Çocukken, ağustos ayından başlayarak pazarlarda karpuz tüccarlarının olduğu çok sayıda tezgahın nasıl ortaya çıktığını hatırlıyorum! Şimdi, gelişmiş büyüme veya hızlandırılmış olgunlaşma için kimyasalların yaygın mucizelerinin olduğu bir zamanda, karpuzlar zaten Mayıs veya Haziran başında ortaya çıkıyor. Ve sonra Ağustos'u veya Eylül'ün başını beklemek gerekiyordu. Ve babam ve ben bu tatlı, kırmızı, dev meyveyi almak için pazara gittik! Ve elbette karpuz Astrakhan olmalıydı! Sonuçta, Astrakhan onları yetiştirmek için en uygun iklime sahiptir ve orada en tatlı, sulu, parlak kırmızı etli, Karpuz meyveleri büyür.
Doğru karpuzu seçmek bir ritüeldi! Daha büyük sarı bir bayat "varil" bulmaya çalışarak onu döndürdüler ve üzerine vurdular ve olgunluğu gösteren karakteristik bir çatlama duymak için sıktılar. Kuru uçlu ve parlak parlak bir cilde sahip bir karpuz arıyorduk, böylece koyu şeritler ana parlak açık yeşil renk üzerinde hakim olmaz.
Ve zaten evde, bıçağı kabuğa zar zor daldırırken, yuvarlanan bir çatlak duyuldu ... Ve en önemli ve en önemli an geldi! Yaşasın! Karpuz 2 yarıya bölünmüş ve beklentilerimiz haklı! Önümüzde olgun koyu tohumlu parlak, sulu bir hamur var. Ve aroma! O karpuzdan çok taze ve aynı zamanda tatlı, eşsiz bir aroma yayıldı!
Sadece bir "yürüyen ansiklopedi" olarak bilinen babam, bu meyveyi bile güzel üçgenlere bölerek şöyle dedi: "Şimdi böbrekleri temizleyeceğiz!"
Doğru, karpuz vücuttaki her türlü toksini ve zararlı her şeyi atmaya da yardımcı olur. Ayrıca 200 gram posa içerir. günlük oran magnezyum, amino asitler, vitaminler ve antioksidanların tüketimi.
Tatlılık ─ çocukların neşesi!
Tabii ki, çocukluğumda, smoothie veya taze meyve suları gibi icatları henüz bilmiyorduk, ancak tatlı dilimleri yedik, onlardan bir çatalla tohum topladık.
Ancak yine de, taze karpuz aynı sağlıklı hamurdur, sadece çekirdekleri soyulmuş ve bardaklara, bardaklara ve kupalara dökülmüştür.
Bu tür taze meyve suyu, şehirde veya parkta dolaşmak için kapaklı bir bardakta ve pipetle yanınızda alınabilir. Veya misafir davet edin! Gerçek bir parlak masa dekorasyonu!
Karpuzu şeker, bal, tarçın ve diğer maddelerden herhangi bir katkı maddesi ile taze yapmıyorum.
Tarifimde sadece gerçek saf karpuz suyu içiyoruz!
süslemek için nane yaprakları
Kabuğu ve tohumları posayı soyun ve uzun bir kaba koyun. Daldırma blender ile püre haline getirin.
Tembel olmamanızı ve önce karpuz çekirdeklerini çıkarmanızı tavsiye ederim. Sonuçta, güçlü bir daldırma blenderi tohumları ezebilir ve süzdükten sonra bile, tohum parçalarının içeceğin içine düşme olasılığı yüksek olacaktır.
Elde edilen hamur çok ince bir elekten süzülmelidir. Karpuz suyuna ihtiyacımız var! Ondan taze meyve suyu için buz hazırlayacağız. İnce bir elekten çok fazla su almazsınız. Standart bir buz kalıbını doldurmaya yetecek kadar. Ve 1 litre karpuz posası kalır.
Bitmiş karpuzu taze bir kaba dökün ve üstüne taze nane yaprakları ile süsleyin.
Karpuz buzunun bitmiş taze meyve suyuna birkaç küp koymasını bekleyebilir veya bir dahaki sefere kullanabilirsiniz!
Serinletici sağlıklı bir içecek deneyelim!
Bakkalda karpuz suları nadirdir, ancak hepimiz biliyoruz ki karpuz posası sıvıyla doludur ve meyve sıkacağından geçmek için harikadır. Hazır karpuz, kendi başına, diğer meyve suları eşliğinde veya yemek için bir temel olarak lezzetlidir. alkollü kokteyller. Aşağıdaki tariflerde üç seçeneği de ele alacağız.
Bu ferahlatıcı karpuz içeceği, hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği harika bir susuzluk gidericidir. Az miktarda sitrik asit meyve suyunun doğal tatlılığını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Meyve sıkacağınız onları filtreleyemiyorsa, karpuz küspesini önceden tohumlayın. Karpuzu cihazdan geçirin ve hazırlanan şerbeti limon suyuyla karıştırın. Meyvenin doğal tatlılığı yeterli değilse, suyu her zaman bal veya agave şurubu ile destekleyebilirsiniz ve birkaç buz küpü ferahlatıcı bir etki sağlayacaktır.
Aslanın karpuz posası payı sudan oluşur ve bu nedenle ondan gelen meyve suyunun bir meyve sıkacağından geçirilmesi gerekmez, basit bir karıştırıcı kullanmak ve karpuza biraz su eklemek yeterlidir.
Bir kilo karpuz posası alın ve çekirdeklerinden soyun. Karpuz parçalarını bir karıştırıcıya yerleştirin ve karıştırın. Çok sulu olmayan bir meyveye rastlarsanız ve hazır hamur daha çok püreye benziyorsa, biraz su ekleyin, aksi takdirde limon suyu veya bal ekleyin ve ardından bardaklara dökün ve buz küpleriyle servis yapın.
"Kadife mevsiminde" karpuzun en iyi partneri kavundur. Bu tarifin bir parçası olarak her iki meyvenin suyunu karıştırmaya karar verdik ve lezzetli oldu.
Kavun ve karpuz hamurunun eşit kısımlarını hazırlayın, ikincisinden tüm kemikleri çıkarın. Hazırlanan meyveleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitmiş püreyi buzlu su veya buz parçaları ile seyreltin ve kavun ve karpuzun tatlılığı yeterli değilse balı da dökün.
Ayrıca, daha sonra yapacağımız gibi, diğer meyve ve meyvelerin suları veya alkol ile takviye edilebilen donmuş karpuz suyu ile de serinleyebilirsiniz.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Tüm malzemeleri bir blender ile çırpın ve tekila ile suyu bir kaba dökün. İki saat dondurun ve ardından bardaklara dökün.
Birçoğumuz klasik Mimoza kokteyline aşinayız - köpüklü şarap karışımı. Portakal suyu. Karpuz tabanına benzer bir şey yapmanızı engelleyen nedir?
İçindekiler:
Meyve suyu için:
Bir kokteyl için:
Yemek pişirme
Öncelikle karpuzu taze hazırlamalısınız, 
bunun için çekirdeksiz karpuz posası, limon suyu ve şeker şurubu ile birlikte pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpılır. Bitmiş meyve suyu ayrıca meyve suyunu depolayan hücre duvarlarının kalıntılarından kurtulmak için ince bir elekten geçirilir. Bundan sonra, bitmiş meyve suyu, parmaklar arasında ezilmiş ve iki saat boyunca soğutulmuş nane dalları ile desteklenmelidir.
Mimozayı hazırlamadan önce, nane kokteylden çıkarılır ve elde edilen meyve suyu bir flüt bardağa dökülür ve ikincisini yaklaşık üçte bir oranında doldurur. Hacmin geri kalanı şampanya ile doldurulur. Servis yapmadan önce bardağı bir dilim karpuz ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Sıcak bir yaz gününde en iyi ve en çok arzu edilen içecek serinletici bir karpuz suyudur. Bazıları bu tür tariflerin var olmasına şaşırabilir, ancak gerçekte birçoğu var. Lezzetli karpuz meyveleri, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından istisnasız herkes tarafından sevilir. Birçok faydalı madde ve vitamin, minimum kalori ve yüzde sıfır yağ içerir. Karpuzun eşsiz bileşimi vücut üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir, metabolizmayı geliştirir, toksinleri uzaklaştırır ve gençleştirici bir etki yaratır. karpuz suyu lezzetli ikram, bazı hastalıklar için etkili bir ilaç olabilir. Bu içeceği satışta bulmak çok zordur ve faydaları minimuma indirildiği için buna değmez.
Evde meyve suyu yapmanızı, içine ruhunuzu koymanızı ve hayal gücünüzü göstermenizi öneririz. Sonuçta karpuz nane, limon ve hatta bazı baharatlarla iyi gider. Sonuç olarak, ilginç ve orijinal içki büyülü tadıyla sizi büyüleyecek, neşelendirecek, neşelendirecek. İşte diyetinizi parlak renklerle doyurmanıza ve olumlu duygular vermenize yardımcı olacak bazı tarifler.
Bu içecek, sofistike ve hafif ferahlatıcı tadı ile sizi şaşırtacak. Sıcak yaz günleri için şiddetle tavsiye edilir. Anında size tazelik bir nefes verecektir.
Gerekli ürünler:
Çekirdeksiz karpuzun hamurunu dilimler halinde kesin, limon suyu, buz ve nane ile bir karıştırıcıda çırpın. Olgunlaşmamış bir karpuzla karşılaşırsanız, onu kahverengi şekerle hafifçe tatlandırabilirsiniz. Limon dilimleri ve nane yaprakları ile güzel bardaklarda taze olarak servis yapın.
İçindekiler:
Bir meyve sıkacağı yardımıyla karpuz-kavun suyu elde ederiz. Bal ve zencefili ekleyip iyice çırpın. Taze açık pembe rengi bir limon balsamı ile süsleyerek servis yapın.
Bu artık sadece bir içecek değil, gerçek bir tatlı, lezzetli, besleyici ve hatta sağlıklı.
Bileşenler:
Karpuzu bir karıştırıcıda dövdük, yavaş yavaş balı dondurmayla ekledik, vanilya ile baharatladık, kütle havadar ve homojen hale gelene kadar dövdük. Hazır karpuzları güzel uzun bardaklarda taze olarak servis edin.
Sulu karpuz, sert bir muzla mükemmel bir şekilde eşleşerek benzersiz bir lezzet ve aroma bileşimi oluşturur.
Bileşenler:
Karpuzu muzla blenderdan geçirin, limon suyu ekleyin ve işlemi tekrar edin. Taze meyve suyu çok kalınsa, biraz maden suyu ile seyreltebilirsiniz.
Almak:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dilerseniz buz ekleyebilir veya donmuş çilek ve ahududu kullanabilirsiniz.
Çok özgün bir lezzet kombinasyonu, içecekten gerçek bir zevk almanızı sağlayacaktır.
Yazın en çok arzu edilen meyvesi elbette karpuz! Kim yaz sıcağında kesilmiş bir karpuzun yanından geçip de en az bir dilim dilim yememek için direnebilir ki?! Bu kırmızı, sulu et görünümü ile çok çekici ve karpuzda bir tanesi dışında hiçbir kusur yok gibi görünüyor ... Kemikler!
Bu yaz ürününü onlarsız nasıl elde etmek istersiniz, sadece mükemmel tadın tadını çıkarmak için. Peki, neden bahsediyorum?! Benim gibi tembel insanlar için bir çözüm bulundu - meyvenin dilimler halinde kesilmesi gerekmediği için inanılmaz derecede kokulu bir karpuz taze suyu.
Ilgilenen? Ve birlikte pişirelim, çünkü evde taze karpuz hiç de zor ve hazırlaması kolay değil.
Hadi olgun bir karpuz alalım ve pişirmeye başlayalım!
Karpuzun yarısından sulu posayı kesin ve çekirdeklerini temizleyin, derin bir kaba aktarın.
Burada bal ekliyoruz: karabuğday, çiçek vb., taze nane yaprakları. Bal alerjiniz varsa, birkaç çay kaşığı ile değiştirin. toz şeker. Ayrıca istenirse yaklaşık 0,5 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. limon suyu.
Karpuz hamurunu daldırmalı bir karıştırıcı ile düşük hızda hafifçe öğütün, bir smoothie'ye veya daha doğrusu taze meyve suyuna dönüştürün.
Karpuzu blenderdan alıp servis bardaklarına veya kokteyl bardaklarına dökün. Neredeyse tüm posayı çıkarmak istiyorsanız, her bardağa çift kat gazlı bez içeren bir süzgeç koyun ve taze suyu süzün - gerçek karpuz suyu elde edeceksiniz.
Karpuz suyunu payetle servis edin. Ezilmiş hamur ince olanlara sıkışacağından, geniş deliklere sahip olmaları arzu edilir.
Soğutulmuş içecek içmeyi sevenler için her bardağa birkaç buz küpü eklemenizi veya buzdolabında soğuk taze karpuz eklemenizi tavsiye ederim - tadı kaybetmeden yaklaşık 6 saat saklanır.
Taze - meyve veya sebzelerden taze sıkılmış meyve suyu. Derhal tüketilmelidir: raf ömrü yarım saatten fazla değildir. Sonuçta, bu yüzden içeceğe "taze" deniyordu - İngilizce "taze" kelimesinden! Elinizde bir meyve sıkacağı veya blender olduğu sürece evde hazırlamak çok kolaydır. En kötüsü, halk yöntemini kullanabilirsiniz: rende ve gazlı bez, elek. Kural olarak, herhangi bir katkı maddesi (şeker, tuz, baharat) olmadan serinletici ve susuzluğu gideren bir içecek yapılır ve ısıl işlem gerektirmez (bir meyve sıkacağı gerekmez, bu yüzden tazedir).
Mükemmel bir yaz ve sonbahar seçeneği, taze karpuzdur. Tabii ki, herhangi bir mutfakta hazırlamak kolaydır. tüm yıl boyunca, ancak çizgili tatlı meyvelerin her köşede satıldığı ve kelimenin tam anlamıyla bir kuruşa mal olduğu bir zamanda - aile bütçesine çok fazla zarar vermeyen özel bir zevk. Bu yazımızda karpuzu nasıl hızlıca taze pişirebileceğinize bakacağız. Tarifler, aslında, çok var. Hadi daha yakından bakalım!
Orta boy, tamamen olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış karpuz (4-5 kg) almak gerekir. Nasıl seçilir - muhtemelen biliyorsunuzdur. Ancak her ihtimale karşı: vücuda hafif bir darbe ile ses çıkarmalıdır, gövde-kuyruk kuru, meyvenin rengi yoğun, salata tonları olmadan (bu, henüz olgunlaşmadığını gösterir). Seçilen meyve, yüzeyde toz ve hatta kir olabileceğinden musluğun altında yıkanmalıdır. Hazır içeceğimize karışmasını istemem. Sonra karpuzun üst kısmını kesin ve kırmızı tatlı posayı çıkarın. Kemikleri seçiyoruz. Temizlenmiş bedeni çöpe atmıyoruz yine de işimize yarayacaktır. Hamuru küpler halinde kesin ve porsiyonlar halinde bir karıştırıcıya gönderin. Taze hazırlıyoruz. Sonra karpuzun iskeletine geri dökün. Kalın taze meyve suyuna sıkılmış limon veya misket limonu eklenebilir. Karpuzun tepesinden bir kapakla karıştırın ve kapatın. İçeceğin yarım saat içinde tüketilmesi gerektiğini bir kez daha belirtmekte fayda var, aksi takdirde iyileştirici özelliklerinden bir kısmını kaybedecektir. Bardaklara dökmeden önce tekrar taze karıştırın ve ilave soğutma için bir kaba birkaç buz küpü koyun. Her bardağı bir nane sapı ile süsleyin.
Bugün birçok mutfakta blender gibi büyülü bir mutfak aleti var. Tabii ki, birçok yemeğin hazırlanmasını hızlandırarak onları daha az emek yoğun hale getiriyor. Peki ya henüz böyle bir cihaz almadıysanız, ancak olgun bir karpuzdan taze taze pişirmek istiyorsanız? Eylemler çok basit: Anneannelerimiz ve annelerimiz daha önce bir şekilde doğaçlama yöntemlerle başardılar mı?
