Çilek tarifi ile cheesecake. Çilekli Cheesecake Pişirmeden. Evde mermer cheesecake nasıl yapılır?

Tatlı sevenler, tatlılarımızı kesinlikle takdir edeceklerdir, çünkü bugün kanıtlanmış tatlılar hazırladık. basit tarifler en sevdiğin muameleyi pişirmek. Tahmin edebileceğiniz gibi inanılmaz lezzetli, güzel ve çok iştah açıcı bir çilekli cheesecake yapacağız, düşünmek bile ağzınızın suyunu akıtacak.

Evde çilek varsa, o zaman kendiniz için yeni tarifler denemek için acele edin, çünkü zaten size cennetsel bir zevk vermeye hazırlar.

Klasik Çilekli Cheesecake Nasıl Yapılır: Fırında Tarifsiz

İçindekiler

kurabiye için

• - 100 gram + -
• Çerezler (tarifte kurabiye kullanıyoruz)- 300 gram + -

Doldurmak için

• - 400 ml + -
• jelatin - 25 gr + -
• - 0,5 kg + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 200 gr + -

dökmek için

• Çilekli jöle - 100 gr + -
• - 200 gr + -

Evde pişmeyen çilekli cheesecake nasıl yapılır?

Bir tatlı tabanının pişirilmesini içermeyen bu tür teknolojiler oldukça popülerdir. Gerçekten de, pişirme yokluğunda, yine de cheesecake için çok fazla harcayacağımız zaman azalır, ancak çabalar uzun yaygaraya değer.

Sadece bir şenlikli ikram görüntüsü damak tadınızı heyecanlandıracak, ancak tatma söz konusu olduğunda, bu kadar, hoşçakal figürü. Eh, böyle ilahi bir tatlıya direnmek imkansız!

Cheesecake için lezzetli bir kurabiye tabanı hazırlamak

1. İlk olarak kurabiyeleri rendeliyoruz. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanın.
2. Ardından, kurabiye kırıntılarını tereyağı ile karıştırın. Sonuç homojen bir kütle olmalıdır.

Tereyağını önceden eritmek gerekli değildir, sıcaklık olarak oda sıcaklığına eşit olması yeterlidir.

1. Ezilmiş kurabiyeleri tereyağlı, çapı yaklaşık 24 cm olması gereken ayrılabilir bir forma (yuvarlak bir şekle ihtiyacımız var) kaydırıyoruz.
2. Tabanı, tam anlamıyla bastırarak kalıbın tabanı boyunca eşit olarak yayarız. Tam oturması için ihtiyacımız var. İçeriği içeren formu bir saat buzdolabına gönderiyoruz.

Cheesecake için kendin yap kokulu dolgu

Tatlının tabanı sertleşirken biz çilekli jöleyi hazırlayacağız.

1. Jelatin kaynar su dökün ve soğuması için biraz zaman verin.

Tatlı için tatlı lor dolgusu pişirme

1. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar bir blender veya mutfak robotu ile öğütün.
2. Elde edilen lor kütlesi şeker ve krema ile birleştirilir, ardından tüm bileşenleri bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Soğutulmuş jelatini elde edilen karışıma dökün, vanilya ve limon suyu ekleyin. Her şeyi bir mikser ile tekrar iyice çırpın.
4. Bitmiş dolguyu donmuş tabanlı bir kalıba koyun ve yarı mamul bir tatlı içeren kabı 60 dakika tekrar buzdolabına gönderin.

Servis yapmadan önce cheesecake'in bitirilip süslenmesi

1. Dolgumuzun üzerine bütün çilekleri yayıyoruz (bunun için orta boy meyve almanızı tavsiye ediyoruz) ve lezzetli çilekli jöle ile dolduruyoruz.
2. Son olarak yine soğukta bir saat leziz bir tatlıyla formumuzu koyuyoruz, ardından uzun zamandır beklediğimiz havadar dokulu ve özel lezzetteki ikramımız hazır.

Bu arada tatlıyı sadece çilekle değil kivi, muz, ahududu ve daha bir çok meyve ve meyvelerle de süsleyebilirsiniz.

