Huş ağacı özsuyu sevenler için baharın başlangıcı bu ürünün koleksiyonuyla ilişkilendiriliyor. Huş ağacı henüz gençken ve ilk yapraklar üzerinde çiçek açmışken suyu toplamak için zamana ihtiyacınız var. Huş, buzdolabında 48 saatten fazla saklanamayan çok fazla özsu üretir.
Huş ağacı sapını evde saklamanın yollarından hangisi, olasılıklara, boş zamanın mevcudiyetine ve kişisel zevk tercihlerine bağlı olarak bireysel olarak kararlaştırılır.
Hammaddeler gıda kaplarına dökülmelidir (bu tür kapların kullanılması gereklidir, dondurma poşetlerinin kullanılması tavsiye edilmez) 300 mililitreye kadar küçük porsiyonlar... Gerçek şu ki, buz çözme sırasında huş ağacı sapı buzdolabında iki güne kadar saklanabilir, bu nedenle hammaddeleri tam litre olarak dondurmak uygun değildir.
Meyve suyu döküldükten sonra hemen dondurucuya konulmalı ve hızlı dondurma modu açılmalıdır.
Konserve huş ağacı özü, kış için komposto hazırlama sürecine çok benzer. Hammaddelerin bir emaye kapta ısıtılması gerekiyor 85 santigrat dereceye kadar, daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla sarın.
Kutular kapatıldıktan sonra, 90 santigrat derecelik bir ısıtma sıcaklığında 20 dakika daha sterilize edilmeleri gerekir.
Meyve suyu kutularını karanlık ve serin bir yerde saklamaya göndermeden önce, tamamen soğumaları için baş aşağı bırakılmalıdır.
Bir emaye kasedeki huş ağacı özü, sıvının toplam hacmi ilk hacmin %25'i azalana kadar 60 santigrat derece sıcaklıkta buharlaştırılmalıdır. Buharlaşma sürecinde sıvı, olması gerektiği gibi bulutlu bir karamel rengi kazanacaktır.
Buharlaşmadan sonra ortaya çıkan ürün dökülmelidir. sterilize edilmiş kavanozlar veya sterilize edilmiş şişeler ve kış için her zamanki boşlukları toplayın.
Kutular veya şişeler tamamen soğuduktan sonra bir mahzende veya bodrumda saklanabilir. Bu tür meyve suyunu seyreltilmemiş içmemeniz önemlidir. İçeceği içmeden önce, ihtiyacınız kaynamış su ile seyreltin... Sıvının açık kahverengi bir renk alması için çok az su eklenmesi gerekir.
Dikiş yapmak için özel bir arzu yoksa, lezzetli içecekler hazırlayabilirsiniz, bu kvas ve meyve içeceği. Tüm içecekler, huş ağacı sapının faydalı bileşimini korur ve hatta faydasını arttırır.
İki litre meyve suyuna dört çay kaşığı şeker, bir avuç kuru üzüm ekleyin. Her şeyi karıştırın, içeceği cam şişelere (tercihen koyu cam şişelere) dökün, serin ve karanlık bir yere koyun 7 gün boyunca başlangıç kültürü için. Bu süreden sonra kvasın filtrelenmesi ve içilmesi gerekir, içecek buzdolabında üç aya kadar saklanmalıdır.
Bu içeceği hazırlamak için sadece huş ağacı sapına değil, aynı zamanda meyvelere de ihtiyacınız olacak. Olan herhangi bir meyveyi seçebilirsiniz. Meyveler sıkılmalıdır, sadece kek gereklidir ve pişirme sonunda meyve suyunun kendisi gereklidir.
Berry hamurunu huş ağacı özü ile dökün ve kaynar su banyosuna koyun, beş dakika ısıtın. Bundan sonra, su banyosundaki içerikler meyve suyu ile karıştırılmalıdır. İçeceği içmeden önce soğutun, meyveli içeceğin daha tatlı olması için şeker veya bal da ekleyebilirsiniz.
Huş ağacı özünden yapılan meyve içeceği susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve besin dengesini normalleştirir vücutta ve buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir.
Huş ağacı sapını evde saklamak oldukça mümkündür, çünkü aynı anda birkaç seçenek vardır. Ancak bu içeceği boğucu bir yaz aylarında içmek veya şiddetli bir kış aylarında vitamin arzını yenilemek ne kadar hoş!
Mart ayının başlarında, güneş yeryüzüne ilk sıcaklığını verdiğinde, birçok faydalı madde içeren değerli sıvı ağaçların arasından akmaya başlar. Bugün size huş ağacı sapının nasıl toplanacağını ve en önemlisi, uzun süre bozulmaması ve özelliklerini kaybetmemesi için nasıl korunacağını anlatacağız. Sonuçta, bu inanılmaz güzel ağacın “gözyaşları” birçok hastalığa yardımcı olur, vitamin bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini destekler.
Huş ağacı sapının nasıl saklanacağı, onu satın aldığınız forma bağlıdır. Bir cam kavanoz veya şişede bir mağaza ürünü satın alırsanız, bunun avantajlarından yararlanmanız yeterlidir. lezzetli içecek- geri kalan tüm üreticiler zaten sizin için yaptı. Kendiniz "huş gözyaşları" toplamaya karar verirseniz, değerli niteliklerini uzun süre korumak için biraz çalışmanız gerekecektir.
Bu içeceğin kullanımı nedir?
Ancak, aslında, huş ağacı sapı sadece mağaza rafında değil, aynı zamanda “ağaçların kraliçesi” nden tamamen ücretsiz olarak da alınabilir. Pekala, saha çalışmasına gidelim mi?
Doğadan en iyisini alıyoruz!
Sadece huş ağacı sapını nasıl koruyacağınızı değil, aynı zamanda doğru bir şekilde toplamanız da gerekir, aksi takdirde masum bir ağaca onarılamaz şekilde zarar verebilirsiniz ve gerekli miktarda hammadde toplayamazsınız. Gövdelerinde barbar balta izleri olan kuru ağaçlar genellikle huş bahçelerinde görülür. Bunun olmasını önlemek için birkaç basit kuralı hatırlayın ve huş ağacı toplarken bunlara uyun.
Doğaya minnet ve dikkatle davranın, o da hediyeleriyle sizi memnun etmeye devam etsin! "Gözyaşları" topladık, şimdi huş ağacı özünü konserve etmeye başlayacağız.
Bu, "huş iksirini" yuvarlamanın en basit ve en yaygın yöntemidir - ihtiyacınız olan her şey en tutumlu hostesin bile kutularında! Ve konserve teknolojisinin kendisi son derece anlaşılabilir ve herhangi bir ev sahibi için mükemmel olacak. Meyve suyu, susuzluğu gideren ve canlandıran son derece lezzetli ve hoş bir içecek olacak.
1. Doğal huş ağacı oldukça fazla yabancı ve açıkça gereksiz kirlilik ve katkı maddesi içerir. Onlardan kurtulmak için sıvımızı ince bir elekten süzeriz, bu da daha fazla aslına uygunluk için iki kat temiz gazlı bezle döşenebilir.
2. “Huş iksirine” şeker ve sitrik asit ekleyin ve kapları küçük bir aleve koyun. Pişirme işlemi sırasında, bir kaşık veya oluklu kaşıkla çıkarılması gereken yüzeyde kırmızımsı köpük birikecektir. Kompozisyonumuzu kaynatmayacağız, ancak en altta kabarcıklar görünmeye başlayana kadar bekleyeceğiz.
3. Huş ağacı özsuyu ocakta pişerken özsuyu dökeceğimiz kapların sterilize edilmesine özen göstereceğiz. Bunu yapmak için kavanozları ve kapakları suyla durulayın ve önceden yüz elli dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Aynı zamanda, kapakların kauçuk uçlar içermemesi gerektiğini unutmayın - aksi takdirde erir ve "akar".
4. Şimdi tek yapmamız gereken, iksiri kavanozlara dökmek, sıkıca sarmak ve bir gün boyunca ters çevirmek. Bu süreden sonra kabı serin ve karanlık bir yere taşıyoruz.
Korunması son derece zahmetli bir iş olan huş ağacı sapı, sıcak bir yaz gününde susuzluktan kurtulmanıza ve vücudu birçok faydalı maddeyle doyurmanıza kesinlikle yardımcı olacaktır!
Bir çocuk veya evde biri saf huş ağacı özsuyunu sevmez mi? Küçük bir numara yapın - bu tarif için sağlıklı nektarı denemeyi önerin. Narenciye aromasının arkasındaki huş ağacının bağışladığı sıvının notalarını herkesin, hatta bir yetişkinin bile koklayamayacağından eminiz!
1. Suyu kirden ve en küçük kalıntı parçacıklarından iyice temizliyoruz - birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzüyoruz. Sıvının bulunduğu tencereyi küçük bir ateşe koyuyoruz, şeker ekliyoruz, karıştırıyoruz ve neredeyse kaynama noktasına getiriyoruz, ancak yüzeyde kabarcıkların görünmesine izin vermiyoruz.
2. Bankalar yukarıdaki şemaya göre sterilize edilmiştir - mümkün olan en basit, ancak güvenilirdir. Unutulmaması gereken en önemli şey, fırından çıkarılan kavanozların ve kapakların çok sıcak olacağıdır, bu yüzden kendinizi yakmamaya dikkat edin.
3. Her kavanozun içine kuru üzüm, portakal ve sitrik asit koyuyoruz, yıkayıp kaynar suda birkaç dakika bekletiyoruz. İçeceği kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları 24 saat baş aşağı tuttuktan sonra soğuk bir yere koyuyoruz.
Böyle doğal bir kokteyl gelecek bahara kadar sürecek ve taze meyveler ve meyveler ortaya çıkana kadar vitaminlerle “şarj edilmenize” ve huş ağacının özünü bütünüyle tutmanıza izin verecektir.
Korumamıza başka neler ekleyebilirsiniz?
