อาหารเกาหลีประจำชาติได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จริงอยู่สำหรับการเตรียมอาหารบางจานผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางครั้งขาดส่วนประกอบเฉพาะบางอย่าง ข้อบกพร่องนี้สามารถแก้ไขได้ง่ายหากมีปั๊มน้ำมันชิม-ชิมเดิม อาหารเกาหลีมีแนวโน้มที่จะเผ็ดและเผ็ดมาก และเครื่องปรุงรสใหม่สามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย
ตัวอย่างเช่น ในการปรุงอาหาร สลัดเกาหลีแท้ๆ ที่บ้าน การเลือกส่วนประกอบที่จำเป็นและสับให้ถูกต้องไม่เพียงพอจะไม่เพียงพอ ความลับของอาหารประเภทนี้อยู่ในรสชาติดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้พนักงานต้อนรับอาจต้องการสินค้าที่หาได้ยากในร้านค้าในประเทศ ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับสถานการณ์นี้คือปั๊มน้ำมันฉิมฉิม
อาหารเกาหลีในแวบแรกเท่านั้นที่ดูเรียบง่ายและไม่โอ้อวด อันที่จริงการเตรียมการนั้นต้องปฏิบัติตามสูตรและสัดส่วนอย่างเคร่งครัด
ปั๊มน้ำมันเกาหลี "ชิม-ชิม" คืออะไร? คล้ายกับซอสที่มีส่วนผสมสำคัญหลายประการ:
สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท (ปลา เนื้อ ผัก พาสต้า) มีน้ำสลัดจิ้มจุ่มสูตรพิเศษ อาหารเกาหลีได้สร้างสรรค์รสชาติมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ซึ่งต้องสอดคล้องกับองค์ประกอบหลักอย่างใดอย่างหนึ่ง วันนี้พนักงานต้อนรับทุกคนเพียงแค่หยิบถุงที่ถูกต้องและเพิ่มเนื้อหาลงในผลิตภัณฑ์ที่สับ ดังนั้น คุณสามารถปรุงอาหารประจำชาติเกาหลีเกือบทุกชนิดในเวลาไม่กี่นาที
ทุกวันนี้ เครื่องเคียงที่เรียกว่า "แครอทเกาหลี" เป็นที่รู้จักของทุกคน มันทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่งสำหรับอาหารมากมายในร้านกาแฟและร้านอาหารที่ทันสมัย ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยตนเอง คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งชุดเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการ แต่สิ่งนี้สามารถทำได้ง่ายกว่ามากถ้าคุณมี “ชิมชิม” - น้ำสลัดเกาหลีสำหรับแครอท
ซอสนี้ทำจากน้ำมันดอกทานตะวัน มีทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อให้งานนี้สำเร็จลุล่วง ปฏิคมจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น:
หลังจากนั้นสลัดที่ทำเสร็จแล้วควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเปียกโชกได้ดี
คนเกาหลีภูมิใจในตัวพวกเขามาก สูตรต้นตำรับสลัดผัก ผู้ประกอบอาหารทั่วโลกต่างรับรู้ถึงกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง แม้แต่กะหล่ำปลีธรรมดาหลังจากฝีมือของเชฟเกาหลีก็กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง
เมื่อเร็ว ๆ นี้ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่แม่บ้านชาวรัสเซียจัดการกับปัญหาดังกล่าวได้ง่ายกว่ามาก เพื่อช่วยทุกคน ตัวอย่างเช่น CJSC Virtex ซึ่งตั้งอยู่ในเมือง Berdsk ภูมิภาค Novosibirsk ได้เปิดตัวการผลิตส่วนผสมพิเศษ ได้แก่ Chim-Chim (น้ำสลัดเกาหลีสำหรับกะหล่ำปลี)
ทำ สลัดแสนอร่อย, ก็เพียงพอที่จะเตรียมก่อน:
เมื่อประกอบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:
สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในหนึ่งชั่วโมง มักจะบริโภคเป็นอาหารอิสระหรือเป็นกับข้าวฉ่ำ
ฉันคิดว่ามีไม่กี่คนที่ไม่สนใจสลัดเกาหลี - แม้แต่นอกหน้าต่างที่มีอาหารเกาหลีอันโอชะในซูเปอร์มาร์เก็ตกลิ่นก็เริ่มน้ำลาย ...
