หากคุณสามารถอบเค้กอร่อยๆ ได้ คุณก็ควรรู้วิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดอย่างเหมาะสมเพื่อให้เป็นประกายด้วยสีสันที่สดใส วันนี้มีเค้กเสิร์ฟไม่เพียงแต่ในวันเกิด! ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์หวานดังกล่าวสามารถเป็นอาหารจานหลักของงานฉลองได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตกแต่งเค้กด้วยมือของเราเอง ในการทำเช่นนั้น เราจะใช้ความคิดที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด
ก่อนที่จะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจให้กับคุณ คุณควรบอกว่าวันนี้เป็นธรรมเนียมในการตกแต่งเค้กด้วยของตกแต่งต่างๆ อย่างไรก็ตาม การทำเครื่องประดับดังกล่าวอาจต้องใช้ความอดทนและทักษะสูง อาจจำเป็นต้องใช้วิธีการชั่วคราวบางอย่าง นี่อาจเป็น:
แต่ถ้าคุณทำงานหนัก คุณจะได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม เป็นผลให้คุณสามารถได้รับอาหารที่อร่อยและได้รับการออกแบบอย่างสวยงามมากซึ่งจะช่วยให้แขกของคุณสามารถชื่นชมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้ เราจะแนะนำวิธีการทำส่วนผสมสำหรับตกแต่งเค้กต่างๆ
วิธีทำสีเหลืองอ่อน?
สีเหลืองอ่อนมักใช้สำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนโดยใช้วิธีการที่ทันสมัย แต่เราจะอธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อน ดังนั้นคุณควรเตรียมนมข้น มันจะต้องการ:
จากมาร์ชเมลโลว์คุณควรเตรียม:
ทำอาหารอย่างไร?
น้ำนมเหลืองควรเตรียมดังนี้:
Marshmallow สีเหลืองอ่อนควรทำดังนี้:
ในหมายเหตุ!ควรใช้สีเหลืองอ่อนดังนี้ ม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นวงกลม มันครอบคลุมด้านบนของผลิตภัณฑ์หวาน นอกจากนี้ยังสามารถตัดผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ และลวดลายฉลุ จำไว้ว่าสีเหลืองอ่อนมักจะแห้งทันที มันคุ้มค่าที่จะทำงานกับเธออย่างรวดเร็ว ในการสร้างเครื่องประดับ ให้หนีบชิ้นส่วนออกจากมวลรวม แล้วห่อส่วนหลักในกระดาษแก้ว
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน?
มาร์ซิปันเป็นถั่วแสนอร่อยที่ใช้ตกแต่งเค้กหวานมานานแล้ว แป้งนี้จะประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล เป็นผลให้มวลจะยืดหยุ่นและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แปะนี้ทำให้รูปแกะสลักสวยงามและเคลือบเค้กที่สมบูรณ์แบบ
ในการเตรียมพาสต้า คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ทำอาหารอย่างไร?
ในหมายเหตุ!มาร์ซิแพนสามารถเป็นน้ำมูกไหล ดังนั้นในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อให้มีความสอดคล้องที่ต้องการ วางที่หนาเกินไปโรยด้วยน้ำต้มแล้วรีด เค้กที่คุณออกแบบด้วยวิธีนี้จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง?
ไอซิ่งเป็นรูปแบบน้ำแข็ง รูปแบบนี้ดูดีในการออกแบบเค้ก การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก และการตกแต่งนี้มีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรุบกรอบ ส่วนใหญ่ใช้ไอซิ่งในการตกแต่งเค้กแต่งงาน
ในการตกแต่งคุณต้องเตรียม:
ทำอาหารอย่างไร?
น้ำแข็งมักจะเตรียมจากส่วนผสมที่แช่เย็น
ในหมายเหตุ!ในการทำงานกับไอซิ่งจะใช้เข็มฉีดยาขนม ในกรณีนี้ ควรใช้หัวฉีดที่แคบที่สุด หลังจากตกแต่งผลิตภัณฑ์แล้ว นำไปวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
เราตกแต่งเค้กด้วยวาฟเฟิล
ในบทความนี้ เราแสดงรายการแนวคิดที่ดีที่สุดที่จะช่วยคุณตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยมือของคุณเอง
วาฟเฟิลเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กหวาน ยิ่งไปกว่านั้นยังสะดวกต่อการใช้งานในการทำงานอีกด้วย พวกเขาไม่แตกหรือแตก ค่อนข้างบ่อย เวเฟอร์ทำมาจาก: รูปร่างของผลเบอร์รี่, ดอกไม้และตัวอักษรปริมาตรและตัวเลข ยังเป็นที่ต้องการคือรูปถ่ายและภาพของวาฟเฟิลที่กินได้
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยภาพวาฟเฟิล?
ควรทำดังนี้
ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต
หากคุณไม่ทราบวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องใช้สีเหลืองอ่อนคุณต้องใส่ใจกับช็อคโกแลต การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตเป็นตัวเลือกที่ดี และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนผสมนี้รวมกับแป้งและครีม
วิธีทำช็อคโกแลต?
การทำช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถขูดกระเบื้องบนเครื่องขูด แล้วโรยด้านข้างและพื้นผิวของเค้กด้วยขี้เลื่อยเหล่านี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปอกผักได้ มีดนี้จะช่วยให้คุณตัดแถบยาวและบางได้
ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตหยิกคุณต้องอุ่นแท่งก่อนเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถตัดแถบด้วยมีดคมหรือเครื่องตัดผัก
คุณจะต้องมีทักษะในการสร้างลวดลายฉลุ ในกรณีนี้ ลวดลายต่างๆ จะถูกวาดลงบนกระดาษ parchment หลังจากนั้นคุณต้องวาดลวดลายด้วยช็อคโกแลตละลาย งานควรเสร็จเร็วแต่เรียบร้อย รูปแบบควรตรึงบนกระดาษในที่เย็น
ในการทำใบช็อกโกแลต คุณต้องนำใบจากพืชมาตากให้แห้ง แน่นอนก่อนที่จะส่งใบไปตากแห้งพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้นจึงสามารถใช้ช็อคโกแลตที่ละลายกับด้านในได้ ควรวางใบในที่เย็น หลังจากที่พวกเขาแข็งตัวแล้ว คุณต้องเอาใบแห้งออกจากใบช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง จากนั้นเคลือบด้วยแปรงซิลิโคน
ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง
เคลือบยังสามารถสวยงามมากในการตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดใดๆ ปัจจุบันมีการเคลือบหลายประเภท ตัวอย่างเช่น มีการเคลือบประเภทหนึ่งที่ต้องการการแข็งตัวในที่เย็น เคลือบประเภทอื่นสามารถใช้ได้ทันที ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณต้องทำอะไรในการทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง:
ทำอาหารอย่างไร?
นอกจากวิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีวิธีการอื่นๆ ที่ใช้ในการตกแต่งเค้กอีกด้วย และถ้าคุณสงสัยว่าจะตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองในวันเกิดได้อย่างไร? แล้วมาดูแนวคิดที่น่าสนใจอื่นๆ
ดังนั้นคุณสามารถใช้ครีมตกแต่งเค้กได้ มันง่ายมากในการเตรียมมัน และควรทาลงบนเค้กด้วยเข็มฉีดยาของพ่อครัวขนม
ครีมยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กอีกด้วย นอกจากนี้ มักใช้เมอแรงค์ในการตกแต่งเค้ก
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้?
ผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมดาหรือแปลกใหม่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก ความนิยมของพวกเขาชัดเจน พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และ สีสว่าง... ในการทำเยลลี่ผลไม้คุณจะต้อง:
ทำอาหารอย่างไร?
วิธีการตกแต่งเค้กด้วยขนมหวาน?
หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับวันเกิดของเด็ก อย่าลืมว่าเด็กทุกคนให้ความสนใจกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถสร้างเค้กที่สวยงามได้ด้วยตัวเองเพื่อสร้างความประทับใจให้กับเด็กๆ ในกรณีนี้ ให้เลือกลูกกวาดเป็นของตกแต่ง
ตกแต่งอย่างไร?
ถ้าคุณชอบทำเค้ก บทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ! ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการตกแต่งเค้ก DIY แบบต่างๆ ที่บ้านกัน คุณสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาด้วยสีเหลืองอ่อน, มาร์ซิแพน, ไอซิ่ง, วาฟเฟิล, ช็อคโกแลต, ไอซิ่ง, ครีม, ครีม, เมอแรงค์, ผลไม้, เยลลี่, ลูกอม, แยมผิวส้มและโรย เราจะพิจารณาส่วนผสมในการตกแต่งแต่ละอย่างแยกกัน ทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำ และแน่นอนว่าได้แรงบันดาลใจจากแนวคิดมากมาย
สำหรับตัวเลือกในการตกแต่งเค้กบางอย่าง คุณจะต้องใช้วัสดุพิเศษ เช่น เข็มฉีดยาขนมพร้อมที่ยึด กระดาษ parchment มีดบางที่คม และไม้พายที่มีความหนาต่างกัน
สีเหลืองอ่อนเป็นแป้งพิเศษสำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถม้วนออกมาแล้วคลุมด้านบนของเค้ก คุณยังสามารถสร้างรูปสัตว์ต่างๆ ตัวอักษร ตัวเลข ดอกไม้ ใบไม้ ลวดลายฉลุ และอะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณต้องการ
กฎพื้นฐานของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือคุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็ว เพราะมันจะค้างในทันที แต่มีทางออก! เมื่อคุณกำลังสร้างการตกแต่ง ให้บีบชิ้นส่วนที่ต้องการออก แล้วห่อสีเหลืองอ่อนที่เหลือในฟิล์ม ตัวเลขขนาดใหญ่อาจแตกเมื่อแห้ง
วัตถุดิบ:นมข้น, นมผงหรือครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น) จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กโดยตรง
กระบวนการทำอาหาร:ใช้จานลึกและผสมนมผงหรือครีมกับน้ำตาลผง ใส่นมข้นจืดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือ ใส่สีผสมอาหารทีละหยดแล้วคนให้เข้ากัน หลังทำอาหารให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยกระดาษฟอยล์ทันที
วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, แป้ง, มาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวขาว), สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:นึ่งมาร์ชเมลโลว์ เติมสีผสมอาหารสักสองสามหยดหากต้องการ จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนย 50 กรัม ผสมน้ำตาลผงและแป้งแยกกันในอัตราส่วน 1: 3 ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแป้งและแป้งลงในส่วนผสมมาร์ชเมลโล่ แล้วนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที หลังทำอาหารให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยกระดาษฟอยล์ทันที
มาร์ซิแพน- นี่คือมวลถั่วซึ่งประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล ข้อดีของมันคือมันรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยืดหยุ่นได้มาก และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง สะดวกในการสร้างองค์ประกอบการตกแต่งทั้งหมด - รูปแกะสลักขนาดเล็ก ที่ปิดเค้ก และของประดับตกแต่งตามปริมาตร
วัตถุดิบ:น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 1/4 ถ้วย อัลมอนด์อบเล็กน้อย 1 ถ้วย เนย
กระบวนการทำอาหาร:ปอกอัลมอนด์แล้วสับละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม ความสอดคล้องของน้ำเชื่อมควรจะหนา เทอัลมอนด์ป่นลงในน้ำเชื่อม คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ใช้ชามแล้วทาด้วยเนยให้เข้ากัน เทมาร์ซิแพนลงในชาม ทำให้มาร์ซิแพนเย็นและสับให้ละเอียด มาร์ซิแพนพร้อม! ถ้าน้ำมูกไหล ให้เติมน้ำตาลไอซิ่ง ถ้ามาร์ซิแพนมีความหนามาก ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
ฉันแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพของเค้กมาร์ซิปัน!
น้ำตาลไอซิ่งเป็นรูปแบบน้ำแข็งที่ดูเหมือนฤดูหนาวที่วาดบนหน้าต่างและมีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรุบกรอบ ข้อดีของไอซิ่งคือมีความแข็งแรงเพียงพอ ไม่กระจาย และเกาะติดกับพื้นผิวของลูกกวาดได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถทาทับเคลือบช็อกโกแลตแข็ง มาสติก และฟองดองท์ได้ ควรสังเกตว่าพื้นผิวที่สามารถใช้ไอซิ่งได้ไม่ควรกระจายและไม่เหนียวเหนอะหนะ ใช้ไอซิ่งกับเข็มฉีดยาขนม จากนั้นนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป ลูกไม้ จารึก และลวดลายสวยงามมาก
วัตถุดิบ:ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลผง 500-600 กรัม น้ำมะนาว 15 กรัม กลีเซอรีน 1 ช้อนชา
กระบวนการผลิต:แช่เย็นส่วนผสมทั้งหมด ล้างจานและเช็ดให้แห้ง นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว ใส่กลีเซอรีน น้ำมะนาว และน้ำตาลผง ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นสีขาว ปิดส่วนผสมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศแตก ไอซิ่งพร้อมแล้วคุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างปลอดภัย!
วาฟเฟิล- เป็นวัสดุตกแต่งดอกไม้ หุ่นต่างๆ ตัวเลข พวกเขาทำจากแป้งวาฟเฟิลกรอบ ที่นิยมคือภาพที่กินได้สำเร็จรูปจากเปลือกวาฟเฟิล คุณสามารถซื้อเครื่องประดับนี้ได้ในร้านขนม ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทางอินเทอร์เน็ต เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างวาฟเฟิลด้วยภาพของคุณเอง เนื่องจากคุณจะต้องใช้หมึกสำหรับอาหารและอุปกรณ์พิเศษ ข้อดีของวาฟเฟิลคือไม่แตก ยึดรูปร่างได้พอดี และไม่ละลาย อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ได้กับพื้นผิวเค้กสีอ่อนเท่านั้น เนื่องจากเมื่อแช่แล้ว ภาพจะอิ่มตัวด้วยครีมสีเข้ม
การตกแต่งช็อกโกแลตถือเป็นการตกแต่งเค้กแบบคลาสสิก ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับบิสกิต ซูเฟล่ มูส แป้งพัฟและครีมต่างๆ ข้อดีของช็อกโกแลตคือ ละลายแล้วทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ และเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว จะไม่แตกหรือกระจาย สำหรับการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ช็อคโกแลต - ดำ, ขาว, นม, มีรูพรุน
ในขณะนี้มีช็อคโกแลต, กระจก, แยมผิวส้ม, คาราเมล, หลากสี, นุ่ม, นมและครีมเคลือบ
วัตถุดิบ:นม 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย 40 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:นำชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เนย แล้วปิดด้วยนม ใส่ไฟละลายและต้มประมาณ 5-7 นาที ปิดเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งด้วยมีดกว้างและแช่เย็นให้เซ็ตตัว
วัตถุดิบ:น้ำอุ่น 150 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ครีมหนัก 150 กรัม เจลาติน 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินในน้ำ ผสมครีมกับแป้ง ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ครีมกับแป้งและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ต้มให้คาราเมลละลาย อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทลงในครีม คนให้เย็น แล้วใส่เจลาตินที่บวม ปิดเค้กด้วยไอซิ่งคาราเมลด้วยมีดกว้างและแช่เย็นจนเซ็ตตัว
วัตถุดิบ:แยมผิวส้มหนึ่งสี 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 120 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:ละลายแยมผิวส้มในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่ครีม เนยและน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงเปลือกน้ำrostาลเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ทำให้เปลือกน้ำrostาลเย็นลงเล็กน้อย ปิดเค้กด้วยกัมมี่ไอซิ่งด้วยมีดกว้างและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งขึ้น
ครีม- การตกแต่งที่เป็นสากลสำหรับเค้ก มันสะดวกมากสำหรับพวกเขาที่จะเขียนแสดงความยินดีสร้างเฟรมฉลุดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่ม สีผสมอาหารมักถูกเติมลงในครีม
วัตถุดิบ:เนย 100 กรัม นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร
กระบวนการทำอาหาร:ละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือไมโครเวฟ ตีจนเป็นสีขาวฟูฟ่อง ใส่นมข้น คนให้เข้ากัน แล้วแบ่งครีมเป็นส่วนๆ เพิ่มสีที่ต้องการให้กับแต่ละส่วนของครีม ใส่ครีมลงในกระบอกฉีดยาเพสตรี้ และสร้างความสวยงาม แล้วส่งเค้กไปแช่เย็นเพื่อแช่แข็งครีม
วิปครีมเป็นการตกแต่งที่โปร่งโล่งกว้างขวางและละเอียดอ่อนดั้งเดิม การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษ คุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาเพสตรี้เพื่อตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยวิปครีม คุณต้องทาครีมให้เร็วเพียงพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมและเครื่องมือทั้งหมดสุกแล้ว พื้นผิวของเค้กควรเรียบและไม่เหนียวเหนอะหนะ
วัตถุดิบ:ครีมไขมันสูงครึ่งลิตรจาก 33%, วานิลลา 1 ถุง, น้ำตาลผง 100-200 กรัม, เจลาตินสำเร็จรูป 1 ถุง, สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทครีมแช่เย็นลงในชามลึก นำภาชนะลึกอีกอันหนึ่งเทน้ำน้ำแข็งลงไป ใส่ชามครีมลงในชามน้ำแข็ง ละลายเจลาตินตามวิธีที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมด้วยเครื่องผสม (อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะจะไม่เกิดฟอง) ตีจนฟองฟูแรงพอ เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลาแล้วปัด เพิ่มเจลาตินที่ละลายในน้ำบาง ๆ ใส่ครีมลงในกระบอกฉีดยาแล้วตกแต่งเค้ก
แนะนำแกลลอรี่ภาพเค้กแต่งวิปครีมค่ะ!
ขนมเมอร์แรงเป็นของตกแต่งสีขาวเหมือนหิมะกรอบและอร่อยมาก วางบนชั้นของช็อกโกแลต แยม หรือครีม
วัตถุดิบ:น้ำตาลผง 1 แก้ว ไข่แช่เย็น 5 ฟอง วานิลลา 1 ถุง (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่ขาวลงในภาชนะลึกที่แห้งและปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู (10-15 นาที) ค่อยๆ เทผงลงไป (1-2 ช้อนชา) แล้วละลายทันที ใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 100 องศา ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโอนโปรตีนฟองไปยังเข็มฉีดยาขนม บีบส่วนผสมโปรตีนลงบนแผ่นอบเพื่อสร้างลูกบอลหรือรูปทรงอื่นๆ เมอแรงค์แห้ง ไม่อบ เวลาพำนักของเมอแรงค์ในอนาคตในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของช่องว่าง เวลาแห้งโดยประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
ผลไม้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีวิตามินจำนวนมาก พวกเขาจะตกแต่งเค้กอย่างสดใสด้วยการผสมผสานรสชาติและสีสันที่หลากหลาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งด้วยผลไม้คือการหั่นสตรอว์เบอร์รี กีวี ส้ม มะม่วง และผลไม้อื่นๆ ทุกประเภท คุณสามารถสร้างผืนผ้าใบผลไม้ทั้งหมดที่เข้ากันได้ดีกับเยลลี่ธรรมชาติ
วัตถุดิบ:ผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับเยลลี่ผลไม้ - น้ำผลไม้เบา ๆ เช่นแอปเปิ้ล 600 มล. น้ำตาลผงหนึ่งแก้วเจลาตินผง 1 ซอง
กระบวนการทำอาหาร:เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนเจลาตินแล้วพักไว้ให้บวม เตรียมผลไม้ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม กีวีและกล้วยถูกตัดเป็นวงกลม แอปเปิ้ลและส้มหั่นครึ่งวง สตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่เหลือทั้งลูก ละลายเจลาตินในอ่างน้ำใส่น้ำผลไม้ที่เหลือและน้ำตาลผงลงไป กรองส่วนผสม จัดผลไม้ในเยลลี่อย่างดีและแช่เย็น เมื่อวุ้นแข็งตัวเล็กน้อย โอนไปยังเค้ก พลิกภาชนะ มาส์กขอบด้วยเนยหรือวิปครีม ถ้าต้องการ วางเค้กไว้ในตู้เย็น
เจลลี่ดูสวยงามมากและมีผลดีต่อข้อต่อของผู้คน ไส้เยลลี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้นานาชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยรูปทรงที่บริสุทธิ์ หรือจะตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่ไส้ด้วยโรยมะพร้าวแผ่นหรือถั่ว ให้เป็นต้นฉบับและคิดมากกว่าแนวคิดของการตกแต่ง!
