สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมลูกพลัม เบอร์รี่นี้มักถูกมองข้าม แต่ลูกพลัมทำขึ้นเพื่อใช้ทำขนมหวาน
มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย มันประกอบด้วยวิตามิน P ที่หายากเช่นนี้ ซึ่งรู้จักกันดีในชื่อรูติน วิตามินนี้ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ การทำงานของระบบทางเดินอาหาร และช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
แน่นอนจะมีประโยชน์มากกว่าในผลิตภัณฑ์สด แต่คุณสามารถได้รับประโยชน์ในฤดูหนาวเช่นกัน การเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เบอร์รี่แห้ง หรือปรุงมาร์ชเมลโลว์ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงแยมพลัมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน ผลงานชิ้นเอกบางส่วนของต้นหอมหวานนี้เติบโตแล้วและจะมีการหารือกันในวันนี้
ในสูตรคลาสสิกคุณต้องการเพียงสองส่วนผสมหลักที่สามารถเพิ่มหรือลดได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องจากนั้นการรักษาจะกลายเป็นหวานปานกลางและอร่อยมาก
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร.
ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้อย่างดีเอาเมล็ดออก หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สามารถแบ่งครึ่งขนาดใหญ่ออกเป็นครึ่งหนึ่งได้ คุณได้รับไตรมาส
เราเปลี่ยนลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น โดยปกติฉันเริ่มทำอาหารในตอนเย็นและทิ้งชิ้นงานไว้ค้างคืน
ในตอนเช้าฉันผสมให้เข้ากันแล้ววางชิ้นงานบนเตา ฉันนำไปต้มปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดไฟให้สนิท
หลังจากที่มวลเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องฉันก็วางบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้ม แต่ฉันจะไม่ปล่อยให้มันเดือด ปิดความร้อนอีกครั้งและปล่อยให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ก่อนที่ฉันจะเอาแยมไปต้มเป็นครั้งที่สาม ฉันเตรียมไหก่อน ฉันฆ่าเชื้อพวกมันด้วยไอน้ำแล้วเทน้ำเดือดปิดฝา
ฉันใส่กระทะที่มีมวลหวานลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
เมื่อเดือดโฟมจะต้องถูกลบออกและทำความสะอาด หลังจากเย็นตัวลง โฟมนี้จะถูกรับประทานในเครื่องดื่มชาครั้งแรก
ดังนั้นแยมที่ต้มเป็นเวลา 7 นาทีจึงสามารถวางในขวดโหลแล้วบิดด้วยฝา
หลังจากบิดฝาสุดท้ายแล้ว ฉันทำโหลโดยปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ฉันยืนแยมจนเย็นสนิทจากนั้นก็ถือว่ากระบวนการทำอาหารเสร็จสิ้น
แน่นอน กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลานานกว่าห้านาที เรียกว่าห้านาทีเพราะใช้เวลาปรุงไม่เกินห้านาที การบำบัดความร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังกล่าวช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์จำนวนมากในผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร.
เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม เริ่มเติมน้ำตาลลงในน้ำร้อน ขณะกวนให้เตรียมน้ำเชื่อม นั่นคือใน 150 มล. น้ำที่คุณต้องละลายน้ำตาล 800 กรัม เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้พักไว้และปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ
ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นลง เราก็มีเวลาเตรียมลูกพลัม ต้องล้างและนำออกจากกระดูกแต่ละอัน กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบากและต้องการความสนใจเพิ่มขึ้น เชื่อฉันเถอะ มันจะเป็นการดูถูกและเจ็บปวดมากที่จะสะดุดกระดูกและฟันหัก ดังนั้นฉันจึงปฏิบัติต่อกระบวนการนี้อย่างระมัดระวัง 
ดังนั้นเตรียมพลัมคุณต้องเทน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน ทิ้งเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นอย่าลืมต้มแยมไม่เกินห้านาที เมื่อปรุงอาหารให้เอาโฟมออกด้วยช้อน
เมื่อมวลเย็นลงแล้ว ให้นำชามกลับคืนบนเตาแล้วทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำ ก่อนความพร้อม 2 นาที เติมกรดซิตริก
หลังจากนั้นคุณสามารถวางแยมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
ธนาคารทำคว่ำและห่อ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่เย็น
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร.
