แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ
สตูว์ผักแบบลีนเป็นสูตรง่ายๆ ที่สตูว์ผักโดยไม่ต้องเติมไขมันสัตว์ (น้ำมันหมูหรือเนย) เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากปลา จานประหยัดสุขภาพดีอร่อย และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สตูว์ไม่ติดมันสามารถบรรจุผักได้หลายชนิด และทำให้สามารถปรุงอาหารจานเดียวกันในเวอร์ชันต่างๆ กันได้ ตัวอย่างเช่น นี่เป็นเวอร์ชั่นฤดูใบไม้ร่วง กับถั่วหรือมันฝรั่ง - ฤดูหนาว และในฤดูร้อนสตูว์จะเตรียมแบบเบา ๆ โดยไม่มีมันฝรั่ง - กับบวบ มะเขือยาว ถั่วเขียว พริกหวาน ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยดีต่อสุขภาพและประหยัดมาก ตามกฎแล้วสำหรับสตูว์ผักสัดส่วนของผลิตภัณฑ์จะถูกสุ่มตามสิ่งที่มีอยู่ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและวัดทุกอย่างเป็นกรัม แต่ขอแนะนำให้ทำตามลำดับการวางผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมันฝรั่งและมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอยู่ในสตูว์ ความจริงก็คือกรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือด และหากใส่มะเขือเทศเร็วกว่ามันฝรั่ง มันจะไม่เดือดและอาจยังคงแข็งอยู่ ดังนั้นมะเขือเทศหรือมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในสตูว์หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มร่วน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- บวบหรือบวบ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2-3 ชิ้น สีที่ต่างกัน;
- ธนู - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- โหระพาโหระพา - ครึ่งช้อนชา;
- พริกไทยดำและแดง - 2-3 หยิก;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 1-1.5 ถ้วย
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เพื่อให้สตูว์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่ารับประทานบนจานด้วย คุณไม่ควรบดมากเกินไปเมื่อหั่นผัก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง แต่ไม่บางมาก แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่ได้ดังรูป มันฝรั่งสำหรับสตูว์หั่นเป็นก้อนใหญ่หรือชิ้น
ในฤดูหนาวสามารถใช้ผักแช่แข็งสำหรับสตูว์ได้ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพียงแค่จุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในน้ำเย็นสะอาด หากผักสดให้หั่นบวบตามยาวเป็น 4 ส่วน (ควรหั่นผิวหนังดีกว่า) แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. หั่นพริกหวานเป็นลูกเต๋าหรือลูกเต๋า ตัดปลายและหางของถั่วเขียว หั่นฝักเป็นชิ้น 3-4 ซม. 
สตูว์เกือบทุกชนิดที่มีหัวหอมและแครอทเริ่มปรุงโดยการทอดผักเหล่านี้ ในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมจนใสแล้วใส่แครอท หลังจาก 3-4 นาที เมื่อแครอทนิ่มลง ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดรอ 5-7 นาทีจนมันฝรั่งอิ่มตัวด้วยน้ำมันแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม 
เพิ่มบวบและถั่วเขียวลงในมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะเกือบจะพร้อมแล้ว 
ใส่พริกหยวกและเครื่องเทศทั้งหมดลงในผัก ผัดอีกครั้ง หากคุณต้องการให้สตูว์เป็นน้ำเกรวี่ ให้เติมน้ำอีกครึ่งถ้วย ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที ปิดไฟ ให้รสสตูว์ 
หากสตูว์ผักเตรียมเป็นอาหารไม่ติดมันก็ควรเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือผักใบเขียวและผักกระป๋อง หากงานไม่ได้สังเกตการถือศีลอดคุณสามารถเพิ่มครีมหนึ่งช้อนลงในจานหรือต้มไส้กรอกเสิร์ฟสตูว์เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาลูกชิ้น
Larisa Bregeda
เวลาในการอ่าน: 6 นาที
ในไม่ช้า นั่นคือหนึ่งสัปดาห์หลังจากทรินิตี้ในวันที่ 8 มิถุนายน ออร์โธดอกซ์จะเข้าสู่สนามแห่งฤดูร้อนครั้งแรกอย่างรวดเร็ว Petrov (Peter and Paul หรือ Petrovka ที่โด่งดัง) อย่างที่คุณอาจเดาได้ งานนี้อุทิศให้กับอัครสาวกเปโตรและเปาโลที่เคารพนับถือมากที่สุดสองคน การละเว้นจะคงอยู่จนถึงวันที่ 11 กรกฎาคม และจะสิ้นสุดในวันถัดไปในวันฉลองของอัครสาวก
ดูเหมือนจะไม่นานนัก แต่อีกเดือนกว่าๆ เราต้องทำอาหารแบบนี้ เพื่อให้ร่างกายได้รับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและไม่ทำให้คุณบ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่สมมติว่ากำลังเริ่มฟิลด์นี้เป็นครั้งแรก ท้ายที่สุดแล้ว ผู้มาใหม่มักปฏิเสธการโพสต์ เนื่องจากถูกกล่าวหาว่าใช้ความรุนแรง และคนก็กลัวแค่ทานอาหารไม่เพียงพอ เพราะพวกเขาเคยชินกับอาหารประเภทเนื้อ ในขณะเดียวกันจานสีแบบลีนก็ค่อนข้างหลากหลาย!
คุณเพียงแค่ต้องทำความรู้จักกับอาหารที่จะทำให้เราและครอบครัวอิ่มอิ่ม หากพวกเขาตัดสินใจอดอาหารด้วย ไม่ใช่แค่ทางร่างกายเท่านั้น แต่ด้วยทุกสิ่งที่จำเป็น โชคดีที่ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่ดีและการเลือกผักที่มักเป็นพื้นฐานของโต๊ะแบบไม่ติดมันนั้นค่อนข้างกว้าง หากคุณใส่เห็ดลงไป แหล่งที่มาของโปรตีน ถั่วที่สมบูรณ์ ถั่ว สร้างสรรค์ และปัญหาจะได้รับการแก้ไข! วันนี้เราจะทำสตูว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้ทุกคนพอใจ
การคั่วเป็นกระบวนการเฉพาะ ไม่มีประโยชน์ในทุกสิ่งและไม่ใช่ทุกคน ดังนั้นการเตรียมสตูว์ผักที่อร่อยจะแตกต่างไปจากการทำสตูว์ผักแบบดั้งเดิม แม้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารแบบเก่าได้หากต้องการ เราจะอธิบายทั้งสองวิธีพร้อมกัน คุณเลือกวิธีที่เหมาะสมกว่า ทอดหรือตุ๋น
เรามาเตรียมของฉ่ำล้างทำความสะอาดและวางแผนพร้อมกับหัวหอม รูปแบบเป็นฟาง
มาใส่ในกระทะกัน หากคุณตัดสินใจที่จะทอด ทันทีที่น้ำมันเริ่มร้อน ให้ผัดผักด้วยไฟเล็กน้อย จากนั้นเราจะทำการปรุงมะเขือยาว
เป็นที่พึงปรารถนาว่าเป็นผักอ่อนที่ไม่ต้องปอกเปลือกจากเปลือกแข็ง ท้ายที่สุดทุกอย่างมีประโยชน์ในมะเขือยาวและผิวที่มีเฉดสีที่สวยงามจะตกแต่งจานได้อย่างสวยงาม หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม จากนั้นหลังจากโรยเกลือแล้ว ปล่อยให้มันนอนลงครู่หนึ่งขณะที่เราเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
และเราจะเอาบวบ ตอนนี้พวกเขาถูกนำเข้าสู่ตลาดไม่สุกเกินไปซึ่งก็ดีเช่นกัน บวบที่ละเอียดอ่อนในสตูว์จะไม่มีใครเทียบได้ เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับประโยชน์ของมันได้! ดังนั้นเราจึงตัดบวบเช่นมะเขือยาวเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง
เนื่องจากหัวหอมกับแครอทเกือบจะสุกแล้ว (ทั้งในกระบวนการเคี่ยวในน้ำและในระหว่างการทอด) เราจะส่งผักสับไปให้พวกเขาในกระทะ หรือคุณสามารถเริ่มปรุงทุกอย่างด้วยกัน - หัวหอม แครอท บวบและมะเขือยาว
มีอยู่ในสตูว์ผักเสมอ เนื่องจากตอนนี้มีขายกะหล่ำปลีอ่อนในตลาดและในร้านค้า เราจึงใส่มันลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ
เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วหั่นผักอื่นๆ
เรามีส่วนผสมเหลืออยู่สองสามอย่างโดยที่สตูว์จะไม่อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ! มะเขือเทศและพริกไทย
เพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเป็นอันระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเราทิ้งไว้เป็นครั้งสุดท้าย พูดง่ายๆ ก็คือ เราหั่นพริกหยวกเป็นเส้นก่อน เพราะเราจะส่งก่อนมะเขือเทศ
ในทำนองเดียวกันหลอดตัดและมะเขือเทศ เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้ไม่ฉ่ำ แต่กระชับขึ้น ถ้าคุณต้องการให้จานของเราดูเหมือนห้าอันดับแรกจากภายนอก! และที่นั่น - เป็นอย่างไร
ส่งกะหล่ำปลีลงในกระทะก่อน หลังจากห้านาที - พริกไทย และหลังจากนั้น - มะเขือเทศ - มะเขือเทศ และสับผักให้มากขึ้นทันที ทางเลือกไม่ จำกัด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งใบและหัวหอมสีเขียวซึ่งสามารถใส่ขนนกสีเขียวโดยตรงและอื่น ๆ
เททุกอย่างลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสองนาทีบนไฟอ่อน
อย่างที่คุณเข้าใจจานนั้นปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ไม่มีประโยชน์ที่จะทำอีกต่อไป เพราะผักที่คุณซื้อมาจากผักประเภทผักที่ไม่ต้องผ่านความร้อนเป็นเวลานาน เพียงแต่แต่ละอันแทบจะเข้าไปในกระทะต่อไป ดังนั้นเราจึงไม่ต้องหั่นให้แน่น
กลิ่นหอมที่หาตัวจับยากได้ดึงดูดความสนใจของครอบครัวแล้วหรือยัง? ยังไงก็จะอร่อยกว่า! จัดวางสตูว์อย่างสวยงามบนจาน
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นปัจจัยสำคัญในการเสิร์ฟอาหารจานพิเศษ จานที่หอมอร่อยและสวยงามดึงดูดใจเสมอ!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ
มีอาหารเยอรมันจานเด็ดชื่อตลกว่า "ชุกฤต" หลักการทำอาหารคล้ายกับการย่างและสตูว์ในเวลาเดียวกันและในลักษณะที่คล้ายคลึงกันมาก ส่วนประกอบบังคับใน schukrute เยอรมัน ได้แก่ เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง มะเขือเทศและกะหล่ำปลี จากนั้นแม่บ้านแต่ละคนก็มีสารเติมแต่งและสารเติมแต่งของตัวเอง ดังนั้นสตูว์แบบไม่ติดมันกับเห็ด กะหล่ำปลีและมันฝรั่งจึงมักจะเป็น choukrut เฉพาะในรุ่นที่ไม่ติดมันเท่านั้น ผักทอดในน้ำมันแล้วนำไปเคี่ยวโดยเติมน้ำหรือน้ำซุป แน่นอนว่ายังมีมะเขือเทศเพื่อความสว่างและรสชาติและใส่เห็ดแทนเนื้อสัตว์ การเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพอใจนี้เป็นเรื่องง่าย ไม่มีค่าใช้จ่ายหรือความพยายามใดๆ จากคุณ หากคุณอดอาหารหรือชอบทำอาหารในวันธรรมดาโดยใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น
สำหรับมะเขือเทศในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบิด, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, มะเขือเทศแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ, น้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในสตูว์ แม้แต่ adjika แบบโฮมเมดก็ทำได้หากไม่เผ็ดมาก และในฤดูร้อน ปรุงด้วยมะเขือเทศสด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - ครึ่งส้อมเล็ก ๆ
- มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2-3 หัว;
- แชมเปญสด - 8-10 ชิ้น ขนาดกลาง;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
- มะเขือเทศสับ - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- กระเทียม - 2 กานพลู (ไม่จำเป็น);
- ผักสดใด ๆ - พวงใหญ่
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ตัดแครอทและหัวหอมให้ใหญ่มาก: ผ่าครึ่งหัวหอมจากนั้นแบ่งเป็นสามส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. หั่นแครอทเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่
เราสับกะหล่ำปลีขาวเป็นหลอดขนาดใหญ่ ใหญ่กว่าซุป Borscht หรือกะหล่ำปลี
เทหัวหอมลงในกระทะอุ่นน้ำมันพืชไว้ ผัดผัดหัวหอมจนนุ่ม แต่อย่าทอดทิ้งไว้ให้เบา
ใส่แครอทหั่นเต๋า. ผัดกับหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีจนแครอทดูดซับน้ำมัน
เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะในส่วนผสมกับผักและน้ำมันเพื่อให้ปริมาณลดลงและแข็งตัวเร็วขึ้น เมื่อใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดแล้ว ปิดฝาหม้อ เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนสุกครึ่ง ในระหว่างการเคี่ยวกะหล่ำปลีจะนิ่มลงน้ำจะระเหยและเพื่อไม่ให้ผักไหม้คุณต้องผสมทุกอย่างครั้งหรือสองครั้ง
เพิ่มมะเขือเทศสับหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ, น้ำผลไม้ หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น คุณต้องทอดมันแล้วเติมน้ำ ถ้าคุณใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ให้เจือจางด้วยน้ำทันที ผัดผักกับมะเขือเทศประมาณห้านาที
ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก แบบฟอร์มโดยพลการ - ลูกบาศก์, วงกลม, ชิ้น เรากระจายไปที่ผักผัด คลุกเคล้าและทอดต่อเป็นเวลาหลายนาที เมื่อมันฝรั่งอิ่มตัวด้วยมะเขือเทศและน้ำมันให้เทน้ำเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) เกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ ถ้าน้ำระเหยแล้วและมันฝรั่งยังแข็งอยู่ ให้เติมน้ำลงไปแล้วทำให้มันฝรั่งนิ่ม
ตัดเห็ดเป็นไตรมาส เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ เกลี่ยเห็ด แล้วทอดด้วยไฟอ่อน ขั้นแรก เห็ดจะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา มันจะค่อยๆ ระเหย และเห็ดจะเริ่มทอด ในระหว่างการทอดอย่าลืมเกลือเห็ด เราทอดจนเกือบเสร็จแล้ว
เราเปลี่ยนเห็ดเป็นผักตุ๋น ปรุงรสด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ตามสูตร สตูว์จะข้นมาก แทบไม่มีน้ำเกรวี่เลย ถ้าคุณชอบเวลาที่มีซอส หลังจากใส่เห็ดแล้ว ให้เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงไป เคี่ยวจนเห็ดสุก ใส่กระเทียมสับละเอียดเมื่อทุกอย่างพร้อม หนึ่งหรือสองนาทีก่อนปิดไฟ
มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟสตูว์เห็ดกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งร้อน แต่ไม่ใช่ทันที แต่ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที ที่เพิ่มเติมคือสมุนไพรสด สลัดผัก หรือ . แก้ว
สลัดเป็นอาหารที่เบา อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ในวันที่อดอาหาร สลัดสามารถกลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการและช่วยให้ทนต่อการทดสอบนี้ได้อย่างเพียงพอ สลัดซึ่งรวมถึงอาหารที่จำเป็น (ผักสด ผักกระป๋องหรือผักดอง) เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เช่นเดียวกับมื้อกลางวัน
สำหรับสลัด คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและผักต้ม ในวันที่อดอาหารไม่เข้มงวด สามารถเพิ่มปลา (ต้ม เค็ม รมควันหรือกระป๋อง) ลงในสลัดได้ หากการถือศีลอดห้ามน้ำสลัดที่มีครีมหรือมายองเนส น้ำสลัดอื่นๆ สามารถใช้เพื่อการนี้ได้ เช่น น้ำมันพืช มะรุมหรือมัสตาร์ด คุณสามารถปรุงรสสลัดและน้ำสลัดรวมได้ทุกประเภท
หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหาร พยายามใช้ทุกชนิดให้มากที่สุด แครอท หัวบีต หัวผักกาด หัวไชเท้า รวมทั้งหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร ผักเหล่านี้ เช่น ฟักทองและบวบ มีให้พวกเราแต่ละคนในวันฤดูหนาว และจะช่วยกระจายอาหารของเราด้วยค่าใช้จ่ายของเราเอง
สลัดกะหล่ำปลีสดคุณสามารถปรุงอาหารโดยการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของผัก ฉันเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับสลัด (สลัดทั้งหมดออกแบบมาสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ)
คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 200 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ในวันที่อดอาหารอย่างเข้มงวด สามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชหรือน้ำสลัดได้) พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ รสชาติ.
สับกะหล่ำปลี, เกลือ, เพิ่มน้ำส้มสายชูและความร้อน, กวนจนเข้ากันที่ด้านล่าง สะเด็ดน้ำใส่แครอทสับละเอียดหรือสับหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย เติมด้วยครีมเปรี้ยว
จำเป็น: กะหล่ำปลี 200 กรัม, แตงกวาดอง 1-2, แตงกวาดอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ฉีกกะหล่ำปลีและเกลือ ปอกเปลือกและขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ผสม ปรุงรสด้วยน้ำเกลือและน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ต้องใช้: กะหล่ำปลี 200 กรัม, หัวบีทต้ม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, น้ำตาล, กรดซิตริก, เกลือเพื่อลิ้มรส
เกลือกะหล่ำปลีสับละเอียดบีบและผสมกับหัวบีทต้มสับ ใส่น้ำตาลที่เจือจางในน้ำด้วยกรดซิตริก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
นี่เป็นเพียงตัวเลือกสลัดไม่กี่อย่าง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมสลัดกับกะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำดอก ผสมกับถั่ว ฟักทอง หรือบวบ คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดและกระเทียมได้
สลัดกะหล่ำปลีในวันถือศีลอด - การค้นพบที่แท้จริง การดับความรู้สึกหิวยังช่วยให้ร่างกายชดเชยการขาดสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ได้อีกด้วย
สลัดกะหล่ำปลีกับหัวหอม
นี่คือสลัดที่ง่ายที่สุดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว และกับโจ๊กไม่ติดมัน
จะต้อง:กะหล่ำปลี 350 กรัม 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชผักชีฝรั่งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่น้ำตาลผสมกับหัวหอมสับและน้ำมันพืช โรยด้วยผักชีฝรั่งและโรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่
สลัดกะหล่ำปลีดองและฟักทอง
จะต้อง:กะหล่ำปลีและฟักทอง 200 กรัม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง
ปอกเปลือกและขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับกะหล่ำปลีสับละเอียดใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่งสลัดด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งด้วยสมุนไพรและฟักทอง
สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำผึ้ง
จะต้อง:กะหล่ำปลี 500 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน ครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัด 100 กรัม
สับกะหล่ำปลีใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว
ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีดอง สามารถผสมกับแอปเปิ้ลและแครอท หัวบีทและแตงกวา หัวผักกาด หัวไชเท้าหรือมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ
แต่กะหล่ำปลีเท่านั้นที่สามารถเตรียมสลัดได้ ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองเป็นสตูว์ที่อร่อยพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสตูว์ผักซุปกะหล่ำปลีหอมและปรุงด้วย Borscht ซึ่งยังดีในรูปแบบไม่ติดมัน
เราจะพิจารณาสูตรสลัดอีกสูตรหนึ่งซึ่งสามารถเตรียมได้ทุกช่วงเวลาของปีรวมถึงการอดอาหาร
สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"
จะต้อง:มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก, พริกหวาน 3 ลูก, แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 2 ลูก, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม มะเขือเทศ แตงกวาและพริกเป็นวงกลม ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด เกลือและพริกไทย เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนชาลงในน้ำมันและน้ำสลัดน้ำส้มสายชู
ผู้เชื่อที่แท้จริงรู้ดีว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารจานด่วนไม่ใช่สิ่งเดียวกัน อาหารไม่รวมเนื้อสัตว์เท่านั้นส่วนที่เหลือกิน อาหาร Lenten ตามกฎทางศาสนาที่เข้มงวดรวมถึงอาหารประเภทผักเท่านั้น ไม่รวมนม ไข่ หรือเนื้อสัตว์
จากผัก คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักอื่นๆ เช่น สตูว์ ยิ่งชุดผักหลากหลายมาก สตูว์ก็ยิ่งอร่อย และอร่อยเป็นพิเศษคือสตูว์ที่ปรุงในหม้อ
สตูว์ผักลีน
จำนวนผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ
Spasserovat บนหัวหอมน้ำมันพืชหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในหม้อหลายชั้น: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทฝอย (ใส่ได้ทั้งแบบสดและแบบตุ๋น), บวบหรือฟักทอง, สไลซ์ โอนแต่ละชั้นด้วยหัวหอมและแครอทสีน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศได้) หากจำนวนผลิตภัณฑ์อนุญาต ให้ทำซ้ำเลเยอร์
เพิ่มน้ำหรือน้ำซุปผักลงในหม้อเพื่อให้ของเหลวถึงครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่วาง (เมื่อปรุงอาหารผักจะปล่อยน้ำ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดฝาหม้อ (คุณสามารถใช้แป้งได้) แล้วใส่ ในเตาอุ่น เคี่ยวจนผักสุก โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มซีเรียลเป็นชั้นๆ ระหว่างผักได้ (ข้าวหรือลูกเดือย)
พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล) ก็เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เช่นกัน
รากูต์ถั่วขาว
จะต้อง:ถั่วขาว 400 กรัม, แครอท 200 กรัม, มะเขือเทศ 400 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, หัวหอม 120 กรัม, น้ำมันพืช 75 กรัม, กระเทียม 10 กรัม, แป้ง 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
แช่ค้างคืนในน้ำต้มเย็น (หรือในเบียร์) จากนั้นต้มจนเกลือเกือบสุก เพิ่มแครอทขูด, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แถบพริกไทย, หัวหอมทอดในน้ำมัน, กระเทียมบดแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นนำไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ถั่วในภาษากรีก
จะต้อง:ถั่วแห้ง 150 กรัม, หัวหอม 400 กรัม, น้ำมันพืช 120 กรัม, น้ำ 500 กรัม, พริกไทยป่นดำและแดง, เกลือเพื่อลิ้มรส
แช่ถั่วค้างคืนต้มในวันถัดไปแล้วสะเด็ดน้ำลงในชามแยก หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยดำและแดง วางถั่วและหัวหอมทอดสลับชั้นในจานทนไฟ (ควรมีชั้นของถั่วอยู่ด้านบน) เทน้ำมันที่เหลือแล้วเทลงในน้ำที่ถั่วสุก อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีและเสิร์ฟในชามเดียวกัน
ถั่วบัลแกเรีย
จะต้อง:ถั่ว 100 กรัม มะเขือเทศบด สมุนไพร น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ
จัดเรียงถั่ว ล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม เกลือ ปรุงรสด้วยหัวหอมผัดและมะเขือเทศและผสม เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำมันและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ถั่วเลนทิลกับผลไม้
จะต้อง:ถั่วเลนทิล 500 กรัม น้ำมันพืช 80 กรัม หัวหอม 60 กรัม ลูกพรุน 150 กรัม หรือแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ น้ำ 0.5 ลิตร ผิวเลมอน เกลือเพื่อลิ้มรส
แช่ลูกพรุนแล้วต้มในน้ำเดียวกันปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อย ต้มถั่วเลนทิลกับหัวหอมและครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชจนสุกจากนั้นผสมกับลูกพรุนเกลือ ปรุงรสจานเสร็จด้วยน้ำมันที่เหลือ คุณยังสามารถปรุงถั่วขาว
มีการเตรียมอาหารเลนเทนจำนวนมากซึ่งต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาทำให้มีเกียรติแม้กระทั่งอาหารจานที่ง่ายที่สุด จานเห็ดช่วยให้ผู้ที่ถือศีลอดได้อิ่มตัวร่างกายเพียงพอและดื่มด่ำกับการชำระจิตวิญญาณอย่างเต็มที่
ด้วยเห็ด (สดและแห้งเค็มและดอง) ซุปลีนและ Borscht ปรุงด้วยเกลือปรุงสลัดแสนอร่อยและอาหารจานหลัก
สตูว์เห็ด
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:เห็ด 300 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบดหนึ่งช้อน หัวหอมใหญ่ สมุนไพร
เห็ด (คุณสามารถเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) ล้าง ล้างและสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวกับเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที เทเกลือลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำร้อน 3 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท ถั่วลันเตา และตั้งไฟบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โรยสตูว์ด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด
จะต้อง:เห็ดขาวแห้ง 50 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม, น้ำมันพืช, หัวหอม 1 ลูก, แป้ง 2 ช้อนชา
ตามสูตรต้องใช้ครีมเปรี้ยวอีก½ถ้วย แต่ฉันรับรองกับคุณว่าจานจะออกมาดีแม้จะไม่มีครีมเปรี้ยว
ล้างเห็ดพอชินีแห้ง แช่และต้มในน้ำเดียวกันจนนิ่ม กรองน้ำซุปแล้วหั่นเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน น้ำตาลแป้งในเนยต้มกับน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว กะหล่ำปลีดองขูดในน้ำผลไม้ของคุณด้วยการเติมน้ำซุปเห็ด ใส่หัวหอมผัด, เห็ด, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุปเห็ดกับแป้งลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ต้มทุกอย่างจนสุก
ยังมีต่อ…
สลัดเป็นอาหารที่เบา อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ในวันที่อดอาหาร สลัดสามารถกลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการและช่วยให้ทนต่อการทดสอบนี้ได้อย่างเพียงพอ สลัดซึ่งรวมถึงอาหารที่จำเป็น (ผักสด ผักกระป๋องหรือผักดอง) เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เช่นเดียวกับมื้อกลางวัน
สำหรับสลัด คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและผักต้ม ในวันที่อดอาหารไม่เข้มงวด สามารถเพิ่มปลา (ต้ม เค็ม รมควันหรือกระป๋อง) ลงในสลัดได้ หากการถือศีลอดห้ามน้ำสลัดที่มีครีมหรือมายองเนส น้ำสลัดอื่นๆ สามารถใช้เพื่อการนี้ได้ เช่น น้ำมันพืช มะรุมหรือมัสตาร์ด คุณสามารถปรุงรสสลัดและน้ำสลัดรวมได้ทุกประเภท
หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหาร พยายามใช้ทุกชนิดให้มากที่สุด แครอท หัวบีต หัวผักกาด หัวไชเท้า รวมทั้งหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร ผักเหล่านี้ เช่น ฟักทองและบวบ มีให้พวกเราแต่ละคนในวันฤดูหนาว และจะช่วยกระจายอาหารของเราด้วยค่าใช้จ่ายของเราเอง
สลัดกะหล่ำปลีสดคุณสามารถปรุงอาหารโดยการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของผัก ฉันเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับสลัด (สลัดทั้งหมดออกแบบมาสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ)
คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี 200 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (ในวันที่อดอาหารอย่างเข้มงวด สามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชหรือน้ำสลัดได้) พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ รสชาติ.
