พายเยลลี่กับแอปเปิ้ลกระป๋อง สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ลเยลลี่ ชีสกระท่อมกระโดดและพายแอปเปิ้ล

พายวุ้นหรือของเหลวเป็นขนมอบประเภทนี้ที่เร็วและง่ายที่สุด ในการเตรียมพวกเขา คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง คนจรจัดกับไส้ หรือแม้แต่ทำเค้ก แค่เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบก็เพียงพอแล้ว

วันนี้ฉันจะสอนสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลเยลลี่หวานบน kefir ของหวานที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและช่วยได้มากเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน เพราะส่วนผสมสำหรับขนมนี้สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

พายแอปเปิ้ลเยลลี่

เครื่องครัว:ชามสำหรับนวดแป้ง ตะแกรง เครื่องผสม ไม้พายหรือซิลิโคน จานอบ เตาอบ

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. ล้างและทำให้แห้ง 4-5 แอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นก้อน ถ้าจำเป็น คุณสามารถเอาผิวออกจากผลไม้ได้ แต่ด้วยการใช้ผลไม้จะทำให้รูปร่างของมันดีขึ้น
2. หยดแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาว 1/4 เพื่อป้องกันสีน้ำตาล จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. ผสมให้ละเอียด
   
   
3. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 180 กรัมและ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาจนเป็นโฟมหนา ใส่เนย 30 กรัม แล้วตีจนเนียน
   
   
4. เท kefir 200 มล. ลงในส่วนผสมแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือซิลิโคน เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมของไข่ฟูไม่ตกตะกอน
   
   
5. ใส่แป้งร่อน 180 กรัม และ 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ โซดา. ผสมให้ละเอียด
   
   
6. จาระบีจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เพิ่ม 1/2 ส่วนของแป้ง
   
   
7. วางไส้แอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
   
   
8. อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที พร้อม!
   
   

อร่อย!

วิธีการเลือกวัตถุดิบ

• การเทแอปเปิ้ลพายบน kefir ทำจากผลไม้ชนิดใดก็ได้เงื่อนไขหลักคือรสชาติที่ถูกใจและความชุ่มฉ่ำปานกลาง แอปเปิลรสหวานอมเปรี้ยวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคงรูปร่างได้ดีเมื่ออยู่ในที่ที่มีอุณหภูมิสูง เลือกผลไม้ที่มีขนาดปานกลาง รูปร่างสม่ำเสมอ และปราศจากตำหนิของผิว แอปเปิลที่ดีจะแน่นเสมอ ไม่มีรอยบุบ และมีกลิ่นแอปเปิลเด่นชัด การขาดกลิ่นหอมบ่งบอกถึงคุณภาพของผลไม้ไม่เพียงพอ ผลไม้ดังกล่าวถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ ดังนั้นเนื้อของผลไม้จึงไม่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมเหมือนแอปเปิลที่เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม
• เลิกสนใจการเลือกผลิตภัณฑ์นมเป็นพิเศษ อย่าลืมติดตามวันหมดอายุและซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ kefir คุณภาพสูงควรมีสีขาวหรือสีครีมที่ถูกต้อง สีเหลืองแสดงถึงการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ คีเฟอร์ที่ดีไม่ควรมีก้อนและก้อน และกลิ่นของมันไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่น่าสงสัย ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เพราะ kefir ในอุดมคตินั้นจัดทำขึ้นจากนมพาสเจอร์ไรส์และ sourdough เท่านั้น
• ใช้แป้งเกรดสูงสุดสำหรับเค้ก เพราะแป้งดังกล่าวมีกลูเตนที่มีคุณค่ามากกว่า แต่ใส่ใจคุณภาพสินค้า! แป้งอย่างดีมันมีสีขาวที่ถูกต้องกลิ่นแป้งที่น่ารื่นรมย์ไม่มีกลิ่นของฝุ่นและเชื้อราและยังไม่มีสิ่งเจือปนและก้อนจากต่างประเทศ การปรากฏตัวของก้อนแป้งที่เป็นของแข็งบ่งชี้ว่าผู้ผลิตจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสมและมีความชื้นจำนวนมากในแป้งดังกล่าว

สูตรวิดีโอ

วิดีโอสอนที่ยอดเยี่ยมนี้สาธิตกระบวนการทั้งหมดในการทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่แสนอร่อย อย่าลืมดูและปรุงขนมที่ละเอียดอ่อนนี้ให้เร็วและอร่อยยิ่งขึ้น!

