แผนที่เทคโนโลยี-เทคโนโลยีหมายเลขแพนเค้กกับคอทเทจชีส ส่วน(สูตร SR หมายเลข 1002)
สำนักพิมพ์ Kyiv "A.S.K" 2005
แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีนี้ใช้กับ แพนเค้กกับคอทเทจชีส ส่วน, สร้างขึ้นในนามวัตถุ เมือง
วัตถุดิบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ปรุงอาหาร แพนเค้กกับคอทเทจชีสต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของเอกสารด้านกฎระเบียบและทางเทคนิคในปัจจุบัน มีเอกสารประกอบที่ยืนยันความปลอดภัยและคุณภาพ (ใบรับรองความสอดคล้อง คำประกาศความสอดคล้อง ใบรับรองคุณภาพ ฯลฯ )
การเตรียมวัตถุดิบดำเนินการตามคำแนะนำของการรวบรวมมาตรฐานเทคโนโลยีสำหรับองค์กร จัดเลี้ยงและคำแนะนำทางเทคโนโลยีสำหรับวัตถุดิบนำเข้า
แพนเค้กกับคอทเทจชีส (2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ทาเนยด้วยแปรง ทอดบนพื้นผิวทอดที่ทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กทอดถูกจัดวางในจานที่แบ่งส่วน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
รูปร่าง- รูปร่างแพนเค้กเป็นหลอด ข้างใน - ชีสกระท่อมสับกระจายอย่างสม่ำเสมอ สีของแพนเค้กเป็นสีเหลืองกับเปลือกสีทอง ครีมเปรี้ยวอยู่บนจาน
รสและกลิ่น- แพนเค้ก, เต้าหู้สับ, ละลาย เนย, ครีมเปรี้ยวไม่มีรสและกลิ่นภายนอก
แพนเค้กกับเต้าหู้ทำตามความต้องการ
อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แช่เย็นตั้งแต่สิ้นสุด กระบวนการทางเทคโนโลยีตาม SanPiN 2.3.2.1324-03 ที่อุณหภูมิอากาศ 2 ถึง 6 °C และความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศ 75 ± 5% ไม่เกิน 24 ชั่วโมง
อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แช่แข็งตั้งแต่สิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยีที่อุณหภูมิอากาศไม่สูงกว่าลบ 18 0Сและความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศ 75 ± 5%:
– บรรจุอย่างผนึกแน่น – ไม่เกิน 90 วัน
– ไม่บรรจุแน่นและมีน้ำหนัก – ไม่เกิน 30 วัน
ในกรณีที่ไม่มีความเย็นจะไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้
ไม่อนุญาตให้จำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ละลายและแช่แข็งซ้ำ
ตารางที่ 1 แผนที่เทคโนโลยีของลำดับการอบแพนเค้กด้วยคาเวียร์
| ลำดับเทคโนโลยีของการดำเนินการ | ข้อมูลจำเพาะงาน | อุปกรณ์ เครื่องมือ ติดตั้ง | การวาดภาพ, ภาพถ่าย |
|
| สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำแป้ง | การเลือกสูตร ผลิตภัณฑ์: แป้ง เกลือ ไข่ น้ำตาล นม ผักและเนยใส คาเวียร์แดง | โต๊ะ, ถ้วย, ปัด, ถ้วยตวง ช้อน, สินค้า. | ||
