สำหรับการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิมนั้นใช้มายองเนส อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกการทำอาหารที่เรานำเสนอนั้นค่อนข้างแตกต่างจากแบบคลาสสิก เนื่องจากอาหารของเราเป็นอาหาร เราทำอย่างนั้นโดยแยกน้ำสลัดที่ซื้อมาจากร้านออกจากส่วนผสมและเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดจากไข่นกกระทา เราจะใช้ซอสโฮมเมดในปริมาณเล็กน้อยและไม่ต้องหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วย แต่ผสมผักและเนื้อปลาเข้าด้วยกันโดยตรง
น้ำมันมะกอก 100 มล.
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง 1 ชิ้น
บีทรูท 1 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
ปลาเฮอริ่ง 300 กรัม
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
เกลือบริโภคเพื่อลิ้มรส
เราเริ่มต้นด้วยการทำมายองเนสแบบโฮมเมดเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร: ไข่นกกระทาสี่ตัว, น้ำมันมะกอก (100 มล.), ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนชา), บัลซามิก (1 ช้อนชา), มัสตาร์ด (1 ช้อนชา), น้ำตาล (1 ช้อนชา) . ล.) และ พริกไทยดำ.
อย่าลืมนำไข่นกกระทาทั้งตัวมาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดแบคทีเรียและไวรัสบนเปลือก เราแตกเป็นเครื่องปั่น
เราเติมน้ำตาล มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซึ่งเหมาะกับอาหารของเรามากกว่า เพราะมันมีกลิ่นหอมมากกว่าปกติ ส่วนผสมแต่ละอย่างในช้อนชา
เราใช้ซีอิ๊วแทนเกลือ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ให้รสชาติอิ่มตัวผสมผสานกับไข่ในซีอิ๊วขาวได้อย่างลงตัว
เทกลิ่นหอมและพริกไทยดำบดสดจะดีกว่า
เราเริ่มตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่นที่ความเร็วสูงโดยเติมน้ำมันมะกอกลงในกระบวนการ เราถืออุปกรณ์
ใส่น้ำมันขึ้นอยู่กับความหนาของมายองเนสเพิ่มปริมาณตามต้องการ เลิกวิปกันเถอะ มาลองจัดองค์ประกอบกัน เราสามารถเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ เราเอาชนะ
มายองเนสโฮมเมดพร้อมแล้ว (ดูรูป) มาเริ่มทำผักสำหรับ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กันเถอะ" กัน
เพื่อให้อาหารของเราแปลกและมีประโยชน์มากขึ้นเพราะเรากำลังใช้สูตรอาหารเราจะอบผัก ห่อมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทในกระดาษฟอยล์ เราส่งไปที่เตาอบ หลังจาก 40-60 นาที นำแครอทอบออก หลังจาก 1 ชั่วโมง - มันฝรั่ง หลังจาก 1.5 ชั่วโมง - หัวบีทต้มไข่ไก่สองฟอง.
