หากคุณยังคงเชื่อว่าอกไก่ไม่มีรสชาติ สูตรนี้สำหรับอกไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะโน้มน้าวใจคุณตลอดไป ประการแรกมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากฉ่ำและนุ่มมาก ประการที่สอง พวกเขายังเตรียมเร็วมาก! ทั้งครอบครัวของฉันชื่นชมชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้!
1. ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต่อยในเครื่องปั่นตามแรงกระตุ้นแรก หรือในเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่ เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อสับไม่ควรเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีลักษณะเหมือนเนื้อสับมากกว่า
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มลงในเนื้อสับ สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด เกลือพริกไทย
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
คุณสามารถข้ามหัวหอมและสมุนไพรได้เลย จากนั้นพวกเขาก็นุ่มนวลยิ่งขึ้น แต่ฉันชอบการที่หอมใหญ่กรอบและดูเป็นสีเขียว ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเข้าไป
4. ตีผ้าขาวให้ตั้งยอดแข็ง! เพื่อให้ไข่ขาวตีได้ดี ไข่ต้องเย็นและเคลือบถ้วย ฉันหาถ้วยเคลือบดีๆ ไม่เจอ เห็นได้ชัดว่าพวกเขาจมลงในที่ที่มีสหภาพโซเวียต ดังนั้นฉันจึงแส้มันในถ้วยเคลือบเก่าซึ่งมีแสงสะท้อนสีเหลืองแปลก ๆ บนภาพถ่าย 😀 แต่โปรตีนแส้ขึ้นได้ดี!
5. เพิ่มโปรตีนให้กับเนื้อสับ
6. คลุกเคล้าให้เข้ากัน แท้จริงแล้วสองครั้งเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างของโปรตีนวิปปิ้ง
7. ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะ หล่อลื่นด้วยเนยละลายชิ้นเล็กๆ และวางบนกระทะ
8. ทอดด้านเดียวประมาณ 5-7 นาที พลิกกลับด้านอีก 5-7 นาที
ชิ้นเนื้อนุ่มมาก ดังนั้นเพื่อให้พลิกกลับได้ง่าย จะดีกว่าถ้าไม่ทำชิ้นใหญ่เลย ในรูปของฉันมันค่อนข้างใหญ่ นี่เป็นส่วนที่สองที่ฉันทำให้เล็กลง 😉
9. เสิร์ฟลูกชิ้นทอดกับสลัดผักหรือน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ!
แม่บ้านหลายคนเมื่อเตรียมชิ้นเนื้อมักใช้เนื้อไก่มากกว่าหมู และราคาถูกกว่าและอ่อนโยนกว่าโดยเฉพาะสำหรับเด็กและสำหรับ อาหารไดเอทตัวเลือกนี้ดีกว่า ในส่วนของเรา ดูวิธีการปรุงเนื้อไก่สับ สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะ ชิ้นเนื้อทอดก็อร่อยและนุ่ม สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ตัวเลือกสำหรับการปรุงไก่ทอดนั้นน่าทึ่งมาก ในหลักสูตรมีสารเติมแต่ง เช่น มันฝรั่ง ข้าวโอ๊ต โหระพา เห็ด ข้าว บวบ เป็นต้น แต่ละครั้งคุณจะได้รสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจ โดยใช้เนื้อไก่เหมือนเดิม
หากคุณต้องการปรุงชิ้นทอดแบบไดเอท อย่าลืมนึ่งหรืออบในเตาอบ ราดหน้าด้วยชีสก็อร่อยนะ ซอสครีมเปรี้ยว, ใส่กระเทียม, เครื่องเทศ, สมุนไพรอิตาเลี่ยน อกไก่ชิ้นเล็กจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณใส่เบคอนหรือเนยลงไปเล็กน้อยเท่านั้น เพราะเต้าจะแห้งเล็กน้อย จึงไม่รบกวนการเจือจางด้วยไขมันบางอย่าง
สำหรับอาหารเด็ก คุณสามารถปรุงไก่ทอดกับคอทเทจชีส สูตรไม่ซับซ้อน เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยนุ่มอร่อยและมีสุขภาพดี คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและเทตามประมาณการ - คุณจะได้รับอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนจู้จี้จุกจิกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มบวบขูดและข้าวต้มลงในเนื้อสับได้ ไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่ประหยัด แต่ยังน่าพึงพอใจกว่าอีกด้วย เป็นการง่ายสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว
เป็นเวลานานที่แม่บ้านได้เตรียมเนื้อไก่กับชีสคล้ายกับ Kyiv อร่อยมากและจะพอดีกับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว เนื้อถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีแล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทยใส่ชีสชิ้นหนึ่งข้างในเนยหนึ่งชิ้นหั่นเป็นก้อน ม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดหรืออบในเตาอบ ผลที่ได้คืออร่อยและชุ่มฉ่ำเพราะไส้ของชีสและเนย คุณสามารถตัดมันได้ แต่แค่ทำกระเป๋าเนื้อ ใส่ไส้ข้างใน มัดด้วยไม้จิ้มฟันและอบ
คุณสามารถปรุงไก่ทอดกับเห็ดได้รสชาติที่น่าสนใจและอีกครั้งช่วยประหยัดอาหารเนื่องจากการรวมเห็ดซึ่งมีราคาถูกกว่าอกไก่มาก พวกเขาสามารถเตรียมตามประเภทของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส ตัดเต้านมอย่างประณีตใส่ไข่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แป้ง ครีมเปรี้ยวทุกอย่างผสมและวางด้วยช้อนในกระทะในชั้น ปรากฎว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม คุณสามารถอบชิ้นไก่ในเตาอบดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในส่วน
เนื้อไก่สับซึ่งปรุงง่ายมากได้รับความนิยมมาช้านาน พวกมันอร่อยและอร่อย โดยเฉพาะผู้ชายชอบมัน และเด็กๆ ก็กินอย่างมีความสุข เตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า เต้านมถูกตัด, หัวหอมถูกตัดอย่างประณีต, แป้ง, ไข่, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพิ่มทุกอย่างผสมและใส่ในเย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็สร้างชิ้นเนื้อและทอดด้วยไฟแรง
เนื้อไก่ทอดสูตรกับบวบเป็นตัวเลือกที่ทำกำไรได้มาก นำบวบมาถูให้ละเอียดแล้วคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มแป้ง, ไก่สับ, ไข่, สามารถเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย, ทุกอย่างผสม, หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, และทอดตามปกติ ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถอบในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้วางบนแผ่นอบที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทครีมเปรี้ยวที่ทำจากครีม, มะเขือเทศ, น้ำ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ เหมาะสำหรับอาหารทารก ถ้าคุณเอาเครื่องเทศทั้งหมดออก ให้เหลือแต่เกลือ
ไก่ชิ้นทอดสามารถนึ่งในหม้อหุงช้าได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วย เด็ก ผู้สูงอายุ และเป็นอาหารลดน้ำหนัก แถมใส่เนื้อสับก็อร่อย ชีสแปรรูปจากนั้นเนื้ออกไก่จะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
สามารถเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสับได้ แต่จะนุ่มเป็นพิเศษจากเนื้อไก่ และถ้าคุณเพิ่มบวบลงในองค์ประกอบก็จะได้รสชาติดีขึ้นเป็นสองเท่า ลองแล้วคุณจะรักสูตรนี้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- บวบ 150 กรัม
- 1 ไข่;
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 หัวหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ไม่มีสไลด์
- น้ำอัดลม 50 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คุณสามารถปรุงชุบแป้งทอดไก่สำหรับเครื่องเคียงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- แกง - หยิกสองสามอัน
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.
เราขอเสนอสูตรสำหรับอาหารค่ำทอดไก่สับแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ และเพื่อให้คุณสนใจมากยิ่งขึ้น เราจึงตัดสินใจปรุงมันด้วยไส้ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย / zrazy นั้นไม่ยากเลย
สำหรับจานคุณจะต้อง:
- เนื้อบด
- เกล็ดขนมปัง;
- ผักโขม;
- ไข่;
- น้ำมันพืช;
- หัวหอมสีเขียว
เราจะไม่เปิดเผยความลับที่ยิ่งใหญ่ถ้าเราบอกว่าเนื้อทอดเป็นอาหารสากล พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสับและไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและเห็ดด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่โต๊ะประจำวันและที่โต๊ะเทศกาล เราขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูของคุณและปรุงเนื้อไก่นุ่มๆ
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ไก่สับครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- หัวหัวหอม
- กล้วย 2 แผ่น
- นม 100 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
ไอเดียดีๆ ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำ - อกไก่สับกับชีส ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและทุกคนชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่ายต่อการเตรียม Cutlets คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ทำไก่ทอดกับบวบ รสชาติของชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่ธรรมดาและทุกคนที่บ้านจะชอบอย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 600 กรัม
- บวบ 250 กรัม
- หัวหอม 70 กรัม
- ก้อน 100 กรัม
- 120 มล. นม;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยแดงและดำ
- น้ำมันพืช.
นี่อาจเป็นเนื้อไก่สับที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้ ด้วยการเติมชีสพวกเขากลายเป็นน่ารับประทานมากซึ่งพิสูจน์ได้จากรูปถ่ายในสูตร ที่แนะนำ!
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- แป้ง 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- แป้ง - สำหรับทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เราขอแนะนำให้คุณปรุงชิ้นนึ่งในวันนี้ - ไก่, อาหาร, นุ่มมาก, อร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้มีข้อดีมากมายจนไม่มีพื้นที่ให้บรรยาย ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายดีกว่าแล้วรีบไปที่ครัวเพื่อทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 0.5 กก.
- หัวหอม 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต 35 กรัม
- นม 120 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก.
หลายคนรู้เกี่ยวกับอาหารจานอร่อยเช่นเคียฟทอด แต่ทุกคนไม่รู้ว่าพวกเขาเตรียมอย่างไร วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรสำหรับทอดเคียฟที่มีชื่อเสียงระดับโลก ปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 360 กรัม
- เนย 40 กรัม
- เครื่องปรุงรสแกง 5 กรัม
- 1 ไข่;
- ขมิ้นบด 5 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 45 กรัม
- แป้ง 30 กรัม
- 35 มล. น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ไก่ชิ้นทอดที่ปรุงในเตาอบแทบไม่มีข้อเสียเลย: พวกมันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับอาหารทารก ... ข้อเสียอย่างเดียวของพวกเขาคือกินชิ้นทอดเร็วเกินไป!
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- 2-3 ชิ้น ขนมปังขาวหรือม้วน;
- 1 หัวหอมเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- พริกไทยดำป่น 2-3 หยิบมือ
- 2-3 หยิก สมุนไพรโปรวองซ์;
- ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
- กระเทียม 2 กลีบ
วันนี้เรามีสูตรสำหรับลูกชิ้นที่ไม่ธรรมดา ขั้นแรกทำมาจากอกไก่ ประการที่สองด้วยการเติมผักใบเขียว - ผักโขมและกระเทียมป่า ประการที่สามพวกเขาจะอบในเตาอบและไม่ทอดในกระทะ และพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเป็นอาหารอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 450 กรัม
- กระเทียมป่า 1 พวง
- ผักโขม 1 พวง
- ก้อน 2-3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- ครีม 100 มล. มีไขมัน 10%
- 1 ไข่;
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกล็ดขนมปัง 1 แพ็ค
- น้ำมันพืช 30 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส
ง่ายที่สุด คุ้นเคยที่สุด และที่สุด ของอร่อยจากเนื้อสับ - เหล่านี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถปรุงได้หลายวิธีโดยเปลี่ยนส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร สูตรของเราในวันนี้ขอเชิญคุณอบเนื้อและไก่ชิ้นทอดในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อ 1 - 1.2 กก.
- เนื้อไก่ 1 กก.
- ไขมัน 0.4-0.5 กก.
- 4 หัวหอม;
- 2 ไข่2a;
- 0.5 ก้อนสีขาว
- นม 200 มล.