แต่พวกเขาแพ่ง และไม่ได้มีคุณภาพดีเยี่ยมเสมอไป - บางครั้งคุณแค่เลียนิ้วและบางครั้งก็ไม่ใช่แบบนี้ ....
ฉันต้องการบอกคุณที่บ้านด้วยมือของคุณเองเพื่อเรียนรู้วิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารกลิ่นและรสชาติที่จะบ้าไม่เพียง แต่สำหรับสามีของคุณ แต่ยังสำหรับแขกพนักงานและแม้แต่เพื่อนบ้าน บทความนี้เกี่ยวกับการทำอาหาร สลัดเกาหลี.
ฉันเตือนคุณทันที - เคล็ดลับไม่ใช่สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหารซึ่งมงกุฎแห่งการสร้างสรรค์คือไข่กวนที่ไม่ไหม้ แม้ว่าเราทุกคนจะเคยเริ่มต้นมาแล้ว แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษในสูตรอาหารเหล่านี้ คุณเพียงแค่ต้องพัฒนาไหวพริบเมื่อถึงเวลาต้องหยุด ทำเครื่องเทศหนึ่งช่อ สัมผัสสัญชาตญาณของสิ่งที่ขาดหายไปและสิ่งที่ไม่จำเป็น มันมาพร้อมกับประสบการณ์
และอีกสิ่งหนึ่ง - สูตรถูกปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวของฉันพวกเขาอาจดูเผ็ดเกินไปสำหรับใครซักคนดังนั้นฉันขอพูดซ้ำ - ทุกคนจะเลือกรสชาติของน้ำสลัดตามความชอบ เพราะสิ่งสำคัญในสลัดใดๆ ไม่ใช่แค่เกาหลีเท่านั้น คือ น้ำสลัด มันสามารถทำอาหารได้ หรือทำลายทุกอย่างได้
ฉันจะตั้งชื่อบทความของฉันว่า "สลัดตามแรงจูงใจของเกาหลี" เพื่อหลีกเลี่ยงคำตำหนิจากผู้ที่ชื่นชอบว่ามีบางอย่างผิดพลาดอย่างสมบูรณ์ - ฉันไม่เถียง นี่คือสูตรของฉันที่ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของรัสเซีย แต่ฉันรับรองกับคุณว่าผลลัพธ์จะเป็น ยอดเยี่ยม มักจะเกินซื้อสลัด
เราจะต้องตุนของบางอย่างที่สลัดเกาหลีทำไม่ได้ถ้าไม่มี:
1. เครื่องขูดแครอท:เธอควรละลายแครอทเป็นแท่งยาวบางๆ เครื่องขูดควรมีความคม แข็งแรง และแข็งมาก เครื่องขูด Berner เข้ากันได้ดี ฉันซื้อเครื่องขูดไม้ตัวโปรดในตลาดจากคุณปู่ของช่างฝีมือ
2. ชุดเครื่องเทศ:ซีอิ๊วชั้นดี น้ำส้มสายชูกลั่น 6% น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น, กระเทียม, โมโนโซเดียมกลูตาเมต (ถึงแม้จะจัดว่าเป็นอันตราย แต่ก็ให้ รสชาติพิเศษสลัดเราจะโรยทีละน้อย) ถัดไป - เครื่องเทศ ฉันไม่เคยซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปในถุงที่ผลิตจากโรงงานในความคิดของฉันมีส่วนเกินมากมาย ฉันไปตลาดและซื้อทุกอย่างที่ฉันต้องการจากพ่อค้าเครื่องเทศ ชิมและดมทุกอย่างอยู่เสมอ ฉันซื้อ (แยกทั้งหมด): ถั่วผักชี (ไม่บด!), ปาปริก้าหวาน, พริกแดงร้อน, ผงกะหรี่, งา
เราต้องการ:
แครอทกิโลกรัม
น้ำมันพืช - ตวง 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวประมาณสองช้อนโต๊ะ - คุณจะเปลี่ยนปริมาณได้เอง ขึ้นอยู่กับความเค็มของอาหาร
กับน้ำส้มสายชูเหมือนกัน - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือครึ่งช้อนชา
ผักชีครึ่งช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เข้มข้น
1 ช้อนโต๊ะ งา
หัวหอมใหญ่
กระเทียม 1-2 กลีบ.