Bir seçeneğiniz varsa ve en önemlisi - olağandışı tuzlu "turtanızı" çeşitlendirme arzusu, o zaman neden deney yapmıyorsunuz. Açıkçası bundan daha da kötüye gitmeyecek, ancak tatlı kesinlikle daha güzel, daha sulu ve daha orijinal olacak.

Fırında Lezzetli Çilekli Cheesecake: Bir Tatil Tarifi

Bu talimat kesinlikle sizi şaşırtacak ve sevindirecek, ancak hemen onu kullanarak bir tatlı yapamayacağınızı hemen söyleyelim. Misafirlerinizi onlarla memnun etmek istiyorsanız, onlar gelmeden bir gün önce pişirmeye başlamalısınız. Sürecin kendisi o kadar karmaşık değil, ancak güçlü bir aceleyle bile atlamanızı önermediğimiz adım adım eylemlere doğru yaklaşıma ve sıkı sıkıya bağlı kalmaya ihtiyacı var.

Adımları takip edip her şeyi yazıldığı gibi yaparsanız ödül olarak bir cheesecake alacaksınız, dedikleri gibi parmaklarınızı yalayacaksınız.

İçindekiler

Kum "test" tabanı için

• Tereyağı - 75 gr;
• Kurabiye sıradan (veya çikolatalı) kurabiye - 200 gr.

Doldurmak için

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• Vanilya şekeri - 1 poşet (en fazla 10 g);
• Süzme peynir %9 (yağlı ve homojen) - 600 g;
• Normal şeker - 180 gr;
• nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;
• Ekşi krema %20 - 300 gr;
• Limon suyu - ½ meyveden

dökmek için

• Kek için jöle - tatmak;
• çilek - 800 gr;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Fırında adım adım çilekli cheesecake pişirme

Kendi ellerimizle tereyağı ve kurabiyelerden peynirli kek için lezzetli bir temel hazırlıyoruz

• Öncelikle kurabiyelerimizi ufalayalım. Bu dikkatli bir şekilde ve bildiğiniz gibi ince bir şekilde yapılmalıdır.
• Kurabiye kırıntılarını önceden eritilmiş ve önceden soğutulmuş tereyağı ile karıştırın.
• Ortaya çıkan kütleyi bir forma aktarıyoruz (ayrılabilir, 22 cm çapında), iyice düzleştiriyoruz ve hatta içeriği biraz sıkıştırıyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırına “hamur”lu formumuzu yerleştirip tatlı tabanını 160 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra ürünü soğumaya bırakın.

Cheesecake için hassas bir dolgu yapmaya başlayalım

Süzme peyniri temiz bir kaseye dökün, içine yumurta atın ve birleştirilmiş bileşenleri güzel ve en önemlisi homojen bir kütle elde edilene kadar bir spatula veya çırpma teli ile öğütün.

Yumurtaları ve süzme peyniri sadece oda sıcaklığında kullanmanız gerekir: bu şekilde onları "homojen bir tandem" haline getirmek daha kolay olacaktır.

• Süzme peynir ve yumurtalar karıştırıldığında, doldurmaya yönelik diğer tüm malzemeleri ekleyin (içerik listesine bakın). Her şeyi elle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bunun için mikser, blender ve mutfak robotu kullanılmasına gerek yoktur.
• Doldurma kalın çıkıyorsa, daha fazla ekşi krema ekleyin. Kütlenizin tutarlılığına odaklanarak miktarı kendiniz belirleyin.

Tabanı dolgu ile birleştirip fırında pişirmeye gönderiyoruz.

• 2-3 kez yiyecek folyosu ile soğutulmuş bir tabana sahip bir form (dış taraflarda) sarıyoruz.
• Bitmiş kokulu iç harcı tabanın üzerine dökün (doğru şekilde yapıyoruz) ve formumuzu sallayın (fazla değil) böylece dolgu tatlı tabanın tüm yüzeyine yayılacaktır.
• Formumuzu derin bir fırın tepsisine veya varsa bizimkinden daha büyük bir fırın tepsisine koyuyoruz.
• Büyük bir kalıba kaynar su dökün. Küçük şeklimizin alt yarısını kaplayacak kadar su olmalıdır.
• Bu formda, çilek dolgulu süzme peynirli turtayı fırına koyun, 160 dereceye kadar ısıtın ve 80 dakika yumuşayana kadar pişirin. Tatlı sadece alt ısıtma modunda pişirilmelidir.
• Pişen cheesecake'i piştikten sonra hemen fırından çıkarmıyoruz, soğuması için süre verilmesi gerekiyor. Bu durumda, fırın kapağının hafifçe açılmasına oldukça izin verilir.
• Soğuyan cheesecake'i bir gece buzdolabında bekletin.