| เทคโนโลยีการทำแป้งแพนเค้ก | ลำดับการนวด ใส่เกลือลงในแป้ง ตีไข่ ผสมนมและน้ำตาลแยกกัน ผสมทุกอย่างแล้วผสมกับแป้ง |
|
||
| อัตราส่วนของเหลวต่อแป้ง | แป้ง 200 กรัม นม 400 มล. | โต๊ะ ตะแกรง ถ้วย เครื่องผสม ช้อน ตวง จาน ทัพพี |
|
|
| ข้อกำหนดสำหรับแป้งสำหรับแพนเค้ก | แป้งควรจะยืดหยุ่น เหลว ไม่เป็นก้อน มีความคงตัวเหมือนครีมเปรี้ยว | ถ้วยผสม ช้อน ตวง จาน ทัพพี | ||
| สูตรทำแพนเค้ก | เปิดกระทะ อัดจารบีด้วยน้ำมันพืช เทแป้ง 1 ทัพพีลงในกระทะ แล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะ | กระทะ นวมเตาอบ ทัพพี แป้ง เตา |
|
|
| คุณภาพของแพนเค้กสำเร็จรูป | แพนเค้กควรเป็นวงกลมไม่มีช่องว่าง ผัดเบา ๆ ทั้งสองข้าง ทาน้ำมัน | จานแปรงสำหรับทาแพนเค้ก |
|
|
| บรรจุด้วยไส้แพนเค้ก | ประเภทของไส้: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก คอทเทจชีส คาเวียร์ | จาน ช้อน จาน |
|
แผน - สรุปบทเรียนในหัวข้อ "การทำแพนเค้ก"
วัตถุประสงค์ของบทเรียน: เกี่ยวกับการศึกษา- ทำความคุ้นเคยกับประวัติความเป็นมาของแพนเค้กและวิธีการอบ
กำลังพัฒนา- พัฒนาความสามารถในการทำงานกับแป้งและแป้งทำสูตร
หล่อเลี้ยง- ช่วยเหลือซึ่งกันและกัน มีน้ำใจ มีวินัย รับผิดชอบงานที่ได้รับมอบหมาย
วิธีการสอน: วาจา - เรื่องราว
แผนภูมิการไหลสาธิต ลำดับของการทำแพนเค้ก
การออกกำลังกายการปฏิบัติ
ประเภทบทเรียน: รวมกัน
รูปแบบการศึกษา: กลุ่มหน้าผาก
การสื่อสารแบบสหวิทยาการ: ประวัติศาสตร์วรรณกรรม
MTO ของบทเรียน: โต๊ะ, ถ้วย, เครื่องผสม, ช้อน, ตวง, กระทะ, จาน, ที่ใส่หม้อ, ไม้พาย
อุปกรณ์การสอนของบทเรียน: สูตรสำหรับแพนเค้ก แผนที่เทคโนโลยี โปสเตอร์เกี่ยวกับความปลอดภัย
ระหว่างเรียน:
1.ส่วนองค์กร (2 นาที)
ทักทาย;
ทำเครื่องหมายว่าไม่อยู่;
ตรวจสอบความพร้อมของบทเรียน
องค์กรของความสนใจ
ตรวจการบ้าน;
2. ขั้นตอนการเตรียมนักเรียนสำหรับการดูดซึมวัสดุใหม่อย่างมีสติ (3 นาที)
ข้อความในหัวข้อของเนื้อหาใหม่
2.2 กำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของเนื้อหาใหม่ร่วมกับนักเรียน
แสดงความสำคัญในทางปฏิบัติของวัสดุใหม่
กระตุ้นให้นักเรียนเรียนรู้
3. ขั้นตอนการดูดซึมความรู้ใหม่ (10 นาที)
3.1 การสนทนา
ต้องใช้ส่วนผสมอะไรในการทำแพนเค้ก?
คุณรู้อะไรเกี่ยวกับประวัติของแพนเค้กบ้าง? (การบ้าน)
3.2 คำอธิบาย
แผนที่เทคโนโลยีการผลิตแพนเค้กประเภทต่างๆ
สูตรและองค์ประกอบของแป้งสำหรับแพนเค้ก
4. ขั้นตอนการรวมองค์ความรู้ใหม่ (5 นาที)
คำถามทดสอบ:
คุณรู้สูตรแพนเค้กอะไร? กฎสำหรับการอบแพนเค้ก? แพนเค้กเป็นอาหารจานหลักในวันหยุดสลาฟอะไร? เทคโนโลยีการนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก?
5. ขั้นตอนการตรวจสอบความรู้ที่ได้รับ (10 นาที)
วัณโรคระหว่างทำอาหาร ศัพท์เฉพาะในงานทำอาหาร ประเพณีและประเพณีของงานรื่นเริง
6. ขั้นตอนการนำความรู้ไปปฏิบัติ (55 นาที)
การฝึกอบรมการเหนี่ยวนำ:
ประเภทของแพนเค้ก เทคโนโลยีการเตรียมแป้งเหลว ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของแป้งและแพนเค้กสำเร็จรูป การวิเคราะห์โดยละเอียดของเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมแป้งเหลว การทำงานกับแผนที่เทคโนโลยี การจัดสถานที่ทำงาน การสาธิตเทคนิคการทำแพนเค้ก การประเมินและการกำหนดแพนเค้กสำเร็จรูปที่ดีที่สุด
6.2. การปฏิบัติจริงของนักเรียน การสอนปัจจุบันของครู
| งานของนักเรียน | การบรรยายสรุปของครูปัจจุบัน 55 นาที |
| ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีแป้งเหลว | ตรวจสอบงาน; |
| เทคโนโลยีการเตรียมแป้ง | ควบคุมและปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยในการทำอาหาร |
| กฎสำหรับการนวดแป้ง | สอดคล้องกับลำดับเทคโนโลยีของการนวดแป้ง |
| ข้อกำหนดในการทดสอบ | การควบคุมและควบคุมคุณภาพของการทดสอบ |
| เทคนิคการอบแพนเค้ก | สาธิตเทคนิคการทำแพนเค้ก |
| การยอมรับและประเมินแพนเค้กสำเร็จรูป |
6.3 การบรรยายสรุปครั้งสุดท้าย (5 นาที)
การใช้เหตุผลเวลา;
การวิเคราะห์ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้น
สรุปผลการปฏิบัติงานด้านการศึกษา
รายงานผลงานกลุ่ม;
7. งานทำความสะอาด (3 นาที)
7.หนึ่ง. ขั้นตอนการแจ้งการบ้าน สอนการบ้าน (2 นาที)
เส้นทาง
สูตรหมายเลข 135
แพนเค้กไส้ผลไม้
(การผลิตภาคอุตสาหกรรม)
วิธีทำอาหาร:แพนเค้กที่มีการเติมของการผลิตทางอุตสาหกรรมจะถูกส่งไปยังสถานประกอบการจัดเลี้ยงก่อนวัยเรียนในรูปแบบแช่แข็งเท่านั้น แพนเค้กปลอดจากบรรจุภัณฑ์และวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือครีม แพนเค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชและวางในเตาอบหรือเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C และอบประมาณ 10 - 15 นาทีจนอุณหภูมิในความหนาของไส้ไม่ลดลง กว่า 90 องศาเซลเซียส
เมื่อใช้เตาไมโครเวฟ ปอเปี๊ยะแช่แข็งจะถูกปล่อยออกจากบรรจุภัณฑ์และนำไปใส่ในเตาไมโครเวฟทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน โดยจะผ่านความร้อนจนอุณหภูมิในความหนาของไส้ไม่ต่ำกว่า 90 ° C ที่กำลังไฟต่ำสุด ของ 300 วัตต์
การรักษาความร้อนของแพนเค้กด้วยการเติมของการผลิตทางอุตสาหกรรมสามารถทำได้ตามโหมดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่เงื่อนไขบังคับคืออุณหภูมิในความหนาของไส้ต้องไม่ต่ำกว่า 90°C
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ: ไม่ต่ำกว่า 65 องศาเซลเซียส
ระยะเวลาดำเนินการ: ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน
เส้นทาง
เลขที่สูตร 136
ชีสเค้กกับคอทเทจชีส
น้ำหนักรวม g น้ำหนักสุทธิ g
แป้งสาลีเกรดสูงสุด 44.0 44.0
นมฆ่าเชื้อ 3.2%
ปริมาณไขมันเสริม 22.0 22.0
ไดเอทไข่ไก่ 0.25 10.0
น้ำตาลทราย 5.0 5.0
ยีสต์อัด 2.0 2.0
เนยจืด 2.0 2.0
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3.0 3.0
นมเปรี้ยว 9% ไขมัน 23.0 22.0
น้ำตาลทราย 3.0 3.0
ไข่ไก่ไดเอท 0.125 5.0
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
สำหรับทาถาดรองอบ 2.0 2.0
วิธีทำอาหาร:
จากแป้ง, นม, ไข่ (ไข่ถูกแปรรูปล่วงหน้าตาม SanPin 2.3.6.1079-01), น้ำตาล, เนย, ยีสต์และเกลือ, เตรียมแป้งยีสต์, ปล่อยให้มันขึ้น (ใส่ในที่อบอุ่น) ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากแป้งยีสต์ทำช่องเพื่อวางนมเปรี้ยวสับ มองดูบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบที่อุณหภูมิ 230-240 ° C เป็นเวลา 10-12 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัวบนนมเปรี้ยว
สับชีสกระท่อม: คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดจากนั้นใส่ไข่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
เส้นทาง
เลขที่สูตร 137
ชุบแป้งทอดกับแอปเปิ้ล
ชื่อผลิตภัณฑ์ ปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อ 1 ed.