การทำอาหาร:
แครอทต้องเลือกฉ่ำสดใสใหญ่ แต่ไม่ใหญ่ - มันสามารถเป็นไม้ได้ เรานำแครอทที่ซื้อมาแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แครอทมีความยืดหยุ่นมากขึ้น และถ้าคุณเพิ่งขุดมันขึ้นมาจากพื้นดิน มันก็จะถูกต้อง
เราทำความสะอาดแครอทและเครื่องขูดของเราละลายเป็นแท่งเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ้วของเราบาดเจ็บ เราบดผักชีด้วยเครื่องดัน - เป็นผักชีบดสดๆ ที่ทำให้สลัดมีกลิ่นที่น่าทึ่ง และไม่รู้ว่าเมื่อไรที่มันถูกบดจากถุง
สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วถูด้วยเกลือลงในข้าวต้ม เราเปลี่ยนแครอทเป็นชามลึกซึ่งสามารถปิดฝาให้แน่นผสมกับเกลือและกระเทียมทิ้งไว้ 20 นาที แครอทจะให้น้ำผลไม้ระบายออกใส่เครื่องเทศบนแครอท หั่นหัวหอมเป็นวง ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วผัดหอมใหญ่จนเหลือง จากนั้นใช้ช้อน slotted นำออกมา - เราจะไม่ใช้มัน เราต้องการเพียงกลิ่นหอมของหัวหอมทอดเท่านั้น
เทน้ำมันที่เดือดใส่เครื่องเทศแล้วปิดฝาแครอท เรารอให้เย็นลง ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว งา คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วลอง - เราชอบรสชาติยังไง ขาดอะไรไป? หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มบางอย่าง ให้ใส่เพียงเล็กน้อยและลอง - มันง่ายมากที่จะหักโหม จำไว้ว่า - เมื่อใส่แครอทลงไป รสชาติจะเข้มข้นขึ้น มันเกิดขึ้นในตอนแรกดูเหมือนว่ามีความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศไม่เพียงพอและเมื่อใส่เข้าไปแล้วจะกินไม่ได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใส่น้อยลงแล้วเพิ่ม
ปิดฝาแครอทให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อคุณนำมันออกจากตู้เย็นและเปิดฝาในเวลาที่เหมาะสม ฉันรับประกันได้ว่าผู้ชายทั้งหมดในอพาร์ตเมนต์ของคุณจะเดินไปมาในห้องครัวเพื่อมองหาเนื้อทอด
ฉันต้องการเพิ่มว่าแทนที่จะใช้แครอทแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้ daikon, ฟักทอง, บวบ, แตงกวา, รากผักชีฝรั่ง - รสชาติจะแตกต่างกัน แต่ดั้งเดิมมาก ต้องเขย่าหลอดผักเหล่านี้ให้น้อยลงเท่านั้นจึงจะนุ่มกว่าแครอท
กระเทียมสดสามารถถูกแทนที่ด้วยกระเทียมเม็ดแห้ง
เราซื้อสิ่งที่เรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่ง" - ถั่วเหลืองแท่งยาวในถุง เราหั่นเป็นชิ้นยาว 9-10 ซม. เทน้ำเดือดด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าต้มหน่อไม้ฝรั่งของเราในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
เราปรุงแครอทตามสูตรก่อนหน้า ใส่หน่อไม้ฝรั่งพร้อมกับน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว เราปล่อยให้มันต้มและแช่ในกลิ่นของเครื่องเทศ
เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น ไก่ หมู เนื้อวัว เนื้อกระต่าย ตราบใดที่ยังสด อ่อนเยาว์ ไม่มีไขมัน ภาพยนตร์และเส้นเลือด
เราต้องการเนื้อหนึ่งปอนด์และแครอทในปริมาณเท่ากัน สำหรับเนื้อสัตว์ น้ำส้มสายชู 6% ต่อถ้วย และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะตามลำดับ สำหรับแครอท ที่เหลือก็เหมือนกับสูตรแรก
ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ จะสะดวกถ้าคุณแช่แข็งเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - เราจะไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ไม่ต้องกลัวว่าเนื้อจะยังดิบอยู่ - กรดทำหน้าที่เกือบจะเหมือนกับอุณหภูมิที่สูง สิ่งสำคัญคือ เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ และมีเวลาหมัก ถ้ามันน่ากลัวจริง ๆ คุณสามารถทอดสั้น ๆ ได้: ปรุงแครอทตามสูตรที่คุ้นเคยแล้วทอดและเอาหัวหอมออกจากนั้นทอดเนื้อที่แห้งก่อนหน้านี้ในน้ำมันร้อนเดียวกันเป็นเวลา 1-2 นาทีผ่านความร้อนสูง . เหล่านั้น. เรานำมันออกจากน้ำดองแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากทุกด้านไม่เช่นนั้นเนื้อเปียกจะไม่ผัด แต่ตุ๋น เราทาเนื้อทอดพร้อมกับน้ำมันบนแครอท จากนั้นทำทุกอย่าง เช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่ง