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ปาปริก้า;
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
กะหล่ำปลีเป็นตัวเลือก เนื้อทอดด้วยกะหล่ำปลี จานนี้ฉ่ำและนุ่มจนละลายในปากของคุณ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือใช้ทำแซนวิชและแซนวิชได้
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 170 กรัม
- เนื้อไก่ 400 กรัม
– 190 หัวหอม,
- 1 ช้อนชา กระเทียมเม็ด,
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า,
- ไข่ 1 ฟอง
- 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง,
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล,
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- เพื่อลิ้มรสพริก
- 30 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
สูตรอาหาร หั่นชิ้นเล็กกับผักเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว หากเตรียมชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับเด็กแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเครื่องเทศร้อนออกจากส่วนประกอบของส่วนผสม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 0.5 พริกหวาน
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไอศกรีมถั่วเขียว 40 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 20 กรัม
- วอลนัทบด 1 กำมือ
- พริกขี้หนู ผักชี เกลือเพื่อลิ้มรส
สำรวจของเรา สูตรใหม่ชิ้นที่อร่อยและเขียวชอุ่มที่สุดแล้วเริ่มทำอาหาร ในองค์ประกอบคุณจะสังเกตเห็นรำข้าวโอ๊ต เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสง่างามแก่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูป
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ข้าวโอ๊ตหนึ่งกำมือ
- ไข่หนึ่งฟอง
- หัวหัวหอม;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง - ครึ่งช้อนชา
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งสองหรือสามก้าน
- คื่นฉ่ายใบใหญ่ 3-4 ใบ
- น้ำมันพืช - 30 มล.
Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
หนึ่งและ เมนูคลาสสิคเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ คือไก่ทอด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบอาหารจานอร่อยนี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กเนื้อจึงมักถูกพบอยู่บนโต๊ะของพลเมืองในหลายประเทศ ไก่ทอดมีประโยชน์หลากหลาย - สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่น่าสนใจด้วยการเติมส่วนผสมทุกชนิด
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะมีเครื่องบดเนื้อในคลังแสงในครัว แต่มีเพียงมีดที่ลับคมเท่านั้น ดังนั้นบ่อยครั้งที่ผู้ดูแลเตาจะตามใจคนที่ตนรักด้วยชิ้นเนื้อสับ หลายคนเชื่อว่าวิธีการปรุงจากเนื้อสับหยาบนี้ทำให้ จานเนื้อนุ่มฉ่ำอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอกไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากสูตรอาหารยอดนิยมที่รวบรวมโดยเชฟผู้มีชื่อเสียง
ในนิตยสารการทำอาหารและบนเวิลด์ไวด์เว็บมีมากมาย สูตรต่างๆพร้อมรูปถ่ายวิธีทำไก่ทอด คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนต่างๆ ในการปรุงอาหาร: เตาแก๊สธรรมดา เตาอบ หรือหม้อหุงช้า ไม่ว่าในกรณีใดหากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดจานเนื้อยอดนิยมจะกลายเป็นอร่อยฉ่ำ ปฏิคมในครัวจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับญาติและแขกด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมเนื่องจากสูตรใด ๆ สำหรับอกไก่ทอดไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารแบบมืออาชีพ
อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่มักพบได้บนโต๊ะของครอบครัวคือเนื้ออกไก่สับ สูตรคลาสสิกนี้ใช้ทุกวันโดยแม่บ้านส่วนใหญ่ ชุดผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐานและความซับซ้อนของการทำอาหารมีน้อย พ่อครัวที่มีชื่อเสียงแบ่งปันความลับกับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา: อย่าเพิ่มมายองเนสในจานที่สอง (คุณสามารถใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำ) เพราะปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อจะลดลงอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
แม่บ้านมักใช้แป้งแทนแป้ง ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติตามธรรมชาติซึ่งไม่มีกลูเตน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนแต่ชอบกินลูกชิ้นทอด จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วเพื่อให้แขกที่ตัดสินใจแวะเข้ามาจะไม่หิว เต้านมหั่นเป็นชิ้นพร้อมแป้งจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตร เลือกส่วนผสมที่คุณต้องการและเริ่มทำอาหาร!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ส่วนผสมอย่างหนึ่งที่มักใช้ในอาหารทุกจานรวมถึงเนื้อสัตว์คือชีส มันจะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำความนุ่มนวลและความหนืดที่น่าพึงพอใจ การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แม้แต่เด็ก ๆ จะชอบอกไก่ชุบแป้งทอดกับชีส ต้องขอบคุณรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปลือกที่กรอบ จานนี้เป็นสากล - เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก - เนื้อสัตว์ปีกนั้นปราศจากไขมันและมีโปรตีนจำนวนมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อีกสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งมีส่วนผสมยอดนิยมคือมายองเนส มันทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งให้กับเนื้อสับทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำในที่สุด ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของการใช้มายองเนสคือซอสที่มีไขมันจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จานดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงกับผัก อกไก่กับมายองเนสจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือทำตามสูตร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับผู้ที่นับแคลอรีที่กินอย่างระมัดระวัง แต่ชอบลูกชิ้นมาก ต่อไปนี้เหมาะ สูตรอาหารทาสีทีละขั้นตอน ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างอย่างใกล้ชิดไม่จำเป็นต้องเลิกกินเนื้อสัตว์ พวกเขาเพียงแค่ต้องใช้เตาอบและแยกมายองเนสออกจากส่วนประกอบ ไก่แอลเบเนียเหมาะสำหรับกรณีดังกล่าว - วิธีง่ายๆในการปรุงอาหาร เมนูยอดนิยมอาหารบอลข่านผสมรัสเซีย แม้ว่าจะมีรากจากต่างประเทศ แต่เค้กเนื้อทำมาจากส่วนผสมที่คุ้นเคย ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารอกไก่ทอดในเตาอบ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักและแขกของคุณด้วยจานอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อตามสูตรของอกไก่ฝรั่งเศส การเตรียมเนื้อนั้นง่าย ๆ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด จานนี้คล้ายกับเนื้อทอดของเคียฟโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - แทนที่จะเป็นเนยจะทำหน้าที่เป็นไส้ ซอสครีมเห็ด. ส่วนผสมนี้จะทำให้เนื้อมีความนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรนี้เรียกว่า "de-volley" ซึ่งแปลว่า "สัตว์ปีก" อย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ชิ้นเนื้อทอดที่ดีต่อสุขภาพไขมันต่ำและอร่อยมากจะออกมาถ้าปรุงในเตาอบ คุณสามารถใช้เนื้อสับที่ซื้อมาหรือบิดส่วนประกอบหลักในเครื่องบดเนื้อด้วยตัวเอง อกไก่หั่นเต๋าในเตาอบทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ - ด้วย อาหารไดเอทแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ เลือกส่วนประกอบที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วิธีการปรุงอาหารอีกวิธีหนึ่งที่ไม่สูญเสียสารอาหารและธาตุอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์คือการนึ่ง จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารที่มีไขมันและดูน้ำหนัก ปรุงให้ฉ่ำอร่อย อบไอน้ำจากอกไก่ตามสูตรคลาสสิก เลือกจำนวนส่วนประกอบขั้นต่ำและดำเนินการต่อ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตำนานและเหลือเชื่อ ลูกชิ้นอร่อยอกไก่ยัดไส้เนยที่บ้านทำยาก แต่ผลที่ได้จะเป็นจานที่ใส่แล้วไม่อาย ตารางงานรื่นเริง. สูตรคลาสสิคเกี่ยวข้องกับการวางกระดูกปีกนกลงในเนื้อแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องทำที่บ้าน แต่ก็ทำเพื่อความสวยงามในการเสิร์ฟในร้านอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ชิ้นเนื้อเสีย จากการกำหนดค่าดังกล่าว พวกเขาจะยิ่งฉ่ำและอร่อยขึ้นเท่านั้น สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง: อกไก่สับกับหมู ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง และวิธีการเตรียมก็ง่ายมาก ควรใช้เนื้อสับธรรมชาติที่ปรุงเองโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เชฟมากประสบการณ์จะมาแบ่งปันเคล็ดลับในการทำอกไก่ชิ้นเล็กๆ ที่บ้าน:
หารือ
อกไก่ทอด: สูตร
ไก่ทอด (สูตรเต้านม) เป็นอาหารเลิศรสที่สามารถรับประทานให้กับครอบครัวหรือแขกได้อย่างเอร็ดอร่อย ในเวลาเดียวกัน เนื้อสัตว์ปีกทอดก็ง่ายต่อการย่อยของเรา และปรุงได้ง่ายกว่ามาก องค์ประกอบของสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ จึงเพลิดเพลินกับอาหารที่มีรสชาติแตกต่างกันในแต่ละครั้ง
แม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับไก่ทอด เราเสนอตัวเลือกอกไก่ ในขณะที่เราจะไม่บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงแค่สับมันด้วยมีด
สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อไก่เป็นที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านหลายคน ลูกชิ้นออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก
Chicken Kiev ถือเป็นอาหารจานเดียวในร้านอาหาร แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บ้านเพราะพวกเขาเชื่อว่าสูตรค่อนข้างซับซ้อน แต่ถ้าคุณยังต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ให้จดสูตรและจำไว้ว่าส่วนผสมหลักของ Kyiv cutlets นั้นเป็นเพียง เนยและผักชีฝรั่ง
เนื้อไก่แอลเบเนียมีความนุ่มมาก เต้านมก็สับด้วยมีดซึ่งช่วยให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ
Pozharsky cutlets ได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าของโรงเตี๊ยมขนาดเล็ก Daria Pozharskaya ซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับที่เป็นมิตรและเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม
อกไก่คือ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งหมายความว่าจานจากมันไม่ได้มีไขมันมากนัก แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณใช้กับเนื้อสัตว์ปีก
วันนี้มีชิ้นไก่ทอดหลายแบบพร้อมส่วนผสมอื่นๆ แค่นั้นแหละ สูตรเด็ดกับชีส
ไก่ทอดสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ จานดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม
อื่น สูตรที่น่าสนใจไก่ทอดให้เพิ่มบวบ ผักที่มีประโยชน์แบบนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและด้วยเหตุนี้จึงทำให้ชิ้นเนื้อออกมามีความพิเศษและนุ่มไม่แพ้กัน
เพื่อให้เนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำให้คุณพึงพอใจกับความชุ่มฉ่ำ คุณควรผสมเนื้อสับกับมายองเนส แต่ถ้าคุณปรุงด้วยเซโมลินา มันจะเพิ่ม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความงดงามและรสชาติที่พิเศษ
เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านมีแนวโน้มที่จะปรุงอาหารทอดนึ่งมากขึ้นเพราะอาหารนึ่งมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารทารก
คำถามนี้เกิดขึ้นกับแม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตเพราะไก่แม้จะเตรียมง่าย แต่ก็สามารถตามอำเภอใจได้ เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำให้ชิ้นเนื้อไก่ฉ่ำและนุ่มในบทความนี้เพื่อให้ความพยายามของคุณประสบความสำเร็จเสมอ
ความลับสองสามอย่างที่ง่ายต่อการนำไปใช้จะกลายเป็นตัวช่วยที่แท้จริงสำหรับคุณ แต่เราจะพูดถึงความลับแต่ละข้อแยกกัน
ง่ายที่จะได้ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรสชาติสมบูรณ์แบบหากปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างทั้งหมด นำไปใช้กับทุกขั้นตอนของการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ตั้งแต่การผสมส่วนผสมสำหรับเนื้อสับไปจนถึงการทอด เนื่องจากเป็นการดีกว่าในการป้องกันปัญหามากกว่าที่จะแก้ไขผลที่ตามมาในภายหลัง เราจะเริ่มด้วยสิ่งสำคัญ - การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง
ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อไก่บิด หัวหอม ไข่ และเศษขนมปังเพื่อให้ได้เนื้อสับ อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับสัดส่วน เนื่องจากการขาดผลิตภัณฑ์บางอย่างและส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเนื้อสับ
เพื่อให้เนื้อไก่ฉ่ำและนุ่มควรสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้:
หรือเพื่อความชุ่มฉ่ำ บางครั้งก็ใส่เนยหรือน้ำแข็งบดลงในเนื้อสับ มีตัวเลือกดั้งเดิมมากขึ้น เช่น คุณสามารถเพิ่มบวบขูดหรือข้าวโอ๊ตบดลงในเนื้อสับได้ แต่ตัวเลือกเหล่านี้เป็นอาหารมากกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้ขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อสับผสมกันแล้ว คุณไม่ควรเริ่มแกะสลักชิ้นเนื้อทันที เอาชนะมวลเนื้อของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบเนื้อบิดจำนวนหนึ่งแล้วโยนลงในชามด้วยแรง
ก็เพียงพอที่จะเอาชนะไก่สับสักสองสาม (3-5) นาทีเพื่อให้ในอนาคตสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อเนื้อสัมผัสของชิ้นเนื้อ - พวกมันจะนุ่มและแข็งแรงขึ้น
ขนมปังควรดูดซับน้ำสับทั้งหมด ดังนั้นปล่อยให้เนื้อพัก 30 นาทีในที่เย็น สิ่งนี้รับประกันว่าคุณจะไม่เพียงแค่ได้ความชุ่มฉ่ำตามที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่เข้มข้นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
เพื่อประโยชน์ของเปลือกนี้เรายังทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูง ประการแรก วิธีนี้ช่วยให้เราสามารถรักษารูปทรงดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ และประการที่สอง เนื่องจากเปลือกโลก น้ำเนื้อจะไม่รั่วไหลออกมา ซึ่งจะช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์ไม่ให้แห้ง หลังจากนั้นจะต้องลดเปลวไฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำแล้วปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยภายใต้ฝาปิด
เราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำชิ้นเนื้อฉ่ำแล้วตอนนี้ก็ถึงเวลาเปิดเผยความลับของรสชาติแล้ว เราทุกคนรู้ดีว่าไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
คุณสามารถใช้เครื่องเทศ ซอส สมุนไพร และไส้ออริจินัลสำหรับลูกชิ้นทอดในรูปแบบแข็งหรือ ชีสแปรรูป, ผัก เห็ด ฯลฯ
กระเทียม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, สมุนไพรแห้ง - สิ่งนี้และอื่น ๆ อีกมากมายสามารถกลายเป็นส่วนสำคัญของเนื้อไก่ คุณสามารถทดลองและเพิ่มทุกอย่างที่คุณต้องการได้ แต่อย่าลืมว่าความสามารถในการรวมส่วนประกอบเพิ่มเติมและความรู้เกี่ยวกับการวัดผลยังไม่ได้ทำร้ายใครเลย
และถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์ปีกเองจะค่อนข้างเป็นอาหาร แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะรู้ว่าจะไม่ทำชิ้นเนื้อที่มีไขมันด้วยการเคลื่อนไหวที่ไม่เหมาะสมเพียงครั้งเดียว ทุกอย่างง่ายมาก: สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีผิวหนังเนื่องจากไขมันส่วนใหญ่มีความเข้มข้นอยู่ในนั้น ตามที่คุณเข้าใจเมื่อทอดไขมันจากผิวหนังจะละลายลงในกระทะแล้วดูดซึมเข้าสู่ชิ้นเนื้อ
เคล็ดลับทั้งหมดข้างต้นมีความเกี่ยวข้องอย่างเท่าเทียมกันสำหรับทั้งชิ้นเนื้อสับและชิ้นเนื้อสับ
เราหวังว่าคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถาม: วิธีทำลูกชิ้นไก่ให้ฉ่ำและนุ่ม หากคุณทำตามกฎทั้งหมดปัญหาของชิ้นเนื้อแห้งจะไม่เกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างให้ถูกต้องในระยะเริ่มต้น จากนั้นทุกอย่างจะเหมือนเครื่องจักร
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!
อาหารจาก เนื้อบดละเอียดเช่นลูกชิ้นทอดปรุงทั่วโลก แต่ในประเทศของเราเท่านั้นจานดังกล่าวได้รับสถานะเป็นอาหารประจำชาติ วันนี้พอร์ทัล "Your Cook" จะแบ่งปันประสบการณ์ในการปรุงอาหารชิ้นไก่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ
