Sebzeli güveç et ve patatesle - lezzetin, rengin ve faydaların kutlaması! Hem ana yemeği hem de garnitürü birleştiren çok hafif, sulu bir yemek ve ne kadar da garnitür! Gerçek şu ki, en sevdiğiniz sebzeleri güveçte koyabilirsiniz, asıl mesele patates koymayı unutmamak ve kuru ve sulu sebzelerin dengesini hesaba katmaktır. Yani soğan ve domates meyve suyu verir ama havuç ve patates vermez. Bu nedenle sebzeleri hem rengine hem de sululuğuna göre seçin, böylece güveç sulu olur.
Yemek bir tencerede veya kalın tabanlı bir tencerede pişirilebilir. Patatesli ve etli sebze güvecini porsiyonlu tencerelerde fırında minimum yağ kullanarak pişirmeyi tercih ediyorum.
Ürünleri listeye göre hazırlayalım. Ben tercih ettiğim herhangi bir eti kullanabilirsiniz tavuk göğsü veya hindi eti. Tavuk eti oldukça çabuk pişecek ve pişirme sırasında sebzelerin suyuyla tencerede doyurulacaktır. İki tencere güveç yapacağım, bu yüzden tüm malzemeleri her tencereye eşit şekilde koyacağım. Yine de güveçte sarımsak koymadım çünkü tavuk etiyle birleşimini sevmiyorum.
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Eti kızartın sebze yağı bir tavada. Ateş güçlü olmalı, etin suyu çıkmamalı, sadece kahverengi olmalıdır. Kızaran etleri tencereye aktarın.
Patatesleri soyun ve küçük şeritler halinde kesin.
Biberleri yarım halkalar halinde kesin, havuçları halkalar halinde kesin.
Kabağı küçük küpler halinde, soğanı ise dörde bölün.
Doğradığınız tüm sebzeleri bir kaseye alıp karıştırın, ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Sebzelere mutlaka tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
Sebzeleri etin üzerine tencereye koyun.
Defne yaprağını ve yenibahar bezelyesini ekleyin. 1 yemek kaşığı ekleyin. su.
Üzerine bir kat doğranmış domates koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve önceden 160 derece C'ye ısıtılmış fırına 60-70 dakika koyun.
Et ve patatesli bitmiş sebze güvecini fırından çıkarın. Güveci porsiyonluk bir tabağa aktarabileceğiniz gibi doğrudan tencerede de servis edebilirsiniz.
Yemeğin inanılmaz aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıktı! Kendine yardım et!
Gastronomik fikirler stüdyosu web sitesinde etli güveç için mükemmel, denenmiş ve test edilmiş tarifleri keşfedin. Farklı et türleri, kıyma, favori sebzeler, mantarlarla seçenekleri deneyin. Güveci ocakta veya fırında hazırlayın. Kendi benzersiz yemeğinizi yaratın!
Güveç Fransa'dan geliyor. Yiyecekler her türlü sebzeyi, fasulyeyi, balığı, mantarı ve aromatik bitkileri içerebilir. Ama en iştah açıcı olanı hala etli güveç. Ve eğer baharatlarla deney yaparsanız, şunları elde edebilirsiniz: yeni tat, aroma ve dış görünüş. Güveç, hem posa hem de kemik üzerinde et (örneğin kaburga) ile hazırlanabilir. Malzemelerin kombinasyonu ve bileşimi yalnızca aşçının hayal gücüne ve kişisel zevklerine bağlıdır.
İlginç tarif:
1. Eti yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Önceden ısıtılmış bir tavada yaklaşık 20 dakika kızartın.
3. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları iri rendeleyin. Ete ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
4. Patates, patlıcan, karnabahar, dolmalık biberler ve domatesler eşit küçük parçalar halinde kesilir.
5. Tüm bileşenleri bağlayın. Su veya et suyu ekleyin.
6. Tuz, karabiber, aromatik baharatları serpin.
7. En az 40 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Hazırlanmadan on dakika önce doğranmış otları ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
Faydalı İpuçları:
. Yemeğin yanmasını önlemek için, güveç pişerken periyodik olarak karıştırılmalıdır.
. Etli güveçlerde hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz.
. Bir yemeğe kuru erik eklerseniz, unutulmaz aromatik bir yemek elde edebilirsiniz.
. Etli güveç hazırlamak için kalın tabanlı bir kazan veya tava en uygunudur.
Artık sebzenin bu kadar bol olması o kadar güzel ki! Güveç yapmanın tam zamanı. Yemeğin içindeki sebzeler tercihlerinize göre et - sığır eti veya domuz eti olarak değiştirilebilir. Güvecin bu versiyonu patates, pirinç, makarna ve karabuğdaydan oluşan bir garnitür için iyi bir katkı olacaktır.
Güvecin bugünkü versiyonu için domuz eti, havuç, soğan, patlıcan, kabak, domates, biber, sarımsak, otlar ve tuz hazırladım.
Eti küçük parçalar halinde kesin.
Soğanları çeyrek halkalara, havuçları yarım halkalara bölün.
Patlıcan ve kabak dörde bölünür.
Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve domuz etini ekleyin. Domuz eti yağ içeriyorsa, yemeğin yağlı olmaması için yağ kullanmanıza gerek yoktur. Eti altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Ete soğan, havuç, patlıcan ve kabak ekleyin.
Biberleri şeritler halinde doğrayın, domatesin kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Bir kızartma tavasına yerleştirin.
Her şeyi karıştırın, bir kapakla örtün ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Daha sonra tadına tuz, doğranmış biber ve sarımsak, aromatik otlar ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın ve yemeğin demlenmesine izin verin.
Taze sebzelerin mevsimi gelir gelmez etli sebze güveç hazırlamanızı tavsiye ederim. Herhangi bir nedenle et kabul edilemezse, tarif kolaylıkla isteklerinize göre değiştirilebilir. Yaz başlangıcı için tipik olan olağan sebze seti, biraz yağsız domuz eti - hepsi bu. Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği garanti edilir.
Güveç genellikle et ve sebzelerin kızartılmasıyla hazırlanan ikinci bir yemek ve ardından neredeyse hiç sıvı eklenmemiş uzun bir güveç olarak anlaşılır. Sonuç olarak güveç, büyük parça sebze ve et içeren çok kalın bir sos haline gelir. Güveçlerin geleneksel olarak Fransız mutfağı olarak sınıflandırılması dikkat çekicidir, İtalyan mutfağında ise benzer yemeklerin yüksek oranda öğütülmüş malzemelerden hazırlanması dikkat çekicidir. İtalyan eti - tipik bir güveç, makarna sosu.
Ev mutfağında, kural olarak güveç, büyük parçalardan oluşan hemen hemen tüm haşlanmış yemekleri ifade eder. Üstelik, kural olarak, çoğu durumda bu, kemiklerle haşlanmış ettir. Macar mutfağındaki çeşitli güveç türleri de güveç olarak sınıflandırılır. Şaşırtıcı ve sebzeli, inanılmaz lezzetli güveç ve hazırlanması kolay. Veya - sebzeli haşlanmış tavuk veya sülün, bu yemek aşağıdakiler için bile mükemmeldir: şenlikli masa.
Balkanlar'da genellikle etli lezzetli bir sebze güveci bulabilirsiniz, buna genellikle adı verilir ve kompozisyon ve pişirme teknolojisi her zaman farklıdır. Et, mevsim sebzeleri, bol miktarda soğan - her şey bir kazanda veya daha sıklıkla seramik bir tencerede pişirilir. Çoğu zaman yemeğin öne çıkan kısmı yemeğin üzerine bırakılır ve ardından pişirilir. Yumurta.
Herhangi bir güvecin ve etli sebze güvecinin özelliği bir istisna değildir, bol miktarda baharatla en düşük ateşte uzun süre haşlanır. Et ve sebzeler, gözle görülür bir kaynama belirtisi olmadan tam anlamıyla kaynar. Sebzelerin çoğu kalın ve lezzetli bir sosa dönüşür.
Etli sebze güveci mevcut sebzelerden hazırlanabilir ve değiştirilebilir. Sebzelerin genç olması ve lekeli olmaması önemlidir. hazır yemek“senin” renginde. İstenirse, güveci her zaman parçaların üzerine sosla servis edilecek kadar kalın hale getirebilirsiniz. Veya güveci çorba gibi ince yapın veya. Tabaktaki sıvı miktarı isteğe bağlıdır.
Güveç için et ve genç sebzeler
Domuzu büyük parçalar halinde kesin
Kızartılmış ete havuç, sarımsak ve biber ekleyin
İri doğranmış soğanı ekleyin
İri doğranmış kabakları ekleyin
Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın
Güveçte domates püresini dökün
Sebzeler ve etler pişene kadar pişirin
Sebze güveci gerçekten lezzetli ve sağlıklı yemek ama içine et eklerseniz daha doyurucu ve lezzetli olur. Tavuk, dana eti, domuz eti veya kuzu eti kullanabilirsiniz. Etli sebzeler bonfile, fileto veya kaburga içerebilir. Ancak hangi et kullanılırsa kullanılsın, her türlü ot, baharat ve çeşnilerden iyi bir kısmı ile tatlandırılmalıdır.
Etli sebze güveç tarifi, mevsime bağlı olarak mantarları ve kesinlikle her türlü sebzeyi de içerebilir. Tipik olarak yemek kabak, patates, lahana, patlıcan, biber ve havuç içerir. Ve elbette mümkün olduğu kadar soğanlar ve yeşillik. Güveci fırında, ocakta hazırlayın. mikrodalga fırın, yavaş pişirici ve hatta ateşte. Bu, garnitür şeklinde herhangi bir ilave gerektirmeyen bağımsız bir yemektir.
Lezzetli bir güveç yapmak için doğru ürünleri seçmeniz, kaliteli ve taze olması gerekir. Bu yemek için sadece mükemmel bonfile kullanamazsınız; kıkırdak içeren et, yemeği daha az lezzetli ve zengin hale getirmez.
Herhangi bir şey olabilir; dondurulmuş, soğutulmuş, taze. Dondurulmuş parçanın önce çözülmesi gerekecektir. Etin olmasını istiyorsanız altın kahverengi kabuk, önce ayrı ayrı kızartmanız ve ardından tabağa dahil olan gerekli tüm bileşenleri eklemeniz gerekecektir. Kabuğun varlığı önemli değilse sebzeleri aynı anda haşlamaya başlayabilirsiniz.
Sebzelere gelince, hepsi aşçının gastronomik tercihlerine bağlıdır. Sebze ve et güveç tarifi hem taze hem de içerebilir, böylece yılın herhangi bir zamanında bu yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Güveç hazırlamaya başlamadan önce sebzeler yıkanır ve kabuklardan, tahıllardan ve kabuklardan arındırılır.
Hatırlanması gereken en önemli şey, tüm malzemelerin adil bir şekilde kesilmesi gerektiğidir. büyük parçalar halinde, güveçte ince kesim kabul edilemez.
Güveç pişirmek için herhangi bir özel alete ihtiyacınız yoktur. Ön kızartma sırasında derin bir tencereye ihtiyacınız olacak, güveç için bir tencere uygundur, bu kabın yokluğunda kalın duvarlı bir tava kullanabilirsiniz.
Ayrıca güveci fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda ısıya dayanıklı herhangi bir derin forma ihtiyacınız olacaktır. Tencerelerde (kil veya seramik) pişirilen yemek daha az lezzetli değildir.
Yani en önemli hazırlık anları tamamlandı, geriye kalan tek şey doğrudan yemeğin hazırlanmasına devam etmek. Size üç tane sunuyoruz en iyi tarifler: Fasulye ve sebze, mantar, patlıcanlı güveç. Size en çok hitap edeni seçin ve besleyici ve lezzetli bir mutfak şaheseri yaratma sürecine başlayın.
Mantar ve et içeren her yemek besleyici ve lezzetli olur.
İçindekiler:
Hazırlık:
Bitmiş güveci plakalara yerleştirin ve üzerine otlar serpin. Ekşi krema ile servis yapın.
Bu yemeğin hazırlanmasında ağırlıklı olarak patates kullanılır, ancak bu malzemenin yerine patlıcan ve fasulyeyi eklerseniz güveç yeni renkler ve tatlarla parlayacaktır.
İçindekiler:
Hazırlık:
Taze otlar ve sebze salatası ile süslenmiş olarak servis yapın.
Ve bir pişirme yöntemi daha. Zevk tercihlerinize bağlı olarak malzemelerin eklenebilmesi, değiştirilebilmesi veya çıkarılabilmesi dikkat çekicidir.
İçindekiler:
Hazırlık:
Bunlar çok basit ve lezzetli tarifler Güveç. Bunları hazırlamak için herhangi bir özel bilgi veya beceriye ihtiyacınız yok, her şey oldukça kolay, sadece talimatları izlemeniz yeterli.
Afiyet olsun!