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมสลัดกับ ปลาดิบ,ปอด,หัวใจและตับ (เครื่องในต้องต้มให้เต็มที่), อาหารทะเล, เห็ด.
การทดลองและทักษะ ความมั่นใจจะค่อยๆ มา คุณจะพบกับสูตรของคุณเอง สลัดเหล่านี้สามารถทำกับเนื้อย่างหรือต้ม ไส้กรอก แฮม ส่วนผสมเม็กซิกัน โรยด้วยซีดาร์และ วอลนัท, ใส่โหระพา, สะระแหน่, อบเชย - เพ้อฝัน, กล้าแล้วคุณจะสำเร็จ!
Boldyreva Serafima พิเศษสำหรับเว็บไซต์
เครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกจาน การปรุงอาหารมีรสชาติที่เข้มข้นด้วยเครื่องเทศ ด้วยการผสมผสานของรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างรสชาติอาหารที่คาดไม่ถึงได้
และแน่นอนว่า เครื่องเทศที่หลากหลายที่สุดคืออาหารตะวันออก โดยเฉพาะเกาหลี
คุณสามารถซื้อเครื่องเทศหนึ่งถุงในร้านค้าใดก็ได้ แต่เป็นการยากที่จะมั่นใจในคุณภาพ นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงในตลาดที่ขายเครื่องเทศเกาหลีแบบหลวมๆ แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็สามารถมีของปลอมได้
หากมีการตรวจสอบสถานที่ขายคุณสามารถซื้อเครื่องเทศในสถานที่เหล่านี้ได้ตลอดเวลา แม่บ้านสมัยใหม่มักชอบสร้างเครื่องเทศเกาหลีที่บ้าน คุณสามารถซื้อเครื่องเทศทั้งหมดในรูปแบบบริสุทธิ์และปรุงส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านั้นที่บ้าน ด้วยวิธีนี้คุณจึงมั่นใจในคุณภาพของเครื่องปรุงรสและสร้างรสชาติที่ต้องการได้
มีหลายสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวเครื่องปรุงรสเกาหลีที่บ้าน:
เป็นเครื่องเทศรสเผ็ดที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง และเก็บรักษาไว้ในขวดโหล เครื่องปรุงรสนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาเครื่องปรุงรสเกาหลี
สำหรับเธอ ต้องการกระเทียม 1 กก. 600 กก. พริกขี้หนู, พริกหวานบัลแกเรีย 400 กรัม และเกลือครึ่งกิโลกรัม
ผักทั้งหมดต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและต้องเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ขวดปิดให้แน่นแล้วใส่ในที่เย็น
เก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ตลอดทั้งปี
คุณสามารถปรุงเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะอยู่ใกล้มือเสมอและจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
1) น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
2) พริกไทยดำสองช้อนชา
3) พริกไทยร้อนแดงสองช้อนชา
4) พริกไทยร้อนสองช้อนโต๊ะ
5) เกลือเกาหลีสองช้อนชา
6) กระเทียมขนาดกลางหนึ่งหัว
8) ผักชีผงประมาณสี่ช้อนชา
ในการปรุงอาหารคุณต้องสับกระเทียมจากนั้นในน้ำมันหนึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งนาที ทันทีที่กระเทียมหยุดฟอง คุณต้องเทส่วนผสมของเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ (สูตรสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ) จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา จากนั้นจะต้องเทลงในขวดที่สะอาดปิดสนิทแล้วใส่ในที่เย็น
เครื่องปรุงรสเกาหลีรสเผ็ดถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก คุณต้องเพิ่มเพื่อลิ้มรสในทุกจาน