วัตถุดิบ:น้ำผลไม้ 600 มล. (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันได้), เจลาตินที่ละลายอย่างรวดเร็ว 1 ซอง, น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินใน 1/3 ของน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายเจลาตินกับน้ำผลไม้และไอน้ำ ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำผลไม้ที่เหลือ เทลงในพิมพ์และแช่เย็น เทเยลลี่ 100 มล. แช่เย็นสักครู่เพื่อให้มีเวลาเซ็ตตัว วางเค้กในแม่พิมพ์ที่สูงกว่า 3 ซม. วางไส้เยลลี่ลงบนเค้ก แล้วตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่จากแม่พิมพ์ ไอน้ำจะช่วยให้นำวุ้นเปล่าออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย นำวุ้นแม่พิมพ์ไปนึ่งแล้วพลิกกลับเป็นของหวานก็เพียงพอแล้ว วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง และอย่าลืมแกะแม่พิมพ์ออกก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการทำวุ้นไส้ผลไม้ ให้เตรียมวุ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แช่ตู้เย็นไว้ซักพักจะได้มีเวลาหยิบจับ โอนเยลลี่ไปยังผลไม้ที่จัดวางอย่างสวยงาม แผ่ด้วยไม้พายและแช่เย็นค้างคืน เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นแตกระหว่างเสิร์ฟ ให้ตัดด้วยมีดอุ่น
แคนดี้- เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เด็ก ๆ ให้ความสนใจกับการออกแบบตัวเค้กเอง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเค้ก พยายามตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ให้สดใสและสร้างสรรค์ที่สุด ใช้ลูกอมได้ทุกประเภท ยกเว้นลูกอมแข็ง พื้นผิวของเค้กควรหนาและหนืด เช่น วิปครีม บัตเตอร์ครีม ฟรอสติ้ง
การอบเค้กสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านของเด็กๆ มีชัยไปกว่าครึ่ง บนโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบในรูปแบบดั้งเดิมได้ แต่เด็กๆ ไม่เพียงต้องการเอาอกเอาใจเท่านั้น แต่ยังต้องการเอาใจอีกด้วย ดังนั้นงานในการหาข้อมูลในหัวข้อการตกแต่งเค้กเด็กที่บ้านจึงมาก่อน
คุณต้องการตกแต่งเค้กเด็กด้วยตัวเองอย่างไร? นอกจากจินตนาการและวัสดุที่อร่อยสำหรับการตกแต่งขนมซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง มันสมเหตุสมผลสำหรับพนักงานต้อนรับที่จะได้รับสินค้าคงคลังเพิ่มเติม ในกรณีส่วนใหญ่จะเตรียมไม้พายที่มีความกว้างต่างกัน มีดบางและคม กระดาษ parchment และเข็มฉีดยาขนมพร้อมชุดหัวฉีดก็เพียงพอแล้ว แม้แต่ชุดเครื่องมือง่ายๆ ก็ให้คุณตกแต่งได้ เค้กเด็กในพันวิธีที่แตกต่างกัน ในขณะเดียวกันก็ใช้วัสดุหวานไม่มากนัก: ลูกกวาดสีเหลืองอ่อน; มาร์ซิแพน; ครีมหรือวิปครีม ไอซิ่ง, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม; น้ำตาลไอซิ่ง; ขนมเมอร์แรง; เยลลี่ผลไม้และผลไม้ ขนมโรย
ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้วัสดุหลายอย่างร่วมกันในการตกแต่งเค้กเด็กแบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะรวมเข้าด้วยกัน แต่เพื่อไม่ให้เค้กเด็กและอารมณ์ของคุณเสีย ของตกแต่งอันแสนหวานเหล่านี้จะต้องเตรียมอย่างเหมาะสม
เวิร์กช็อปเกี่ยวกับการทำเค้กสำหรับเด็ก:
คลิกที่ภาพแล้วภาพจะใหญ่ขึ้น
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับวัสดุนี้ในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก สามารถซื้อโรยขนมหลากสีได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผงโกโก้ บิสกิตที่บดแล้ว หรือแผ่นเวเฟอร์บด สเปรดส่วนใหญ่จะใช้เป็นพื้นหลังหรือเพื่อสร้างลวดลายลายฉลุ ควรใช้โรยบนพื้นผิวที่เหนียวเท่านั้น
เค้กสำหรับเด็กในเทศกาลที่สดใสจะเปิดออกหากแป้งถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนก่อนที่จะอบและเติมสีผสมอาหารในแต่ละส่วน
 |
 |
 |
 |
ผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและอาจเป็นประโยชน์ที่สุดในการตกแต่งเค้กสำหรับงานเลี้ยงเด็ก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางสำหรับตกแต่ง ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ เหมาะสำหรับตกแต่ง หลังสามารถใช้เป็นทั้งหมดหรือโดยการตัดเป็นครึ่งหนึ่ง ผลไม้แปลกใหม่ยังเหมาะสำหรับการตกแต่ง: ชิ้นส้มเขียวหวาน ส้มครึ่งวงกลม ชิ้นกล้วยและกีวี ชิ้นสับปะรดหรือมะม่วง
คุณไม่ควรวางผลไม้ลงบนพื้นผิวของเค้กโดยตรง ทางที่ดีควรยึดด้วยวัสดุที่เหนียวหรือหนืด แต่งแต้มสีผลไม้ได้อย่างลงตัว บัตเตอร์ครีมแต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ด้านล่าง เป็นการดีที่สุดที่จะรวม like กับ like ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือเยลลี่ฟรุต เพื่อเตรียมการตกแต่งดังกล่าว คุณจะต้อง:
เทน้ำผลไม้หนึ่งแก้วลงในภาชนะที่สะอาดแล้วเทเจลาตินลงไป เมื่อมันพองตัว (หลังจากประมาณ 45-60 นาที) ให้ใส่ภาชนะในห้องอบไอน้ำเพื่อให้เจลาตินละลายหมด จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในสารละลายที่ได้ เทน้ำตาลไอซิ่งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทวุ้นบางส่วน (ประมาณ 100 มล.) ลงในจานที่มีผนังก้นแบนและแนวตั้ง จัดผลไม้สับให้สวยงามแล้วเทมวลวุ้นที่เหลือลงไป เมื่อวุ้นแข็งตัว (ประมาณ 1.5-2.5 ชั่วโมง) ให้แยกมันออกจากผนังของแม่พิมพ์ด้วยมีดร้อน แล้วค่อยๆ พลิกเค้กลงบนเค้ก วิธีที่ง่ายที่สุดในการซ่อนเส้นขอบระหว่างฐานของเค้กกับเยลลี่คือการใช้ครีม
คุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้น วางเค้กในลักษณะแยก โดยให้ขอบของเค้กสูงกว่าพื้นผิวอย่างน้อย 30 มม. เทส่วนของมวลวุ้นสำเร็จรูป (ประมาณ 100 มล.) ลงในภาชนะที่มีก้นแบนและผนัง เมื่อวุ้นแข็งตัว (1.5 ชั่วโมง) ให้วางบนผิวเค้ก ตอนนี้คุณสามารถทาผลไม้ลงไปแล้วเทมวลวุ้นที่เหลือ ใส่เค้กที่ตกแต่งแล้วในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟต้องนำเค้กออกจากวงแหวนโดยใช้มีดร้อนที่ขอบแม่พิมพ์
อีกอย่าง แทนที่จะเตรียมเยลลี่เอง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเยลลี่สำเร็จรูปได้
 |
 |
 |
 |
 |
 |
อีกวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการตกแต่งเค้กเด็กคือเมอแรงค์ เด็กๆ ชอบการตกแต่งนี้มาก และคุณต้องทาครีม แยม หรือช็อกโกแลตบางๆ เพื่อเตรียมเมอแรงค์คุณจะต้อง:
การทำเมอแรงค์เป็นเรื่องง่าย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเทลงในชามสำหรับตี ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำตีผลิตภัณฑ์จนเป็นสีขาวและตีต่อไปเพิ่มผงในส่วนเล็ก ๆ และที่ส่วนท้ายสุดของวานิลลา ผลที่ได้ควรเป็นมวลสีขาวที่เสถียร วางแผ่น parchment บนแผ่นอบแล้วบีบมวลโปรตีนลงไปโดยใช้เข็มฉีดยาขนมทำให้ได้รูปร่างที่ต้องการ ต้องวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C และถือไว้ 1.5-2 ชั่วโมงจนแห้งสนิท ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้คุณสามารถตกแต่งเค้กสำหรับเด็กได้แล้ว
 |
 |
 |
 |
เมื่อเร็ว ๆ นี้ไอซิ่งสำหรับเค้กเด็กได้รับความนิยมอย่างมาก วัสดุเกรดอาหารนี้หลังจากการแข็งตัวสมบูรณ์ รูปลักษณ์ภายนอกคล้ายกับลายน้ำแข็งที่ก่อตัวบนหน้าต่างในฤดูหนาว เด็ก ๆ ชอบมันมาก แม้ว่ามันจะดูค่อนข้างน่าเบื่อโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติมด้วยผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ไอซิ่งโดยตรงกับพื้นผิวของเค้ก ขั้นแรกต้องเคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน และมันง่ายมากในการเตรียมพื้นฐานสำหรับไอซิ่ง สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการเพียง:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทลงในชามสำหรับตี แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นตีจนเป็นสีขาว ใส่ส่วนผสมที่เหลือ แล้วตีอีกครั้ง คลุมมวลที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฟองอากาศจะแตกเป็นก้อน หลังจากนั้นมวลสามารถถ่ายโอนไปยังเข็มฉีดยาขนมและนำไปใช้กับพื้นผิวที่เตรียมไว้ของเค้ก
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับกลีเซอรีน สำหรับเด็กและผู้ใหญ่จะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ กลีเซอรีนยังใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมดที่จำหน่ายในร้านค้า และถูกกำหนดในองค์ประกอบด้วยดัชนี E 422
ในส่วนที่แล้ว ในบางกรณี ช็อคโกแลตไอซิ่งเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กเด็กที่บ้าน ตอนนี้ได้เวลาเรียนรู้วิธีการทำที่บ้านแล้ว คุณจะต้องการสิ่งนี้:
ในกระทะหรือทัพพี ผสมอาหารแห้ง ใส่เนยและนม ตั้งไฟ และคนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อมวลเย็นลงพอสมควรแล้ว ประมาณ 40 ° C ก็สามารถใช้กับพื้นผิวของเค้กและปรับระดับด้วยมีดกว้าง ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อตั้งไอซิ่ง
คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นโดยใช้ช็อคโกแลตแท้สำหรับไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลต 125-150 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็กซึ่งด้านล่างเป็นจาระบีด้วยเนยแล้วละลายในอ่างน้ำ ใส่เนย 50 กรัมลงในส่วนผสมที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิด้านบนและเริ่มตกแต่งเค้กทารก
 |
 |
 |
ช็อกโกแลตสามารถใช้ตกแต่งเค้กเด็กได้โดยไม่ละลาย ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการโรยด้วยอาหารขูดหรือช็อกโกแลตหยิกซึ่งทำได้ง่ายด้วยเครื่องปอกปกติ
อย่างไรก็ตาม วิธีตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตที่สนุกที่สุดคือการสร้างลวดลายช็อกโกแลต เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วาดหรือคัดลอกรูปแบบที่ต้องการและ/หรือจารึกบนแผ่นกระดาษ parchment วางบนเขียง ละลายผลิตภัณฑ์หวานในอ่างน้ำ เติมด้วยเข็มฉีดยาแล้ววาดโครงร่างด้วยดินสอ ใส่บอร์ดในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวแล้ววางรูปแบบที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของเค้กที่ทาด้วยครีมหรือเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน
แม้แต่รูปภาพสีก็สามารถวาดบนเค้กได้โดยใช้ช็อกโกแลต ก็ไม่ยากเกินไป จริงนี่จะต้องใช้แยมผิวส้มและลูกกวาดสีเหลืองอ่อนด้วย สูตรสีเหลืองอ่อนจะได้รับในส่วนสุดท้ายของเนื้อหานี้ ในขณะเดียวกันเกี่ยวกับภาพที่เหนียวเหนอะ
ในการเริ่มต้นบนแผ่นกระดาษ parchment ด้วยดินสอ คุณต้องวาดหรือคัดลอกรูปภาพที่ต้องการในเวอร์ชันมิเรอร์ จะดีกว่าถ้าถ่ายภาพที่มีเพียงสีของแยมผิวส้มที่มีอยู่ (โดยปกติคือสีเขียว สีเหลืองและสีแดง) ควรวางกระดาษ parchment ไว้บนโต๊ะและวางแผ่นสีเหลืองอ่อนแล้วรีดด้วยหมุดเกลียว เป็นผลให้ภาพวาดที่ต้องการจะถูกคัดลอกบนแผ่นหวาน ควรวางบนพื้นผิวของเค้ก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับรอยดินสอบนสีเหลืองอ่อน กราไฟท์จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก
ตอนนี้ในอ่างน้ำ คุณต้องละลายช็อคโกแลตเล็กน้อย วาดลงในหลอดฉีดยาแล้ววาดโครงร่างของรูปภาพ จากนั้นในอ่างน้ำ แยมผิวส้มบางสีจะละลายสลับกัน และเทสถานที่ที่จำเป็นภายในรูปทรงของรูปภาพ เค้กที่ตกแต่งต้องได้รับอนุญาตให้ยืนในตู้เย็นเพื่อให้แยมผิวส้มกลายเป็นแยมอีกครั้ง
