ไข่ยัดไส้ ไส้ - คาเวียร์สีแดงและผักใบเขียวสด ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงตามสูตรนี้ - อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงในบริษัทขนาดใหญ่ จำนวนส่วนผสมมีน้อย และใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 15 นาที
สูตรสำหรับไข่ยัดไส้คาเวียร์เป็นของรัสเซียทำเองที่บ้าน สำหรับทำอาหาร 12 เสิร์ฟจะต้อง:
กำลังเตรียมไข่ไส้คาเวียร์ ไม่เกิน 15 นาที. เคล็ดลับบางประการ:
ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงและสมุนไพร
เราเป็นคนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจทำผิดพลาด แต่เราต้องการทำให้ไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter. เราจะขอบคุณคุณมาก!
หลากหลายสูตรน่าลอง!
ไข่กับคาเวียร์สีแดงยัดไส้ - นี่คือขนมที่เสิร์ฟในบ้านของเราสำหรับวันเกิดของแม่ของฉันเพราะฉันดูเหมือนเกือบตลอดชีวิตของฉัน จริงปีนี้ปรากฎว่าไม่นานนัก แต่ยังเป็นเวลา 18 ปี ฉันเกือบจะจำได้เมื่อมันเป็นความประหลาดใจและองค์ประกอบของความหรูหรา แล้วมันก็กลายเป็นเรื่องตลก ตอนนี้ อาจเป็นประเพณีไปแล้ว การปรากฏตัวของมันในเมนูสำหรับวันเกิดของแม่ของฉันถือเป็นข้อบังคับและไม่ได้กล่าวถึง
เป็นเวลาประมาณ 7 ปี ที่คุณแม่คนหนึ่งเล่าเรื่องที่เพื่อนคนหนึ่งของเธอตัดสินใจทำไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงเป็นประจำ และรู้สึกประหลาดใจที่ไข่ไม่ได้อร่อยขนาดนั้น ปรากฎว่าเธอเพิ่งตัดไข่และทาด้วยคาเวียร์ด้านบน เรื่องนี้ตอนแรกทำให้ฉันประหลาดใจเล็กน้อยดูเหมือนว่าทุกคนรู้วิธีทำไข่
ขณะเตรียมขนมชิ้นนี้สำหรับวันเกิดแม่ของฉันในปีนี้ ฉันตัดสินใจถ่ายรูปเพื่อนำไปวางบนไซต์ ลูกสาวถามด้วยความแปลกใจ คิดว่ามีคนทำไข่ยัดไส้คาเวียร์แดงไม่เป็นจริงๆ เหรอ? ฉันเตือนคุณยายถึงเรื่องราวเกี่ยวกับแฟนสาวของเธอ (ตอนนี้อาจเป็นเรื่องราวของครอบครัวด้วย))
เมื่อวางสูตรนี้ ฉันดูผ่านอินเทอร์เน็ต และฉันก็แปลกใจที่พบว่าผู้คนไม่ผสมไข่แดงกับอะไรเลย แต่เกือบทุกคนมีมายองเนส แต่ไม่มีเนย ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองใช้เนย ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทาเนยบนแซนวิชสำหรับคาเวียร์ คาเวียร์ถ้ามันอร่อยจริง ๆ ก็ต้องแรเงาพอสมควรดีและเสิร์ฟอย่างสวยงาม))
เวลาเตรียมการ:10 นาที
เวลาในการเตรียม:10 นาที
เวลารวม: 20 นาที
เมนูเด็ด: เมนูปลา
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
เสิร์ฟ: 12 ชิ้น
ประการที่สามสะดวกวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอย่างกะทัดรัด มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วรูปลักษณ์ของมันดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความอยากอาหาร มาเน้นที่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และมีคุณค่าทางโภชนาการกัน
(แต่คุณสามารถยัดเยียดและนกกระทาได้)
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
1. ในการต้มไข่ลวก ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นไหลผ่าน (ไข่ในครัวเรือนมีที่ปนเปื้อน ถูด้วยเกลือเพื่อทำความสะอาด) ต้มน้ำลดอัณฑะลงไปควรใช้ช้อนหรือช้อน slotted เกลือเล็กน้อยในน้ำที่ต้มไข่เพื่อไม่ให้เปลือกแตก ต้ม 8-10 นาที จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ความร้อนจากไข่จะถูกถ่ายเทไปยังน้ำ ดังนั้นให้เปลี่ยนเป็นน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะทำให้ง่ายต่อการปอกไข่ออกจากเปลือก
2. ผ่าไข่ต้มและปอกเปลือกตลอดความยาวออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน พักไข่ขาวไว้ก่อนแล้วใส่ไข่แดงลงในชามแยก
3. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตมาก ใช้ส้อมบดไข่แดง ใส่ผักชีลาว ใส่มายองเนส โรยด้วยพริกไทยดำตามชอบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรับปริมาณมายองเนสด้วยตัวเอง - สิ่งสำคัญคือมวลมีความหนาแน่นปานกลาง (ไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะกระจายและไม่หนาแน่นมากจากนั้นจะไม่สะดวกที่จะเติมไข่ขาวด้วย)
4. เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยมวลที่ได้ คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชา 
หากคุณต้องการให้ไข่ยัดไส้มีความซับซ้อนและดูเป็นเทศกาลมากขึ้น ให้ใช้กระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารหรือถุงขนมที่มีหัวฉีดแบบหยิก บีบไส้ด้วยลวดลายดั้งเดิมลงในช่องของโปรตีน
5. เรียงไข่ให้สวยงาม ตกแต่งทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสดหรือโรยด้วยต้นหอมสับ
6. นำไข่ที่อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดงใส่จานใหญ่ประดับด้วยใบผักกาดสด ลองนึกภาพว่ามันจะดูน่าดึงดูดและเย้ายวนเพียงใดเนื่องจากสีสันที่สดใส
เคล็ดลับ:
ไม่ทราบวิธีการตกแต่งงานรื่นเริงหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ให้สวยงามและดั้งเดิม? ในบรรดาอาหารอื่นๆ ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงจะดูดีมาก
เนื้อหาสูตร:
ไข่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล พวกเขาเรียบง่ายรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมพวกเขาดูสวยงามและในแง่ของรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารรสเลิศที่ซับซ้อน พวกเขาอัดแน่นไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แต่ถ้าคุณชอบการทดลอง ให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตามธรรมเนียมและรื่นเริงด้วยคาเวียร์สีแดง การผสมผสานรสชาติของผลิตภัณฑ์จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน งานชิ้นเอกที่แท้จริงดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานฉลองเท่านั้น แต่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะหายไปจากโต๊ะตั้งแต่แรก
เป็นที่น่าสังเกตเกี่ยวกับประโยชน์ของขนมนี้ ไข่ไก่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ร่างกายดูดซึมได้ 97-98% และคุณค่าทางโภชนาการของไข่หนึ่งฟองสามารถเปรียบเทียบได้กับเนื้อสัตว์ 50 กรัมหรือนมวัว 200 มล. เหนือสิ่งอื่นใด ไข่มีแคลอรีต่ำ โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่ 1 ฟองมีพลังงานประมาณ 75 กิโลแคลอรี ไข่คาเวียร์สีแดงเป็นไข่ปลาซึ่งมีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อนในการพัฒนาเต็มที่ การใช้คาเวียร์สีแดงในปริมาณที่เหมาะสมเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ของกำนัลจากท้องทะเลนี้มีผลดีต่อการมองเห็น เสริมสร้างกระดูกและช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดความเสี่ยงของลิ่มเลือดและการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก
วัตถุดิบ:
คุณสามารถใช้ทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทา โดยใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในคาเวียร์สีแดง อายุการเก็บรักษาของไข่ยัดไส้ในที่เย็นคือประมาณหนึ่งวัน แต่มันเป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่หายไปจากโต๊ะเทศกาลตั้งแต่แรก เราจะบอกวิธีการปรุงไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงในบทความของเรา
ไข่ยัดไส้ได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาลตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตกหลุมรักนักชิมมากมายอย่างรวดเร็ว เนื่องจากคุณสามารถใช้ท็อปปิ้งได้หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหาร ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟและส่วนผสมที่มี