เครื่องปรุงรสนี้ไม่นาน
จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ช้อนกับเกลือหนึ่งสไลด์น้ำตาลในปริมาณเท่ากันครึ่งช้อนสีดำและหนึ่งในสามของพริกแดงหนึ่งช้อนชาผักชี 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30 กรัมหัวหอมเล็กหนึ่งอันและกระเทียมหกกลีบ
ในการปรุงอาหารคุณต้องทอดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นกรองน้ำมันจากต้นหอม ควรใส่กระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมที่ทำความสะอาด เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้ ย่างเมล็ดผักชี จากนั้นใส่เครื่องเทศแห้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของเหลว เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลีพร้อมแล้ว
ในตู้เย็นเครื่องเทศนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน จากนั้นเติมปริมาณที่เหมาะสมลงในจาน นี่คือน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดผัก
คุณสามารถเตรียมส่วนผสมแห้งของสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ชุดค่าผสมเหล่านี้สามารถปรับแต่งได้ตามที่คุณต้องการ เก็บเครื่องเทศแห้งในถุงหรือขวดที่ปิดสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่เก็บของต้องแห้ง มิฉะนั้น เครื่องเทศจะชื้น จับเป็นก้อน และสูญเสียรสชาติ
เครื่องเทศเกาหลีมักเกี่ยวข้องกับความเผ็ดร้อน รสชาติของเครื่องเทศเหล่านี้สดใสและเข้มข้น เมื่อรู้สูตรการทำเครื่องปรุงรสเกาหลีแล้วคุณสามารถให้รสชาติที่น่าสนใจแก่อาหารได้อย่างต่อเนื่อง
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวกำลังเร่งรีบ การทำแครอทของคุณเองในภาษาเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก มันจะถูกต้องที่จะปิดมันในขวดโหล - นี่เป็นวิธีที่แน่นอนในการเก็บผักไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และไม่เพียงแค่ประหยัด แต่ทำสลัดพร้อมทานอย่างแท้จริง เปิดขวดและเพลิดเพลิน ยิ่งกว่านั้นฉันรู้อย่างหนึ่ง สูตรอร่อยขนมแครอทรสเผ็ดและวันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับของอร่อยนี้
ที่บ้านแครอทเกาหลีเรียกอีกอย่างว่าแครอท สามารถใช้เป็นอาหารอิสระและทำบนพื้นฐานของการรักษาผัก ไม่จำเป็นต้องเตรียมของว่างจำนวนมากทันทีหากคุณต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้น หากคุณต้องการกวนตลอดเวลา ให้ถูและปรุงแครอทสดเล็กน้อยในแต่ละครั้ง แต่ในความคิดของฉัน สลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดคือกระป๋อง ระหว่างที่อยู่ในขวดโหล แครอทจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงที่เตรียมมาเป็นพิเศษ
สำหรับเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีนั้น ฉันเคยชินกับการทำทานเอง แม้ว่าจะมีข้อเสนอมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ในการขาย เช่น ซอสชิม-ชิม ฉันชอบเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดเสมอ รสชาติดีขึ้นและฉันไม่จำกัดความสามารถ ฉันเพิ่ม ลบ ถ้าจำเป็น ส่วนผสมบางอย่าง
เมื่อเวลาผ่านไป ฉันได้พัฒนาองค์ประกอบในอุดมคติสำหรับสูตรแครอทเกาหลี ซึ่งแน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือการปรุงรส ด้วยทักษะบางอย่างในการทำงานกับเครื่องขูดทำให้ปรุงอาหารได้เร็วมาก แต่ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนมันเป็นเพียงเพื่อความงาม ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถจัดการได้โดยไม่มีพวกเขา
ฉันจะปรุงแครอทเกาหลีอย่างรวดเร็วอย่างช่ำชอง มันจะเป็นสลัดแสนอร่อย - ในฤดูหนาวทุกคนมีความสุขกับมัน!