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ครีมเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการตกแต่งเค้ก รวมทั้งสำหรับเด็ก ครีมที่ง่ายที่สุดทำจาก:
สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการเตรียมครีมเนยกับนมข้น ทำให้เนยนุ่มในห้องอบไอน้ำแล้วตีด้วยตะกร้อมือ เพิ่มนมข้นและตีให้เข้ากัน คุณสามารถเริ่มต้นการตกแต่ง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เข็มฉีดยาขนมและสิ่งที่แนบมาหลากหลายสำหรับสิ่งนี้ ครีมก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกันเพราะสามารถให้สีที่หลากหลายได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มสีผสมอาหารที่ซื้อหรือทำเอง ผลที่ได้คือทั้งอร่อยและสวยงาม
คุณสามารถเปลี่ยนครีมเป็นวิปครีมได้ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือทาครีมบนพื้นผิวที่เหนียวเหนอะหนะได้ดีกว่า การทำวิปครีมนั้นง่ายเหมือนการทำครีม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสิ่งนี้:
แช่ครีมในตู้เย็นข้ามคืน เทครีมลงในภาชนะเดียว เทน้ำน้ำแข็งลงในภาชนะที่มีปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า แล้ววางชามที่มีครีมไว้ที่นั่น ผลิตภัณฑ์นมคุณต้องตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้โฟมที่แข็งแรง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผงและวานิลลินแล้วตีอาหารอีกครั้ง เทเจลาตินที่เจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ลงในครีม สุดท้ายเป็นกระแสบางๆ ตีอีกครั้งและคุณสามารถเติมวัสดุตกแต่งลงในกระบอกฉีดยาแล้วเริ่มตกแต่งเค้ก นอกจากนี้ คุณยังสามารถเติมสีย้อมลงในครีมเพื่อทำให้เค้กทารกดูสวยงามยิ่งขึ้น
 |
 |
 |
 |
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ ควรชี้แจงว่ามาร์ซิแพนเป็นมวลถั่วหวาน มาร์ซิแพนนั้นดีเพราะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญยังเป็นพลาสติกด้วย วัสดุอันแสนหวานนี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับคลุมเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สำหรับการแกะสลักรูปทรงต่างๆ ได้อีกด้วย แม้แต่พ่อครัวขนมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำมาร์ซิแพนเองได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องตุน:
ปอกอัลมอนด์แล้วขูดหรือบดในเครื่องปั่น ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำ เทถั่วบดลงในมวลหวานที่เตรียมไว้แล้วต้ม คนตลอดเวลา ประมาณ 3 นาที จาระบีชามอย่างอิสระด้วยน้ำมันแล้วเทเบียร์ที่ได้ลงไป เมื่อส่วนผสมเย็นลงจนหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ พร้อม! คุณสามารถเริ่มตกแต่งเค้กทารกได้ อย่างไรก็ตาม ถ้าในครั้งแรกที่มาร์ซิแพนกลายเป็นของเหลวหรือข้นเกินไป ก็ไม่สำคัญ ในกรณีแรกคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปและในน้ำที่สอง
 |
 |
 |
 |
 |
 |
และสุดท้าย สีเหลืองอ่อน วัสดุนี้เหมาะสำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกของลูกกวาดที่แท้จริง ควรเตือนทันทีว่าการทำงานกับสีเหลืองอ่อนต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้นก่อนตัดสินใจตกแต่งเค้กเด็กด้วยก็ควรฝึกฝนล่วงหน้า
คุณสามารถทำอะไรก็ได้จากสีเหลืองอ่อน: ตัวอักษร ตัวเลข ลวดลาย หรือเพียงแค่ปิดส่วนบนและส่วนท้ายของเค้กด้วย สีเหลืองอ่อนแข็งตัวเร็วพอ ดังนั้นคุณไม่ควร "ช้าลง" เมื่อทำงานกับมัน สีเหลืองอ่อนแบบคลาสสิกนั้นเกือบจะเป็นสีขาว แต่ในระหว่างการผลิตวัสดุ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารในปริมาณหนึ่งได้ สิ่งนี้จะขยายความเป็นไปได้ของพ่อครัวขนมในแง่ของการตระหนักถึงจินตนาการทางศิลปะของเขาอย่างมาก
เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น (1/5 คือเจลาติน 10 กรัมและน้ำ 50 กรัม) ให้ความสนใจกับน้ำเป็นกรัมนั่นคือคุณต้องชั่งน้ำหนัก ปล่อยให้เจลาตินบวมประมาณ 15 นาที จากนั้นเจลาตินจะต้อง "ละลาย" นั่นคือใส่ในอ่างน้ำและอุ่นเพื่อให้โปร่งใส - เป็นเนื้อเดียวกันละลาย กรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทน้ำตาลไอซิ่งลงในสไลด์ เทเจลาตินลงไป แล้วนวด ห่อสีเหลืองอ่อนในกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว (แม่ของฉันเป็นพ่อครัวขนมและ สูตรนี้เธอได้รับหลักสูตรระดับมืออาชีพ) สีเหลืองอ่อนกลายเป็นอร่อยและยืดหยุ่น
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ในชามลึกผสมนมผง (ครีม) กับน้ำตาลผง ค่อยๆเติมนมผงลงในส่วนผสมทีละน้อยและนวดให้ละเอียด ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดทันทีเพื่อไม่ให้แห้งก่อนตกแต่งเค้กของเด็ก
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ละลายมาร์ชเมลโลว์ในอ่างน้ำ เติมน้ำด้วยน้ำมะนาว, เนยนิ่มให้เป็นก้อนที่ได้และนวดให้เข้ากัน ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งและน้ำตาลไอซิ่ง ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะถูกนำเข้าสู่มวลมาร์ชเมลโลว์ในขณะที่นวดต่อไป ตามกฎแล้วเวลาทั้งหมดสำหรับการนวดแป้งเพื่อให้ได้คุณสมบัติยืดหยุ่นคือ 10-15 นาที ห่อสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วในกระดาษฟอยล์จนกว่าคุณจะต้องทำงานกับมันและตกแต่งเค้ก
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
อันที่จริงนี่คือวัสดุทั้งหมดสำหรับตกแต่งเค้กที่บ้าน ตอนนี้เหลือเพียงการฝัน วาดภาพ อบเค้ก และเริ่มต้น ถ้าอย่างนั้นขอแสดงความยินดีกับเด็ก ๆ ในวันหยุดและขอให้ ... Bon appetit!
ขนมอบหวานแบบโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าร้านที่เสนออย่างไม่ต้องสงสัย! อย่างไรก็ตามแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ไม่ควรลืมว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่เค้กที่สวยงามยังน่าพึงพอใจกว่ามาก หากคุณไม่ค่อยมีประสบการณ์ด้านศิลปะการตกแต่ง ให้ใช้สูตรอาหารง่ายๆ และเคล็ดลับที่น่าสนใจจากบทความ
ก่อนตกแต่งเค้กที่บ้าน ให้ใส่ใจกับบัตเตอร์ครีม ถือเป็นตัวเลือกการตกแต่งแบบคลาสสิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมมันสำหรับงานแต่งงานหรือเป็นของขวัญวันเกิดให้กับผู้หญิง
เป็นบัตเตอร์ครีมที่นักทำขนมมือใหม่ใช้ดีที่สุด - จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด ต้องการนมข้นจืด 8 ช้อนโต๊ะและเนย 200 กรัม
ครีมที่บ้านของคุณพร้อมแล้ว! หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับมวล ให้เลือกสีผสมอาหารธรรมชาติ ซึ่งหาซื้อได้ง่ายกว่าในร้านค้า นอกจากนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีใดเข้าไปในขนม
คุณสามารถทำความรู้จักกับกระบวนการนี้ได้ดีขึ้นจากวิดีโอสอนนี้:
ตัวอย่างเช่น สามารถหาสีเหลืองได้อย่างง่ายดายโดยเติมหญ้าฝรั่นที่เจือจางในน้ำอุ่น สีแดงกับบีทรูทหรือน้ำเชอร์รี่ และน้ำผักโขมจะดีกว่าการย้อมสีเขียว
น่าเสียดายเนื่องจากความคงตัวของกึ่งของเหลวทำให้ไม่สามารถแกะสลักตัวเลขต่างๆ ออกจากครีมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมในแบบที่ไม่มีใครทำได้
มีเคล็ดลับมากมายในเรื่องนี้ ตัวอย่างเช่น พ่อครัวขนมมืออาชีพใช้กระบอกฉีดยาพิเศษกับสิ่งที่แนบมาที่มีขนาดและรูปร่างต่างกัน ที่บ้านสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยการทำกระบอกฉีดยาแบบโฮมเมดจากถุงธรรมดาหรือแผ่น A4 - เพียงแค่ม้วนกระดาษเป็นกรวยแล้วตัดมุมด้านล่างออก
หากคุณต้องการทาครีมเป็นแผ่นบางๆ ให้ตัดส่วนปลายเล็กน้อยออก สำหรับแถบที่กว้างกว่า ให้ตัดมุมที่ใหญ่ขึ้น
รูปแบบที่เป็นไปได้ยังเปลี่ยนแปลงไปตามความหนาและรูปร่างของเจ็ตที่เลือก สะดวกในการวาดเส้นบาง ๆ อย่างรวดเร็วบนพื้นผิวเรียบของเค้กด้านบน
ครีมหนาปานกลางเหมาะสำหรับแต่งขอบเสื้อผ้า
เส้นสั้นลูกฟูกหนาถูกใช้บ่อยกว่าเส้นอื่น - สามารถใช้จัดวางดอกไม้ที่น่าสนใจเช่นดอกกุหลาบที่บ้าน
นอกจากนี้ คุณสามารถทาครีมให้ทั่วผลิตภัณฑ์ได้อย่างทั่วถึง
Mastic เป็นวัสดุทำขนมพลาสติกที่ใช้สำหรับการสร้างแบบจำลอง ขั้นตอนการทำงานคล้ายกับการปั้นจากแป้งเกลือ แต่ในที่สุดตุ๊กตาที่ได้ก็กินได้
ในการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนที่บ้าน คุณจะต้องใช้ส่วนผสม เช่น มาร์ชเมลโล่เคี้ยวสองร้อยกรัม น้ำตาลผง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และสีย้อม
สีเหลืองอ่อนพร้อม! ใช้ปริมาณที่เหมาะสมโรยพื้นที่ทำงานด้วยน้ำตาลผงม้วนวัสดุแล้วปั้น
กระบวนการทำขนมสีเหลืองอ่อนได้อธิบายไว้ในรายละเอียดเพิ่มเติมในคลาสมาสเตอร์นี้:
ต้องจำไว้ว่าสีเหลืองอ่อนจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นอย่าลืมห่อโพลีเอทิลีนส่วนเกินและซ่อนไว้ในตู้เย็น - ในตำแหน่งนี้ มวลสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน
เนื่องจากความเหนียวของพลาสติก สีเหลืองอ่อนจึงได้รับความนิยมในหมู่นักทำขนมโดยเฉพาะ - ด้วยความช่วยเหลือที่ทำให้จินตนาการเป็นจริงได้! เค้กบางชิ้นกลายเป็นเหมือนงานศิลปะ: ภาพวาด รูปปั้นและประติมากรรม สีรุ้งกับสีรุ้งทั้งหมด
มันจะง่ายสำหรับคุณในการตกแต่งเค้กที่บ้านทั้งสำหรับวันเกิดและงานแต่งงาน ปีใหม่หรือสำหรับวันวาเลนไทน์
มี 2 วิธีหลักในการใช้สีเหลืองอ่อน:
พ่อครัวมือใหม่ควรเลิกแกะสลักร่างใหญ่จนกว่าพวกเขาจะเรียนรู้วิธีการปรุงสีเหลืองอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ - หากสัดส่วนของส่วนผสมไม่ถูกต้องนัก ผลิตภัณฑ์อาจแตกเมื่อแห้ง
นอกจากวิธีการตกแต่งเค้กให้สวยงามที่บ้านด้วยวิธีดั้งเดิมแล้ว ยังมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถตัดอาหารเช่น ช็อคโกแลต ผลไม้ และถั่ว แม้แต่ส่วนผสมที่เล็กที่สุด เช่น น้ำตาลผง ก็สามารถเพิ่มรสชาติให้กับจานของคุณได้
ลูกกวาดใช้ช็อคโกแลตไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นวัสดุตกแต่งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย วิธีหลักในการใช้ช็อคโกแลตแบ่งออกเป็น:
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถคิดวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์โกโก้ในแบบฉบับของคุณเองได้
ผลไม้เข้ากันได้ดีกับเค้กครีม - ผลิตภัณฑ์โปร่งสบายและสดใส ใช้ผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งในการตกแต่งขนมหวานด้วยสีเฉพาะหรือทำเป็นผลไม้ผสม ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยผลเบอร์รี่
การตกแต่งดูสวยงามด้วยผลไม้หั่นบาง ๆ วางชั้นบนสุด เพื่อให้เกาะติดดีขึ้นและมีลักษณะเป็นมันเงา ให้ปิดผนึกด้วยส่วนผสมพิเศษ: ละลายเจลาตินในน้ำ (สารละลายจะต้องเข้มข้นมาก) และใช้แปรงขนนุ่มกว้างทาทับชั้นผลไม้
นอกจากนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้การตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ธรรมชาติก็ได้รับความนิยมเช่นกัน พืชบางชนิดสามารถรับประทานได้ ส่วนที่เหลือสามารถถอดออกได้ง่ายก่อนใช้งาน
อย่าลืมถั่วและน้ำตาลไอซิ่งปกติ ตัดลายฉลุของรูปร่างบางอย่างออกจากกระดาษหนาวางบนเค้กโรยด้วยการตกแต่งแล้วนำออก เฉพาะโครงร่างเท่านั้นที่จะยังคงอยู่บนเค้ก - รวบรัด แต่น่าสนใจมาก
สุดท้าย ดูวิดีโอพร้อมตัวเลือกวิธีตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยสีเหลืองอ่อน
สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน! ! คราวนี้เราจะพิจารณาวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านให้สวยงาม สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์มาก
หลายคนสงสัยว่าจะประกอบเค้กที่สวยงามอย่างไรให้คนอื่นประหลาดใจด้วยทักษะของพวกเขา สูตรวิดีโอและคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำทั้งหมดจะช่วยคุณในเรื่องนี้ มาลงที่เรื่องหลักกัน
1. คลาสสิคบิสกิต (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.) - 2 ชิ้น
2. ครีมชีสครีม - 500 กรัม
3. น้ำเชื่อม - สำหรับทำให้ชุ่ม
4. ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
5. ครีมไขมัน - 50 กรัม
6. ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง
1. ใบเลื่อยยาว
2. ที่วางเค้ก
3. ถุงขนม
4. แก้วทรงสูง
5. ไม้พายขนม
1. เรานำบิสกิตออกจากตู้เย็นแล้วหาหนังสือหรือฝาที่มีความหนาเท่ากับเค้กในอนาคตของเรา อย่าตัดบิสกิตในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ปล่อยให้เย็น!
2. ตอนนี้เราวางมีดลงบนฝาแล้วเริ่มทำรอยบากบนบิสกิตแล้วหมุนเป็นวงกลม จากนั้นอีกครั้งด้วยการหมุนแบบเดียวกันให้ตัดบิสกิตจนสุด ตัดส่วนบนออก
3. เราควรกินบิสกิตเรียบๆ จะมีอยู่ 4 อัน
4. ตอนนี้มาเตรียมครีมกัน เพื่อให้ชั้นครีมสม่ำเสมอ คุณต้องใช้ถุงบีบที่มีหัวฉีดทรงกลม เราเอาแก้วทรงสูงใส่ถุงแล้วใส่ครีมลงไป เราใช้ครีมชีสครีมรักษารูปร่างได้ดี
นี่คือสูตรของเขา ใช้ 300 กรัม แช่เย็น ครีมชีส, 100 กรัม เนยจืดและ 100 กรัม ผงน้ำตาล. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ครีมพร้อม
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มประกอบเค้ก เราใช้จานหรือวัสดุพิมพ์ขนมแล้วใส่ครีมเล็กน้อยลงไปแล้ววางเค้กชิ้นแรกไว้ด้านบน ตอนนี้เราต้องแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม
เราใช้ 100 กรัม น้ำและ 100gr. น้ำตาลผสมและนำไปต้ม จากนั้นเราก็ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและแช่บิสกิตไว้ด้วย
6. จากนั้นใส่ครีมลงบนเค้กด้วยถุงขนมชั้นจะเท่ากัน แต่ถ้าไม่มีถุงก็ให้ช้อนครีมออกด้วยช้อนแล้วจัดวางอย่างระมัดระวัง
คุณสามารถใส่ไส้บนครีมได้หากต้องการ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ
7. เราทำการปรับแต่งแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ: การทำให้ชุ่ม, ครีม, ไส้ตามต้องการ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บิสกิตนอนคด เราต้องการเค้กแบน! วางขอบด้านล่างกลับด้านไว้ด้านบนเสมอเพื่อให้ด้านบนของเค้กสมบูรณ์แบบ
ตอนนี้จาระบีช่องว่างระหว่างเค้กด้วยครีม สะดวกในการใช้ขาตั้งแบบหมุนได้สำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าไม่มีก็เพียงแค่พลิกจานวางเค้กลงบนเค้กแล้วหมุนด้วยมือ
8. ด้วยไม้พายขนมเราต้องปรับระดับพื้นผิวเอาครีมส่วนเกินออก
หลังจากนั้นเราส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทุกชั้นจับและเค้กไม่วอกแวก
9. ต่อไปเราวางแถบครีมในแนวตั้งห่างจากกัน 3-4 ซม. หมุนเค้กทวนเข็มนาฬิกาและปรับระดับด้านข้างด้วยครีมโดยใช้ไม้พาย ถ้าครีมไม่พอก็เติมเพิ่ม
เราเคลือบด้านบนในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมทำความสะอาดขอบจานด้วยไม้พาย เราจำเป็นต้องบรรลุพื้นผิวที่สม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และอาจใช้เวลาระยะหนึ่ง
เรามีเค้ก "เปล่า" แล้ว ทิ้งไว้แบบนั้น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ แต่เราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ อีกหลายตัว สำหรับสิ่งนี้เค้กจะต้องเย็นลง
10. ตัวเลือก "ตาชั่ง" เราถือถุงขนมตั้งฉากกับด้านข้างของเค้กแล้ววางแก้วครีมในแนวตั้ง จากนั้นด้วยช้อนชาเราต้องทาขอบวงกลมด้านหนึ่ง เราทำสิ่งนี้กับแต่ละ "สิว" หลังจากที่แต่ละคนอย่าลืมเช็ดช้อน จากนั้นเราก็ใส่แถวถัดไปไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้เค้กที่ "เป็นสะเก็ด" อย่างสมบูรณ์
11. ตัวเลือก "ombre" ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องใช้สีผสมอาหารเพื่อระบายสีส่วนหนึ่งของครีมด้วยสีที่ต่างกัน เช่น สีชมพู จากนั้นเราก็ทาลงบนเค้กให้ได้ความสูงที่ต้องการ
12. จากนั้นเราก็ใช้ไม้พายหมุนเค้กแล้วปรับระดับพื้นผิว เมื่อรูเป็นรูแล้ว ให้เติมครีมและปรับระดับต่อไป อาจใช้เวลานานหากต้องการผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
13. เค้กสามารถทิ้งไว้ได้ แต่ถ้า "อุดมคติ" ไม่ทำงานในครั้งแรกให้ทำเคล็ดลับเล็กน้อย ใช้ช้อนชาแล้ววาดเส้นแนวนอน แนวตั้ง หรือแนวทแยงบนพื้นผิวของครีม สิ่งนี้จะซ่อนสิ่งผิดปกติและตำหนิ
14. เตรียมช็อกโกแลตกานาซให้เป็นเส้นสีน้ำตาลสวย สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 100 กรัม ช็อคโกแลตและ 50 กรัม ครีม. เราอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำผสม
วิดีโอสูตรอาหารนี้ถ่ายทำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด
15. ทาลงบนเค้กแช่เย็นด้วยช้อนชา ความหนาของกานาซสามารถควบคุมได้โดยการให้ความร้อน บนพื้นผิวที่แช่เย็น ช็อกโกแลตจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นเส้นริ้วสวยงาม
ส่วนการตกแต่งด้านบนของเค้กนั้น จินตนาการของคุณเท่านั้นที่จะจำกัดทุกสิ่ง ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้, ขนมปังขิง, ช็อคโกแลตชิปฯลฯ เค้กของเราประกอบแล้ว เราใส่ในตู้เย็น จากนั้นเราก็นำออกมาลองทำดู ฉันแนะนำทิวทัศน์สำหรับการดู ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน อร่อย!
ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณสามารถใช้ครีมชีสครีมเท่านั้น เอาของโปรดของคุณหรือของโปรดของฉันไป แต่สำหรับตกแต่งครีมควรหนาและรักษาทรงให้ดีไม่กระจาย! วิปครีม บัตเตอร์ครีม ฯลฯ ก็ทำได้
หากคุณไม่มีถุงบีบ ให้นำถุงพลาสติกเกรดอาหารมาตัดมุมอย่างระมัดระวัง รูไม่ควรใหญ่เกินไป
สำหรับการทำให้ชุ่มแทนน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่, กาแฟ, โกโก้, เหล้า มีตัวเลือกมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
คุณสามารถใช้สิ่งที่วิญญาณของคุณปรารถนาในการตกแต่งด้านบน! การตกแต่งสามารถเป็นสีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นรุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือผลไม้, เบอร์รี่, ตุ๊กตาสำเร็จรูป, ช็อคโกแลต อย่ากลัวที่จะทดลองและประดิษฐ์ "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณเอง!
ผู้อ่านที่รักโปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและเสริม! สมัครสมาชิกข่าวบล็อกและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้! จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป!
