วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเจาะลึกเกี่ยวกับของหวานของอาหารอิตาเลียนเล็กน้อย ฉันขอเสนอสูตรพานาคอตต้าครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน
ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนและตัวคุณเองอาจไม่เคยลอง ถึงเวลาแล้วที่จะแก้ปัญหานี้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาที่สุด ถ้าอยากรู้ว่าทำอย่างไร อ่านสูตรด้านล่างต่อ และฉันจะเริ่มต้นด้วยการระบุส่วนผสมที่จะเป็นส่วนหนึ่งของพานาคอตต้า
1. เจลาติน - 15 กรัม
2. น้ำเย็น - 160 มล.
3. ครีม 20% - 500 มล.
4. นม - 150 มล.
5. น้ำตาล - 160 กรัม
6. น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (ซอง)
7. การประกอบอาหาร
1. เจลาตินสำหรับทำขนมอิตาเลี่ยน ต้องการ 15 กรัม เราเติมน้ำเย็น ผัดทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม
2. เท 500 มล. ลงในหม้อ ครีม 20%
3. เติม 150 มล. นมสด.
5. ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.
6. ใส่ไฟช้าและคนตลอดเวลา ครีมไม่ต้องต้ม แค่อุ่นนิดหน่อย คุณจะเห็นมันเริ่มทะยานเราเอามันออกจากกองไฟทันที มิฉะนั้นคุณอาจเสียจาน
พ่อครัวชาวอิตาลีเตรียมของหวานนี้ให้เดือดหรือให้ความร้อนองค์ประกอบถึง 89 องศา
7. ใส่เจลาตินที่บวมไว้ประมาณ 10-12 นาที
8. คลุกเคล้าให้เข้ากันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แล้วใช้ช้อนตักดู
9. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนเทของเหลวสำเร็จรูปลงไป กรองผ่านกระชอน เพราะโฟมหรือเจลาตินที่ไม่ละลายชิ้นเล็กๆ อาจเข้าไปได้
10. เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
11. ครีมเหลือจะเทใส่แก้ว ดังนั้นจะสะดวกกว่าถ้าได้ชิมทีหลัง
12. พานาคอตต้าแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มรับประทานได้ทันที ฉันสัญญาว่า คุณจะไม่สามารถต้านทานขนมนี้ได้ ทุกคนที่ต่อต้านเขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นให้ฉันดูคุณฮีโร่ของครัวแสนหวาน
13. เพื่อที่จะนำออกมาโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ ฉันแนะนำให้แช่แม่พิมพ์ในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำขนมออกอย่างง่ายดาย
14. ฉันเสิร์ฟพานาคอตต้าสำเร็จรูปพร้อมแยม คุณสามารถใช้ (อะไรก็ได้) ในฤดูร้อน เมื่อสวนเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ อาหารอันโอชะที่ดีที่สุดคือของสดบดกับน้ำตาล
นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ขอให้อร่อยสำหรับคุณ และฉันวิ่งไปเตรียมสูตรอาหารใหม่! ขอบคุณที่ให้ความสนใจ ลาก่อน!
ของหวานแบบดั้งเดิมของอิตาลี - "พันนาคอตต้า" - หากคุณดูความละเอียดอ่อนนี้ ดูเหมือนพุดดิ้งธรรมดาในทันที และนี่คือขนมที่ชาวอิตาลีชื่นชอบ ด้วยครีมคาราเมลและแยมผลไม้ ความหวานไม่สามารถเปรียบเทียบได้ ความสมบูรณ์แบบของขนมชนิดนี้ทำให้หลายคนประหลาดใจ
พานาคอตต้าเป็นที่รู้จักของทุกคนในประเทศที่มีแดดจ้าแห่งนี้ ซึ่งทำให้ต้องทึ่งกับรสชาติของมัน มันถูกเตรียมจากครีมและเจลาตินด้วยการเติมซอสเบอร์รี่, ผลไม้, คาราเมลหรือผลไม้เบอร์รี่ ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียม "สารพัด" ดังกล่าวและใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการทำเยลลี่
