณต้องบดมันโดยเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ จำเป็นต้องทำความสะอาดเส้นและเส้นเอ็นของเนื้อวัวเพื่อไม่ให้ส่วนที่หยาบในเนื้อสับ
สูตรลูกชิ้นเนื้อ
เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ จานนี้ทานได้ทั้งร้อนและเย็น
น่าสนใจ: บางครั้งสถานการณ์อาจเกิดขึ้นเมื่อคุณจำเป็นต้องอบไอน้ำชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างเร่งด่วน และไม่มีหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวอยู่ในมือ วิธีการนึ่งชิ้นทอดโดยไม่ใช้หวด? ในกรณีนี้ตะแกรงโลหะหรือกระชอนธรรมดาจะช่วยได้
เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วจุดไฟ วางตะแกรงหรือกระชอนบนกระทะแล้วใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป โครงสร้างจะต้องปิดด้วยฝา อ่างน้ำดังกล่าวจะช่วยในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ไม่เลวร้ายไปกว่ากว่าหน่วยทั่วไป อย่างไรก็ตามจานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ไอน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในไมโครเวฟและในเตาอบได้อีกด้วย
หมูถือเป็นอาหารที่มีไขมันมากที่สุดและเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หมูสับยังคงมีไขมันอยู่บ้าง จึงมักเจือจางด้วยเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า (ไก่ ไก่งวง) อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงหมูทอดแสนอร่อยด้วยไขมันขั้นต่ำ?
อ้างอิง: ในการทำให้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์นี้มีแคลอรีสูงน้อยลง คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว มันฝรั่งดิบ ขนมปังลงไปได้เป็นจำนวนมาก ส่วนผสมทั่วไปคือข้าวโอ๊ตหรือแป้งเซมะลีเนอร์
ในการเตรียมเนื้อทอดที่อร่อยอย่างรวดเร็วด้วยวิธีที่ผิดปกติคุณต้อง:
ในการอบชิ้นเนื้อในไมโครเวฟคุณจะต้องใช้จานทนความร้อนหรือชามตื้น เครื่องใช้พลาสติกจะไม่ทำงานเพื่อให้อุ่นเครื่อง
ในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำเนื้อจะก่อตัวในชาม ซึ่งสามารถเทลงบนชิ้นเนื้อสำเร็จรูปเมื่อเสิร์ฟ
มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าอาหารทอดสามารถนึ่งได้เท่านั้นอย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ไม่แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์นี้ แต่สามารถปรุงในเตาอบได้ ไส้เหล่านี้มักจะอบในกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จึงมีแคลอรี่น้อยที่สุด เพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย คุณต้องอบบนกระดาษ parchment โดยไม่ปิดฝา
อาหารทอดในเตาอบจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆที่มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง สำหรับจานนี้ควรใช้อกไก่สับหรือเนื้อวัว
สำหรับอาหารแคลอรีต่ำอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:
สำหรับการอบคุณต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวที่แช่ในนมลงในชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ (แช่ประมาณ 10-15 นาที) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ มันฝรั่งดิบขูดจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ (ขูด 1-2 ชิ้นแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก)
เครื่องเคียงใด ๆ เหมาะสำหรับทอดเช่นมันฝรั่งอบในเตาอบ
อาหารทอดผักสามารถอบจากมันฝรั่งในเตาอบซึ่งไม่มีไขมันเพียงกรัมเดียว ง่ายต่อการเตรียมและมีแคลอรีต่ำ
จานนี้สามารถปรุงด้วยมันฝรั่งดิบหรือต้ม
