เนื้อสัตว์ ชีส และเห็ดเป็นอาหารโปรดของทุกคน ถ้าอยากเรียนทำอาหาร ของอร่อยตามองค์ประกอบข้างต้น คุณควรอ่านบทความของเราอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเนื้ออบกับเห็ดและชีส มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดในบทความของเรา
คุณสามารถปรุงเนื้อด้วยเห็ดและชีสในเตาอบจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ คุณสามารถทานเนื้อวัว เนื้อแกะ หมู หรือแม้แต่ไก่ อนึ่ง. เห็ดยังสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เช่น เซเปส แชมปิญอง หรือเห็ดนางรม และบางสูตรก็ให้คุณใช้เห็ดดองได้
คุณจะต้องใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศและผักเป็นส่วนผสม แฟน ๆ ของอาหารแปลก ๆ ยังเพิ่มถั่วและผลไม้แห้ง
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อหน้าอกหรือเนื้อสันใน เราล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถัดไป หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทุบให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เราปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มีโอกาสได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
เห็ดยังปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นจากนั้นนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ชีสถูกสับบนเครื่องขูด ใส่เนื้อ เห็ด ผักในจานอบ แล้วใส่ครีมหรือมายองเนสด้านบน ต่อไปเราจะส่งจานไปที่เตาอบและอบ โรยชีสที่ด้านบนสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
ใช้เวลาไม่นานในการปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ แต่ในที่สุด คุณจะได้อาหารจานอร่อยแสนอร่อยที่แม้แต่สำหรับ ตารางงานรื่นเริง... สำหรับจาน ให้ใช้เนื้อหมูสันใน (580 กรัม) หัวหอมใหญ่ เห็ด (230 กรัม) น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว (210 กรัม) พริกไทย เกลือ ไข่สองสามฟอง ชีส (85 กรัม)
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างและเติมเกลือและพริกไทย ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
สำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติมจานอบจะมีประโยชน์ แต่คุณยังสามารถใช้แผ่นอบ วางฟอยล์ลงบนมันแล้วเกลี่ยเนื้อ วางชั้นของเห็ดไว้ด้านบน ตีไข่และครีมเปรี้ยวในภาชนะที่แยกต่างหากใส่ชีสขูด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซอสได้ ต่อไปก็เทลงบนจาน เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบพร้อมเนื้อเห็ดและชีส จานปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
อาจไม่มีใครยอมแพ้เนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส เนื้ออบกับเห็ดและชีสเป็นอาหารจานอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงรสด้วยกระเทียม ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
ดังนั้นสำหรับจานเราต้องการมันฝรั่ง (0.6 กก.), เนื้อลูกวัว, เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ (520 กรัม), ชีสแข็ง (110 กรัม), หัวหอมหลายอัน, แชมเปญ (320 กรัม), มายองเนส (190 กรัม), น้ำมันพืช, พื้นดิน พริกไทย, กระเทียม.
สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมในการทำน้ำดอง คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากันและมะนาวครึ่งลูก
เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมเนื้อ หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วตีทั้งสองด้าน ถัดไปพริกไทยและเกลือ ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวลงในภาชนะแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ต่อไปเราจุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในน้ำดองแล้วปล่อยให้หมัก ยิ่งหมูติดซอสยิ่งดี เป็นไปได้ที่จะหมักในเวลากลางคืน
คุณสามารถใช้จานอบในการปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อดอง
ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในกระทะ ต่อไปเราทามันลงบนเนื้อเพื่อให้แต่ละชิ้นปิดสนิท
ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ มันฝรั่งควรเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ชื้นเล็กน้อย ใส่เกลือ. ถัดไป หั่นเห็ดและทอดในน้ำมันเล็กน้อย ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ทีนี้มาดูการประกอบจานกันต่อ ใส่มันฝรั่งลงบนเนื้อด้วยหัวหอมและบนชั้นของเห็ดด้วยการเติมกระเทียม มีสัมผัสสุดท้ายจำเป็นต้องโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ปิดชั้นบนสุดของจานด้วยมายองเนส ตอนนี้เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ ปรุงมันฝรั่งกับเนื้อ เห็ด และชีสจน สีน้ำตาลทองใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที เนื้อฝรั่งเศสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรือผักสด
เนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารจานเด็ดที่เหมาะกับทุกโอกาส มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศ จานนี้ปรุงในเตาอบจากเนื้อเห็ดและมะเขือเทศกับชีสกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
ตามสูตรเราใช้เห็ด (530 กรัม) เนื้อ (630 กรัม) หัวหอมหลาย ๆ มะเขือเทศ (4 ชิ้น) มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (ด้วยครีมจานมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า) น้ำมันพืช , ชีส (180 กรัม) ในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ รวมทั้งเครื่องเทศและเกลือ
การปรุงเนื้อกับเห็ด มะเขือเทศ และชีสในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อเป็นสับ ต้องหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กันและโอนไปยังภาชนะ อย่าลืมว่าเนื้อควรเค็มและควรเติมเครื่องเทศที่คุณชอบ เพื่อให้จานออกมานุ่ม จำเป็นต้องตีแต่ละชิ้นให้ดี ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อในฟิล์มแล้วทุบทั้งสองด้าน วิธีนี้สะดวกมากเพราะช่วยให้คุณจัดการกับงานยากได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น ถัดไปนำแผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อเพื่อให้ปิดด้านล่างทั้งหมด ถัดไปจัดวางหัวหอมใหญ่เป็นชั้นหนาแน่น
ตอนนี้ถึงคราวของเห็ด ล้างและหั่นแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช หลังจากที่ปล่อยให้น้ำไหลออกมาแล้ว พวกเขาจะต้องปรุงจนของเหลวส่วนเกินระเหยไปจนหมด ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ด ถ้าเรากำลังพูดถึงเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม หากคุณใช้เห็ดป่าจริงในการปรุงอาหาร คุณไม่ควรทำลายกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติของเห็ดด้วยเครื่องเทศใดๆ
วางเห็ดเสร็จแล้วบนแผ่นอบบนหัวหอม ถัดไป ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม แบ่งเป็นสองส่วน แล้วเกลี่ยมะเขือเทศบนเห็ดในชั้นที่เท่ากัน เติมจานด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เนื้อจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากถ้าคุณใช้ผักใบเขียว เราล้างและสับแล้วโรยบนมายองเนส สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่ในการเตรียมเนื้อ เทชีสที่บดแล้วลงในชั้นหนา วาดเส้นมายองเนสอีกครั้งและส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ ปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสประมาณ 35 นาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้บางส่วน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แบ่งมันออกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ข้าว มันฝรั่ง หรือผัก
วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ? มีหลายสูตร ตัวเลือกที่เรานำเสนอนั้นดีเพราะรสชาติของอาหารคล้ายกับการย่างในหม้อเป็นอย่างมาก เพื่อให้ได้รสชาตินี้ คุณต้องทอดส่วนผสมทั้งหมดก่อน แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ใช้เวลามากกว่า แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ เนื้อสัตว์ เห็ด ชีส และมันฝรั่งอบตามปกติในเตาอบไม่มีรสชาติที่ต้องการ
ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อหมู (530 กรัม) เห็ด (230 กรัม) มันฝรั่ง (5-6 ชิ้น) Kefir (100 กรัม) นมในปริมาณเท่ากันหัวหอมสองหัวและแครอทครีมเปรี้ยว (5 ช้อนโต๊ะ . L. ), ไวน์ขาว (3 ช้อนโต๊ะล.), ชีสแข็ง (210 กรัม), น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ
มาเริ่มทำอาหารกับขั้นตอนเตรียมการกัน ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตอนนี้ขอลงไปที่หมู ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเจือจางด้วยนมโดยไม่ลืมใส่เกลือและพริกไทย เนื้อสับควรจะนุ่มและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
หลังจากผ่านขั้นตอนเตรียมการและส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มอุ่นผักได้ ผัดเห็ดกับหัวหอม แต่เราทอดแครอทด้วยการเติมไวน์
ถัดไป จัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ บนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ตามลำดับนี้: มันฝรั่งครึ่งลูก, เนื้อสับ, เห็ดกับหัวหอม, แครอท, และมันฝรั่งอื่นๆ ทั้งหมดนี้เทจากด้านบนด้วยส่วนผสมของนมและชีส จานหลายชั้นปรุงในเตาอบประมาณ 50 นาที เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอม เห็ด และชีสนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
อาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้ปรุงในเตาอบด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด มันฝรั่ง มะเขือเทศและชีส สูตรดั้งเดิมของรัสเซียนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดหลินจือน้ำผึ้ง แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ ได้ สำหรับการปรุงอาหาร ใช้: เนื้อวัว (630 กรัม), มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, เห็ดน้ำผึ้ง (230 กรัม), มะเขือเทศสามลูก, กระเทียม, หัวหอม, ครีม (280 มล.), ชีส (160 กรัม), มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, มาจอแรม, พริกไทย , เกลือ.
เนื้อวัวจะต้องหั่นเป็นชิ้นแบน ๆ หลังจากนั้นเราก็ใส่เกลือพริกไทยและทาด้วยมัสตาร์ด ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลายี่สิบนาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วบดกระเทียม หั่นเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทย แต่ชีสที่ดีที่สุดคือสับบนเครื่องขูด
สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้จานแบนหรือแผ่นอบ มันจะดีกว่าที่จะปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เนื้อเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียม, เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศและมันฝรั่ง เติมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยครีม ตอนนี้เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ หลังจากสี่สิบนาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีส หลังจากนั้นควรอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง เท่านี้เนื้อที่ปรุงในเตาอบพร้อมเห็ดและชีสก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน
จานนี้จัดทำขึ้นจากเนื้อไก่เนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ สำหรับการเตรียมเราใช้เนื้อไก่ (530 กรัม), มันฝรั่ง (410 กรัม), หัวหอมสองอัน, แชมเปญ (440 กรัม), แครอท, มายองเนส (100 มล.), กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทยและเกลือ
เพื่อเตรียมเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมด้วยซีอิ๊ว พริกไทย เกลือ และน้ำส้มสายชูหมัก เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามชั่วโมง ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลม
หัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ แต่แครอทหั่นเป็นวงกลมได้ เนื้อไก่ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ถัดไป ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในหม้อ เราปรุงทั้งหมดนี้จนสุก จากนั้นใส่ผัก เนื้อสัตว์ หัวหอมสับละเอียด และเห็ดลงในพิมพ์ จานต้องราดด้วยซอสซึ่งปรุงจากส่วนผสมของสมุนไพร กระเทียม และมายองเนส เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยจานด้วยชีสสับแล้วใส่ในเตาอบอีกสิบนาที เนื้อกับเห็ด มันฝรั่ง และชีสพร้อมแล้ว
พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์มันฝรั่งสำหรับปรุงอาหารที่ไม่ต้มไม่เช่นนั้นจานอาจกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง เห็ดสดต้องเทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งก่อนปรุงอาหาร หากตามสูตรไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ แต่เป็นเนื้อสับแล้วเติมน้ำซุปนมหรือครีมเสมอจานจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อย เนื้อสัตว์กับเห็ด มะเขือเทศ และชีสในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ ซึ่งไม่เพียงแต่เตรียมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดอีกด้วย
มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อด้วยเห็ดและชีสที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ ใช้หม้อเซรามิก จานอบ ถาดหรือกระทะลึก คุณยังสามารถใช้ฟอยล์ แป้งโด หม้อ เหล็กหล่อ และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับเนื้อกับเห็ดและชีสในหน้านี้ มีรูปแบบและวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย ตรวจสอบเนื้อสัตว์ปรุงสุกด้วยชีสและเห็ดในรูปภาพ แล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ
สูตรไม่ซับซ้อน. คุณสามารถปรุงอาหารด้วยชีสเนื้อและเห็ดได้อย่างรวดเร็ว - ใน 30-40 นาที ไส้มีความฉ่ำมากและแป้งบางและกรอบ เพื่อให้ cheburek ยังคงความชุ่มฉ่ำต้องจัดการแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหายและป้องกันไม่ให้น้ำซุปเนื้อไหลออก คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือเนื้อบิดเป็นก้อน ต้องเลือกแบบที่มีไขมันนิดหน่อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ หมูเหมาะ คุณสามารถใช้เนื้อสับผสมจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัวและเนื้อแกะ หรือเฉพาะเนื้อวัวกับเนื้อแกะก็ได้
ขอแนะนำให้ใช้เนยแข็งแบบดัตช์หรือนม
วัตถุดิบ:
สำหรับการกรอก
วิธีทำอาหาร.เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ คนให้ละลาย เพิ่มแป้งและเนยนวดแป้ง ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าห้องไม่ร้อนเกินไปหรือในตู้เย็น คลุมด้วยชาม ผ้าเช็ดปาก หรือห่อด้วยพลาสติกแรป
บิดเนื้อหรือนำเนื้อสับสำเร็จรูปเกลือเทน้ำเปล่า 100 มล. ใส่พริกไทยป่นและหัวหอมสับ นวดเนื้อสับ ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด ผสมเห็ดกับเนื้อสับ ขูดชีสและเพิ่มเห็ดกับเนื้อ
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเค้กที่ค่อนข้างใหญ่ด้วยแก้วหรือจานรอง ใส่ไส้ บีบขอบแล้วทอดในน้ำมันที่มีไขมันหรือน้ำมันพืชที่มีความร้อนสูง
พาสต้า "ในกองทัพเรือ" แน่นอนแม่บ้านทุกคนปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
การทำพาสต้ากับเนื้อ เห็ด และชีสในเตาอบเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายสูตรอาหารที่คุ้นเคย
นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเปลือกชีสสีแดงก่ำให้กับรสชาติที่ชื่นชอบ จานนี้กลายเป็นอาหารมากมายและมีแคลอรีสูง สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง คุณสามารถเปลี่ยนหมูสับเป็นเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน และคุณจะต้อง:
การตระเตรียม
ส่วนผสมสำหรับการปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
วิธีทำอาหาร.
ม้วนเนื้อกับชีสและเห็ดสามารถทำได้ด้วยอาหารเช่น:
ผ่าครึ่งเนื้อตามยาวแล้วเปิดเหมือนหนังสือ
ลอกฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก แล้วตีให้เนียนทั้งสองด้าน ถูด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ ทิ้งไว้ 15 นาที
สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชในอุดมคติ (เติมเกลือเล็กน้อย)
ตัดขอบของชั้นเนื้อ (ควรพยายามเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า .. ) ถอยห่างจากขอบเล็กน้อยใส่ผักชีฝรั่งสับและตรงกลางเห็ดทอดและหัวหอม
จับด้านยาวของชั้นเนื้อทับไส้และใช้นิ้วกดให้แน่น
ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนหนาๆ แล้วขูดด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
มัดม้วนด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร (ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ด้ายฝ้ายธรรมดาได้โดยไม่ต้องใช้สีย้อม)
หรือคุณสามารถทอดโรลในกระทะ (ฉันทำเมื่อมีเนื้อ ฉันไม่ทอดเนื้อลูกวัว)
ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่น 190-200% ดูเมื่อพร้อม (ใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที) สำหรับคนรักชีส ให้เอาเส้นไหมออกก่อนปรุงอาหาร 5 นาที โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที
นำม้วนออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
จานพร้อม! อร่อย!
ในการปรุงเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสด้วยเห็ดและชีส: ต้องล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นตามยาวเป็นชั้น ๆ ตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ชุบแป้งแล้วชุบไข่ที่ตีแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่สับโรยด้วยมายองเนสด้านบนด้วยเห็ดชิ้นมะเขือเทศหัวหอมสับผักใบเขียวโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 160-180 ° C เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสับคือ มันฝรั่งบดหรือสลัดผักสด
สับกับเห็ดและชีสต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
เพื่อเตรียมน้ำดอง:
ขั้นแรก เราหั่นเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นๆ แล้วทุบเบาๆ ด้วยค้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพักไว้
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก แต่ก่อนอื่นให้คั้นผลไม้ ซึ่งจะทำให้น้ำไหลได้ง่ายขึ้น ใส่น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวลงไป ผสมซอสให้เข้ากัน เรานำเนื้อแต่ละชิ้นมาจิ้มในซอสที่เตรียมไว้ วางเนื้อบนจานแบนแล้วปล่อยให้หมักไว้ครู่หนึ่ง คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ แต่ในกรณีนี้อย่าลืมส่งจานไปที่ตู้เย็น เทซอสที่เหลือลงไป - ปล่อยให้หมัก
เราใช้จานอบ เราเลือกเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นจากน้ำดองและเช็ดซอสส่วนเกินเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู
ผัดหัวหอมครึ่งวงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อลงในพิมพ์ที่เราใส่หัวหอม เนื้อต้องเต็มไปด้วยหัวหอม!
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนสุกในน้ำมันครึ่งหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในตอนท้ายให้เกลือมันฝรั่ง ผสมและวางบนจาน
ตอนนี้ขอลงไปที่แชมเปญ เราล้างและหั่นเป็นชิ้น ทอดในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่ส่วนท้ายแล้วนำออกจากเตาทันที
สับกลีบกระเทียม แต่อย่าผ่านการกด!
วางมันฝรั่งบนชั้นของหัวหอม คลุมด้วยเห็ดทอด แล้วโรยด้วยกระเทียมสับที่ด้านบน โรยเนื้อแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยชีสขูดด้านบน จากด้านบนเราวาดตาข่ายมายองเนสอย่างสวยงามแล้วส่งจานไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 * C เป็นเวลา 45 นาที
เปิดประตูเตาอบ เลือกรูปทรง และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้
หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านอาหารหรือตัดสินใจที่จะหยุดพัก ถ้าคุณอยากทำอาหารอะไรง่ายๆ แต่ได้อารมณ์ ให้เลือก อกไก่, ชีสแข็งราคาไม่แพงและเห็ดสดและทำตามสูตรแคลอรี่สูงและเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับมันฝรั่ง, เห็ดและสูตรชีส
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ตัดเต้านมตามยาวเป็น 2-3 ชิ้น แล้วแต่ความหนาของเนื้อ
เป็นการดีที่จะทุบแต่ละส่วนด้วยมีดหรือค้อนพิเศษ
ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีด
ล้างแชมเปญให้ดี แกะเปลือกที่บางและละเอียดอ่อนออกจากฝาแล้วสับให้ละเอียดไม่หยาบมาก
ละลายในกระทะ เนยใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดสับ เกลือ ผัดจนนิ่ม
เกลือ พริกไทย และทาหน้าอกที่หักไว้บนพื้นผิวที่กว้างและปราศจาก
ใส่เห็ดแชมปิญองที่ทอดไว้ตรงกลางของชิ้นอกที่หักแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วห่อขอบของเนื้อไว้ตรงกลางหากจำเป็นและเพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถติดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือห่อเต้านม สองสามครั้งด้วยเธรด
วางเต้านมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในจานที่มีด้านสูงและราดครีม
อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30 นาที
หลายคนใช้หม้อในการปรุงเนื้อ แต่บ่อยครั้งที่เนื้อจะแห้งเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้เราจะเพิ่มเห็ด - พวกเขาจะให้กลิ่นและรสชาติของเห็ดเนื้อและเนื้อจะชุ่มฉ่ำ ในการเตรียมหม้อที่มีเนื้อ เห็ด มันฝรั่งและชีส ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ขูดแครอทด้วยดิวิชั่นขนาดใหญ่ ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่า
เราล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ขั้นแรก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ (ใส่จารบีในหม้อ) แล้วใส่เนื้อลงไป อย่าลืมเกลือและพริกไทย
จากนั้นชั้นของหัวหอมและแครอท เราใส่เห็ดบนแครอท ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่มันลงบนเห็ด เกลือและพริกไทยป่น
เราใส่ชีสไว้ด้านบน คุณสามารถถูหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวและปิดฝา เราใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะมันฝรั่งด้วยส้อม
กับเห็ดมันดูฉ่ำและอร่อยมากแม้ว่าเมื่อทอดอาหารทั้งหมดจะลดลงหนึ่งในสามเนื่องจากเห็ดให้น้ำผลไม้และนั่งลง แต่ที่สำคัญคือเนื้อไม่แห้งและหอมมาก
ส่วนผสมในการปรุงเนื้อในหม้อกับเห็ดและชีสคือ:
ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันพืช. โยนมันฝรั่งทอดไม่หยาบหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจาก 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง) เราโยนหัวหอม มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไหม้หัวหอมและมันฝรั่งสุกครึ่ง เกลือ. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ โรยกระเทียมสับละเอียดด้านบน เราโยนเห็ดสับที่เตรียมไว้ลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทยหลังจากที่น้ำส่วนเกินออกจากเห็ดแล้วใส่ครีมเปรี้ยวน้ำเล็กน้อยและเครื่องเทศ เพิ่มเนื้อสับที่นั่น ชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง เคี่ยวนาน 7-10 นาที หลังจากนั้นใส่หม้อและในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที 10 นาทีจนนุ่ม ใส่ชีสขูดด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
ในการปรุงเนื้อพองด้วยเห็ดและชีสคุณต้อง คอหมู(หรือขอบ) ล้างออกในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. โดยไม่ต้องตัดจากด้านในถึงปลาย
ล้างเห็ดเอาผิวออกจากพวกเขาหั่นเป็นชิ้น ละลายเนยในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไปผัด ทันทีที่เห็ดฝานเริ่มไหม้ ให้ยกกระทะออกจากไฟ
เรียงเนื้อกับเห็ดสลับกัน วางแต่ละชั้นด้วยชีส โรยด้วยเกลือและพริกไทย สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วถูให้ทั่วเนื้อด้วย
ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนนุ่ม เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังเป็นระยะและเทน้ำผลไม้ที่ได้จากการอบบนเนื้อ เมื่อเนื้อเสร็จแล้ว ให้ปล่อยออกจากกระดาษฟอยล์สักสองสามนาทีเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองอร่อย
ส่วนผสมในการปรุงเนื้อกับเห็ดและครีมชีส มีดังนี้
สำหรับโพเลนต้า (โจ๊กข้าวโพด):
วิธีทำอาหาร.
เตรียมโพเลนต้า:นำน้ำซุปไก่ไปต้ม จากนั้นคนตลอดเวลาใส่ cornmeal ในส่วนเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยและเคี่ยวโจ๊กบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว
กดหมูสับเบา ๆ ด้วยฝ่ามือ ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นวางพาร์มาแฮมแต่ละแผ่น จากนั้นเห็ดสับละเอียด โรยด้วยชีสขูดฝอย และเสจสับ แล้วม้วนขึ้น มัดด้วยไม้จิ้มฟันม้วนแป้งและเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันมะกอกทุกด้าน จากนั้นยกลงจากเตาแล้วพักไว้ในกระทะร้อน
วางโพเลนต้าลงบนจาน ม้วนขอบ ราดด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศบดและมาซาล่า โรยหน้าด้วยใบหญ้าฝรั่น
หัวหอมสับและ พริกหยวกทอดในน้ำมันพืชสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อสับและผัดส่วนผสมจนเกือบนุ่ม ใส่เห็ดสับลงไป เคี่ยวจนเห็ดเปื่อย เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ซอส Worcestershire น้ำซุป ใบโหระพา เกลือและพริกไทย แล้วค่อยๆ นำมวลที่ได้ไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ฐานสำหรับหม้อเนื้อและเห็ดกับชีสเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังคงประกอบจานเพื่อเตรียมในเตาอบ
ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเกลือจนนิ่ม ระบายมันฝรั่งบดด้วยส้อมใส่เนยและนมร้อน ปัดน้ำซุปข้นจนเนียน
ใส่มวลเนื้อในแม่พิมพ์, ชิ้นชีสบนเนื้อ, มันฝรั่งบดที่ด้านบนและแผ่ด้วยส้อม อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
วัตถุดิบ:
วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสในกระทะนั้นง่ายมาก:
ส่วนผสมในการเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดและชีสหนึ่งถุงเป็นผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ฉันเลือกเนื้อสัตว์มาเป็นเวลานานแล้วจึงเลือกสันในหมู ฉันชอบกลิ่นหอมของหมูอบ ความฉ่ำและรสชาติเข้มข้น คุณสามารถทดลองกับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ทุกครั้งที่คุณได้รับอาหารจานใหม่
เราตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นใหญ่แล้วทุบด้วยค้อนให้หนาหนึ่งเซนติเมตรไม่ใช่ทินเนอร์
เกลือและพริกไทยสับ 
เราหั่นแชมเปญและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับมายองเนส
เพื่อให้อาหารเป็นอาหารมากขึ้น แทนที่มายองเนสด้วยซอสครีมเปรี้ยว
ในการเตรียมซอส คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียมบดแห้งเพื่อลิ้มรส 
ใส่หัวหอมและเห็ดบนสับ พวกเขาสามารถนำไปผัดกับหัวหอมหรือตุ๋นในครีม โรยเห็ดด้วยชีสขูด ชีสจะเป็นอะไรก็ได้ และอีกอย่างเนื้อแปรรูปก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อพวกนี้ด้วย
คุณสามารถกระจายจานด้วยผักเช่นเพิ่มมะเขือเทศเช่นเดียวกับในเนื้อไก่อบ
เราอบเนื้อกับเห็ดเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° เสิร์ฟหมูที่นุ่มที่สุดอบกับเห็ดโดยมีหรือไม่มีเครื่องปรุง
ทานให้อร่อย!