Artık huş ağacı özünü korumanın ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz ve önerilen tarifler zaten eşsiz tadı ve aromasını daha da orijinal hale getirmenize ve ona yeni ilginç tonlar vermenize izin veriyor. Gerekli vitamin ve mineral kaynağı size uzun süre sağlık ve enerji sağlayacaktır.
Bu bahar başka bir sağlıklı alışkanlık edinin!
Huş ağacı özü, kök basıncının etkisi altında bir ağacın gövdelerinden ve dallarından akan şeffaf bir sıvıdır. Saplama işlemi ilkbaharda başlar ve tomurcuklar açana kadar devam eder. Kabukta bir kesim yapılarak veya küçük dallar kesilerek meyve suyu elde edilir. Daha sonra, meyve suyunun ikame edilmiş bir kap veya torbaya aktığı kesme noktasına plastik bir oluk takılır. Bir huş ağacından günde 2 litre meyve suyu alabilirsiniz.
Sağlığa çok faydalıdır. Bu sadece bir vitamin deposu ve en faydalı maddeler. Taze huş ağacı özü sadece bir tonik ve tonik değil, aynı zamanda bir diyet içeceğidir. Boğaz (öksürük ve boğaz ağrısı), baş ağrıları, eklem hastalıkları ile ilişkili hastalıklar için de kullanılır. Genel olarak, bu içeceğin birçok yararlı özelliği ve avantajı vardır, ancak meyve suyunun kontrendikasyonları da dikkate alınmalıdır. Mide ülseri ve ürolitiyazisi olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.
Peki huş ağacı sapı nasıl kurtarılır? Ne yazık ki, bu içecek çok az saklanır. birkaç gün, en fazla bir hafta buzdolabında. Koruma yardımı ile huş ağacı sapını nasıl koruyacağınızı biliyor musunuz? Muhafaza işlemi, meyve suyu toplandıktan hemen sonra yapılmalıdır. Biraz koruyucu eklemek, sterilize etmek ve bir cam kapta saklamak gerekir. Ancak ortaya çıkan meyve suyu, doğal bir ürün kadar lezzetli ve sağlıklı olmayacaktır.
Bir sonraki saklama yöntemi pişirmedir. İki şekilde hazırlanabilir. İlk olarak şeker ekleyip serin bir yerde saklıyoruz, ürün birkaç gün içinde tüketilebilir. İkincisi, 30-40 derecelik bir sıcaklığa ısıtılan meyve suyuna maya eklenir. Bu yöntemi kullanarak, içecek bir hafta boyunca demlenmelidir. Her iki durumda da, gelecekteki içeceğin daha koyu bir rengi için kuru üzüm, çavdar krakerleri ve hafif kavrulmuş arpa ekleyebilirsiniz. Bu kvasın raf ömrü 3 aydır.
Konuyla ilgili bir sonraki ipucu: "Huş ağacı sapı nasıl kurtarılır." Bu yöntem huş balzamı hazırlamaktan oluşur. Meyve suyuna 250 ml kuru şarap, 100 gr kuru üzüm, 100 gr votka ve 200 gr şeker eklemeniz gerekir. Aldığınız karışım karanlık ve serin bir yerde 3 ay bekletilmelidir. Bundan sonra, şişelemeniz ve bir ay daha bırakmanız gerekir.
Sonra huş balsamı hazırlayabilirsiniz. Meyve suyunu buharlaştırarak elde edebilirsiniz. Ortaya çıkan balsam, meyve suyundan daha az faydalı değildir. Sorun, üretimin kendisinde yatmaktadır, çünkü bir kova meyve suyundan uzun süreli buharlaşma ile sadece yarım bardak şurup alacaksınız.
Ayrıca şarap için huş ağacı özü yapımına bir örnek vereceğiz. Bunu yapmak için, bir litre meyve suyuna 100 g şeker ekleyin ve sıvı miktarı yarıya inecek kadar uzun süre kaynatın. Daha sonra süzüp soğumaya bırakıyoruz. 2 gr koyun. Meyve suyunun sıcaklığı 30 dereceye düştükten sonra 2 gr kuru maya eklemeniz gerekir. Birkaç hafta sonra tatlılık için çalışıyoruz. Yeterliyse, 100 g votka dökün. Bir ay sonra süzdükten sonra şişeliyoruz.
Huş ağacı özünün nasıl korunacağını zaten biliyorsun. Ve şimdi huş ağacı sapı toplama zamanı hakkında daha ayrıntılı olarak. Bu şifalı içeceğin, yeterince sıcak olduğu, ancak yapraklar henüz çiçek açmadığı erken ilkbaharda toplanması önerilir. Daha önce de belirtildiği gibi, bir kesim veya delik açmanız gerekir. Ama bunu baltayla yapmamalısın. Matkap veya benzeri bir şey kullanmak daha iyidir. Böylece ağaca verilen hasar en az olacak ve bu özsu miktarını etkilemeyecektir.
Huş ağacı sapının çok faydalı olduğu ve tüm yıl boyunca kullanabileceğiniz, vücudu vitaminlerle doldurabileceğiniz ortaya çıktı. Meyve suyu iç ve sağlıklı ol.
Uzun zamandır huş ağacı özü, meyve veya sebze suları ile kıyaslanamayan eşsiz bir içecek olarak kabul edildi. İnsan vücudu için çok gerekli olan çok miktarda vitamin, mineral ve mikro ve makro elementler içerir: uçucu yağlar, glikoz, saponinler, betulol, fitokitler. Ve bu, huş ağacı özünde bulunan faydalı biyoaktif maddelerin tam listesi değildir.
Huş ağacı özü, uzun zamandır bilinen tüm hastalıklar için her derde deva olarak kabul edildi. Aslında bu canlandırıcı ve sağlıklı içecek bir dizi vücut fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:
Bir bardak huş ağacı özü, insan vücudunun tüm çalışmalarını gerçekten uyarır. Ancak, herhangi bir, hatta doğal içeceğin kötüye kullanılmasının, kontrendikasyonları olabilir... Ana kural, ne zaman duracağını bilmek ve bilinmeyen bir içeceği tüketmemektir.
Bu ürün sadece bir ilaç veya profilaktik bir ajan değildir, aynı zamanda lezzetli alkollü ve alkolsüz içecekler bazında hazırlanabilir.
Doğal bir iksirin faydalı olması için şunlara uymanız gerekir: doğru teknoloji toplamak ve bu ürünün depolanması.
Meyve suyu erken ilkbaharda, Mart-Nisan aylarında hasat edilir. Ancak bölgenizin hava özelliklerini dikkate aldığınızdan emin olun. Ağacın durumuna odaklanmak en iyisidir. tomurcuklar şişmiş, ancak henüz çiçek açmamış... O zaman ağaç özünün hareketi aktive olur.
Yetişkin bir huş ağacının gövdesinde, en az 20 santimetre çapında, yaklaşık 3 santimetre derinliğinde bir delik açılır. Bu amaçlar için bir bız veya tornavida uygundur. Delik bir açıyla yapılmalıdır, ürünün toplanmasını kolaylaştıracak aşağı eğimli. Daha sonra deliğe uygun çapta bir tüp yerleştirilir ve meyve suyunun toplanacağı bir kap takılır. Hasat için en uygun zaman, ağaçta özsu sirkülasyonunun bol olduğu 12-17 saat arasıdır.
Topladıktan sonra deliği kapatmayı unutmayın. Bunu yapmak için, deliğe dikkatlice yerleştirilmesi gereken bir dübel kullanabilir veya basitçe balmumu ile kaplayabilirsiniz. Ve ayrıca optimal miktarın toplanan meyve suyu bir huş ağacından 3 litreyi geçmemelidir. Aksi takdirde, ağaç yok edilebilir.
Ürünün buzdolabında saklandığını unutmamak önemlidir. uzun süre saklanamaz... 2 gün sonra tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Bu nedenle, bu süre zarfında içilmeli veya kışa hazırlanmalıdır. Aşağıda, hem konserve hem de onsuz, kış için evde şifalı bir içeceği saklamak için çeşitli tarifler veriyoruz.
Dondurucu meyve suyu depolama
Bu, ürünü saklamanın en basit yöntemidir ve çok zaman almaz. Bunu yapmak için temiz plastik şişeler veya sizin için uygun olan herhangi bir kap kullanmanız gerekir. Bir içeceği porsiyonlar halinde hazırlamak daha iyidir, çünkü sürekli buz çözme ile bazı faydalı özellikler kaybolabilir.
Sıvı donduğunda genleşme eğilimi gösterdiğinden, şişeleri sonuna kadar doldurmak gerekli değildir.
Bu yöntemle ürün 3 aya kadar saklanabilir.
Huş içeceğinin konserve yöntemiyle saklanması.
Koruma, huş ürünlerini saklamanın etkili bir yöntemidir. Uzun süreli depolama için ondan bir konsantre hazırlanabilir. Bunu yapmak için huş ağacından toplanan sıvı 60 dereceye ısıtılır ve daha sonra hacmin yaklaşık% 75'i buharlaştırılır. Konsantre hazır olduğunda steril kavanozlara dökülür ve sarılır. Ancak böyle bir ürünü kullanmanın sadece suyla seyreltilmesi gerektiğini hatırlamakta fayda var.
Evde huş ağacı sapı konservesi limon eklemek.
Malzemeler 3 litre için hesaplanır.
İhtiyacın olacak:
Ürün bir emaye tencerede kaynatılmalıdır. Hazırlanan bir şişede, malzemeleri eklemeniz ve gazlı bezle örtmeniz ve kaynayan suyu süzmeniz gerekir. Ardından, kapakları yuvarlayın ve şişeyi ters çevirin, kendi kendine sterilizasyon için sarın.
Sterilizasyon yoluyla meyve suyunun saklanması.
İlk olarak, huş ağacı sapını kaynatın. Sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Hazır tenekeler 85 derecelik suya konulmalı ve yaklaşık 15 dakika bekletilmelidir.
Süre geçtikten sonra kavanozları 18 derecelik bir sıcaklıkta soğumaya bırakın.
Konserve Nane İçecek
İhtiyacın olacak:
Hazırlanan nane sıcak suyu ile dökülerek 6 saat bekletilmelidir.
Ardından, elde edilen infüzyonu uygun bir kaba süzün. Şeker ve sitrik asit ekleyin. Ürünü kavanozlara dökün, yuvarlayın ve 95 derece sıcaklıkta 25 dakika pastörize edin. Kışın böyle bir içecek size canlılık ve fayda sağlayacaktır.
Çoğu zaman bir vitamin ürünü, daha da faydalı maddeler içerecek olan çeşitli içecekler şeklinde saklanabilir.
Tarif 1. Huş.
Gerekli Malzemeler:
Limonu lezzetle birlikte öğütün, hazırlanan fıçıda kalan malzemelerle karıştırın. Kapağını kapatıp serin bir yerde 2 ay bekletin. Süre geçtikten sonra içeceği plastik şişelere dökün ve soğuk bir yüzeyde yatar pozisyonda saklayın. Bu ürünün hazırlandıktan sonra en geç 4 hafta içinde içilmesi tavsiye edilir.
Tarif 2. Huş Kvası.
1 litre ürüne ihtiyacınız olacak:
Huş ağacı sapı 35 dereceye kadar ısıtılır ve gerekli tüm malzemeler eklenir. Ayrıca hazırlanan kaplara dökülür ve 2 hafta bekletilir. Süre geçtikten sonra içecek içmeye hazırdır. Kvas'ı buzdolabında veya başka bir serin yerde saklayabilirsiniz.
Tarif 3. Tentür.
Bir huş ağacı ürününü saklamanın ilginç bir yolu, çeşitli otlar ile tentürler hazırlamaktır.
1 litre meyve suyu için, seçilen bitki veya meyvelerden 2 yemek kaşığı alın. Sıvı kavanozu gazlı bezle örtülmeli ve 2 hafta boyunca karanlık bir yerde bırakılmalıdır. Bundan sonra, güçlendirilmiş içecek kullanıma hazırdır.
Bu videoda huş ağacı sapı saklama yöntemleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
Huş ağacı özü gerçekten eşsizdir ve kullanışlı ürün... Ve onu korumak için çok sayıda tarif var. Ancak asıl mesele, toplama ve tedarik teknolojisini ihlal etmemek. Sadece birkaç saatinizi ayırdığınızda "mucizevi sağlık iksiri" sizi tüm kış memnun edecek.
huş suyu. Faydalı özellikler huş ağacı sapının çıkarılması ve depolanmasıHuş ağacı sapı veya huş ağacı, kök basıncının etkisi altında bir huş ağacının kesilmiş ve kırılmış gövdelerinden ve dallarından akan bir sıvıdır.
Huş ağacı özü, tüm insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan çok değerli bir üründür.
Huş ağacı sapının faydalı özellikleri
Tıbbi araştırmalar, 2-3 hafta boyunca günde en az bir bardak almanın (yemeklerden yarım saat önce günde üç kez bir bardak içmek en uygunudur) vücudun bahar zayıflığı, vitamin eksikliği, dalgınlıkla başa çıkmasına yardımcı olacağını göstermiştir. , yorgunluk ve depresyon. Huş ağacı özü, huş polenine alerjisi olanlar için kontrendikedir.
Bitkisel tıbbın bakış açısından, huş ağacı özü, metabolizmayı iyileştirmek için en iyi doğal ilaçlardan biridir. Huş ağacı özü sudan çok az farklı olmasına rağmen, iyi fermente olur ve mide üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Huş ağacı özü, vücut için gerekli şekerler, organik asitler, enzimler, kalsiyum, magnezyum, demir tuzları ve mikro elementler açısından zengindir. Vitamin eksikliği, kan hastalıkları, eklemler, cilt ve ayrıca anjina, bronşit, zatürree ve diğer solunum yolu hastalıkları için tavsiye edilir. Huş ağacı sapı kullanımı, mesane ve böbreklerdeki taşların parçalanmasını teşvik eder, kanı temizler, metabolik süreçleri hızlandırır ve bulaşıcı hastalıklarda vücuttan zararlı maddeleri uzaklaştırır. Mide ülseri, karaciğer hastalıkları, duodenum, safra kesesi, düşük asitlik, radikülit, romatizma, artrit, bronşit, tüberküloz, iskorbüt, baş ağrısı ve zührevi hastalıklar için meyve suyu içmek faydalıdır.
Huş ağacı özü ayrıca vücudun zararlı maddelerin hızla temizlenmesine ve fosfat ve karbonat kaynaklı idrar taşlarının çözülmesine yardımcı olur.
Huş ağacı özü vücudun soğuk algınlığına, bulaşıcı ve alerjik hastalıklara karşı direncini arttırır, antelmintik, idrar söktürücü, antitümör etkisi vardır, huş ağacı özü cildi egzama, akne ile silmek, kuru cildi nemlendirmek ve temizlemek için faydalıdır.
Saçları kepek için huş ağacı özü ile yıkamak, büyümelerini ve parlaklık ve yumuşaklık görünümünü arttırmak için de yararlıdır (huş ağacı yapraklarının infüzyonu aynı özelliğe sahiptir). Huş ağacı özü iktidarsızlık için iyi bir çaredir. Huş ağacı "gözyaşları" menopoz sırasında insanlar üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir, günde en az bir bardak meyve suyu içerseniz, uyuşukluk, yorgunluk, sinirlilik ve menopoza eşlik eden diğer fenomenler ortadan kalkar.
Kronik rinit ile her sabah 1 bardak taze huş ağacı özü içilir. Öksürük ve soğuk algınlığı için - ılık alın, sütle seyreltin ve az miktarda un veya nişasta ekleyin.
huş ağacı sapı ne zaman alınır
Meyve suyu, ilkbaharda ilk çözülmelerle başlar ve tomurcuk kırılmasına kadar devam eder. Huş ağacı özsuyu üretiminin kesin periyodunu belirlemek zordur, çünkü hava şartlarına bağlıdır. Örneğin, Mart ayındaki çözülme sırasında, meyve suyu akmaya başladıysa ve don aniden çarptıysa, bir süre öne çıkmayı bırakabilir.
Bununla birlikte, bir kural olarak, meyve suyu, kar eridiğinde ve tomurcuklar şiştiğinde Mart ayının ortalarında akmaya başlar. Sap akışının başlangıcını belirlemek için, ormana çıkmak ve ince bir bız ile bir el kadar kalın bir huş ağacı üzerinde ince bir diken yapmak yeterlidir, eğer meyve suyu gittiyse, hemen bir damla meyve suyu görünecektir. delinme noktası, onu toplamaya ve hasat etmeye başlayabilirsiniz. Yaprakların çiçek açmaya başladığı Nisan ayının ikinci yarısında meyve suyu toplamayı bırakırlar.
Ağaçtaki en yoğun özsu akışı günün ışık yarısında meydana gelir, bu nedenle sabahları toplamaya başlamak daha iyidir, geceleri özsu "uyuyakalır". Meyve suyunu toplamak için en iyi zaman, en kuvvetli aktığı saat 10:00 ile 18:00 arasıdır. Deliklerin sayısı, yapılması önerilen ağacın çapına bağlıdır, 20-25 cm ise - o zaman sadece bir, 25-35 cm hacimli - iki, 35-40 - üç ve eğer çap 40 cm'den fazladır - dört delik açmaya oldukça izin verilir.
Huş ağacı özsuyu toplamaya, etrafta kar olsa bile, güneşin en çok ısındığı, uyandığı yerlerde başlanmalıdır. Orman ısındıkça, ormanın güney kenarından daha geç uyandığı çalılıkların derinliklerine inmelisiniz. Genellikle huş ağacından günde 2-3 litre özsu elde edilir. Büyük bir ağaç günde yaklaşık 7 litre ve bazen daha fazlasını üretebilir. Sapın kesimin planlandığı yerde toplanması tercih edilir ve genç ağaçlardan alınması tavsiye edilmez.
Huş ağacı köklerinin zemine kadar uzanması nedeniyle, toprağın yüzey tabakasından zehirleri emmez. Bu nedenle, huş ağacının yetiştiği tüm yerler özsu toplamak için eşit derecede iyidir, ancak ağacın kendisi zararlı maddeleri ve egzoz gazlarını emebildiğinden, yalnızca ekolojik olarak temiz ormanlarda özsu toplamak daha iyidir.
Huş ağacı sapı toplama kuralları
Ağacı ölümden veya çürümekten kurtaracak ve aynı zamanda özsu ekstraksiyonunu en etkili hale getirecek özsu hasadı için belirli kurallar vardır:
- Karşınıza çıkan ilk huş ağacını baltayla doğrayıp gövdede açık bir yara bırakarak "pompalayamazsınız".
- Hiçbir koşulda genç bir ağaç özsu hasadı için kullanılmamalıdır.
- Deliğin kuzey tarafından yapılması tavsiye edilir, çünkü orada genellikle çok daha fazla meyve suyu bulunur.
- Toplamaya başlarken, ağaçta sığ bir kesim yapabilirsiniz, ancak bir gimbal ile birkaç santimetre derinliğinde bir delik açmak ve içine meyve suyunun hazırlanan tabağa akacağı bir oluk veya boru yerleştirmek en iyisidir. .
- Başka, daha basit bir yol kullanabilirsiniz. Huş ağacının dallarından birine uzanarak, dalın bir kısmını keskin bir bıçakla kesin ve kesiği kalın bir iplikle sarın. İpliğin ucunu, meyve suyunun akacağı hazırlanan tabağa indirin.
- Meyve suyunu topladıktan sonra deliği veya kesiği hamuru, mum, mantar, çamaşır sabunu ile sıkıca kapatmayı veya yosunla tıkamayı unutmayın. Bu, ağacı, hasarlı bölgede çürümeye neden olabilecek ve muhtemelen daha sonra ölüme yol açabilecek bakteri ve çeşitli mantarların nüfuzundan koruyacaktır.
huş ağacı sapı nasıl alınır
Huş ağacı sapı toplamak ve depolamak için yemek seçimine seçici olarak yaklaşılmalıdır. Eski günlerde huş ağacı özü, huş kabuğundan yapılmış özel kaplarda toplanırdı, içlerinde özelliklerini daha iyi koruduğuna inanılıyordu. Ancak meyve suyunu sıradan cam kavanozlarda veya hatta plastik şişelerde toplamak oldukça mümkündür, ancak kimyanın meyve suyuna kendine özgü lezzetini verebileceğini ve bazen kendi içinde çözüldüğünü unutmayın.
Sap genellikle, çapı en az 20 cm olan ve iyi gelişmiş bir taç ile bir ağacın kabuğunun kesilmesi, kesilmesi veya delinmesiyle elde edilir. Sap akışının daha aktif olduğu ağacın kuzey tarafından, yerden 40-50 cm mesafede, aşağı yönde bir kesik veya delik açmak daha iyidir (bıçağınızın hareketi yerden olmalıdır). aşağıdan yukarı), ölü kabuğun altına nüfuz etmek için deliğin derinliği 2-3 cm'dir ve huş ağacı çok kalınsa, daha da derindir. Meyve suyunun kabın içine aktığı yuvaya bir alüminyum, plastik oluk, huş ağacı kabuğu tepsisi veya başka bir yarım daire biçimli cihaz yerleştirilir. Bazen küçük dallar kesilerek ve kesime plastik bir torba takılarak özsu elde edilir.
Ayrıca, huş veya akçaağaçtan özsu çıkarmak için, doğada bir yolculukta, elinizde tüp olmadığında yararlı olan ve mandallarla tamir etmek çok uygun olmayan böyle bir yöntem vardır:
1. Geçen yıl kurumuş bir demet ot toplanır, yapraklardan temizlenir, vb. Herhangi bir iplik birbirine bağlanır ve kenar boyunca gereksiz olan her şey kesilir.
2. Huş ağacında, köke daha yakın, bir şey varsa, 4-5 santimetre derinliğinde bir delik yapılır. Oraya bir demet çubuk yerleştiriyoruz ve tahtadan oyulmuş küçük bir kapakla üstüne bastırıyoruz.
Tamamı 5 dakika sürer.
Önemli! Temel olarak, meyve suyunun ağaç kabuğu ve ağaç arasındaki yüzey tabakasına gittiğini bilmek önemlidir, bu nedenle derin bir delik açmanız gerekmez.
Tüm özsuyu bir ağaçtan "boşaltmak" için çabalamaya gerek yoktur, bir kısmını telafi eder, ancak ağacı tamamen akıtırsanız kuruyabilir. 5-10 ağaçtan günde bir litre meyve suyu almak, birinden 5 litre almaktan ölüme mahkum etmekten daha iyidir. Huş ağacı özsuyu toplama işlemi bittikten sonra ağacın kendi bakımına özen gösterilmesi ve mum, mantar veya yosun ile açılmış deliklerin sıkıca kapatılması gerekir ki bu sayede canlının yaşamını ciddi şekilde tehdit edebilecek bakterilerin gövdeye girmemesi sağlanır. ağaç. Huşları kestikten sonra, kütüklerden özsu toplama düzenlenebilir.
Huş ağacı sapının çıkarılması için bazı cihaz türleri
huş ağacı sapı nasıl saklanır
Meyve suyunu hemen içmek istemiyor, ancak daha uzun süre saklamak istiyorsanız, bir cam kavanoza dökün ve soğutun. Böylece içecek daha az oksitlenecek, yani bozulacak. Bununla birlikte, suyu 2-3 günden fazla saklamamak daha iyidir, aksi takdirde fermente olur ve şifalı nektardan zehire dönüşür. Ancak suyu konserve ettiyseniz, birkaç ay daha dayanacaktır.
Birkaç tarif:
Taze huş ağacı özü, her boyuttaki cam kaplarda fermente edilir. Sıcak (tercihen kaynamış) su ile durulandıktan sonra taze meyve suyu ile doldurulur. Her yarım litre için eksik bir çay kaşığı normal veya glikoz şekeri, soğuk kaynamış suda yıkanmış 2-3 kuru üzüm ve isterseniz - biraz limon kabuğu rendesi ekleyin. Kap bir tıpa veya kapak ile kapatılır ve tel veya askı ile sabitlenir. Fermantasyon sırasında karbondioksitin basıncı oldukça yüksektir ve camın patlamaması için belirtilen miktardan fazla şeker konulması önerilmez. Birkaç gün sonra hoş, ekşi, yüksek karbonatlı bir içeceğiniz olacak.
Konserve için suyu emaye bir kapta 80 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Cam şişelere ve kavanozlara dökün. Neredeyse en üste kadar doldurun ve kapaklarla ve mantarlı şişelerle kapatın, ardından katran uygulayın. Daha sonra pastörizasyon için 85 derece suda 15-20 dakika bekletin.
Huş ağacı sapını korumak için ondan kvas hazırlanır. 35 dereceye ısıtın, 1 litreye 15-20 gr maya ve 3 kuru üzüm ekleyin, tada limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bundan sonra kavanoz veya şişe sıkıca kapatılır ve 1-2 hafta bekletilir.
Kvas başka bir şekilde hazırlanabilir. 10 litre huş ağacı sapına, şişe başına 2-3 şey oranında 4 limon suyu, 50 gr maya, 30 gr bal veya şeker, kuru üzüm ekleyin. Şişe ve 1-2 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kvas, 5 gün sonra hazır olabilir, ancak daha uzun süre dayanacağı için içecek bozulmaz, tüm yaz boyunca saklanabilir.
Başka bir Kvas tarifi. Yanmış çavdar ekmeği kabukları olan bir torba, bir ipte huş ağacı özü ile bir fıçıya indirilir. İki gün sonra maya kabuklardan meyve suyuna geçecek ve fermantasyon başlayacaktır. Daha sonra, bir koruyucu ve tabaklama maddesi olarak ve aroma - kirazlar (meyveler veya yapraklar) ve dereotu sapları için bir kova meşe kabuğu fıçıya dökülür. İki hafta sonra kvas hazırdır, bütün kış saklanabilir.
Atalarımız, fıçılarda şeker eklenmeden fermente edilmiş huş ağacı özü içti - Rus bayramlarında geleneksel düşük alkollü bir içecekti. Huş ağacı özü hoş, canlandırıcı ve güçlendirici bir içecektir, ancak buna chokeberry, yaban mersini, yaban mersini suyu ekleyebilir veya gazlı bezle kaplı bir kavanozda çeşitli otlar (kekik, papatya, kimyon tohumu, ıhlamur çiçeği, kuşburnu) üzerinde ısrar edebilirsiniz. yaklaşık 2 hafta... Buna sarı kantaron, nane, melisa, çam iğnesi, vişne suyu, elma, kuş üzümü özlerini ekleyebilirsiniz.
Huş ağacı özsuyu buharlaştırılarak %60 şeker içeren bir şurup haline getirilebilir. Bu şurup limon beyazı bir renge ve bal kıvamına sahiptir.
Belarusça içki. Suyu büyük bir şişeye dökün ve 2-3 gün boyunca serin ve karanlık bir yere koyun. Ardından arpa maltı veya kızarmış ezilmiş peksimet ekleyin. 5 litre huş ağacı sapı için - 30 gr. arpa maltı veya peksimet.
Huş ağacı özünden bir balsam da hazırlanır. Bir kova meyve suyu için 3 kg şeker, 2 litre şarap ve 4 ince doğranmış limon gerekir. Bütün bunlar mahzende iki ay mayalanmalı ve daha sonra şişelenmeli ve üç hafta daha saklanmalıdır.
huş kozmetik
Kuru ciltler için besleyici maske: 1 yemek kaşığı. ben. ekşi kremayı 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. huş ağacı sapı, 1 çay kaşığı ekleyin. bal. İyice karıştırın ve karışımı cilde 10-15 dakika uygulayın. Kendinizi soğuk suyla yıkayın. Ondan sonra cilt güzel bir mat gölge kazanacaktır.
Yağlı ciltler için losyon. Kuru huş tomurcuklarını ovalayın ve votka ile doldurun (1: 5). Sıkıca kapatılmış bir kapta bir hafta ısrar edin. Süzün, sıkın ve baba. Besleyici kremi uygulamadan önce losyonu yüzünüze silin.
Akne ve egzama için cildi huş ağacı özü ile yıkayın ve ovalayın.
Kepek için başınızı huş ağacı özü ile yıkayın.
Saç dökülmesi için: 1 yemek kaşığı. ben. huş ağacı yapraklarını bir bardak kaynar su ile dökün, 15-20 dakika kaynatın, süzün, kaynamış suyun bir kısmı ile orijinal hacmine kadar. Yıkadıktan sonra başınızı bu et suyu ile durulayın.
Huş ağacı sap analogları
Tüm ağaçlarda özsu akışı ilkbaharda meydana gelir, ancak huş ağacına ek olarak Amerikan (kül yapraklı) akçaağaç (Acer negundo) ve şeker akçaağaç (Acer saccharum) özsuyu pratik bir uygulamaya sahiptir.
Rusya'da akçaağaç özü nadiren çıkarılır, hasat hacmi huş ağacı özü ile kıyaslanamaz. Bunun nedeni, şeker akçaağaçının Kuzey Amerika'da en yaygın olması, diğer akçaağaç türlerinin ise hızlı büyümemesi ve dolayısıyla özsuyu üretmemesidir.
Güneydoğu Kanada ve kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde (özellikle Vermont), diğer yandan, akçaağaç suyu, esas olarak tatlı şurup için yaygın olarak kullanılmaktadır.