คุณสังเกตหรือไม่ว่าส่วนผสมของสูตรไม่มีหัวหอม? ฉันจะทำอาหารโดยไม่มีมัน สำหรับรสนิยมของฉัน ผักนี้ฟุ่มเฟือยในสลัดนี้ ในการเริ่มต้น เป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะซื้อที่ขูดพิเศษสำหรับทำแครอทในภาษาเกาหลี ประมาณอุปกรณ์เช่นในภาพนี้
จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ฉันถูผักด้วยเครื่องขูดธรรมดา แต่ไม่สะดวก และรูปร่างก็ไม่ใช่อย่างที่ควรจะเป็นจริงๆ เราจะถือว่าคุณมีอุปกรณ์ทำครัวที่จำเป็น ซึ่งหมายความว่าจากนั้นเราจะเริ่มเตรียมของว่างรสเผ็ด
โดยหลักการแล้วใครที่อยากไปเร็วขึ้นก็สามารถกินขนมสไตล์เกาหลีได้แล้ว ข้ามขั้นตอนนี้ไป ฉันมีอีกหนึ่งก้าวข้างหน้าของฉัน
หากไม่มีการทำหมันฉันไม่กล้าปิดการรักษาในฤดูหนาว
เธอจำเป็นสำหรับสิ่งนั้นหรือไม่? เพื่อว่าเมื่อน้ำเดือด แครอทเกาหลีไม่เด้งและน้ำดองก็ไม่ไหลออกมา ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล 300 กรัมเป็นเวลา 10 นาที ทางที่ดีควรเก็บการเตรียมสลัดไว้ในภาชนะขนาดเล็ก พวกเขาเปิดมันและกินทุกอย่างด้วยแก้มทั้งสองทันที ถ้าไหของคุณใหญ่ขึ้น ให้เพิ่มเวลาฆ่าเชื้อ แต่ไม่เกิน 5 นาที
จากนั้นฉันก็เอาขวดออกอย่างระมัดระวังปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทันทีที่การถนอมอาหารในฤดูหนาวเย็นลง ฉันก็วางมันไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อรออยู่ในปีก ! ลองนึกภาพเนื้อย่าง จากนั้นเคี่ยวเนื้อเล็กน้อยด้วยการเติม ซีอิ๊วและผสมกับแครอทกระป๋องที่เพิ่งเปิดใหม่ นี่คือหลักสูตรที่สองของคุณ อร่อย!
รสชาติของแครอทแบบเอเชียเป็นเรื่องเล็กที่เราจะจับได้ เราซื้อเป็นลูกเล่นเกาหลี - ถูกตัอง. สลัดกลายเป็นที่นิยม เราไม่ต้องการด้วงในภาษารัสเซีย ผักคะน้าเป็นประจำและกินในฤดูหนาว
การคลิกฝารอบ ๆ อพาร์ตเมนต์จะเป็นการเผยแพร่ข่าวดีเปิดขวดเปล่าแล้วฉันขอให้ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะ
ในการจากลาฉันขอให้คุณหิวและแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำอาหาร สูตรคลาสสิคแครอทจากปรมาจารย์ด้านอาหารเกาหลี
