การอบผักภายใต้ชีสกลายเป็นสูตรอาหารประจำวันมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ใช่แค่อาหารตามเทศกาลเท่านั้น
บวบในละแวกนั้นก็กลายเป็น "ห้าบวก"
ผักไม่ต้องการการอบร้อนนาน ดังนั้นอาหารจึงมักจะใส่ในเตาอบที่โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้ว
อาหารดังกล่าวสามารถปรุงได้ค่อนข้างเผ็ดหรือสามารถจ่ายเครื่องเทศในระดับปานกลางได้
เป็นที่นิยมเลือกบวบหนุ่มและขนาดกลาง ผักเหล่านี้มีเปลือกอ่อนและมีเมล็ดอ่อนขนาดเล็ก จากที่โตเต็มที่จะต้องตัดเปลือกที่หยาบและเลือกเมล็ดทั้งหมด ผักถูกตัดตามสูตรและการเตรียมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับจานนั้น ๆ
สำหรับการอบอย่างรวดเร็วบวบจะถูกตัดเป็นวงแหวนที่มีความกว้างหรือจานต่างๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเป็นโจ๊กในระหว่างการอบและไม่กระจุย นำแก้วไปลวกในน้ำหรืออบในเตาอบ สำหรับการบรรจุผลไม้จะถูกผ่าเป็นสองส่วนและเลือกตรงกลาง ในกรณีนี้จะไม่ใช้วิธีอบร้อนล่วงหน้า
สำหรับการปรุงบวบภายใต้ชีสในเตาอบจะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักจากธรรมชาติหลายชนิด โรยชีสขูดบนผักที่ปรุงสุกก่อนย่าง มันละลายได้ดีและสร้างเปลือกที่แน่นด้วยไอน้ำซึ่งช่วยให้คุณคงความชุ่มฉ่ำของอาหารที่ปรุงแล้ว บ่อยครั้งที่บวบในเตาอบปรุงด้วยชีสดอง แต่จานดังกล่าวยังคงโรยด้วยชิปชีสแข็งอยู่ด้านบน
เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารบวบด้วยชีสผักต่างๆ เห็ดหรือเนื้อสับจะถูกเพิ่มเข้าไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ซื้อตามสูตรหรือเลือกตามความชอบ
บวบใต้ชีสในเตาอบอบที่ 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ในเตาอุ่นเท่านั้น
สี่บวบขนาดกลาง
180 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
1. ล้างบวบด้วยน้ำเย็น ตัดขอบแล้วหั่นผักเป็นวงหนาเซนติเมตร
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง, กระเทียมที่เล็กที่สุด
3. รวมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด เพิ่มกระเทียมเกลือเล็กน้อยและผสมให้ละเอียด
4. ปิดเตาอั้งโล่ด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่วงแหวนบวบลงไป กระจายแต่ละวงกลมด้วยซอสชีสแล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว
5. นำออกเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลดี ประมาณ 20 นาทีต่อมา
6. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด
800 กรัม บวบขนาดกลางหนุ่ม
40 กรัม เนย 72% เนย;
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
แป้งขาวหนึ่งช้อน
นมโฮมเมดหนึ่งแก้ว
1. เช็ดบวบที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงกลมหนากว่านิ้วเล็กน้อย วางบนตะแกรง ราดน้ำมัน และวางในเตาอุ่น อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 180 องศาที่แนะนำ
2. เมื่อจุดสีน้ำตาลเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของวงแหวน ให้ถอดออก คุณต้องอบบวบเพื่อรักษารูปร่างในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป
3. ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วละลายเนยด้วยไฟอ่อน เทแป้งลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ทันทีที่แป้งเริ่มเข้มขึ้นและได้ครีมที่อ่อนนุ่ม ให้เติมนมทันที อย่ารีบเทนมในกระแสบาง ๆ แล้วคนเนื้อหาของกระทะอย่างแรง ใช้ปัดเพื่อสิ่งนี้
5. ใส่พริกไทยป่นและลูกจันทน์เทศผง ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ซอสจะค่อนข้างข้น
6. ในรูปแบบลึกวางบวบอบในชั้นเดียวแล้วเกลี่ยมะเขือเทศให้ทั่วหั่นเป็นวงแหวนหนาเซนติเมตร แม่พิมพ์ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน
7. ใส่บวบที่เหลือลงบนซอสแล้วโรยด้วยชีสขูดชิ้นใหญ่
8. วางจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา และอบจนได้เปลือกที่อร่อย
บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัม
70 กรัม "Kostroma" หรือชีสแข็งอื่น ๆ
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน กลั่นอย่างดี น้ำมัน - 50 มล.
1. ขูดบวบที่ล้างด้วยเครื่องขูดผักที่ใหญ่ที่สุด หากผักที่คุณได้รับไม่ใช่ผักที่อายุน้อยที่สุด ให้ตัดเปลือกออกแล้วเลือกเมล็ด สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม
2. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วผัดบวบเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้น้ำไหลลงมา
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. บด "Feta" ด้วยส้อมสับผักชีฝรั่งด้วยมีด
5. ในชามแยก ตอกไข่และตีให้เข้ากันด้วยเกลือ 2 หยิบมือ
6. รวม "Feta" กับบวบ เพิ่มหัวหอมปิ้งและผักชีฝรั่ง เทไข่และผสมให้ละเอียด
7. ใส่มวลผักในรูปแบบจาระบีแล้วค่อย ๆ ปรับระดับพื้นผิว โรยด้วยเศษชีสและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
300 กรัม บวบขนาดเล็ก
มะเขือเทศสุกสองสามลูก
นมพาสเจอร์ไรส์สองช้อนโต๊ะ ไขมัน 3.2%;
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
1. ล้างผักด้วยน้ำเย็น ตัดขอบบวบ เอาก้านมะเขือเทศออก นำเมล็ดพริกไทยออกทั้งหมดและล้างเมล็ดที่เหลือด้วยน้ำ
2. หั่นผักเป็นวงกลม ขอแนะนำให้ความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
3. จัดเรียงวงแหวนผักในกระทะย่างขนาดเล็กพร้อมรองเท้าบูทสูงสลับกัน อย่าวางวงแหวนให้เรียบ แต่ติดตั้งในแนวตั้งบนส่วนที่แคบ
4. โรยเครื่องเทศเล็กน้อยด้านบนคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย แต่ไม่มาก
5. ตอกไข่ใส่นม ใส่พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
6. ขูดเศษชีสขนาดกลางแล้วปิดชั้นครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมนมและไข่และอบประมาณ 40 นาที
บวบขนาดใหญ่สองอัน
200 กรัม เห็ดป่า (เห็ดก็ยอมรับได้);
100 กรัม ชีสรมควัน
1. ล้างบวบแล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้มีดคมหรือช้อนขนาดใหญ่แล้วค่อยเอาผักออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นถูด้านในของแต่ละส่วนด้วยเครื่องเทศผักแล้วพักไว้
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ทอดที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ใส่เห็ดสับและเนื้อบวบสับที่คัดเลือกมาจากผัก ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเมล็ดถ้ามีขนาดใหญ่ เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เห็ดสับจากกระทะลงในชามอีกใบ
3. เติมบวบครึ่งด้วยเนื้อสับแล้ววางลงบนแผ่นอบ อย่าลืมใส่น้ำมันลงในหม้อทอดก่อนที่จะทำเช่นนี้
4. ถูชีสที่รมควันลงในเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วผักที่ยัดไส้
5. อบ "เรือ" เป็นเวลา 40 นาที
เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
บวบขนาดกลาง 1.2 กก.
มะเขือเทศสีแดงแปดลูก
มะเขือเทศจืดสองช้อนโต๊ะ
150 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
สมุนไพรครึ่งพวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง).
1. นำหอมใหญ่สับละเอียดจุ่มลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย ทันทีที่ชิ้นเนื้อโปร่งใส ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วบดด้วยส้อมเบาๆ เคี่ยวหัวหอมกับเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวในขณะที่บดเนื้อสับที่หลงเหลืออยู่ให้เป็นก้อน พริกไทยเล็กน้อยที่ส่วนท้าย
2. ผสมมะเขือเทศกับน้ำ 50 มล. แล้วเทลงในเนื้อสับผัด ผัดและลิ้มรสเกลือ เพิ่มอีกถ้าจำเป็นและยกออกจากความร้อน
3. บนเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ขูดบวบโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เกลือเล็กน้อยผสมและใส่ตะแกรง หลังจาก 10 นาทีบีบน้ำที่เหลือแล้วทิ้งไว้ที่นั่น
4. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับ ตัดมะเขือเทศเป็นวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือใหญ่
5. ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน
6. จาระบีแผ่นอบขนาดเล็กหรือจานด้านสูงด้วยน้ำมันแล้ววางบวบครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน ใส่เนื้อสับทั้งหมดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นผัก จากนั้นใส่ชั้นบวบอีกครั้ง เกลี่ยให้เรียบ
7. วางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนเทส่วนผสมครีมและไข่ โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรและทาชีสขูดให้ทั่วพื้นผิว
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที
บวบหนุ่มหกตัว
100 กรัม ครีมหนักไขมันหรือเนยโฮมเมด
1. หั่นบวบเป็นแผ่นบางตามยาว ความกว้างไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วต้มด้วยไฟแรง จุ่มผักเป็นเวลาห้านาทีแล้วเอาออกและทำให้เย็นลง
3. วางจานลวกบนกระทะย่างที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. ละลายครีมหรือเนยในชามเคลือบขนาดเล็ก แล้วทาบวบชิ้นที่ทาบนกระทะย่างทันที
บวบเป็นไม้ล้มลุกจากสกุลฟักทองซึ่งผลไม้ถือได้ว่าเป็นผักและผลไม้ อุดมไปด้วยเกลือแร่ ธาตุต่างๆ มีวิตามินมากมาย และย่อยได้ง่าย ไม่มีรสจัดและเป็นน้ำ 93% เนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยอาหารและแคลอรี่ต่ำ อาหารจากผักเหล่านี้สามารถรวมอยู่ในอาหารต่างๆ
บวบสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อได้ในร้านในฤดูร้อน - ในสวน พวกเขากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วผลที่ได้คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ บวบมีกลิ่นหอมมันนุ่มมากกับเปลือกกรอบ อย่าลืมโรยขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้านบนด้วยสมุนไพรสด
เครื่องหมายของคุณ:
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
มันจะดีกว่าที่จะเลือกบวบขนาดเล็กที่มีผิวอ่อนนุ่มจากนั้นก็ไม่ต้องปอกเปลือก อย่าลืมล้างหั่นเป็นวงกว้าง 0.7 ซม. เมล็ดทิ้งไว้ได้ ใกล้เคียงกันเพียงทินเนอร์ (โดยเฉลี่ย 0.3 ซม.) ที่หั่นมะเขือเทศ
ใส่บวบลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นผสมและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้น้ำไหล ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาแล้วผักที่อบจะกลายเป็นกรอบมากขึ้น
สับผักใบเขียวอย่างประณีต บีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด บดชีสบนเครื่องขูด ผสมทั้งหมดนี้ในชามใส่ครีมเปรี้ยว ทิ้งผักไว้บ้างเพื่อตกแต่งจาน
ผสมแป้งกับเครื่องเทศในกรณีของเราคือพริกไทยป่น
เตรียมแผ่นอบ: ปิดด้วยกระดาษ parchment เทน้ำมันพืช ขนมปังบวบในแป้งกับเครื่องเทศทั้งสองด้าน วางบนแผ่น
ใส่หมวกใส่มะเขือเทศก่อนจากนั้นก็ผสมชีสกับกระเทียมที่เตรียมไว้
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นในโหมด "ย่าง" ให้อบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ในการเตรียมจานชีสที่อร่อยและสง่างาม คุณต้องมีเนื้อสับ ส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมูใช้ได้ผลดีที่สุด: สำหรับเนื้อไม่ติดมันสองส่วน ให้ใช้เนื้อหมูที่มีไขมันหนึ่งส่วน แต่คุณสามารถใช้ไก่งวงสับ
หากไม่สามารถทำแบบโฮมเมดได้แสดงว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตจากโรงงานนั้นค่อนข้างเหมาะสม
เอามา:
สิ่งที่ต้องทำ:
สามารถเพิ่มเนื้อซึ่งเลือกจากผลไม้ลงในแพนเค้กได้ พวกเขาออกมาเบาและนุ่ม
สำหรับจานผักที่อร่อยและรวดเร็วกับไก่คุณต้อง:
ทำอาหารอย่างไร:
จานนี้เตรียมง่ายมาก มันดีทั้งร้อนและเย็น สำหรับสูตรต่อไปคุณต้อง:
อัลกอริธึมการดำเนินการ:
สำหรับบวบอบกับมายองเนสและชีสคุณต้อง:
การทำอาหาร:
จากเห็ดและบวบ คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่อร่อยและเรียบง่ายได้อย่างรวดเร็ว เอามา:
สิ่งที่ต้องทำ:
สำหรับมันฝรั่งแสนอร่อยกับบวบภายใต้ไก่ชีสกรอบ คุณจะต้อง:
กระบวนการทีละขั้นตอน:
คุณสามารถเตรียมบวบงบประมาณได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยชีสละลาย สิ่งนี้จะต้อง:
ทำอาหารอย่างไร:
หากมีสควอชหรือบวบในสวนซึ่งเป็นญาติสนิทของบวบก็สามารถปรุงตามสูตรข้างต้นได้
เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!
