Lezzetli ve sağlıklı pancarlardan ne hazırlanabilir? sizin için topladık en iyi tarifler- basit, hızlı, lezzetli!
Her şey çok basit, ama çok güzel çıkıyor, ayrıca - lezzetli!
Krep için:
Doldurmak için:
Her gözlemeyi 5-6 parçaya böldük, tadına göre süsledik. Pancarlı kreplerin hazırlanması çok kolaydır ve meze muhteşem, sıradışı ve lezzetlidir.
pancar için
Salata için
Pancarları pişirin veya kaynatın. Peel, ince halkalar veya ince çubuklar halinde kesin, rendelemeye gerek yok, pancarları önceden marine edeceğiz.
Pancarların marine edileceği kabın içine nane, biberiye ve kırmızı biberi dökün.
Hardal, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Pancarla karıştırın, 10-24 saat marine edin. Günlerce marine ettim.
Daha sonra pancarları fazla yağı cam olacak şekilde bir elek üzerine atın.
Yumuşak süzme peynire doğranmış sarımsak, biraz pancar yağı ekleyin, iyice ezin.
Daha sonra bir salata kasesine veya bir tabağa katmanlar halinde yayın. Bir mutfak halkası kullanıyorsanız, bir pancar tabakası.
Sarımsaklı süzme peynir tabakası.
Baget ince dilimler halinde kesin, bir tavada kurutun.
Halkayı çıkarın, fındık, marul ve kruton ile istediğiniz gibi süsleyin.
Pancardan ne pişirilir, fırında pişirilirse pişmiş sebzelerden salata sosu yapmayı deneyin!
Pancarları soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Pancarları tuz ve yağ ekleyerek fırında pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
Havuç ve patates ile aynı yapın. Tüm sebzeleri soğumaya bırakın.
Tüm sebzeleri birleştirin. Onlara taze bezelye ekleyin, donmuşsa, kaynar suyla haşlayın.
Sonunda salataya yeşillikler, şeker, yağ ve tuz ekleyin. Yemeği karıştırın. Afiyet olsun!
Pancarları fırında kaynatın veya pişirin, soyun, kaba doğrayın.
Bir blender ile öğütün, ekleyin salça, kimyon, kişniş, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber.
Karıştırın, bitkisel yağa dökün, karıştırın.
Ekmek veya sebze ile servis yapın. Afiyet olsun!
Üstleri olan genç pancarlardan çok lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz!
Pancar ürünleri hazırlayın. Yumurtaları sert kaynatın. Sakin ol. Salatalık, yumurta, kvas şimdilik buzdolabına koymak daha iyidir.
Pancarların üst kısımlarını zaten kestim, atmanıza gerek yok, çok işime yarayacak. Pancarları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye koyun, 100 ml su dökün ve sirke ekleyin. 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Pancar üstlerini yıkayın, orta büyüklükte doğrayın ve haşlanmış pancarlara ekleyin. 10 dakika daha kapağı kapalı olarak kaynatın.
Üstleri olan hazır pancarlar tamamen soğutulmalıdır.
Küp şeklinde doğranmış salatalık ve yumurtaları pancarlara ekleyin.
Çok miktarda doğranmış yeşillik ekleyin: dereotu, maydanoz, yeşil soğan.
Son aşama: tuz, şeker, öğütülmüş karabiber, kvas, ekşi krema ekleyin. Pancarı iyice karıştırın, tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
Ekmek kvasında pancar hazır! Denemek!
En sevdiğiniz yemekleri pancardan hazırladıysanız, pancar üstleri kalacaktır - sebzenin faydalı bir parçası. Üstler ve pancar yapraklarından ne hazırlanabilir? Gürcü pkhali tarifimizi kullanın - çok lezzetli!
Gürcistan'daki Pkhali, ıspanak, ısırgan otu, lahana ve pancar gibi çeşitli taze bitki ve yapraklardan yapılır. Pkhali, ceviz ilavesiyle sebzelerden de hazırlanabilir.
Pancar yapraklarını soğuk suda iyice durulayın.
Yaprakları saplarından ayırın, makasla kesebilirsiniz.
Sapları tuzlu suyla derin bir tencereye koyun, ateşe verin ve 10-15 dakika pişirin.