วิธีการตกแต่ง

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปคือผงน้ำตาลและผงโกโก้ ของหวานเย็นโรยด้วยผงและโกโก้ผ่านกระชอนชาที่ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตนมหรือไวท์ช็อกโกแลตขูด นอกจากนี้ โปรตีน เนย หรือครีมเนยก็ดีมากสำหรับเค้กแบบนี้!
• เช่นเดียวกับพายแบบเปิดที่มีแอปเปิ้ล ของหวานเยลลี่ตกแต่งด้วยครีมโดยใช้ขนมและถุง และยังเสิร์ฟพร้อมวิปครีมจากขวด
• เสิร์ฟขนมอบดังกล่าวเป็นส่วน ๆ ราดช็อกโกแลตหรือราดหน้าคาราเมลนมข้นหรือน้ำผึ้งบนชิ้นพาย ในช่วงฤดูร้อน เสิร์ฟของหวานแสนอร่อยนี้ด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลตหนึ่งช้อนและเชอร์เบทผลไม้เย็น ประดับด้วยสะระแหน่หรือผลไม้ฤดูร้อนสด

• พายแอปเปิ้ลเยลลี่สามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวและนม ในการทำเช่นนี้ kefir จะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่ฉันแนะนำให้ปรุงการอบประเภทนี้ด้วย kefir! นี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้นนุ่มและมันเยิ้มปานกลางดังนั้นขนมจึงประสบความสำเร็จมากที่สุด มันจะดีกว่าที่จะบันทึกครีมเปรี้ยวสำหรับที่น่าตื่นตาตื่นใจ
• คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งนานเกินไปเพราะหลังจากการอบแป้งจะเหนียวและแน่น หลังจากเติมแป้งแล้ว ควรใช้ไม้พายโดยเริ่มจากล่างขึ้นบน
• หากควรเลือกผลไม้ฉ่ำ แอปเปิ้ลที่แห้งกว่าก็จำเป็นสำหรับพายเยลลี่ น้ำผลไม้มากเกินไปจะป้องกันไม่ให้ขนมอบอบสม่ำเสมอ ทำให้เค้กหนักและเหนียว
• อย่ากลัวที่จะทดลองใส่เครื่องเทศลงในแป้ง: ขิง, ลูกจันทน์เทศขูด, กานพลู การอบจะอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใส่ผลไม้ลงไปในไส้แอปเปิ้ล ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบมันได้ ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อการนี้เพราะแม้แต่สูตรที่สมบูรณ์แบบและประณีตที่สุดก็สามารถปรับปรุงและสรุปได้!

หวังว่าคุณจะสนุกกับพายแอปเปิ้ลเยลลี่แสนอร่อยนี้! ทำอาหารอย่างมีความสุข สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดแสนสบาย และแบ่งปันคำวิจารณ์และสูตรอาหารของคุณเองสำหรับการทำพายเหลวที่อร่อยที่สุด Bon Appetit ทุกคน!

พายแอปเปิล อะไรจะง่ายกว่าและธรรมดากว่าในการอบ? เราแต่ละคนปรุงสุกซ้ำ ๆ หรือหายใจเบา ๆ รอให้เค้กพร้อมกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลอบและกลิ่นของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ทุกคนที่ได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะจดจำมาหลายปี

ทำง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อในมือของเชฟมากทักษะ ทำให้พายแอปเปิลกลายเป็นขนมอบยอดนิยมตลอดกาล ในขณะนี้ พายเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก มีสูตรอาหารหลายร้อยสูตรและส่วนผสมมากมาย พายแอปเปิลที่พบมากที่สุดคือชาร์ลอตต์ พายที่ใช้เวลาทำชั่วโมง แอปเปิ้ล แป้ง ไข่และน้ำตาล แป้งที่อร่อยและนุ่มพร้อมไส้แอปเปิ้ลจำนวนมากทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบมาจนถึงทุกวันนี้ ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการทำพายเยลลี่กับแอปเปิ้ลกัน เรามาเริ่มด้วยสูตรสำหรับเจลลี่ชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมกัน

เจลลี่ชาร์ลอตต์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ควรมีรสเปรี้ยวเช่น Antonovka) - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• โซดา - 1/2 ช้อนชา (ก่อนเติมโซดา แนะนำให้ดับด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชู)
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ไอศกรีมครีมมี่
• วอลนัท - เพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเสี้ยว จาระบีแผ่นอบที่เตรียมไว้ เนยและวางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างในหลาย ๆ ชั้นขอแนะนำให้กางออกไม่แน่นมากโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ระหว่างกัน สำหรับการอบดังกล่าว รูปทรงกลมพิเศษที่มีขอบยางเหมาะสมที่สุด

ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำตาล ไข่ โซดา วานิลลาและครีมเปรี้ยวจนเนียน เราเตือนคุณว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนมวลที่เกิดขึ้นควรผสมอย่างทั่วถึงจึงแนะนำให้ใช้เครื่องผสม

ควรปอกเปลือกและทอดวอลนัท สิ่งที่สำคัญคือ กระทะที่แห้ง แล้วสับและโรยบนแอปเปิ้ล เทมวลที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลที่วางไว้ก่อนเติมช่องว่างระหว่างชั้นของแอปเปิ้ล เปิดเตาอบที่ 170 ° C ก่อนอบ วาง charlotte ของเราในเตาอบประมาณ 35-40 นาที (คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบความพร้อม)

พร้อม! หลังจากหมดเวลา ชาร์ล็อตต์ของเราก็พร้อมใช้งาน เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้พายอุ่นๆ กับไอศกรีมครีม อร่อย!

พายแอปเปิ้ลเยลลี่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งอบ - 1.5 ช้อนชา

ในชามลึกตีไข่และน้ำตาล 200 กรัมจนน้ำตาลละลายหมดและไข่จะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมลงในมวลที่เกิดและผสมแล้วเทแป้งที่ผสมกับผงฟูก่อนหน้านี้ ผัดอีกครั้งจนแป้งขึ้น

ปิดถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยแอปเปิ้ลหั่นเป็นชั้นเดียว โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วเทแป้งออก ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบเค้กเป็นเวลา 50 นาที พร้อม! พายที่ยอดเยี่ยม อร่อย และที่สำคัญที่สุด เตรียมอย่างรวดเร็วพร้อมที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณและกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

เยลลี่แอปเปิ้ลและพายอบเชย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• Kefir - 250 มิลลิลิตร
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 140 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการผสมแป้งกับโซดาและเกลือเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้น - ร่อนทุกอย่างผ่านตะแกรง เท kefir ลงในจานลึกขับไข่ใส่เนย (ละลายแล้ว) ใส่น้ำตาลและหากต้องการให้เติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมอีกครั้งจนเนียนเช่นเคยลักษณะของก้อนจะไม่พึงปรารถนา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบโดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้เกาะติดกับผนัง ปรับระดับพื้นผิวของแป้ง ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบนใน 1 ชั้น โรยทุกอย่างด้วยอบเชย

เทแป้งครึ่งหลังออก ปรับระดับและอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที พายแอปเปิ้ลและอบเชยแสนอร่อยนี้พร้อมรับประทานทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

พายแอปเปิ้ลเยลลี่ (ในนม)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นม - 200 มิลลิลิตร
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

แยกโปรตีนลงในชามลึกแล้วเริ่มตีในขณะที่เติมน้ำตาล ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นฟอง จากนั้นคนต่อไปเพิ่มไข่แดงและโซดาที่เหลือทีละคน ในทำนองเดียวกันเทแป้งออกโดยไม่หยุดกวน เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทอบเชยออกแล้วเทน้ำมันพืชออก

แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งที่ได้วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน พายควรอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที พายเยลลี่แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในนมพร้อมแล้ว! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดและเสิร์ฟ

เยลลี่พายแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• แป้งอบ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 กรัม (1 ซอง)

ผสมแป้งกับผงฟู เกลือ น้ำตาล (100 กรัม) และคอทเทจชีส ใส่ครีมที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดจนแป้งสุกซึ่งควรจะยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นควรทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลส่วนใหญ่ควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนที่เหลือควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทเนยอุ่น ได้เวลานำแป้งออกแล้วคลึงให้เป็นความหนาครึ่งเซนติเมตรในจานอบ ใส่แป้งในแม่พิมพ์เพื่อให้เป็นด้านเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ข้างใน

ใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ตีไข่ น้ำตาล (50 กรัม) และวานิลลินจนเนียน ควรเทพายจากเตาอบด้วยการเติมที่เกิดขึ้นและวางด้วยแอปเปิ้ลที่ปรุงบนเตาแล้วส่งอีกครั้งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที เค้กที่สวยงามและอร่อยที่สุดพร้อมที่จะกลายเป็นของหวานสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณแล้ว คุณเพียงแค่ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

พายที่ไม่ต้องการทักษะพิเศษในการทำอาหารเวลาหรือส่วนผสม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก - ถือว่าเป็นหนึ่งในพายที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกและสูตรอาหารและส่วนผสมมากมายจะช่วยให้ ให้คงอยู่นานกว่าร้อยปี

สูตรพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อยและเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรูปถ่ายของพายแอปเปิ้ลเยลลี่บน kefir กับอบเชยและวอลนัทบด

45 นาที

280 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ความพิเศษของสูตรผมคือใส่ดินลงไป วอลนัท... ในพายเป็นเรื่องยากมากที่จะคาดเดารสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดในเวลาเดียวกัน แต่เขามีอยู่อย่างชัดเจน และนั่นทำให้พายแอปเปิลธรรมดาๆ เป็นของหวานเลิศรส

ฉันมักจะอบเค้กตามคำขอของลูกชายของฉัน แม้ว่าญาติและเพื่อนเกือบทั้งหมดจะชอบเค้กนี้ แต่โชคดีที่ได้ไปงานเลี้ยงน้ำชาและชิมพายแอปเปิ้ลเยลลี่บน kefir ของฉัน
สินค้าที่ต้องการ:

เครื่องใช้ในครัว:

• 2 ชาม (อันหนึ่งสำหรับแป้งและโซดา อีกอันสำหรับนวดแป้ง);
• ปัด;
• แบบฟอร์มการอบ;

สำหรับตกแต่ง:

• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว

คัดสรรวัตถุดิบ

ปริมาณน้ำตาลในพายจะขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิ้ล ปริมาณที่ฉันระบุในสูตรคำนวณสำหรับพันธุ์หวานและเปรี้ยว หากคุณกำลังใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เป็นกรดมากกว่า เช่น Simirenko ให้เติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว ให้เป็นไปตามรสนิยมของคุณ

สำหรับพายแอปเปิล แอปเปิลพันธุ์ต่างๆ เช่น Renet, Jonathan, Gala, Golden Delicious หรือ Jonagold เหมาะอย่างยิ่ง

แอปเปิ้ลสำหรับพายไม่ควรฉ่ำจนเกินไป เพราะจะทำให้น้ำไหลออกมาและพายจะไม่อบหรือไหม้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขาแน่นและไม่ร่วนเพื่อไม่ให้ไส้กลายเป็นโจ๊ก

ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า การเทแป้งจะทำงานได้ดีถ้าอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนการทำเค้ก

1. เราเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 ° C และเริ่มเตรียมแป้งสำหรับพายของเรากับแอปเปิ้ลบน kefir
2. ร่อนแป้งเพื่อให้เค้กฟูและฟูขึ้น ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา (ผงฟู)
   
   
3. บดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น
   
   
4. ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในกระทะ (ไมโครเวฟ) แล้วปล่อยให้เย็น
   
   
5. ตีไข่และน้ำตาลในชามแยกกันจนเกิดฟองอากาศ (ประมาณ 3 นาที) เพิ่ม kefir และเนยละลาย (เย็น) ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
   
   
6. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแป้ง ถั่วสับ และวานิลลาที่นี่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน นี่คือแป้งของเรา มันควรจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
   
   
7. นำจานอบแล้วทาเนยจากตู้เย็นแล้วทาด้วยแป้งด้านบน เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้สักครู่
8. ตอนนี้คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นเสี้ยว
   
   
9. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งในจานอบ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย เทแป้งที่เหลือลงบนแอปเปิ้ล
   
   
10. วางพายในเตาอบและอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
11. พายแอปเปิลเยลลี่หวานมีกลิ่นหอม มีสีน้ำตาลซึ่งหมายความว่าถึงเวลานำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วแต่งหน้าด้วยน้ำตาลผงและคุณสามารถเชิญทุกคนไปที่โต๊ะได้
    
    

โดยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น (อร่อยมาก) พายแอปเปิ้ลจะเสริมด้วยชาหอมหรือนมอุ่นหนึ่งแก้ว หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าความสุขของการรักษาตัวเองและครอบครัวด้วยเค้กโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง อากาศหนาวเริ่มเข้ามา และฤดูกาลสำหรับเครื่องดื่มร้อน ผ้าพันคออุ่นๆ และพายก็เริ่มขึ้นแล้ว ถึงเวลาที่จะใช้แอปเปิ้ลที่เก็บไว้ในช่วงฤดูร้อนเพื่ออบเพื่อความสุขของญาติ ดังนั้น ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่ทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วและอร่อย

หากคุณคิดว่าการทำแป้งด้วยการทำแป้งด้วยตัวเองนั้นเกินกำลัง แสดงว่าคุณคิดผิด คำแนะนำในการทำอาหารแบบเร็วสำหรับการอบแอปเปิ้ลนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมาก และแน่นอน จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจาก ส่วนผสมและสัดส่วน พายแอปเปิ้ลเจลลี่สามารถปรุงได้หลายล้านแบบในเตาอบและในหม้อหุงช้าด้วย kefir และครีมเปรี้ยว และนี่คือบางส่วนของสูตร

พายแอปเปิ้ลเยลลี่กับ kefir

สูตรพายแอปเปิ้ลเยลลี่นี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ต้องใช้เวลามากในการทำ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• แก้ว kefir;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองสามลูก
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนขนม;
• โซดา 0.5 ช้อนเล็ก

และนี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุง "จาน" นี้:

1. ตีไข่, น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, kefir และเนยละลาย;
2. เพิ่มแป้งและโซดาลงในส่วนผสมนี้แล้วตีจนเนียน
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. จาระบีจานอบและเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง
5. วางแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
6. อบ 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนการเตรียมเยลลี่พายบน kefir อย่างรวดเร็วจะไม่ใช้ความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นที่น่าพอใจและจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณเฉยเมย

พายแอปเปิ้ลเยลลี่กับครีมเปรี้ยว

อื่น สูตรอร่อยขนมอบหอมกรุ่นที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก - พายแอปเปิ้ลเยลลี่กับครีมเปรี้ยว นี้ ขนมอบแสนอร่อยจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการประเมินในเชิงบวกจากครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 300 กรัม
• 3 แอปเปิ้ล;
• ครีม - 300 กรัม
• วานิลลิน - ซองสองกรัม
• มาการีนก้อน 200 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง - 400 กรัม

รูปแบบการทำอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับ "ผลิตภัณฑ์อบ" นี้ก็ง่ายเช่นกัน:

1. บดมาการีนด้วยแป้งและผงฟู
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมไข่ 2 ฟองครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัมวานิลลินและน้ำตาล 200 กรัม
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเทลงในแม่พิมพ์
4. ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงบนแป้ง
5. หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: ไข่, น้ำตาลและครีม, เทแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้;
6. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ด้วยตัวเอง

พายแอปเปิ้ลเยลลี่ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารได้กลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นในทุกวันนี้เพราะ multicooker, หม้อต้มสองชั้นและเตาอบไมโครเวฟได้ปรากฏตัวขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์เคยชินกับการอบพายแอปเปิ้ลเยลลี่แม้กระทั่งในเมนูแบบหลายคน และปรากฏว่าก็ไม่ได้แย่ไปกว่าการอบในเตาอบ ดังนั้น โครงการนี้จึงง่าย - และนี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• kefir อ้วนขึ้น - 250 มล.;
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 90-100 มล.

นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเชื่องสูตรนี้อย่างง่ายดายและง่ายดาย:

1. รวมน้ำตาลและไข่แล้วตีจนเป็นฟอง
2. เท kefir เนยเพิ่มผงฟูและแป้งร่อนสองครั้ง
3. เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลงในจานอบและอบเป็นเวลา 50 นาที

นี่เป็นการเตรียมขั้นพื้นฐาน แต่ Jellied Apples Pie ของคุณจะออกมายอดเยี่ยม

ขนมอบแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องอาศัยความพยายามจากคุณเสมอไป และใช้เวลาหลายชั่วโมงอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยที่เตา ลืมคุกกี้ที่ซื้อมาจากร้านไปได้เลย เพราะคุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่แบบง่ายๆ ได้ที่บ้าน นี่คือไดอะแกรมอื่นของวิธีการสร้างทีละขั้นตอนจากขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ ของอร่อย.

เยลลี่แอปเปิ้ลและพายอบเชย

สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลเยลลี่นี้จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนหน้า และขั้นตอนการทำอาหารแทบจะไม่ใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมง แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองเพื่อเอาใจแม่หรือยายของเขาได้ นี่คือสิ่งที่ต้องมีในการเตรียมการ:

• 4 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 1 ช้อนใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• อบเชย 1 ช้อนขนม;
• เกลือ 1/4 ช้อนเล็กและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากัน

และนี่คือวิธีทำพายแอปเปิ้ลเยลลี่อย่างรวดเร็วทีละขั้นตอน:

1. อุ่นแม่พิมพ์และอัดจาระบีด้วยน้ำมัน
2. วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วโรยด้วยอบเชย
3. รวมแป้ง, ครีม, น้ำตาล, ไข่, เบกกิ้งโซดาและเกลือแล้วนวดแป้ง
4. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

คุณควรมีตับดังในรูป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าขนมอบแสนอร่อยและการเตรียมการไม่ใช่เรื่องยาก และการทำอาหารที่บ้านก็เป็นโอกาสที่ดีในการทดลองและสร้างอาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับทั้งครอบครัว

วิดีโอ: คำแนะนำทีละขั้นตอนของ Jellied Apple Pie

พายแอปเปิลเยลลี่เป็นของหวานที่อร่อยและเป็นของหวานที่เร็วที่สุดในการเตรียม ซึ่งคุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ในวันธรรมดาและวันหยุด

สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลเยลลี่ขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ ไส้จะเต็มไปด้วยแป้งคล้ายกับแพนเค้กหรือใช้ฐานทรายนุ่ม ๆ กับชั้นของแอปเปิ้ลซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมครีมอย่างหนาแน่น
เครื่องเทศที่เติมลงในพาย (วานิลลิน, อบเชย, หญ้าฝรั่น, กระวาน, กานพลู) จะเพิ่มความหรูหราให้กับขนมอบ แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ - เครื่องเทศที่มากเกินไปจะทำให้กลิ่นแอปเปิ้ลอุดตัน

แทนที่จะใช้วานิลลิน ควรใช้น้ำตาลวานิลลาแทน: เป็นการยากที่จะวัดปริมาณวานิลลินได้อย่างแม่นยำ - หากคุณเติมมากกว่าที่ควรเล็กน้อย แป้งจะขมและเค้กจะเน่าเสีย

คาราเมลไลเซชั่นเบา ๆ ของแอปเปิ้ลทำให้พายมีรสชาติที่พิเศษ ในการทำเช่นนี้ แอปเปิ้ลที่สับหยาบๆ จะถูกทอดอย่างรวดเร็ว (เพื่อรักษารูปร่าง) ในเนยกับน้ำตาลเล็กน้อย แล้วใช้ตามสูตร นอกจากนี้ ในระหว่างการทำคาราเมลไลเซชั่น ของเหลวส่วนเกินจะระเหยอย่างรวดเร็ว และเค้กจะ "เปียก" น้อยลง

พายแอปเปิ้ลเยลลี่คลาสสิก

พายเยลลี่แอปเปิ้ลแบบคลาสสิกนั้นเร็วมาก อันที่จริงนี่คือ charlotte แบบดั้งเดิม แต่ทุกคนมีมันแตกต่างกัน

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• 3 - 4 ไข่;
• 4 - 5 แอปเปิ้ลขนาดกลางหวานอมเปรี้ยวไม่หลวมแป้ง แต่ฉ่ำผลไม้กรุบ
• ถ้วย น้ำตาลทราย(เป็นไปได้มากกว่านี้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและความชอบ);
• แป้งร่อน 1.5 - 2 ถ้วย (ถ้าคุณเอาแป้งมาก เค้กจะแน่นขึ้น น้อยลง - หลวม)
• ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำมะนาว (ครึ่งช้อนชา)

สำหรับ รสชาติพิเศษ: เครื่องเทศและแอลกอฮอล์ (คอนญัก เหล้ารัม เหล้า) จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ แอลกอฮอล์ไม่เพียงทำให้พายมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร แต่ยังทำหน้าที่เป็นผงฟูเพิ่มเติม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 - 200 C.
2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยส้อมหรือคนให้เข้ากันเพื่อละลายผลึกน้ำตาลทราย
3. เพิ่มแอลกอฮอล์ของหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ: เหล้า, คอนญักหรือเหล้ารัม (ไม่จำเป็น), เครื่องเทศ
4. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วคนในช้อนโต๊ะลงในมวลไข่ ผัดตามเข็มนาฬิกาจนเกิดฟองอากาศขนาดใหญ่ ความหนาของแป้งควรเป็นแบบหยดหนืด (แต่ไม่เท) จากช้อน
5. หั่นแอปเปิ้ล: เป็นชิ้นใหญ่หรือชิ้นแคบ ๆ ตามที่คุณต้องการ แอปเปิ้ลสามารถคาราเมลได้
6. จารบีแบบพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-24 ซม. หรือปิดด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน
7. เทแป้งด้วย "ตะแกรง" รอจนเต็มด้านล่าง
8. วางแอปเปิ้ลชั้นแรกโรยด้วยอบเชย, น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) เทแป้งบาง ๆ พยายามให้อยู่ระหว่างชิ้นแอปเปิ้ลกับด้านข้างของแม่พิมพ์
9. จากนั้นเทชั้นผลไม้ด้วยเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นสุดท้ายทำจากแป้งมิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะแห้งเมื่ออบ
10. อบจนเหลือง เช็คความสุกด้วยแท่งไม้
11. หากแอปเปิ้ลเริ่มเหี่ยวเฉา คุณสามารถทำไส้: ตีไข่ครึ่งหนึ่งกับน้ำตาล (ช้อนโต๊ะ) และเนยละลาย 50 กรัม เทส่วนผสมนี้ลงบนเค้กเมื่ออบเสร็จครึ่งหนึ่ง

Kefir-based

บน kefir พายเยลลี่นั้นอร่อยมาก

ฐานพายแอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล 3 - 4 ลูก รสหวานอมเปรี้ยว เช่น Simirenko (ประมาณ 500 - 600 กรัม)
• kefir ของไขมันใด ๆ - แก้ว (250 มล.);
• แป้ง (คุณไม่สามารถ 1 แต่ 2 เกรด - ได้ขนมอบที่สวยงามกว่าจากมัน);
• ไข่ขนาดกลาง - 2;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 140 - 150 กรัม
• เกลือ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา อบเชย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ต้องใช้ผงฟู - ครึ่งถุงหรือ 1 ช้อนชา สามารถแทนที่ด้วยโซดาครึ่งช้อนชาและน้ำมะนาวเล็กน้อยไม่เกินหนึ่งช้อนชาหรือน้ำส้มสายชู 3 - 6% (แอปเปิ้ล, ไวน์) เพื่อ "ดับ" โซดา

ขั้นตอน:

1. เก็บ kefir และเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เย็น
2. เปิดเตาอบก่อนเริ่มเตรียมแป้งเพื่อให้อุ่นได้อย่างแม่นยำถึง 180 - 200 C.
3. ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือเล็กน้อย เบกกิ้งโซดาดับ หรือผงฟู
4. ตีน้ำตาล เครื่องเทศ และไข่แยกกัน ใส่เนยจืด (ไม่ละลาย) คนให้เข้ากัน
5. จากนั้นเท kefir ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนผลึกน้ำตาลละลาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องผสม
6. เทเบสเหลวลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
7. หั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือกตามชอบ - เป็นชิ้นบางหรือชิ้นใหญ่
8. เทแป้งเล็กน้อยในรูปแบบจาระบีใส่แอปเปิ้ลเพิ่มแป้งอีกครั้งเพื่อให้ผลไม้กระจายอย่างสม่ำเสมอในพาย เพิ่มลูกเกดนึ่ง, ผลไม้หวาน, ถั่ว, ผิวเลมอนหากต้องการ

พายเยลลี่บน kefir กับแอปเปิ้ลเตรียมที่ 180 - 200 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากทำให้พื้นผิวของเค้กเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน - มันออกมาจากแป้งแห้ง ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างถูกอบ โรยด้านบนด้วยน้ำตาลอบเชยและน้ำตาลไอซิ่ง

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว

พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแป้งขนมชนิดร่วนนุ่ม ๆ เป็นฐานและไส้เก๋ไก๋

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย;
• ผงฟู - ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - ครึ่งแก้ว (หรือมากกว่านั้น);
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว

สำหรับไส้: แอปเปิ้ลกรุบกรอบขนาดกลาง 4-5 ลูกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีมเยลลี่:

• ครีม 250 - 300 กรัม
• ไข่ - 1;
• น้ำตาลทราย 150 - 200 กรัม
• แป้ง - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ใส่น้ำตาลลงในเนยที่นิ่มแล้วบด
2. ตีครีมกับไข่ผสมกับส่วนผสมเนยน้ำตาล เพิ่มเหล้า, คอนยัค, เหล้ารัม 3-4 ช้อนชาหากต้องการ
3. ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมครีมไข่ เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
4. วางแป้งลงในจานที่ทาด้วยเนย หลายคนใช้กระดาษ parchment ชุบน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ นวดแป้งให้มีความหนา 5-7 มม. เพื่อให้ได้ "ตะกร้า" ที่มีด้านข้าง ใช้ส้อมหลายๆ ที่
5. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ (เช่นชิ้นฉ่ำขนาดใหญ่) แล้วกรอกแม่พิมพ์แป้งด้วย คุณสามารถผสมแอปเปิ้ลกับเปลือกส้ม, มะนาว, อบเชย
6. เตรียมไส้: ตีไข่กับน้ำตาล, ใส่แป้ง, แป้ง, แล้วก็ครีมเปรี้ยว
7. เทแอปเปิ้ลให้ข้น ครีมเปรี้ยวและนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
8. นำเข้าอบประมาณ 45 - 60 นาที (แล้วแต่ "ความสามารถ" ของเตาอบ)

เค้กเย็นลงในแม่พิมพ์ หลายคนคิดว่าขนมอบที่เติมไว้จะอร่อยยิ่งขึ้นหลังจากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เจลลี่พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

พายเยลลี่กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นเมนูของหวานที่เขียวชอุ่ม นุ่ม และเข้มข้น

จะต้อง:

• 3 - 4 แอปเปิ้ลหวานที่แข็งแกร่ง;
• ชีสกระท่อม 300 กรัมไขมันไม่น้อยกว่า 9%
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีประมาณ 1 ถ้วย;
• เนย 70 - 100 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม (คุณสามารถทำมากกว่านี้ได้ถ้าคุณชอบความหวาน);
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งและสับ, ถั่ว, ผลไม้หวาน

การตระเตรียม:

1. สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดมากหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน
3. รวมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ผงฟู เครื่องเทศ และส่วนผสมไข่-น้ำตาล-เนย เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อที่เมื่อนวดคุณจะได้แป้งที่นุ่มหนืด แต่ไม่ใช่แป้งเหลว
4. ผัดในแอปเปิ้ลสับ ทางที่ดีควรใส่แป้งเล็กน้อยก่อนโดยไม่มีแอปเปิ้ลในรูปแบบจาระบีแล้วเทแป้งทั้งหมดกับแอปเปิ้ลเท่านั้น คุณสามารถวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของพาย
5. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรสำหรับคนถือศีลอด

การอดอาหารอย่างเข้มงวดไม่รวมการใช้ไขมันสัตว์ ไข่ นมในอาหาร แต่ไม่รวมความเพลิดเพลินของของหวานที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญและอร่อยโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ซึ่งรวมถึงสูตรง่ายๆ สำหรับพายเยลลี่แอปเปิ้ลกับน้ำส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• 3 - 4 แอปเปิ้ล: ครึ่งหนึ่งสับละเอียดและส่วนอื่น ๆ ถูบนกระต่ายขูดหยาบและบีบออกเล็กน้อย (สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้);
• แป้ง - 150 - 180 กรัม, ผงฟู (ช้อนชา) หรือโซดาดับด้วยน้ำมะนาว (หนึ่งในสามของช้อน);
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้วหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำผลไม้จาก 2 ส้ม (ประมาณ 150 มล.) และเปลือกส้ม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล.;
• อัลมอนด์คั่วและสับ - ครึ่งแก้ว (ไม่จำเป็น);
• เหล้าคอนญัก - ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า);
• เกลือ (หยิก) เครื่องเทศที่ชอบ