ด้วยการถือกำเนิดของการออกงาน ไข่ยัดไส้ได้กลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในทุกงานรื่นเริง อย่างไรก็ตามจากความหลากหลายของไส้ที่เป็นไปได้สำหรับพวกเขามักจะให้ความพึงพอใจกับไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย
จานนี้ดูเรียบร้อยและเคร่งขรึมเนื่องจากการเติมที่สดใสและการเสิร์ฟที่งดงาม หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงและแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้ซึ่งจะมีประโยชน์มากเมื่อพูดถึงโต๊ะบุฟเฟ่ต์
เริ่มเตรียมขนมโดยเตรียมไข่ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องต้มปอกเปลือกและผ่าครึ่ง หลังจากนั้นควรใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมดจำนวนเล็กน้อยกับพื้นผิวเรียบของไข่ครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนต่อไปคือการวางคาเวียร์สีแดงบนไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง ต้องทำอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาและไม่อยู่ด้านข้าง จากนั้นคุณต้องล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ส่วนที่ตรงกับขนาดของไข่นกกระทาสำหรับตกแต่ง สำหรับการตกแต่งหากต้องการคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือโหระพา
จานนี้เอาใจทั้งครอบครัวและแขกที่มาพัก ในการยัดไข่ คุณสามารถใส่มะเขือเทศฝาน แตงกวาสด มะกอก และลูกศรหัวหอมสีเขียว
สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
คุณควรเริ่มปรุงไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงจากการเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องต้มประมาณ 10-12 นาทีแล้วเทลงในน้ำเย็น ต้องทำเพื่อให้เปลือกไข่ถูกเอาออกโดยไม่มีโปรตีน
ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วควรตัดในแนวนอนจึงสร้างเรือสองลำ ควรวางไข่แดงและใส่ในชามแยก มะกอกที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และมายองเนสหากต้องการ
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโปรตีน ควรวางมวลไข่แดงไว้ที่ด้านล่างของเรือและควรวางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน ก่อนเสิร์ฟต้องใส่ขนมชั้นดีในตู้เย็น
เมื่อตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบกูร์เมต์นี้ด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีควรวางชั้นบนสุดของการบรรจุไว้โดยวางผักชีฝรั่งไม่วางบนคาเวียร์ แต่ตามขอบจานเสิร์ฟซึ่งหากต้องการสามารถตกแต่งด้วยผักกาดหอม ใบไม้.
อาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหรารุ่นนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็หรูหราเสมอ เมื่อยัดไส้ไข่ด้วยคาเวียร์สีแดง เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ผสมไข่แดงไม่ใช่กับมายองเนส แต่ให้ผสมกับเนยที่นิ่ม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
การเตรียมขนมต้นตำรับต้องเริ่มด้วยการเตรียมไข่ ในการทำเช่นนี้ควรต้มและทำความสะอาด จากนั้นจะต้องหั่นไข่เป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดไข่แดงด้วยส้อมและเพิ่มผักชีฝรั่งสับกระเทียมสับพริกไทยดำและเกลือลงในมวล นอกจากนี้ควรเพิ่มเนยที่นิ่มลงในมวลไข่แดงซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการผสมง่ายขึ้น
หลังจากนั้นไข่ครึ่งหนึ่งควรถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของไข่แดงซึ่งวางไข่แดงไว้ด้านบน ก่อนตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย sprats ปลาจะต้องวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ถัดไปสำหรับไข่แต่ละครึ่งคุณต้องวางปลาหนึ่งตัวและใบไม้เขียวขจี
ในกรณีที่ไข่ครึ่งหนึ่งหมดและส่วนผสมของไข่แดงยังคงอยู่ คุณสามารถเพิ่มมายองเนสและผักใบเขียวสับลงไปได้ มันจะกลายเป็นพาสต้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว
