Bambu şiş üzerinde fırında lezzetli bir domuz kebabı hazırlamak için boynun büyük bir parçasını alıp ince şeritler halinde keseceğim, hafifçe döveceğim ve soya sosu, hardal, limon suyu ve tabii ki baharatlarla marine edeceğim. ve sarımsak. Daha sonra her dilimi uzun bir tüpe yuvarlayıp bambu şişlere geçiriyorum. Bütün bu güzelliği fırında pişireceğim - o kadar lezzetli olacak ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Etler sulu, güzel bir kabuklu, soya sosu nedeniyle biraz tuzlu, hafif bir sarımsak aromalı olacak. Umarım şişte kızarmış et tarifini beğenirsiniz ve evinizden çıkmadan her havada kendinize kebap ikram edersiniz!
Toplam pişirme süresi: 30 dakika + 1 saat marine etme / Verim: 5 porsiyon
Domuz etini ince dilimler halinde kestim - kalınlığı yaklaşık 4 mm, uzunluğu 15 cm Bu kesim, etin daha hızlı marine edilmesini sağlayacak, şişlere geçirmek uygun olacak ve pişirme eşit şekilde gerçekleşecek ve fazla zaman almayacaktır.
Her parçayı çekicin düz tarafıyla 2 mm kalınlığa kadar dövdüm. Hiçbir durumda eti deliklere kadar dövmek amaç değildir. Domuzu dövdükten sonra her katmanın eşit derecede ince olmasını sağlıyorum. Ayrıca et lifleri hafifçe birbirinden ayrılacak, bu da turşunun onlara daha iyi nüfuz edeceği anlamına geliyor.
Marine için soya sosu, hardal, limon suyu ve bitkisel yağı bir kasede birleştirin. Baharat ekliyorum: tatlı öğütülmüş kırmızı biber (renk için), öğütülmüş biber karışımı (acılık için), ayrıca fesleğen, biberiye, kişniş ve sarımsak, bir presten geçirildi (aroma için). Pirzolaları 1 saat marine edin. Aynı zamanda bambu şişleri de fırında şişip yanmasınlar diye suya batırıyorum.
Marine edilmiş etin her bir parçasını ince ve uzun bir tüpe yuvarlayıp birbirine sıkıca yerleştiriyorum. Görünür bir yağ tabakası varsa, yağın fırında erimesi için onu dışarıda bırakmanız tavsiye edilir.
Haddelenmiş domuz etini şişle deliyorum - tüm parça bir kerede, kenardan yaklaşık 2 cm'lik bir mesafe bırakarak. Şişlerin arasında da aynı mesafe olmalıdır.
Sonra bir bıçakla uzunlamasına kestim - şişlerin üzerine güzelce şişmiş, eşit kalınlıkta et alıyorum.
Geriye sadece kebabı fırında pişirmek kalıyor. Tel ızgara üzerinde pişirebilir veya fırına dayanıklı bir kabın kenarına şişleri yerleştirebilirsiniz. Izgarada yemek pişirirseniz, bu numarayı kullanabilirsiniz: altına füme domuz yağı parçaları içeren bir fırın tepsisi yerleştirin - pişirme sırasında eriyecek ve duman çıkaracak, böylece şişlerin üzerindeki etler tütsülenecek ve aroma ortaya çıkacaktır. bir yangının. Yağ damlacıklarını uzun süre yıkamanıza gerek kalmaması için tepsiyi folyo ile kaplamanızı tavsiye ederim.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyorum. Fırındaki domuz şişlerinin her tarafının eşit şekilde pişmesi için birkaç kez dikkatlice çeviriyorum.
Yemeği hemen sıcak bir şekilde servis ediyorum. Her kebap gibi şişteki et de taze otlar ve sebzeler, pide ve satsebeli ile iyi gider. Afiyet olsun ve lezzetli bir ev pikniği geçirin!
bir notta
Domuz eti yerine tavuk fileto kullanabilirsiniz. Pişirme teknolojisi ve turşusu tamamen aynı olacaktır. Azaltılması gereken tek şey pişirme süresidir - fırında şiş üzerindeki tavuk 20-25 dakika içinde hazır olacaktır. Ekstra sululık için tavuğa dumanlı bir aroma ve eşsiz bir tat verecek füme domuz pastırması şeritleri eklemenizi öneririm.
Kışın kebap pişirilmediğini kim söyledi? Size nasıl yemek pişireceğinizi anlatacağız şiş üzerinde sığır eti şişleriçok baharatlı, baharatlı bir turşuyla ve aynı derecede orijinal bir sosla. Fırında sulu dana şişleri, aileniz veya arkadaşlarınızla bir araya gelmek için mükemmel bir fırsat olacaktır.
Bu dana şiş tarifi alışılmadık bir şey. Mutfağımız için pek tipik olmayan iki malzemeye ihtiyacınız olacak: Hindistan cevizi sütü ve balık sosu. Büyük süpermarketlerin raflarında bulunabilir veya özel mağazalarda çevrimiçi olarak sipariş edilebilirler. Pek çok Asya yemeğinde artık sos ve hindistancevizi sütü kullanılıyor. Örneğin, Çin usulü dana eriştesi veya dana eti kızartması yapın.
Et konusunda ise olgunlaştırılmış sığır eti satın almanızı öneririz. Normal pazar etinden daha rafine bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir. T-Bone mağazasında mevcuttur. Dikkat et . Bunlar temizlenmiş, doğranmış et parçalarıdır, kebap, gulaş, kebap ve diğer birçok yemeği pişirmeye tamamen hazırdır. Daha fazla sığır kebap tarifi okuyun
Şiş üzerinde şiş kebap tarifleri.
Şiş kebap bir Kafkas yemeği olarak kabul edilir, ancak aslında öyle değildir. Başlangıçta, bu tür yiyeceklerin ilk sözleri göçebeler döneminde ortaya çıktı. Daha kesin olmak gerekirse, bütün kabileler halinde hareket eden Asya göçebeleri. Başlangıçta et, metal veya tahta çubuklara geçirilip şişte kızartılırdı. Günümüzde kebap pek çok değişikliğe uğramış, şişte ve şişte pişirilmektedir.
Bu yemek çoğunlukla tatiller için hazırlanır. Kışın kömürlerde tam teşekküllü bir barbekü pişirmek her zaman mümkün değildir. Bunun için normal bir fırın kullanabilirsiniz. Etler şişlere değil tahta şişlere geçiriliyor.
İçindekiler:
Tavuk filetosu oldukça kuru olduğundan özel bir şekilde hazırlanması gerekir. Başlangıçta marine edilir ve daha yağlı etle veya kendi suyuyla pişirilir. Bu, etin tadının daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır. Tarif, şekline dikkat edenler için idealdir.
İçindekiler:
Baharatlı ve sıradışı bir yemek. Çok çabuk pişiyor. Tatlı bir tada sahip turşusu.
İçindekiler:
Bu sakatat oldukça yağlı ve iştah açıcıdır. Mükemmel mezeler ve kebaplar yapar.
İçindekiler:
Hindi filetosu oldukça kuru olduğundan fırında kurutmak çok kolaydır. Bu nedenle etin uzun süre marine edilmesi gerekiyor.
İçindekiler:
Sığır etinin pişmesi uzun zaman alır, bu nedenle etin yumuşak olmasını istiyorsanız gece boyunca marine edin. Daha fazla ayrıntı videoda.
Bu yemek doğudan geldi ve başlangıçta yağlı kuzu kıymasından hazırlandı, ancak biz domuz eti ve dana etinden pişireceğiz.
İçindekiler:
Konukların takdir edeceği iyi bir Yeni Yıl seçeneği. Çok lezzetli ve sıradışı bir yemek
İçindekiler:
Bu yemeği hazırlamak için genellikle büyük karidesler seçilir. İlk önce kral karidesleri satın almaya değer. Daha fazla ayrıntı videoda.
Çok sıradışı bir tarif. Konuklar kesinlikle bundan hoşlanacaklar.
İçindekiler:
Daha fazla ayrıntı videoda.
Çok fazla garnitür seçeneği var. Her şey tercihlerinize bağlıdır.
Garnitür seçenekleri:
Yemeğin kendisi dekorasyonsuz çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Bu nedenle minimum dekor memnuniyetle karşılanmaktadır. Bunlar çoğunlukla marul yaprakları ve taze sebzelerdir. Bu yemek genellikle Yılbaşı masasında Yılbaşı cicili bicili süslenmiş şişlerde servis edilir. Tatil için kebaplar 
Kışın evde kebap pişirmek oldukça basittir. Bunun için konveksiyonlu fırına veya özel ekipmana ihtiyacınız yoktur. İhtiyacınız olan tek şey biraz hayal gücü, bir fırın veya ızgara tavası.
Sığır eti dikkat gerektiren bir ettir, yanlış pişirilirse kebabı sert ve tatsız olur.
Öncelikle kebap için sığır eti seçmeniz gerekiyor:
Gerçek bir erkeğin sulu ve lezzetli dana kebabı sadece kömürde değil, evde, yani fırında da pişirilebilir.
Farklı marinatlar ve pişirme yöntemleriyle 2 tarif sunuyoruz. Süreci anlatan bir video olacak.
İçindekiler:
Fırında dana şiş kebabı pişirmek:
1. Parçalara kesilmiş ete biber, tuz, kekik serpin ve 15 dakika bekletin.
2. Şarabı dökün, soyulmuş soğanı üstüne yerleştirin, halkalar halinde kesin. Aşağı bastırın ve buzdolabında 8-10 saat marine edin.
3. Soğan halkalarıyla dönüşümlü olarak şişlere geçirin. Fırın rafında ara sıra çevirerek 30 dakika pişirin.
İçindekiler:
Fırında dana kebabının nasıl kızartılacağının tüm sırlarını içeren ilginç bir video.
Et yemeklerini sevenler “bu olmaz”, “bunu yapamazsın” diyebilir. Peki ya gerçekten istersen? Yani bu mümkün! Fırında dana şaşlık nadir bir yemektir, biraz karmaşık olabilir ama tüm nüansları hesaba katarsanız ve ona tüm sorumlulukla yaklaşırsanız muhteşem, sulu et elde edersiniz.
Ailenizle birlikte mangal denemek istediyseniz ama hava aniden bozulduysa veya dışarıda acımasızca kar yağmaya başladıysa fırında pişirebilirsiniz. Lezzetli, aromatik bir et lezzeti hazırlamak için doğaüstü mutfak becerilerine ihtiyacınız yok. Ancak bazı püf noktalarını da ihmal etmemelisiniz. Onlar hakkında daha fazla konuşacağız.
Esas olarak doğru eti seçmeniz gerekiyor. Fırından yapılan ev yapımı kebaplar için çoğu zaman elbette tavuk veya domuz eti alırlar. Sığır eti pişirildiğinde sertleşebilir ve kolayca kuruyabilir. Bu nedenle dana eti tercih etmek daha iyidir. Genç et daha yumuşak ve daha yumuşaktır.
Kebap için en iyi seçim bonfile veya buttan elde edilen posa olacaktır.
Dana eti ile değiştireceğimiz yağlı kuyruk yağı parçalarına sahip olduğunuzdan emin olun.
Sığır eti domuz eti kadar yumuşak olmadığından marine edilmesi gerekir. Marine için mayonez kullanmamalısınız. Sirkeyi tercih etmek daha iyidir, eti yumuşatır ve tadı ortaya çıkarır.
Bu harika et yemeğini hazırlamak için tahta şiş almak daha iyidir çünkü metal olanların kullanımı o kadar uygun değildir ve kolayca yanabilir. Yani fırında şiş üzerinde dana kebabı hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:
Dana etini filmlerden ve tendonlardan temizleyip aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesiyoruz. Domuz yağını da eşit parçalara ayırıyoruz, ancak daha az et (fotoğraftaki gibi). 
Dana parçalarını derin bir kaba koyun ve kaba rende üzerine rendelenmiş soğanla karıştırın. Bundan sonra baharatları ve tuzu ekleyin, doğranmış yeşil soğanları ekleyin, üzerine sirke serpin, üzerine taze sıkılmış limon suyu dökün. 
Tüm bu güzelliğin iyice karıştırılması, bardağın üzerini streç filmle kapatıp en az 1 saat, tercihen 3-4 saat marine edilmesi için buzdolabına konulması gerekiyor.
Dana şiş kebabını fırında tel ızgara üzerinde pişireceğiz. Orta seviyeye ayarlamak ve fırının altına bir fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı bir tabak koymak daha iyidir; buraya birkaç parça domuz yağı koymanız gerekir ve içine yağ ve meyve suyu damlayacaktır. İstenirse kap folyo ile kaplanabilir (bulaşıkları yıkayamayacak kadar tembelseniz).
Herhangi bir süpermarkette bulunabilen alt kaptaki domuz yağına biraz "sıvı duman" ekleyebilirsiniz. Daha sonra et aromatik dumanla doyurulacak ve aroma ızgaradaki yemeğe yakın olacaktır.
Marine edilmiş eti, domuz yağı parçalarıyla dönüşümlü olarak tahta şişlerin üzerine batırıyoruz. Bambu "şişleri" dana eti ile bir tel rafın üzerine yerleştirin ve önceden 240 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 
Yavaş yavaş kızartma işlemi sırasında domuz yağı eriyecek ve alt kaba damlayacaktır. Pişirmeye başladıktan yarım saat sonra şişleri ters çevirip kebabı pişirmeye devam edin. Folyonun altında yatan domuz yağı duman çıkarmaya başladığında kebaplı ızgara çıkarılabilir, hazırdır. 
Gördüğünüz gibi evde fırında dana kebabı pişirebilirsiniz ve bu süreç ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir. Bitmiş yemek, soğan turşusu ve domates sosu ile servis edilebilir, aşağıda bunun nasıl yapılacağını anlatacağız.
Hazırlanmaya vaktiniz yoksa ketçap ve mayonezle idare edebilirsiniz. Ancak sos, örneğin et marine edilirken hazırlanabilir. Barbekü ile mükemmel uyum sağladığı gibi, ızgarada pişirilen etlerle de servis edilebilir. İçindekiler:
Olgun etli domatesleri küçük küpler halinde kesin, baharatları, tuzu, bitkisel yağı ve şekeri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. 
Daha sonra sosa 1-2 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın ve 5-7 dakika daha ocakta tutun. 
Makarnayı ocaktan alın, doğranmış kişnişi ve preslenmiş sarımsağı ekleyin. Soğutulmuş veya ılık etle servis yapın, ancak sıcak değil. 
Kebap severler de bu harika yemeği soğan turşusu ile yemeyi çok seviyorlar. Farklı şekillerde ıslatabilirsiniz. En başarılı ve kolay olanlardan biri: 2-3 soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın, birkaç kez soğuk suyla durulayın. Bundan sonra soğanı doğranmış otlar (maydanoz, kişniş), öğütülmüş karabiber ile birleştirin ve üzerine limon suyu serpin.
Aşağıda, konserve domates ilavesiyle marine edilmiş sulu, baharatlı dana kebabının nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak gösteren bir video bulunmaktadır.