สับกะหล่ำปลี, เกลือ, เพิ่มน้ำส้มสายชูและความร้อน, กวนจนเข้ากันที่ด้านล่าง สะเด็ดน้ำใส่แครอทสับละเอียดหรือสับหัวหอมและแอปเปิ้ลลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย เติมด้วยครีมเปรี้ยว
จำเป็น: กะหล่ำปลี 200 กรัม, แตงกวาดอง 1-2, แตงกวาดอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ฉีกกะหล่ำปลีและเกลือ ปอกเปลือกและขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ผสม ปรุงรสด้วยน้ำเกลือและน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
ต้องใช้: กะหล่ำปลี 200 กรัม, หัวบีทต้ม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, น้ำตาล, กรดซิตริก, เกลือเพื่อลิ้มรส
เกลือกะหล่ำปลีสับละเอียดบีบและผสมกับหัวบีทต้มสับ ใส่น้ำตาลที่เจือจางในน้ำด้วยกรดซิตริก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
นี่เป็นเพียงตัวเลือกสลัดไม่กี่อย่าง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมสลัดกับกะหล่ำปลีแดงหรือกะหล่ำดอก ผสมกับถั่ว ฟักทอง หรือบวบ คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดและกระเทียมได้
สลัดกะหล่ำปลีในวันถือศีลอด - การค้นพบที่แท้จริง การดับความรู้สึกหิวยังช่วยให้ร่างกายชดเชยการขาดสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ได้อีกด้วย
สลัดกะหล่ำปลีกับหัวหอม
นี่คือสลัดที่ง่ายที่สุดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว และกับโจ๊กไม่ติดมัน
จะต้อง:กะหล่ำปลี 350 กรัม 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชผักชีฝรั่งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่น้ำตาลผสมกับหัวหอมสับและน้ำมันพืช โรยด้วยผักชีฝรั่งและโรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่
สลัดกะหล่ำปลีดองและฟักทอง
จะต้อง:กะหล่ำปลีและฟักทอง 200 กรัม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง
ปอกเปลือกและขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับกะหล่ำปลีสับละเอียดใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่งสลัดด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งด้วยสมุนไพรและฟักทอง
สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำผึ้ง
จะต้อง:กะหล่ำปลี 500 กรัม แอปเปิ้ล 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน ครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัด 100 กรัม
สับกะหล่ำปลีใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว
ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีดอง สามารถผสมกับแอปเปิ้ลและแครอท หัวบีทและแตงกวา หัวผักกาด หัวไชเท้าหรือมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ
แต่กะหล่ำปลีเท่านั้นที่สามารถเตรียมสลัดได้ ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองเป็นสตูว์ที่อร่อยพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสตูว์ผักซุปกะหล่ำปลีหอมและปรุงด้วย Borscht ซึ่งยังดีในรูปแบบไม่ติดมัน
เราจะพิจารณาสูตรสลัดอีกสูตรหนึ่งซึ่งสามารถเตรียมได้ทุกช่วงเวลาของปีรวมถึงการอดอาหาร
สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"
จะต้อง:มันฝรั่ง 500 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก, พริกหวาน 3 ลูก, แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 2 ลูก, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม มะเขือเทศ แตงกวาและพริกเป็นวงกลม ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด เกลือและพริกไทย เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนชาลงในน้ำมันและน้ำสลัดน้ำส้มสายชู
ผู้เชื่อที่แท้จริงรู้ดีว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารจานด่วนไม่ใช่สิ่งเดียวกัน อาหารไม่รวมเนื้อสัตว์เท่านั้นส่วนที่เหลือกิน อาหาร Lenten ตามกฎทางศาสนาที่เข้มงวดรวมถึงอาหารประเภทผักเท่านั้น ไม่รวมนม ไข่ หรือเนื้อสัตว์
จากผัก คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักอื่นๆ เช่น สตูว์ ยิ่งชุดผักหลากหลายมาก สตูว์ก็ยิ่งอร่อย และอร่อยเป็นพิเศษคือสตูว์ที่ปรุงในหม้อ
สตูว์ผักลีน
จำนวนผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ
Spasserovat บนหัวหอมน้ำมันพืชหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในหม้อหลายชั้น: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทฝอย (ใส่ได้ทั้งแบบสดและแบบตุ๋น), บวบหรือฟักทอง, สไลซ์ โอนแต่ละชั้นด้วยหัวหอมและแครอทสีน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศได้) หากจำนวนผลิตภัณฑ์อนุญาต ให้ทำซ้ำเลเยอร์
เพิ่มน้ำหรือน้ำซุปผักลงในหม้อเพื่อให้ของเหลวถึงครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่วาง (เมื่อปรุงอาหารผักจะปล่อยน้ำ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดฝาหม้อ (คุณสามารถใช้แป้งได้) แล้วใส่ ในเตาอุ่น เคี่ยวจนผักสุก โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มซีเรียลเป็นชั้นๆ ระหว่างผักได้ (ข้าวหรือลูกเดือย)
พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล) ก็เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เช่นกัน
รากูต์ถั่วขาว
จะต้อง:ถั่วขาว 400 กรัม, แครอท 200 กรัม, มะเขือเทศ 400 กรัม, พริกหวาน 100 กรัม, หัวหอม 120 กรัม, น้ำมันพืช 75 กรัม, กระเทียม 10 กรัม, แป้ง 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
แช่ค้างคืนในน้ำต้มเย็น (หรือในเบียร์) จากนั้นต้มจนเกลือเกือบสุก เพิ่มแครอทขูด, มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แถบพริกไทย, หัวหอมทอดในน้ำมัน, กระเทียมบดแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ปรุงรสจานเสร็จแล้วด้วยแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นนำไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ถั่วในภาษากรีก
จะต้อง:ถั่วแห้ง 150 กรัม, หัวหอม 400 กรัม, น้ำมันพืช 120 กรัม, น้ำ 500 กรัม, พริกไทยป่นดำและแดง, เกลือเพื่อลิ้มรส
แช่ถั่วค้างคืนต้มในวันถัดไปแล้วสะเด็ดน้ำลงในชามแยก หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยดำและแดง วางถั่วและหัวหอมทอดสลับชั้นในจานทนไฟ (ควรมีชั้นของถั่วอยู่ด้านบน) เทน้ำมันที่เหลือแล้วเทลงในน้ำที่ถั่วสุก อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีและเสิร์ฟในชามเดียวกัน
ถั่วบัลแกเรีย
จะต้อง:ถั่ว 100 กรัม มะเขือเทศบด สมุนไพร น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ
จัดเรียงถั่ว ล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม เกลือ ปรุงรสด้วยหัวหอมผัดและมะเขือเทศและผสม เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยน้ำมันและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ถั่วเลนทิลกับผลไม้
จะต้อง:ถั่วเลนทิล 500 กรัม น้ำมันพืช 80 กรัม หัวหอม 60 กรัม ลูกพรุน 150 กรัม หรือแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ น้ำ 0.5 ลิตร ผิวเลมอน เกลือเพื่อลิ้มรส
แช่ลูกพรุนแล้วต้มในน้ำเดียวกันปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อย ต้มถั่วเลนทิลกับหัวหอมและครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชจนสุกจากนั้นผสมกับลูกพรุนเกลือ ปรุงรสจานเสร็จด้วยน้ำมันที่เหลือ คุณยังสามารถปรุงถั่วขาว
มีการเตรียมอาหารไม่ติดมันจำนวนมากซึ่งต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันทำให้ยกย่องแม้กระทั่งอาหารจานที่ง่ายที่สุด จานเห็ดช่วยให้ผู้ที่ถือศีลอดได้อิ่มตัวร่างกายเพียงพอและดื่มด่ำกับการชำระจิตวิญญาณอย่างเต็มที่
ด้วยเห็ด (สดและแห้งเค็มและดอง) ซุปลีนและ Borscht ปรุงด้วยเกลือปรุงสลัดแสนอร่อยและอาหารจานหลัก
สตูว์เห็ด
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:เห็ด 300 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศบดหนึ่งช้อน หัวหอมใหญ่ สมุนไพร
เห็ด (คุณสามารถเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) ล้าง ล้างและสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวกับเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที เทเกลือลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำร้อน 3 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท ถั่วลันเตา และตั้งไฟบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โรยสตูว์ด้วยต้นหอมสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด
จะต้อง:เห็ดขาวแห้ง 50 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 800 กรัม, น้ำมันพืช, หัวหอม 1 ลูก, แป้ง 2 ช้อนชา
ตามสูตรต้องใช้ครีมเปรี้ยวอีก½ถ้วย แต่ฉันรับรองกับคุณว่าจานจะออกมาดีแม้จะไม่มีครีมเปรี้ยว
ล้างเห็ดพอชินีแห้ง แช่และต้มในน้ำเดียวกันจนนิ่ม กรองน้ำซุปแล้วหั่นเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน น้ำตาลแป้งในเนยต้มกับน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว กะหล่ำปลีดองขูดในน้ำผลไม้ของคุณด้วยการเติมน้ำซุปเห็ด ใส่หัวหอมผัด, เห็ด, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุปเห็ดกับแป้งลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ต้มทุกอย่างจนสุก
ยังมีต่อ…
ฉันต้องการทำสตูว์ผัก เชิญเพื่อนเก่าที่เจียมเนื้อเจียมตัวมาทานอาหารเย็น มีคำถามปกติและสำหรับฉันเป็นนิสัย ฉันจะทำสตูว์ผักได้อย่างไร ซึ่งเป็นไปได้ที่กษัตริย์แห่ง Koschey เองก็รัก รูปร่างของเขาถูกลับให้คมขึ้นสำหรับพริกที่มีบวบพอดี
หรือบางทีเขาทำกับข้าวผักโดยมีส่วนร่วมของแขก? ไม่ค่อยเพิ่มกระดูกของพวกเขา หากต้องการทราบเกี่ยวกับคำถามนี้ ข้าพเจ้าจะต้องจัดให้มีการสอบสวน ฉันจะจัดให้มีการสอบปากคำสำหรับลูกชายของฉันโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเขา ฉันจะไม่เข้าใจอะไรเลย “พ่อคุณบ้าหรือคลั่งไคล้ Koschey กินแต่เนื้อเท่านั้นและเขาไม่ได้เพิ่มเนื้อของแขกของเขาในสตูว์ผัก”
และฉันคิดว่าการปรุงแต่งของผักนั้นครั้งหนึ่งเคยถูกคิดค้นโดยราชาแห่งกระดูก เพราะเขาใส่มันเข้าไปในพวงผัก ดีฉันจะทำอย่างไร? ท้ายที่สุดฉันไม่ใช่คนดูดเลือดและไม่ใช่นักฆ่าวัว
หรืออาจเป็นสตูว์ผักที่ปรุงโดยบาร์มาเลย์ที่ร้ายกาจในแอฟริกา “เปล่าครับพ่อ บาร์มาเลย์จอมวายร้าย ซุปปรุงจากลูกเล็กๆ และไม่เคยลองสตูว์ผัก” แล้วฉันจะหาสูตรสตูว์ได้ที่ไหน ฉันอาจจะไปหาเพื่อนบ้าน จากนั้นฉันก็คิดเสียว่าฉันจะคิดสูตรสำหรับสตูว์เอง
ฉันจะปรุงสตูว์และวิ่งไปที่ร้านโดยเร็วที่สุด ฉันซื้อผักทั้งหมดที่ฉันมีเพื่อจะได้กินมันทั้งหมด ฉันซื้อบวบเย็นๆ ที่นั่น และฉันสามารถหาพริกไทยที่นั่นได้ ฉันไม่ลืมมันฝรั่งด้วย ฉันรีบซื้อแครอท ลูกชายของฉันเตือนฉันเกี่ยวกับหัวหอมเพราะเขาไม่ใช่คนโง่เลยและเข้าใจว่าผักกับข้าวโดยหลักการแล้วไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น และถ้าใส่ไก่ลงไปก็จะเป็นเหมือนกัน
เมื่อใกล้เข้าสู่ฤดูร้อนอย่างรวดเร็ว ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันจะช่วยบรรเทาความร้อนของวันในฤดูร้อนได้ ในสวนเราจะอาบแดดและฉีกผักด้วยคำสาปจากสวน และทำไมด้วยคำสาป? คุณถาม. ใช่ เพราะความฝันทั้งหมดของคุณยังคงเป็นแค่ความฝันของคุณ เราใฝ่ฝันที่จะไปจาไมก้าและถอดเสื้อยืดตัวสุดท้ายที่นั่นและอุ่นลาของเราท่ามกลางแสงแดด และไม่เก็บแครอทจากสวน แต่เราจะปรุงสตูว์ผักฟรีจนกว่าจะหมดวันของเรา
ฉันล้างผักทั้งหมดสำหรับสตูว์ อย่างสมบูรณ์ดังนั้นฉันจึงไม่ได้เอาเมล็ดออก
ฉันหั่นหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋า
ฉันทำเช่นเดียวกันกับบวบและมันฝรั่ง
ฉันหั่นพริกไทยเป็นเส้น
ฉันไม่ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช
ฉันเพิ่มแครอทและทอดอีกครั้ง
ถัดมาเป็นพริกไทย
หลังจากทอดไม่กี่นาทีฉันก็ใส่มันฝรั่งลงในสตูว์
ฉันเติมน้ำ
ฉันใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ. คอน ปิดฝาและเคี่ยวสักครู่
จากนั้นฉันก็ใส่บวบเป็นครั้งสุดท้ายผสม ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก
สามารถใส่มะเขือยาวลงไปได้หลังจากแช่ในน้ำเกลือ และคุณยังสามารถเพิ่มแชมเปญ และอื่นๆ ... คุณสามารถเพิ่มได้หลายอย่าง แต่ฉันชอบสตูว์ผักรุ่นนี้ เพิ่มเติมได้ตามสบายครับ ไม่ได้เพิ่มเติมอะไรนะครับ เพื่อนสนิทของฉันจะมาหาฉันในไม่ช้า
สตูว์ผักกับถั่วในหม้อหุงช้า
สตูว์ผักแบบลีนเป็นพื้นฐานของโภชนาการการอดอาหาร วิธีการปรุงสตูว์ผักไม่ติดมันให้อร่อย? สูตรสำหรับสตูว์ผักไม่ติดมันสามารถพบได้ที่นี่
วัตถุดิบ:
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
สตูว์ผักแบบลีนพร้อมแล้ว
วัตถุดิบ:
ทั้งหมด. สตูว์พร้อมแล้ว
อร่อยแค่ไหนก็ต้อง "ซีด" อย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงเตรียมสูตรอื่นสำหรับสตูว์ผักไม่ติดมันสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ทานให้อร่อย!
แคลอรี่: 291.4
เวลาทำอาหาร: 70
โปรตีน/100g: 2.29
คาร์บ/100กรัม: 7.46
ส่วนผสมเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณทำสตูว์ผักไม่ติดมันได้น่าพึงพอใจมากขึ้นคือถั่ว ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือถั่วใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่มีข้อดี - น้ำซุปถั่วเพื่อสุขภาพสามารถใช้ในจานอื่นได้ น้ำซุปแบบเดียวกันจะช่วยให้คุณสามารถปรุงสตูว์แบบไม่ติดมันโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเลย - ผักสามารถเคี่ยวในน้ำซุปถั่ว ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยและยังง่ายต่อการปรุง
วัตถุดิบ:
- ถั่ว 1 แก้ว
- 2 แครอท
- มะเขือม่วงครึ่งลูก
- พริกหวาน 1 เม็ด
- หนึ่งในสี่ของหัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่งพวง
- 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า,
- 0.5 ช้อนชา แกง,
- พริกแดงหนึ่งหยิบมือ
- ใบสะระแหน่ 4 ใบ
วิธีทำอาหารที่บ้าน
เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ควรแช่ในน้ำค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงเป็นอย่างน้อย หลังจากแช่แล้วคุณต้องเปลี่ยนน้ำและต้มถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเติมเกลือในตอนท้าย
เมื่อถั่วเกือบพร้อม เราจะดูแลส่วนผักของสตูว์ ในกระทะเคี่ยวหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดรวมทั้งแครอทหั่นเป็นวงกลม คุณสามารถเคี่ยวผักโดยไม่ใช้น้ำมันโดยเติมน้ำซุปถั่วสักสองสามช้อนโต๊ะ
หลังจากเคี่ยวแครอทเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง (หรือมะเขือเทศปอกเปลือกสด หรือซอสมะเขือเทศ) ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศและเกลือ นำไปต้ม
ขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังเคี่ยวอยู่ ให้หั่นมะเขือยาวและพริกหวานเป็นชิ้นขนาดกลาง
เรากระจายผักสับในซอสมะเขือเทศเดือด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปถั่วอีกเล็กน้อย
เมื่อถั่วเริ่มนิ่ม ตักใส่กระทะ คลุกเคล้ากับผักและซอสมะเขือเทศ ตุ๋นผักกับถั่วอีก 7-10 นาทีด้วยกัน ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มและถั่วจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของซอส
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดีขึ้นแม้หลังจากนำกระทะออกจากความร้อนแล้ว ดังนั้นผักชีฝรั่งจะเก็บวิตามินได้มากขึ้น ผสมสตูว์ผักกับผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟสตูว์ผัก