น้ำหนักรวม g น้ำหนักสุทธิ g
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 46.0 46.0
ไดเอทไข่ไก่ 0.225 9.0
นมสเตอริไลซ์ ไขมัน 3.2%
เสริม 50.0 50.0
ยีสต์อัด 1.8 1.8
น้ำตาลทราย 3.0 3.0
เกลือเสริมไอโอดีนลดลง
แอปเปิ้ล 14.3 10.0
เนยสำหรับ
จารบีกระทะ 3.0 3.0
วิธีทำอาหาร: เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน, น้ำตาลทรายละลายในนมเล็กน้อย, ยีสต์ที่เจือจางก่อนถูกเติม, ผสม, กรอง, จากนั้นรวมกับนมที่เหลือหรือน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 35-40 ° C, เพิ่มแป้งสาลีร่อน ไข่ไก่ ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่แป้งในที่อบอุ่น (อุณหภูมิ 25-30 ° C) เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจากนั้นจึงผสมแป้ง (นวด) และ ได้รับอนุญาตให้ลุกขึ้นอีกครั้ง แอปเปิ้ลสดปอกเปลือกจากผิวหนังและรังของเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟางเส้นเล็ก ๆ จะถูกเติมลงในแป้งสำหรับชุบแป้งทอดผสม
ฟริตเตอร์วางบนแผ่นอบที่อุ่น ทาน้ำมันและอบในเตาอบหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนสุก
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ: ไม่ต่ำกว่า 65 องศาเซลเซียส
ระยะเวลาดำเนินการ: ไม่เกินสามชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียมการ
เส้นทาง
สูตรหมายเลข 138
พายอบกะหล่ำปลี
น้ำหนักรวม g น้ำหนักสุทธิ g
แป้งสาลีพรีเมี่ยมหรือ 1 วินาที 44.0 44.0
นมฆ่าเชื้อ 3.2%
ปริมาณไขมันเสริม 22.0 22.0
น้ำตาลทราย 3.0 3.0
น้ำมันพืชกลั่น 2.0 2.0
เนยจืด 2.0 2.0
ยีสต์อัด 1.5 1.5
เกลือเสริมไอโอดีนลดลง
กะหล่ำปลีขาว
(x / o - 20%, t / o - 21%) 38,0 30,5
กะหล่ำปลีตุ๋น 24,2
เนยจืด 3.0 3.0
ไข่ไก่ไดเอท 0.125 5.0
เกลือเสริมไอโอดีนด้วย
ลดปริมาณโซเดียม 0.25 0.25
น้ำมันพืชกลั่น
วิธีทำอาหาร:
เตรียมแป้งยีสต์. สำหรับเนื้อสับ ให้สับกะหล่ำปลีขาวละเอียด ใส่ในน้ำเล็กน้อย โดยเติมน้ำมันและเกลือจนนิ่ม เย็นใส่ไข่ต้มและสับละเอียด (ไข่จะถูกแปรรูปล่วงหน้าตาม SanPin 2.3.6.1079-01)
ปั้นเป็นพายปิดด้วยกะหล่ำปลีจากแป้งและเนื้อสับ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ทาด้วยไข่ด้านบนแล้วอบที่อุณหภูมิ t°=200-240°C เป็นเวลา 15-20 นาที
เส้นทาง
เลขที่สูตร 139
พายแอปเปิล
ชื่อผลิตภัณฑ์ ปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อ 1 ed.
