สวัสดีทุกคน! ตามที่สัญญาไว้ ฉันกำลังเขียนสูตรที่ยอดเยี่ยม ง่ายต่อการเตรียมและ ของว่างแสนอร่อยจากมะเขือเทศ
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เรียกว่ามะเขือเทศสไตล์เกาหลี แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่ามีภาษาเกาหลีอะไรบ้าง ในความคิดของฉัน ส่วนผสมทั้งหมดเป็นของเรา แต่โดยหลักการแล้วมันสำคัญหรือไม่ว่าชื่ออะไรถ้ามันอร่อยมากที่จะกิน แต่ในทางกลับกันการทำอาหารนั้นง่ายมาก
สับมะเขือเทศอย่างหยาบตัดก้านออก หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ ถ้าไม่มากก็ครึ่งหนึ่ง
พริกหวานพริกไทยขมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับพริกไทยป่น
สาม โถลิตรเราวางมะเขือเทศเป็นชั้นแรกจากนั้นก็ผสมพริกและสมุนไพร อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสองส่วนจะใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรได้พอดี คุณจึงสามารถปรุงโดยอิงจากมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมได้ทันที
หลังจากที่เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถ เราก็เตรียมน้ำดอง เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองแล้วเทมะเขือเทศลงในขวดที่ผสม ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำตาลและเกลือจนหมด พวกมันจะละลายในภายหลังอยู่ดี
เราปิดขวดที่มีฝาปิดแน่น (ควรใช้ขวดที่มีฝาเกลียวเพื่อไม่ให้น้ำดองรั่ว) พลิกกลับและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้คุณสามารถกินได้ อย่ากลัวที่จะทำมะเขือเทศสไตล์เกาหลีจำนวนมากในคราวเดียว พวกมันจะไม่เน่าเสียในตู้เย็นเป็นเวลานาน และยิ่งหมักนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ทานให้อร่อย!
มะเขือเทศดองเกาหลีแสนอร่อยพร้อมในวันถัดไป ให้รสจัดจ้านจัดจ้านทั้งตัว อืม ... พวกเขาเผาไหม้เหมือน adjika และในขณะเดียวกันก็มีความหวานในตัว จดสูตรนี้ไว้ พิมพ์ออกมาแล้วบันทึก เพราะคุณจะทำอาหารตามสูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
สำหรับการแต่งตัวเราใช้น้ำส้มสายชู 100 กรัมในสัดส่วนที่เท่ากัน 9% น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล + 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
คุณสามารถกินได้หลังจาก 8 ชั่วโมง แต่เมื่อพวกเขายืนหนึ่งวัน มะเขือเทศสไตล์เกาหลีจะกลายเป็นดี อร่อยมาก เตรียมตัวให้พร้อม คุณจะไม่เสียใจ
มะเขือเทศดังกล่าว "ถึงมาตรฐาน" อย่างรวดเร็วและในวันถัดไปคุณจะได้รับของขบเคี้ยวที่เผ็ดและไม่ธรรมดา: กินอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อแขก และยังทำได้ง่ายมาก ซึ่งก็สำคัญเช่นกัน
จำเป็นต้องพูดทันทีว่าในการปรุงมะเขือเทศในภาษาเกาหลีนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมด คุณต้องเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมฝาไนลอนเนื่องจากจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับปริมาตรดังกล่าว
ดังนั้นให้ล้างมะเขือเทศ พริกหยวก และผักใบเขียว ปอกกระเทียมแล้วล้างด้วย
ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำสลัด "เกาหลี" เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำตาล น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเกลือ
จากนั้นบดกระเทียมหรือสับกระเทียมด้วยเครื่องปั่นจนนิ่ม
แยกผักใบเขียว
ส่วนผสมที่สับทั้งหมดจะไปที่น้ำสลัดด้วย ผสมและทิ้งไว้ตอนนี้
และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นสี่ส่วนหากพวกเขามีรูปร่างที่เหมาะสมหรือเพียงแค่ชิ้นที่เหมาะกับคุณถ้าคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่
วางซอสลงบนโถ
จากนั้นปิดฝามะเขือเทศสไตล์เกาหลีของเราด้วยฝาไนลอนแล้วพลิกคว่ำ แบบนี้.
นี้จะทำเพื่อหมัก มะเขือเทศดีกว่าที่อยู่บนสุดคือพวกที่กินก่อน วางขวดคว่ำลงในตู้เย็น และวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้
ใช่ วันรุ่งขึ้นใส่ขวดมะเขือเทศ "ตามปกติ": คว่ำ มะเขือเทศ "ล่าง" จะถูกหมัก
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามะเขือเทศเค็มมาก ฉันหมายความว่ามันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดที่ดูไม่เหมือนผักดอง และฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามะเขือเทศเกาหลีเป็นสูตรมะเขือเทศสำหรับมื้อเย็นที่อร่อยที่สุด
และที่นี่สำหรับผู้ที่สนใจ: วิดีโอสูตรการทำอาหารพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศ Caprese ที่สวยงาม
ปริมาณเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ
สามารถสับผักด้วยเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้มะเขือเทศพันธุ์แข็ง เช่น มะเขือเทศสีน้ำตาล เขียว หรือครีม
คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวหรือสีแดงแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%
สวัสดี! ฉันไม่แนะนำให้คุณปรุงมะเขือเทศเป็นภาษาเกาหลีเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความสุขให้กับอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว! ทำอย่างไร? อย่างง่ายดาย!
ก่อนอื่น มาทำมะเขือเทศเป็นภาษาเกาหลีกัน อาหารจานด่วน(คุณจะเลียนิ้วของคุณ) และเราจะกินมันอย่างมีความสุขภายในสองสามวัน! จากนั้นเราจะเตรียมส่วนไว้เป็นเวลานานซึ่งสามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งหรือสองเดือน
สัมผัสสุดท้ายคือการเตรียมยำสำหรับฤดูหนาว ลองนึกภาพว่าคุณเปิดขวดโหลที่มีกลิ่นหอมในสภาพอากาศฤดูหนาว คุณจะได้มะเขือเทศสีแดงน่ารับประทานพร้อมน้ำดองที่หอมและสวยงาม บ้านนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นของฤดูร้อน อารมณ์ก็เพิ่มขึ้น แล้วคุณจะเข้าใจว่าชีวิตนั้นสวยงาม! เห็นด้วยอย่างไม่ลังเล
คุณชอบมะเขือเทศหอมรสเผ็ดหรือไม่?
ใช่มาก!ยังไม่รู้เลย
และในช่วงพักเบรคก็จะสามารถปรับเปลี่ยนเมนูกับของว่างอื่นๆ ได้ โชคดีที่เรามีทุกอย่างพร้อมสำหรับคุณ ชั้นวางของเต็มไปด้วยกระป๋องสารพัด ตกลง? จากนั้นเข้าสู่ธุรกิจโดยไม่ชักช้า
เมื่อเรากินผักสดเยอะๆ ก็มีความอยากกินของเค็มๆ เผ็ดๆ เผ็ดๆ ใช่เร็วและอร่อย และที่นี่มะเขือเทศดองเกาหลีมาช่วย
จานเด็ด!มะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำจะอิ่มตัวด้วยซอสได้ง่ายและมีรสเผ็ดร้อนผิดปกติ
การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วหมายถึงอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณมาก ส่วนผสมหลักสองกิโลกรัมกำลังพอดี จากจำนวนนี้ จะได้ปริมาตรที่พอดีในโถสามลิตร
พอจะดึงลงขอบแล้วดูสถานการณ์ ไม่มีอะไรขัดขวางการทำอาหารได้อีก คงจะมีความปรารถนา
เทคโนโลยีการเตรียมเป็นเรื่องง่าย ชุดผักสำหรับซอสบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยซอส
คุณสามารถหมักสลัดในภาชนะแก้วภายใต้ฝาไนลอนและในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น ฉันชอบมันมากกว่าในขวดสามลิตร ฉันจะอธิบายว่าทำไม อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องเขย่าเบา ๆ ปิดฝาลง
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นมะเขือเทศหมักอย่างสม่ำเสมอและชั้นบนสุดสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย - เรากำลังเริ่มลองจากมัน
หากคุณมั่นใจว่าขนมจะถูกกินภายในสองสามวัน คุณก็สามารถใช้เทคโนโลยีทำอาหารสำเร็จรูปในถุงได้ ในการทำเช่นนี้ในขั้นตอนสุดท้าย (วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะ) เพียงเปลี่ยนขวดแก้วด้วยถุงที่แข็งแรงโดยไม่มีรูซึ่งคุณต้องใส่ในถ้วยเพื่อไม่ให้รั่วไหล
ทางที่ดีควรเตรียมสลัดในตอนเย็น ในตอนเช้าคุณสามารถลองเพลิดเพลินกับปาฏิหาริย์ของเกาหลีได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ก็เพียงพอแล้วที่ภาชนะแก้วจะสะอาดและแห้ง
ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:
คุณเป็นอย่างไรบ้าง ชอบอันนี้ สูตรด่วนมะเขือเทศเกาหลี?
ใช่อร่อย!ฉันจะดูต่อไปนี้
ลองมันสนุก ทานให้อร่อย!
ตามที่ตกลงกันไว้ ตอนนี้เราจะเตรียมมะเขือเทศเกาหลีให้นานขึ้น มะเขือเทศเหล่านี้ดีแค่ไหน? เมื่อยืนนานขึ้นก็จะอิ่มตัวด้วยน้ำดองมากขึ้น นอกจากนี้พวกเขายังจัดการที่จะหลั่งน้ำผลไม้และได้รับรสเปรี้ยว และพวกเขากลายเป็นคล้ายกับบาร์เรล อร่อยมาก คุณจะกลืนลิ้นของคุณ!
มะเขือเทศต้องได้รับการคัดเลือกอย่างหนาแน่นเพื่อให้ยังคงความสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการดอง ดังนั้นคุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวหรือเชอร์รี่ได้หลากหลาย
ร้านพร้อม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารดีกว่าในภาชนะแก้วภายใต้ฝาไนลอนในที่เย็น สามารถเป็นได้ทั้งตู้กับข้าวและห้องใต้ดิน ที่อุณหภูมิห้อง มะเขือเทศเกาหลีก็จะยืนเช่นกัน เตรียมตัวให้พร้อมเร็วขึ้น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ควรสะอาดและแห้งเท่านั้น
เรามีสวนหลังบ้าน และด้วยวิธีนี้ เราดองมะเขือเทศในถัง ยืดความสุขไปจนถึงปีใหม่ หรือนานกว่านั้น เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในปริมาณมาก ฉันจึงคำนวณสัดส่วนของมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
ชุดส่วนผสม:
ขั้นตอนการเตรียมยำ:
ฉันต้องการดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวางมะเขือเทศในขวด ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงไป ฉันชอบมันมากขึ้น มะเขือเทศและแครอทได้รับส่วนแบ่งที่เท่ากันของเครื่องเทศ
รู้แต่ว่าสแต็คหลายชั้น ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมที่บิดเป็นเกลียวจะรวมกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและสมุนไพร เลเยอร์ถูกวางในขวด - มะเขือเทศ, แครอท, ซอส
ดีทุกวิธี คุณเลือกได้ ไม่ว่าในกรณีใดมะเขือเทศจะยอดเยี่ยม
ทีนี้มาทำขนมกันนาน ๆ เพื่อที่ใน ปีใหม่และยังคงออกเดินทางสำหรับวันหยุดเดือนพฤษภาคม หลายคนชอบมะเขือเทศสไตล์เกาหลีที่มีรสเผ็ด ถือ - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวสำหรับคุณ!
การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในเหยือกนั้นแตกต่างกันตรงที่สลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จำเป็นต้องทำด้วยเหยือกและฝาปิดก่อนใส่ขนม ไม่มีความพยายามมาก แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม
ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:
ก่อนที่ฉันจะลืมฉันจะสังเกตทันที - เอาต์พุตคือ 3 ลิตร แต่ฉันมักจะแนะนำให้ปรุงอีกหนึ่งขวด คุณไม่มีทางรู้หรอก
สลัดกระป๋อง:
