Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))
İçerik
Sıcak, aromalı, lezzetli deniz mahsulleri çorbası, tüm aile için doyurucu ve çok sağlıklı bir öğle yemeği seçeneğidir. Karides, tarak, kalamar, ahtapot, yengeç ve istiridye kalorisi düşük, proteini yüksek, iyot, kalsiyum ve demir açısından zengindir. Doğru malzemelerle vurgulanması önemli olan hassas ve sofistike bir tada sahiptirler. Deniz ürünleri içeren ilk yemekler, sebze veya et suyu içeren sıradan çorbalara mükemmel bir alternatif olacak ve diyeti dengeli ve çeşitli hale getirecektir. Ana şey, iyi ve kanıtlanmış bir tarif seçmektir.
Gerçekten lezzetli bir çeşit sağlıklı deniz ürünleri çorbası yapmak için birkaç önemli kuralı hatırlamanız gerekir. Kokulu çorba, et suyunda veya suda hazırlanabilir. Karides, tarak, ahtapot ve diğer deniz ürünleri vitaminlerini kaybeder, fazla pişirilirse "kauçuk" olur ve tatsız hale gelir, bu nedenle ısıl işlem sadece birkaç dakika sürer. İlk yemek pirinç, fasulye, patates, karnabahar veya balkabağı gibi ek malzemeler içeriyorsa, önce kaynatılmalı veya kızartılmalıdır.
İlk doyurucu deniz ürünleri yemeklerini hazırlamanın birçok yolu vardır. Deniz ürünleri aromalı domates, domuz pastırması, krema, mantar, işlenmiş peynir ve sert peynir, köfte, deniz balığı ile birleştirilir. Ek bileşenler porsiyonlar halinde kesilir, kızartılır veya yumuşayana kadar et suyunda kaynatılır, daha sonra pürüzsüz, kremsi olana veya bozulmadan bırakılana kadar bir karıştırıcıda kesilir. Her şey tarifin karmaşıklığına, tat tercihlerine ve mevcut ürünlere bağlıdır.
Enfes kremalı deniz mahsulleri çorbası, klasik Akdeniz mutfağının en lezzetli, popüler ve lezzetli yemeklerinden biridir. Morina, örneğin pisi balığı, somon, pisi balığı, altın spar, alabalık, somon gibi diğer deniz balıklarıyla değiştirilebilir. Bu balık pratikte karbonhidrat içermez, ideal olarak sulu kalamar, midye, ahtapot ile birleştirilir. Dilerseniz su yerine zengin bir balık suyu kullanarak çorbayı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Krem yağlı olmalı (en az %33-35), kadifemsi bir doku ve kalınlık verirler.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Dondurulmuş deniz ürünlerinin uygun şekilde hazırlanması, lezzetli bir çorba yapmanın ana koşullarından biridir. Kalamar, karides, midye, tarak ve deniz kokteylinin diğer bileşenleri basitçe soğuk suya dökülemez, aksi takdirde hemen hemen tüm faydalı maddeleri sıvıya bırakırlar. Güvenli bir seçenek, deniz ürünleri tabağını şok etmektir. Bunu yapmak için, malzemeler bir tencereye daldırılır, temiz soğuk suyla dökülür, kaynatılır ve bol köpük ortaya çıkar ve ardından hemen akan su altında yıkanır.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Soyulması gereken et suyuna 300 gram midye, karides ve kalamar eklerseniz, baharatlı deniz mahsulleri çorbasının tadı zengin, ilginç ve gerçekten kraliyet olacaktır. Bir deniz ürünleri kokteylinin doğal aromaları, her bir malzemeyi bir tavada birkaç dakika önceden kızartarak "kapatılabilir". Bu durumda, sonraki ısıl işlem süreleri azaltılmalıdır. Bileşimine elma sirkesi, Japon soya sosu, birkaç baharat ve baharat, örneğin kakule, anason, kimyon eklerseniz çorba daha da keskin ve baharatlı olacaktır.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Sulu karidesli Misosiru, malzemeleri mevsime, ruh haline ve tat tercihlerine göre değiştirilebilen Japon mutfağının ünlü ilk yemeğidir. Geleneksel olarak, zengin, tuzlu suyu kenarlarından yudumlamak için dudaklara getirilmesi kolay yuvarlak veya kare lake kaselerde servis edilir. Havuçları bir avuç kuru tütsülenmiş ton balığı (katsuobushi) veya sardalya (irikodashi) gevreği ile değiştirirseniz Dashi suyu daha da lezzetli olacaktır. Miso hamurlu yemeklerin tekrar ısıtılması tavsiye edilmez, bu nedenle ileride kullanmak üzere miso çorbası pişirmemelisiniz.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Makarnalı kalın, zengin çorba, kendi suyunda aromatik domates ve deniz ürünleri iştah açıcı bir kehribar rengine sahiptir. Kekik, mercanköşk, biberiye, kekik gibi geleneksel Akdeniz baharatlarını kullanırsanız benzersiz bir İtalyan "karakteri" kazanacaktır. Herhangi bir makarna seçebilirsiniz, ancak conchilier kabukları, ince tagliatelle şeritleri, farfalle kelebekleri, spiral şekilli düdük ve anelli halkaları doyurucu bir ilk kursta özellikle etkileyici görünecektir. Her porsiyon sadece otlarla değil, ızgara kral karideslerle de süslenebilir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Büyük karidesli ve patatesli altın peynir çorbası, harika bir kremsi tada ve hoş bir kalın dokuya sahiptir. Katkısız işlenmiş peynir seçmeniz önerilir, ancak bir dizi baharat ve bitki ile güvenle deney yapabilirsiniz. Piquancy ve aroma için, pul biber, defne yaprağı, biraz hindistan cevizi veya doğranmış biber, tohumlardan tabağa eklemek iyidir. Hazır çorba, porsiyonlu kaselerde kruton veya taze ekmek ile servis edilir. Her porsiyonun üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Deniz ürünleri içeren balık çorbası, beyaz deniz balığı ile pişirilirse özellikle lezzetli olur - levrek, pisi balığı, morina, pollock, pisi balığı, kırmızı balığı, pollock, mezgit balığı. Diyet ve çok sağlıklı bir ilk yemek porsiyonlar halinde veya kruton veya taze beyaz ekmek ile güzel bir ortak kasede servis edilir. Gerekirse, beyaz pirinci, orta küpler halinde doğranmış haşlanmış patates veya herhangi bir dondurulmuş sebzenin hazır karışımı ile değiştirin. Su yerine zengin balık suyu kullanırsanız, orijinal çorbanın tadı daha yoğun, konsantre hale gelecektir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Midye, karides ve mantar içeren bu besleyici çorba, hoş, hafif keskin, kremsi bir tada ve iştahı anında uyandıran ince sarımsak aromasına sahiptir. Petrol yerine, deniz ürünleri ile iyi giden shiitake, chanterelles, boletus, porcini mantarları gibi diğer taze veya konserve mantarları kullanabilirsiniz. Baharatlar - yenibahar, kekik, defne yaprağı mantarların tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır, ancak çok fazla baharat eklememelisiniz. İstenirse, baharatlı soğanlar daha yumuşak pırasalarla değiştirilir ve et suyuna sağlıklı kuşkonmaz veya kereviz eklenir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Sağlıklı deniz ürünleri ile pişirilen orijinal balık suyu lagman, Özbek ve Avrupa mutfaklarının notalarını birleştiren cesur ve modern bir füzyondur. Zengin bir yemeğin klasik versiyonu, tüm malzemelerin eşit şekilde ısınmasını ve tat alışverişini sağlayan büyük, kalın duvarlı bir kazanda hazırlanır. Durum buğdayından elde edilen yumurta erişteleri yüksek kalitede, uzun, çok ince olmamalıdır. Hazır çorba, ısısını uzun süre koruyan porsiyonlu seramik kaplarda sıcak olarak servis edilir, istenirse ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya kişniş ile süslenir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Yeşil köri ezmesi, istiridye sosu ve deniz mahsullerinden oluşan lezzetli bir ilk yemek, Tayland, Malezya, Endonezya ve Singapur'da popüler olan tom yum çorbasının birçok çeşidinden biridir. Düşük kalorili, şaşırtıcı derecede aromatik Tayland yemekleri, balık suyu ve hindistancevizi sütünün eşsiz kombinasyonu sayesinde eşsiz bir egzotik tada sahiptir. İsteğe bağlı olarak, bir dekorasyon ve ek bir bileşen olarak, sıcak baharatlar ve ezilmiş sarımsak karanfiliyle önceden yağda kızartılmış limon dilimleri veya büyük karidesler kullanın.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Tartışmak
Deniz mahsulleri çorbası - yemek tarifi
Bugün, çeşitli deniz ürünleri ve onlardan yemekler egzotik olarak kabul edilmiyor. Hem yazın hem de kışın donmuş deniz ürünleri kokteyli satın alabilirsiniz. Kullanılabileceği yemeklerin hazırlanması kolaydır ve kalorisi düşüktür. Bu nedenle, giderek daha fazla ev kadını, aile diyetini çeşitlendirmek için kullanıyor.
Genellikle deniz ürünleri şunları içerir:
Bazen ıstakoz, tarak ve mürekkep balığı içerir.
Deniz ürünleri üreticileri ve satıcıları, yiyecekleri dondurma ve saklama koşullarına her zaman uymazlar. Bu nedenle, satın alırken paketin içeriğini dikkatlice düşünün. Büyük miktarda buz, ürünün çözülmesi ve yeniden dondurulmasının sonucudur. Bu tür deniz ürünlerinin kalitesinden emin olmak imkansızdır.
Evde ambalajı açarken deniz ürünlerinin kokusuna ve rengine dikkat edin. Herhangi bir şüphe uyandırıyorsa, yemekte böyle bir kokteyl kullanmaktan kaçının. Gıda zehirlenmesi tatsız bir şeydir, özellikle bitmiş yemek sadece yetişkinler tarafından değil aynı zamanda çocuklar tarafından da yenirse, riske değmezler.
Kokteylin kalitesinden emin olduktan sonra yapılacak tek şey lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamaktır. Salatalar ve ana yemekler deniz mahsulleri tabağından yapılır ancak çorbalar özel ilgiyi hak eder.
Sıcak ve ekşi çorba (Tom-yum çorbasının bir çeşidi)
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| Uzun taneli pirinç - | 100 gram |
| Domates - | 1 BİLGİSAYAR. |
| Acı biber - | 1 BİLGİSAYAR. |
| Deniz ürünleri kokteyli - | 300-350 gr |
| Limon veya kireç - | 1 BİLGİSAYAR. |
| Yenibahar - | 2 gr |
| Sarımsak - | 4 karanfil |
| Maydanoz - | 1 BİLGİSAYAR. |
| Soya sosu - | 50 ml |
| Suçlu - | 1 litre |
| Tuz - | 4 gr |
| Pişirme süresi: 40 dakika | 100 gram başına kalori içeriği: 126 Kkal |
Bu çorba baharatlı yiyecekleri sevenlere hitap edecek. Yemeğin öne çıkan özelliği, acı biberin limonun asitliği ile tamamlanmasıdır. Sonuç, alışılmadık ve ilginç bir tat.
Pişirme metodu:
1 litre suyu bir tencereye dökün. ateşe ver;
Deniz ürünlerinin üzerine kaynar su dökün, 5 dakika sonra süzün;
Sarımsakları ince doğrayın, suya atın, tuz ekleyin;
Pirinci durulayın. Su kaynayınca pirinci tencereye gönderin. 5-6 dakika pirinci pişirin;
Tavaya bir kokteyl gönderin. 2-3 dakika pişirin;
Limonun (kireç) suyunu sıkın. Biberleri şeritler halinde kesin. Pilav ve deniz ürünlerine limon suyu ve pul biber gönderin;
Soya sosunu bir tencereye dökün ve tatlı bezelye ekleyin;
Domatesi küçük küpler halinde kesin. Tavaya gönderin, karıştırın. 3-5 dakika pişirin;
Hafifçe soğuyan çorba derin kaselere alınır ve maydanozla süslenir.
Bu domates çorbası hazırlamak hızlı ve kolaydır. Sadece parlak tadı ile değil, aynı zamanda faydaları ve besin değeri ile de ayırt edilir. Bu çorba, tüm deniz ürünleri sevenler için idealdir.
İçindekiler:
Kalori içeriği: 200 kcal.
Pişirme metodu:
Kremalı çorbalar, hassas dokuları ve hafif tadıyla ünlüdür. Deniz mahsulleri çorbası bir istisna değildir. Deniz ürünleri tabağı, mantar ve krema enfes ve hoş bir tat yaratır, ayrıca bu hafif ve doyurucu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır.
İçindekiler:
Pişirme süresi: 30 dakika.
Kalori içeriği: 140 kcal.
Pişirme metodu:
Deniz ürünleri uzun zamandır Akdeniz diyetinin bir elyafı olmuştur. Ve deniz mahsulleri çorbaları, hazırlanması kolay, doyurucu ve lezzetli oldukları için en popüler yemektir.
Böyle ilginç çorbalardan biri de Deniz Kokteyli çorbası.
İçindekiler:
Pişirme süresi: 45 dakika.
Kalori içeriği: 180 kcal.
Pişirme metodu:
Deniz mahsulleri çorbaları için çok çeşitli sebzeler kullanabilirsiniz. Her şey çorbayı yiyecek olanların tercihlerine ve zevklerine bağlıdır. Bir kokteyl deneyebilir, yeni malzemeler ekleyebilir, eskileri değiştirebilir veya hariç tutabilir ve hatta kendi tariflerinizi oluşturabilirsiniz.
Nasıl pişirileceğini okuyun. Bu tatlı, sadece turunçgillerde bulunan ilginç bir tada ve tazeliğe sahiptir.
Füme sosis ve lahana salatası için basit bir tarif. Bunu her gün için al.
Fırında pişmiş hindi göğsü en yumuşak, diyet etidir. Hangi bizim tariflerimize göre.
Deniz ürünleri eser elementler, esansiyel amino asitler ve vitaminler açısından zengindir. Besin değerleri etle karşılaştırılabilir, ancak çok daha hızlı ve daha kolay emilirler. Bu nedenle, yemeklerinizi çeşitli ve sağlıklı hale getirmek için diyetinizde deniz ürünleri kullanmak önemlidir.
Deniz ürünleri kokteyli, kullanımı en kolay deniz ürünlerinden biridir. Bununla birlikte, yemek pişirmede kullanırken, bazı incelikleri ve nüansları bilmek önemlidir.
Deniz ürünleri kokteyli kullanabileceğiniz yemekler çok çeşitlidir. Onunla deney yapabilir, salatalara, ilk yemeklere ekleyebilir, garnitürleri tamamlayabilirsiniz. Gerekirse kendinize lezzetli ve besleyici bir çorbayı hızlıca pişirmek için dondurucuda birkaç paket donmuş çeşit bulundurmanız yeterlidir.
Afiyet olsun!
Deniz ürünleri ev masasında giderek daha fazla yer kazanıyor. Bunun birçok nedeni vardır: son derece faydalıdırlar, hoş bir tada sahiptirler ve mutfak hayal gücüne yer açarlar. Deniz mahsulleri çorbası, gurmelerin beğeneceği bir lezzet paletidir.
Ayrıca, ailede çocuklar varsa, sıcak sıvı olmadan tek bir gün tamamlanmaz. Her zamanki büyükannenin çorbaları sıkıcı ve ev hanımları menüyü çeşitlendirmeye çalışıyor. Deniz ürünleri, en sevdiğiniz aile tarifleri kitabını önemli ölçüde genişletecek olan sırdır. Aynı zamanda annelerin daha fazla zaman harcamasına gerek kalmaz.
Deniz ürünleri proteinler, iyot, nadir yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. İnsan diyetinde, bu ürünler sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahip oldukları için basitçe gereklidir.
"Deniz" çorbalarını pişirme prensibi benzer: balık, sebze veya süt ürünlerinden zengin bir et suyuna ihtiyacınız var.
Bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak püresi bir öğle yemeği hazırlanır.
Deniz ürünleri tat için değiştirilebilir.
Mağazalarda bol miktarda bulunan dondurulmuş yarı mamul ürünler veya taze lezzetler kullanıma uygundur.
Balık menüsünü aromalarla tamamlayacak olan yeşillikleri ve otları sakın eksik etmeyin.
Çorbalar çabuk pişer, bu yüzden elbette beklenmedik bir misafir ziyareti için zamanınız olacak.
Deniz ürünleri çorbası, genellikle farklı yiyeceklerle birleştirildiği için sadece kabuklu deniz ürünleri ile yapılır. Kalın domates çorbası, deniz ürünleri ile peynir çorbası hazırlamak için kullanılırlar.
Midyeleri alkolde pişiriyoruz. Büyük yumuşakçaların şekli utanç vericiyse, estetik olarak parçalara ayırın.
Havuç, kereviz ve soğanı orta boy kareler halinde kesin. Bu formda sıvı yağda soteleyin.
Mısırı konserve suyuyla birlikte sıvıya dökün ve bir süre pişirin. Et suyunu bırakıyoruz ve mısırın çoğunu sebzelerden kızartmak için döküyoruz, hala ocakta tutuyoruz.
Bundan sonra karışımı bir karıştırıcıda öğütün ve et suyu ile birleştirin. Ayrıca sütü dökün ve kuru otlar koyun. Deniz mahsulleri kremalı çorbayı kaynatın, ancak ondan sonra midyeleri ve mısır tanelerinin geri kalanını içine koyun. Buğday ekmeği krutonları ile servis yapın.
Mısırlı deniz mahsulleri çorbası pişirmeye başlayacağız. Bir karıştırıcıda yumuşak bir kütleye öğütün, su ekleyin ve kaynatın.
Unu bir tavada kızartın, sıcak sütü dökün, kalın bir sıvı alın.
100 dereceye getirin, mısır suyuyla birleştirin. Yanmamak için ara sıra karıştırarak pişirin.
Sıcaklığı azaltıyoruz ve yemeği 7-10 dakika karidesle pişiriyoruz. Sonunda bir parça tereyağı, baharat, taze otlar koyun.
Kuşkonmaz saplarının altını alın, dörde bölün ve sert üst kısmını atın. Arpacıkları küp şeklinde doğrayın. Her iki malzemeyi de kızartın. Soğanlar pembeleşince suyu dökün ve kapağı kapalı olarak pişirin.
Hazır haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcıda çırpın, süt ürünleri, baharatlar ve alkol ekleyin, tekrar 15 dakika pişirin.
Karidesleri tereyağında kızartın. Püre çorbası kaselere döküldüğünde, deniz ürünlerini üstüne koyun ve ev yapımı şaheserin tadına bakın.
Pırasaları yumuşayıncaya kadar pişirin, taraklarla birlikte blenderdan geçirin. Elde edilen kalın yulaf ezmesini krema ile karıştırın ve pişirin. Porsiyonlu tabaklara bir parça tereyağı, taze bir ot sapı ve bir limon dilimi koyun.
Somonun uzuvlarından deniz mahsulleri ile domates çorbası için suyu pişirin ve filetoyu bırakın.
Soğanı kokusu çıkana kadar geçirin.
Bir karıştırıcıda çorbanın tabanını çevirin: domates, kızarmış soğan, kereviz, taze domates ve baharatlar.
Midye ve karidesleri yağda kızartın. Somon posası küpler halinde kesilir, kalamar posası ince şeritler halinde kesilir.
Patates püresini balık suyuna dökün, eşit olarak dağıtın, deniz ürünleri ekleyin. Bir dakika ve misafirlere dereotu serperek ikram edeceğiz.
Sebzeleri doğrayın ve zeytinyağında pişirin. Limon suyu, baharatlar ve şarap ekleyin. Yaklaşık 7 dakika ateşte tutuyoruz, domatesleri döküyoruz ve püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütüyoruz.
Püreyi suyla seyreltin ve kapağın altında 20 dakika pişirin. Sıcak taban hazır ve karidesler fırında ayrı ayrı pişirilir. Üstüne bir tabağa koyun, domates çorbasını deniz mahsulleri ile peynir talaşı serpin.
Deniz kokteyl çorbasını pişirmek kolay ve hızlıdır. Deniz ürünlerini tereyağında kızartın ve bir kenara koyun.
Kalan yağın üzerinde ince kıyılmış kereviz, soğan ve biberleri kavurmaya devam ediyoruz. Sebzelerin yumuşaklığını elde ediyoruz, un ve diğer ürünlerle karıştırıyoruz. Doyurucu ilk yemeğimizi koyulaşana kadar pişirin. Şimdi içine bir deniz kokteyli döküyoruz. Et suyu hafifçe demlendiğinde servis yapın.
Bu yemeğe “Deniz Mahsullü Domates Çorbası” denir, çünkü karides diğer deniz canlılarıyla kolayca değiştirilebilir: tarak, midye eti, balık, kalamar.
Taze domatesleri püre halinde ezin veya domates suyuyla değiştirin.
Sulu sebzeleri orta ateşte pişirin, baharat, sarımsak, acı biber ekleyin. Yeterli sıvı yoksa kızartmaya izin vermiyoruz, su eklemek daha iyidir.
Bitmiş pasivasyona domates püresi dökün ve istenen kıvama kadar suyla seyreltin. Köpüğün üstte görünmesi için kaynatın. Karidesleri dökün. Karides pişirme süresi 5-7 dakikadır. Doğranmış yeşillikleri dökün ve çorbayı ısıtmaya devam edin. Ocağı kapatın ve çorbanın demlenmesine izin verin. 10 dakika sonra, tabaklara bir dilim limon koymayı unutmadan bitmiş yemeği servis edin.
Kereviz, soğan ve havuçları yumuşayana kadar yağda kızartın. Pirinci dökün ve birkaç dakika daha ateşte tutun. Buraya konserve domatesleri dökün veya taze domatesleri soyun, kesin ve güveç yapın. İşlemdeki son bileşen et suyudur. İçine dökün ve 20 dakika pişirin.
Bundan sonra balık yarı mamul veya kabuklu deniz ürünleri ekleyin, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Et içeriği parladığında, bitmiş muameleyi ocaktan alın. Fesleğen, sıcak bir yemeğe orijinal bir lezzet katacaktır.
Et suyunda ne kadar çok balık parçası olursa sonuç o kadar iyi olur. Balıkların başlarını ve kuyruklarını kesip zengin bir et suyu hazırlıyoruz.
Rezene, domates, soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar kavurun.
Çorbanın sebze dolgusunu süzülmüş et suyuna koyun, tuz, karabiber, bir buket garni koyun, 15 dakika pişirin. Aynı anda balık parçalarını ekleyin.
Hemen sıcağında bouillabaisse yemeniz gerekiyor.
Et suyunun hazırlanması ile deniz kokteyli çorbası hazırlanmaya başlar. Bir parça somonu yaklaşık 15 dakika pişirin.Balığı çıkarın, et suyuna deniz kokteyli koyun ve 3-5 dakika kaynar suda bekletin. Somonu parçalara ayırın ve çorbaya dönün. Tuz, karabiber ve kıyılmış fesleğenle tatlandırın. Diğer baharatlar da yapacak. Ve tadı ne kadar parlaksa, tat duyumları o kadar zengin olur.
10 dakika daha bekleyip kremayı döküyoruz. Durmasına izin verin ve hafif bir öğle yemeği hazır. Daha doyurucu ve doyurucu bir şey istiyorsanız, patates, pirinç veya inci arpa ekleyin. Kulak aynı prensibe göre pişirilir.
Zerdeçal'ın kremalı deniz mahsulleri çorbası, güneşli bir renge dönüşüyor ve kışın sizi neşelendirecek.
Malzemeleri tarifte belirtilen sırayla ekleyin.
İçindekiler
Deniz ürünleri ambalajını yıkayıp buzu çıkarıyoruz. Bir tavada az suda 5 dakika kaynayana kadar pişirin. Daha fazla yağ ekleyin ve kızartın; doğranmış soğanı ayrı ayrı soteleyin. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Kabarcıklar belirir belirmez rendelenmiş peynirleri sıvıya dökün. Burada peynir kütlesinin topaklar olmadan yayılması ve homojen hale gelmesi için monoton bir şekilde karıştırmak önemlidir.Bir sonraki adım patates. Şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar peynir kütlesinde pişirin. Kızarmış soğan, baharat, tuz ekleyin. Sonunda çorbaya deniz ürünlerini koyun, hemen ocağı kapatın ve kapağı kapatın. 15 dakika ısrar ediyoruz ve
tabaklara dökün. Deniz ürünlerine eklemek için yeşil dalları unutmayın.
unutulmaz aroma Deniz ürünleri bazlı bir ilk yemek daha uygundur
bir ısırık ile kruton. Bu nedenle, parçaları yağda kızartmak için tembel olmayın.
veya beceri göstererek sarımsaklı kruton yapın.
Deniz mahsulleri çorbasının yemek pişirmede özel bir yeri vardır. Hazırlanması kolay bir yemek olarak adlandırılabilir. Bununla birlikte, hassas ve rafine tadı nedeniyle, bu yemek güvenli bir şekilde yüksek mutfağa atfedilebilir. Bu çorba dünyanın en iyi restoranlarının menülerinde yer alıyor. Ancak her ev hanımı en yakın süpermarkette gerekli tüm ürünleri satın alabilecek ve kendi mutfağında bir incelik hazırlayabilecek. Pişirme süresinin çok kısa olması ve karmaşıklığın pratik olarak minimum düzeyde olması dikkat çekicidir.
Bu yemeğin Akdeniz kıyısında ortaya çıktığını söylüyorlar. Sıcak kıyı ülkelerinin mutfağı deniz ürünleri yemekleriyle doludur. Deniz ürünleri çorbası tüm dünyada popülerdir. Bu nazik ve sağlıklı incelikle evimizi ve misafirlerimizi memnun etmek için yemek pişirmenin inceliklerini anlamaya çalışalım.
"Deniz ürünleri" kelimesi, tüm yenilebilir omurgasızları ifade eder. Bunlar ahtapot, kalamar, midye, karides, istiridye ve diğer kabuklu deniz ürünleridir. Bu deniz ürünleri inanılmaz lezzetli ve sağlıklı. Bazen kremalı deniz mahsulleri çorbasına asil ırklardan balıklar da eklenir: somon, alabalık, pembe somon, ton balığı. Bu yemeği hazırlamak için paketlenmiş deniz ürünleri satın almak uygundur - farklı kabuklu deniz hayvanlarının bir karışımını içerirler.
Çorbayı hazırlamak için bir litre suya aşağıdaki malzemeleri alın:
Ayrıca işlenmiş peynir (350-400 gr), domates, sebze (kereviz, kuşkonmaz, pırasa, konserve mısır, genç bezelye) sıklıkla kullanılmaktadır. Bu yemekte ince kıyılmış ıspanak görmek nadir değildir. Bu sağlıklı sebze çorbaya alışılmadık bir parlak yeşil renk verir. Genellikle cam (pirinç) erişteleri veya en küçük çorba makarnaları deniz mahsulleri çorbasına yerleştirilir. Kalınlaştırmak için sıradan patatesleri de kullanabilirsiniz - kaynatılması ve iyice ezilmesi gerekir. Çorba kremsi bir kıvamda olmalıdır. Kremalı çorbalar özel bir yer kaplar - oradaki suyun bir kısmı ağır krema ile değiştirilir.
Çorba, deniz ürünlerinin bir kısmını değiştirdiğimiz kırmızı balık kullanıyorsa, başlangıçta et suyunda pişirilebilir. Somon ve somon pratikte kemik içermez, bu nedenle güvenli bir şekilde parçalara ayrılabilir ve gelecekteki kremalı deniz mahsulleri çorbasına daldırılabilirler. Pembe somon memnun etmek tatsız olabilir. Bu nedenle, bütün bir parça halinde kaynatılmalı, et suyundan çıkarılmalı, dikkatlice ayrılmalı, parçalara ayrılmalı ve et suyuna geri döndürülmelidir. Gerekirse, tabaklarda hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için suyu süzün.
Ana bileşen, özellikleri dikkate alınarak hazırlanmalıdır. Hiçbir durumda, tüm pişirme süresi boyunca et suyuna deniz ürünleri koymamalısınız! Çoğu deniz ürününün pişirme süresi çok kısadır ve fazla pişirmek onlara zarar verir. Hassas kalamar basitçe kauçuğa dönüşecektir. Bu nedenle ayrı ayrı pişirmek ve pişirmenin sonunda çorbaya eklemek en iyisidir. En kolay yol kaynar suda 3-4 dakika kaynatmaktır. Kızgın yağa atıp tavada da kızartabilirsiniz. Serbest kalan meyve suyu söndürme işleminin başlaması için yeterlidir. 3 dakika sonra aromatik deniz ürünleri hazır olacaktır.
Dondurulmuş boşluklar kullanılıyorsa, erimeden pişirilebilirler. Ama sonra önceden pişirilmiş parçalar halinde kesmelisin. Ve önceden buzunu çözebilir ve ince doğrayabilirsiniz. Karidesleri ve midyeleri kesmenize gerek yok, bütün deniz mahsulleri çorbasına konurlar. Küçük mürekkepler halkalar halinde kesilebilir. Ancak daha büyük olanlar, küpler halinde ince doğramak daha iyidir.
Yemek tarifi aşağıdakileri düzenler. Gerekli miktarda suyu bir tencereye dökün, ateşe verin. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı şeffaf olana kadar kızartın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, pişene kadar güveç yapın. Çorbayı kalınlaştırmak için kızartmaya birkaç yemek kaşığı un ekleyin. İnce kıyılmış deniz ürünlerini de buraya koyabilirsiniz. Ayrı ayrı kaynatılmasına izin verilir. Kremalı deniz mahsulleri çorbası yapıyorsak kaynar suya dökün. Rendelenmiş işlenmiş peynirleri de buradan gönderebilirsiniz. Eriyince kızartmayı ve deniz ürünlerini ekleyin. Tuz ve karabiber, kaynamaya bırakın. Kapattıktan sonra ince kıyılmış taze otları bolca serpin, bir kapakla örtün ve tavayı bir havluyla sarın. Çorbayı birkaç dakika demlenmeye bırakın.
Çorbanın hassasiyeti enfes bir servisle vurgulanabilir. Beyaz derin tabaklar, klasik veya deniz tarzında hafif masa tekstilleri yapacak. Bu asil yemek kendi kendine yeterlidir, herhangi bir ilave gerektirmez. Yanında ev yapımı ekmek, bruschetta, çıtır pide servis edebilirsiniz. Masadaki taze otlar da işe yarayacaktır.
Deniz ürünleri çorbası nasıl pişirilir? Deniz mahsulleri çorbası için birçok tarif var. Her birinin kendi pişirme sırları vardır. Bir çorba ne kadar çok malzemeye sahipse, o kadar zengin ve besleyicidir.
Klasik deniz mahsulleri çorbası tarifi et suyu ve taze sebzeler içerir. Deniz mahsulleri çorbasının hazırlanmasında her ulusal mutfağın kendine has bir tadı vardır.
Deniz mahsulleri çorbası yapmak için ana malzemeye karar vermelisiniz: kalamar, karides, midye, istiridye, balık vb. İspanyol deniz mahsulleri çorbası karides gerektirirken, Japon deniz mahsulleri çorbası kalamar, deniz yosunu ve miso ezmesi gerektirir.
Sütlü veya kremalı deniz mahsulleri çorbası, deniz mahsulleri püresi çorbası veya domatesli kremalı çorba vb.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Bu deniz mahsulleri çorbası için karides ve midye ya da dondurulmuş Seafood Shake karışımı kullanabilirsiniz.
Patatesleri, biberleri, domatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bir tavada kuru kırmızı biberle orta ateşte soteleyin. Daha sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve biberler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, tavaya geri aktarın, suyu üzerine dökün.
Soyulmuş karidesleri ve balık filetolarını kesin, karidesleri kabukla yıkayın. Her şeyi sebzeli et suyuna koyun. Balıkların fazla pişmemesi için deniz mahsulleri çorbasını birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
Patatesleri ayrı bir tencerede yarı pişene kadar kaynatın. Tava içeriğini, safranı, defne yaprağını, tuzu ekleyin. Kapağın altında 10 dakika bekletin.
İspanyol deniz mahsulleri çorbası hazır. Dekorasyon için doğranmış taze otlar serpin.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Deniz ürünleri ve kremalı çorba yapmak için %15 veya %20 taze krema kullanmanız gerekir.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın, pırasanın beyaz kısmını halka halka doğrayın, derin bir tavaya alıp 8-10 dakika su ve yağsız olarak altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra suyu ilave edin, orta ateşte kaynayana kadar 15 dakika pişirin. Biber ve tuzla tatlandırın. 3-5 dakika daha pişirin, ardından kütleyi püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün.
Püreyi bir tencereye koyun, şarap ve krema ekleyin. Kaynamak.
Deniz ürünlerini ayrı bir tavada kızartın, sonra bir tencereye koyun ve çorbaya karıştırın.
İtalyan deniz mahsulleri çorbasını kaselere dökün, dereotu ve karidesle süsleyin.
Afiyet olsun!
Aşağıda tarifi yazılan deniz mahsulleri püresi çorbası, ulusal Fransız mutfağına atıfta bulunuyor. Ayrıca bu tarifi kremalı deniz mahsulleri çorbası adı altında bulabilirsiniz.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Deniz mahsulleri püresi çorbası hazırlamak için karidesleri kabuklarından ayırmanız, yıkamanız ve ince ince doğramanız gerekir.
Bir tencereye tereyağı, karides ve mantarları koyun, 5 dakika kızartın. Şarap ve et suyuna dökün. Deniz mahsulleri çorbasına kereviz, biber ve hindistan cevizi ekleyin. Çorbayı 15-20 dakika kaynatın.
Bundan sonra deniz mahsulleri çorbasını süzün, kerevizi çıkarın ve bir karıştırıcıda öğütün. Püre çorbasına krema ekleyin, tuzlayın.
Servis yapmadan önce, her bir kase deniz mahsulü püresi çorbasına 1 yemek kaşığı deniz ürünü ekleyin. bir kaşık çırpılmış krema ve otlar ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Baharatlı deniz mahsulleri çorbası nasıl pişirilir? Tarifi aşağıda açıklanan deniz mahsulleri çorbası, Tayland mutfağını ifade eder. İtalyan deniz mahsulleri çorbasının aksine, Tay mutfağı keskinliği ve müstehcenliği ile ünlüdür. Tayland'ın ayırt edici özelliği, baharatlı bir deniz ürünleri çorbası olan Tom Yam'dır.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Tay deniz mahsulleri çorbasının hazırlanması 35 dakika sürecektir.
Limon otu çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Zencefili soyun ve kamalara kesin. Tay baharatları ve biber salçası çorbayı baharatlı yapar. Deniz ürünlerini yıkayın.
Bir tencereye et suyu, limon otu, limon kabuğu rendesi, doğranmış zencefil ve biber salçası koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın, örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Yeşil soğan tüylerini ince ince doğrayın, karidesleri kuyruğunu ayırmadan ortadan ikiye kesin.
Soğanı tavaya ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Tuz. Ardından tarakları ve karidesleri ekleyin, tarakların rengi değişip karidesler kıvrılana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce Tay deniz mahsulleri çorbasını taze kişniş ile serpin ve kırmızı dolmalık biberle süsleyin.
Afiyet olsun!
Japon kültürü, eski gelenekleri ile bilinir ve mutfağı, yemeklerinde deniz ürünlerinin yoğun kullanımı ile ayırt edilir. Japon deniz ürünleri çorbasının birkaç pişirme seçeneği vardır, ancak en ünlüsü, deniz ürünleri ile birlikte miso ezmesinin ana bileşen olduğu miso çorbasıdır.
Miso, haşlanmış ve ezilmiş soya fasulyesinden tuz ve malt eklenerek yapılan bir fasulye ezmesidir. Karışım ayrıca bir haftadan bir yıla kadar fermente edilir. Miso bir yemek değildir, sadece yemeğin gerçek tadını ortaya çıkaran bir baharattır.
Aşağıda tarifi açıklanan deniz mahsullü miso çorbası evde kolayca yapılabilir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Bu tarif, deniz mahsulleri miso çorbası yapmak için dashi suyu gerektirir. Dashi suyu, kurutulmuş hamsi (niboshi) ve kurutulmuş yosun yosunundan (kombu) yapılır.
Tofu briketini 1-2 cm'lik küpler halinde kesin, yosun yapraklarını ince dilimler halinde kesin. Et suyunu kaynatın, tofu, deniz yosunu ve deniz ürünleri karışımını ekleyin. Düşük ateşte 5 dakika pişirin, ardından ısıyı kapatın.
Miso hamurunu bir kepçe sıcak et suyunda topaklar eriyene kadar eritin. Bir tencereye dökün, miso çorbasını kaynatmadan kısık ateşte ısıtın.
Deniz mahsulleri miso çorbasını sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Geleneksel Çin çorbası, balık veya deniz ürünleri ile hazırlanır ve baharatlı Tay deniz mahsulleri çorbasının aksine orijinal ekşi bir tada sahiptir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya ince doğrayın. Bir tencereye su dökün, sarımsak ve deniz tuzunu ekleyin, kaynatın. Sonra pirinci koyun ve 5-7 dakika pişirin. Deniz ürünlerini ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin. Çorba için donmuş deniz ürünleri yerine balık veya sadece karides, kalamar, ahtapot veya ne isterseniz kullanabilirsiniz.
Limon suyunu sıkın, biberleri şeritler halinde kesin. Deniz mahsulleri çorbası ile bir tencereye limon ve biber suyu, soya sosu, yenibahar ekleyin, iyice karıştırın. Domatesleri dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve 3-5 dakika daha pişirin.
Hazır Çin deniz mahsulleri çorbasını taze kişniş veya maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Peynirli ve kırmızı balıklı deniz mahsulleri çorbası nasıl yapılır? O halde deniz mahsullü peynir çorbası tarifi tam size göre!
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Patatesleri soyun ve rendeleyin. Su kaynatın, patates ekleyin.
Sebzeleri soyun, soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin veya şeritler halinde kesin, her şeyi zeytinyağında orta ateşte kızarana kadar kızartın.
Peyniri rendeleyin ve bir tencereye koyun, patatesler kaynayınca peynir tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Kızarmış sebzeleri, tuzu ekleyin.
Deniz ürünleri içeren bir balık çorbası için, her türlü kırmızı balık tadına bakacaktır. Somon filetoyu küpler halinde kesin, karidesleri soyun, her şeyi çorbaya ekleyin ve 5 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı en aza indirin, deniz mahsulleri ve peynirli balık çorbasına maydanoz koyun, yaklaşık 5 dakika demlenmeye bırakın.
Deniz ürünleri ve kırmızı balıklı peynir çorbası hazır!
Afiyet olsun!
Kremalı deniz mahsulleri çorbası hazırlamak kolay ve basittir. Hassas bir tada sahiptir ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecektir. Çorbanın üç temeli tarife özel enfes bir tat verir: et suyu, süt ve krema.
Aşağıda tarifi yazılı olan deniz mahsullü kremalı çorba, taze midye ve domuz pastırması ile yapılıyor.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Deniz ürünleri çorbası yapmak için taze midye gerekir. Her şeyden önce, ihtiyacınız
Kabukları kırılmış veya açık ve kapalı midyeleri atın. Kalan midyeleri 1-2 saat soğuk suda bekletin, sonra bir kevgir içine koyun ve bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı dökün. su, örtü. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve yaklaşık 5 dakika tutun. Daha sonra sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın ve açılmayan midyeleri atın. Midyeleri kalan kabuklardan çıkarın. Karides, kalamar veya ahtapot gibi diğer deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz.
Pastırmayı ve soğanı ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Ayrı bir tencerede bitkisel yağı ısıtın, pastırma, soğan ve sarımsak ekleyin. Karıştırırken, pastırma altın kahverengi olana ve soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Küp doğranmış patatesleri ilave edip karıştırın.
Midyelerin 1 1/4 bardak olacak şekilde pişirildiği sıvıya su ekleyin, bir tencereye dökün, ayrıca süt ve et suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynatın, ardından kremalı çorbayı patatesler pişene kadar 15-20 dakika kısık ateşte tutun. Ardından kapağı çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Ardından krema, midye, karabiber ve tuzu ekleyin.
Kremalı deniz mahsulleri çorbasını servis yapmadan önce ısıtın, ancak kaynatmayın. Maydanoz ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Tarif Deniz Mahsulleri Domates Çorbası, et suyu ve süt veya krema olmadan hazırlanır. Tipik olarak, bu tarif domatesleri kendi suyunda kullanır. Ancak taze domates veya salça ile pişirmek de mümkündür. Deniz ürünleri domates çorbası kalın.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Deniz ürünleri ve domatesli domates çorbası için, kendi suyunda ve sirkesiz konserve domatesleri seçmek daha iyidir. Taze domates kullanırsanız, ne kadar sulu olurlarsa o kadar fazla ihtiyacınız olacaktır.
Sarımsakları doğrayın, soğanı yarım halkada doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında her şeyi kızartın. Domateslerin kabuklarını soyun, doğrayın ve tencereye alın. Domateslerin bulunduğu kavanozdan domates suyunu dökün. Kaynatın, ardından karides ve balık ekleyin, dilimler halinde kesin. Biber, tuz, şeker ve baharatlarla tatlandırın. Kalın deniz ürünleri ve domates çorbası hazır!
Domates çorbasını sıcak deniz mahsulleri ile servis edin, taze maydanozla süsleyin.
Afiyet olsun!
Aşağıdaki tarif, sütlü deniz ürünleri çorbası veya kremalı çorba olarak bilinen bir deniz ürünleri çorbası yapmak için kullanılabilir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Dondurulmuş deniz mahsulleri çorbası, ekşi krema ve krema ile sütte pişirildiğinde enfes bir tada sahiptir.
Deniz ürünleri karışımını çözün. Soğanı soyun, ince doğrayın ve tereyağında hafifçe kızartın. Unu ilave edin, sürekli karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Sonra ekşi krema ve kremayı ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Sütü bir tencereye dökün, kaynatın ve kısık ateşte bırakın. İçine deniz ürünleri koyun, 2-3 dakika pişirin. Daha sonra hazırlanan karışımı sütlü çorbaya dikkatlice ekleyin, koyulaşana kadar kaynatın. Deniz mahsulleri çorbasını tatmak için karabiber ve tuzla baharatlayın.
Servis yapmadan önce, bir tabak kremalı deniz mahsulleri çorbasını taze otlarla süsleyin.
Afiyet olsun!
tartışma 1
benzer malzemeler