Pancar yapraklarını başka bir tencereye tuzlu suyla koyun ve 5 dakika kaynatın.
Haşlanmış pancar yapraklarını ve saplarını soğutun. Ardından, mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmaya çalışarak dikkatlice sıkın.
Şınavlardan sonraki toplar:
Aşağıda farklı renklerde toplar görüyorsunuz, daha koyu olanlar yapraklar.
Pancar saplarını kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ve yaprakları ince ince doğrayın.
Aşağıdaki fotoğraftaki gibi bir kaseye alıp bir tabakla karıştırıyoruz.
Ceviz ve sarımsağı kıyma makinesinden geçiriyoruz, Gürcü baharatlarıyla birleştiriyoruz. İyice karıştırın.
Maydanozu, yeşil soğanı ve kişnişi ince ince kıyın. Fındık ve sarımsak ile birleştirin ve karıştırın.
Yeşillikleri fındıkla pancar yapraklarıyla birleştiriyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra küçük toplar haline getirin.
İşte bu, sebze salatası hazır! Pkhali, ekmekle birlikte soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun!
Her şeyden önce, ekşi maya işlemi için doğru pancarları seçmelisiniz. Doğal olarak, sadece karakteristik koyu kırmızı renge sahip küçük boyutlu sağlıklı pancar almanız gerekir. Pancarların rengi çok açıksa, beyaz çizgileri veya halkaları varsa almayın. Genel olarak, en iyi ekşi hamur çeşitleri Mısır ve Bordo'dur.
Pancarları akan su altında iyice durulayın.
Soymak.
İsteğe göre dilimler halinde kesin ve pancarlarımızın saklanacağı bir kaba koyun.
Su ve tuzdan tuzlu su yapın.
Pancarları tuzlu suyla dökün.
Ağırlığı üstüne koyun ve bir kapakla örtün. Yük olarak, salamura ile doldurulmuş ve pancarları sıkıca ezilmiş bir bardağım vardı.
2 hafta bekliyoruz, zaman zaman kalıp ve köpüğü çıkarıyoruz. Ve basit ve çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarın!
Pancardan ne tür içecekler lezzetli bir şekilde hazırlanabilir? Kvas yapmaya çalışın! Ferahlatıcı ve serin.
Tarif için pancar, su, çavdar ekmeği, şekere ihtiyacınız olacak.
Ekmeği orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Yıkanmış pancarların saplarını kesin. Pancarları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Yıkanmış ve kurutulmuş üç litrelik bir kavanoza dilimlenmiş ekmek ve pancar koyun.
Bir kavanoza şeker dökün.
Her şeyi iki litre kaynar suyla dökün ve bir havluyla örtün (böylece toz uçmaz, ancak hava girer). Yaklaşık 1 gün sonra, yüzeyde kabarcıklar görünmeye başlayacak - fermantasyonun başlangıcı. Fermantasyon başlamazsa (sürekli), 3 adet yıkanmamış kuru üzümü bir kavanoza koyabilirsiniz - bu, fermantasyon sürecini hızlandıracaktır.
3 gün sonra kvas hazır. İçeceği buzdolabında soğutup bu içeceğin tadını çıkarabilir veya pancar çorbası yaparken kullanabilirsiniz.
Önce ocağa bir tencereye su konulur ve et suyu kaynatılır. Pişirme süresi, seçtiğiniz et türüne bağlı olacaktır. Et suyu hazır olduğunda kızartmaya başlamalısınız.
Pancar ve havuçları rendeleyin, rendenin büyük delikli tarafını seçin.
Sebzeleri tavaya gönderin. Şu anda, soğan ve patates ile uğraşmanız gerekiyor. Küpler halinde kesilmeli ve et suyumuzun pişirildiği bir kaba daldırılmalıdır. Önce soğan, sonra patates birkaç dakika sonra.
Ardından, tuzlu domatesleri kabuğundan çıkarmalı ve rende ile doğramalısınız. Bir çeşit domates alacaksınız. Tavadaki sebzelere ekleyin. Karıştırın ve domates salamurası buharlaşana kadar ateşte tutun.
Tencerenin içindekileri köpüren et suyuna ekleyin, iyice karıştırın ve 10-15 dakika pişirin.
Şu anda lahana ile uğraşıyoruz, doğranmış olması gerekiyor.
Benim gibi genç lahananız varsa, kapatmadan birkaç dakika önce domates turşusu ile pancar çorbasına ekleyin. Lahana eskiyse, pancar ve havuçtan hemen sonra et suyuna atın.
Bütün tarif bu. Tuzlu domatesli ev yapımı kırmızı pancar çorbası hazır. 15-30 dakika demledikten sonra servis edebilirsiniz.
Daha popüler ve sevilen sebze ve meyvelerin hasat döneminde nedense her zaman ulaşılabilir ve sağlıklı pancar bazen dikkatimizin dışında kalıyor. Bu harika kök mahsulle tarifleri arka plana atıyoruz, ancak ondan yemek yapabilirsiniz. lezzetli salatalar kış için. Ve işte size pancarlı bu tür salatalar lehine tartışılmaz bir başka argüman - ısıl işlem sırasında faydalı özelliklerini kaybetmez! Ve bu, küçük bir kavanozda bile, bir dizi "kucak dolusu" eser element ve vitamin kurtarabileceğimiz anlamına gelir!
Pişirmeye başlamadan önce, yuvarlamak için ihtiyacınız olan her şeyi (sterilize edilmiş kuru ve temiz cam kavanozlar, teneke veya kendiliğinden kapanan kapaklar vb.) hazırlamanız ve tüm sebzeleri doğrudan doğramaya hazırlamanız gerekir. İyice yıkanmalı, kirden ve kararmış yerlerden arındırılmalı, konserve için uygun olmayan kısımlar, kabuklar, saplar ve tohumlar kesilmelidir. dolmalık biber ve bu salata için soğan en iyi elinizle kesilir ve pancarları kesmek için ev mutfak aletlerini kullanabilirsiniz. Bu nedenle, biberi küpler veya dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
Domatesleri ikiye bölün, gerekirse sapın yanındaki yeşilimsi yoğun kısmı çıkarın. Domates püresi elde etmek için yarım domatesleri bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesinde kaydırın.
Sebzeleri insan vücudu için tat ve fayda açısından değerlendirirsek, pancar haklı olarak ilk sırada yer alacaktır, çünkü pancar vücudu etkili bir şekilde güçlendirir, hemoglobini arttırır, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir, bağışıklığı arttırır ve birçok hastalıkla savaşmaya yardımcı olur. Bir kişi uzun zamandır pancarın iyileştirici özelliklerini fark etti, bu yüzden dünyanın tek bir mutfağı bu harika sebze olmadan yapamaz. Ve mutfağımızda da bir sürü pancar yemeği var. Bu sayfada en sevdiğim pancar yemeklerini topladım. Umarım beğenirsiniz ve sık sık pişirirsiniz.
Pancar sadece pancar çorbası, pancar ve salata yapımında kullanılmaz, pişirilir, içi doldurulur, sağlıklı içecekler yapılır vb. Ancak tüm bu yemekler, ancak ve ancak pancarlar doğru şekilde seçilir ve pişirilirse, aynı anda hem lezzetli hem de sağlıklı olacaktır.
VİDEO TARİFLERİNİ İZLE
Sıradan, olağanüstü! Patatesleri spiral şeklinde pişirmek!
Tavuk kızartması nasıl lezzetli pişirilir
Pancar, tatlı mor-kırmızı eti olan bir kök sebzedir. Başlangıçta, yemek için kökler değil, yapraklar kullanıldı (ıspanakla aynı şekilde pişirilebilirler).
Pancar gerçekten çok değerli bir besin bitkisidir. Bu belki de özelliğini kaybetmeyen tek sebzedir. faydalı özellikler kış boyunca. Çok miktarda şeker, lif, pektinler, organik asitler, vitaminler (C, B1, B2, P, PP, folik asit), büyük miktarda mineral, özellikle sodyum ve potasyum içerir. Demir, fosfor, kobalt, iyot, rubidyum ve sezyumun yanı sıra kan oluşumunda, kemik ve dişlerin gelişiminde rol oynayan bir çok magnezyum içerir. Bu nedenle bu sebzenin bebek mamasına dahil edilmesi yararlıdır. Pancar bol miktarda A vitamini içerir, bu nedenle sindirim ve lenfatik sistemler için iyidir. Pancarın idrar söktürücü etkisi vardır, vücuttaki tuzların atılmasını destekler ve ayrıca kronik kabızlıkta müshil etkisi vardır.