Çilekleri cheesecake garnitür için hazırlama

Sulu çilekleri 4-6 dilime ayırıyoruz, ancak daha azı mümkün - hepsi meyvenizin ne kadar büyük olduğuna bağlı.

Çilek bileşenlerimizi arka arkaya güzelce ve çok dikkatli bir şekilde yerleştirmeye başlıyoruz. Onları en kenardan başlayarak bir daireye koyarız ve sonra aynı çilek halkalarını (daireler) yaparız, ancak zaten yavaş yavaş daraltır ve tatlının ortasına doğru hareket ederiz. Sonuç olarak, çileklerden bir "gül" gibi bir şey elde edeceksiniz.

Güzel bir gurme jöleli cheesecake'i kaplamak

• Jölemizi pakette belirtildiği gibi üretiyoruz ve onunla tatlımızın üst tasarımını tamamlıyoruz.
• Tatlıyı kalıptan dikkatlice çıkarın ve güzel bir tabağa aktarın.

Tatlı çilek sosu drizzling için hazırlanıyor

• Kalan çilekleri blenderdan geçirip üzerine 2-3 yemek kaşığı ekliyoruz. ben. şeker (isterseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz) ve karıştırıcıyı açın.
• Bununla birlikte ürünlerimizi öğütüyoruz. Böylece servis yaparken üzerimize dökeceğimiz inanılmaz, hafif ve çok lezzetli homojen bir sos elde etmiş oluyoruz.

İşte bu - en sevdiğiniz tatlı hazır. Bu cheesecake'in gösteriş yaptığı fotoğrafa bakıldığında, tek bir düşünce ortaya çıkıyor: Bu pişirme mucizesini en kısa zamanda denemek istiyorum. Bu mucizeyi deneme şansı bulan herkes, lor tatlısının onları daha ilk parçalardan fethettiğini iddia ediyor.

Yine de, çikolata gibi ağzınızda eridiği ve uzun süre unutamayacağınız bir tat bıraktığı için.

Çilekli cheesecake tarifine sırlar ve eklemeler

Bu yemeğe çok dikkat etmelisiniz, çünkü pişirmenin herhangi bir aşamasında başarısız bir bileşen veya hata tüm sonucu bozabilir. Bu nedenle, tatlının bileşimindeki malzemeleri nasıl değiştireceğiniz ve aynı zamanda ona zarar vermeyeceğiniz konusunda size çok değerli tavsiyeler vermeye karar verdik.

• Baz için, sadece kurabiye kurabiyelerini değil, aynı zamanda krakerleri de alabilirsiniz, ancak kurabiye bazında çok istenen ideal seçeneği elde edersiniz. Spekulos (Belçika ve Hollanda'dan gevrek bisküviler) bulmayı başarırsanız, kullandığınızdan emin olun, çünkü klasik anlamda cheesecake temelinde yapılır.
• Geleneksel bir cheesecake için yumuşak bir krem peynir, oldukça yağlı ve sütle değil kremayla yapılır. Philadelphia bu konuda ihtiyacınız olan şey. Ancak bizimle pahalı olduğu ve herkes bulamayacağı için, onu lor kütlesi ile değiştirebilirsiniz (yukarıda belirtildiği gibi, tanesiz). Mascarpone peyniri de kullanabilirsiniz.
• Çilekler hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Bu, yaz meyveleri ile bir tatlı hazırlamanıza izin verir. tüm yıl boyunca.
• Tatlı tabanını yavaş yavaş yenmek çok önemli. Karıştırıcı düşük hızda açılırsa, bu gelecekte "pasta" üzerinde çatlakları önlemenize yardımcı olacaktır.

Bu arada, bir mikser olmadan, taban da hazırlanır, bazıları elle dövülmenin daha da iyi olduğuna inanır.

• Su banyosunda pişirme, çilekli cheesecake hazırlamak için nazik bir moddur. Bu tatlı çok hassas ve “hassas”, bu nedenle normal turtalarda olduğu gibi fırında yüksek derecelerde pişirmek mümkün değil. Pişirme ile bir tarif seçerseniz, bir seçeneğiniz vardır - bir su banyosunda bir fırında pişirme (bunun nasıl olduğu yukarıdaki tarifte açıklanmıştır).

Kuruluş:

• 200 gr kurabiye bisküvi(çikolatam var)
• 75 gr tereyağı

Dolgu:

• 600 gr süzme peynir
• 300 gr ekşi krema
• 180 gr şeker
• 3 yumurta
• 3 sanat. ben. nişasta
• yarım limon suyu
• 1 poşet vanilya şekeri (10 gr)

Ayrıca:

• 300 gr - 800 gr çilek (aşağıya bakınız)
• 2-3 yemek kaşığı. ben. Sahra
• kek jöle

İştah açıcı sulu çilekler ile hassas süzme peynir incelik. Cheesecake, krem ​​peynirden kurabiye tabanına sahip bir hamur işidir (burada klasik cheesecake'in bir bağlantısı var -).
Ama anlıyorum ki okuyucularımın çoğu bu peyniri satmıyor, satarsa ​​da en hafif tabirle tamamen yetersiz bir fiyata. Bu nedenle, dikkatinize mükemmel bir alternatif sunuyorum - Çizkek!
Çok hoş bir süzme peynir tadı ve hassas bir yapısı var, sadece farklı bir şekilde çok lezzetli çıkıyor.
Onun için dolguyu birçok kişi tarafından çok sevilen birinden aldım - (sayıyı üçte bir oranında artırdım). Bütün tariflerimde tekrar etmekten bıkmayacağım lor pişirme süzme peynirin homojen olması gerekiyor ve daha çok yağlı daha iyi. Süzme peynir% 9, ekşi krema% 20 yağ içeriğim var.
Güzel peynirli kek pişirmek için tüm kuralları izleyerek bir turta pişirmek gerekir (girişte daha fazlasını okuyun). Sonuç olarak, meyvelerin veya meyvelerin çok iyi oturduğu mükemmel, eşit, hafif bir üst ile ortaya çıkacaktır.
Çileklere gelince, sadece böğürtlenlerle kaplarsanız 300 gr yeterli, sosla servis ederseniz 800 gr. daha lezzetli.
Bu arada, böyle bir cheesecake sadece çilek mevsiminde değil, en azından tüm yıl boyunca hazırlanabilir. Sadece meyvelerle örtmeyin, 500 gr donmuş çilek alın ve tarifte olduğu gibi sosu hazırlayın.

Yemek pişirme:

Çerezleri iyice öğütün.

Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını dökün, iyice karıştırın.

Kırıntıları çıkarılabilir bir forma dökün (22 cm çapında bir formum var), iyice düzeltin ve hafifçe sıkıştırın.
Kalıbı 160 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 10-15 dakika pişirin.
Sonra tamamen soğutun.

Süzme peynir ve yumurtaları bir kalıba koyun, bir çırpma teli veya spatula ile homojen bir kütleye iyice ezin. Ürünler oda sıcaklığında olmalıdır, böylece birleştirmeleri daha kolay olacaktır.

Ardından diğer tüm dolgu malzemelerini ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın (çırpmayın).
Kütle çok kalınsa (süzme peynire bağlı olarak), biraz daha ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Folyo ile tabanı iki veya üç kat halinde dikkatlice sarın.

Dolguyu dökün, kalıbı iyice sallayın, böylece dolgu tamamen düzleşir.

Daha büyük bir tabağa (veya derin bir fırın kabına) koyun.
Büyük bir kalıba kaynar suyu kalıbın ortasına gelecek şekilde dökün.
160 dereceye önceden ısıtılmış bir fırına koyun (yalnızca düşük ısıtma). Yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin veya fırınınıza göre ayarlayın.
Hazır cheesecake fırında soğumaya bırakın (kapı hafif açık).

Daha sonra bir gece buzdolabında bekletin.

Çilekleri 4-6 ince dilime kesin (meyvelerin boyutuna göre).
Büyük güzel dilimler dekorasyona gidecek ve geri kalanı - çilek sosunda.

İlk dilim sırasını bir daireye yerleştirin.

Amerikan peynirli kek restoran menüsünde düzenli. Ama evde kendin pişirebilirsin. Çilekli cheesecake her zaman lezzetlidir. Taze meyveler ona hassasiyet ve hafiflik katar.

Çilek ile klasik cheesecake

Meyveler mümkün olduğunca taze ve tatlı alınmalıdır. 400 gr'a ihtiyaçları olacak Diğer malzemeler: 3 adet. tavuk yumurtaları, 2 büyük kaşık patates nişastası, 970 gr kaliteli krem ​​peynir, küçük. bir kaşık vanilya ve 2 büyük kaşık toz şeker, 15 gr jelatin, 16-18 adet. çilekli beze.

1. Sapsız çilekler blender ile çırpılır. Onlara kum (şeker) gönderilir.
2. Jelatin az miktarda buzlu su ile dökülür ve demlenmeye bırakılır. Daha sonra içine 140 ml kaynar su dökülür. Kütle tekrar karıştırılır.
3. Çilekler hafifçe dövülür ve jelatin karışımı ile birleştirilir. Bileşenler bir kez daha blender tarafından kaydırılır. Doldurma soğukta yarım saat sürer.
4. Tarife göre kalan malzemeler birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar çırpılır.
5. Bezeler kalıbın dibine çöker - muamelenin alt tabakası olurlar.
6. Üzerine kremalı hamur dökülür.
7. Tatlı sıcak fırında 8-9 dakika (200 derece) pişirilir. Daha sonra sıcaklık 150 dereceye düşer ve yemek 35 dakika daha pişirilir.
8. Baz soğuyunca üzerine dut köpüğü dökülür.

Folyo altında, tatlı bütün gece soğukta demlenir.

Süzme peynir ve çilek ile

Böyle bir tatlının klasik versiyonunun bir başka varyasyonu, süzme peynir kullanımını içerir. Malzemeler: 245 gr kurabiye tereyağlı kurabiye, yarım paket tereyağı, 580 gr yağlı süzme peynir, 3 adet. tavuk yumurtası, 35 gr nişasta, 280 ml orta yağlı ekşi krema, 130 gr toz şeker, yarım limon suyu, bir tutam vanilya, 270 gr taze çilek, 60 gr çilekli jöle.

1. Kurabiye kırıntılara dönüşür ve sıvı tereyağı ile birleşir. Ortaya çıkan kütle, çıkarılabilir bir biçimde düzenlenir. Tabanı çok iyi sıkıştırmak önemlidir. Daha sonra fırında orta ısıda 12 dakika pişirilir.
2. Lor tabakası soğutulmuş taban üzerine serilir. Süzme peynir, yumurta ve limon suyundan yoğrulur. Daha sonra ekşi krema, kum (şeker), vanilin ve nişasta kütleye gönderilir. Onu yenemezsiniz, ancak topak kalmayıncaya kadar yoğurmalısınız.
3. Gelecekteki tatlıyı içeren form, sıcak su ile doldurulmuş yüksek kenarları olan bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirilir. Sıvı ortasına ulaşmalıdır.
4. Tatlı 80-85 dakika pişirilir. 160 derecelik bir sıcaklık yeterlidir.
5. Tabanı soğuyunca üzerine ince dilim çilekler serilir. Üzerine tarifine göre hazırlanan jöle dökülür. Daha sonra tedavi bütün gece buzdolabına gönderilir.

Peynirli keki süzme peynir ve çilek ile güzelce kesmek için bıçağı ısıtmanız gerekir.

mascarpone ile

Böyle bir peynirli kek pişirmek gerekli değildir. Malzemeler: 260 gr kuru kraker, yarım paket tereyağı, 40 gr mascarpone peyniri, bar Beyaz çikolata, 220 g Philadelphia peyniri, 60 ml yoğun krema, 320 gr taze çilek.

1. Bir mutfak robotunda eritilmiş tereyağlı bir kraker kesilir. Formun altını çizerler.
2. Beyaz çikolata sıvı hale gelinceye kadar eritilir ve soğuk olmayan krema ile karıştırılır.
3. İki çeşit peynir birleştirilir. Çikolata yavaş yavaş onlara eklenir.
4. Meyvelerin yarısı küçük küpler halinde kesilir ve krema ile birleştirilir.
5. Dolgu tabana serilir ve soğukta sertleşmesi için filmin altına gönderilir.

Hazır bir tatlı, taze çilek dilimleri ile kaplanır.

Bir beze yastığında

Tatlı "yastık" tatlıya hafiflik ve hassasiyet katacaktır. İçindekiler: 960 gr herhangi bir krem ​​peynir, 3 adet. tavuk yumurtası, 2 büyük kaşık nişasta, 380 gr çilek, 22 vanilyalı beze, küçük. bir kaşık vanilya şekeri ve 2 büyük toz şeker, 15 gr hazır jelatin.

1. Meyveler bir blender ile püre haline getirilir.
2. Jelatin az miktarda ılık suda seyreltilir. Birkaç dakika sonra bir bardak kaynar su ile birlikte geniş bir kaba boşaltılır.
3. Kumla birleştirilen Berry püresi de oraya gönderilir.
4. Kütle bir karıştırıcı ile çırpılır ve soğukta yarım saat boyunca çıkarılır.
5. Hafif bir köpük görünene kadar yumurtalarla çalışın. Halihazırda çırpılmış ürün, krem ​​peynir ve kalan kuru malzemelerle tarife göre karıştırılır. Minimum hızda bir blender ile karıştırılırlar.
6. Bezeler elle yoğrulur ve kalıbın tabanına yerleştirilir. Kremalı kütle üstüne dökülür.
7. İlk olarak, yüksek sıcaklıkta taban 10-12 dakika pişirilir. Daha sonra 150 derecede 45 dakika daha pişirilir.
8. İtibaren fırın peynirli kek zaten biraz soğutulmuş olarak çıkarılır.

Tabanı çilek püresi ile dökmek, folyo ile kaplamak ve buzdolabına koymak için kalır.

Çikolatalı Çilekli Cheesecake

Kakao ve sütle bile böyle bir tatlı düşük kalorili yapılabilir. Malzemeler: 380 gr süzme peynir, 1 yemek kaşığı. süt, 15 gr jelatin, 35 gr kakao, 3 su bardağı taze çilek, 2 büyük kaşık tatlandırıcı.

1. Jelatin sıcak su ile inceltilip şişmeye bırakılır. Yaklaşık 20 dakika bekletilmelidir.
2. Yarım süt, kakao ve tatlandırıcı içeren süzme peynir, bir blender ile iyice çırpılır.
3. Şişmiş jelatin kalan süt ile bir su banyosunda eritilir.
4. Elde edilen kütle lorun içine dökülür. Çok ince doğranmış meyveler (yarım) da oraya gönderilir.
5. Kalan çilekler tamamen çıkarılabilir bir biçimde serilir ve kalan malzemelerin bir karışımı ile dökülür.

Muamele buzdolabında en az 6-7 saat süreyle infüze edilecektir.

pişirmesiz tarif

Çoğu zaman, fırınsız tarifler jelatin ve krem ​​peyniri birleştirir. Malzemeler: 290 gr kurabiye, yarım kilo peynir, yarım paket tereyağı, 1 yemek kaşığı. çok yağlı krema, 130 gr toz şeker, 28 gr jelatin, 1 yemek kaşığı. doğal çilek suyu, 380 gr taze çilek.

1. Jelatin (10 g) çilek suyu ile dökülür ve bir saat bekletilir.
2. Kurabiye kırıntıları eritilmiş tereyağı ile birleştirilir. Elde edilen homojen kütle, ayrılabilir bir forma sıkıştırılır. 22-24 cm kapasite yeterlidir. Baz soğuğa gider.
3. Çilekler ince kıyılır. Tatlıyı süslemek için birkaç parça kaldı.
4. Az miktarda su ile jelatin (18 g) tamamen eriyene kadar ısıtılır.
5. Krem, sabit doruklara kadar kumla çırpılır ve peynirle birleştirilir. Jelatin, elde edilen kremaya dökülür. Tüm bileşenler iyi karışır. Berry parçaları da oraya dökülür.
6. Kremalı-çilek karışımı bir kurabiye tabanına serilir. Dondurucuda 10-12 dakika beklemelidir.
7. Jelatin suyu ile tamamen eriyene kadar ısıtılır.
8. Pastanın tabanı, dekorasyon için bırakılan çilek dilimleri ile kaplanır. Üzerine ince bir tabaka jöle dökülür. Form tekrar birkaç dakika dondurucuya konur. Bu, meyvelerin bir sonraki adımda yüzmesini önleyecektir.
9. Kalan jöle tatlının üzerine dökülür.

Fırınsız çilekli cheesecake, servis yapmadan önce bir gece buzdolabında soğuyacaktır.

Tabanda nane ve kısa hamur işi ile pişmeyen cheesecake

Taze nane, ikramın lezzetini arttırır. Malzemeler: 190 gr krem ​​peynir, bir tutam vanilya, küçük. bir kaşık jelatin, 4 büyük kaşık toz şeker, 220 gr taze çilek, birkaç nane yaprağı, bir kalıp beyaz çikolata, 30 ml krema, yarım paket tereyağı, 275 gr kurabiye.

1. Çilekler şekerle püre haline getirilir. Meyvelerin üzerine az miktarda sıvı (sıradan su) içinde eritilmiş jelatin dökülür.
2. Çikolata ince bir şekilde kırılır ve krema ile seyreltilir. Daha sonra malzemeler çırpılır. Orada, süreçte vanilin ve peynir serilir. Krem, buzdolabının orta rafında birkaç saat bekletilmelidir.
3. Kurabiye parçalanır ve sıvı tereyağı ile birleşir. Hazırlanan taban kalıplara serilir. Üzerine çikolatalı krema porsiyonlar halinde dökülür ve son kat çilek kütlesidir.

Tatlı nane ile süslenir ve sertleşene kadar buzdolabının üst rafına gönderilir.

Multicooker'de yemek pişirmek

"Akıllı tava" ile bir incelik hazırlamak daha da kolay olacak. Malzemeler: 160 gr kurabiye, yarım paket tereyağı, 430 gr mascarpone ve aynı miktarda çilek, 2 adet. seçilmiş testisler, 60 gr kum (şeker), büyük bir kaşık jelatin, yarım bardak süzülmüş, soğuk su değil.

1. Bir blender ile ezilmiş kurabiyeler sıvı yağ ile dökülür. Kütle elle yoğrulur ve kağıtla kaplanmış (pişirme için özel parşömen) cihazın kabına yerleştirilir.
2. Krem peynir, kum ve yumurta ile çırpılır. İnce kıyılmış çileklerin yarısı da oraya dökülür.
3. Kremalı karışım tabanın üzerine dökülür. Muamele 50 dakika boyunca uygun bir modda pişirilir.
4. Kalan çilekler bir blender ile ezilir ve suda seyreltilmiş jelatin ile birleştirilir. Elde edilen kütle, bitmiş hafifçe soğutulmuş pişirme üzerine dökülür.
5. Birkaç saat daha tatlı buzdolabında demlenecek.

Ortaya çıkan böreği yaban mersini ile güzelce süsleyin.

Yazı ne kadar seviyorum!.. Ve bunun nedenleri saymakla bitmez! Ama güvenle "taze meyveler ve meyveler bolluğu" diyebileceğim ilklerden biri!.. Sonuçta, sadece çok lezzetli ve inanılmaz sağlıklı değil... Kasvetli bir şekilde birikmiş sayısız mutfak fantezinizi hayata geçirme fırsatı. kış günleri...

Size hemen bunun gerçek bir zevk olduğunu söyleyeceğim ... Üstelik kesinlikle her şeyde - yemek pişirmede, ikramlarda ve tatmada! Bu cheesecake çok kolay hazırlanır, bunun için çok az ürüne ihtiyacınız vardır ve sonuç olarak inanılmaz güzel ve parlak, çok narin ve hafif lor ve dut tatlısı elde edersiniz!

Böyle bir inceliğin dikkatiniz olmadan bırakılamayacağından zaten emin olduğunuzu düşünüyorum, bu yüzden bunun için gerekli malzemeleri listelemeye devam etmekten mutluluk duyacağım.

İçindekiler

Fırınsız Çilekli Çilekli Cheesecake'imizin tabanı için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr kuru bisküvi (bazen bunun için sıradan tatlı kraker bile kullanıyorum)
• 100 gr iyi tereyağı

Tatlının lor tabakası için hazırlayın:

• 500 gr süzme peynir (ev yapımı, taze hazırlanmış)
• 1 kutu kaliteli yoğunlaştırılmış süt
• 10 gr jelatin
• 2/3 su bardağı süt (normal içme suyu bile kullanabilirsiniz)
• 150 gr çilek

Fırınsız çilekli cheesecake katmanı için şunları yapmanız gerekir:

• 1 paket çilekli jöle
• 300 ml sıcak kaynamış su
• 100 gr çilek

Dekor için taze nane sapına ihtiyacımız var.

Fırınsız Çilekli Cheesecake Nasıl Yapılır?

1. Sürecin en başında, kullanım için jelatin hazırlamanızı tavsiye ederim. Bunu yapmak için, oda sıcaklığında soğutulmuş kaynamış süt veya su ile doldururuz.
2. Fırınsız Çilekli Cheesecake'imizin temelini oluşturmaya başlayalım. Bu amaçla, seçtiğiniz kurabiyeleri biraz öğütüyoruz (pişmiş süt tadım var) ve bir karıştırıcıya koyuyoruz - kurabiyelerin kırıntılara ezilmesi gerekiyor.
   
3. Aynı zamanda, erimiş olanı soğutun. Tereyağı.
   
4. Daha sonra bu malzemeleri elimizle birleştiriyoruz.
   
5. Elde edilen kütle, önceden parşömen kağıdı ile kaplanmış, ayrılabilir bir formun alt kısmı boyunca eşit olarak dağıtılmalıdır. Hazır bir tabana sahip form, lor tabakasının hazırlanma süresi için buzdolabında çıkarılabilir.
   
6. Bu arada, büyük bir blender kasesinde süzme peynir ve yoğunlaştırılmış sütü birleştiriyoruz - homojen bir kremsi kütleye dönüştürülmeleri gerekiyor.
   
7. Bu zamana kadar, jelatin zaten uzun süredir şişti - bir mikrodalga ile eritiyoruz, soğutuyoruz, yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış süzme peynire ekliyoruz ve tekrar dövüyoruz.
   
8. Burada ayrıca biraz daha önce dilimler halinde kesilmiş çilekleri ekliyoruz, bu lor meyvesi kütlesini zaten iyi soğutulmuş bir tabanla ayrılabilir bir forma karıştırıp döküyoruz.
   
9. Formu en az yarım saat buzdolabına geri gönderiyoruz.
   
10. Şimdi cheesecake'i çileklerle nasıl süsleyeceğinizi düşünmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, paketlenmiş jöle ve yukarıdaki miktarda sıcak sudan jöle hazırlayın ve tamamen soğutun.
    
11. Çilekleri temizliyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz ve dilimler halinde kesiyoruz - onları zaten biraz donmuş gelecekteki tatlıya yayacağız. Bunu kenardan merkeze doğru bir daire içinde yapmak daha iyidir - sonuç oldukça güzel bir çilek desenidir. Çilekli cheesecake süslemek oldukça ilginç ve hatta meditatif bir aktivitedir.
    
12. Soğutulmuş çilekli jöleyi yavaşça üstüne dökün ve tekrar buzdolabına koyun - şimdi en az 3-4 saat veya tamamen katılaşana kadar.
    
13. Bitmiş tatlı en doğru şekilde kalıptan çıkarılıp bıçak yardımı ile servis edilmelidir.
    

O halde bir dakikanızı ayırın ve bu pişmeyen Çilekli Cheesecake'i aileniz için yapın - gerçekten her şekilde harika bir tatlı!

Zevkle pişirin!