สำหรับการทำแยมควรใช้มากเกินไปเล็กน้อย และล้างผลเบอร์รี่ให้ดี
แยกเนื้อออกจากกระดูก
เราเช็ดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนัง นั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปเพราะจะแยกส่วนกับผิวหนังได้ง่าย
ผสมมวลที่เกิดกับน้ำตาล
ใส่เตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มวลจะเริ่มข้นขึ้น 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริกและคนให้เข้ากัน
เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
แยมออกมาเป็นแยมหนา คล้ายเยลลี่และหวานปานกลาง เกือบจะเหมือนที่ซื้อจากร้าน
สำหรับสูตรนี้พันธุ์ที่แข็งแกร่งที่สุดเหมาะที่สุดแล้วเบอร์รี่จะไม่แตกสลาย แต่จะยังคงสวยงามและอร่อย นี่เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้แช่อิ่มและแยม และกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมง
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร.
ดังนั้นให้แยกลูกพลัมและล้างออกให้สะอาด คุณสามารถเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้มีความแข็งแรงมากขึ้น
ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แบ่งครึ่งลูกพลัมเป็นขวด พยายามแบ่งครึ่งให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่อย่ามากเกินไป แค่เขย่าขวดสองสามครั้งเพื่อให้ทุกอย่างเข้าที่ก็เพียงพอแล้ว
ต้มน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในขวดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ต้มให้เดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที แล้วเติมกรดซิตริก 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดแล้วบิดฝา
ในฤดูหนาวลูกพลัมสามารถใช้เป็นของตกแต่งของหวานและเค้กสามารถแช่ในน้ำเชื่อม
ฉันแนะนำให้คุณปรุงแยมลูกพลัมที่แปลกมากด้วยการเติมผงโกโก้และช็อคโกแลต ใช่ ใช่ โกโก้และช็อคโกแลต คุณอ่านทุกอย่างถูกต้อง อาจดูแปลกสำหรับคุณ แต่มีสูตรดังกล่าวอยู่และเป็นที่นิยมมาก ลองทำดู รับรองว่าคุณและครอบครัวจะต้องชอบขนมนี้
วัตถุดิบ.
กระบวนการทำอาหาร.
ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก ใส่ในหม้อหุงช้าเท 50 มล. น้ำ เปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที
ลูกพลัมจะเดือดเกือบเป็นสองส่วน แต่คุณจะได้ของเหลวจำนวนมาก
ผสมมวลร้อนกับเครื่องปั่นจนบริสุทธิ์
เทน้ำตาลและผสม เราตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมดดับและตั้งเวลา 45-50 นาที
ช็อคโกแลตสามารถแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูด
เมื่อเคี่ยวนาน 25 นาที ใส่ช็อกโกแลตและโกโก้ลงในมวลที่เดือด ค่อยๆ ผสมด้วยตะกร้อมือ ปิดฝาและเคี่ยวภายใต้ฝาที่ปิดไว้เป็นเวลาที่เหลือ
หลังจากสัญญาณความพร้อม เปิดฝาแล้วเกลี่ยเนย
เราผสมมวลจนน้ำมันละลายหมดและวางแยมช็อคโกแลตพลัมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดฝาให้แน่น
จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้แยม 3 ขวดครึ่งลิตร และยังมีเหลือให้ลอง
เกือบทุกปี โลกแห่งการอนุรักษ์จะเติมเต็มด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ ที่กลายเป็นเพลงฮิตในทันที ดังนั้นด้วยสูตรแยมวอลนัทและอบเชยใหม่นี้ ฉันแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอแบบละเอียดซึ่งทุกอย่างได้รับการบอกเล่าอย่างละเอียดและแสดงแต่ละขั้นตอน
ความหวานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน ฉันจำได้ว่าตอนที่แม่ทำอาหารให้เรา เธอมักจะเสิร์ฟบ๊วยหรือ และสำหรับวันนี้ฉันมีทุกอย่าง ลองทำอาหารจากตัวเลือกที่เสนอและแบ่งปันความประทับใจและผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น ความสงบความดีและอาหารอร่อยสำหรับทุกคน
แยมลูกพลัมไร้เมล็ดเป็นอาหารทั่วไปสำหรับฤดูหนาว พลัมเติบโตได้ในเกือบทุกสภาพอากาศ ส่วนใหญ่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน ใช่ และขายตามฤดูกาลในหลายตลาด
จากมุมมองของผลประโยชน์ต่อร่างกาย พลัมมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย
แยมลูกพลัมไม่เพียงแต่ใช้ใน "รูปแบบบริสุทธิ์" เท่านั้น แต่ยังใช้เติมลงในขนมอบต่างๆ บางครั้งเจือจางด้วยน้ำและทำหน้าที่เป็นน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ
สูตรวันนี้เป็นแยมลูกพลัมไร้เมล็ดค่ะ ดังนั้น …
แยมลูกพรุนทำง่ายมาก ทั้งหมดที่เราต้องการคือลูกพลัมและน้ำตาล เราใส่น้ำตาลทรายลงในแยมในอัตราหนึ่งต่อหนึ่ง
สมมติว่าเรามีลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม ซึ่งหมายความว่าเราต้องการน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับแยมลูกพลัม มันจะดีกว่าถ้าใช้ของแน่นเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้มหลังจากทำอาหาร
หลังจากล้างลูกพลัมแล้วให้ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก (เราทำแยมโดยไม่ต้องใช้หิน)
ขั้นแรก ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลาง
ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในภาชนะเทน้ำเล็กน้อยแล้ววางบนเตา
อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด
นำน้ำเชื่อมสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วเทลงในกระทะพร้อมลูกพลัม
เราทิ้งไว้ 3 - 3.5 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมอิ่มตัวและให้น้ำผลไม้
เคล็ดลับ: ปรุงอาหารในตอนเย็น เนื่องจากแยมควรอยู่ได้พอสมควร
ปิดเตาและทิ้งลูกพลัมไว้ค้างคืน (อย่านำออกจากเตา ชิ้นงานควรค่อยๆ เย็นลง)
เช้าวันรุ่งขึ้นนำชิ้นงานไปต้มอีกครั้ง
ทันทีที่มันเริ่มเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาและเย็น
กระบวนการเดือดนี้ต้องทำสองครั้ง
อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนระหว่างที่เดือด
นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
ทุกอย่าง แยมบ๊วยหลุมตามสูตรของเราพร้อมแล้ว!
ทานให้อร่อย!
แยมพลัมขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้เล็ก ๆ และวิธีการปรุงอาหารมีรสชาติสีกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน บางครั้งดูเหมือนว่าแยมจะทำจากผลเบอร์รี่อื่น ฉันชอบแยมลูกพลัมรสหวานอมเปรี้ยวที่ข้น นุ่ม โปร่งใส และโปร่งสบาย พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ที่ละเอียดอ่อน และวันนี้จะมาบอกวิธีทำหนาๆ แยมลูกพลัมหลุมเพื่อให้มันกลายเป็นแบบนั้น การทำแยมลูกพรุนไม่ใช่กระบวนการที่ยาก เฉพาะในกรณีของเราคุณต้องแก้ไขเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
แยกลูกบ๊วยที่สุกแล้วเอาส่วนที่เน่าเสีย ก้านและใบออก ล้างผลเบอร์รี่แล้วทาบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกพลัมสุก แต่ไม่นิ่ม แต่มีความหนาแน่นสูง
ใช้มีดคมผ่าลูกพลัมออกเป็นสองซีก แกะเมล็ดออก แล้วลอกเปลือกออกจากส่วนพลัม จากนั้นเราตัดลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็น 4 - 6 ส่วนแล้วใส่ลงในหม้อที่มีก้นหนาเป็นชั้น 2 เซนติเมตรแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 - 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
แม่บ้านหลายคนกำลังเตรียมแยมลูกพลัมเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ฉันไม่ชอบแยมของเหลว และฉันไม่ต้องการที่จะต้มแยมเป็นเวลานานเพื่อให้มันข้นอย่างเหมาะสม ดังนั้นเราจะครอบคลุมลูกพลัมที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำตาล มันจะให้น้ำผลไม้มากพอที่จะทำให้แยมมีความหนาแน่นที่ต้องการโดยไม่ต้องปรุงนาน
หลังจากที่บ๊วยให้น้ำผลไม้แล้ว ให้ใส่กระทะที่มีแยมในอนาคตบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้และเกาะติดกับก้นกระทะ ทันทีที่แยมเดือด ให้เอาโฟมออก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำแยมออกจากเตา
ปล่อยให้เย็นแล้วตั้งไฟช้าอีกครั้ง ต้มให้เดือด อย่าลืมคนตลอดเวลา เอาโฟมออกอีกครั้ง ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟแล้วเทแยมลงในสเตอริไลซ์ที่เตรียมไว้ โถ แยมพลัมหลุมหนาแสนอร่อยพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ ทานให้อร่อย!
แยมพลัมไร้เมล็ด: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
แยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เพิ่มเติม
มีวิธีการปรุงอาหารแบบสากลที่เหมาะสำหรับทั้งเตาและ multicookers โดยที่ครัวหายากในทุกวันนี้
ลูกพลัมมีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากทำอาหารผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่พวกมันยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม
สำหรับแยมไร้เมล็ดเราใช้ผลไม้ที่แยกกระดูกได้ดี เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่สุกช้า: ลูกพลัมในประเทศ, Renklod, ความงามของแม่น้ำโวลก้า - และแน่นอน "ฮังการี" ที่รู้จักกันดี ("ปลาไหล") เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยซึ่งแน่นและไม่เสียหาย 
แยมพลัมสามารถปรุงได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยสารเติมแต่งต่างๆ (มะนาว, ส้ม, อบเชย, ถั่วและแม้กระทั่งช็อคโกแลต!) ซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติที่พิเศษ
ปริมาณน้ำตาลและน้ำขึ้นอยู่กับสูตร อาหารที่ดีที่สุดคือเคลือบหรือสแตนเลส ล้างลูกพลัมเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วเอาเมล็ดออก และตอนนี้เราเลือกสูตร
วิธีทำแยมลูกพลัม
เสริมสร้างหลอดเลือดเอาชนะโรคโลหิตจางปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ - นี่ไม่ใช่รายการปัญหาทั้งหมดที่การกินผลไม้พลัมจะช่วยรับมือ คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้นี้ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องทำแยมแสนอร่อยจากมันซึ่งมีสูตรมากมายสำหรับมัน บางคนสามารถถือเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง
แยมลูกพรุนตามสูตรคลาสสิกนั้นอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของฤดูร้อน ผลไม้ในนั้นค่อนข้างนิ่มและเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมแล้วพวกมันก็มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่มีความหนา การเตรียมฤดูหนาวดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับซีเรียลหรือแซนวิชหวาน แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและพัฟด้วย
สูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามสัดส่วน ดังนั้น คุณจะต้อง:
เนื่องจากแยมจะถูกนำไปต้มสามครั้งและต้มในระยะเวลาหนึ่ง และจะต้องทำให้เย็นสนิทระหว่างการเดือด ขั้นตอนในการทำอาจใช้เวลาทั้งวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลไม้และน้ำตาล
ปริมาณแคลอรี่ของขนมฤดูหนาวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 254.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วิธีทำแยมลูกพรุนทีละขั้นตอน:
แม่บ้านทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและผลไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในฤดูหนาวด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น แต่การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานสามารถทำลายสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ได้ ความจริงข้อนี้เป็นสาเหตุของการปรากฏตัวของแยมจากลูกพลัม Pyatiminutka
สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาลปริมาณส่วนผสมหลังที่เกี่ยวข้องกับลูกพลัมสามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ โดยทั่วไปจะใช้สัดส่วนต่อไปนี้:
เวลาในการปรุงอาหารเพียง 5 นาที แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้และนำมวลไปต้ม ดังนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลานานถึง 5-6 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของ "ห้านาที" ที่มีอัตราส่วนของส่วนผสม 1 ต่อ 1 จะเป็น 219.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ลำดับการเดือด:
แยมส้มและมิ้นต์
สูตรแยมพลัมฤดูหนาวแบบหลุมนี้เหมาะสำหรับคุณหากคุณต้องการทำแยมหนาที่มีสีเข้มและมีกลิ่นหอมสดใส สูตรนี้ง่ายและหลากหลายสำหรับแยมนี้ลูกพลัมหลากหลายชนิดก็เหมาะ สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวอย่างที่ค้างไม่ติดขัด มิฉะนั้น กระดาษติดอาจเกิดการหมัก
การทำแยมลูกพลัมเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ความจริงก็คือไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกพลัมเป็นเวลานานเพราะในผลสุกหินจะถูกลบออกได้ง่ายมาก ยิ่งกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องกำจัดผิวหนัง เช่น กับแอปเปิ้ล: ระหว่างการปรุงอาหาร ผิวของลูกพลัมจะกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้มหรือเยลลี่
ลูกพลัมโดยธรรมชาติมีสาร - เพกติน ซึ่งช่วยให้แยมมีความหนาแม้ไม่ได้เติมส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลเพิ่มเติม
แยมลูกพลัมเหมาะสำหรับใส่ขนมต่างๆ มีความหนาสม่ำเสมอจึงไม่มีปัญหาในระหว่างการอบ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมครีม เนื่องจากรสชาติที่สดใสตามธรรมชาติและความเปรี้ยวตามธรรมชาติ แยมลูกพลัมจึงทำให้รสชาติครีมวนิลาออกมาสมบูรณ์แบบ ใช่และในตัวของมันเองแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากดังนั้นต่อจากนี้ไปจะไม่มีงานเลี้ยงน้ำชาในบ้านของคุณหากไม่มี และแยมลูกพลัมสีที่น่าทึ่งก็มี!
ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:
ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งเพื่อเอาเมล็ดออก
หลังจากนั้น ให้หั่นลูกพลัมเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม. ถ้าคุณชอบแยมแบบเนียนๆ เช่น แยม ให้หั่นลูกพลัมในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ วางชิ้นบ๊วยลงในชามก้นหนา อย่าใช้เครื่องเคลือบฟันทำแยม - แยมจะไหม้
เทน้ำตาลทั้งหมดลงในชาม ผสมลูกพลัมกับน้ำตาล
ใส่จานที่มีผลไม้และน้ำตาลลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม กวนแยมเป็นครั้งคราว
เมื่อแยมเดือดให้เอาโฟมออก
ต้มแยมประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ ลูกพลัมจะให้สีกับน้ำเชื่อม และแยมจะเปลี่ยนเป็นทับทิม เปลือกของผลจะม้วนเป็นหลอดเล็ก ๆ และกลายเป็นเหมือนวุ้น และชิ้นจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก
แยมลูกพลัมจะมีลักษณะเป็นน้ำมูกไหลเมื่อเท แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมหนากับผลเบอร์รี่ ในด้านรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าที่อื่นเลย การทำแยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากแม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยม้วนเหยือกสำหรับฤดูหนาวมาก่อน
- ลูกพลัมสีเข้มสุก (1-1.5 กก.)
แยมสำเร็จรูปปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน 
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาที คุณจึงสามารถปรุงตามวิธีการดั้งเดิมซึ่งเคยใช้กันในบ้านหลังที่สามทุกหลัง
คุณจะต้องการ:
สูตรสำหรับแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาจะปิดในขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ
หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นาน - 4-5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทำแยมพลัมเท่าไหร่? เหมือนกัน - 1 ชั่วโมง เพื่อตรวจสอบว่าเดือดดีแค่ไหน ให้ใส่น้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงในจาน หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมสำหรับการบิดอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง
แยมลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก
มันจะต้องการ:
แยมพร้อมปิดในขวด การผสมผสานของส้มและลูกพลัมทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่บรรยายไม่ถูก
แยมที่หนาสวยงามและอร่อยพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้จะช่วยเติมเต็มพาย, เบเกิล, แพนเค้กและการรักษาอิสระสำหรับชา แน่นอนว่าการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยาก แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลดี
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะต้องมีสัดส่วนดังต่อไปนี้:
ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนจุดเดือดของมวลและระยะเวลาของช่วงเวลาการทำความเย็นระหว่างกัน ซึ่งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 8 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปเปิ้ลพลัมซึ่งคำนวณต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 122.2 กิโลแคลอรี
คำสั่งทำอาหาร:
หลังจากแยมนี้ รสชาติที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นของช็อกโกแลตจะยังคงอยู่ในปากของคุณ หลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องการที่จะใส่มันลงในพาย แต่เพียงแค่สนุกกับมันเหมือนช็อคโกแลตราคาแพงกับชา พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องขอบคุณการบดผลไม้ผ่านตะแกรง คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เพราะจะทำให้มีเศษเปลือกหลงเหลืออยู่
สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับโถหนึ่งลิตร:
ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 5-6 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 158.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ขั้นตอนการทำแยมบ๊วยกับโกโก้:
บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่เก็บแยมลูกพลัมมานานกว่าหนึ่งปีต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมการแบบคลาสสิกตามปกติ ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มกลิ่นซิตรัสลงในฐานของพลัมที่มีกลิ่นหอม สูตรนี้ใช้ส้ม น้ำผลไม้คั้นสด และความเอร็ดอร่อย
อัตราส่วนของจำนวนส่วนผสมต่อผลิตภัณฑ์หลัก:
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1.5-2 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ - 184.3 kcal / 100 g.
กระบวนการทำอาหาร:
ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงแยมจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และแม้แต่ผักบางชนิดได้ ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องผสมมวลระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และจะไม่ไหม้ แต่ไม่ควรใส่วัตถุดิบมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมลงในถาดหลายใบ เนื่องจากมีแนวโน้มว่ากระดาษติดจะหมด
สำหรับแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้:
ระยะเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือ 1 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้
คุณค่าทางโภชนาการของอาหารอันโอชะลูกพลัมจาก multicooker คือ 219.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
ทั้งถั่วและลูกพลัมอุดมไปด้วยวิตามินและมาโครธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ ซึ่งมีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถรวมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในการเตรียมฤดูหนาวเช่นแยมจากลูกพลัมกับถั่ว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้วอลนัทตามที่แนะนำในสูตรหรือคุณสามารถใช้อัลมอนด์และเฮเซลนัทได้
ในการปรุงบ๊วยวอลนัทสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
ระยะเวลาในการทำงานกับแยมนี้จะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 178.9 kcal / 100 g
สูตรแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวกับถั่วทีละขั้นตอน:
เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเน่าเสีย คุณต้องปิดช่องว่างให้ถูกต้องเพื่อจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างขวดให้สะอาดราดด้วยน้ำต้มจากด้านในและทำให้แห้ง อย่างหลังมีความสำคัญมาก: แยมลูกพรุน (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือเชื้อรา ธนาคารจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมวางในขวดโหลด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังไม่เช่นนั้นจะระเบิด ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ ด้านหลังบิดด้วยเครื่องพิเศษ
ง่ายที่สุด: ที่อุณหภูมิห้องดีกว่าในห้องมืด (เช่นในตู้กับข้าว) แยมรีดสามารถยืนได้นานหลายปี
การทำแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย มีสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารอันโอชะนี้ ซึ่งรวมถึงลูกพลัมและน้ำตาลเท่านั้น แต่มีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นคุณสามารถเตรียมแยมด้วยการเติมผลไม้เช่นมะนาว, แอปเปิ้ล, ถั่ว ต่อไปนี้เป็นสูตรการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
คุณสามารถปรุงแยมจากลูกพลัมประเภทต่างๆ พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือฮังการี (ปลาไหล) ผลของพันธุ์นี้มีเนื้อแน่นหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือกระดูกแยกออกจากกันได้ง่าย
ก่อนปรุงแยมคุณต้องคัดแยกผลไม้ที่เตรียมไว้ทิ้งผลไม้ที่เริ่มเสื่อมสภาพและมีพยาธิ จากนั้นจะต้องล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
คุณสามารถทำแยมโดยมีหรือไม่มีน้ำก็ได้ ในกรณีแรกต้มน้ำเชื่อมซึ่งเทลูกพลัม หากแยมปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำ ครึ่งหนึ่งของลูกพลัมจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมให้น้ำผลไม้
แยมทำในสามขั้นตอน ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรกและครั้งที่สอง จำเป็นต้องต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที ครั้งที่สามคุณต้องเตรียมแยมให้พร้อม เพื่อตรวจสอบความพร้อมจำเป็นต้องวางน้ำเชื่อมลงในจานรองเย็น หากหยดไม่กระจายก็สามารถหยุดการปรุงอาหารได้
เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หากแยมปรุงด้วยน้ำตาลจำนวนมาก (1 ต่อ 1 หรือมากกว่า) ก็สามารถปรุงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาพลาสติก หากใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือแยมห้านาทีก็จำเป็นต้องปิดขวดอย่างผนึกแน่น
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ลูกพลัมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พวกมันไม่เพียงใช้สำหรับทำแยมเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย พลัมเข้ากันได้ดีกับซีเรียลชีสกระท่อม นอกจากนี้ลูกพลัมยังสามารถรวมกับผักและใส่ในสตูว์
หากคุณไม่มีเวลาแยมซึ่งเรียกว่าห้านาทีจะช่วยคุณได้ ทางที่ดีควรปรุงจากปลาไหลพลัม
เราแยกลูกพลัมล้างแล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก จากนั้นโรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะให้น้ำหวานซึ่งเป็นน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาล
เราใส่จานที่มีแยมลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือดโดยไม่ลดระดับความร้อน จากนั้นเทแยมลงในขวดปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น
คำแนะนำ! หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมดังกล่าวในตู้กับข้าวหรือในตู้ครัวนั่นคือที่อุณหภูมิห้องคุณต้องเพิ่มอัตราน้ำตาล (อัตราส่วนของน้ำตาลและผลไม้ควรเป็น 1 ต่อ 1) หรือเทแยมเดือดลงไป ขวดฆ่าเชื้อ หลังจากราดแยมแล้วจะต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
มาเริ่มเรียนวิธีทำแยมลูกพลัมโดยใช้สูตรง่ายๆ กัน ในการทำแยมหนาเราจะไม่เติมน้ำลงไป ในแยมมีเพียงสองส่วนผสม - ลูกพลัมและน้ำตาล
เราคัดแยกลูกพลัมปฏิเสธผลไม้คุณภาพต่ำ ลูกพลัมสำหรับทำแยมควรมีความหนาแน่น สุกงอม และนิ่มมากจะไม่ทำงาน
ล้างลูกพลัมและปล่อยให้แห้ง จากนั้นใช้มีดคมๆ เอากระดูกออก เราผ่าครึ่งผล ใช้มีดกรีดตามร่อง จากนั้นแบ่งผลและทิ้งเมล็ด เราตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด
อ่าน: พริกทอดสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตร
เรากระจายผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามสำหรับทำแยมโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล เราปล่อยให้ยืน 4-6 ชั่วโมง สะดวกในการทิ้งบ๊วยไว้ค้างคืน เราไม่เติมน้ำพลัมจะให้น้ำในปริมาณที่เพียงพอ
เราใส่จานที่มีแยมลงบนกองไฟกวนนำไปต้มเอาโฟมออก จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้กระดาษติดค้างอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาที ปิด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง แล้วปรุงเป็นครั้งที่สาม คราวนี้นำแยมมาเตรียมไว้
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะอย่างผนึกแน่น
แยมลูกพลัมสีเหลืองอร่อยไม่แพ้กัน
เราล้างลูกพลัมอย่างดีผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในอ่างหรือกระทะสำหรับทำแยม โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมมีเวลาให้น้ำผลไม้
นำมวลไปต้มและต้มเป็นเวลาห้านาทีเอาโฟมออก จากนั้นปิดไฟและทิ้งแยมไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกครั้งต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากทำอาหารครั้งที่สอง คุณต้องปล่อยให้แยมละลายอีกครั้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เป็นครั้งที่สาม ปรุงแยมจนนิ่ม โดยแบ่งตัวอย่างด้วยน้ำเชื่อมหนึ่งหยด น้ำเชื่อมที่หยดลงบนจานรองไม่ควรกระจาย
เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องที่ต้มไว้ ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
คุณสามารถทำแยมลูกพลัม ลูกพลัมที่สุกแล้วนิ่มเกินไปเหมาะสำหรับการทำ และในการทำแยมให้หนา ต้องใช้ เจลาติน
เราล้างลูกพลัมปราศจากหินและแบ่งครึ่งออกเป็นหลายส่วน เทลงในลูกพลัม 300 กรัม น้ำตาลเติมน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แยมพัก 10-15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมเจลาติน เทลงในแก้วแล้วเติมด้วยน้ำเย็น
ลูกพลัมหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เอาแยมทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันกลับเข้าไปในกองไฟและนวดผลไม้ให้ละเอียดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เทน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มและลดความร้อน ต้มแยมจนน้ำเชื่อมหยดลงบนจานรองหยุดกระจาย
เราอุ่นเจลาตินจนละลายหมด เทเจลาตินลงในแยมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน ผสมต่อไป ใส่เนย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท
แยมเกือบทุกชนิดสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสูตรสำหรับแยมรสช็อกโกแลต
เราจัดเรียงล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งผลแต่ละผล เอาเมล็ดออก เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามแล้วเปิด เราเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (ในตัวอย่างของเราต้องใช้น้ำตาล 0.5 กก. สำหรับลูกพลัม 1 กก.) เราทิ้งจานไว้โดยปิดเตาค้างคืนเพื่อให้ลูกพลัมให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ
น้ำตาลที่เหลือผสมกับวานิลลาและผงโกโก้ เพิ่มมวลที่เตรียมไว้ผสมเบา ๆ เปิดโหมด "Jam" หรือ "Extinguishing" จากนั้นเราก็เทมวลที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝากระป๋อง
แยมที่ทำจากส้มอร่อยมาก สูตรง่ายมาก:
ล้างลูกพลัมอย่างดีเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูด จากนั้นเราทำความสะอาดส้ม เอาพาร์ทิชันระหว่างชิ้น แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
อ่าน: ดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - 8 สูตรที่ดีที่สุด
เราเปลี่ยนลูกพลัมเป็นจานที่เราจะปรุงใส่เนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยของมันที่นั่น เราวางมวลบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวนและเอาโฟมออก จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมต้มประมาณ 6-8 ชั่วโมง
จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท พร้อม!
รสชาติจัดจ้านมีแยมปรุงด้วยวอลนัท
เราล้างลูกพลัมปอกเปลือกออกจากหินเช็ดให้แห้ง เราทำความสะอาดวอลนัทจากเปลือก ตากให้แห้งในกระทะแห้งหรือในเตาอบ ปล่อยให้ถั่วเย็นและสับด้วยมีดเพื่อทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จากนั้นเราก็เริ่มทาบ๊วยกับน้ำตาลในกระทะหรืออ่างเล็กๆ ต้มให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที หากคุณนับเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงไปต้มต่ออีกห้านาที จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นทันที
มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศแยมกับอบเชยและสะระแหน่
ล้างลูกพลัมให้สะอาดผ่าครึ่ง เราใส่ในชามสำหรับทำแยมโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล โรยน้ำตาลที่เหลือลงบนบ๊วย ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อใส่ ในกระบวนการแช่ผลของลูกพลัมจะให้น้ำผลไม้ที่จะแช่น้ำตาล
เราใส่กระทะบนไฟกลางหรือแม้แต่ไฟเล็ก ๆ แล้วค่อยๆอุ่นแยมให้เดือด ต้มเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นนำอ่างออกจากเตา ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 2-4 ครั้ง ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของลูกพลัม ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เพิ่มอบเชยป่นและใบสะระแหน่สับละเอียด เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
แยมอร่อยอีกตัวเลือกหนึ่งทำจากมะนาว
ล้างผลไม้ทั้งหมดอย่างดี จากนั้นเราก็นำเมล็ดออกจากลูกพลัม เรากระจายลูกพลัมครึ่งหนึ่งในชามที่ออกแบบมาสำหรับแยมทำอาหาร เพิ่มน้ำและน้ำมะนาว เราใส่แยมบนไฟกลางหรือแม้แต่ไฟเล็กน้อย
เก็บไว้จนเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที เราทำซ้ำการดำเนินการนี้สองหรือสามครั้ง เราบรรจุแยมสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
แบล็กธอร์นเป็นพลัมที่หลากหลายตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่แปลกที่จะดูแลและเติบโตได้ดีในแปลงปลูกในบ้าน ให้ผลผลิตสูง ผลไม้มีขนาดเล็กและมีรสฝาด ขอแนะนำให้รวบรวมเทิร์นหลังจากรายได้ครั้งแรก คุณสามารถปรุงแยมพลัมแบล็ค ธ อร์นในลักษณะเดียวกับลูกพลัมธรรมดาคุณต้องใส่น้ำตาลมากขึ้นเนื่องจากแบล็ก ธ อร์นค่อนข้างเปรี้ยว
สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมแยมนี้คือการแยกเมล็ดเนื่องจากผลมีขนาดเล็ก ผลไม้จะต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยก่อนจากนั้นคุณสามารถแยกเมล็ดออกได้
ลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้ววางในชามสำหรับทำแยมและปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำและใส่แยมลงบนกองไฟ เราจะปรุงแยมในสองขั้นตอน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องกวนแยมเป็นระยะ