Pancarlar kızartmadan önce soyulur. Pancar yemek pişirmek veya pişirmek için tasarlandıysa, kabuğu kesilmez, çünkü daha sonra pancarlar rengini kaybeder. Aynı nedenle pancar temizlendikten sonra uzun süre suda bekletilmemelidir.
tavsiye:
1. Pancar seçerken dikkat edilmesi gereken görünüm. Pancarlar uzun süre toprakta kaldıysa, sertleşir ve odunsu hale gelirler - bunun belirtileri kısa bir boyun, derin kenarlar veya kök mahsulün üst kısmında birkaç halka yaprak izidir.
2. Pancarları işlerken, nitratlar genellikle bu kısımlarda (ve daha fazlası alt kısımda) biriktiğinden, kök mahsulün üst ve alt kısımlarının kesilmesi tavsiye edilir.
3. Küçük bir kapta kabuklu pancarları pişirin. Kaynar suya batırılır ve bir kapakla kapatılır. Pancar tuzlu suda kaynatılmamalıdır: Bu, tadını kötüleştirir ve rengini değiştirir. Pancarların sulu rengini korumak için suya biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Dikkat! Unutulmamalıdır: pancar azota karşı çok hassastır ve karaciğeri ve kanı olumsuz yönde etkileyen nitratları büyük dozlarda biriktirebilir. Ek olarak, pancar, vücuda zararlı olan az miktarda oksalik asit içerir. Bu nedenle aşırı miktarlarda tüketilmemelidir.
Islatılmış pancar
Ayın son çeyreğinde pancarları fermente etmeniz gerekir. Pancarı yıkayın, bıçakla iyice sıyırın ve büyük bir fıçıya koyup ağzına kadar doldurun. Namluyu pancarla suyla doldurun. Yeni yıldan önce küvete su ekleyebilirsiniz, ancak Noel'den sonra su ekleyemezsiniz çünkü pancarların neredeyse tamamı ıslanır. Pancar su ile değil, pancar suyu ile dökülebilir: bunun için 1-2 taze soyulmuş pancar suda kaynatılır.
Haşlanmış pancar salatası sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ve aynı zamanda çok uygun fiyatlı. Bir kürk manto altında ringa balığı, salata sosu, "Violetta", rafine, tatmin edici "Genel" - tüm bu salataların hazırlanması kolaydır ve sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir. Pancar salatası için en iyi tarifleri size anlatacağız.
Akşam yemeği için sarımsaklı pancar salatası hazırlamak kolaydır: pancarları bir gün önceden kaynatın ve rendeleyin. Her ev hanımı salata sosu da bulabilir - ekşi krema, mayonez seçebilir veya bu iki sosu karıştırabilirsiniz: tadı daha yumuşak olacak ve kalori içeriği önemli ölçüde azalacaktır.
Pişmiş ve haşlanmış pancar beyaz peynirle mükemmel uyum sağlar: Onları birleştirmeye çalışın, hayranı olacağınızdan eminiz.
Pancarları yumuşak ve soğuyana kadar kaynatın. Kök mahsulü üst "deriden" temizliyoruz, kaba bir rende üzerine sürüyoruz. İki diş sarımsağı bir sarımsak presinden sıkın (ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz), ekleyin ve biberleyin. Mayonez ile eşit oranlarda karıştırılmış ekşi krema ile mevsim. Maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyin. Akşam yemeği için meze olarak servis yapın: Salata, fırında tavuk, domuz pirzola ve patates püresi, karabuğday ve gulaş ile mükemmel bir uyum içindedir. Salata, önce soğutulursa daha lezzetli olur.
Haşlanmış kırmızı pancar salatası, kök mahsulü ovmazsanız, ancak 2 mm'den büyük olmayan küçük bir küp halinde keserseniz farklı bir tat kazanacaktır: tadı farklı olacak, ancak daha az ilginç olmayacak. Salataya sarımsak sıkılmaz, bıçakla küçük parçalar halinde doğranır - sebzeler ve sarımsak karıştırılır ve lezzetli bir tat elde edilir.