นมผสมเจลลี่ ครีม วานิลลา และน้ำตาลอย่างง่าย ไม่จำเป็นต้องไปอิตาลีเพื่อลองทำ แค่รู้วิธีทำอาหารก็พอ โครงสร้างของมวลไม่ควรแข็ง สปริงตัว ทำได้โดยการสังเกตสัดส่วนตามสูตร
วานิลลาพานาคอตต้าจะดึงดูดเด็ก ๆ มันมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจที่ดึงดูดความรัก ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยของหวานวานิลลาและคุณจะเห็นความกตัญญูในดวงตาของเธอ
ช็อกโกแลตพานาคอตต้าเหมาะกับค่ำคืนที่เป็นมิตรมากกว่าเมื่อคุณสามารถนั่งคุยกับคนใกล้ตัวและพูดคุยเกี่ยวกับส่วนลึกสุดได้
พานาคอตต้าที่เติมกาแฟเพิ่มพลังเหมาะสำหรับคนที่กระตือรือร้นและขยันหมั่นเพียรที่ตั้งเป้าหมายและบรรลุเป้าหมาย
คลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุด สำหรับการเตรียมเจลาตินและครีมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ในการเตรียมที่บ้าน คุณจะต้องใช้นมและครีมที่มีปริมาณไขมันและน้ำซุปข้นผลไม้สูง
คุณสามารถปรุงด้วยการเติมโยเกิร์ต เชื่อกันว่านี่คือสารพัดอาหารคุณไม่สามารถทำให้เสียร่างได้! ปริมาณแคลอรี่ต่ำประมาณ 200 กิโลแคลอรีทำให้อาหารอันโอชะเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
สตรอเบอร์รี่พานาคอตต้าเป็นสูตรพื้นฐานที่เติมสตรอเบอรี่ลงไป คุณสามารถปรุงด้วยคาราเมลซอสราสเบอร์รี่ช็อคโกแลต ในการตกแต่งจะใช้โป๊ยกั๊ก, อบเชย หากต้องการกระจายตารางวันหยุดของคุณ การทำเค้กสตรอเบอร์รี่และพานาคอตต้าจะเหมาะสม
เป็นครั้งแรกที่พานาคอตต้าของอิตาลีได้ชื่อว่าเป็น "ครีมปรุงสุก" ไม่ใช่ของหวานเย็นๆ เหมือนครีมบรูเล่ที่ทำจากครีมไขมันสูง ไข่ และน้ำผึ้ง อาหารอันโอชะถูกซ้อนและอบบนอุปกรณ์ทำความร้อนพิเศษ เปิดไฟช้า และปรากฏว่ารสชาติเหมือนครีมอบ ข้อแตกต่างประการหนึ่งคือ คุณต้องปรับอุณหภูมิและการปรุงอาหารเป็นครั้งคราว
สูตรนี้ไม่ค่อยได้ใช้ และ Panna Cotta สุดคลาสสิกถูกจัดเตรียมขึ้นในภาคเหนือของอิตาลีใน Piedmont นำวิปครีมและคอลลาเจนจากปลา วานิลลาเล็กน้อยเพื่อกระตุ้นรสชาติ มันถูกอบก่อนแล้วจึงเย็นลง เป็นผลให้อาหารอันโอชะถูกเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้และไวน์หนึ่งแก้วก็ถูกนำไปด้วย
มีข้อสันนิษฐานอื่นๆ: มันมาจากมีเหตุมีผล กลายเป็นสิ่งประดิษฐ์ของผู้หญิงจากฮังการี พวกเขาบอกว่าอาหารอันโอชะมาจากอาหารฝรั่งเศส ตามประเพณีนิยมใส่ครีมบาวาเรียแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีความคิดเห็นว่ามาจากซิซิลีและเป็นชนิดของ blancmange ความแตกต่างระหว่าง panna cotta และ blancmange คือการใช้นมวัวมากกว่าเนยอัลมอนด์
ก่อนหน้านี้ไม่มีคำใบ้ของการเพิ่มเจลาติน แต่มีเพียงคำแนะนำให้โยนคอลลาเจนจากปลา ที่บ้านมีการเพิ่มน้ำผึ้งในสูตรคลาสสิกเสมอ ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากสำหรับน้ำตาลและของหวานก็เตรียมไว้โดยไม่มีน้ำตาล ต่อมาก็เติมน้ำตาล
หลายปีผ่านไป ในร้านอาหารและที่บ้าน ของหวานอิตาเลี่ยนเริ่มถูกเตรียมโดยการเพิ่มเจลาติน มวลที่เสร็จแล้วไม่ได้เสิร์ฟในเตาอบ แต่ถูกเสิร์ฟแบบเย็น
พานาคอตต้า (Panna cotta) - นี่คือชื่อของขนมอิตาเลียนละเอียดอ่อนที่อร่อยมาก อันที่จริง - เยลลี่ครีมกับเบอร์รี่หรือซอสอื่น ๆ ฉันขอเสนอสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับ panna cotta บนวุ้นวุ้น การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก!
เมื่อเตรียมพานาคอตต้าเป็นรูปหัวใจแล้ว ก็จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันวาเลนไทน์!
Agar-agar เป็นผักทดแทนเจลาติน โดยวิธีการที่มีประโยชน์มาก มันถูกใช้ในการปรุงอาหารในการเตรียมเยลลี่ (เช่นในหรือ) และยังเป็นเครื่องเพิ่มความข้น สามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์หรือที่จำหน่ายเครื่องเทศในร้านขายขนม ฉันซื้อจากตลาด
พานาคอตต้าปรุงด้วยครีมเพียงอย่างเดียว (20%) หรือผสมกับเฮฟวี่ครีมและนม (มากถึง 1:1) แต่ยิ่งครีมมากยิ่งอร่อย
พานาคอตต้า (Panna cotta)
ตัวเลือกที่อ้วนกว่าแต่อร่อยกว่า:
หรือตัวเลือกแคลอรี่ที่ต่ำกว่า:
เช่นเดียวกับ:
ส่วนผสมที่จำเป็น
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
พานาคอตต้าแช่แข็ง
แกะแม่พิมพ์
มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของหวานวันหยุดสุดตระการตา!
พานาคอตต้ากับลูกเกดและน้ำเชื่อมเชอร์รี่
พานาคอตต้าอร่อยๆ เสิร์ฟพร้อมวิปครีม
พานาคอตต้าครีมโฮมเมดพร้อมวิปครีมและสตรอเบอร์รี่
ป.ล. ใครชอบรูปสูตรอย่าลืมพลาดของอร่อยนะคะ
อร่อย!
จูเลียผู้เขียนสูตร
เรากรองขนมที่เป็นครีมผ่านตะแกรงเพื่อที่ว่าอย่างแรก แท่งวานิลลาของเราจะกลายเป็นจุดสีดำเล็กๆ และประการที่สอง เราไม่พบเจลาตินหรือโฟมชิ้นใดที่เกิดขึ้นจากความร้อนสูงของครีม โดยทั่วไปเพื่อให้ขนมกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
และนี่คือรูปถ่ายพานาคอตต้าที่กรองผ่านตะแกรงแล้ว:
แค่นั้นแหละ ขนมพานาคอตต้าใกล้จะเสร็จแล้ว สูตรพานาคอตต้าจาก Yulia Vysotskaya นั้นดีและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อในเวลาเดียวกัน มันยังคงเทลงในแม่พิมพ์หรือใส่แก้วใส
ตอนนี้เราห่อแก้วแต่ละใบด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น ในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง พานาคอตต้าคลาสสิกจะแข็งตัวและกลายเป็นเยลลี่ครีมที่ยอดเยี่ยม และปันนาคอตตากับวุ้นวุ้นจะแข็งตัวในหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่ครีมเจลลี่แข็งตัว มาทำซอสกัน เราโยนผลเบอร์รี่ลงในกระทะเหลือเพียงไม่กี่ชิ้นแล้วเราก็ผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เราใส่ไฟแล้วปรุงซอสเบอร์รี่ - แยม - น้ำเชื่อมจนข้นคนตลอดเวลาประมาณ 5-10 นาที ยิ่งเคี่ยวนาน ซอสก็จะยิ่งข้น ฉันมีบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่
ตอนนี้ยื่น. หากคุณเทขนมลงในแก้วในตอนท้ายจะเหลือเพียงเทซอสเบอร์รี่ลงไปเท่านั้น อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ซอส แยมปกติก็เหมาะเช่นกันถ้าคุณมี และถ้าคุณเทลงในแม่พิมพ์คุณต้องทำงานเพิ่มอีกนิด นำจานของหวานเทซอสเบอร์รี่ชั้นเล็ก ๆ ลงไป
ตอนนี้เรานำ Panna Cotta ออกมาซึ่งเป็นสูตรที่ Yulia Vysotskaya ให้มาเองและวางไว้ด้านบน ในการทำเช่นนี้ เราลดแม่พิมพ์คว่ำเป็นเวลา 10 วินาทีในน้ำร้อน - พานาคอตต้าแบบโฮมเมดจะหลุดออกจากที่นั่นได้อย่างง่ายดาย ด้านบน คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือจากการทำซอสได้ สวย อร่อย เร็ว ง่าย!
ทีนี้มาสรุปกัน
พานาคอตต้าเป็นสูตรดั้งเดิมของอิตาลี ชื่อในต่างประเทศแสดงภาพของส่วนผสมราคาแพง การทำอาหารที่ซับซ้อน สามชั่วโมง และอาหารสกปรกบนภูเขา อันที่จริงทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย ผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง การสร้างอาหารอร่อยอยู่ในอำนาจของผู้เริ่มต้นในฉากการทำอาหาร ของหวานนุ่มโปร่งสบายอร่อยมาก ได้ชื่อมาจากส่วนผสมหลัก การแปลตามตัวอักษรหมายถึง "ครีมต้ม" ต้นกำเนิดของโอชะคืออิตาเลียนพีดมอนต์ ที่นั่นจานผ่านช่วงเวลาแห่งการก่อตัวและชนะใจคนในท้องถิ่นอย่างรวดเร็ว เป็นที่น่าสนใจว่าเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในจานนี้ถูกแทนที่ด้วยกระดูกปลา อาหารอันโอชะได้รับความนิยมไปทั่วโลกได้รับการดัดแปลงหลายอย่าง
มีพื้นหลังแบบคลาสสิก ความแตกต่างอยู่ในสัดส่วนส่วนผสมเพิ่มเติม
ก่อนหน้านี้มีการเตรียมครีมโดยไม่ใส่น้ำตาล สารให้ความหวานนี้มีราคาแพงมาก
อิตาเลียนครีมอร่อยเป็นส่วนสำคัญของดินเนอร์ฆราวาสทั่วยุโรป
สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและรักษารูปร่างไว้ มีตัวเลือกที่อิงจากโยเกิร์ต ผลที่ได้คืออร่อยไม่น้อย
คลาสสิกอยู่เสมอในแฟชั่น ตัวเลือกที่แม่บ้านและเชฟหลายคนผ่านการทดสอบมาหลายปี คุณจะต้องการ:
ครีม,
เจลาติน,
น้ำตาล.
เทเจลาตินลงในนมเย็น ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที เขาควรจะบวม
เทครีมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งบนเตา นำไปต้มทิ้งไว้อีก 2 นาที
นำครีมออกจากเตาแล้วใส่ส่วนผสมของนมลงไป
เรานำส่วนผสมกลับไปที่เตารอให้เจลาตินละลายหมด เราตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง เราไม่อนุญาตให้เดือด ผัดนมและครีมตลอดเวลา
เทลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็น เราส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะในรูปแบบบางส่วนตกแต่งด้วยผลไม้แยม หรือวางบนจาน
สูตรที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณทราบสัดส่วนและสัดส่วนที่จำเป็นได้อย่างรวดเร็ว จานรุ่นคลาสสิกให้ขอบเขตที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง คนรักช็อกโกแลตสามารถเพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมของนมครีมได้ สำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ควรทำปาฏิหาริย์กาแฟวานิลลาลายทาง ในการทำเช่นนี้จะต้องแบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งเพิ่มโกโก้เพียง½ส่วนเท่านั้น
ตัวเลือกของหวานนั้นแตกต่างกันในสัดส่วนการรวมกัน ทุกคนสามารถค้นพบรสชาติที่ลงตัว
ครีมเป็นส่วนผสมหลัก สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องเติมนม ผลที่ได้จะหนาขึ้น
เจลาตินเป็นส่วนผสมที่พิถีพิถันมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ร้อนมากเกินไปเพื่อให้เวลาสำหรับการละลาย
เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ใช้สารให้ความหวาน
บางตัวเลือกเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่แดง ในกรณีนี้ต้องตีส่วนผสมให้ละเอียด พานาคอตต้าโปร่งโล่งมีรูพรุนมีสีเหลือง ภายนอกคล้ายกับคัสตาร์ด
ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเพิ่มความสว่างให้กับจานได้ สีย้อมธรรมชาติ: โกโก้, น้ำแครอท, หัวบีท, เชอร์รี่จะทำให้ผลมีสีสัน
เป็นการเหมาะสมที่จะเพิ่มเกล็ดมะพร้าว
ช็อกโกแลตพานาคอตต้าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง ควรให้ครีมหลังจากให้ความร้อนก่อนใส่เจลาติน รสชาติเข้มข้น
ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ พีช ฟักทอง พานาคอตต้า - อร่อย ดั้งเดิม เรียบง่าย ก็เพียงพอที่จะส่งผลไม้สดหรือแช่แข็งไปยังเครื่องปั่นผสมกับครีม
คุณสามารถเพิ่มพานาคอตต้าด้วยเยลลี่เบอร์รี่บางๆ ควรรอให้ส่วนผสมครีมแข็งตัวแล้วเทวุ้นเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์
นี่ไม่ใช่รายการตัวเลือกทั้งหมด ปัณณโคตาชอบการทดลอง สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ การดัดแปลงจานของตัวเองจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว
แขกก็ปรากฏตัวขึ้น - ถึงเวลาลองทำครีมอิตาเลี่ยนที่บ้านแล้ว แผนปฏิบัติการคือ:
เรายินดีต้อนรับแขก เปิดสไลด์โชว์ภาพถ่ายของอียิปต์ปี 2559 จำนวนสองพันภาพ ให้ชาและไปที่ห้องครัว
แช่เจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาที เราชงชา
เราใส่ครีมลงบนกองไฟใส่น้ำตาล เราวิ่งไปหาแขกแสดงความคิดเห็นในรูปถ่ายแจกชา
เรากลับไปที่ห้องครัว ปล่อยให้ครีมเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
เราแนะนำเจลาตินกวนครีม มองไปข้างหน้าเพื่อความสม่ำเสมอที่ราบรื่น เราเอามันออกจากกองไฟ
เราวิ่งไปหาแขก เสนอแซนวิช สร้างความบันเทิงให้พวกเขาด้วยเรื่องตลก
เทส่วนผสมครีมลงในพิมพ์ แล้วส่งเข้าตู้เย็น เราตัดแซนวิช
เราเลี้ยงแขกด้วยแซนวิช เราไม่ได้เสนออย่างอื่นให้พวกเขา เราสงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงมารวมกันเร็วจัง?
ด้วยความเสียใจอย่างไม่ปิดบัง เราเห็นทุกคนออก เราหายใจออก เรากำลังจะไปเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของอิตาลีแสนอร่อย
เวอร์ชั่นของ Yulia Vysotskaya นั้นอร่อยมากแม้ว่าอย่างน้อยก็มีความแตกต่างที่นี่ คุณสามารถไว้วางใจประสบการณ์ของเธอ นำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายและคลาสสิกที่สุดให้คุณทราบ:
1. เทน้ำตาลลงในครีมข้น นำไปต้มให้ร้อนเป็นเวลา 10 นาที พักไว้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. เทเจลาติน 1 ถุง กับน้ำ 100 มล. ส่งลงกระทะ ตั้งไฟ ผัดไม่ให้เดือดทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
3. เทเจลาตินลงในครีม คนให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ ส่งเข้าตู้เย็น
4. วางขนมแช่แข็งบนจาน ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ ช็อคโกแลตละลาย หรือแยม
ความนิยมกำลังได้รับตัวเลือกของพานาคอตต้าในหม้อหุงช้า ผู้ช่วยในครัวคนนี้ทำอาหารได้ทุกอย่าง ของหวานมีความนุ่มเป็นพิเศษ สูตรทีละขั้นตอนนั้นง่าย:
เทครีม นม ลงในชาม multicooker ใส่น้ำตาล วานิลลิน
ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เปิดโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 10 นาที
แช่เจลาตินในน้ำเย็นปล่อยให้บวมส่งไปที่อ่างน้ำ เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากสัญญาณ multicooker เราใส่เจลาตินลงในส่วนผสมที่เป็นครีม ผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็น
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้เกล็ดอัลมอนด์เกล็ดมะพร้าว
ของหวานครีมกระดูกปลา ไม่หวานเลย - นั่นคือพานาคอตต้าตัวแรก ชาวอิตาเลียนกรองส่วนผสมที่อุ่นแล้วใส่ผลไม้ผลเบอร์รี่ใส่ในที่เย็น เมื่อเวลาผ่านไป ราคาของน้ำตาลก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ความละเอียดอ่อนก็กลายเป็นหวานอย่างเมามัน ชาวอิตาเลียนยังคงชอบใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาจำนวนมากลงในครีม
เคล็ดลับของความนิยมทั่วโลกของอาหารจานนี้อยู่ที่ความอเนกประสงค์ พานาคอตต้ามีรสชาติที่หลากหลายไม่แพ้กัน เข้ากันได้ดีกับซอส ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่งได้
หลายตัวเลือกที่คล้ายกับพานาคอตต้าสามารถลองได้ในประเทศต่างๆ:
ครีมบาวาเรียมีสูตรที่คล้ายกัน เสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้ มักใช้เป็นไส้โดนัท
Blamange เป็นขนมครีมฝรั่งเศสเย็น คุณสามารถใช้นมอัลมอนด์ได้ที่นี่
คัสตาร์ดเป็นชื่ออื่นสำหรับคัสตาร์ด องค์ประกอบคล้ายกับพานาคอตต้ามาก รสชาติมีความละเอียดอ่อนน้อยกว่า
ของหวานครีมเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ ตัวเลือกที่สว่างกว่าจะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ ความหลากหลายของแยมที่เป็นไปได้จะให้รสชาติที่หลากหลาย
สูตรไม่เคยหยุดถูกดัดแปลง ปฏิคมแต่ละคนที่มีฟันหวานมีลักษณะการทำอาหารของตัวเองสัดส่วนในอุดมคติความลับในการทำอาหาร:
ของหวานครีมที่ละเอียดอ่อนนั้นง่ายต่อการเตรียม เจลาตินต้องการการควบคุมและการสังเกตเป็นพิเศษ เขาเป็นคนที่รับผิดชอบต่อความสอดคล้องขั้นสุดท้ายสามารถทำลายงานทั้งหมดได้
ไม่ควรให้ส่วนผสมกับเจลาตินร้อนเกินไปนำไปต้ม มิฉะนั้นจะไม่ค้างในภายหลัง
ห้ามใช้สารเพิ่มความข้นที่เปิดทิ้งไว้เป็นเวลานาน ในการปรุงอาหารควรใช้ถุงใหม่ ซึ่งช่วยลดโอกาสที่ผลลัพธ์จะมีความสอดคล้องกันที่ไม่ถูกต้องอย่างมาก
เพื่อให้ขนมโปร่งสบายคุณต้องจับจังหวะการตีให้ทันเวลา ส่วนผสมไม่ควรร้อนเกินไป
สีมาตรฐานของจานคือสีขาว หากต้องการให้ความอร่อยกลายเป็นสีเขียวอ่อนๆ ให้ใช้น้ำผักโขม กะหล่ำปลีแดงเหมาะกับสีน้ำเงิน น้ำตาลได้มาจากการเพิ่มโกโก้ช็อคโกแลต แครอทฟักทองจะทรยศต่อสีส้ม
เพื่อให้เข้าใจการเตรียมการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้สูตรพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถใช้วิดีโอ
พานาคอตต้ามีอีกหลายร้อยสายพันธุ์ แต่ละคนมีความพิเศษในแบบของตัวเอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณเข้าใจสัดส่วนพื้นผิวได้อย่างรวดเร็ว เมื่อพยายามทำขนมครีมครั้งเดียวคุณไม่ควรหยุด การทดลองทำอาหารเกิดผลในรูปแบบของการผสมผสานรสชาติที่ชื่นชอบ
ของหวานครีมสุดพิเศษและละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติมหัศจรรย์ แหล่งกำเนิดของอาหารอันโอชะที่งดงามที่สุดคืออิตาลีตอนเหนือ ตามสูตรคลาสสิก พานาคอตต้าทำจากครีมสด วานิลลา และน้ำตาลทราย เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยนอกจากนี้ยังใช้ช็อคโกแลต, ถั่ว, กาแฟและผลเบอร์รี่
ของหวานที่ชวนให้นึกถึงพุดดิ้งหรือแม้แต่ไอศกรีม ในอิตาลี จะเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด เช่น คาราเมล ผลไม้ และช็อกโกแลต ในยุโรปตอนใต้ ขนมหวานเสิร์ฟตามธรรมเนียมดั้งเดิมด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งผลไม้ทุกชนิด กลิ่นหอมหวานและน่ารื่นรมย์ของวานิลลาช่วยผ่อนคลายและให้ความสุขอย่างแท้จริง
ของหวานเบา ๆ แสนอร่อยพร้อมรสชาติที่มีเสน่ห์ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถเปลี่ยนการเตรียมขนมหวานและนำความซับซ้อนและความหรูหรามาสู่ชีวิตประจำวันของคุณ
พานาคอตต้าจะเป็นบททดสอบฝีมือเชฟขนมอบอย่างแท้จริง สูตรคลาสสิกสำหรับของหวานอิตาลีตอนเหนือนั้นสามารถจดจำได้ง่ายด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลของการตัดตามภาพ
หากคุณเสิร์ฟส่วนที่เป็นมันเงา ให้นำกลับมา - นี่ไม่ใช่พานาคอตต้า ยังดีกว่าทำขนมอร่อยของคุณเองที่บ้าน รสชาติและเนื้อสัมผัสของมันจะทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืม
