ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบทีละขั้นตอน ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาที่หรูหรา สูตรเตาอบง่ายๆ

มีอาหารจากปลาแมคเคอเรลมากมายที่ปรุงเป็นเวลานานและตาม สูตรต่างๆ! อาหารทุกจานที่มีส่วนร่วมของปลาที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีนี้สมควรที่จะรวมอยู่ในเมนูของบ้านและ จัดเลี้ยงต้องขอบคุณความเก่งกาจของการจัดเตรียม มีจำหน่ายทั้งในราคาและวางจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศของเรา ในเอกสารฉบับนี้เราจะพูดถึงปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปลาแมคเคอเรลอบในปลอกแขนหรือกระดาษฟอยล์ได้แพร่กระจายออกไป ซึ่งปลาแมคเคอเรลนั้นอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จากเครื่องเทศที่มาพร้อมกับสูตรเฉพาะ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - วิธีการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลนั้นอบง่าย ปลาแมคเคอเรลสามารถอบในเตาอบกับผัก ชีส มันฝรั่ง มะนาว คุณสามารถทดลองและปรุงอาหารได้ตามใจชอบ ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาแมคเคอเรล ผ่าออก แกะไส้ออกทั้งหมด ผ่าท้องปลาเกือบถึงปาก นำเหงือกและอวัยวะภายในทั้งหมดออกจนเป็นสีขาว แล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดหัว แต่ให้ล้างให้สะอาดตัดหางออก

วิธีการเลือกปลาทูที่เหมาะกับการอบในเตาอบ

ทางที่ดีควรเลือกปลาในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายปลา เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปลาจะต้องบรรจุในแผ่นฟิล์มใสพิเศษที่ไม่เสียหายและควรโปร่งใส เนื่องจากลักษณะของปลาสามารถกำหนดความสดและคุณภาพของปลาได้ ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งควรมีสีสม่ำเสมอ ตาโปนเป็นสีอ่อน นอกจากนี้ ปลาไม่ควรมีสีเหลือง สีสวย และสม่ำเสมอ และไม่ควรมีน้ำแข็งเติบโต ปลาไม่ควรมีพุงยุบ ฝาครอบคล้ายเหงือกควรแนบสนิทกับร่างกาย และตาควรโปนอยู่เสมอ หากไม่เป็นเช่นนั้น ปลาจะสูญเสียความสดก่อนจะแช่แข็ง แม้แต่เมื่อเลือกปลา คุณต้องใส่ใจกับกลิ่นของปลาด้วย ไม่ควรมีกลิ่นเหม็นหรือของเน่า ควรมีเพียงกลิ่นที่สดชื่นและปกติเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของการแช่แข็งที่ดีและมีคุณภาพสูง!

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตร

ปลาแมคเคอเรลหอมอร่อยในกระดาษฟอยล์เป็นเพียงตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำสำหรับสองคน โปรดให้เนื้อคู่ของคุณทานอาหารเย็นและคนที่คุณรักจะต้องซาบซึ้งอย่างแน่นอน!

ส่วนผสมสำหรับสูตรปลาแมคเคอเรลในเตาอบในกระดาษฟอยล์:

• ปลาทูแช่แข็ง - ปลาขนาดกลาง 2 ตัว;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• โรสแมรี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

การเตรียมสูตร:

1. ขั้นแรกให้ทำความสะอาดปลาโดยการตัดช่องท้องด้วยกรรไกรและเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด ถอดเหงือก ตัดหาง ล้างปลาแมคเคอเรล
2. ตะแกรงปลาแมคเคอเรลเข้าและออกด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงรสสำหรับปลา ทำทุกอย่างบนกระดาษฟอยล์ที่คุณจะอบในภายหลัง ใส่เมล็ดโรสแมรี่สองสามเม็ดในปลา โรยปลาทูด้วยน้ำมะนาวทั้งภายในและภายนอกเช่นกัน ใส่หัวหอมและมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในช่องท้อง
3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในจานอบหรือแผ่นทอดวางปลาในกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 35 - 40 นาทีในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวบนจานที่สวยงาม ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่ง - สูตร

สูตรเด็ดสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารค่ำแบบครอบครัว!

ส่วนผสมสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่ง:

• ปลาทูแช่แข็ง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก;
• มายองเนส;
• น้ำ - 100 มล.;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้นขนาดกลาง

การเตรียมสูตร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา ล้าง ทำความสะอาดจากภายใน ตัดหัว หาง แล้วหั่นเป็นชิ้นกลม จากนั้นผ่าครึ่ง เกลือและพริกไทยทุกด้าน
2. ในรูปแบบที่คุณจะอบให้วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นเป็นชิ้น, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำมันมะกอก
3. หั่นแครอทเป็นวงกลมบางๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง ชั้นต่อไปจะเป็น หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง
4. จากนั้นอีกครั้งเกลือและพริกไทยผักทั้งหมดใส่ปลาทูสับเท่านั้นเพื่อให้เนื้ออยู่ด้านล่างและผิวอยู่ด้านบนเทน้ำประมาณ 100 - 130 มล. อบมันฝรั่งแล้วเทน้ำมันมะกอกแปรง มันฝรั่งกับมายองเนสปิดด้วยกระดาษฟอยล์และตั้งที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที
5. เมื่อถึงเวลา ให้ดึงปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ปลาและผักเป็นสีน้ำตาล ปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับชีส - สูตร

ปลาแมคเคอเรลรสเผ็ดและอร่อยมาก ครอบครัวของคุณจะชอบมันมาก ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณและพวกเขาจะขอบคุณพวกเขาตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้!

ส่วนผสมสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับชีส:

• ปลาทูแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150g;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย โรสแมรี่

การเตรียมสูตร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา ตัดปลาด้วยกรรไกรทำครัวแล้วเอาด้านในออก ตัดหางออกแล้วเอาเหงือกออก
2. ขูดปลาด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่, ใส่หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงและขูดชีสแข็งในช่องท้อง
3. ห่อปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในแม่พิมพ์ อบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาทีจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมชีสพร้อม ทานให้อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับผัก - สูตร

ปลาแมคเคอเรลรสเผ็ดในเตาอบกับผัก อร่อยมากและ สูตรด่วน. ผักเสริมปลาแมคเคอเรลเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับวันหยุดใด ๆ !

ส่วนผสมสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับผัก:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ สมุนไพร มาจอแรม

การเตรียมสูตร:

1. ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลจากเหงือก เครื่องใน หาง ล้างปลาให้ดี หั่นปลาแมคเคอเรลถึงปากเกือบถึงหาง
2. เทปลาด้วยน้ำมะนาวทั้งภายในและภายนอก ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่หัวหอม แครอท มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลมในท้องปลา ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พริกหยวกให้สับท้องปลาแมคเคอเรลด้วยหากต้องการคุณสามารถใส่มะนาวสักสองสามชิ้นได้ ปลาเพื่อไม่ให้กระจุยสามารถมัดด้วยด้ายและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. อบในชามที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศาเป็นเวลา 30 - 35 นาทีจนสุก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสชนิดใดก็ได้ ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมผักพร้อม ทานให้อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาวและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง 2 ตัว.
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่)
• กระเทียมสองกลีบ
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• มะนาว 5 วง.
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.

สูตรอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรล เอาหัว (คุณไม่สามารถเอาออกได้) ครีบ เครื่องใน และขูดฟิล์มสีดำออก ล้าง ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. หั่นมะนาวเป็นวงกลม เอาเมล็ดออก ตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
4. ตัดผักใบเขียวและกระเทียมเทน้ำมันพืชน้ำมะนาวผสม
5. เติมซากแต่ละซากด้วยสมุนไพรด้วยกระเทียม น้ำมัน และน้ำมะนาว
6. บนพื้นผิวของปลา ให้ใช้มีดหยักเล็กน้อยแล้ววางแก้วมะนาวลงใน "กระเป๋า" เหล่านี้
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ปลาทูลงไป ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้สนิท
8. เราใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 180 ° C
9. นำเข้าอบยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที จากนั้นเราก็เอาฟอยล์ออก เราอบจนปลาทูกลายเป็นสีแดงก่ำและทอด ทั้งหมด!

ข้อสังเกตของฉัน:

1. ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น
2. ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลอบบนตะแกรง
3. สำหรับปลาแมคเคอเรล คุณสามารถใส่ผักสำหรับอบได้ เช่น แครอท หัวหอม ถั่วเขียวลวก หน่อไม้ฝรั่ง
4. โรยปลาด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบโรสแมรี่ โหระพา และโหระพาสำหรับปลาทู สมุนไพรเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลาทูและมะนาว บางคนชอบที่จะเพิ่มใบกระวานสองสามใบใต้กระดาษฟอยล์
5. ปลาแมคเคอเรลอบกับผักย่างหรือมันฝรั่งต้มสุก แม้จะแค่ขนมปังสดและไวน์ขาวสักแก้วก็อัศจรรย์ดีเหลือเกิน!

เตรียมสุขภาพ! จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่อง - มันไม่ได้ทอด แต่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบหรือบนตะแกรง

สูตรปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลปรุงด้วยกระดาษฟอยล์กับกระเทียมและสมุนไพรในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง สูตรนี้แตกต่างไปจากสูตรก่อนหน้าที่คล้ายคลึงกันเมื่อใส่กระเทียมและผักชีซึ่งทำให้ปลาอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับกระเทียมและสมุนไพรดังนี้:

1. นำครีบ หาง หัว และอวัยวะภายในออกจากปลาสดแช่แข็งที่ละลายแล้ว เพื่อไม่ให้มีฟิล์มสีดำเหลืออยู่ ล้างซากที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. โขลกกระเทียม 1 กลีบ พริกไทย เกลือ ในครกจนข้าวต้ม เทลงไป น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว บดกระเทียมกลีบที่สองด้วยสมุนไพรสับ
3. เคลือบปลาด้วยมวลกระเทียม - มะนาวเติมโพรงด้วยสมุนไพรและกระเทียมแล้วห่อให้เรียบร้อยโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่น้ำจะรั่ว วางปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนาทีเหล่านี้ ให้ส่งปลาในกระดาษฟอยล์ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35-40 นาทีที่โหมด 180 องศาบวก

นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลี่กระดาษฟอยล์ออก และจัดวางบนจานที่มีผักและเครื่องเคียง เช่น ข้าวต้ม

ปลาแมคเคอเรลอบกับผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 70 gr
• ยี่หร่า - 1/2 ชา ช้อน
• ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
• ชีสแข็ง - 100 r
• มายองเนส - 150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวมันฝรั่งของฉัน ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหยิก หรือเป็นวงกลมบาง ๆ โดยใช้มีดทำครัวธรรมดา
2. ตอนนี้เราใช้กระทะเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟแรง หลังจากที่อุ่นพอแล้ว เราก็ลดมันฝรั่งสับและแครอทขนาดเล็กลงไป (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นปกติได้) แล้วทอดในขณะที่คนด้วยไม้พายตลอดเวลา ประมาณ 3-5 นาทีจนเปลือกสีทองสว่างปรากฏขึ้น ท้ายที่สุด เป้าหมายของเราคือไม่ทอดผัก แต่เพียงเพื่อกำจัดกลิ่นอับชื้นเท่านั้น
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ตอนนี้เราแล่ปลาแมคเคอเรลเอาด้านในออกทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระทั้งภายในและภายนอกซาก
5. เรานำกระดาษฟอยล์อาหารที่ต้องการแล้วใส่ผักผัดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย
6. เราทาปลาทูที่ด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้สำหรับปลา ยี่หร่า ออริกาโน่ เกลือ และพริกไทย อย่าลืมเคลือบซากด้านใน
7. หลังจากนั้นเทมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. และโรยหน้าด้วยชีสขูดเท่าๆ กัน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในตัวปลา
9. เราห่อปลาทูด้วยผักในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป คุณต้องเอาปลาออกมา เปิดฟอยล์แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที จนสุก
11. การกระทำที่อธิบายข้างต้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานที่ทางออกไม่ซีด แต่มีเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน
12. หลังจากเตรียมจานแล้ว เราจะไม่นำออกจากกระดาษฟอยล์ ดังนั้นมันจึงเน้นความเรียบง่ายของผลงานชิ้นเอกของเราและความซับซ้อนของมัน

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวลงในซากปลาที่ทำความสะอาดแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เพื่อการชุบที่ดีขึ้น เราทำการตัดเล็กน้อย
3. ต่อไปเราต้องล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นวงบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง เกลือพริกไทยเพิ่มผักใบเขียวและผสม
4. เราปูมันฝรั่งหนึ่งชั้นกับหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้แล้ววางปลาทูไว้ด้านบน
5. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ เราวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาทีคุณต้องเปิดฟอยล์ทามายองเนสแล้วอบต่อ ดังนั้นซากปลาจะได้รสชาติและสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้น
7. จานพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ

ปลาแมคเคอเรลอบชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 gr
• มายองเนส - 100 gr
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ เราต้องล้างปลา หั่นหัว หาง และครีบ
2. ถัดไปทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตถูชีสบนเครื่องขูด
3. ตอนนี้เราเอากระดาษฟอยล์สองชิ้นที่เหมาะสมสำหรับปลา
4. ควรมีขนาดที่คุณสามารถห่อและปิดผนึกซากได้อย่างง่ายดาย
5. เราทาปลาแมคเคอเรลลงไป ยัดไส้ด้วยหัวหอม จากนั้นใส่เกลือ อัดจาระบีด้วยมายองเนสเพื่อให้ชุ่มและปิดด้วยชีสขูดแล้วห่อด้วยหัวหอมสับตามภาพ
6. ยังคงเป็นเพียงการห่อซองจดหมายด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
7. จานพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 1 ชิ้น
• เห็ดขาว - 100 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 120 gr
• มายองเนส - 70 gr
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - 1/3 ส่วน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างปลา แยกมันออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมะนาว
2. ตอนนี้บีบกานพลูกระเทียมลงในมายองเนสผสมและทาซากปลาทูสับด้วย แล้วปล่อยให้หมักแบบนี้
3. ในระหว่างนี้เราล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นวง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และผัดเบา ๆ รวมกันคุณสามารถแยกได้
4. เรากระจายปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วสลับกัน: ด้านบนของเห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด
5. ถัดไปปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
6. นี่คือปลาอบที่น่ารับประทานที่ฉันได้รับ

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งและมายองเนส อบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงกับมันฝรั่งได้ปลาทันทีกับเครื่องเคียง สูตรนี้ใช้มายองเนสเป็นซอส แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสด (แช่แข็ง) - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น วิชาเอก
• แครอท - 70 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า, ออริกาโน่ - 0.5 ช้อนชาต่อคน
• มายองเนส - 150 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารปลาทูกับมันฝรั่ง:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. คุณสามารถใช้มีดหยิกเพื่อให้มันฝรั่งดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ตัดแครอทเป็นแท่ง คุณสามารถใช้แครอทขนาดเล็ก
2. อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันสำหรับทอด ใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงในกระทะ ผัดผักด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา ไม่จำเป็นจะต้องเตรียมการ ผักจะได้เปลือกที่สวยงามและกำจัดกลิ่นดิบ
3. ไส้ปลาทูและล้างให้สะอาดซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษ กระจายมันฝรั่งและแครอทอย่างสม่ำเสมอบนกระดาษฟอยล์วางปลาไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา รวมทั้งยี่หร่าและออริกาโน เกลือปลาทั้งสองข้างและในช่องท้อง
4. โรยหน้าด้วยมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว)
5. ขูดชีส โรยผักด้วยชีสเล็กน้อย ใส่ชีสที่เหลือลงในท้องปลาทู
6. เหน็บขอบของฟอยล์ปิดปลาด้วยฟอยล์ที่สองด้านบนแล้วพับขอบย้ายปลาไปยังแผ่นอบ
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำปลาและผักออกจากเตาอบ ค่อยๆ แกะฟอยล์ด้านบนออก แล้วเปิดอันด้านล่าง นำจานกลับเข้าเตาอบอีก 25 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้นและผักสุกทั่ว
8. นำมันฝรั่งที่มีปลาแมคเคอเรลออกมาแล้วพับขอบฟอยล์ลงไปด้านล่างแล้วเสิร์ฟโดยไม่ต้องแกะออกจากกระดาษฟอยล์ ดังนั้นคุณประหยัด รูปร่างจานนี้หอมอร่อย

ปริมาณวิตามิน

ปลาดิบมี 205 กิโลแคลอรี ปลาทูอบในเตาอบ - จาก 190 ถึง 235 กิโลแคลอรี มีโปรตีนจำนวนมาก - 18.5 กรัม / น้ำหนัก 100 กรัมและไขมันมาก - 14 กรัม ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุหายากมากมาย:

• วิตามินบี 12 - ลด 290% เบี้ยเลี้ยงรายวันการบริโภค. รับผิดชอบในการต้านทานความเครียด, สุขภาพของระบบประสาท, การฟื้นฟูร่างกายด้วยตนเอง
• ฟอสฟอรัส - 27% ของ SNP จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง การตอบสนองของกล้ามเนื้อที่ดี ระบบประสาทที่แข็งแรง
• วิตามิน PP - 45.5% ของ SNP สารควบคุมการทำงานของระบบประสาทที่สูงขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับการล้างพิษในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
• ซีลีเนียม - 80% ของ SNP ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดมีเสถียรภาพ
• แมกนีเซียม - 19% ของความต้องการรายวัน ควบคุมการทำงานของหัวใจ เพิ่มความต้านทานความเครียด จำเป็นสำหรับการรักษาเนื้อเยื่อกระดูกด้วยตนเอง

นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบยังอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและโดยทั่วไปจะส่งผลต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด กล่าวคือ ปลาชนิดนี้มีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของสมอง หัวใจ และเพื่อการเจริญเติบโตของกระดูก และถ้าเราปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ เราจะได้มาก ของอร่อย.

สูตรง่ายๆ

สูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับการอบปลาทูคือซากศพที่มีสมุนไพรและมะนาวหรือมะนาว

จะต้อง:

• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• มะนาว / มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมซาก เราตัดหัวด้วยเหงือกผ่าช่องท้องเอาด้านในออกเพื่อไม่ให้มีหนังสีดำเหลือตัดหางและครีบ ล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
2. เกลือปลาพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที
3. สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นมะนาวเป็นชิ้น
4. เรายัดซากด้วยหัวหอมและมะนาวใส่สมุนไพรรสเผ็ดลงไป
5. เราห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที
6. กระบวนการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ใช้เวลาประมาณ 30 นาที อุณหภูมิ 200°C โหมดบนและล่าง
7. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว มะกอก และมะนาวฝานเป็นแว่น

ปลาแบบนี้อบในเตาอบใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- สมบูรณ์แบบ อาหารไดเอท. ทานกับผักย่าง ข้าว สลัดผักสด. ปรากฎว่าสวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปาร์ตี้สละโสดพร้อมไวน์ขาวและพูดคุยเกี่ยวกับอาหาร

คำแนะนำ:เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปลาที่ปรุงในเตาอบโดยไม่มีสารเติมแต่งภายนอกคือใบกระวานบด, ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด, สะระแหน่, มาจอแรม, กระเทียม สามารถเพิ่มไปยัง น้ำปลาในตอนท้ายของการปรุงอาหารวอดก้าเล็กน้อย - จานจะยิ่งนุ่ม

ปลาแมคเคอเรลกับผัก

มันง่ายมากที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยผักและมายองเนส เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้หากมี

เราจะต้อง:

• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ตาราง ช้อน (หรือ 1/2 มะเขือเทศ);
• น้ำมะนาว - สองช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสปลา - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - สองช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซีอิ๊ว- 1 โต๊ะ ช้อน.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราเตรียมปลาตามสูตรแรก
2. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และเกลือ เราเคลือบปลาใส่ในชามปิดฝาแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในบางครั้งเราจะพลิกกลับแล้วเทลงในน้ำดองที่ระบายออก
3. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดจนสุกเต็มที่ เพิ่มวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับละเอียด

เคล็ดลับ: มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้ในภายหลังเมื่อบรรจุปลาทูในกระดาษฟอยล์ ส่งผลให้จานดูสวยงาม

1. เรากระจายปลาบนกระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมและแครอทด้านในและด้านบนเทมายองเนสเล็กน้อยด้านในด้านบนเล็กน้อย
2. เราทำซองจดหมายเปิดที่ด้านบนและปิดจากด้านข้างเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก
3. หลังจาก 30 นาที คุณจะได้ปลาแสนอร่อยที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ โหมดการทำอาหารบนและล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ปลาแมคเคอเรลกับโน๊ตตะวันออก

คุณสามารถทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ถั่วเขียว มะเขือม่วง เห็ด แต่เนื่องจากเป็นปลาอ้วน ความลับหลักจะอยู่ในน้ำดองเสมอ สูตรสำหรับความงามของท้องทะเลอบนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกด้วยการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิม

จะต้อง:

• ปลา - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ตาราง ช้อน;
• มัสตาร์ดรสเผ็ดพร้อม - 2 ชา ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ชา ช้อน;
• พริก - ¼ส่วน;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมใหญ่- 3-4 ขน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. เราเตรียมปลาตามสูตรแรก
2. เราทำคาราเมลหนาจากน้ำตาลและน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด บัลซามิก น้ำมันมะกอก
4. เราทิ้งเมล็ดจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. สับหัวหอมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เรากดกระเทียม
6. ผสมซอสหัวหอม กระเทียม พริกไทย และน้ำมะนาว เราได้รับน้ำดองชั้นหนึ่ง แช่ซากไว้ในนั้นทิ้งไว้ให้หมักในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
7. ใช้กระดาษฟอยล์ 2 ชิ้นแล้วห่อปลาแต่ละตัวให้แน่น
8. ปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ในเตาอบจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
9. เรานำออก แต่อย่าคลี่ออกทันทีเพื่อให้เนื้อที่เย็นลงดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา

เสิร์ฟปลากับเครื่องเคียงสด - ข้าว, มันฝรั่ง, ผักย่าง, ผักกาดหอม

สูตรเห็ดกับชีส

อื่น สูตรที่น่าสนใจแคลอรีสูงอย่างเห็นได้ชัด แต่อร่อยมาก ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์มายองเนสกับเห็ดและชีส

เราจะต้อง:

• ปลา - 1 ตัวใหญ่;
• น้ำมะนาว - 3 ตาราง ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

สำหรับการกรอก:

• เห็ดลามิเนต - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส - 120 กรัม;
• มายองเนส - 3 ตาราง ช้อน;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คราวนี้เราปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยหัวเพื่อเสิร์ฟให้สวยงามยิ่งขึ้น เราทำการตัดสองครั้งตามสันเขาไปทางขวาและทางซ้ายของมัน เราตัดสันเขาด้วยมีดที่ "คอ" และหางแล้วเอากระดูกสันหลังออกถ้าเป็นไปได้ให้ยืดกระดูกซี่โครงออกด้วย ที่เหลือเราใช้แหนบ เราเอาเหงือกและอวัยวะภายในอื่น ๆ ออก ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปลาแมคเคอเรลในเตาอบจะยัดไส้จากด้านหลัง
2. เราบีบกระเทียมด้วยการกดผสมกับน้ำมันน้ำมะนาวและเกลือใส่น้ำมันปลาด้วยน้ำดองนี้ ข้างในเกลือเท่านั้นถูด้วยเครื่องปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งปลาไว้ 30 นาที
3. สับหัวหอมหัวผักกาดอย่างประณีตทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดจนนิ่ม เทเห็ดสับละเอียดลงในกระทะเดียวกัน เราทอดจนพร้อม
4. ปิดไส้ให้เย็นใส่เครื่องปรุงและมายองเนสลงไป
5. เราวางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ ยัดมัน โรยหน้าด้วยชีสขูดที่ด้านบนของแผลเปิด
6. เราทำซองจดหมายปิด ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อมใน 25 นาที ทำอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C โหมด "บนและล่าง"

เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน มะกอกหลุม มะเขือเทศฝาน และสมุนไพร กลิ่นหอมและรูปลักษณ์จะทำให้แขกของคุณคลั่งไคล้

ปลาแมคเคอเรลอบกับแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลอบกับแอปเปิ้ล - ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดใช่ไหม? และอร่อยขนาดไหน! ฉันรู้สึกประหลาดใจถึงขนาดพยายามใช้ "การผสมผสานที่ไม่ลงรอยกัน" อย่างระมัดระวัง "เพื่อน" อย่างกลมกลืนกับส่วนผสมทั้งหมดของจานที่ผิดปกตินี้ ปลาแมคเคอเรลอบแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของหัวหอมและ แอปเปิ่้ลอบน้ำมันและเครื่องเทศเล็กน้อย - แม้ไม่มีมะนาวซึ่งระบุไว้ในต้นฉบับ แต่กลับกลายเป็นเหมือนในร้านอาหาร!

วัตถุดิบ:

• 1 ปลาทูแช่แข็งสด
• 1 แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง (โกลเด้น, โทนอฟกา, ซิมิเรนโก);
• 1 หัวหอมเล็ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ออลสไปซ์ 2-3 เม็ด;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอมในกระดาษฟอยล์อย่างเอร็ดอร่อย:

1. เราจะทุบถั่วออลสไปซ์ด้วยค้อนในครัวบนกระดานวางผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ครั้งภายใต้มัน - เพื่อไม่ให้ดังเกินไป :) พริกไทยบดดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากกว่าพริกไทยป่นสำเร็จรูปในถุง !
2. ผสมออลสไปซ์กับเกลือ ล้างปลาและถูด้วยเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้เตรียมหัวหอมและแอปเปิ้ล
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นขนนก คุณรู้ไหมว่ามันเป็นอย่างไร? สำหรับซุปหัวหอมฝรั่งเศส: ผ่าหัวหอมครึ่งหนึ่งเพื่อให้ชั้นอยู่บนกลีบ (ที่รากอยู่) จากนั้นดูเหมือนครึ่งวง แต่ไม่ข้าม แต่ตาม ปรากฎว่า "ขนนก" ที่ไม่กระจุย แต่ติดกัน
4. เราล้างแอปเปิ้ลด้วย แต่อย่าลอกเปลือก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปอกแกนด้วยพาร์ติชั่น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง (2-3 มม.)
5. เกลือพริกไทยและผสมแอปเปิ้ลและหัวหอม
6. ใส่แอปเปิ้ลครึ่งลูกกับหัวหอมบนแผ่นฟอยด์ (ด้านที่เป็นมันเงา) ใส่ปลาลงไป และส่วนผสมอื่นๆ ของแอปเปิ้ล-หัวหอมที่ด้านบนและด้านข้าง
7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในรูปแบบทนไฟเทน้ำ 1.5-2 ซม. ที่ด้านล่าง
8. เราใส่ในเตาอบและอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ที่ 180C ประมาณ 35-45 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

เสิร์ฟปลาอบกับมันฝรั่ง บดหรืออบในเปลือก ตัวเลือกแรกเบากว่า ตัวเลือกที่สองหนักกว่าเล็กน้อย แต่น่ารับประทานมาก!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

เตาอบเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหาร เพราะด้วยเตาอบนี้ อาหารยังคงรักษาสารอาหารได้มากกว่าในระหว่างการทอด พวกเขาอบผัก เนื้อ ปลา เตรียมของหวานและของว่างทุกชนิด ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารรัสเซียซึ่งสามารถอบกับผักต่างๆ ชีสหรือมายองเนส จานนี้มีหลายรูปแบบ เหตุผลของความนิยมของอาหารจานนี้ก็คือราคาที่ไม่แพงและรสชาติที่ดีของปลาชนิดนี้ วิธีทำปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

บนเคาน์เตอร์ของปฏิคมทุกวันพวกเขาเห็นปลาหลายชนิด แต่ปลาทู (ชื่ออื่นคือปลาคอด) ถือเป็นหนึ่งในที่ชื่นชอบมากที่สุด ไม่สำคัญว่าปลาค็อดจะปรุงในเตาอบ ต้ม ตุ๋น หรือทอด ไม่ว่าในกรณีใด ขั้นตอนนี้จะไม่ใช้ความพยายามและเวลามากนัก ปลาแมคเคอเรลมีสารอาหาร วิตามิน ไมโครอิลิเมนต์มากมาย ดังนั้นมันจึงไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของอาหารมนุษย์อีกด้วย ปลาคอดช่วยเพิ่มการเผาผลาญช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีน

นอกจากนี้ ปลาค็อดยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ป่วย เนื่องจากการรับประทานปลาชนิดนี้จะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของบุคคล การปรุงอาหารในเตาอบจะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ ปลาแมคเคอเรลอบบนหมอนผักอัดแน่นไปด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลาย - ลูกพรุนม้วนมีคุณค่าทางโภชนาการสเต็กทอดปรุงจากมันเสริมด้วยเครื่องเทศและซอสต่าง ๆ ก็สามารถอร่อยได้ รสชาติต่อไปนี้ผสมผสานกับปลาค็อดได้ดีที่สุด:

• กระเทียม.
• พริกไทย.
• ใบกระวานหอม.
• ซีร่า.
• ผักชี.
• น้ำมะนาว.

ถึง อาหารพร้อมทานมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพแนะนำให้เลือกปลาทูสดที่ยังไม่ได้แช่แข็งมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่อาหารสำเร็จรูปจะมีรสขม หากคุณซื้อปลาแช่แข็ง ให้ยัดไส้ด้วยมะนาวฝาน วิธีนี้จะช่วยขจัดรสที่ค้างอยู่ในคอได้ นอกจากนี้ ก่อนทำอาหารต้องรู้วิธีทำความสะอาดให้ถูกวิธี ทำให้เหมาะกับการอบในเตาอบ

1. หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้เริ่มแกะสลักในรูปแบบนี้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เนื้อปลาแมคเคอเรลสดสามารถแตกได้เมื่อหั่น ห้ามล้างหลังจากแช่แข็งเพื่อรักษารสชาติที่ดี แนะนำให้ล้างปลาสดด้วยน้ำเย็นก่อน
2. ตัดหัวและหางออก
3. เริ่มการแล่เนื้อปลาตามแนวกระดูกสันหลัง เพื่อไม่ให้กระทบต่อการสะสมของไขมัน (อยู่บริเวณก้นท้อง) ที่ให้รสชุ่มฉ่ำ
4. ถอดด้านในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าสัมผัสช่องท้อง ดึงเทปสีดำออก
5. ลบกระดูกสันหลังด้วยกระดูก
6. หลังจากนั้นปลาแมคเคอเรลก็พร้อมสำหรับการอบในเตาอบ หากคุณไม่ต้องการตัดหัวด้วยหาง ให้ถอดเหงือกออกก่อน ซากส่วนนี้ไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์กับจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย

ปลาแมคเคอเรลอบกับผักในกระดาษฟอยล์

เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับจานนี้คือหนึ่งชั่วโมง รวมทั้งการเตรียมปลาแมคเคอเรลด้วยการอบต่อไป ปลาที่มีผักดังกล่าวจะกลายเป็นฉ่ำอร่อยรสที่ไม่พึงประสงค์ "ออกจาก" ซึ่งอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากการแช่แข็งหรือจาก น้ำทะเล. ต้องขอบคุณฟอยล์ที่ทำให้ปลาค็อดเก็บน้ำไว้ได้ จานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับสลัด ผัก เครื่องเคียงกับเห็ด ซีเรียล

วัตถุดิบ:

• ซากปลาค็อด 1-2 ตัว (ประมาณ 800 กรัม)
• มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม 20 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

วิธีการปรุงปลาค็อดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

1. ตัดปลาทูทำความสะอาดซากจากด้านในแนะนำให้ถอดหัว (หรือเหงือก)
2. เตรียมผัก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่ง หัวหอม แครอทเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถตัดส่วนผสมเป็นก้อนหรือวงกลม
3. ใช้เกลือเล็กน้อยเปิดซากที่เสร็จแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรสภายใน คุณสามารถทำเช่นเดียวกันจากด้านบน เพื่อให้ปลาค็อดชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ทาน้ำมันด้วยมายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะหรือเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย จำไว้ว่าตัวปลานั้นมีไขมัน อย่า "ให้ปุ๋ย" กับอาหารที่มีไขมันมากเกินไป โรยพริกไทยดำด้านบนถ้าคุณชอบรสชาติ
4. วางแผ่นฟอยล์วางปลาไว้ที่นั่น ยัดไส้ผักไว้ข้างใน ใส่ส่วนผสมที่เหลือในกระดาษฟอยล์รอบๆ หรือใต้ปลาแมคเคอเรล
5. ในหลายชั้น (2-3) ห่อปลาที่เตรียมไว้ โอนไปยังแผ่นอบ
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศาวางแผ่นอบที่นั่น ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาทันที รอประมาณสิบนาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงอีก 20 องศา อบประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ปลาอาจใช้เวลานานหรือเร็วกว่าในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงมีวิธีง่ายๆ ที่จะบอกได้เมื่อปลาแมคเคอเรลสุก: เหลือเวลาไม่เกินสิบนาทีเมื่อกลิ่นเริ่มเข้าครัว
7. เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป โรยหน้าด้วยสมุนไพร สลัด หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่คุณเลือก ปลาค็อดแช่เย็นยังมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงปลารมควันเย็น

วิธีการอบสเต็กปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมะเขือเทศให้อร่อย

สเต็กคือเนื้อหรือปลาชิ้นหนาที่ย่าง ผัด หรือปรุงในเตาอบ สเต็กปลาเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจาก รสเด็ดและวิวสวย ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมโดยใช้ปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอน แต่คุณสามารถใช้ปลาทูเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ปลาคอดอบในเตาอบกับมะเขือเทศจะชุ่มฉ่ำ หอม อร่อย เหมาะสำหรับเป็นโต๊ะเทศกาลหรืออาหารประจำวัน

วัตถุดิบ:

• มะนาว.
• ปลาทู 800 กรัม / ปลาค็อด (สเต็ก 200 กรัม)
• 6 มะเขือเทศขนาดกลาง
• สาขาของโหระพาโหระพาสำหรับตกแต่งจานเสร็จ
• เนย 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาน่ารับประทานในเตาอบกับมะเขือเทศ:

1. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูก วางสเต็กปลาแมคเคอเรลบนแผ่นอบหรือในรูปแบบพิเศษ ราดด้วยน้ำมะนาวสด ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (สี่ชิ้น) เอาผิวหนังออกด้วยมีด
3. สับใบโหระพาอย่างประณีตด้วยมีด
4. วางฟอยล์ไว้ใต้สเต็ก วางมะเขือเทศฝานเป็นแว่น โรยด้วยใบโหระพา เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ ใส่ เนยด้านบนห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แบบฟอร์มหรือแผ่นอบที่มีปลาค็อดอยู่ข้างใน อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลพร้อมเมื่อเนื้อแตก
6. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลปรุงกับโหระพา

สูตรสำหรับปลากับมันฝรั่งและชีส

สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ที่ต้องการทำอาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อย เสริมด้วยชีสจานนี้จะได้รับเปลือกกรอบอร่อยและกลิ่นหอม ผักที่ปรุงด้วยปลาเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะเสิร์ฟพร้อมมันหรือแยกกัน อ่านรายละเอียดวิธีทำอาหารจานนี้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล
• หัวหอม.
• 2 พริกหยวกขนาดกลาง
• มะนาว.
• 9 มันฝรั่งขนาดกลาง.
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• เนย.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำปลาค็อดกับชีสแสนอร่อย:

1. เตรียมปลาทำความสะอาดจากด้านใน
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หม้อ เทน้ำเย็น ต้มจนสุกครึ่ง
3. ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน ถูด้วยเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 15 นาที
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
5. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นผักเป็นเส้น
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่มันฝรั่งพร้อมกับปลาทู พริกไทยเล็กน้อย วางผักที่เหลือ มะนาวไว้ด้านบน
7. ละลายเนย เทใส่ผัก (ห้ามรดน้ำปลาทู)
8. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180-200 องศา วางแบบฟอร์มไว้ที่นั่นค้างไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่อีกสี่ชั่วโมง
9. นำปลาแมคเคอเรลออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลม้วนกับเห็ด

ม้วนทุกชนิดเป็นของตกแต่งเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ม้วนเห็ดกับปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยถูกใจแขกและครอบครัวอย่างแน่นอนเพราะมี รสชาติที่ถูกใจกลิ่นและ ชีสแปรรูปเติมเต็มจานด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอ อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อน ทั้งหมดหรือไม่หนาเกินไป

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแมคเคอเรล 3 ตัว
• แชมเปญหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• ชีสละลาย.
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำม้วนปลาเห็ดแสนอร่อย:

1. ตัดซากที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
2. เตรียมเห็ด: ล้างผลิตภัณฑ์ให้ดี, สับ, ทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มเครื่องเทศและเก็บไว้ในกระทะจนของเหลวระเหย
3. ขูดชีสใส่เห็ดที่ปรุงแล้วพร้อมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ
4. ฟิลเลที่ติดส่วนเนื้อไว้ด้านบน ตีให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรส วางเนื้อย่างไว้ด้านบน ตามด้วยปลาอีกครึ่งหนึ่ง ม้วนเป็นม้วนแน่น ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
5. หล่อลื่นม้วนด้วยน้ำมันมะกอกวางบนแผ่นอบอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟเป็นส่วนๆ

นานแค่ไหนที่จะอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

เวลาในการอบของปลาค็อดจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการอุ่นเตาอบ ปลาจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือเพียงแค่บนแผ่นอบ โดยใช้น้ำมันที่อบ ไม่ว่าจะเป็นม้วน สเต็ก หรือทั้งชิ้น ซาก. ตามกฎแล้วเวลาในการปรุงอาหารเฉลี่ยคือ 25-40 นาทีและไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ระยะเวลาในการปรุงอาหารยังได้รับผลกระทบจากการมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาทูคือ 150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ประกอบด้วยไขมันประมาณ 20 กรัม โปรตีน 15 กรัม แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย เนื่องจากมีไขมันจึงไม่แนะนำให้ใช้:

• ผู้ที่เป็นโรคตับหรือไต
• สตรีมีครรภ์, สตรีระหว่างให้นมบุตร;
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีทำปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่ามากที่สุด มื้อง่ายๆที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์เบื้องต้นที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด ตัวอย่างเช่น ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (อีกชื่อหนึ่งคือปลาแมคเคอเรล) เป็นปลาที่คุ้นเคยสำหรับเรา แต่ถ้าคุณปรุงด้วยมะนาวและสมุนไพรก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ในขณะเดียวกัน การอบไม่ได้กีดกันสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ เช่น การอบชุบด้วยความร้อนในไขมัน และในเตาอบที่มีเครื่องเคียงกับผักหรือมันฝรั่ง มันกลับกลายเป็นว่าแคลอรี่น้อยกว่าดิบ

ปลาดิบมี 205 กิโลแคลอรี ปลาทูอบในเตาอบ - จาก 190 ถึง 235 กิโลแคลอรี มีโปรตีนจำนวนมาก - 18.5 กรัม / น้ำหนัก 100 กรัมและไขมันมาก - 14 กรัม ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุหายากมากมาย:

นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลยังอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และโดยทั่วไปมีส่วนช่วยในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด กล่าวคือ ปลาชนิดนี้มีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของสมอง หัวใจ และเพื่อการเจริญเติบโตของกระดูก และถ้าเราปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ เราก็จะได้จานที่อร่อยสุดๆ

สูตรง่ายๆ

สูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับการอบปลาทูคือซากศพที่มีสมุนไพรและมะนาวหรือมะนาว
จะต้อง

• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• มะนาว / มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้เตรียมซาก เราตัดหัวด้วยเหงือกผ่าช่องท้องเอาด้านในออกเพื่อไม่ให้มีหนังสีดำเหลือตัดหางและครีบ ล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
2. เกลือปลาพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที
3. สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นมะนาวเป็นชิ้น
4. เรายัดซากด้วยหัวหอมและมะนาวใส่สมุนไพรรสเผ็ดลงไป
5. เราห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที
6. กระบวนการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ใช้เวลาประมาณ 30 นาที อุณหภูมิ 200°C โหมดบนและล่าง
7. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว มะกอก และมะนาวฝานเป็นแว่น

สิ่งนี้ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นอาหารในอุดมคติ รับประทานกับผักย่าง ข้าว สลัดสด ปรากฎว่าสวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับปาร์ตี้สละโสดพร้อมไวน์ขาวและพูดคุยเกี่ยวกับอาหาร

คำแนะนำ: เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปลาที่ปรุงในเตาอบโดยไม่มีสารเติมแต่งภายนอกคือใบกระวานบด ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด สะระแหน่ มาจอแรม กระเทียม คุณสามารถเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงในน้ำปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - จานจะยิ่งนุ่มขึ้น

ปลาแมคเคอเรลกับผัก

ปลาแมคเคอเรลและมายองเนสเตรียมง่ายมาก เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้หากมี
เราจะต้อง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เราเตรียมปลาตามสูตรแรก
2. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และเกลือ เราเคลือบปลาใส่ในชามปิดฝาแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในบางครั้งเราจะพลิกกลับแล้วเทลงในน้ำดองที่ระบายออก
3. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดจนสุกเต็มที่ เพิ่มวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับละเอียด

เคล็ดลับ: มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้ในภายหลังเมื่อบรรจุปลาทูในกระดาษฟอยล์ ส่งผลให้จานดูสวยงาม

1. เรากระจายปลาบนกระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมและแครอทด้านในและด้านบนเทมายองเนสเล็กน้อยด้านในด้านบนเล็กน้อย
2. เราทำซองจดหมายเปิดที่ด้านบนและปิดจากด้านข้างเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก
3. หลังจาก 30 นาที คุณจะได้ปลาแสนอร่อยที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ โหมดการทำอาหารบนและล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

นี่ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นจานที่อร่อยมาก คุณจะได้ทั้งปลาและน้ำเกรวี่ที่ดีสำหรับข้าวหรือมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลกับโน๊ตตะวันออก

คุณสามารถทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่วเขียว เห็ด แต่เนื่องจากเป็นปลาที่มีไขมันสูง ความลับหลักจึงอยู่ในน้ำดองเสมอ สูตรสำหรับความงามของท้องทะเลอบนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกด้วยการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิม

จะต้อง

ขั้นตอน

1. เราเตรียมปลาตามสูตรแรก
2. เราทำคาราเมลหนาจากน้ำตาลและน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด บัลซามิก น้ำมันมะกอก
4. เราทิ้งเมล็ดจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. สับหัวหอมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เรากดกระเทียม
6. ผสมซอสหัวหอม กระเทียม พริกไทย และน้ำมะนาว เราได้รับน้ำดองชั้นหนึ่ง แช่ซากไว้ในนั้นทิ้งไว้ให้หมักในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
7. ใช้กระดาษฟอยล์ 2 ชิ้นแล้วห่อปลาแต่ละตัวให้แน่น
8. ปลาแมคเคอเรลในฟอยล์ในเตาอบจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
9. เรานำออก แต่อย่าคลี่ออกทันทีเพื่อให้เนื้อที่เย็นลงดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา

คุณต้องให้บริการปลากับมันฝรั่งผักย่างผักกาดหอม

สูตรเห็ดกับชีส

อีกสูตรที่น่าสนใจแคลอรีสูง แต่อร่อยมาก ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์มายองเนส
เราจะต้อง

สำหรับการกรอก

• เห็ดลามิเนต - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส - 120 กรัม;
• มายองเนส - 3 ตาราง ช้อน;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. คราวนี้เราปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยหัวเพื่อเสิร์ฟให้สวยงามยิ่งขึ้น เราทำการตัดสองครั้งตามสันเขาไปทางขวาและทางซ้ายของมัน เราตัดสันเขาด้วยมีดที่ "คอ" และหางแล้วเอากระดูกสันหลังออกถ้าเป็นไปได้ให้ยืดกระดูกซี่โครงออกด้วย ที่เหลือเราใช้แหนบ เราเอาเหงือกและอวัยวะภายในอื่น ๆ ออก ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปลาแมคเคอเรลในเตาอบจะยัดไส้จากด้านหลัง
2. เราบีบกระเทียมด้วยการกดผสมกับน้ำมันน้ำมะนาวและเกลือใส่น้ำมันปลาด้วยน้ำดองนี้ ข้างในเกลือเท่านั้นถูด้วยเครื่องปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งปลาไว้ 30 นาที
3. สับหัวหอมหัวผักกาดอย่างประณีตทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดจนนิ่ม เทเห็ดสับละเอียดลงในกระทะเดียวกัน เราทอดจนพร้อม
4. ปิดไส้ให้เย็นใส่เครื่องปรุงและมายองเนสลงไป
5. เราวางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ ยัดมัน โรยหน้าด้วยชีสขูดที่ด้านบนของแผลเปิด
6. เราทำซองจดหมายปิด ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อมใน 25 นาที ทำอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C โหมด "บนและล่าง"

เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน มะกอกหลุม มะเขือเทศฝาน และสมุนไพร กลิ่นหอมและรูปลักษณ์จะทำให้แขกของคุณคลั่งไคล้

สูตรมันฝรั่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบในกระทะหรือบนแผ่นอบคุณต้องจำไว้
จะต้อง

• ปลา - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเขียว - 1 ชิ้น;
• ครีม - 120 มล.;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน

1. ในปลาทูที่ไม่มีหัวเราเอากระดูกสันหลังออกตัดครีบหาง คุณควรได้เนื้อ "แบน" ล้าง แห้ง ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวง ๆ สับผักที่เหลืออย่างประณีต มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ได้
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันก่อน จากนั้นใส่แครอท ใส่พริกไทย แล้วผัดจนนิ่ม เกลือและปรุงรสส่วนผสม
4. เรากระจายทุกอย่างบนแผ่นอบที่มีไขมันเป็นชั้น ๆ : ผักทอด, มันฝรั่ง, ปลา, มะเขือเทศ, ครีม
5. ปลาแมคเคอเรลกับผักในเตาอบจะอบใน 35 นาที โหมดทำความร้อนด้านล่าง อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส 3 นาทีก่อนความพร้อม คุณสามารถเปิดโหมด "การทำความร้อนด้านบน" ที่กำลังไฟสูงสุดเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง โหมดการพาความร้อนดังกล่าวมีอยู่ในเตาอบ Hansa

ปลาแมคเคอเรลธรรมดาๆ แบบนี้
คุณสามารถทดลองกับไส้และหมักได้ไม่รู้จบ ปลาแมคเคอเรลในเตาอบนั้นอร่อยเกือบทุกรูปแบบ หากคุณไม่บอกแขกว่ามันคือปลาชนิดใด ก็จะไม่มีใครเชื่อว่านี่คือปลาทูธรรมดาที่ปรุงด้วยความรักและจินตนาการ

น้อยคนนักที่จะรู้ แต่ในแง่ของปริมาณสารที่มีประโยชน์ ปลาแมคเคอเรลสามารถแข่งขันกับปลาแซลมอนได้เอง ในเวลาเดียวกัน ปลาเหล่านี้มีราคาไม่แพง และถ้าคุณรู้วิธีทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวด้วยอาหารที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและปรุงง่าย พวกเขาจึงเลือกใช้สำหรับการอบ ตามสูตรนี้ เราจะอบปลาแมคเคอเรลโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม ซึ่งจะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติของปลาทะเลที่สวยงามอย่างเต็มที่

ส่วนผสม (สำหรับสองซาก):

• เครื่องปรุงรสปลาให้เลือก;
• เนย 35 กรัม (ท่อระบายน้ำ);
• มะนาวครึ่งลูก;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. หากคุณมีปลาสดแช่แข็ง คุณไม่ควรพยายามละลายปลาในน้ำหรือไมโครเวฟ เราละลายซากศพจนถึงช่วงเวลาที่คุณสามารถตัดช่องท้องเพื่อรับอวัยวะภายในทั้งหมด เมื่ออบปลาด้วยหัวคุณต้องเอาเหงือกออกเพราะจานจะกลายเป็นรสขม
2. ซากศพถูกล้างด้วยน้ำและทำให้แห้ง จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดทั้งด้านในและด้านนอก หมักไว้ 20 นาที
3. บนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันวางวงแหวนมะนาวและด้านบนของปลา เราทาน้ำมันด้านข้าง ท้อง และพื้นผิวของซากสัตว์ด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้กระดาษเกาะติดกับปลา
4. อบปลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180 ° C) ปรุงรสปลาแมคเคอเรลอบด้วยน้ำส้มและเสิร์ฟ

รวดเร็วและอร่อยกับมันฝรั่ง

ในเตาอบคุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลกับเครื่องเคียงได้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดี

ส่วนผสม: (สำหรับสองซาก);

• หลอดไฟขนาดใหญ่
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เชอร์รี่ 485 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่สองก้าน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา;
• 0.5 มะนาว

การทำอาหาร:

1. เราล้างหัวมันฝรั่งและต้มจนนุ่มอย่าลืมเกลือน้ำ
2. ซากปลาแมคเคอเรลสามารถอบได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น โรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่และกานพลูกระเทียมผ่าครึ่ง หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน
4. เราเคลือบฟอยล์ด้วยน้ำมันย้ายซากปลาแมคเคอเรล (เนื้อ) วางมันฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ข้างๆ ใส่หัวหอมสับผักชีฝรั่งและก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบนและด้านในซาก หากไม่มีกระดาษฟอยล์อยู่ในบ้านคุณสามารถอบมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบ
5. เราปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 35-40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

พร้อมผัก

ในฤดูร้อนเมื่อถึงเวลาผักก็ถึงเวลาปรุงไฟและ อาหารเพื่อสุขภาพ. หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบกับผัก จานนี้ออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว;
• พริกหวานสองอัน
• 1-2 แครอท;
• 1-2 หลอด;
• มะเขือเทศสองลูก
• ข้าวโพด 185 กรัม (จากกระป๋อง);
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. โรยซากปลาที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 20 นาที
2. เราหั่นมันฝรั่งแครอทเป็นวงกลมถ้ารากมีขนาดใหญ่ก็สามารถผ่าครึ่งวงกลมได้
3. หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มะเขือเทศ และ พริกหยวกตัดเป็นแท่ง
4. รวมผักทั้งหมดในชามเทข้าวโพดเครื่องเทศจากขวดใส่น้ำมันมะกอกผสม
5. เรากระจายผักในรูปแบบกระดาษรองอบวางปลาไว้ด้านบนซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถนึ่งในระหว่างขั้นตอนการอบและอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C) .

ทำอาหารที่ธนาคาร

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการอบปลาแมคเคอเรล มีสูตรที่ผิดปกติมากโดยใช้ขวดแก้วธรรมดา

• หลอดไฟขนาดใหญ่
• 1-2 แครอท;
• ทรายหวานหนึ่งช้อน
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 110;
• ใบกระวานสองใบ
• พริกไทย 8 เม็ด.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หั่นแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกเปลือกซากปลาแมคเคอเรล ชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือและทรายหวาน
3. เราใส่ใบลอเรลที่ด้านล่างของโถ จากนั้นเราใส่ปลา หัวหอมและแครอทเป็นชั้นๆ (เราทำหลายชั้น) ใส่พริกขี้หนูและเทน้ำมันออก
4. เราใส่ขวดที่มีเนื้อหาบนแผ่นอบปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ

ปลาทูอบ - ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำครอบครัวหรือโต๊ะเทศกาล เนื้อปลานุ่มมาก ฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เกลือหยาบ 17 กรัม
• มะนาวสองช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับปลา
• มายองเนส 35 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 35 มล.

การทำอาหาร:

1. โรยปลาที่ทำความสะอาดแล้วด้วยเกลือ ไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้างในด้วย แต่พยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไป
2. จากนั้นเราก็รดน้ำมัน ซอสมะเขือเทศ(อย่าลืมเกี่ยวกับหน้าท้อง) จากนั้นเคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยมะนาวปรุงรสหมักไว้ 25 นาที
3. เราเปลี่ยนปลาเป็นแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หากต้องการคุณสามารถทำหมอนหัวหอมจากนั้นไม่ต้องทาน้ำมันด้วยกระดาษ
4. อบปลาเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 170 ° C)

ปลา Gefilte

ปลาแมคเคอเรลสามารถยัดไส้ได้เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับไส้ สำหรับสูตรนี้เราเลือกข้าวและผัก นอกจากนี้เรายังจะนำปลาทูเค็มรสเผ็ดซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการหมักซากก่อน

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ปลาทูเค็มรสเผ็ด):

• เมล็ดข้าว 65 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• มะเขือเทศขนาดเล็กสองลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล.
• มะนาวครึ่งลูก;
• ผักชีฝรั่งหกก้าน
• เครื่องเทศใด ๆ

การทำอาหาร:

1. เรานำซากปลาทูมาทำแผลตามสันเขาเอาสันและกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
2. สำหรับไส้ให้ต้มข้าวเกรียบจนนุ่ม
3. ในกระทะใส่แครอทขูดและหัวหอมสับ
4. เราลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อแล้วเกลี่ยให้ผักเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีนำออกจากเตาผสมกับข้าวและเครื่องปรุงรส
5. เรากระจายไส้บนเนื้อปลาแมคเคอเรลหนึ่งชิ้นปิดด้วยชิ้นที่สองแล้วแก้ไขด้วยเกลียวแล้วโอนไปยังฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมัน
6. นำเข้าอบ 20 นาที (อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส) เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลสำเร็จรูปกับผัก ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่ง

กับมะนาว

มะนาวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากปลา เพราะความเปรี้ยวของมันช่วยเพิ่มรสชาติของปลาเท่านั้น และทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับซากปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่หนึ่งตัวหรือสองตัว):

• มะนาวหนึ่งลูก;
• หลอดไฟ;
• มายองเนส 20 มล.
• เครื่องเทศ, น้ำมัน;
• ชีส (แข็ง) หรือไม่ก็ได้

การทำอาหาร:

1. เราปรุงปลาที่หั่นแล้วด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด (คุณสามารถใช้ยี่หร่าหรือโรสแมรี่ก็ได้) ปล่อยให้ปลาแมคเคอเรลแช่ไว้ 25-20 นาที
2. จากนั้นบนพื้นผิวของซากคุณต้องตัดเฉียง
3. ตัดส้มและหัวหอมเป็นสี่ส่วน คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปกับส้มเพื่อไม่ให้ปลาออกมาเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเล็มผิวจากมะนาวได้ เนื่องจากหลังจากอบแล้ว มะนาวจะมีรสขม
4. เราเคลือบแผ่นอบ (แบบฟอร์ม) ด้วยน้ำมันใส่ปลาเติมท้องด้วยแหวนมะนาวและตัดด้วยหัวหอม
5. นำเข้าอบ 30-40 นาที จน สีน้ำตาลทอง(อุณหภูมิ 180°C).
6. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลอบกับเครื่องเคียง มะนาวฝานเป็นแว่น และสมุนไพร

ในครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับปลาแมคเคอเรลอบที่ควรพิจารณาคือการใช้ครีมเปรี้ยว ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและทำให้ปลามีเปลือกอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับสองปลาทู):

• สองหลอด;
• มะนาว;
• ครีมเปรี้ยว 115 มล.
• เครื่องเทศน้ำมัน

การทำอาหาร:

1. หมักปลาแมคเคอเรลที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องเทศใด ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้ววางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
2. เราเติมท้องปลาด้วยหัวหอมและมะนาวโรยซากด้วยน้ำผลไม้ทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยว
3. นำเข้าอบ 30-40 นาที (อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - ง่ายและเพียงพอ ทางด่วนปรุงปลาแสนอร่อยที่ญาติมิตรและแขกจะชื่นชม ปลาแมคเคอเรลเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศของเรา แต่โดยปกติแล้วจะซื้อแบบสำเร็จรูป รมควัน เค็มหรือดอง ในขณะที่ปลาแช่แข็งสามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ คุณสามารถทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบได้หลายวิธี: อบทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ทำเป็นสเต็กหรือม้วน ปรุงด้วยผัก ในกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หม้อ อร่อยมาก ปลา gefilte- กับแชมเปญ, ชีส, ชิ้นผัก, ลูกพรุน, มะนาว ใช้อบได้ ซอสต่างๆตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับครีม วางมะเขือเทศ, มายองเนส. มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ปลาพร้อมเสิร์ฟกับ ปริมาณมากผักใบเขียวมะนาวสดและผัก มันฝรั่งต้มหรือข้าวร่วนเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

ปลาแมคเคอเรลถือว่าเป็น ปลาที่มีประโยชน์มีองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ. ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดที่เรามีปลาทูคือไขมัน ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของปลาค่อนข้างต่ำและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เชื่อกันว่าปลาที่จับได้ในทะเลทางเหนือจะมีน้ำมันน้อยกว่าปลาที่พบในละติจูดใต้ นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของปลายังขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปและการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ปลาแมคเคอเรลที่อบในกระดาษฟอยล์จะกลายเป็นอาหาร ในขณะที่ปลาที่ปรุงด้วยมายองเนสจะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก และผู้ที่ทำตามรูปร่างควรงดรับประทาน

เคล็ดลับการปรุงปลาแมคเคอเรลที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวเงียบๆ และสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์เล็กๆ ปลาตัวนี้จะดูดีบน ตารางวันหยุด. ไม่ต้องเตรียมนานหรืออบนาน ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก เกี่ยวกับ, วิธีทำปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบ, พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอก

ความลับหมายเลข 1 ละลายน้ำแข็งปลาทีละน้อย ไม่ว่าในกรณีใด ให้นำซากที่แช่แข็งไปแช่ในน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ ตัวเลือกการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมที่สุดคือที่อุณหภูมิห้องหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ความลับหมายเลข 2 ก่อนปรุงอาหารควรหมักปลา วิธีที่ง่ายที่สุด- ผสมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เป็นการดีที่จะเคลือบซากทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ความลับหมายเลข 3 ไม่สามารถตัดหัวปลาได้ - ปลาทูตัวนี้ดู "เคร่งขรึม" มากยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

ความลับหมายเลข 4 อย่าวางปลาแมคเคอเรลลงบนกระดาษฟอยล์โดยตรง เพราะจะทำให้ผิวหนังที่บอบบางของปลาไหม้ได้ คุณสามารถทำหมอนจากผักได้ เช่น จากหัวหอมใหญ่และแครอท

ความลับหมายเลข 5 หากปลาปรุงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วไม่ควรมีรูในนั้นมิฉะนั้นน้ำทั้งหมดจะไหลออกมาและปลาทูจะแห้งและน้ำที่เผาจะทำให้ปลามีรสที่ไม่พึงประสงค์

ความลับหมายเลข 6 เมื่อปรุงปลาแมคเคอเรล ให้ใช้น้ำมันหรือมายองเนสในปริมาณเล็กน้อย เพราะตัวปลาตัวนี้ค่อนข้างอ้วนและชุ่มฉ่ำ

ความลับหมายเลข 7 ปลาแมคเคอเรลอบในหม้ออร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในหม้อเซรามิกเพิ่มผักสับ: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ปลาดังกล่าวอิดโรยในผักและน้ำผลไม้ของตัวเองและปรากฎว่าน่ารับประทานฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาตัวนี้จะเป็นไฮไลท์ของงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมปลาให้ดี ปลาแมคเคอเรลสามารถเติมไส้อะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่น แชมเปญกับหัวหอมหรือลูกพรุนกับชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เราละลายปลาเอาเหงือกครีบออกจากหัว เราตัดปลาตามหลังตัดสันออกอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดช่องท้องจากภายใน กระดูก ฟิล์มสีดำ
2. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง
3. ใส่กระเทียมสับและปรุงรสให้ปลาแมคเคอเรล
4. เราทำความสะอาดแครอทถู หัวหอม (1 ชิ้น) เรายังทำความสะอาดสับ ผักตุ๋นในน้ำมันมะกอกใส่เกลือพริกไทยถั่ว ผัดส่วนผสมที่ได้
5. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวง
6. สร้างเรือด้วยกระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมที่ก้นเทน้ำมันมะกอก ต้องขอบคุณหัวหอมทำให้ก้นปลาไม่ไหม้
7. เราเติมปลาทูด้วยไส้ผักแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ ปิดขอบฟอยล์ให้หลวม
8. วางเรือชั่วคราวบนแผ่นอบอบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 30 นาที
9. เราเอาฟอยล์ออกโรยปลาด้วยน้ำมะนาวตกแต่งด้วยสมุนไพรสดมะเขือเทศชิ้นแล้วเสิร์ฟ

น่าสนใจจากเครือข่าย

หลายคนคุ้นเคยกับปลาแมคเคอเรลเค็มหรือรมควัน และไม่สงสัยเลยว่าปลาที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงตัวนี้อบในเตาอบอย่างดีเยี่ยม ข้อได้เปรียบที่สำคัญของปลาแมคเคอเรลคือไม่มีกระดูกขนาดเล็ก จึงสามารถนำเสนอให้เด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย ในการเตรียมอาหาร เราต้องการปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง เครื่องปรุงรสและกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา เอาครีบ เครื่องใน แห้ง
2. มาเตรียมน้ำดองกัน บีบกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก ใส่พริกไทยดำบดสด น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ น้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสม
3. ถูปลาอย่างทั่วถึงด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ใส่ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์ ที่หน้าท้องเราทำการตัดหลายครั้งโดยใส่มะนาวฝาน โรยปลาด้วยสมุนไพรแห้งคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
5. เราห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ (200 0 C) ประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้สมบูรณ์ ด้วยการอบที่แขนเสื้อทำให้ปลามีความนุ่มหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราละลายปลาแมคเคอเรล ทำความสะอาดจากข้างในอย่างระมัดระวัง แล้วล้างให้สะอาด เราไม่ตัดหัว
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เรายังทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวง
4. เกลือปลาแมคเคอเรล พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราหั่นปลาหลาย ๆ ชิ้นใส่มะนาวฝานและหัวหอมใหญ่
5. ผสมมันฝรั่งในชามกับมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ย้ายปลาลงในถุงอบอย่างระมัดระวังใส่มันฝรั่ง
7. มัดแขนเสื้อให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบ
8. อบในเตาอบ (200 0 C) 30 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบ ให้ตัดแขนเสื้อแล้วทิ้งจานไว้สักครู่เพื่อให้ดูแดงก่ำ
9. เราตรวจสอบความพร้อมของจานโดยมันฝรั่ง - หากพร้อมก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว ทานให้อร่อย!