Geleneksel mayonezle doldurabilirsiniz, ancak yerine az yağlı doğal yoğurt koymayı deneyin - tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Sarımsak miktarı damak zevkinize göre değişebilir. Aşağıdaki oranı sunuyoruz: iki büyük pancar için üç diş sarımsak - yemek orta derecede baharatlı çıkıyor ve parlak sarımsak aromasından korkmanıza gerek yok.
Sağlıklı bir diyetin tüm destekçileri, haşlanmış pancar ve havuç salatasından kesinlikle memnun kalacaklardır. Haşlanmış pancarlara ihtiyacımız var, ama taze havuçlara. Salata hazırlamak çok basittir: büyük pancarları kaynatın ve soğumaya bırakın. Büyük havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, ayrıca soğutulmuş pancarlarla da yapacağız.
Salatayı karıştırın, taze maydanoz ekleyin, küçük parçalar halinde kesin, birkaç diş sarımsak sıkın. Az yağlı bir salata sosu seçin: %10 yağ içeriğine sahip ekşi krema, matsoni veya doğal yoğurt. Salatayı rendelenmiş sert peynirle süsleyebilirsiniz - baharat katacaktır. Biraz demlenmesine izin verirseniz (bir saat boyunca) ve servis yapmadan önce iyice soğutursanız, yemek özellikle lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
Pancar ve fasulye meze - basit, doyurucu bir diyet salatası, kalori sayan herkese hitap edecek. Fasulye bitkisel protein içerir, sağlıklı bir sebzedir, enerji değeri yüksektir.
Salatalar için tatlı pancar çeşitleri satın almak daha iyidir, diğerleri sulu olur ve yemekler yumuşak olur.
Aşağıdaki adımlara bağlı kalarak pişirme: Haşlanmış pancarları temizleyin, küçük küpler halinde kesin. Fasulye (kendiniz pişirebilir veya konserve kavanoz satın alabilirsiniz), fazla sıvıdan arındırarak bir kevgir içine koyun. Pansuman yapın: bir çay kaşığı hardalı bitkisel yağ, limon suyu (tatmak için), bir tatlı kaşığı şeker (tercihen kamış) ve tuzla karıştırın. Bir demet yeşil soğan ve dereotu öğütün, sebzelere ekleyin. Her şeyi pansumanla baharatlayın ve soğutun. Salatamız hazır! Hafif ama doyurucu, basit ve hoş pancar salatası, balık veya et için mükemmel bir eşliktir ve bağımsız bir garnitür olarak mükemmeldir.
Vinaigrette düşünülebilir arama kartı Rus Mutfağı. Özellikle kış mevsiminde, gerçekten doyurucu, orta derecede baharatlı yemekler istediğinizde seviyoruz. Ve biraz tuzlu Ivasi balığı ile salata sosu servis ederseniz, yemek gerçekten muhteşem olacak!
Salata sosuna fasulye koyabilirsiniz: tadı çok ilginç olacak; ancak bu durumda bezelye eklenmesine gerek yoktur.
Vinaigrette taze dereotu ile çok lezzetlidir, orada biraz% 9 sirke ve hatta hardal ekleyebilirsiniz - salatanın ilginç bir "baharatlı" versiyonunu elde edersiniz. Salata, taze siyah ekmek ve hafif tuzlu ringa balığı ile çok lezzetli ve aynı zamanda herhangi bir balık yemeği için ideal bir garnitür.
Haşlanmış pancar ve ringa balığı salatası binlerce Rus tarafından seviliyor: hediye Yılbaşı masası bir kürk manto altında ringa balığı olmadan basitçe imkansızdır. Ancak salatanın güzelliği, malzemelerin mevcut ve ucuz olmasıdır; bu, tatil için beklemeniz gerekmediği ve zaman zaman bu hassas baharatlı atıştırmalıkla kendinizi şımartmanın kolay olduğu anlamına gelir.
Pancar-sebze ceketi sadece ringa balığı kaplayamaz; füme uskumru ile çok ilginç bir versiyon (herhangi bir füme alabilirsin).
Katmanları tekrarlayabilirsiniz. Her katman mayonez ile yağlanmalı, ayrıca ince bir ağ ile yayılmalıdır. Böylece katmanlar kabarık ve havadar olacak ve bir kürk manto altındaki ringa balığı daha da lezzetli. Mayonezi kaşıkla sürmeyi tercih eden ev hanımları hata yapar: Katmanlar yoğun çıkıyor ve malzemeler birbiriyle aynı tatları paylaşmıyor. Ancak, istediğiniz gibi yapmakta özgürsünüz. Ana şey, salataya hemen servis yapmak değil, soğukta birkaç saat demlenmesine izin vermektir.
Efsaneye göre, güzel isim, pancar salatalarına salatalık turşusu eklemeye bayılan bir bayandan geldi ve yemeği her zaman misafirler arasında popülerdi. Kombinasyonun gerçekten baharatlı olduğu ortaya çıkıyor ve tadı hiç yenmiyor.
Violetta hazır! Bir aile kutlaması için meze olarak servis yapın ve beyaz bir baget ile yiyin.
Kuru erik ile şenlikli, hafif bir salata hazır! Fırında ördek göğsü ve ev yapımı haşlanmış domuz eti ile yemek özellikle lezzetlidir.
Puf salataları - herhangi bir hit tatil masası. "Generalim" (veya kısaca "General") olarak adlandırılan pancar, tokluk ve et ve peynir varlığı nedeniyle "erkek" olarak kabul edilir. Erkekler ona çok düşkündür.
Bir kürk manto altındaki bir ringa balığı gibi “General” uygun şekilde ıslatılmalıdır. İdeal olarak gece boyunca. Salatanın tadı narin, tatlımsı-baharatlıdır ve uygulamanın gösterdiği gibi önce yenir. Porsiyon versiyonları, özel mutfak halkalarına katmanlar serilerek hazırlanabilir.
Gördüğünüz gibi, haşlanmış pancar salatası hazırlamanın birçok yolu var - her zevke ve tercihe uygun tarifler. Yeni gastronomik deneyimler keşfederek sevdiklerinizi bu lezzetli ve sağlıklı kök sebzeyle şımartmayı unutmayın.
Pancar, yılın zamanından bağımsız olarak mevcuttur ve bu onun ana avantajıdır. Ek olarak, yüksek derecede kullanışlılığa sahiptir, birçok faydalı ve besleyici madde içerir - vitaminler, mineraller, flavonoidler, karotenoidler ve lutein. Bu sebze, hem salatalar hem de tatlılar olmak üzere çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur. Bu yazıda, ana malzemesi haşlanmış pancar olan çeşitli tariflere bakacağız.
Pancar lif ve C vitamini açısından zengindir, ayrıca vücudumuza fosfor, bakır, demir ve magnezyum sağlar. Yüksek şeker içeriğine rağmen kalorisi çok düşüktür. Bu sebze, vücuttaki “kötü” kolesterolü temizlemeye, folik asit eksikliğini önlemeye ve ayrıca kabızlığı gidermeye yardımcı olacaktır.
Bu eşsiz kök sebzeyi kullanarak hazırlayabileceğiniz birkaç basit yemeğe bir göz atalım.
basit salata
Bu ilginç ve çok basit salata tarifi, sadece çeşitli tuzlu atıştırmalıkları sevenler için değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olanlar için de faydalıdır.
İçindekiler:
Pancar - bir büyük veya birkaç küçük;
- sofra sirkesi - yarım bardak;
- rafine edilmemiş bitkisel yağ - birkaç yemek kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - birkaç tutam;
- tuz - tatmak.
Bu yemeği hazırlamak için pancarları önceden kaynatıp marine etmeniz gerekecek. Bunu yapmak için önce sebzeyi iyice yıkayın, suyla doldurun ve kabı ateşe verin. Genç ve küçük kök bitkileri genellikle iki kat daha hızlı pişmesine rağmen, pancarların pişmesi uzun zaman alır. İşlemi hızlandırmak için yarı pişmiş sebzeyi akan soğuk su altında soğutabilirsiniz.
Pancarlar tamamen piştikten sonra kabuklarını soyun ve küçük ince çubuklar halinde kesin. Turşuyu hazırlamak için bir asetik asit çözeltisi hazırlayın veya sıradan yüzde altı sofra sirkesi kullanın. Sadece doğranmış pancarları dökmeleri ve marine etmek için çeyrek saat beklemeleri gerekiyor. Ardından sıvıyı boşaltın ve pancarları bir salata kasesine koyun. Salatayı biber serpin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. En basit haşlanmış pancar yemeği bu şekilde hazırlanır.
Pancar ve havuç salatası
Böyle bir yemek, tüm bileşenleri sürekli mevcut olduğundan yılın herhangi bir zamanında da hazırlanabilir.
İçindekiler:
Haşlanmış pancar - tek parça;
- taze havuç - tek parça;
- mayonez ve tuz - tatmak.
Pancarları iyice yıkayın, yumuşayana kadar haşlayın ve kabuklarını soyun. Havuçları yıkayıp soyun, ardından tüm sebzeleri rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri bir salata kasesine koyun, ardından onlara biraz tuz ekleyin ve bitmiş yemeği mayonezle baharatlayın.
Pancar ve pancar üstleri ile salata
Bu eşsiz kök mahsulü kendiniz yetiştirirseniz, yaz menünüze ilginç bir haşlanmış pancar ve pancar üstleri salatası ekleyebilirsiniz. Ne yazık ki, bu sebzeyi üstleri ile birlikte mağazada satın almanız pek mümkün değil, bu nedenle mümkünse bahçenizden hediyeler kullanın.
İçindekiler:
Üstleri olan pancarlar - birkaç parça;
- mayonez, ekşi krema ve tuz - tatmak.
Taze pancarları üst kısımlarından ayırın, suyla doldurun ve doğrudan kabuğunda kaynatın. Genç bir sebze oldukça çabuk pişer, ancak şu anda üstleri kesin: saplar küpler halinde kesilir ve yapraklar erişte şeklinde kesilir. Bundan sonra, haşlanmış, soyulmuş ve soğutulmuş kök mahsulü doğramanız gerekir. Malzemeleri karıştırın ve eşit miktarda mayonez ve ekşi krema karışımı ile salatayı süsleyin ve tadına göre tuz ekleyin.
baharatlı salata
Bu yemek harika bir baharatlı atıştırmalık yapar.
İçindekiler:
pancar - tek parça;
- sert peynir - yüz gram;
- Taze sarımsak;
- mayonez - tatmak.
Haşlanmış, soğutulmuş ve soyulmuş kök mahsulü sert peynirle birlikte rendeleyin, sarımsağı doğrayın ve tüm malzemeleri birleştirin. Bitmiş yemeği mayonez ile baharatlayın ve servis yapın.
pancar ve deniz lahanası
Bu yemek, iki benzersiz ürünün kullanışlılığını birleştirir. Yosun yararlılığına güvenen, ancak kendine özgü tadı nedeniyle pek sevmeyen herkese hitap edecek.
İçindekiler:
pancar - tek parça;
- deniz yosunu turşusu - yüz gram;
- pansuman için biber, tuz ve bitkisel yağ.
Pancarları haşlayın, soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun. Daha sonra küçük küpler halinde kesin. Turşuyu lahanadan boşaltın ve gerekirse biraz doğrayın. Malzemeleri birleştirin ve karıştırın, ardından bitkisel yağ ile baharatlayın. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin.
tatlı salata
Tuzlu pancar salatalarıyla yetinmeyelim, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı yapalım.
İçindekiler:
pancar - tek parça;
- kuru üzüm - bir avuç;
- şeker - bir çay kaşığı;
- ekşi krema - birkaç yemek kaşığı.
Bir pancar kaynatın, sonra soğutun ve soyun. Çekirdekleri çıkarılmış kuru üzümleri ayırın, önceden kaynatılmış soğuk suda on dakika bekletin ve ardından durulayın. Pancarları rendeleyin, ardından bir salata kasesine koyun ve kuru üzüm ile karıştırın. Bitmiş yemeği kuru üzüm ile baharatlayın ve şeker serpin.
Yukarıdaki salataların hemen her biri ceviz ile desteklenebilir. Haşlanmış pancarla çok iyi giderler. Ek olarak, bu kök mahsul genellikle "bir kürk manto altında ringa balığı" adlı ünlü yemekte olduğu gibi ringa balığı ile birleştirilir. salatalık turşusu. Pancar tatlısına biraz kuru erik veya taze rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemek ekşi krema, mayonez (isteğe bağlı olarak - ekşi krema-mayonez karışımı) ve zevkinize göre herhangi bir bitkisel yağ ile terbiyelenir.