น้ำหนักรวม g น้ำหนักสุทธิ g
แป้งสาลีพรีเมี่ยมหรือ 1s 50.0 50.0
นมฆ่าเชื้อ 3.2%
ปริมาณไขมันเสริม 25.0 25.0
เนยจืด 4.0 4.0
น้ำมันพืชกลั่น 4.0 4.0
น้ำตาลทราย 5.0 5.0
ยีสต์อัด 1.5 1.5
ไข่ไก่ไดเอท 0.125 5.0
แอปเปิ้ล 35.0 24.5
น้ำตาลทราย 2.0 2.0
น้ำมันพืชกลั่น
สำหรับทาถาดอบ 2.0 2.0
วิธีทำอาหาร:
จากแป้ง, นม, เนย, น้ำตาล, ไข่ (ไข่ได้รับการแปรรูปล่วงหน้าตาม SanPin 2.3.6.1079-01) ยีสต์และเกลือ เตรียมแป้งยีสต์ ให้เขาลุกขึ้น เตรียมไส้สำหรับพาย: ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและรังของเมล็ด, สับละเอียด, ผสมกับน้ำตาล ตัดพายออกจากแป้งเติมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันทาด้วยไข่และอบที่อุณหภูมิ t ° = 200-240 ° C ในเตาอบเป็นเวลา 8-10 นาที
สูตรทำอาหาร แพนเค้กแสนอร่อย
คุณชอบแพนเค้กชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมหรือไม่? สัมผัสประสบการณ์สูตรเฉพาะครอบครัวของเรากับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอคำแนะนำโดยละเอียด
45 นาที
270 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ในครอบครัวของฉัน แพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสไม่ได้ทำในวิธีมาตรฐานอย่างสมบูรณ์ - หลังจากทอดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนของเราจะไม่ถูกส่งไปยังโต๊ะ แต่ไปที่เตาอบซึ่งพวกเขาจะอุ่นด้วยน้ำตาลและเนยอีกสองสามนาที . หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณจะได้แพนเค้กที่อร่อยมาก: แป้งที่นุ่มละเอียดและไส้ คอทเทจชีสเนื้อนุ่มทำให้เป็นเมนูที่น่ารับประทานที่สุดทั้งในช่วงอากาศหนาวเย็นและในฤดูร้อน
นอกจากนี้ เป็นไปได้ไหมที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำสำหรับมื้อเช้าเบาๆ หรือของว่างยามบ่าย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมของคุณยายของฉัน ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่รู้วิธีเตรียมแป้งและไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กโดยไม่ต้องยุ่งยาก
เครื่องใช้เครื่องใช้และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดควรเตรียมไว้ล่วงหน้า:
นอกจากชุดเครื่องมือมาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น
แป้งโด:
การกรอก:
เธอรู้รึเปล่า?ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กไม่ควรเหลวเกินไป ดังนั้นควรซื้อคอทเทจชีสที่อ้วนกว่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตลาด และหากมีน้ำมากเกินไป ให้ห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่นมด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้
นอกจากนี้:
สำคัญ!ถ้าเป็นไปได้ ทำน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ นอกจากนี้ อนุญาตให้ใช้มาการีนหรือน้ำมันหมูคุณภาพสูงแทนเนยได้
เธอรู้รึเปล่า?ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับแป้งและไส้ เช่น เครื่องเทศ ฉันชอบที่จะใส่กระวานบด อบเชย หรือขิงลงในแพนเค้ก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปลักษณ์และรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
สำคัญ!หากคุณรู้สึกว่าแป้งเหลวเกินไปหลังจากการนวดครั้งแรก ปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง - กลูเตนในนั้นจะ "แยกย้ายกันไป" ในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและคุณจะได้กึ่งของเหลวหนืด มวล.
แพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว!อย่ากลัวว่าลูกจู้จี้จุกจิกตัวน้อยของคุณจะปฏิเสธที่จะลองพวกเขาเพราะคอทเทจชีสที่ไม่มีใครรัก - พวกของฉันไม่ทิ้งเศษอาหารออกจากส่วนของพวกเขาแม้ว่าคุณจะไม่สามารถลากมันด้วยหูเพื่อกินอะไรชีสกระท่อม .
คุณสามารถตกแต่งผลงานสร้างสรรค์ของคุณตามรสนิยมส่วนตัว ไม่ว่าจะโรยด้วยน้ำตาลผงและฝุ่นลูกกวาด หรือเพียงแค่ปล่อยให้ความงามนั้นไม่ถูกแตะต้อง เพราะตัวแพนเค้กเองก็ดูดี กินผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสที่คุณโปรดปราน - บางครั้งฉันก็เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงไปและมันก็อร่อยมาก
เราตรวจสอบสูตรอีกครั้งโดยให้ความสนใจกับวิดีโอด้านล่างเพื่อนวดแป้งของเราเองและเติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส
นั่นคือทั้งหมด!เหลือเพียงฉันเท่านั้นที่จะขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์และแนะนำสูตรแพนเค้กที่ฉันชอบโดยไม่มีการอุดฟันที่มีมนต์ขลัง
ลองวิธีที่ง่ายที่สุดและมาก ตัวเลือกอร่อยและยังอร่อยอีกด้วย - ตัวฉันเองเลือกไม่ได้ว่าชอบแพนเค้กประเภทไหนมากกว่ากัน: อันนี้หรืออันที่อธิบายข้างต้น นอกจากนี้คุณต้องให้โอกาสและไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง แปลกมาก แต่อร่อยเกินจริง สุดท้าย อย่าพลาดเมนูน่ารับประทานที่เพิ่งปรากฏในคลังแสงการทำอาหารของฉัน เนื่องจากแพนเค้กที่นุ่ม นุ่ม และโปร่งสบายเป็นที่นิยมมากสำหรับพวกเราทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ไม่ว่าฉันจะยุ่งแค่ไหน ฉันมักจะพยายามอบสองสามชุดอย่างน้อยเดือนละครั้ง พวกมันก็คุ้มค่ากับปัญหา!
