Buzdolabında ne kadar huş ağacı sapı saklanır? Bu ürün bozulabilir, bu nedenle uzun raf ömrü hakkında konuşmaya gerek yok. Ancak, farklı saklama ve işleme koşulları düşünülebilir.
Huş gövdelerinden çıkarılan sıvıya özsu denilemez. Aslında bu terim genellikle meyveden sıkılmış su anlamına gelir. Huş özsuyu denen şey, hayvanların kanına benzetilebilir. En azından bu iki maddenin işlevi aynıdır. Huş ağacından çıkarılan hafif, neredeyse şeffaf nem, içinde mineral ve bazı organik maddelerin çözüldüğü sudur.
İlkbaharda ağaçlarda tüm fizyolojik süreçler aktive olduğunda, içinde çözünmüş mineraller bulunan sıvı köklerden dallara doğru hareket eder. Ters yönde, yani dallardan aşağıya doğru, organik maddelerin esas olarak çözüldüğü bir sıvı bırakır.
Hasarlı bir gövdeden bir kaba damlayan huş ağacı özü, çeşitli maddeler içerebilir. Bileşimi, belirli bir yerde yukarı veya aşağı yöndeki hasarın yaygınlığına bağlıdır. Erken dönemde, huş tomurcukları henüz şişmeye başladığında, ağaç, tomurcukları yaprakları açmak için gerekli olan her şeyi sağlamaya çalıştığından, esas olarak yükselen akıştan gelen sıvı kaba akar.
Daha sonraki bir tarihte huş ağacı hafifçe yeşile döndüğünde, yeşil yapraklarda üretilen glikoz, vitaminler, şekerler ve diğer organik maddeleri içeren su kavanoza dökülebilir.
Böylece, erken meyve suyu, geç meyve suyundan biraz daha uzun süre saklanabilir. Bununla birlikte, her durumda, taze huş ağacı özü söz konusu olduğunda raf ömrü 5-7 gün ile sınırlıdır. Ve bu, kabın soğuk hava kaynağına mümkün olduğunca yakın buzdolabının üst rafına yerleştirilmesi sağlanır.
Huş ağacı sapının ve özellikle taze depolanması, cam veya porselen kaplarda yapılmalıdır. İlk olarak, bu tür yemekler iyi bir sıcaklık stabilitesi sağlar. İkincisi, kimyasal olarak inerttir ve meyve suyunun bileşimi üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Kışın köylerde fazla sütün dondurulması uzun zaman önceydi. Olarak beyaz buz marketlerde satılırdı. Ocakta eriyen bu buz, taze sütten pek farklı değildi. Tabii ki, donma sırasında bazı faydalı maddeler yok edilir, ancak kayıplar çok büyük değildir.
Buzdolaplarının icadı ile gıdaların dondurulabilme özelliği artmıştır. Şimdi bu yılın herhangi bir zamanında yapılabilir. Bu, yalnızca ilkbaharda çıkarılan huş ağacı özü için özellikle önemlidir. Dondurucuda bulunduktan sonra tüm lezzetini ve tıbbi özelliklerini korur.
Küçük porsiyonlarda dondurun. Bu durumda sıvı çok hızlı donar ve bu da değerli bileşenlerini sağlam tutmasını sağlar.
Buz çözme işlemi yapılırken ürün hızlı bir şekilde kullanılmalıdır. Gerçek şu ki, çözülmüş gıdalar, bazı özelliklerini kaybederek taze olanlardan çok daha hızlı bozulur. Böylece çözülmüş huş ağacı özü buzdolabında 3 günden fazla duramaz.
Dondurma, çok fazla güçlük çekmeden kışa huş ağacı özsuyu hazırlamanın en iyi yoludur. Bunu yapmak için, hazırlanan ürünü plastik torbalara dökmeniz ve dondurucuya düzgün bir şekilde yerleştirmeniz yeterlidir. Bu durumda, bir dizi basit kurala uymanız gerekir:
Bu, bozulabilir yiyecekleri çok uzun süre saklamanın bir yoludur. Dondurulmuş gıdaların en fazla 3 yıl saklanabileceğine inanılmaktadır. Ancak, kapalı ambalaj ile, ürünün 5 yıl boyunca güvenliğini umut edebilirsiniz.
Büyük bir buzdolabı-dondurucunuz veya derin soğuk mahzeniniz yoksa huş ağacı özünü evde nasıl saklayabilirsiniz? Tek bir çıkış yolu var - ürünü korumak.
Konserve huş ağacı özü nasıl hazırlanır? Huş ağacı özünü saf haliyle koruyabilir veya temelinde yeni bir ürün oluşturabilirsiniz. Odunsu sıvıyı tüketim için kabul edilebilir bir durumda tutmanın birçok yöntemi vardır:
Bir aileye iyi bir içecek sağlamak için huş ağacı özünün nasıl korunacağı hakkında çok az bilgi vardır. Ayrıca depolanan ürünün durumunu değerlendirebilmeniz gerekir.
Dondurucuda herhangi bir arıza yoksa, yalnızca donmuş meyve suyunun güvenlik denetimine ihtiyacı yoktur. Taze veya işlenmiş meyve suyu buzdolabında veya özellikle sabit bir sıcaklık garantisi olmayan bir mahzende saklanıyorsa, içeceğin durumu aşağıdaki işaretlere göre izlenmelidir.
Böylece huş ağacı sapının taze veya konserve olarak buzdolabında saklanması mümkündür. Ayrıca, işlenmiş meyve suyu birkaç yıl saklanabilir. Bununla birlikte, ürünün güvenliğini sağlamak için, buzdolabında birkaç ay dururken yararlı özelliklerini koruyacak şekilde nasıl korunacağını bilmeniz gerekir.
Huş ağacı sapı hayranı olanlar için, baharın başlangıcı bu ürünün hasadı ile ilişkilidir. Huş ağacı henüz gençken ve ilk yapraklar üzerinde çiçek açarken meyve suyunu toplamak için zamana ihtiyacınız var. Huş, buzdolabında 48 saatten fazla saklanamayan çok fazla özsu üretir.
Huş ağacı sapını evde saklamanın yollarından hangisi, olanaklara, boş zamanın mevcudiyetine ve kişisel zevk tercihlerine bağlı olarak bireysel olarak kararlaştırılır.
Hammaddeler gıda kaplarına dökülmelidir (bu tür kapların kullanılması gereklidir, dondurma poşetlerinin kullanılması tavsiye edilmez) 300 mililitreye kadar küçük porsiyonlar... Gerçek şu ki, buz çözme sırasında huş ağacı sapı buzdolabında iki güne kadar saklanabilir, bu nedenle hammaddeleri tam litre olarak dondurmak uygun değildir.
Meyve suyu döküldükten sonra hemen dondurucuya konulmalı ve hızlı dondurma modu açılmalıdır.
Konserve huş ağacı özü, kış için komposto hazırlama sürecine çok benzer. Hammaddelerin bir emaye kapta ısıtılması gerekir 85 santigrat dereceye kadar, daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve teneke kapaklarla sarın.
Kutular kapatıldıktan sonra, 90 santigrat derecelik bir ısıtma sıcaklığında 20 dakika daha sterilize edilmelidir.
Meyve suyu kutularını karanlık ve serin bir yerde saklamak üzere göndermeden önce, tamamen soğumaları için baş aşağı bırakılmalıdır.
Bir emaye kasedeki huş ağacı özü, sıvının toplam hacmi ilk hacmin %25'i azalana kadar 60 santigrat derece sıcaklıkta buharlaştırılmalıdır. Buharlaşma sürecinde sıvı, olması gerektiği gibi bulutlu bir karamel rengi alacaktır.
Buharlaşmadan sonra ortaya çıkan ürün dökülmelidir. sterilize edilmiş kavanozlar veya sterilize edilmiş şişeler ve kış için her zamanki boşlukları toplayın.
Kutular veya şişeler tamamen soğuduktan sonra bir mahzende veya bodrumda saklanabilir. Bu tür meyve suyunu seyreltilmemiş içmemeniz önemlidir. İçeceği içmeden önce, ihtiyacınız olan kaynamış su ile seyreltin... Sıvının açık kahverengi bir renk alması için çok az su eklenmesi gerekir.
Dikiş yapmak için özel bir istek yoksa, pişirebilirsiniz. lezzetli içecekler, bu kvas ve meyve içeceği. Tüm içecekler huş ağacı özünün faydalı bileşimini korur ve hatta faydasını arttırır.
İki litre meyve suyuna dört çay kaşığı şeker, bir avuç kuru üzüm ekleyin. Her şeyi karıştırın, içeceği cam şişelere dökün (tercihen koyu cam şişeler), serin ve karanlık bir yere koyun 7 gün boyunca başlangıç kültürü için. Bu süreden sonra kvas filtrelenmeli ve içilmeli, içecek buzdolabında üç aya kadar saklanmalıdır.
Bu içeceği hazırlamak için sadece huş ağacı sapına değil, aynı zamanda meyvelere de ihtiyacınız olacak. Olan herhangi bir meyveyi seçebilirsiniz. Meyveler sıkılmalıdır, sadece kek gereklidir ve pişirme sonunda meyve suyunun kendisi gereklidir.
Berry hamurunu huş ağacı özü ile dökün ve kaynar su banyosuna koyun, beş dakika ısıtın. Bundan sonra, su banyosundaki içerikler meyve suyu ile karıştırılmalıdır. İçmeden önce içeceği soğutun, meyveli içeceğin daha tatlı olması için şeker veya bal da ekleyebilirsiniz.
Huş ağacı özünden yapılan meyve içeceği susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve besin dengesini normalleştirir vücutta ve buzdolabında üç haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Huş ağacı sapını evde saklamak oldukça mümkündür, çünkü aynı anda birkaç seçenek vardır. Ancak bu içeceği boğucu bir yaz aylarında içmek veya şiddetli bir kış aylarında vitamin arzını yenilemek ne kadar hoş!
Huş ağacı özü, meyveden değil, doğrudan ağaçtan elde edildiğinden, meyve veya sebze özlerine atfedilemeyen eşsiz bir içecektir. Ebeveynlerimiz onun tadını bizim portakal veya elma bildiğimizden çok daha fazla biliyordu, ancak bugün satışta gerçek huş suyu bulmak çok daha az yaygın. Şu anki endişeler, huş ağacı özünün ne işe yaradığını biliyorlar, bu satış pazarına daha fazla dikkat edeceklerdi, çünkü içeceğin tıbbi özellikleri mükemmel bir tat ile birleşiyor.
Huş ağacı özü, hoş bir kokuya sahip berrak, renksiz bir sıvıdır, iyi bir susuzluk gidericidir ve nadir bir bileşime sahiptir. Huş ağacı, sağlığımız için önemli olan birçok aktif maddeyi birleştirerek gerçekten eşsiz bir nektar verir.
Kompozisyon.
Sıvı, çok miktarda meyve şekeri, organik asitler, tanenler, biyostimulanlar, vitaminler ve mikro elementler içerir. Huş ağacı sapının yararları ve zararları, aktif bileşiminden kaynaklanmaktadır.
Düşük kalorili içeriği ve nadir bileşimi nedeniyle huş özü, birçok hastalıkta durumu iyileştirmek ve kilo vermek ve kiloyu daha da korumak için endikedir. Yapay uyarıcılar ve enerji içecekleri için doğal bir alternatiftir. Düzenli kullanıldığında büyük fayda sağlayacak neredeyse her derde deva. Şüpheli düşüncelerde, huş ağacı sapı yararlıdır, kesin cevap faydalıdır.
Lezzetli bir huş içeceği, vücudu zararlı atıklardan etkili bir şekilde temizler, tuzları giderir ve enflamatuar süreçleri rahatlatır. Aktif bir antiseptik ve antioksidandır, çeşitli dermatit ve hatta sedef hastalığı ile cildin durumunu iyileştirecek ve eser elementler içermesi kalp sisteminin çalışmasını iyileştirecektir. Etkili iyileştirme özellikleri, huş "kanını" çeşitli patolojiler ve koşullarda yetişkinler ve çocuklar için vazgeçilmez kılmıştır.
Karaciğer için.
Bir amplifikatör görevi görür, yalnızca karaciğerin toksinleri ve toksinleri daha iyi temizlemesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda karaciğeri çürüme ürünlerinden doğal olarak uzaklaştırarak temizler. Safra üretimini arttırır, karaciğer patolojileri durumunda meyve suyu kullanımı ilaçların etkisini tamamlayacak ve kaçınılmaz olumsuz etkilerini en aza indirecektir.
Şeker hastalığı ile.
Şeker hastaları için hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan vazgeçilmez bir vitamin kokteyli haline gelir. Metabolik süreçleri ve madde dengesini normalleştirir, ilaçlarla aşırı yüklenen böbrekleri ve karaciğeri temizler. Ve hastaların neredeyse erişemeyeceği tatlı tadı, bu doğal aktivatörü daha da arzu edilir kılıyor. Hem saf halde hem de diğer bitki özleri ile bileşim halinde kullanılır.
Pankreatit ile.
Pankreasın iltihaplanması ile tüketilen gıdalarda zarar verebilecek ciddi kısıtlamalar vardır. Temizleyici, iltihap önleyici ve analjezik etkisi ile huş ağacı özü, hastalığa karşı mücadelede gerçek bir yardımcı olacaktır. Etkisini arttırmak için pankreatit için en faydalı patates suyu ile karıştırılır, böylece faydalı maddeler birbirini tamamlar.
Gut ile.
Huş ağacı özünün salgılama özellikleri, eklemlerde artan tuz birikimi ile karakterize olan gut için çok faydalıdır. Ekstraktın günlük kullanımı, parçalanmış metabolik süreçleri normalleştirir ve tortuların atılımını arttırır.
Gastrit ile.
Doğal huş ağacı özsuyu gastrit için de faydalıdır, iştahı geri kazandırır, ağrıyı azaltır ve erozyon durumunda iyileşmesini hızlandırır. Nötr olmak, midenin asitliğini arttırmaz, vücuda aktif maddeler sağlar.
Böbrekler için.
Huş ağacı özsuyu alırken böbreklerdeki iltihaplanma süreçleri tedaviye daha kolay ve daha hızlı yanıt verecektir. Güçlü bir antiseptik ve idrar söktürücü olan nektar, iltihabı bastırır, şişliği giderir ve boşaltım sistemini atıklardan temizler.
Soğuk algınlığı için.
Boğaz ağrısı, burun akıntısı, öksürük - huş ağacı özsuyu antimikrobiyal etkiye sahip olacak, mukoza zarının iltihabını hafifletecek, iyileşmeyi hızlandıracak ve bağışıklık sisteminin ARI ve ARVI ile savaşmasına yardımcı olacaktır.
Zihinsel gerginlik ile.
Bileşimindeki fruktoz ve diğer şekerler, zihinsel aşırı yüklenme sırasında, sınavlar sırasında beyni besler, baş ağrılarını ve stresi giderir, kan basıncını normalleştirir. Günde birkaç bardak ve ders çalışmak daha kolay geçecek, ruh haliniz düzelecek, hafızanız artacak. 
Hastalık zaten geldiğinde ve onunla savaşmanız gerektiğinde gerekli olan terapötik etkiye ek olarak, tamamen sağlıklı insanlar için de faydalıdır, böylece öyle kalırlar.
Zayıflama.
Minimum kalori ve aktif maddeler huş ağacı özünü diyetin önemli bir unsuru haline getirir, metabolizmayı arttırır, vücudu temizler, fazla sıvıyı uzaklaştırır ve yağ birikimini önler. Çeşitli diyetlerle takviye edilirler ve yerini atıştırmalıklar ve atıştırmalıklar alırlar, fruktoz kalori eklemeden açlığı giderir. Ve sıvının tonik özellikleri, bol miktarda gıdanın gönüllü olarak reddedilmesine dayanmayı kolaylaştıracaktır.
Hamilelik sırasında.
Alerjen içermez ve anne ve bebeğe zarar vermez ancak yardımcı olacağı garantilidir. Vücudu gerekli vitaminler ve mikro elementlerle doyurmanın yanı sıra, birçok hamile kadına işkence eden dışkıları normalleştirir ve şişliği giderir. Aşırı yük yaşayan böbreklere, kilo vermeye ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olacaktır. Ve toksikoz durumunda, sadece sıkıntıdan bir kurtuluş olacak, neredeyse hepsinin yerini alabilirler. günlük oran sıvılar. Hamilelikte nar suyu da faydalıdır ancak dikkatli içilmelidir.
Emzirirken.
Emzirirken sadece sütü mümkün olduğunca faydalı kılmakla kalmayacak, aynı zamanda üretimini de artıracaktır. Doğal olarak emzirmeyi artıran, zaman içinde test edilmiş bir ilaçtır.
Çocuklar için.
Bir yaşından başlayarak, ürün bebeklerin diyetine dahil edilmelidir. Onları soğuktan koruyacak, karınlarının çalışmasını iyileştirecek ve onlara enerji sağlayacaktır. Ancak, koruyucu ve sitrik asit eklenmeden satın alınmamalı, ancak doğal huş ağacı özü.
Erkekler için.
Ve daha güçlü seks için huş ağacı mümkün olan tüm yardımı sağlayacaktır, suyu prostatla ilgili sorunlara eşlik eden iltihaplarla mücadelede mükemmeldir ve erkek gücünü önemli ölçüde artırabilir. Yapay uyarıcıların aksine, kalbe zarar vermeyen doğal bir güç arttırıcıdır.
Kozmetolojide.
Huş ağacı sıvısının antiseptik ve antienflamatuar özellikleri, kusurlarla mücadele etmek ve yüz ve saç derisinin durumunu iyileştirmek için aktif olarak kullanılır.
yüz için... Nektardaki tanenler ve biyostimülanlar akneye karşı etkilidir. Cildi saf meyve suyuyla silebilirsiniz, bu sadece sivilceleri gidermekle kalmaz, aynı zamanda nemlendirir ve tonlandırır. Eylemi arttırmak için, suyu ve şifalı renkli kili maskelerde birleştirirler, ham maddeyi kremsi bir kıvamda seyreltirler ve yüze uygularlar. Ürünü duruladıktan sonra cildi meyve suyu ile silin.
Saç için... Saçın daha hızlı uzamasını sağlamak, parlamak ve kepekle "lütfen" değil, satın alınan saç kremi doğal huş ağacı özü ile değiştirilmeli ve saç bu iyileştirici bileşimle durulanmalıdır. Dulavratotu özü ve yağından 3/1 oranında besleyici ve sıkılaştırıcı bir maske hazırlanır, bileşenler iyice karıştırılır ve yıkamadan 20 dakika önce saç derisine sürülür. Baş polietilen ile kaplanır ve sarılır, daha sonra nötr bir şampuanla yıkanır. Maskeyi haftada bir kez kullanmak yeterlidir, sonuç çok uzun sürmez.
Cilt için... Huş ağacı özünden yapılan buz küpleri cildi tonlandırmaya, beslemeye ve nemlendirmeye yardımcı olacaktır. Yüz, boyun, dekolte bölgesini silerler. Nektarı yeşil çay infüzyonu, papatya kaynatma ile birleştirebilirsiniz.
Sıvının faydalı özelliklerini korumak ve hasat sırasında ağaca verilen zararı en aza indirmek için, özsuyu uygun şekilde hasat etmek gerekir.
Meyve suyu nötrdür, bu nedenle büyük miktarlarda bile pratik olarak zararsızdır, ancak önleyici bir önlem olarak veya vücudu iyi durumda tutmak için günde üç bardak yeterlidir. Tedavi sırasında bu miktar iki katına çıkarılarak aç karnına içilir. Günde tüketilen suyu tamamen bir ürünle (sadece doğal) değiştirebilirsiniz.
Bileşimdeki çok miktarda şeker, taze toplanan sıvının hızlı bir şekilde bozulmasına neden olur, filtrelenmeli ve buzdolabında en fazla üç gün saklanmalıdır. Nektarı ileride kullanmak üzere stoklamak için dondurulur veya konserve edilir.
Evde koruma.
Dondurmanın aksine, muhafaza sırasında besinlerin önemli bir kısmı kaybolur, ancak bu tamamen doğal bir ürünü sezon dışında tüketmenin tek yoludur. Gelecekte kullanım için en çok talep edilen iki hasat yolu vardır.
Huş ağacı özü, yalnızca huş polenine neden olan alerjisi olanlar için zararlı olabilir. Ve dikkatli olun, böbrek taşları ve safra taşları için kullanılmalıdır, oluşumların hareket etmesine ve kan damarlarının tıkanmasına neden olabilir.
Raf ömrünü uzatmak ve tadı iyileştirmek için eski zamanlardan beri huş ağacı sapından lezzetli ve sağlıklı kvaslar yapılmıştır.
Kuru üzümlü Kvas:
Kuru meyveli Kvas:
İsteyenler daha sonra tatlandırmak için şeker veya bal ekleyebilirler ancak fermantasyon tatlandırıcı olmadan devam edecektir.
Sitrik asit ile:
Malzemeler bir cam kapta karıştırılır ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır, bu tür kvasları süzmeye gerek yoktur. Tadı zenginleştirmek için nane veya limon balsamı dalları eklenir.
Kış için tarifler:
Tadı zenginleştirmek için kavanoza nane ve kuş üzümü yaprağı, ince bir dilim limon veya portakal ekleyebilirsiniz.
Huş ağacı özü, yarardan çok zarar verebilecek kimyasal immünomodülatörlere lezzetli ve sağlıklı bir alternatif. Kışın vitamin eksikliğini dolduracak ve ilkbaharda vücudun yenilenmesine yardımcı olacaktır.
İlkbaharın başlangıcında, ormanda karlar yeni erimeye başladığında ve yerde ilk "koruyucu"lar belirdiğinde, tüm doğa canlanır. Ve hayat veren nem, huş ağaçlarından akmaya başlar - çok sayıda vitamin ve besin içeren bir sıvı olan huş ağacı özü.
Vücudunuzu enerji ile beslemek ve iyileştirmek için kolayca toplanabilir, ancak herkes huş ağacı özünün evde nasıl saklanacağını bilmiyor, böylece sadece yararlı özelliklerini kaybetmekle kalmıyor, aynı zamanda bozulmaz. Bugün tartışılacak olan budur.
Huş ağacı sapını saklamak zor değil, ancak hepsi bölümünüzde ne tür bir ürün olduğuna bağlı. Bu bir mağazadan satın alınan huş ağacı özü ise, kural olarak 3 litrelik kutularda satılır ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Depolama süresi 2 yıl yanı sıra diğer tüm konserve gıdalar. Üretim zamanı ve son kullanma tarihi ürün etiketinde bulunabilir.
Doğal huş ağacı özsuyu toplamayı planlıyorsanız veya zaten topladıysanız ve yararlı özelliklerini kaybetmemesi için nasıl saklayacağınızı merak ediyorsanız, başka bir konudur. Evde huş ağacı sapı nasıl saklanır? Bu biraz çalışma gerektirecektir, ancak önce bu ürünün kullanışlı özelliklerine bakalım:
Rusya'nın merkezinde, sadece 2 hafta boyunca şifalı tadının tadını çıkarmak için sağlıklı huş ağacı özsuyu toplayabilirsiniz.
Aslında gerçek orman huş ağacı özsuyu çok kısa bir raf ömrüne sahiptir, bu yüzden bağışıklığınızı arttırmak için hemen orada içmelisiniz. Ancak bir vitamin içeceğinin ömrünü kısa bir süre için uzatmak için özel yöntemler vardır, ancak en fazla 2-4 gün... Bu, içeceği hemen temiz cam kavanozlara dökerek ve saklamak için buzdolabına koyarak yapılabilir.
Bu, içeceği dondurmadan veya saklamadan pratik olarak imkansızdır. Ancak temiz kaplar ve buzdolabının özel koşulları koşullarında bile, huş ağacı sapının uzun süreli depolanması tehlikeli hale gelebilir ve faydalı özelliklerini kaybeder.
Başlangıç olarak, en temiz buzdolabında bile yaşayan patojenik mikroplar, meyve suyunun bozulmasına neden olacak şekilde içine girebilir. Ek olarak, hava ile temas ettiğinde, meyve suyu oksitlenmeye başlar ve bu, ondan toksik maddelerin, serbest radikallerin salınmasına yol açar. Bu nedenle, orman hediyesini huş ağacı sapı şeklinde uygun şekilde korumak için korunması gerekir.
Çok fazla huş ağacı özü varsa, en basit fermantasyon onu korumaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, süzülmüş meyve suyu, daha önce kaynar su veya buharla sterilize edilmiş temiz bir kaba (cam) dökülür. Her litre sıvı için yarım çay kaşığı (renk ve tat için şeker kamışı veya esmer şeker kullanılması tavsiye edilir) ve 5-7 adet ekleyin. Ayrıca, bazı durumlarda, baharatlı bir tat ve aroma için narenciye (, limon, portakal) lezzetini koyun. Şimdi kap, güvenilirlik için sıkı bir kapakla kapatılabilir, böylece kutu "patlamaz", bant veya tel ile sıkıca bağlanmalı ve 3-4 gün içinde gerçek huş kvası alacaksınız. Ayrıca, içinde alkol bulunabileceğinden, buna dikkat etmelisiniz. Bu içecek buzdolabında birkaç hafta iyi kalır.
Ve elbette, en basit yol, meyve suyunun korunmasına yardımcı olacaktır - ürünü korumak. Bunu yapmak için, süzülmüş içeceği 80 dereceye kadar şeker eklemeden ısıtmak, hazırlanmış teneke kutulara dökmek ve normal şekilde yuvarlamak yeterlidir, sıradan metal kapaklar kullanabilirsiniz. Ürüne hava girmesini önlemek için kapak ile kap arasındaki temas yerini ayrıca katran yapabilirsiniz. Bundan sonra, mühürlü kutular 75-80C sıcaklıkta 15 dakika sterilize edilmelidir. Böyle bir ürünü saklayabilirsiniz altı aya kadar, serin ve karanlık bir yerde.
Plastik bir şişede huş ağacı sapı nasıl saklanır? Dondurucudaki alan izin veriyorsa, döküntülerden ve küçük talaşlardan süzülmüş huş ağacı özünü temiz plastik şişelere dökmek ve dondurmak modadır. 0,5 litreden 2,5 litreye kadar tercihlerinize göre bir kap seçebilirsiniz.
Şişenin kapağını yeterince sıkı bir şekilde vidalamak ve tüm meyve suyunu kaba dökmemek önemlidir - donarken biraz "şişecek" ve basitçe patlayabilir. Bu nedenle, 100-150 ml huş ağacı özsuyu doldurmak daha iyidir.
Böyle bir ürünün buzunun çözülmesi buzdolabında ve raf ömrü 8 ay.
Toplanan ürün serin bir yerde saklanmazsa, yaklaşık 2-3 gün boyunca meyve suyu bulanıklaşmaya ve ardından mayalanmaya başlar. Düşük ısıda soğutulduğunda lezzetini kaybetmez, kıvamını değiştirmez. 5 güne kadar.
Meyve suyu içeren kap karda, evin gölgesinde veya örneğin soğuk bir mahzende "gömülüyse", doğrudan güneş ışığının üzerine düşmemesi için ürün saklanabilir. 2 haftaya kadar... Ancak, bu kadar uzun bir depolama ile orijinal tadın içecekten kaybolacağını, daha tatlı ve aynı zamanda tadı mülayim olacağını belirtmekte fayda var. Sonra meyve suyu ekşi olacak ve sonra mayalanacak ve belirgin bir sirke tadı görünecektir.
Diğer şeylerin yanı sıra, fermantasyon kabiliyeti ile huş ağacı özü temelinde doğal ev yapımı hazırlayabilirsiniz. alkollü içecekler... Örneğin, 5 litre meyve suyuna, 1,5 kg'a ihtiyacınız olacak. Toz şeker ve bir şişe güçlendirilmiş. Birkaç limondan alınan lezzetin eklenmesi tavsiye edilir veya. Tüm malzemeler karıştırılır, bir gün oda sıcaklığında, ardından 2 ay buzdolabında tutulur.
İçeceğin tadı 80-90 gün sonra çok iyi açılıyor ve 3 aya kadar saklanabiliyor.
Doğal huş ağacı özünün mükemmel bir bağışıklık uyarıcısı olduğunu unutmayın, ancak doğal doğallığına rağmen sınırsız miktarda tüketilmemelidir. Zayıflamış vücudu vitaminlerle doyurmaya, onu enflamatuar süreçlerden ve enfeksiyonlardan korumaya ve hastalıklardan sonra gücü geri kazanmaya yardımcı olacaktır.
Konserveye ek olarak, içecek başka bir şekilde - buharlaşma yoluyla - kurtarılabilir. Sonuç, susuzluğunuzu gidermek için normal içme suyuyla seyreltmek için yeterli olan mineraller ve vitaminlerle doymuş kalın bir şuruptur. Ek olarak, hamura eklemek ve ev yapımı hamur işleri veya unlu mamulleri tatlandırmak çok iyidir.
Tek şey, içecekte az şeker bulunması nedeniyle işlem oldukça uzun zaman alabilir. Elbette deneyebilirsiniz ve sonuç sizin için tatmin ediciyse, huş ağacı özünü bu şekilde hasat edin. Ayrıca, mutfak yayınlarında, bazılarının suyu, şeker içeriği% 70 olan bir konsantrasyona getirmeyi başardığı bilgisi vardır, bu da bunun mümkün olduğu anlamına gelir - ancak zahmetlidir.
Huş ağacı sapı veya huş ağacı, kök basıncının etkisi altında bir huş ağacının kesilmiş ve kırılmış gövdelerinden ve dallarından akan bir sıvıdır.
Huş ağacı özü, tüm insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan çok değerli bir üründür.
Huş ağacı sapının faydalı özellikleri
Tıbbi araştırmalar, 2-3 hafta boyunca günde en az bir bardak almanın (yemeklerden yarım saat önce günde üç kez bir bardak içmek en uygunudur) vücudun bahar zayıflığı, vitamin eksikliği, dalgınlıkla başa çıkmasına yardımcı olacağını göstermiştir. , yorgunluk ve depresyon. Huş ağacı özü, huş polenine alerjisi olanlar için kontrendikedir.
Bitkisel tıbbın bakış açısından, huş ağacı özü, metabolizmayı iyileştirmek için en iyi doğal ilaçlardan biridir. Huş ağacı özü sudan çok az farklı olmasına rağmen, iyi fermente olur ve midenin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Huş ağacı özü, vücut için gerekli şekerler, organik asitler, enzimler, kalsiyum, magnezyum, demir tuzları ve mikro elementler açısından zengindir. Vitamin eksikliği, kan hastalıkları, eklemler, cilt ve ayrıca anjina, bronşit, zatürree ve diğer solunum yolu hastalıkları için önerilir. Huş ağacı sapı kullanımı, mesane ve böbreklerdeki taşların parçalanmasını teşvik eder, kanı temizler, metabolik süreçleri hızlandırır ve bulaşıcı hastalıklarda zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. Mide ülseri, karaciğer hastalıkları, duodenum, safra kesesi, düşük asitlik, radikülit, romatizma, artrit, bronşit, tüberküloz, iskorbüt, baş ağrısı ve zührevi hastalıklar için meyve suyu içmek faydalıdır.
Huş ağacı özü ayrıca vücudun zararlı maddelerin hızla temizlenmesine ve fosfat ve karbonat kaynaklı idrar taşlarının çözülmesine yardımcı olur.
Huş ağacı özü vücudun soğuk algınlığına, bulaşıcı ve alerjik hastalıklara karşı direncini arttırır, antelmintik, idrar söktürücü, antitümör etkisi vardır, huş ağacı özü cildi egzama, akne ile silmek, kuru cildi nemlendirmek ve temizlemek için faydalıdır.
Saçları kepek durumunda, büyümelerini ve parlaklık ve yumuşaklık görünümünü arttırmak için huş ağacı özü ile yıkamak da yararlıdır (huş ağacı yapraklarının infüzyonu aynı özelliğe sahiptir). Huş ağacı özü iktidarsızlık için iyi bir çaredir. Huş ağacı "gözyaşları" menopoz sırasında insanlar üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir, günde en az bir bardak meyve suyu içerseniz, uyuşukluk, yorgunluk, sinirlilik ve menopoza eşlik eden diğer fenomenler ortadan kalkar.
Kronik rinit için her sabah 1 bardak taze huş ağacı özü içilir. Öksürük ve soğuk algınlığı için ılık olarak alın, sütle seyreltin ve az miktarda un veya nişasta ekleyin.
huş ağacı sapı ne zaman alınır
Sıkma, ilkbaharda ilk çözülmelerle başlar ve tomurcuk kırılmasına kadar devam eder. Huş ağacı özsuyu üretiminin kesin periyodunu belirlemek zordur, çünkü bu, hava koşullarına bağlıdır. Örneğin, Mart çözülme sırasında, meyve suyu zaten akmaya başladıysa ve don aniden çarptıysa, bir süre öne çıkmayı bırakabilir.
Bununla birlikte, kural olarak, meyve suyu, karın eridiği ve tomurcukların şiştiği Mart ayının ortalarında akmaya başlar. Sap akışının başlangıcını belirlemek için, ormana çıkmak ve bir huş ağacına ince bir bızla, bir kol kadar kalın olan bir huş ağacına ince bir iğne yapmak yeterlidir, eğer meyve suyu gittiyse, hemen bir damla meyve suyu görünecektir. delinme noktasında, onu toplamaya ve hasat etmeye başlayabilirsiniz. Yaprakların çiçek açmaya başladığı Nisan ayının ikinci yarısında meyve suyu toplamayı bırakırlar.
Ağacın içinden en yoğun özsu akışı günün hafif yarısında meydana gelir, bu nedenle sabahları toplamaya başlamak daha iyidir, geceleri özsu uykuya dalar. Meyve suyunu toplamak için en iyi zaman, en kuvvetli aktığı saat 10:00 ile 18:00 arasıdır. Deliklerin sayısı, yapılması önerilen ağacın çapına bağlıdır, 20-25 cm ise - o zaman sadece bir, 25-35 cm hacimli - iki, 35-40 - üç ve eğer çap 40 cm'den fazladır - dört delik açmaya oldukça izin verilir.
Huş ağacı özsuyu toplamaya, güneşin en çok ısındığı, etrafta kar olsa bile uyandığı yerlerden başlanmalıdır. Orman ısındıkça, ormanın güney kenarına göre daha geç uyandığı çalılıkların derinliklerine inmelisiniz. Genellikle huş ağacından günde 2-3 litre özsu elde edilir. Büyük bir ağaç günde yaklaşık 7 litre ve bazen daha fazlasını üretebilir. Sapın kesilmesinin planlandığı yerlerde toplanması tercih edilir ve genç ağaçlardan alınması önerilmez.
Huş ağacı köklerinin zemine kadar uzanması nedeniyle toprağın yüzey tabakasından zehirleri emmez. Bu nedenle, huş ağacının büyüdüğü tüm yerler özsu toplamak için eşit derecede iyidir, ancak ağacın kendisi zararlı maddeleri ve egzoz gazlarını emebildiğinden, yalnızca ekolojik olarak temiz ormanlarda özsu toplamak daha iyidir.
Huş ağacı sapı toplama kuralları
Ağacı ölümden veya çürümekten kurtaracak ve aynı zamanda özsu ekstraksiyonunu en etkili hale getirecek özsu hasadı için belirli kurallar vardır:
- Karşınıza çıkan ilk huş ağacını baltayla doğrayıp gövdede açık bir yara bırakarak "pompalayamazsınız".
- Hiçbir koşulda genç bir ağaç özsu hasadı için kullanılmamalıdır.
- Orada genellikle daha fazla meyve suyu bulunduğundan, deliğin kuzey tarafından yapılması tavsiye edilir.
- Toplamaya başlarken, ağaçta sığ bir kesim yapabilirsiniz, ancak bir gimbal ile birkaç santimetre derinliğinde bir delik açmak ve içine meyve suyunun hazırlanan tabağa akacağı bir oluk veya boru yerleştirmek en iyisidir. .
- Başka, daha basit bir yol kullanabilirsiniz. Huş ağacının dallarından birine uzanarak, dalın bir kısmını keskin bir bıçakla kesin ve kesiği kalın bir iplikle sarın. İpliğin ucunu, meyve suyunun akacağı hazırlanmış tabağa indirin.
- Meyve suyunu topladıktan sonra, deliği veya kesiği hamuru, mum, mantar, çamaşır sabunu ile sıkıca kapatmayı veya yosunla tıkamayı unutmayın. Bu, ağacı bakteri ve çeşitli mantarların içine girmesinden koruyacak, bu da hasarlı bölgede çürümeye neden olabilir ve muhtemelen daha sonra ölüme yol açabilir.
huş ağacı sapı nasıl alınır
Huş ağacı sapı toplamak ve saklamak için yemek seçimine seçici olarak yaklaşılmalıdır. Eski günlerde huş ağacı özü, huş kabuğundan yapılmış özel kaplarda toplanırdı, içlerinde özelliklerini daha iyi koruduğuna inanılıyordu. Ancak meyve suyunu sıradan cam kavanozlarda ve hatta plastik şişelerde toplamak oldukça mümkündür, ancak kimyanın meyve suyuna kendine özgü lezzetini verebileceğini ve bazen kendi içinde çözüldüğünü unutmayın.
Sap genellikle, çapı 20 cm'den az olmayan, iyi gelişmiş bir taç ile bir ağacın kabuğunun kesilmesi, kesilmesi veya delinmesiyle elde edilir. Gövdede, sap akışının daha aktif olduğu kuzey tarafından, yerden 40-50 cm mesafede, aşağı yönde (bıçağınızın hareketi olmalıdır) gövdede bir kesik veya delik açmak daha iyidir. aşağıdan yukarıya), ölü kabuğun altına nüfuz etmek için deliğin derinliği 2-3 cm'dir ve huş ağacı çok kalınsa, o zaman daha da derindir. Meyve suyunun kabın içine aktığı yuvaya bir alüminyum, plastik oluk, huş ağacı kabuğu tepsisi veya başka bir yarım daire biçimli cihaz yerleştirilir. Bazen küçük dallar kesilerek ve kesime plastik bir torba takılarak özsu elde edilir.
Ayrıca, huş veya akçaağaçtan özsu çıkarmak için, doğada bir yolculukta, elinizde tüp olmadığında yararlı olan ve mandallarla tamir etmek çok uygun olmayan bir yöntem vardır:
1. Geçen yıl kurumuş bir demet çimen toplanır, yapraklardan temizlenir, vb. Herhangi bir iplik birbirine bağlanır ve gereksiz tüm kenarlar boyunca kesilir.
2. Huş ağacında, köke daha yakın, bir şey varsa, 4-5 santimetre derinliğinde bir delik yapılır. Oraya bir demet çubuk yerleştiriyoruz ve tahtadan oyulmuş küçük bir kapakla üstüne bastırıyoruz.
Tamamı 5 dakika sürer.
Önemli! Temel olarak, meyve suyunun ağaç kabuğu ve ağaç arasındaki yüzey tabakasına gittiğini bilmek önemlidir, bu nedenle derin bir delik açmanız gerekmez.
Tüm meyve suyunu bir ağaçtan "boşaltmak" için çabalamaya gerek yoktur, bir kısmını telafi eder, ancak ağacı tamamen akıtırsanız kuruyabilir. 5-10 ağaçtan günde bir litre meyve suyu almak, birinden 5 litre almaktan ölüme mahkum etmekten daha iyidir. Huş ağacı özsuyu toplama işlemi bittikten sonra ağacın kendi bakımına özen gösterip mum, mantar veya yosunla açılan deliklerin sıkıca kapatılması gerekir ki bu sayede canlının yaşamını ciddi şekilde tehdit edebilecek bakterilerin gövdeye girmemesi sağlanır. ağaç. Huş ağacının kesilmesinden sonra kütüklerden özsu toplama düzenlenebilir.
Huş ağacı sapının çıkarılması için bazı cihaz türleri
huş ağacı sapı nasıl saklanır
Meyve suyunu hemen içmek istemiyor, ancak daha uzun süre saklamak istiyorsanız, bir cam kavanoza dökün ve soğutun. Böylece içecek daha az oksitlenir, yani bozulur. Bununla birlikte, suyu 2-3 günden fazla saklamamak daha iyidir, aksi takdirde fermente olur ve şifalı nektardan zehire dönüşür. Ancak suyu konserve ettiyseniz, birkaç ay daha dayanacaktır.
Birkaç tarif:
Taze huş ağacı özü, her boyuttaki cam kaplarda fermente edilir. Sıcak (tercihen kaynamış) su ile durulandıktan sonra taze meyve suyu ile doldurulur. Her yarım litre için eksik bir çay kaşığı normal veya glikoz şekeri, soğuk kaynamış suda yıkanmış 2-3 kuru üzüm ve isterseniz - biraz limon kabuğu rendesi ekleyin. Kap bir tıpa veya kapak ile kapatılır ve tel veya askı ile sabitlenir. Fermantasyon sırasında karbondioksitin basıncı oldukça yüksektir ve camın patlamaması için belirtilen miktardan fazla şeker konulması önerilmez. Birkaç gün sonra hoş, ekşi, yüksek karbonatlı bir içeceğin olacak.
Konserve için suyu emaye bir kapta 80 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Cam şişelere ve kavanozlara dökün. Neredeyse en üste kadar doldurun ve kapaklarla ve mantarlı şişelerle kapatın, ardından katranla kapatın. Daha sonra pastörizasyon için 85 derece suda 15-20 dakika bekletin.
Huş ağacı sapını korumak için ondan kvas hazırlanır. 35 dereceye ısıtın, 1 litreye 15-20 gr maya ve 3 kuru üzüm ekleyin, tada limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bundan sonra kavanoz veya şişe sıkıca kapatılır ve 1-2 hafta bekletilir.
Kvas başka bir şekilde hazırlanabilir. 10 litre huş ağacı sapına, şişe başına 2-3 şey oranında 4 limon suyu, 50 gr maya, 30 gr bal veya şeker, kuru üzüm ekleyin. Şişe ve 1-2 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kvas 5 gün sonra hazır olabilir, ancak daha uzun süre dayanması içeceği bozmaz, tüm yaz boyunca saklanabilir.
Başka bir Kvas tarifi. Yanmış çavdar ekmeği kabukları olan bir torba, huş ağacı özü ile bir fıçıya bir ip üzerine indirilir. İki gün sonra maya kabuklardan meyve suyuna geçecek ve fermantasyon başlayacaktır. Daha sonra, bir koruyucu ve tabaklama maddesi olarak ve aroma - kirazlar (meyveler veya yapraklar) ve dereotu sapları için bir kova meşe kabuğu fıçıya dökülür. İki hafta sonra kvas hazırdır, bütün kış saklanabilir.
Atalarımız, fıçılarda şeker eklenmeden fermente edilmiş huş ağacı özü içti - Rus bayramlarında geleneksel düşük alkollü bir içecekti. Huş ağacı özü hoş, canlandırıcı ve güçlendirici bir içecektir, ancak buna chokeberry, yaban mersini, yaban mersini suyu ekleyebilir veya gazlı bezle kaplı bir kavanozda çeşitli otlar (kekik, papatya, kimyon tohumu, ıhlamur çiçeği, kuşburnu) üzerinde ısrar edebilirsiniz. yaklaşık 2 hafta... Buna sarı kantaron, nane, melisa, çam iğnesi, vişne suyu, elma, kuş üzümü özlerini ekleyebilirsiniz.
Huş ağacı özsuyu buharlaştırılarak %60 şeker içeren bir şurup haline getirilebilir. Bu şurup limon beyazı bir renge ve bal kıvamına sahiptir.
Belarusça içki. Suyu büyük bir şişeye dökün ve 2-3 gün boyunca serin ve karanlık bir yere koyun. Ardından arpa maltı veya kızarmış ezilmiş peksimet ekleyin. 5 litre huş ağacı sapı için - 30 gr. arpa maltı veya peksimet.
Huş ağacı özünden bir balsam da hazırlanır. Bir kova meyve suyu için 3 kg şeker, 2 litre şarap ve 4 adet ince doğranmış limon gerekir. Bütün bunlar mahzende iki ay mayalanmalı ve daha sonra şişelenmeli ve üç hafta daha saklanmalıdır.
huş kozmetik
Kuru ciltler için besleyici maske: 1 yemek kaşığı. ben. ekşi krema 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. huş ağacı sapı, 1 çay kaşığı ekleyin. bal. İyice karıştırın ve karışımı cilde 10-15 dakika uygulayın. Kendinizi soğuk suyla yıkayın. Ondan sonraki cilt güzel bir mat gölge kazanacaktır.
Yağlı ciltler için losyon. Kuru huş tomurcuklarını ovalayın ve votka ile doldurun (1: 5). Sıkıca kapatılmış bir kapta bir hafta ısrar edin. Boşaltın, sıkın ve patlayın. Besleyici kremi uygulamadan önce losyonu yüzünüze silin.
Akne ve egzama için cildi huş ağacı özü ile yıkayın ve ovalayın.
Kepek için başınızı huş ağacı özü ile yıkayın.
Saç dökülmesi için: 1 yemek kaşığı. ben. huş ağacı yapraklarını bir bardak kaynar su ile dökün, 15-20 dakika kaynatın, süzün, kaynamış suyun bir kısmı ile orijinal hacmine kadar. Yıkadıktan sonra başınızı bu et suyu ile durulayın.
Huş ağacı sap analogları
Tüm ağaçlarda özsu akışı ilkbaharda meydana gelir, ancak huş ağacına ek olarak Amerikan (kül yapraklı) akçaağaç (Acer negundo) ve şeker akçaağaç (Acer saccharum) özsuyu pratik bir uygulamaya sahiptir.
Rusya'da akçaağaç özü nadiren çıkarılır, hasat hacmi huş ağacı özü ile kıyaslanamaz. Bunun nedeni, şeker akçaağaçlarının Kuzey Amerika'da en yaygın olması, diğer akçaağaç türlerinin ise hızlı büyümemesi ve dolayısıyla meyve suyu kadar verimli olmamasıdır.
Güneydoğu Kanada ve kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde (özellikle Vermont eyaletinde), akçaağaç suyu, esas olarak tatlı şurup için yaygın olarak kullanılmaktadır.
