สูตรบิสกิตกับนมข้น ทำบิสกิตกับนมข้นในเตาอบและหม้อหุงช้า ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน

วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที คนตลอดเวลา เจือจางแป้งด้วยนมหรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในครีมในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ครีมควรข้น ตอนนี้ต้องระบายความร้อนได้ดี

ใส่แป้งลงในชามของ multicooker (หรือในรูปแบบที่เป็นไขมัน) เกลี่ยให้เรียบ ตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "การอบ" เนื่องจากฉันมีหม้ออัดแรงดัน เวลาอบคือ 35 นาที มุ่งเน้นไปที่ผู้เล่นหลายคนของคุณ หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการอบ ฝาก็ไม่เปิดอีก 15 นาที

ขณะที่เค้กเย็นตัวลง ให้ตีเนยที่นิ่มแล้วกับผงโกโก้

แช่เค้กด้วยกาแฟอุ่นๆ

และทาเค้กด้วยครีมทิ้งไว้เล็กน้อย

รวบรวมเค้กบิสกิต "ความอ่อนโยน" จาระบีด้านข้างด้วย

ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง ต้องขอบคุณกาแฟที่ทำให้เค้กไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ปรากฎว่าฉ่ำมาก เค้กฟองน้ำของเราบนนมข้น "Tenderness" พร้อมแล้ว เอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

ชามีความสุข!

หากคุณพบว่ามีเพื่อนหรือญาติมาหาคุณโดยกะทันหัน และไม่มีอะไรหวานที่บ้านที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้ เราขอแนะนำให้คุณอบขนมที่ทำง่ายมากๆ แต่น่ารับประทานมาก เค้กดังกล่าวจะดึงดูดทั้งฟันหวานตัวยงและผู้ที่ชื่นชอบของหวานระดับปานกลาง นอกจากนี้ยังได้เค้กที่ยอดเยี่ยมจากบิสกิตนี้
วันนี้เราขอเสนอบิสกิตนมข้นแบบคลาสสิกให้กับคุณ อย่างไรก็ตาม หากต้องการ สูตรสามารถเติมด้วยถั่ว ลูกเกด หรือผงโกโก้เพื่อให้ได้รสช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วนิลา

การทำอาหาร

เนื่องจากแป้งบิสกิตจะสุกเร็วมาก เราขอแนะนำให้คุณเริ่มอุ่นเตาอบก่อนเริ่มผสมผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ เมื่อคุณนวดแป้ง อุณหภูมิในแป้งจะเท่ากับ 180 ° C ที่ต้องการแล้ว

เทนมข้นกระป๋องลงในภาชนะที่ลึก

ตอกไข่ที่นี่

ละลายในห้องอบไอน้ำหรือ เตาอบไมโครเวฟเนยและเทลงในชามกับไข่ แน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยมาการีนธรรมดาได้ แต่อย่างหลังไม่อร่อยและเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรามาก

เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟูลงในส่วนผสมและตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

แป้งควรจะเป็นของเหลวเล็กน้อย ประมาณครีมเปรี้ยวในความสม่ำเสมอ

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแท่งเล็ก ๆ จากนั้นเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบโดยเฉลี่ย 15 นาที ความพร้อมของเค้กถูกกำหนดโดยสีทองของมัน

หลังจากนำบิสกิตออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้อยู่ในรูปแบบนี้สักสองสามนาที แล้ววางลงบนเครื่องทำเค้กหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่มีขนาดเหมาะสม
หากคุณกำลังจะเสิร์ฟบิสกิตให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวโดยตรงในแบบฟอร์มนี้ ให้เทช็อกโกแลตเหลวลงไปหรือโรยด้วยน้ำตาลผง หากคุณต้องการทำขนมที่มีความซับซ้อนมากขึ้น คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัยและเตรียมเค้กที่เหมาะกับความต้องการของคุณ
ชามีความสุข!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ละเอียดอ่อนไม่เหม็นอับเป็นเวลานานบิสกิตเป็นที่นิยมของทั้งฟันหวานและแม่บ้านเพราะการเตรียมการใช้เวลาน้อยมากและชุดของผลิตภัณฑ์สำหรับมันน้อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแป้งสำหรับบิสกิต ในบรรดาผู้นำคือบิสกิตที่มีนมข้นซึ่งมักจะโปร่งสบายและอร่อยมาก

สูตรบิสกิตนมข้น

ประวัติของบิสกิตเริ่มขึ้นในยุคกลางในอังกฤษ ซึ่งเคยใช้ทำแครกเกอร์ ซึ่งลูกเรือยึดครองในการเดินทางระยะไกล ต่อมาในศตวรรษที่ 17 บิสกิตได้รับการปรับปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศสและแพร่หลายไปทั่วโลก ในเวลาเดียวกัน ในแต่ละประเทศ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารนำเคล็ดลับในการเตรียมแป้งสำหรับของหวานนี้ ซึ่งขยายขอบเขตออกไป

ชื่อของคนแรกที่ตัดสินใจใช้นมข้นเพื่อทำแป้งบิสกิต แต่น่าเสียดายที่ประวัติศาสตร์ไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ แต่ฉันอยู่ที่นี่ สูตรดั้งเดิมกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก เช่นเดียวกับในบิสกิตง่าย ๆ จำเป็นต้องเพิ่มไข่และแป้งลงไปซึ่งจะถูกตีอย่างระมัดระวังตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งบิสกิตในนมข้น เนื่องจากนมข้นหวานนั้นมีรสหวานมาก ถ้าต้องการ น้ำตาลทรายพวกเขายังคงใส่ แต่ในปริมาณน้อย บิสกิตที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลักหรือคุณสามารถ:

• แช่ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้
• เทช็อคโกแลต
• ตัดเป็นเค้กแล้วทาด้วยครีม

เป็นชั้นสำหรับ ขนมบิสกิตคุณสามารถใช้นมข้นได้เหมือนกัน เฉพาะในกรณีที่ใช้นมข้นเหลวธรรมดาสำหรับการทดสอบแล้วสำหรับชั้นจะดีกว่าที่จะต้มให้ตีด้วยเนยครีมเปรี้ยวหรือส่วนประกอบอื่น ๆ คุณสามารถซื้อนมข้นต้มหรือทำเองก็ได้ พวกเขาปรุงโดยไม่ต้องเปิดขวดใส่ในหม้อน้ำ กฎหลักในกรณีนี้คือระดับน้ำควรสูงกว่ากระป๋องนมข้นเสมอ

เมื่อเตรียมบิสกิตมีกฎและ "ความแตกต่าง" หลายประการที่จะช่วยให้ขนมอร่อยและงดงามอย่างไม่น่าเชื่อ:

1. ใส่บิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว
2. เพื่อเตรียมแป้ง ใช้แป้งเกรดสูงสุดหลังจากร่อนแป้ง
3. ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ขั้นแรก ตีไข่ขาวในภาชนะเย็นด้วยที่ตีไข่เย็น - วิธีนี้จะทำให้พวกมันสวยงามยิ่งขึ้น ในทางกลับกัน ไข่แดงควรยืนที่อุณหภูมิห้องก่อนตี
4. หากสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมได้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือเท่านั้น - เพื่อให้บิสกิตมีรูพรุน
5. ระหว่างการอบ ห้ามเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้บิสกิตหลุดออกมา
6. จำเป็นต้องเอาบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นลงเท่านั้น
7. นอกจากนี้ เมื่อเตรียมแป้งบิสกิต โปรดจำไว้ว่า คุณต้องผสมและตีส่วนผสมอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นบิสกิตจะกลายเป็น "ยาง"

คลาสสิก

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5.
• ปริมาณแคลอรี่: 265 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของหวาน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, อังกฤษ.
• ความยาก: ง่าย

เบเกอรี่มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยโทนสีคาราเมลจึงคงความสดและอ่อนนุ่มได้ยาวนาน บิสกิตกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสูงซึ่งช่วยให้สามารถแบ่งออกเป็นเค้กและใช้เพื่อเตรียมเค้กต่อไปได้หากจำเป็น แต่ถึงแม้จะไม่มีชั้นราดด้วยช็อคโกแลตหรือทาด้วยครีมด้านบนบิสกิตจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น (ถ้าคุณต้องการบิสกิตที่สวยงามกว่านี้คุณสามารถใช้ 3-4)
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• แป้งสาลี - 200-250 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โดยไม่ต้องสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่จนได้มวลที่มั่นคง
2. เพิ่มนมข้นลงในส่วนผสมของไข่ ถ้านมข้นมาก ให้ใส่โถในน้ำร้อน 10 นาที
3. เพิ่มแป้งและแป้งครึ่งหนึ่ง ตีด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. ในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาใส่แป้งที่เหลือ แป้งควรจะหนาแต่ไหลฟรี
5. ก่อนที่จะกระจายแป้งในรูปแบบต่างๆ พวกเขาจะต้องอุ่นเครื่องและทาด้วยน้ำมัน
6. กรอกแบบฟอร์มครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง
7. อบบิสกิตเป็นเวลา 40 นาทีในไมโครเวฟ ในเตาอบหรือหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" หลังจากเวลาผ่านไป บิสกิตควรปล่อยให้เย็นสนิท (อีก 10-15 นาที) ในเตาอบ แล้วเอาออกเท่านั้น
8. ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้พายหรือไม้เสียบโดยเจาะบิสกิต หากหลังจากเอาไม้พาย / ไม้เสียบออกจากแป้งแล้วยังคงแห้งอยู่แสดงว่าขนมพร้อมแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ คุณสามารถตัดขนมอบเป็นเค้กเพื่อวางชั้นต่อไปได้ภายใน 4 ชั่วโมงหลังจากที่พร้อมแล้ว และแช่ไว้หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงเท่านั้น

บิสกิตช็อคโกแลตขี้เกียจกับนมข้น

• เวลา: 40 นาที–1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5.
• ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ.
• ความยาก: ง่าย

สปันจ์เค้กหอมกรุ่นกับนมข้นรสกาแฟที่เด่นชัด ซึ่งสามารถรับประทานได้ทันทีหลังอบ หรือแช่ด้วยเหล้ารัมหรือไส้คอนยัค สำหรับรสชาติและความงามเพิ่มเติมในภาพ คุณสามารถโรยน้ำตาลผง ถั่วด้านบน ตกแต่งด้วยผลไม้สด เบอร์รี่ ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมอาหารช่วยให้คุณใช้สูตรได้แม้ในกรณีฉุกเฉินส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• นมข้นกับกาแฟธรรมชาติ - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - สำหรับแป้ง 500 กรัม
• เครื่องปรุง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม (สองช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์);
• แป้ง - 200–300 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ
2. ผงฟูเกลือถูกเติมลงในมวลไข่
3. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งและผสมกับไข่จนก้อนละลายหมด
4. เพิ่มนมข้นกับกาแฟธรรมชาติ
5. เทแป้งร่อนที่เหลือเป็นส่วนๆ
6. แบบฟอร์มเต็มไปด้วยแป้งใส่ในเตาอบตั้งไว้ที่ 180-200 องศาเซลเซียส
7. หลังจาก 35-40 นาที เตาอบจะปิดและอบบิสกิตทิ้งไว้อีก 20 นาที

ช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่: 275 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / กาแฟสำหรับอาหารเช้าหรือของหวาน
• ความยาก: ง่าย

สูตรบิสกิตนมข้นนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น สำหรับเดือนในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบอีกครั้ง และสำหรับกรณีที่เตาอบกำลังยุ่งกับการเตรียมอาหารจานหลักสำหรับแขกที่เข้าพัก ในขณะเดียวกัน ผลลัพธ์ที่ได้ - เค้กที่นุ่มน่ารับประทานและหอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย นอกจากขนมอบแล้ว คุณยังสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้วาฟเฟิล โรยด้วยช็อกโกแลตชิป หรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - 1 กรัม
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (อีกเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 60 มล.;
• แป้ง - 140 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วางช็อกโกแลต (หรือแท่งละลายในอ่างน้ำ) - 90 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ผสมกับน้ำตาลและเกลือ มวลที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
2. นมข้นจะถูกเติมลงในอิมัลชันที่ได้และผสมกับที่ตีจนเนียน
3. แนะนำวางช็อคโกแลต, ลูกเกด, น้ำมันพืช. พวกเขารบกวนอีกครั้ง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ)
4. ค่อยๆใส่แป้งโกโก้ผงฟูวานิลลินในส่วนเล็ก ๆ
5. มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยช้อนจนเนียนสนิท
6. แป้งที่ทำเสร็จแล้วเทลงในแบบจาระบีแล้วใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

บิสกิตกับครีมเปรี้ยวและนมข้น

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6-7
• ปริมาณแคลอรี่: 295 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวานพื้นฐานสำหรับทำเค้ก
• ประเภทอาหาร: ออสเตรเลีย.
• ความยาก: ปานกลาง

บิสกิตแสนอร่อยแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวที่เงียบสงบและเป็นงานเลี้ยงสำหรับแขก ใช้สูตรนี้อบสปันจ์เค้ก เค้กเบาๆ หรือ ม้วนนุ่มด้วยไส้ครีม แยมเบอร์รี่ แยม หรือนมข้นต้มที่หลากหลายที่สุด คุณสามารถอบขนมล่วงหน้าหนึ่งหรือสองวันก่อนงานฉลอง - ขนมอบยังคงความสดและนุ่มเป็นเวลานาน โดยคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ครีม - 250 กรัม
• ไข่ - 2;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยวจนเนียน
2. ใส่ไข่ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งลงไป ทำในส่วนนี้โดยผสมให้ละเอียดทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
4. จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยนุ่มหรือมาการีนแล้วโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
6. ก่อนนำเข้าเตาอบ ทางที่ดีควรแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วน วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้น ต่อจากนั้นเค้กบิสกิตที่ได้สามารถทาจารบีหรือแช่ด้วยครีมและครีมน้ำตาล (อย่างละ 1 ถ้วย) เทลงบนเคลือบโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวตกแต่งด้วยผลไม้หรือแยมผิวส้ม
7. หากต้องการเค้กแต่ละชิ้นสามารถผ่าครึ่งอีกครั้งแล้วเก็บ เค้กชั้นซึ่งจะดึงดูดทั้งครัวเรือนและแขก

บิสกิตมะพร้าวนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7.
• ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ความยาก: ปานกลาง

เค้กฟองน้ำแบบดั้งเดิม โปร่งสบาย ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่ทำจากนมข้นซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าขนมราฟฟาเอลโลที่ซื้อมา เค้กสปันจ์มะพร้าวเหมาะกับกาแฟ ชา ช็อกโกแลตร้อนหรือนม จานจะตกแต่งโต๊ะของหวานจะตอบสนองนักชิมที่ต้องการมากที่สุดและจะกลายเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว- 100 กรัม;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• แป้ง - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• นมข้นรสครีมบรูเล่ - 1 กระป๋อง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เหน็บแนม);
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ผสมไข่แดงกับแป้ง วานิลลา เกลือ น้ำตาล (น้ำตาลผง)
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้งผสม
3. ผสมโปรตีน ไข่แดง แป้ง ใส่มะพร้าว
4. เทนมข้นลงในแป้ง
5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
6. อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส
7. หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถเสิร์ฟได้

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

บิสกิตกับนมข้น: สูตร

หากคุณมีความปรารถนาที่จะอบเค้กให้คนที่คุณรัก เราขอแนะนำให้คุณทำเค้กสปันจ์ครีมนมข้นหวานตามสูตรของฉัน สูตรเหล่านี้ถูกใช้ในครอบครัวของเรามาเป็นเวลานานแล้ว และคุณยายของฉันก็ส่งต่อมาให้ฉัน เค้กนุ่มและอร่อยมาก และเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

เค้กบิสกิตใส่นมข้นต้มและถั่ว

เครื่องมือครัว:ชาม, ช้อนโต๊ะ, กระดาษ parchment, เครื่องผสม, เครื่องปั่น, มีดคม, จานอบ, จาน

วัตถุดิบ

ทำอาหารบิสกิต

การเตรียมครีม

สะสมและตกแต่งเค้ก

เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตอนเย็นหรือวันหยุด

สูตรวิดีโอ

มาดูกันว่ามันง่ายแค่ไหนในการทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมด แต่ไม่มีเวลาทำขนมเลย ฉันขอแนะนำให้ทำเค้กจากเค้กบิสกิตสำเร็จรูปซึ่งหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า

เค้กจากเค้กบิสกิตพร้อมนมข้นและผลไม้

เวลาในการเตรียม: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
เครื่องมือครัว:ชาม, ช้อนโต๊ะ, เครื่องผสม, มีด, ขูด, เขียง, จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่เนยนุ่มลงในชามแล้วใส่นมข้นจืดลงไป ในการทำให้เนยนิ่ม ให้ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
   
   
2. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
3. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
   
   
4. เราทาเค้กบิสกิตที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาด้วยครีม
   
   
5. จัดเรียงชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน ก่อนอื่นเราใส่ชิ้นส้มแล้วกีวีและกล้วย
   
   
6. เราคลุมผลไม้ด้วยเค้กก้อนที่สองและไขมันแล้ววางผลไม้ในลักษณะเดียวกัน
   
   
7. เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สาม
   
   
8. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด
   
   
9. เราทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ 3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำ
10. ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
    
    

สูตรวิดีโอ

มาดูวิธีทำกัน เค้กอร่อยใน 20 นาทีอย่างแท้จริง

สูตรเค้กบิสกิตกับนมข้นและถั่ว

เวลาในการเตรียม: 1 ชม. 20 นาที.
เสิร์ฟ: 6.
เครื่องมือครัว:ชาม, ช้อนโต๊ะ, ปัด, ตะแกรง, กระดาษ parchment, เครื่องผสม, เครื่องปั่น, มีดคม, จานอบ, จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาลลงไป ผัดทุกอย่างด้วยเครื่องตีจนเนียน
   
   
2. เพิ่มครีมลงในส่วนผสมของไข่และคนให้เข้ากัน เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในแป้ง
   
   
3. เราส่งนมข้นจืดครึ่งกระป๋องและผสมทุกอย่าง ฉันเอานมข้นหนึ่งกระป๋องที่มีความจุ 400 กรัม
4. จากนั้นร่อนแป้งลงในแป้ง
   
   
5. ผสมมวลที่ได้กับเครื่องผสมโดยใช้หัวฉีดสำหรับนวดแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับบิสกิตควรจะค่อนข้างเหลว
   
   
6. เราปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบและน้ำมันอย่างดี
   
   
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบ
   
   
8. เราอบเค้กสองชิ้นสลับกันประมาณ 30 นาทีต่อชิ้น ในเวลาเดียวกัน เราตั้งอุณหภูมิของเตาอบไว้ที่ 180 องศา
   
9. ขณะอบเค้ก คุณสามารถเตรียมครีมได้ เทเนยที่นิ่มแล้วลงในชาม
10. เพิ่มนมข้นที่เหลือลงไปแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
    
    
11. ถั่วจะต้องคั่วในกระทะเล็กน้อยแล้วสับด้วยมีด
12. เราให้เวลาเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง
    
    
13. จากนั้นวางเค้กบนจานที่คุณจะเสิร์ฟเค้กและทาด้วยครีม เค้กทาด้วยครีมโรยหน้าด้วยถั่วสับแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง
    
    
14. เรายังทาครีมและโรยหน้าด้วยถั่ว
    
    

ฉันใช้ถั่วในสูตรของฉันเป็นของตกแต่ง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเช่นช็อคโกแลตขูด

หากคุณกำลังคิดจะซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านค้าหรือทำด้วยตัวเอง ให้ลองเลือกตัวเลือกที่สอง ดังนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และสภาพการปรุงอาหารที่ "สะอาด" สปันจ์เค้กกับนมข้นจะเป็นไฮไลท์ของ ตารางงานรื่นเริงหรืออาหารที่หลากหลายในแต่ละวันของครอบครัว สูตรนี้เค้กบิสกิตกับนมข้นเป็นเรื่องง่าย แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำเค้กมาก่อน คุณก็มีโอกาสน้อยที่จะทำลายอะไรได้

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง (ดีกว่า GOST จำเป็นต้องมีนมข้นไม่ใช่นมข้นและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์)
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 50 มล.
• เนย - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาล (ค่อยๆ เติม) จนเกิดฟองหนาแน่น ตีไข่แดงที่แยกจากกันด้วยที่ตีไข่แล้วค่อยๆ เทลงในมวลโปรตีนโดยไม่หยุดตี เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
2. ร่อนแป้งและเพิ่มวานิลลินลงไปเพิ่มแป้งเพื่อตีไข่ นวดแป้งด้วยช้อนเป็นวงกลมจากล่างขึ้นบน
3. ใส่แป้งในรูปแบบอุ่นและทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 200 °แล้ววางแม่พิมพ์ไว้ 20-25 นาที ดูแป้งโดยไม่ต้องเปิดเตาอบมิฉะนั้นจะไม่สวยงาม
4. เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ "พัก" ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ต่อไปจะต้องตัดเค้ก 3 ชิ้นโดยใช้ด้ายหรือมีด
5. ในขณะที่บิสกิตกำลังพัก ให้เตรียมครีมสำหรับเค้กบิสกิตด้วยนมข้น เนยควรจะนิ่มใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป
6. เพิ่ม 2 ไข่แดงและนมข้นลงไปในน้ำ ส่วนผสมที่ได้ควรต้มในทัพพี คนตลอดเวลาจนข้น ทางเลือกอื่นจะเป็นอ่างน้ำ
7. หลังจากข้นครีมกับนมข้นต้มจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็ควรเพิ่มให้ เนยและแส้
8. หล่อลื่นชั้นด้วยครีมที่ได้เชื่อมต่อเข้าด้วยกันปิดส่วนบนของเค้กและด้านข้างด้วยส่วนที่เหลือ ในการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลไม้ช็อคโกแลตหรือถั่วบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับทุกอย่าง

ครีมสามารถเตรียมได้ด้วยนมข้นต้มสุก แต่ถ้าปรุงเองจะอร่อยกว่า หากคุณใช้กาแฟธรรมชาติที่ชงสดใหม่แทนน้ำหรือเติมโกโก้ (ไม่มีน้ำตาล) ลงในครีม เค้กก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลที่หอมสวยงาม ไม่จำเป็นต้องเติมนมข้นทั้งกระป๋องลงในครีม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวานเท่านั้น เพื่อไม่ให้รสชาติแย่ลง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงครึ่งกระป๋อง