| Spagetti - paket (30 ruble) |
| 450 gr. |
| Pastırma (110 ruble) |
| 200-250 gr. |
| Parmesan - (200 gr başına 110 ruble.) |
| 150-200 gr. |
| Krem %20 (60 ruble) |
| 200 ml. |
| Tereyağı (60 rub.ambalaj 200 gr.) |
| 50-60 gr. |
| soğan (5 ruble) |
| 1 BİLGİSAYAR. |
| Sarımsak (5 ovmak.) |
| 3-4 karanfil |
| Tavuk yumurtası (40 ruble düzine) |
| 4 şey. |
| Tat ve arzuya göre yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen) |
|
|
| Zeytin yağı |
|
|
| Tuz ve taze çekilmiş karabiber |
|
|
| 0.5L boş plastik şişe |
|
|
06/16/14 tarihinde yemek maliyeti: 420 ruble.
Spagetti alla carbonara, İtalyan mutfağının en basit ve en popüler makarna tariflerinden biridir. Carbonara macunu yapmanın birçok yolu vardır. ekleyeni seçtim pastırma ve krema.
Bu basit yemeği pişirmek 30 dakika sürecek ve 420 rubleye mal olacak.
yemek yapmanı tavsiye ederim
.
30 dakika ve 400 ruble için yapılabilir 3 büyük porsiyon gerçek kremalı karbonara macunu, krem yok.
Kesinlikle denemelisiniz. Eminim beğeneceksin.
Ayrıca karbonara macununun nasıl ortaya çıktığını, dünyanın farklı ülkelerinde nasıl hazırlandığını ve çiğ yumurtalarda neden salmonellozdan korkmamanız gerektiğini öğreneceksiniz.
Pastırma ve krema ile spagetti carbonara. Evde adım adım yemek pişirme:
- Spagetti için tuzlu suyu 1000/100 / 5-10 (su / salça / tuz) klasik oranında ateşe koyduk.
Pastırmayı şeritler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Yeşillikleri yıkıyoruz.
Kıyılmış sarımsakları önceden ısıtılmış bir tavada tereyağı ile bir dakika kızartın. Daha sonra tavaya pastırmayı ekleyin ve orta ateşte kızartın.
Birkaç dakika sonra pastırma hafifçe kızardığında soğanları tavaya gönderin. Ara sıra karıştır.
- Şimdi gelecekteki carbonara sosu için yumurta sarısını proteinden ayırmanız gerekiyor. Çok basit bir yolu var.
İki tabak hazırlayalım. Yumurtayı bir tanesine kırıyoruz.
Plastik bir şişe alıyoruz. Biraz sıkın ve sarısına yaklaştırın.
Şimdi, sarısı boyuna yapışmaya başlayana kadar şişeyi yavaşça açıyoruz.
Sarısı şişeye girmeye başlar başlamaz, sıkıştırılmış plastiği keskin bir şekilde açarız.
- Sadece sarısını boş bir kaba aktarmak ve şişeye tekrar sert bastırmamak için kalır. Bu, tüm yumurtalarla yapılmalıdır.
- Coca-Cola, Sprite ve benzerlerinden plastik bir şişe kullanmak daha iyidir, çünkü plastikleri daha kalındır ve bu nedenle şişedeki yumurta sarısını kontrol etmek daha uygundur. "Yumuşak" kaplarda, yumurta sarısı genellikle deforme olur. Ya da her şey için benim çarpık ellerim mi suçlu =).
- Su kaynarsa, spagettiyi kaynatın. Onları kırmanıza gerek yok, 1-2 dakika sonra kendileri tavaya batmaya başlayacaklar. Altlarına çatalla bastırarak batmalarını hızlandırabilirsiniz.
- Yumurta sarısını sallayın. Yeşilleri kesip biberle birlikte sarı kütleye ekliyoruz.
Krema ile seyreltin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Üç parmesan ve çoğunu kremalı sosa ekleyin.
Gerisi bitmiş yemeği serpmek için kullanılacaktır.
Küçük bir parçayı kabın içine atıyoruz Tereyağı.
- Bitmiş spagettiyi bir kevgir içine koyup tavaya geri gönderiyoruz.
Ardından salçayı ve soğanı ekleyin. karıştırıyoruz.
Sonra kremalı sosu dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
- Krema ve pastırma ile spagetti carbonara hazır.
Servisinizin üzerine bolca peynir serpin. Buon aperatif.
Ünlü carbonara sosu hakkında bazı bilgiler:
Orijinal tarif alla carbonara makarna(İtalyanca: Pasta alla carbonara), yumurta sosu, parmesan peyniri ve pecorino romano, tuz ve taze çekilmiş karabiberle karıştırılmış küçük guanciale parçaları (tuzlanmış, tütsülenmemiş İtalyan domuz yanağı) içeren spagettidir.
Carbonara sosu, taze pişmiş makarnanın ısısıyla pişirilir. Guanciale genellikle pancetta ile değiştirilir.
Yemek 20. yüzyılın ortalarında icat edildi. Makarna carbonara, başkenti Roma olan İtalyan bölgesi Lazio için gelenekseldir. Diğer ülkelerde, carbonara sosuna krema eklenebilir ve yanaklar füme domuz pastırması ile değiştirilebilir.
Tarifteki ikameler ve nüanslar:
Domuz pastırması herhangi bir hazır domuz eti parçası ile değiştirilebilir: et, karbonat, jambon, fileto.
Yeşillikİsteğe ve tat tercihlerine göre tarife eklenir veya hiç eklenmez.
Krem%20'den yağlı olanları alın.
0,5 litre kapasiteli boş bir plastik şişe. gerekecek yumurta sarısını beyazdan kolayca ayırmak için... Daha kolay yolunu biliyorsanız, onsuz yapabilirsiniz.
Kremalı soslu klasik carbonara makarna - lezzetli, doyurucu ve çok, çok yumuşak. Fakat! Bir dezavantajı var - bağımlılık yapıyor. Bir kez pişirildiğinde, bu tarife bir kereden fazla geri döneceksiniz. Bu nedenle, klasik tarife göre kremalı spagetti carbonara hazırlamak için, vücut tarafından tamamen emildikleri ve toksinlerden arındırdıkları için durum makarnası seçmek daha iyidir, bu sayede rakamlarımız daha da kötüye gitmeyecektir.
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Soyulmuş sarımsakları bir bıçağın arkasıyla ince doğrayın veya ezin.
Pastırmayı ince şeritler halinde kesin.
Bir kızartma tavasını iyice ısıtın ve üzerine küçük bir parça tereyağı koyun. Eriyince doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin.
30 saniye sonra (sarımsak rengini değiştirmemelidir, aksi takdirde bitmiş yemekte acı bir tadı olacaktır) ara sıra karıştırarak pastırmayı ekleyin, yağ bırakmaya başlayana kadar bekleyin. Bu 5 dakikadan fazla sürmez.
Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve ince doğranmış soğanı koyun. Altın kahverengi olana kadar karıştırın.
Sosu hazırlayın: Sarıları derin bir kaba koyun ve iyice doğrayın.
Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin.
Kremayı dökün, soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Spagettiyi tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Hiçbir durumda sindirilmemelidirler! Al dente olarak kalmalıdırlar - "dişlerden".
Hazırladığınız sıcak spagettiyi derin bir sıcak tavaya koyun, hemen sosu dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Pastırma ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Macun kremsi ve yumuşak olmalıdır. Ve spagetti'nin sıcaklığı yumurta sarısını saniyeler içinde pişirecek. Bir dakika içinde sos istenilen kıvama gelecek ve yemek servis edilebilir.
Makarnayı Parmesan ile serpin ve hemen servis yapın. Klasik kremalı spagetti carbonara tadım için hazır!
Afiyet olsun. Sevgiyle pişirin.
İğrenç bir ana menüyü çeşitlendirmenin harika bir yolu, popüler bir İtalyan yemeği hazırlamaktır - Alla carbonara (karbonara macunu). Orijinal tarife göre pişirirseniz, spagetti ve dilimlenmiş tuzlu ancak füme domuz yanağı - guanchiale gerekir. Ev içi uyarlamada, bu bileşenin mağazada bulunan herhangi bir pastırma türüyle değiştirilmesi gelenekseldir.
Bu yemek nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Tarihçiler, Müttefik kuvvetlerin 1944'te savaşın parçaladığı Roma'ya girdiğinde, insani yardım olarak yanlarında bir sürü sarsıntılı domuz eti getirdiklerini söylüyor. O zamandan beri, carbonara popüler bir ulusal yemek haline geldi. İlk kez 1957'de bir yemek kitabında görüldü.
Pastırma ve krema ile Carbonara makarna - fotoğraflı klasik bir tarif
Bu enfes yemek, romantik bir akşam yemeği veya arkadaşlarla şenlikli bir akşam yemeği için idealdir. ustalaşmak bu tarif, en yaygın ürün setine ihtiyacınız olacak. İşin sırrı, yeni pişmiş makarnanın sıcaklığından hazır hale gelen hassas kremalı yumurta sosunda yatıyor.
Pişirme süresi: 1 saat 0 dakika
Miktar: 4 porsiyon
İçindekiler
- Durum buğdayı spagetti: 500 gram
- Brisket veya domuz pastırması: 300 gram
- Yaşlı sert peynir: 200 gram
- % 20'den krema yağ içeriği: 100 ml
- Sarısı: 4 adet
- Maydanoz: 1 demet
Pişirme talimatları
Tüm ürünler toplandı, hadi pişirmeye başlayalım!
Brisketi ince, dikdörtgen küpler halinde kesin. iyice ezmeye çalışın. Et parçaları yaklaşık aynı boyutta olmalıdır, aksi takdirde makarnada eşit olmayan bir şekilde dağılırlar.
Doğranmış brisketi tavaya koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin. Kavurmayı önlemek için brisketi en düşük ısıda ısıtın. Sadece hafifçe kızartılmalıdır. Pastırma kullanıyorsanız, yağ eklemenize gerek yoktur.
Bir demet maydanozu hafifçe doğrayın. Köfte hafif pembeleşince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.
Tavayı ocaktan alıp ocakta soğumaya bırakın.
Sosu yapmak için sadece yumurta sarısı kullanılır. Bunları proteinlerden dikkatlice ayırın ve derin bir kaba koyun. Sarıları hafifçe çırpın.
Yavaş yavaş kremayı dökün. Tuzlu sezon. İsterseniz bir tutam karabiber ekleyin.
Sert peyniri rendeleyin ve sosa ekleyin. Bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Sos neredeyse hazır. Hazır olması için spagetti ile birleştirmeye devam ediyor.
en son kaynatın makarna... Bunları hazırlamak için pakette belirtilen önerileri kullanın. Spagettiyi bir kevgir içinde atın ve tencereye geri aktarın. Onları önceden hazırlamaya çalışmayın. Sıcak olmalılar.
Kızarmış brisketi spagettiye ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bunun için iki çatal kullanabilirsiniz.
Hazırlanan sosu çabucak dökün ve kuvvetlice karıştırın. Saniyeler içinde sarılar kalınlaşacak ve peynir eriyerek makarnayı saracaktır.
Makarnayı soğumadan hemen servis edin.
Jambon carbonara nasıl pişirilir?
Gerekli Malzemeler:
- 0,5 kg spagetti;
- 0,2-0,3 kg jambon;
- 70 g parmesan veya eşdeğeri;
- ½ fincan önceden ısıtılmış yoğun krema;
- 4 sarısı;
- 2-3 sarımsak dişi;
- bir demet yeşillik;
- 40 ml ayçiçek yağı;
- tatmak için şeker ve tuz.
Yerli gerçeklere uyarlanmış karbonara macunu hazırlama süreci:
- Sarımsakları doğrayın, jambonu ince şeritler halinde doğrayın.
- Sarımsakları yağda (ayçiçeği veya zeytin) kızartın, üzerine jambon parçaları ekleyin, yağ eriyene kadar kızartın.
- Bir paket spagetti kaynatın, biraz pişirmemeye çalışın.
- Makarna haşlanırken sosunu yapabiliriz. Bunu yapmak için sarıları krema, tuz, baharat ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
- Haşlanmış spagetti ile birleştirin. Elde edilen karışımı ısıtılmış tabaklara yaydık, jambonu üstüne koyduk ve otlar serpin.
Mantarlı bir yemek çeşidi
Gerekli ürünler:
- bir paket spagetti (400-500 gr);
- 0,25 kg domuz pastırması;
- 0.15 kg sert peynir;
- 0.32 l krema;
- 40 ml ayçiçek yağı;
- tuz, baharatlar.
Mantar ezmesi yapma adımları:
- Mantarları iyice yıkayalım. Bir bıçak kullanarak koyu lekeleri çıkarın, mantarları uzunlamasına dilimler halinde kesin, böylece daha iştah açıcı hazır görüneceklerdir.
- Pastırmayı durulayın, kağıt havluyla kurulayın, ince şeritler veya küpler halinde kesin.
- Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.
- Spagettileri az pişmiş olarak ocaktan alıp kaynatıyoruz.
- Pastırmayı altın kahverengi olana kadar yağda kızartın, üzerine mantar ekleyin, ürünlerden çıkan tüm sıvı buharlaşana kadar kızartmaya devam edin. Kremayı dökün, kaynatın, baharatlayın, peynir ekleyin ve ısıyı azaltın. Eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazır makarnayı sosun içine dökün, iyice karıştırın, birkaç dakika bir kapakla örtün.
- Makarnayı sıcakken otlar ile ezerek servis edin.
tavuk karbonara makarna
İhtiyacın olacak:
- bir paket spagetti;
- 1 tavuk göğsü;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı. yoğun krema;
- 40 ml ghee;
- 0.1 kg parmesan;
- 4 yumurta;
- kuru otlar, tuz.
Lezzetli ve doyurucu tavuk carbonara hazırlama adımları:
- Spagetti pişirin. Onları bir kevgir içinde atıyoruz.
- Pastırmayı kareler halinde kesin, lezzetli bir kabuk oluşana kadar kuru bir tavada kızartın. Fazla yağı çıkarmak için kızarmış pastırmayı bir kağıt peçeteye aktarın.
- ayırma tavuk göğsü deri, yağ ve kemiklerden. Eti kaynatın.
- Haşlanmış tavuğu bir tahtaya koyun, soğuduktan sonra keyfi küçük parçalar halinde kesin.
- Soyulmuş soğanı öğütün, sarımsağı bir presten geçirin.
- Sosu hazırlamak için peyniri ince bir rende üzerine sürün. Yumurtaları akan su altında yıkar, siler, nazikçe kırar ve beyaz ve sarıya böleriz. Sadece ikincisine ihtiyacımız var, onları peynir, krema, kuru otlar ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pastırmanın önceden kızartıldığı bir tavaya tereyağı, önceden hazırlanmış soğan ve sarımsak koyun (başka sebzeler de ekleyebilirsiniz - kabak, pırasa, kereviz vb.). Şeffaf olana kadar kızartın, tavuk, pastırma ekleyin, birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.
- Tüm boşlukları bir tavada birleştirin, karıştırın, yaklaşık 5 dakika pişirin. Çanak servise hazır.
çok pişirici tarifi
Almak:
- 0,3 kg döş;
- 3 sarımsak çatalı;
- 1 ½ yemek kaşığı. yoğun krema;
- ½ paket makarna;
- 50 ml ketçap veya salça;
- 0.15 kg Parmesan veya eşdeğeri;
- tuz, baharatlar.
Yavaş bir tencerede lezzetli İtalyan yemek pişirme prosedürü:
- Şeritler halinde kesilmiş brisketi "Pişirme" modunda yaklaşık bir çeyrek saat boyunca kızartın. Bu durumda, yağsız yapıyoruz.
- Ete presten geçirilen sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kızartmaya devam edin. Şaşırtıcı derecede iştah açıcı aromadan bilincimizi kaybetmemeye çalışıyoruz.
- Ete krema ve ketçap dökün, baharatlarla ezin, ekleyin sofra tuzu... "Pişirme" üzerinde kaynatın, sos kalınlaşmaya başlayana kadar devam edin. Bu olduğunda, içine ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir koyabilirsiniz, iyice karıştırın.
- Ortadan ikiye böldüğümüz spagettiyi yayıyoruz.
- Makarnanın yüzeyini kaplayacak şekilde sıcak su ile doldurun.
- Kapak açıkken Plov'da pişiriyoruz.
- Bip sesinden sonra tekrar iyice karıştırın.
- Makarnayı henüz sıcakken otlar ve peynirle öğütülmüş halde servis edin.
İtalyan yemekleri her geçen gün menümüzün daha sık konukları haline geliyor. Bu aynı zamanda spagetti carbonara için de geçerlidir. Daha fazla yayınlandı en iyi tarifler böyle bir muamele.
Malzemeler: 220 gr spagetti, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tavuk yumurtaları, 140 gr Pecorino peyniri, 160 gr pastırma (ideal olarak Pancetta), tuz, karabiber.
- İtalyan veya normal domuz pastırması ince dilimler halinde kesilir. Et parçalarının seçilmesi tavsiye edilir.
- Peynir çok ince ovulur.
- Yumurtalar köpürene kadar çırpma teli ile çırpılır. Sarılar ve beyazlar iyice karıştırılmalıdır.
- Kıyılmış peynirin yarısı, tuz, karabiber çırpılmış yumurtalara dökülür.
- Geri kalanı da biraz biberli.
- Makarna yarı pişene kadar kaynatılır. Suya birkaç yemek kaşığı rafine yağ dökülür. Bu, yapışmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
- Önceden ısıtılmış bir tavada pastırma kabuklu olana kadar kızartılır. Daha sonra, 4. adımdaki karışım buna dökülür.
Klasik tam olarak tekrarlamak için italyan tarifi carbonara, bir tabağa bir porsiyon makarna koymanız, sosu üzerine dökmeniz ve kalan peyniri serpmeniz gerekir.
Jambonla nasıl pişirilir?
Malzemeler: bir kilo makarna, 270 gr jambon, 60 gr Parmesan peyniri, tadı taze sarımsak, 4 yumurta sarısı, yarım bardak krema, tuz, biraz zeytinyağı.
- Yağ ısıtılır ve üzerine küçük küpler halinde sarımsak (3-4 diş) kavrulur.
- Ardından, tavaya bir saman jambon gönderilir. Ürün yağlı ise, yağ miktarı en aza indirilmelidir.
- Makarna biraz az pişmiş.
- Sos için yumurta sarısı, krema, ince rendelenmiş peynir, tuzu birleştirin. Biraz öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.
- Sıcak spagetti sosla karıştırılır. Karıştırılan malzemeler 5-6 dakika bekletilmelidir.
Bitmiş yemek, sıcak tabaklara yerleştirilir ve bol miktarda kızarmış jambon küpleri serpilir.
Pastırma ve krema ile
İçindekiler: 230 gr spagetti, 130 gr pişmemiş füme domuz pastırması, 120 ml çok ağır krema, 4 yumurta sarısı, kuru sarımsak, 60 gr Parmesan veya benzerleri, tuz, taze maydanoz.
- Pastırma ince, yaklaşık olarak eşit şeritler halinde kesilir. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartılmaları gerekir. Eti kuru sarımsakla serpin.
- Maydanoz yaprakları bıçakla kıyılır. Ayrıca yiyeceklerin geri kalanıyla birlikte tavaya giderler.
- Sos için, rendelenmiş peynirin sarısını ve yarısını birleştirin. Buraya krema dökülür. Provencal otlar tadı eklenebilir.
- Spagetti tuzlu suda haşlanır. Onları sindirmektense pişirmemek daha iyidir! İkinci seçenek, yemeği tamamen mahvedebilir.
- Sos, sıcak makarna ile birleştirilir. Sarımsakla kızartılmış domuz pastırması ve kalan rendelenmiş peynir ile kısmı doldurun.
Pastırma ve krema ile hazır spagetti carbonara hemen servis edilir.
mantarlı makarna
Malzemeler: 240 gr spagetti, 180 gr sert peynir (Parmesan kullanırsanız miktarı azaltılabilir), 170 gr domuz pastırması, bir bardak krema, 170 gr taze mantar, bir tutam kuru fesleğen, tuz.
- Makarna tuzlu suda haşlanır. Sonuç olarak, biraz sert ve az pişmiş olmaları gerekir. Spagettinin birbirine yapışmasını önlemek için suya biraz bitkisel yağ eklemeniz yeterlidir.
- Pastırma ince şeritler halinde kesilir. Mantarlar - dilimler. Birlikte, bu ürünler bir tavada 7-8 dakika kızartılır.
- Mantarlı etler kızardığında, içine krema dökebilirsiniz. Minimum ısıda, kütle kalınlaşana kadar kalmalıdır.
- Elde edilen sosu sudan yeni çekilmiş sıcak makarna ile karıştırmak için kalır.
Bitmiş muamele bir tabağa konur ve kuru fesleğen serpilir. Diğer baharatlara izin verilir.
Tavuklu spagetti carbonara
Malzemeler: 430 gr tavuk fileto, 1 pırasa, 4 dal kekik, 270 gr makarna, bir tutam öğütülmüş biber (siyah), 320 gr taze mantar (en iyisi - petrol), taze sarımsak, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 70 gr Parmesan, tuz, yarım litre orta yağlı krema.
- Tavuk fileto küçük dilimler halinde kesilir. Mantarlar - ince dilimler halinde. Soğan - halkalarda. Sarımsak küçük küpler halinde kesilir. Miktarı beğeninize göre ayarlanmalıdır.
- Tavuk parçaları zeytinyağında kızartılır. Beyaza dönünce mantar, sarımsak ve soğan tavaya dökülür. Birlikte, bileşenler 8-9 dakika daha hazırlanır.
- Kütleyi doğranmış kekik, tuz, karabiber ile bir tavada serpin. Oraya krema dökülür. Her şey karışıyor.
- Makarna ayrı olarak haşlanır ve bir tencereye dizilir. Biraz az pişmiş olmaları arzu edilir. Garnitür acı sosta istenen duruma ulaşacaktır.
Tedavi plakalara yerleştirilir ve ancak bundan sonra ince rendelenmiş peynir serpilir.
Multicooker'de yemek pişirmek
Malzemeler: 260 gr spagetti, 160 gr parmesan, soğan, bir tutam fesleğen, 220 gr füme et, bir bardak orta yağlı krema, tadına göre sarımsak, yarım litre su, yumurta, tuz, karabiber karışımı.
- Füme brisket şeritler halinde doğranmış. Soğan - küp doğranmış. Brisket yerine pastırma veya en yaygın jambon kullanabilirsiniz.
- Akıllı tencerede herhangi bir yağ ısınır. Zeytin bileşeni carbonara için her zaman daha iyidir.
- Et ve soğanlar kızgın yağda kavrulur. Bu, "Pişirme" programında 8-9 dakika yapılmalıdır. Sarımsak bir presten geçirilir ve ayrıca kaseye gönderilir. Kızartma birkaç dakika daha devam eder.
- Ürünler krema ile doldurulur. Karışım hafifçe koyulaşana kadar aynı modda kalır. Periyodik olarak karıştırmanız gerekir.
- Spagetti ikiye bölünür ve kremalı bir sosa gönderilir. Bu aşamada, malzemeler tuzlanır ve parlatılır. Su eklenir. Spagettinin birbirine yapışmaması ve tamamen sıvı ile kaplı olması önemlidir.
- Yemek bitene kadar "Spagetti" veya "Pilav" modunda pişirilir.
- Programın bitiminden birkaç dakika önce rendelenmiş peynirli yumurta sarısı kaba gönderilir.
Hazırlanması için 130 g Parmesan'ı ince bir şekilde ovalayın, yarım demet taze dereotu doğrayın, 3-4 diş sarımsağı ince doğrayın. Bu malzemeler birleştirilir, 2 çiğ yumurta sarısı, 40 ml zeytinyağı, 90 ml krema, biber karışımı eklenir. Hepsi iyi karışır.
260 gr karides ayrı haşlanır. Bitmiş deniz ürünleri çok ince kesilir. Sosun sonunda eklenirler. Tatmak için, karidesleri zeytinyağında önceden kızartın, ancak daha sonra öğütün ve sosa gönderin.
Mantar sosu
Böyle bir sos için, sarımsaklı 170 g doğranmış taze mantar zeytinyağında kızartılır. Tavaya bir bardak sıcak krema dökülür. İnce rendelenmiş Parmesan (160 g) hemen diğer malzemelere gönderilir.
Hazırlanan sosu sadece taze pişmiş ve henüz sıcak olan makarnanın üzerine dökmek önemlidir. Sadece bu durumda dolgu bileşenleri ile iyice doyurulacaklar. Lezzet için yemeğe biraz taze doğranmış fesleğen de ekleyebilirsiniz.