มีความสุขในการทดลองในครัว!ฉันต้องการทราบว่าพ่อครัวคนใดเห็นว่าสูตรอาหารมีประโยชน์หรือไม่ ดังนั้นเขียนรีวิวสักสองสามรีวิวถ้ามันง่าย และถ้าคุณมีแป้งหรือไส้ใหม่ๆ มาเพิ่มเติม อย่าลืมแบ่งปันกับฉัน ทานให้อร่อย!
แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอด ยิ่งกว่านั้น วันนี้อาหารจานนี้มักจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับปฏิคม ทำให้การเตรียมอาหารเย็นทำได้ง่ายและรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้ว ผู้หญิงจำนวนมากหลังจากวันทำงานอันยาวนานมักหมกมุ่นอยู่กับการหาอาหารให้ครอบครัว และแม้กระทั่งมีเวลาพักผ่อนกับคนที่พวกเขารัก มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้เลือกมากมาย
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความสะดวกในการทำแพนเค้ก ผู้หญิงหลายคนจึงเตรียมแพนเค้กในช่องแช่แข็งด้วยตัวเอง โดยใช้เวลาสองสามชั่วโมงกับการทำแพนเค้กในวันหยุดสุดสัปดาห์
และในวันธรรมดาก็แค่เอาแพนเค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วอุ่นในกระทะที่ปิดฝาไว้ คุณสามารถอบในเตาอบด้วยการเติมครีมเปรี้ยว แพนเค้กหวานกับคอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะ ต่อไปเราจะอธิบาย สูตรต่างๆการทำแพนเค้กและบอกวิธีทำแพนเค้กพร้อมไส้
อันดับแรก มาชี้แจงรายละเอียดกันก่อน แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรเฉพาะสำหรับแพนเค้ก ไส้ และเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษ บางคนทอดแพนเค้กจาก 2 ด้าน คนอื่น ๆ - จากด้านหนึ่งใส่ไส้ด้านที่ทอดแล้วม้วนขึ้น คุณจะทำอย่างไร? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของคุณ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ แต่ถ้าจะทอดแพนเค้กทั้ง 2 ด้าน ตอนอุ่นให้ลอง สินค้าพร้อมส่งไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น เปลือกจะแข็ง กรอบ และนี่ไม่รวมอยู่ในแผนของคุณใช่ไหม
สิ่งที่ควรมี:
บางครั้งเมื่อเราสัญญาว่าจะเอาใจคนที่เรารักด้วยของอร่อยๆ เราก็ต้องตกใจเมื่อสังเกตว่าไม่มีนมอยู่ในบ้าน ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถใช้น้ำสำหรับปอเปี๊ยะได้อย่างปลอดภัย เมื่อจานถูกปรุงด้วยฝีมือปราณีตด้วยใจรัก ความแตกต่างก็ย่อมไม่มีนัยสำคัญนัก บางทีคุณมีเซรั่มแล้วอย่าลังเลที่จะใช้ และถ้าในตู้เย็นมีนมไม่เพียงพอคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำให้ได้ปริมาณที่ต้องการ
สูตรสำหรับไส้คอทเทจชีสเป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการ ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มไส้สำหรับแพนเค้กได้อีกมาก ซึ่งจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณในภายหลัง คุณสามารถห่อแพนเค้กได้หลายวิธี:
นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตร แต่ในหมู่พวกเขาจะต้องเป็นที่รักมากที่สุดในครอบครัวของคุณ ลองอย่ากลัวที่จะทดลองและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานวิเศษนี้