หลังจากที่ผักเย็นสนิทแล้ว ให้ทำความสะอาด เราไม่ต้องการชิ้นเล็กเกินไป ดังนั้นสามมันฝรั่ง, แครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
เราเริ่มทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง หลังจากแกะกระดูกทั้งหมดออกแล้ว ให้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ มาลองปลาเฮอริ่งกัน ถ้าเค็มไม่พอก็เติมเกลือ แต่เรายังคำนึงถึงความจริงที่ว่าเราจะเติมเกลือลงในชั้นของ "ขนเฟอร์" โดยตรง
เตรียมหอมหัวใหญ่. เราทำความสะอาดผักจากแกลบล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
มาเริ่มเลเยอร์กันเลย ที่แรกและต่ำสุดคือคันธนู เราส่งผักสับลงในแม่พิมพ์สลัดหลังจากผสมกับมายองเนส
ถัดมาเป็นมันฝรั่ง เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสชิ้นมันฝรั่งด้วยซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา เราใช้แทนเกลือเพื่อรสชาติที่น่าอัศจรรย์
เรากระจายมันฝรั่งบนปลาเฮอริ่ง กระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยส้อม
ใส่มายองเนส 2/3 ช้อนโต๊ะลงในแครอท คนให้เข้ากัน ปิดชั้นแครอทด้วยหัวบีท
แกะเปลือกไข่ไก่ต้ม. เราแยกโปรตีนและไข่แดงตามที่แสดงในภาพ
ใช้เครื่องขูดและบดโปรตีนด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เรากระจายบนหัวบีท จากนั้นก็เหลือเพียงเอาราสลัดออกแล้วโรยจานด้วยไข่แดง
อาหารของเรา "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เกือบจะพร้อมรับประทานแล้ว ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้จานถูกแช่และแช่
หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็นำอาหารอร่อยๆ ออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ อย่างที่คุณเห็น การทำอาหาร “ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายช่วยลดความยุ่งยากในการทำอาหาร เราทำสลัดอาหารธรรมดาโดยเปลี่ยนมายองเนสที่ซื้อจากร้านเป็นมายองเนสแบบโฮมเมดและใช้ไข่นกกระทาในการเตรียมอาหาร อร่อย!
แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เกือบจะเป็นอาหารที่มีมายองเนสบนไข่นกกระทา "Kikkoman" ปีนี้คนบ้าระห่ำเริ่มปรากฏบน Povarenka ซึ่งแพร่กระจายสลัดที่รู้จักกันดีและซ้ำซากจำเจ: "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่แต่ละคนก็มีไหวพริบในตัวเอง และการตกแต่งที่มีเสน่ห์ของสลัดนี้จาก Marioka82 นั้นเหนือคำบรรยาย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวบรวมความกล้าและใส่เคล็ดลับ "5 เซ็นต์" ในการปรุงอาหารจานนี้ ท้ายที่สุด หลายคนสังเกตว่าสลัดคลาสสิกประเภทนี้ออกมาแตกต่างกันสำหรับแม่บ้านแต่ละคน มีตัวเลือกเมื่อมันออกมาจืดชืดและไม่มีรสและบางครั้งก็มีความสามัคคีมาก เลยอยากขอคำแนะนำเรื่องแต่งสีจานนี้ให้แคลอรีสูงน้อยลงค่ะ มายองเนสสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์ต้องการเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ไม่เชื่อ? เข้ามา!
มายองเนส
เสื้อขนสัตว์
เริ่มต้นด้วยการเตรียมมายองเนสกับไข่นกกระทา "Kikkoman"
แน่นอนว่าสูตรคลาสสิกนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่เวลาไม่หยุดนิ่งและถ้าเราหาวิธีปรับปรุงรสชาติของอาหารขึ้นชื่อได้แล้วทำไมไม่ลอง ดังนั้นฉันจึงสร้างสูตรมายองเนสคลาสสิกใหม่ตามรสนิยมของฉัน และเชื่อฉันสิ มันออกมาเยี่ยมมาก
ฉันปรุงมายองเนสกับไข่นกกระทา ทำไมต้องนกกระทา? ประการแรกพวกเขามีสุขภาพที่ดีขึ้นและประการที่สองจากมายองเนส 3-4 ฟองออกมาน้อยกว่าไก่ทั้งตัวเกือบสองเท่า และเนื่องจากเรากินมายองเนสเพียงเล็กน้อย ปริมาณนี้จึงเพียงพอที่จะไม่เสื่อมสภาพ ไข่จะต้องไม่มีรอยแตกและล้างด้วยสบู่ แบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่จะพบที่เปลือก แตกเป็นแก้วปั่น
เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชามัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาได้ แต่บัลซามิกจะช่วยเพิ่มรสชาติ
ฉันใช้ซอสถั่วเหลือง Kikkom แทนเกลือ อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว มันคือสารเพิ่มรสชาติจากธรรมชาติ และโดยทั่วไปแล้วจะเข้ากันได้ดีกับไข่
สุดท้ายฉันเพิ่มพริกไทยดำบดสดเพื่อรสชาติ เนื่องจากสารอะโรมาติกในพริกไทยละลายได้ดีในไขมัน และมายองเนสเป็นซอสที่มีไขมัน พริกไทยจึงมีประโยชน์
ตอนนี้เราเริ่มปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืช คราวนี้ฉันเอามะกอกออกไป สำหรับมายองเนสทุกวัน ฉันใช้น้ำมันที่ง่ายกว่า: ข้าวโพดหรือทานตะวันกลั่น ฉันพังที่รอบต่อนาทีสูง สิ่งเดียวคือต้องขยับเครื่องปั่นขึ้นและลงเพื่อให้น้ำมันที่เราเทจากด้านบนตกอยู่ใต้เครื่องปั่น กระบวนการค่อนข้างซับซ้อน เนื่องจากแก้วพยายามกระโดดขึ้นไปด้านหลังเครื่องปั่น และฉันไม่มีมือที่สามถือ ฉันออกไปด้วยความช่วยเหลือจากสามีหรือลูกสาวของฉัน และถ้าไม่มีใครอยู่แถวนั้น ฉันก็เอาคอขวดไปวางที่ขอบแก้วแล้วถือไว้ หวังว่าสิ่งเล็กน้อยเหล่านี้จะช่วยคุณ
มายองเนสเกือบจะพร้อมแล้ว ผมระบุปริมาณน้ำมันโดยประมาณ เพราะไม่ว่าใครจะว่าอย่างไร ขนาดของไข่ก็ต่างกันเสมอ ความหนาแน่นของมายองเนสขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน ยิ่งมายองเนสยิ่งข้น เมื่อเราไปถึงความหนาแน่นที่เราต้องการแล้ว ให้หยุดตี เราพยายาม. หากจำเป็น เราจะปรับรสชาติให้สมดุลด้วยซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ปั่นอีกครั้ง. และมายองเนสก็พร้อม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
โดยปกติผักสำหรับปลาเฮอริ่งจะต้มภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่เมื่อปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใดผักจะให้รสชาติกับน้ำ ดังนั้นฉันจึงชอบอบมันโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ล่วงหน้า แครอทอบประมาณ 40-60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด มันฝรั่งต้องการ 1 ชั่วโมง หัวบีท - 1.5 ชั่วโมง นานกว่าการทำอาหารแน่นอน แต่ก็คุ้มค่า ต้มไข่ตามปกติ
ทำให้ผักเย็นลงปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดหยาบ
เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งปราศจากกระดูกสับละเอียด อย่าลืมลองปลาเฮอริ่ง บางครั้งก็มีความเค็มเล็กน้อยและเป็นผลให้เสื้อขนสัตว์ออกมาสด ขึ้นอยู่กับความเค็มของปลาเฮอริ่ง เรากำหนดปริมาณเกลือที่เราใส่ในชั้นผัก จำเป็นต้องเติมเกลือเกือบตลอดเวลาเพราะเกลือกระตุ้นต่อมรับรสและชั้นจะสว่างขึ้น ถ้าปลาเฮอริ่งเค็ม เราก็ไม่ใส่ผักให้เค็ม ยกเว้นว่าถ้ามันเค็มมากชั้นก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
เราตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
มาเริ่มใส่สลัดกันเลยค่ะ คุณสามารถปรุงอาหารตามประเพณีบนจานใหญ่ทั่วไปได้
แต่ฉันตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ของขวัญ Natasha (Pingvin72) สำหรับสลัดแบบแบ่งส่วน โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารล่าสุดทั้งหมดของฉันออกมาเพื่อเธอเพราะฉันใช้เนื้อหาของของขวัญของเธอกับฉันอย่างแข็งขัน ดังนั้นเราจึงพูดเพ้อเจ้อ หัวหอมชั้นแรก
ตอนนี้ความลับของฉัน มักจะใส่ชั้นของผักแต่ละอย่าง หล่อลื่นมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและหลังจากปรุงอาหารสลัดควรแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ ฉันทำสิ่งต่าง ๆ ฉันเพียงแค่ผสมแต่ละชั้นกับมายองเนสล่วงหน้า เนื่องจากตัวมันฝรั่งเองนั้นไม่ฉ่ำ มายองเนสจึงใส่เข้าไปได้มากที่สุด - 1 ช้อนโต๊ะ เติมและผสมให้ละเอียด
ฉันได้เขียนเกี่ยวกับชั้นผักเกลือแล้ว ดังนั้นในมันฝรั่ง ฉันจึงใช้ซีอิ๊วขาวแทนเกลือ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขั้นแรกให้ใส่ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วลองเพิ่มถ้าจำเป็น
เรากระจายมันฝรั่งบนปลาเฮอริ่ง ฉันกระจายเป็นส่วนเล็ก ๆ และแจกจ่ายด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง ชั้นนี้มีความหนาแน่นสูง ดังนั้นการวางมันจึงค่อนข้างยาก แต่เป็นไปได้
เนื่องจากสลัดมีเฉพาะผักต้มและปลาเท่านั้นจึงควรให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้แก่ การเตรียมผักและการเลือกปลาเฮอริ่ง
อย่างที่คุณทราบ หากคุณปรุงผักในกระทะ มันจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารไปครึ่งหนึ่ง ดังนั้น เพื่อให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ควรทำแครอท หัวบีต (มันฝรั่ง - ถ้าคุณใส่) ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น:
หลังจากนั้นเราก็ทำให้ผักเย็นลง ทำความสะอาดและหั่นผักในวิธีที่สะดวก และบ่อยครั้งที่ผักสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ
เราเลือกปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ ควรให้อ้วนกว่า คุณสามารถปรุงด้วย Ivasi หรือปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ หากปลาชนิดนี้เบื่อหน่าย ให้เคลือบผักด้วยแซลมอน แมคเคอเรล หรือคาเวียร์ที่ใส่เกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดจากทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย
สมัครพรรคพวกของโภชนาการที่เหมาะสมจำนวนมากไม่กินมันฝรั่ง ในสลัด คุณสามารถใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมได้ โดยเอาเฉพาะรากพืชที่เป็นแป้งออกจากส่วนประกอบ แต่จานจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นถ้าคุณใส่อะโวคาโดลงไป แฮร์ริ่งรุ่นนี้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ "ในรูปแบบใหม่" จะดึงดูดใจมากกว่ารุ่นคลาสสิคทั่วไป
ในจานนี้องค์ประกอบมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยลบผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและใช้ครีมที่ปราศจากไขมันแทนน้ำสลัดปกติ สลัดถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมาก
เคล็ดลับ: หากรสชาติของครีมเปรี้ยวเป็นครีมและนมเปรี้ยวมากเกินไป จะทำให้เกิดความรังเกียจเมื่อใช้กับปลาเฮอริ่ง คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยเติมกระเทียมขูดเล็กน้อยหรือมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็กน้อย
อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดี แม้ว่าผลไม้จะมีไขมันค่อนข้างสูง แต่ผลไม้ก็มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารทุกมื้อ
อาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็ดูน่ารับประทานเหมือนรุ่นคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ มีเพียงการพิจารณาทัศนคติต่อมันฝรั่งเท่านั้น รากพืชสามารถแยกออกได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากร่างกายไม่ต้องการแป้งมากเกินไป
ใส่สลัดในตู้เย็นหรือบนระเบียงในฤดูหนาวเหมือนที่ฉันทำเพื่อให้เสื้อคลุมขนสัตว์ถูกแช่และแช่
สลัดอาหารพร้อมแล้ว ฉันเรียกสลัดนี้ว่าเสื้อคลุมขนสัตว์ที่สมดุล เนื่องจากไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนมีค่าเท่ากันโดยประมาณ และปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า 100 ต่อ 100 กรัม
หนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 200 กรัม สลัดจะเสิร์ฟครบ 7 ที่ เชิญเพื่อนของคุณ สลัดอร่อยกว่าที่นี่
บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยชอบสลัดนี้มาก่อน ดูเหมือนฉันจะลองกินเพียงครั้งเดียว แต่วันนี้ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันต้องการปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จริงๆ และแน่นอนว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สอดคล้องกับโภชนาการที่เหมาะสม สลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจและเมื่อรวมกับข้าวก็กลายเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม
สลัดอาหารแคลอรี่แฮร์ริ่งใต้ขนต่อ 100 กรัม คือ: ประมาณ 100 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน: 8 กรัม, ไขมัน: 4.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต: 5.7 กรัม
ส่วนผสม: ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย (ไม่มีน้ำมัน): 250 กรัม หัวบีท: 1 แครอทขนาดใหญ่: 1 ฟองใหญ่: 3 ชิ้น แอปเปิ้ล: 1 ขนาดใหญ่มายองเนสไดเอท: 250 กรัม
สูตรอาหารสำหรับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ต้มหัวบีท, แครอทและไข่ ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แครอทยังปอกเปลือกและขูด ปอกเปลือกและสับไข่ด้วย และปอกเปลือกแอปเปิ้ลขูด ฉันยังจะแนะนำผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างด้วย (อาจจะเป็นเกลือเล็กน้อยนอกเหนือจากแอปเปิ้ล มิฉะนั้น สลัดจะกลายเป็นรสจืด)
สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงตารางวันหยุดของพวกเขาหากไม่มีอาหารจานโปรด แฮร์ริ่งอาหารภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้รับการพัฒนา
จานดังกล่าวจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนโครงสร้างที่เบากว่าสลัดแบบดั้งเดิม
และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ โดยที่อาหารที่มีไขมันจะถูกแทนที่ด้วยทางเลือกเพื่อสุขภาพทางเลือกอื่นๆ
เนื่องจากสลัดนี้ไม่ใช่การแนะนำแบบใหม่ ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเพิ่มความสดให้กับรสชาติที่คุ้นเคย
เพื่อให้สลัดถูกเรียกว่าอาหารก่อนอื่นควร จำกัด มายองเนส เป็นซอสนี้โดยเฉพาะที่ซื้อในร้านค้าที่สามารถเพิ่มจำนวนแคลอรี่ในจานได้หลายครั้ง
เริ่มแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
นี่เป็นเวอร์ชันดั้งเดิมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะได้
จานประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:
แฮร์ริ่งและมันฝรั่งอบ คลาสสิกในการทำอาหารซึ่งจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงอีกด้วย อาหารจานนี้ได้รับการต้อนรับในอาหารสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 เนื่องจากมันฝรั่งอบไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามในกรณีแรกหรือครั้งที่สอง
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
ปลาเฮอริ่งบดแล้วทำความสะอาดกระดูกขนาดใหญ่และขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง หลัง - แช่ในน้ำเย็น 8-10 ชั่วโมง (สามารถค้างคืนได้) หลังจากแช่แล้วเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม หั่น เกลือ และเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ พร้อมกับปลา หลัง-อบ. ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สลัดกับปลาเฮอริ่งเค็ม ทุกคนรู้ดีว่าปลาเฮอริ่งเป็นส่วนผสมหลักของสลัด ในการเตรียมอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ก่อนเตรียมสลัดควรเทน้ำปลาแฮร์ริ่งที่เค็มเล็กน้อยลงไปแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ ไข่ต้มจนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็น 2 ส่วน หัวหอมสีเขียวยังสับ หลังจากผสมส่วนผสมหลักทั้งหมดของสลัดแล้ว สัมผัสสุดท้ายคือการเติมน้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดแบบดั้งเดิมที่ไม่มีวันหยุด ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรละทิ้งของโปรด สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ไข่ต้ม ผักอบในเตาอบจนสุกถูบนเครื่องขูดหยาบ ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด 1 ช้อนชาและน้ำมะนาวผสมในภาชนะขนาดเล็ก ส่วนผสมหลักทั้งหมดวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ เช่นเดียวกับในสูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ พวกเขาจะทาด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดครีม เมื่อสลัดพร้อมแล้วควรนำสลัดออกในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้
หากคุณไม่ทราบวิธีเปลี่ยนมายองเนสในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สำหรับตัวเลือกนี้ ให้ใช้น้ำสลัดที่น่าสนใจซึ่งเข้ากับสลัดได้อย่างลงตัว ให้กรดอ่อนๆ และไม่ทำให้รูปร่างเสียหาย
เคล็ดลับ: ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีมายองเนสสามารถลดลงเหลือน้อยที่สุดหากใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด
ในกระบวนการเตรียมสลัดอาหาร สิ่งสำคัญคือการเลือกน้ำสลัดที่เหมาะสม ในกรณีนี้ซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
เคล็ดลับ: เพื่อให้แอปเปิ้ลในสลัดไม่เข้มขึ้น คุณต้องเทน้ำส้มเล็กน้อยลงบนมวลก่อนที่จะเติม
การออกแบบสลัดที่ผิดปกติอีกอย่างที่คุณต้องการแอปเปิ้ลเปรี้ยว ดังนั้นในการเตรียมสลัดคุณต้อง:
สับเนื้อซี่โครงเป็นสี่เหลี่ยม
ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทในเครื่องแบบ ต้มไข่ให้แข็ง ทำให้ทุกอย่างเย็นลง ลอกผิวออกแล้วถูด้วยเครื่องขูด
หัวหอมสับแล้วเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นก็บีบออกจากของเหลวส่วนเกิน
เพื่อเตรียมซอสก็เพียงพอที่จะผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดได้ดีคุณสามารถเพิ่มไข่แดงต้มเล็กน้อย
การเสิร์ฟอาหารแบบต้นตำรับ - ในขนมปังพิต้า - สามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะได้
ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะแบ่งสลัดออกเป็นส่วน ๆ และนำติดตัวไปทานของว่างเพื่อทำงานหรือไปเที่ยวนอกเมือง
ขั้นตอนต่อไปนี้จะต้องเตรียมสลัด:
หากไม่มีเวลามากและคุณต้องการทำสลัดจริงๆ สูตรที่คล้ายกันจะมีประโยชน์:
อาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์- สวรรค์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม แต่บางครั้งในขณะที่ลดน้ำหนักคุณต้องการกิน "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เล็กน้อย แต่มายองเนสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดที่คุณชื่นชอบห้ามใช้และไม่รวมจานนี้ในอาหาร
อย่างไรก็ตาม ไม่มีสถานการณ์ที่สิ้นหวัง! การกำจัดมายองเนสออกจากสูตรสลัดแบบดั้งเดิมก็เพียงพอแล้ว - และปลาเฮอริ่งในอาหารภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้สาว ๆ ส่วนใหญ่พอใจที่ฝันไม่เพียง แต่รูปร่างในอุดมคติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอร่อยด้วย
อาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล เนื่องจากไม่มีมายองเนส "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ปรับปรุงแล้วจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและนอกจากนี้ตัวเลือกอาหารยังมีประโยชน์มาก
คำแนะนำการถ่ายภาพทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรุงอาหารปลาเฮอริ่งที่คุณชื่นชอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรอาหาร และสลัดจานโปรดของคุณจะเบาลงและมีแคลอรีต่ำลง ในเวอร์ชั่นอาหารของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็เพียงพอที่จะแทนที่มายองเนสที่เป็นอันตรายด้วยน้ำสลัดเบา ๆ ซึ่งเราจะเตรียมตามครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
นี่คือลักษณะของผลิตภัณฑ์ทั้งชุดที่เราจำเป็นต้องเตรียมปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ห่อหัวบีทและแครอทด้วยกระดาษฟอยล์อบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของรากผัก ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่พบในผักจะยังคงอยู่ในขณะที่ทำอาหาร 80% ของสารอาหารจะระเหยไปกับน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอาผักออกแล้วตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีด: ถ้าข้างในแข็งไปหน่อย ให้นำผักกลับเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที เมื่อมันนิ่ม คุณสามารถเอาหัวบีตและแครอทมาแช่เย็นได้
ในขณะเดียวกันเทไข่ไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เดือด คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถต้มไข่จนสุกในเวลาเพียงหนึ่งนาทีได้อย่างไร? ก็เพียงพอที่จะนำไปต้มต้ม 1 นาทีปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดพลังงานและปรุงไข่ลวกได้
ได้เวลาทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากหิน เอาชิ้นที่บางที่สุดและเล็กที่สุดออก นำหนังออกจากปลาอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหอมแดงแช่น้ำเพื่อไม่ให้น้ำตาไหลขณะหั่น ใส่หัวหอมสับลงในภาชนะ ปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 20 นาที วิธีนี้จะทำให้รสขมมากเกินไป หลังจากนั้นให้เอาหัวหอมออกแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออก เพื่อให้ผักที่แข็งดองได้เล็กน้อย จำเป็นต้องโรยด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมดองลงในปลาเฮอริ่งที่สับแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด
ปอกไข่ที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกผักที่เย็นสนิทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตอนนี้ถึงเวลาเตรียมน้ำสลัดซึ่งแตกต่างจากสูตรสลัดคลาสสิกจากตัวเลือกอาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงในภาชนะที่ลึก ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ
จัดหัวบีท แครอท และไข่ในภาชนะต่างๆ เพิ่มน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้วในแต่ละส่วนประกอบแยกกัน
ผสมผักและไข่ที่ปรุงสุกแล้วกับซอสที่เตรียมไว้
ใช้ชามลึกแล้ววางผ้ากอซชั้นเดียวไว้ด้านล่าง: ต้องขอบคุณมันในอนาคตที่คุณจะจัดวาง "อาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ปรุงสุกได้ง่ายขึ้นโดยไม่ทำให้รูปร่างเสียโฉม
ตอนนี้ช่วงเวลาที่ "เครื่องประดับ" ที่สุดได้มาถึงแล้ว จำเป็นต้องจัดวางองค์ประกอบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: หัวบีท, ปลาเฮอริ่ง, ไข่, ปลาเฮอริ่ง, แครอท, ปลาเฮอริ่ง, ไข่, ปลาเฮอริ่ง, หัวบีต เราใส่ปลาเฮอริ่งสับกับหัวหอมดองผ่านผักและไข่แต่ละชั้น
สุดท้ายจะเป็นหัวบีท ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่ว
ในตอนท้ายของการเตรียมอาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จำเป็นต้องปิดสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยจานแบนแล้วกดเล็กน้อย ตอนนี้ส่งเสื้อโค้ทขนสัตว์ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่ายังทิ้งสลัดอาหารไว้ที่นั่นเพื่อค้างคืนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน" ได้ดี
หลังจากที่สลัดแข็งตัวดีแล้ว จำเป็นต้องปิดด้วยจานกว้าง แล้วค่อยๆ พลิกชามด้วยผ้าก๊อซที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ตอนนี้เอาผ้าก๊อซออก - และคุณสามารถชื่นชมได้
ตัดไดเอทโค้ทออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ "งานศิลปะ" ของคุณที่ชื่อว่า "Dietary herring under a fur coat" พร้อมแล้ว! ตอนนี้โทรหาแขก ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยและปรุงด้วยการตีความสูตรสลัดที่ทุกคนชื่นชอบ และให้ "นักกำหนดอาหาร" ที่ได้รับเชิญไม่ต้องกลัวสุขภาพและรูปร่าง!
อร่อย!
