Eti yumuşak ve sulu hale getirmek ve aynı zamanda hafif veya parlak bir aroma elde etmek için marine edilir. Parçaların açık metale temas etmemesi ve lezzetlerinin bozulmaması için bu işlem plastik veya emaye kaplarda yapılır. Sığır eti, pişirme işlemi sırasında marine ile kaplanır. Bazen ondan bir sos hazırlanır: un ve nişasta eklenir ve kısık ateşte tutulur.
Bileşenler:
Soğanı ince ince doğrayın, biber, tuz, sirke, kişniş ekleyin. Kıyılmış et elinizle marine ile karıştırılıp biraz sıkıştırılır. Kabı bir kapakla kapatın ve 1 gün serin bir yerde bırakın.
İçindekiler:
Limon suyu soğuk suyla karıştırılır, üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve karabiber eklenir. Et parçalar halinde kesilir, soğuk turşuyla dökülür ve 3 saat bekletilir.
Bileşenler:
Tüm malzemeler pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde öğütülür. Dana biftekleri marine ile dökülür ve en az 3 saat buzdolabında bekletilir.
İçindekiler:
Soğanı ince ince doğrayın, elinizle ezin ve doğranmış dana eti ile karıştırın, üzerine baharat serpin. Su, limon suyu, şeker ve tuzla karıştırılarak etli bir kaseye dökülür. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında en az 4 saat marine edin.
Et, biftek veya pirzola şeklinde parçalar halinde kızartılır. Bunu yapmak için bir tava, ızgara, fırın kullanın. Her yemeğin kendi hazırlık derecesi vardır.
Biftek, dalgalı yüzeye sahip özel bir tavada pişirilen 2-4 cm kalınlığında bir parça dana etidir. Biftek kızartmanın temel yöntemlerini bilerek her iki tarafı da 30 saniye ile 5 dakika arasında kızartılır.
Bifteğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için üzerine basmanız gerekir.
Sığır eti kızartmanın daha kolay bir yolu 3-4 cm'lik küpler halinde ısıtılmış bir tavada 25-30 dakika pişirmektir.
Pirzola, bir kabuk oluşana kadar ateşte tutulur, ardından ters çevrilir ve her iki tarafı da 2 dakika kızartılır.
Yemek pişirmek için kalın tabanlı, tercihen dökme demirli bir tavaya ihtiyacınız var. Etin kurumasını ve yanmasını önler.
Bu yemeğin kalori içeriği 275 kcal'dir. Aşağıdaki malzemelerden 3 porsiyon çıkıyor.
Bileşenler:
Nasıl pişirilir:
Sığır eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Bunları tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, eti içine koyun. Yüksek ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
Soğanı kızartılmış parçalara ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın. Soğan yumuşak ve yarı saydam oluncaya kadar malzemeleri kızartın. Tavaya sıcak su dökün, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve eti bir saat pişirin.
Lezzetli ve hızlı tarif. Bu yemek için dana boynu kullanmak daha iyidir, o zaman et yumuşak olur. Çeşitli garnitürlerle veya tek başına servis edilebilir. 
Bileşenler:
Eti ince parçalar halinde kesin ve çekiçle hafifçe dövün. Orta ateşte karıştırarak, kızarıncaya kadar kızartın. altın kabuk. Ete yarım halka veya tüy şeklinde kesilmiş soğanı ekleyin.
Havuçları ince dilimler halinde kesin ve tavaya koyun. Düşük ateşte kızartın ve 5-7 dakika karıştırın. Biber şeritlerini ekleyin.
Ürünleri tuzlayın, 50 ml dökün. su ve et ve sebzeleri kapağın altında 7 dakika pişirin. Dilim ekle taze domates ve ince kıyılmış sarımsakları karıştırın. Domates dilimlerinin şeklini korumak için yemeği 4-5 dakika pişirin.
Yemeğin üzerine ince doğranmış otlar serpin ve servis yapın.
Bu tarife göre hazırlanan etler hiç de yağlı değildir.
Bileşenler:
Eti ince ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, dana etini her iki taraftan karıştırarak kızartın. Kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirin. Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, kızarana kadar kızartın.
100 ml'yi karıştırın. ekşi krema ve 200 ml. kaynamış su. Bu karışımı dana eti parçalarının üzerine dökün, tuz, karabiber ve damak tadınıza göre diğer baharatları ekleyin. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Daha sonra ikramı ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.
Hindistan cevizi soslu dana eti Böyle alışılmadık bir kasadaki etin keskin olduğu ortaya çıkıyor. İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için Hindistan cevizi sütü mağazadan satın alınabilir veya fındık hamurunu kendiniz sıkabilirsiniz.
Bileşenler:
Soğanı ince ince doğrayın. Zencefili soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Tohumları çıkarın acı biber. Sarımsak ve melisa dahil her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin. Hindistan cevizi sütünü dökün ve pürüzsüz bir macun yapın. Daha sonra yağ ile birlikte derin bir tavaya dökün ve 3 dakika pişirin.
Eti küçük küpler halinde kesin, bir tavaya koyun, kalan sütü dökün ve et yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin.
Yemeği şeker ve tuzla baharatlayın.
Ahududu soslu dana eti Sadece garnitürlerin etle değil aynı zamanda meyvelerle de iyi gittiği ortaya çıktı. Bu durumda sığır eti haşlanabilir, kızartılabilir ve tütsülenebilir.
Reçel, koruyucu madde içermediği sürece mağazadan satın alınabilir. İsveç kirazı kızılcık ile değiştirilebilir.
Et donmuşsa, suyunun içeride kalması için yavaş yavaş çözülmesini bekleyin. Daha sonra küçük dilimler halinde kesin ve üzerine biber serpin.
Yağı derin bir tavada ısıtın ve et parçalarını içine koyun. İyice pişirilmeli ancak yakılmamalıdır. Daha sonra tadına göre tuz ekleyin.
Et dilimlerini hafifçe karıştırın. Üzerlerine reçel ve kırmızı şarabı ekleyin, kapağını kapatmadan 6 dakika pişirin. Bu sırada meyveleri soğuk suyla durulayın ve muhtemelen bir kağıt havluyla kurulayın.
Et suyu ve kremayı ete ekleyin, karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar bekleyin. Yeterince tuz yoksa dana etini tekrar tuzlayın.
Meyveleri bir kaseye koyun, tüm malzemeleri karıştırın ve 10-12 dakika pişirin.
Yemeği ocaktan alıp masaya getirin.
Bileşenler:
Nasıl pişirilir:
Bifteklerin yıkanmasına gerek yoktur. Kağıt havluyla kurulayın. Eti biber, tuz ve baharatlarla serpin. Bunları elinizle bifteğin içine sürün. Sığır etinin her iki tarafını da ayçiçek yağıyla yağlayın. Dökme demir tavaya yağı dökün ve ısıtın.
Biftekleri tavaya koyun ve her iki tarafını da 1 dakika pişirin. Tamamlanana kadar birkaç kez çevirin. Bunu yapmak için, meyve suyunun dışarı sızmaması için çatal yerine maşa kullanılması tavsiye edilir.
Sığır eti, tuzlu, baharatlı ve hatta tatlı malzemelerle iyi uyum sağlayan, titiz ama çok yönlü bir ettir. Umarım listelenen tarifler lezzetli ve sulu yemekler hazırlamanıza yardımcı olur.
Ayrıca Rusça'da tencerede sığır eti pişirmeyi de öğrenin
Afiyet olsun!
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun! Fotoğraf: Bildagentur Zoonar GmbH / Shutterstock Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın, biberin çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir tencereye zeytinyağını dökün ve sebzeleri orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
İyi sığır eti kırmızı veya açık kırmızı renkte olmalı ve kenarları kuru olmamalıdır.
Sığır eti küçük küpler halinde kesin ve etler kızarana kadar sebzelerle birlikte pişirin. Kırmızı biber ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha kızartın. Daha sonra 200 ml et suyunu dökün, kaynatın ve sıvı hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.
İnce doğranmış domatesi, kimyon tohumlarını, sirkeyi ekleyin, salça ve doğranmış mercanköşk. Taze otlar bulamıyorsanız, bunları bir çorba kaşığı kurutulmuş mercanköşk ile değiştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kalan et suyunun yarısını dökün ve kısık ateşte 1,5-2 saat pişirin. Daha sonra doğranmış patatesleri bir tencereye koyun, et suyunu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Çorba size kalın geliyorsa pişirme sırasında biraz sıcak su ekleyin.
@Delish / YouTube
Paket talimatlarına göre al dente'ye kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltın, spagettiye 1 yumurta ve Parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın.
Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı yağa ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve sebzeleri karıştırın. Kıymayı ekleyip yaklaşık 6 dakika kadar kavurun.
Daha sonra dolguya salçayı ekleyin, karıştırın ve bir dakika sonra rendelenmiş domatesi, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta ricotta ve kalan yumurtayı birlikte çırpın.
Bir kısmını fırın kabının tabanına yerleştirin et dolgusu. Üzerine spagetti'nin yarısını, dolgunun yarısını, ricotta'nın yarısını ve mozzarella'nın yarısını ekleyin. Katmanları tekrar tekrarlayın ve lazanyayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika boyunca koyun. Servis yapmadan önce tabağa doğranmış maydanoz serpin.
Fotoğraf: Anna Hoychuk / Shutterstock Etin oda sıcaklığına gelmesi için pişirmeden yarım saat önce eti buzdolabından çıkarın.
Et eski ve sertse hardalla kaplayın, bir saat bekletin ve pişirmeden önce durulayın.
Soğanları, havuçları ve kerevizleri iyice yıkayıp iri iri doğrayın. Sarımsakları karanfillere bölün. Sebzeleri soymak gerekli değildir. Sebzeleri ve otları fırın tepsisinin altına yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Eti bir iple bağlayın, üzerine zeytinyağı sürün, tuz ve karabiberle ovalayın. Sığır eti sebzelerin üzerine yerleştirin ve fırın tepsisini önceden 240°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Daha sonra sıcaklığı hemen 200°C'ye düşürün. Tercihinize bağlı olarak eti bir saat veya biraz daha uzun süre kızartın.
Sebzeler yanmaya başlarsa tavaya bir miktar sıcak su ekleyin. Etin daha sulu olmasını sağlamak için tavanın dibindeki yağı üzerine dökün.
Fotoğraf: Lesya Dolyuk / Shutterstock Filetoyu küçük küpler halinde kesin ve tamamen unla kaplayın.
Zeytinyağını derin bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sığır eti, ara sıra çevirerek, kahverengileşene kadar 5 dakika kızartın. Daha sonra eti tencereden çıkarın.
Sarımsakları doğrayın, soğanları ikiye bölün ve kerevizleri iri bir şekilde doğrayın. Havuçları soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
Tencereye biraz daha yağ dökün ve sebzeleri oraya yerleştirin. Kekik yapraklarını ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
Sebzelere dana eti, süzülmüş domates ve kırmızı şarabı ekleyip karıştırın. Sıvı buharlaştıktan sonra et suyunu, Worcestershire sosunu ve defne yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve güveci önceden 160°C'ye ısıtılmış fırına 3-4 saat koyun. Hazır et yumuşak olmalıdır.
@Delish / YouTube
Bir yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Üzerine ince doğranmış soğanı kavurun, ardından doğranmış sarımsağı, biberi ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın ve kıymayı tavaya koyun.
Kıyma kavrulduktan sonra 2 adet ince doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ara sıra karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Fırın tepsisini yağla yağlayın ve altına bir tortilla yerleştirin. Üzerine sebzeli harcın beşte birini ve biraz rendelenmiş peyniri koyun. Katmanları tekrarlayın ve son tortillayı peynirle doldurun.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika, peynir eriyene kadar pişirin. Hafifçe soğumuş olan quesadillaya kalan domates parçalarını serpin, üzerine ekşi krema sürün, üzerine avokado dilimleri yerleştirin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Fotoğraf: Evgeny Karandaev / Shutterstock Pul biber, doğranmış soğan, ince doğranmış tarhun yaprağı, yumurta, galeta unu, 1 çay kaşığı hardal, parmesan, hindistan cevizi ve kıymayı karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Kıymadan dört köfte yapın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve her pirzolayı ara sıra çevirerek 10 dakika kızartın. Daha fazla pişmesini istiyorsanız pişirme süresini dilediğiniz gibi artırın.
Burger çöreklerini ikiye bölün ve içlerini ızgarada veya tavada hafifçe kızartın. Çöreklerin dört yarısını hardalla fırçalayın, üzerine marul yapraklarını yerleştirin, hardalla yağlanmış hazır pirzolalar, her biri iki dilim salatalık turşusu ve diğer çöreklerle örtün.
Fotoğraf: DanyL/Shutterstock Domates salçası için:
Köfte için:
Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kızartın, tuz ve kekikle tatlandırın. Domates salçasını ekleyip 5 dakika pişirin. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve sosu yanmasını önlemek için her 5 dakikada bir karıştırarak bir saat pişirin.
Bu arada yağ hariç tüm malzemeleri karıştırın. Elde edilen karışımdan küçük toplar oluşturun ve bunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 230°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. Köftelerin üzerine gezdirin domates sosu ve 15 dakika daha pişirin.
Fotoğraf: Danica Chang/Shutterstock Eti küçük düz dikdörtgenler halinde kesin.
Eti çok ince kesmeyin, aksi halde kuru olacaktır.
Sığır eti plastik bir torbaya koyun, ekleyin soya sosu, sirke, doğranmış sarımsak, zencefil ve kimyon. Torbayı sıkıca bağlayın, çalkalayın ve 20 dakika bekletin. Et marine edilirken paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve marine edilmiş eti ekleyin. Eti ara sıra çevirerek, kızarana kadar 3 dakika pişirin. Sığır eti bir tabağa koyun.
Aynı tavada ince dilimlenmiş biberleri ve soğan yarım halkalarını ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın. Sebzeler neredeyse tamamen yumuşatılmalıdır.
İnce şeritler halinde kesilmiş domatesleri ve sığır eti ekleyin. 2 dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın, patates kızartmasıyla karıştırın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Fotoğraf: Sapunova Svetlana / Shutterstock Sığır eti ve jalapeno'yu küçük şeritler halinde kesin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve biberi, kıyılmış sarımsağı ve zencefili 30 saniye boyunca hafifçe kızartın. Daha sonra eti ekleyin ve sığır eti istediğiniz donanıma gelinceye kadar pişirin.
Biber ve salatalığı ince şeritler halinde kesin. Kızarmış malzemeleri sebzelere ekleyin. Salatayı servis tabağına alıp üzerine sebzeleri ve etleri ekleyin. İstenirse ince dilimlenmiş soğan ekleyin.
Ayrı bir kapta limon suyu, şeker, soya sosu, fesleğen ve doğranmış naneyi birleştirin. Bu karışımı bir tavaya dökün, kaynatın ve baharatlayın.
@Delish / YouTube
Soğanı, havuçları ve kerevizi ince ince doğrayın. Zeytinyağını ısıtın, sebzeleri tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıyılmış sarımsak, domates salçası ve Worcestershire sosunu ekleyip birkaç dakika daha kızartın. Soğutun ve ayrı bir kaseye koyun.
Kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi sebzelere ekleyip iyice karıştırın. Karışımı 6'ya bölün, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve pastırma dilimleriyle sarın. Üzerine ketçap, şeker ve sirke karışımını ekleyin. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Sığır eti yemeklerinin büyük popülaritesine rağmen, her ev hanımı onunla yemek yapmaktan mutlu değildir çünkü sığır eti kaprisli bir ettir. Ve her zaman istediğimiz gibi yumuşak ve sulu olmuyor. Ve sadece şu veya bu yemeğe yönelik et seçimine yetkin bir şekilde yaklaşmanız gerekiyor.
Sığır karkasının tüm parçaları yalnızca besin kalitesinde değil aynı zamanda tat bakımından da önemli ölçüde farklılık gösterir. Bazıları sadece haşlanmış halde pişirmek için uygundur, diğerleri pirzola kütlesi için kullanılır, bazıları ise kızartılabilir, dilimler halinde veya bütün parça halinde pişirilebilir.
Her şey ette bulunan bağ dokusunun miktarıyla ilgilidir. Örneğin boyun, yan kısım ve etek kısmı %80'e kadar ince tabakalar ve sert tendonlardan oluşan bağ dokusunu içerir. Bu et, doğranmış biftek ve pirzola hazırlamak için uygundur. Çorba olarak pişirilir ve uzun süre haşlanır. Kızartmak için ayni uymuyor.
Sığır eti rosto, doğal biftek, kıyılmış et şeklinde pişirmek ve ayrıca bütün veya porsiyonlar halinde kızartmak için bonfile, kalın ve ince kenarları, arka bacağın iç ve üst kısmı uygundur. Bu et çok çabuk pişiyor.
Ancak yine de her ev hanımının bilmesi gereken bazı nüanslar var.
İçindekiler:
Pişirme metodu
İçindekiler:
Pişirme metodu
İçindekiler:
Pişirme metodu
İçindekiler:
Pişirme metodu
Arasında çeşitli türler sığır eti çok popülerdir çünkü kıyaslandığında daha az yağlı kabul edilir. Bu nedenle, uygun şekilde hazırlanmış sığır eti yemekleri sadece çok lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlıklı olacak ve bu da yemek pişirmede büyük miktarda ortaya çıkmasına neden olacaktır. çeşitli tarifler ve etin masaya servis edilmesi için seçenekler.
Ülkemizde sığır eti, cinsiyetine bakılmaksızın genellikle sığırdan elde edilen et olarak adlandırılmaktadır. Doğru ürünü seçmek için ev yapımı, onu üç ana çeşide ayırmanıza izin veren belirli bir et sınıflandırması olduğunu bilmelisiniz:
Kaliteli ve taze dana eti kırmızı renkte olmalı ve kesim kenarlarında çatlama olmamalıdır. Bununla birlikte, tercihen tekdüze, minimal düzeyde soluk pembe renkli bir kabuğa izin verilir. Konu dışı eklemeler alıcıyı uyarmalıdır. Mukus içeren bonfile satın almaktan tamamen kaçınmalısınız.
Avucunuzu üzerine koyarak hamurun tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Temastan sonra elin hemen hemen kuru ve yapışkan olmaması gerekir. Et yemeklerinin lezzetli olması için kokusuna da dikkat etmelisiniz. Taze bir parça, çiğ olsa bile iştahı artıracak bir aromaya sahip olmalı, ancak koku çok belirgin olmamalıdır. Et tezgahının yakınındaki benzer bir durum, ürünlerin taze olmaktan uzak olduğunu gösterecektir. Yağ tabakası bir ürün hakkında çok şey söyleyebilir; ideal olarak yağın krem renginde ve yoğun bir kıvamda olması gerekir. İyi bir sığır eti ürününün tüm yüzeye dağılmış bir yağ tabakasına sahip olması gerekir.
Sığır eti yemekleri hazırlamak için bir malzeme seçerken sadece taze et değil aynı zamanda dondurulmuş et de satın alabilirsiniz. Uygun kalitede olduğundan emin olmak için, parçaya dokunulduğunda hangi sesin çıktığını kontrol edebilirsiniz. Ek olarak, satın alınan ürünlerin buzunun uygun şekilde çözülmesi önemlidir - erime kademeli olmalıdır, bu durumda kızartma veya pişirme sonrasında elde edilen hamurun tadı, taze sığır etinden hazırlanan bir yemekten biraz farklı olacaktır.
Modern yemek pişirmede, dana eti hamurundan yemek hazırlamak için çeşitli seçenekler kullanılmaktadır. Rus geleneklerine gelince, et genellikle haşlanır ve sebzeler, mantarlar, tahıllar ve hatta meyvelerle birlikte servis edilir. Batı gelenekleri, bonfilenin çeşitli marinatlarda veya şarapta önceden marine edilmesini içerir. Sıcak yemekler patates veya pilavla servis edilir; soğuk meze hazırlama seçeneklerine gelince, bu durumda sos şeklindeki tatlı ve ekşi soslar sığır eti için uygun olacaktır.
Et bonfilesinden hızlı bir şekilde çok lezzetli ve besleyici yemekler yapabilirsiniz. sıcak salata. Aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
Öncelikle eti tercihen yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir. Sebzeler uzun dilimler halinde kesilmeli, biberler doğranmalı, sarımsak ve otlar çok ince kıyılmalıdır. Et piştikten sonra soğutulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Et parçalarının orta kalınlıkta olması daha doğru olur, bu, tüm malzemelerin birleştirilmesinden sonra yemeğin lezzetini artıracaktır.
Hamurun yağda kızartılması ve soya sosu eklenmesi, pişirme işlemi sırasında sığır etinin sürekli karıştırılması gerekir. Sos buharlaşırsa tavaya ilave edilmelidir. Sığır eti hazırlandıktan sonra diğer salata malzemeleriyle karıştırılıp hemen servis edilmelidir.
Basit bir şekilde Sığır eti hamurundan iştah açıcı bir yemek hazırlamak için “Sonbahar” salatasını kullanabilirsiniz. Yemeğin öğle veya akşam yemeği için bu versiyonu gerçek bir vurgu olacak ve hatta dekore edilmesi garanti edilecek şenlikli masa Salatanın içeriğinde kabak ve patlıcan bulunacağı için. Yemeğin ana malzemeleri olarak aşağıdaki ürünler kullanılacaktır:
Sığır karkasının herhangi bir kısmı bu yemeği pişirmek için uygundur.
Salatayı hazırlamak için, kabuğu soyulmamış balkabağını kareler halinde kesmeniz, ardından sebzeyi bir tavada yüzeyde altın bir renk oluşana kadar kızartmanız gerekir. Patlıcan da aynı şekilde kullanıma hazırlanmalıdır. Salata hamuru tuzlu suda baharatlarla kaynatılmalıdır.
Ana malzeme hazır olduktan sonra doğrayıp yumurtaları rendelemelisiniz. Tüm malzemeler karıştırılmalı, ince kıyılmış sarımsak, kraker ve mayonez eklenmelidir.
Hazırlamak ilginç yemek dana eti hamurundan ananas kullanımını içeren bir tarif kullanabilirsiniz. Sıcak bir yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Kağıt hamuru, tane boyunca küçük şeritler halinde kesilmeli ve hafifçe vurulmalıdır. Daha sonra soya sosu ve sarımsakla buzdolabında bir saat marine edin. Meyveler soyulmalı ve küçük kareler halinde kesilmelidir. Bundan sonra her ananas parçası dana etine sarılmalı, kenarları kürdan ile sabitlenmeli ve fırında 250 C'de 2-3 dakika pişirilmeli, 2 dakika sonra küpler ters çevrilerek 2 dakika daha fırında bırakılmalıdır. dakika.
Dana bonfile hazırlamanın geleneksel yolu, genellikle uyluktan hazırlanan biftektir. Eti kızartmak için aşağıdaki ürünleri ve baharatları kullanmanız gerekir:
Kural olarak, en başarılı garnitür sulu bir parça kızarmış bonfile patates veya sebze ilavesiyle servis edilecektir. Sığır eti porsiyonlar halinde kesilmeli, her iki tarafı da tuz ve baharatlarla ovulmalı ve ardından dövülmelidir. Eti sıcak bir tavada yağ ilavesiyle kızartmak gerekir; mısır yağı kullanmak daha iyi ve sağlıklıdır. Etin her iki tarafı da kızartılır, genellikle her iki taraf için 2-3 dakika tam hazırlık için yeterli olacaktır.
Biftek sıcak olarak servis edilmeli ve parçalara tavadan et suyu dökülmelidir.
Kağıt hamuru düşük kalorili yapmak için kullanılabilir ve sulu pirzola.Çanak aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
Ekmeği ılık süte batırın, eti yıkayıp kurulayın. Soğan, sarımsak ve patatesleri soyun. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün. Kıymayı benzer şekilde 2 kez kılıftan geçirmek en iyisidir. hazır yemek daha sulu ve daha düzgün olacak. Elde edilen bileşime bir yumurta sürülür ve baharatlar eklenir. Kıyma, etin tuza doyurulması için iyice yoğrulur. Daha sonra elle küçük pirzolalar oluşturularak önceden ısıtılmış yağ ile tavaya konur.
Yemeğin her iki tarafı kapalı şekilde kızartılması daha doğru olacaktır. Köfteleri herhangi bir garnitürle veya sadece yeşil salata yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
Sığır eti posası sadece atıştırmalıklardan veya bütün parçalardan daha fazlasını yapar kızarmış et, aynı zamanda sıcak gulaş çorbası. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
Et suyunu hazırlamak için eti suda haşlayın. Daha sonra dana etini çıkarıp küçük küpler halinde kesin ve soğan, biber, sarımsak ve baharatlarla birlikte yağda kızartın. Etler kızarmalı ve sebzeler yumuşak olmalıdır. Bundan sonra patatesleri et suyunda kaynatmanız, ete domates ve makarna, baharat ve sirke eklemeniz gerekiyor. Tüm malzemeleri et suyuna dökün ve patatesler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Et yemeklerinin olabildiğince lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlamak, bazı tavsiyelere uyulmalıdır.
Büyük et parçalarının fırında ısıl işlem görmesi tercih edilir; bu seçenek için önce sığır eti baharatlarla ovulmalı veya baharatlarla doldurulmalıdır. Ayrıca dolapta pişirme sırasında posanın, içinden çıkan meyve suyuyla sulanması gerekir.
Dana gulaş, akşam yemeğinde pişirirseniz sevgilinizin seveceği bir yemektir. Aşağıdaki tarife bakın.
Sığır eti sığırlardan elde edilen ettir. Değerli vitaminler, mikro elementler, amino asitler ve kolayca sindirilebilir protein açısından mükemmel bir kaynaktır. Çorba, salata, lezzetli hamur işleri için dolgular ve diğer yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Bugünkü yayında yer alacak basit tarifler lezzetli sığır eti.
Bu doyurucu ve sade salata sadece sosisle değil aynı zamanda haşlanmış dana eti ile de hazırlanıyor. Bu değişiklik onu sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getiriyor. Bunu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
Bu tarif lezzetli salata sığır eti ile inanılmaz derecede basittir. Yıkanmış et su ile dökülür ve tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatılır. Daha sonra et suyundan dikkatlice çıkarılır, soğutulur, küçük parçalar halinde kesilir ve derin bir kaba konur. oraya gönderiyorlar konserve Bezelye, doğranmış yumurta ve salatalık turşusu küpleri. Son aşamada ortak kaseye önceden haşlanmış, soyulmuş ve doğranmış kök sebzeler eklenir. Bitmiş meze tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve üzerine mayonez eklenir.
Doyurucu çorba sevenler, aşağıda açıklanan lezzetli bir sığır eti yemeğinin tarifini kesinlikle takdir edeceklerdir. Bütün aile için hoş kokulu, kalın bir turşu pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Bu çok besleyici, basit ve lezzetli bir et yemeğidir. Hazırlanmasının tarifi, hiç turşu pişirmemiş yeni başlayanlar tarafından çoğaltılabilir. İşleme etin işlenmesiyle başlamanız gerekir. Yıkanır, büyük bir tencereye konur, suyla doldurulur, defne yaprağıyla tatlandırılarak ocağa konur. Kısa bir süre sonra yumuşatılmış dana eti et suyundan çıkarılır ve parçalara ayrılır. Sıvının kendisine gelince, tülbentten süzülür ve açılan brülöre geri gönderilir. Yıkanmış arpayı yeniden kaynatılmış et suyuyla birlikte tavaya dökün ve yaklaşık kırk dakika pişirin. Belirlenen süre geçtikten sonra ortak kaseye küp küp doğranmış patatesler, sotelenmiş soğan ve kızartılmış havuç eklenir. Bütün bunlara tuz eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. İşlemin bitiminden on dakika önce çorbaya doğranmış dana eti, doğranmış salatalık ve salamura ekleyin.
Aşağıda açıklanan yöntemi kullanarak, ek garnitür gerektirmeyen tam teşekküllü bir ikinci yemek elde edersiniz. Fotoğrafını aşağıda bulabileceğiniz lezzetli bir et yemeği tarifi, belirli bir ürün setinin kullanılmasını gerektirdiğinden, malzemelerinizde aşağıdakilerin bulunup bulunmadığını önceden kontrol edin:
Aşağıda özetlenen teknolojiyi sıkı bir şekilde takip ederek her ev hanımı sorunsuz bir şekilde çoğalabilir. bu tarif sığır etinden. Hızlı ve lezzetli, yumuşak bir güveç yapmak kolaydır. Öncelikle seçilen bonfile parçasını yıkayıp kurutmanız gerekir. Daha sonra ikiye bölünür büyük parçalar, biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte altın rengi oluncaya kadar kızartın ve ocaktan alın.
Yıkanan sebzeler soyulup çekirdekleri çıkarılıp doğranır ve bir kapta birleştirilir. Ortaya çıkan karışımın bir kısmı yanmaz bir kaba konur. Üzerine et parçalarını ve kalan sebzeleri yerleştirin. Bütün bunlar mayonezle birlikte ekşi krema ile dökülür, doğranmış otlar serpilir, folyo ile kaplanır ve gönderilir. ısı tedavisi. Dana etini 200 derecede tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Dikkatinizi başka bir basit ve lezzetli dana tarifine çekiyoruz. Basit ve lezzetli yemekler genellikle kolayca bulunabilen malzemelerden oluşur ve bu güveç genel kuralın bir istisnası değildir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Bu lezzetli sığır eti tarifi patates püresi gerektirdiğinden şunları hazırlamanız gerekir:
Tarifi patates püresi gerektiren sığır etini hızlı ve lezzetli pişirmek için işleme bu aşamadan başlamanız gerekir. Yıkanmış ve soyulmuş kök sebzeler parçalara ayrılır, hafif tuzlu su ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra patatesleri süt ve tereyağıyla birleştirin ve bir blender ile iyice çırpın.
Şimdi geri kalan sebze ve etlerle uğraşmanın zamanı geldi. Doğranmış soğanı tavaya alıp hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış ekleyin dolmalık biber ve havuç. On dakika sonra et parçaları, tuz, baharatlar, kereviz, otlar, su ve salça ortak bir tavaya konur. Bütün bunları bir kapakla örtün ve kısık ateşte bir saatten az pişirin. Yumuşayan et ve sebzeler yağlanmış derin bir tabağa konulur. Üzerine patates püresi ve peynir rendesi dağıtılır. Güveci 180 derecede on beş dakikadan fazla pişirmeyin.
Doyurucu yemek sevenler, dana eti ile yapılan başka bir lezzetli tarifi kesinlikle beğenecekler. Basit ve lezzetli malzemeler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleşerek besleyici ve sağlıklı yemek. Böyle bir akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Bu lezzetli sığır eti tarifini yeniden üretmeye başlayın krema sosu etin ısıl işleminde gereklidir. Güzel bir altın kabuk oluşana kadar yıkanır, kesilir ve margarinde kızartılır. Daha sonra tavadan çıkarılır ve yerine mantar, pırasa ve yeşil soğan konur. Sığır eti ise bir tencereye konur ve kısık ateşte en az bir saat kaynatılır. Daha sonra üzerine doğranmış patates, tuz, sebze küpleri, krema, doğranmış dereotu ve soğanlı mantarlar eklenir. Bütün bunlar dikkatlice karıştırılır ve tam hazır hale getirilir.
Aşağıda açıklanan teknoloji, sığır eti hızlı ve lezzetli pişirmenizi sağlar. Bu yemeğin tarifi son derece basittir, bu nedenle herhangi bir acemi aşçı, herhangi bir sorun yaşamadan bu konuda ustalaşabilir. Önemli olan, doğru zamanda elinizin altında olması:
Etli bir şey olmadan tam bir yemek hayal edemeyenler muhtemelen başka bir yemekle ilgilenecektir. lezzetli tarif sığır etinden (bu makalede benzer yemeklerin fotoğrafları bulunabilir). Oynamaya başlamadan önce özellikle dikkat etmeniz gereken tek şey garnitürün seçimi ve hazırlanmasıdır. Yıkanmış ve kurutulmuş dana eti ince dilimler halinde kesilerek önceden zeytin ve tereyağı, bal, üzüm sirkesi ve soya sosu içeren bir tavaya gönderilir ve yüksek ateşte kızartılır. Kızartılan parçalar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve orta sıcaklıkta kırk dakika pişirilir. Bitmiş sığır eti bir tabağa aktarılır ve susamdan yapılan önceden koyulaştırılmış sos ve etin kızartılmasından sonra kalan sıvı ile dökülür.
Her genç ev hanımı, sığır eti ile yapılan bu basit ve lezzetli tarife mutlaka hakim olmalıdır (bundan yapılan yemeğin fotoğrafı aşağıda görülebilir), çünkü bu, tüm aileyi hızlı ve tatmin edici bir şekilde beslemenizi sağlar. Akşam yemeğinde pembe ve sulu pirzola servis etmek için ihtiyacınız olacak:
En lezzetli sığır eti tariflerinin çoğu gibi, pirzola yapma tarifi de minimum miktarda ek malzemenin kullanılmasını ve çok karmaşık olmayan mutfak işlemlerini içerir. Yıkanan et büyük parçalar halinde kesilir ve önceden süte batırılmış ekmek kırıntılarıyla birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen kütleye yumurta, tuz, otlar, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak eklenir ve kızartılır. tereyağı domuz yağı Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen kıymadan pirzola oluşturun. Her biri ekmekle kaplanır ve bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavaya konur.
Bu lezzetli sığır eti tarifi, tüm aile için hızlı ve kolay bir şekilde besleyici ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamanıza olanak tanır. Bu çorbayı pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Pırasa, havuç ve biberler önceden biraz bitkisel yağ ilave edilmiş kalın tabanlı bir tavada yıkanır, doğranır ve kızartılır. Daha sonra sebzeler süzülmüş soğuk su ile dökülür ve kaynatılır. Yirmi dakika sonra yıkanıp ince doğranmış et, defne yaprağı ve maydanoz ortak bir tavaya eklenir. Yaklaşık iki saat sonra kaynayan et suyuna dikkatlice patates parçalarını, ince kıyılmış lahanayı ve tuzu ekleyin. Bütün bunlar, tüm malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş çorba, kapağın altında kısa bir süre demlenmeye bırakılır ve öğle yemeğinde servis edilir.
Aşağıda açıklanan lezzetli sığır eti tarifi, herhangi bir tatili süsleyebilecek sulu ve lezzetli bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Evde çoğaltmak için ihtiyacınız olacak:
Yıkanmış ve kurutulmuş et, yağ ve filmlerden arındırılır. Daha sonra tuz ve baharatlarla ovulur, salça ile kaplanır ve fırın tepsisine yerleştirilir. Ayrıca soğan parçaları, doğranmış havuç ve iki portakaldan sıkılmış meyve suyu da oraya gönderiliyor. Manşon kalın bir iplikle bağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Sığır eti sebzeli olarak 200 derecede yarım saat pişirin. Daha sonra soğutulur, ince parçalar halinde kesilir, bir tabağa konulur ve manşonda kalan meyve suyu üzerine dökülür ve nişasta ile koyulaştırılır.
Güzel kokulu ve doyurucu yemek Düzenli bir aile yemeği için idealdir. Bu etin dört porsiyonunu garnitürle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Yıkanan etler kağıt havluyla sıvanır, küçük parçalar halinde kesilir, una bulanır ve zeytinyağıyla yağlanmış kalın tabanlı bir tavada kızartılır. Kızaran dana eti bir tabağa aktarılır ve yerine doğranmış elma ve doğranmış kırmızı soğan konur. Kavrulduktan sonra üzerlerine tuz, baharatlar, un ve et suyu eklenir. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve et ve domatesle birleştirin. Ortaya çıkan kütle bir saat kaynatılır.
Bu arada ayrı bir tavada beyaz soğanı soteleyin, üzerine pirinç ve suyu ekleyip mısır gevreğini pişene kadar pişirin. Pişen garnitür etle birleştirilir, üzerine ezilmiş fındık serpilir ve akşam yemeğinde servis edilir.
Basit ev yapımı yemeklerin uzmanları kesinlikle başka bir lezzetli sığır eti tarifiyle ilgileneceklerdir (aşağıda yemeğin fotoğrafını görebilirsiniz). Bu et iyi gider kabarık pirinç, haşlanmış karabuğday veya patates püresi. Bu nedenle doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir. Sığır straganofu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Yıkanmış dana eti kağıt havluyla sıvazlanır, şeritler halinde kesilir ve kalın tabanlı bir tavada göğüs eti parçalarıyla birlikte kızartılır. Yaklaşık üç dakika sonra ete doğranmış sebzeler, tuz ve baharatlar eklenir. Daha sonra bunların hepsi birayla dökülür, kaynatılır ve kapağın altında en az bir buçuk saat kaynatılır. Daha sonra et ve sebzeler bir tabağa konur ve ufalanmış zencefilli kurabiye tavaya eklenir. On dakika sonra kuru üzümleri ekleyin ve badem kırıntısı. Sos kaynatılır ve etin üzerine dökülür.
Sığır eti kurutulmuş meyvelerle iyi gider. Bu bileşenler birbirlerinin tadını mükemmel şekilde tamamlar ve zenginleştirir. Benzer bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Yıkanmış ve doğranmış et, kalın dipli bir dökme demir tavaya konulur, suyla doldurulur ve kısık ateşte pişirilir. Sığır eti yumuşadıktan sonra, hazırlanan sosu ekleyin. toz şeker, şarap sirkesi, et suyu ve portakal suyu. Oraya un ve salça da gönderiliyor. Her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yarım saat sonra ete kuru erik, karabiber ve limon dilimleri ekleyin. Bütün bunlar tam hazır hale getirilir ve pide veya gözleme ile servis edilir.
Bu ilginç et atıştırmalık rol için mükemmel hafif akşam yemeği. Ayrıca çeşitli sebzelerle iyi bir şekilde birleşirler ve baharatlı soslar. Bu nedenle genellikle oluşturmak için kullanılırlar. orijinal salatalar. Bu atıştırmalıklardan birini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Salatayı süslemek için aşağıdakileri içeren özel bir sos kullanılır:
Daha önce yıkanmış ve filmlerden arındırılmış et, kağıt peçetelerle kurutulur ve ince dilimler halinde kesilir. Daha sonra kalın tabanlı, sıcak, yağlı bir tavaya gönderilir ve her iki tarafı da birkaç dakika kızartılır. Kızartılmış sığır eti, salata karışımıyla kaplı temiz bir tabağa yerleştirilir. Üzerine soğan yarım halkalarını ve ikiye kesilmiş kiraz domatesleri yerleştirin. Bitmiş mezenin üzerine Dijon hardalı, kapari, doğal limon suyu, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağından yapılan sos eklenir. Bu salata, taze pişmiş, tercihen ev yapımı ekmek dilimleri ile servis edilir.