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำมัน น้ำส้มและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ ไฮเดรดโซดา ตีด้วยส้อมจนน้ำตาลละลาย
2. เพิ่มแอปเปิ้ลผสมกับความเอร็ดอร่อยและถั่วลงในของเหลวที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มลูกเกด
3. ผัดแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งเหนียวไหล มันคุ้มค่าที่จะลอง - มันควรจะหวาน
4. อบในเตาอบร้อน (180 - 200C) ในรูปแบบจาระบีหนาด้วยน้ำมันพืช

จากแป้งบิสกิต

โดยพื้นฐานแล้ว บิสกิตแอปเปิ้ลเจลลี่นั้นใกล้เคียงกันมากในการเตรียมและการจัดองค์ประกอบกับพายคลาสสิก - ชาร์ล็อต แต่มีความแตกต่าง - การตีโปรตีนแยกจากกัน - โดยใช้เครื่องปั่น ดังนั้นเค้กบิสกิตจึงโปร่งและสูงเป็นพิเศษ

สินค้า:

• ไข่ขนาดกลาง - 6 ชิ้น (แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง);
• แป้ง - 130 - 150 กรัม (ร่อน 3-4 ครั้งเพื่อให้ออกซิเจน);
• น้ำตาล -200 - 220 กรัมและน้ำตาลวานิลลาสองช้อนชา
• แอปเปิ้ล -2 - 3 ชิ้น (ถ้าทานมากไป เค้กอาจจะไม่ขึ้นหรือเปียกเกินไป)

สำคัญ! ไข่ควรจะเย็น เครื่องตีแป้ง - สะอาด เย็น ปราศจากไขมันและแห้ง อย่าใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูลงในแป้งบิสกิต

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นจาน โรยด้วยน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล ใส่เครื่องเทศ
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีอย่างแรงด้วยส้อมหรือปัด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) จนกระทั่งมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้น 2 - 3 ครั้ง
3. เริ่มวิปปิ้งผ้าขาวที่ความเร็วต่ำสุด เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้เพิ่มความเร็วสูงสุดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มการตี หลังจากที่มวลข้นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่น้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือลงในส่วนผสมเป็นส่วนๆ แล้วทำขั้นตอนการตีต่อจนได้โฟมที่เข้มข้น
4. เพิ่มหนึ่งในสามของวิปปิ้งสีขาวลงในโฟมไข่แดงและค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยช้อนขนาดใหญ่ขึ้นและลงจนเนียน
5. ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ร่อนเป็นส่วนๆ แล้วเลื่อนช้อนขึ้นลง

จากนั้นคุณสามารถใช้ 2 ตัวเลือก:

• ฉัน - เพิ่มแอปเปิ้ลสับอย่างระมัดระวังแล้วเพิ่ม 2/3 ที่เหลือของโปรตีนวิปปิ้งให้กับมวลกวนเบา ๆ อีกครั้งแล้วเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์
• II - เทแป้ง 1/4 - 1/3 ลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชั้นลงไป แล้วต่อไปเรื่อยๆ 2 - 3 ครั้ง (ที่ด้านบน แอปเปิ้ลควรคลุมด้วยแป้งบางๆ ).

วิธีแรกเร็วกว่าวิธีที่สองช่วยให้แป้งขึ้นได้ดีขึ้น

สำหรับจานนั้น รูปร่างของเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กนั้นเหมาะสมที่สุดเพื่อให้เค้กสูง ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันอย่างดีแล้วโรยด้วยแป้ง เพื่อให้บิสกิตสูงขึ้นไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังของแม่พิมพ์ไม่เช่นนั้นแป้งจะเลื่อนลงไปตามผนังที่ลื่น คุณสามารถปิดฝาผนังด้วยกระดาษ parchment

นี่เป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลที่เร็วที่สุดที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 4 ชิ้น;
• นม - แก้วเต็ม;
• ไข่ - 2 - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา (ครึ่งช้อนชา) หรือผงฟู;
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
2. ใช้เครื่องตีหรือเครื่องตีไข่และน้ำตาลจนละลาย
3. เทนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพิ่มผงฟูหรือโซดาที่ร่อนลงในแป้งร่อน
5. ผสมแป้งเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมนมไข่จนเนียนและได้แป้งที่ไหลคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนา
6. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. รวมมวลแอปเปิ้ลกับแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. เทแป้งแอปเปิ้ลลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 200 องศาเป็นเวลา 40-60 นาที