Elektrikli waffle demiri için doldurma tarifi ile Viyana waffle. Lezzetli ekşi krema lor. Elektrikli waffle makinesinde şekersiz

Herhangi bir ev hanımı, evde yumuşak Viyana waffle'larının nasıl pişirileceğini bilmelidir. Bu iştah açıcı lezzet, yüksek kaliteli malzemelerin kullanımı nedeniyle lezzetli ve hoş kokulu olduğu için yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Bunu yapmak için, hamurun nasıl pişirileceğini öğrenmeniz ve elektrikli waffle demirine doğru şekilde yerleştirmeniz gerekir.

Viyana waffle nasıl yapılır

Diğer yemekler gibi, Viyana waffle'larının hazırlanması, bir tarif ve malzemelerin seçimi ile başlar. Belçika ürünleri ihtişam ve yumuşaklık ile ayırt edilir, hassas tat ve hacim. Hamur yapmanın sırlarını biliyorsanız, onları evde pişirmek kolaydır. Ortaya çıkan boşluklar, tatlı dolgularla birbirine bağlanabilir veya tuzlu peynir ve füme etlerle servis edilebilir, böylece yemek hem tatlı hem de atıştırmalık olabilir.

Kompozisyon un, süt, yumurta ve şeker kullanır. Bunlardan test kütlesi bir waffle makinesi veya sandviç makinesi kullanılarak yoğrulur ve pişirilir. Cihazları doldururken hamurun hücreleri tamamen kapladığından, ancak dökülmediğinden emin olmakta fayda var. Sıkıştıktan sonra cihazın kapağını kapatmanız ve kabuğu 4 dakika kızartmanız gerekir. Sovyet aletleri için biraz daha zamana ihtiyacınız var - ürünleri gevrekleşmeye başlamaları için açık bej bir tonda kızartmalısınız.

Hamur

Bir Belçika atıştırması hazırlarken, yumuşak waffle hamurunu doğru şekilde yoğurmak önemlidir. Onun için oda sıcaklığında ürünler alınır - tereyağı veya yumuşatılmış margarin, ısıtılmış yumurtalar ve bir baz. İkincisi farklı olabilir - süt, kefir, krema ve hatta katkı maddesi içermeyen yoğurt. Hamur için un, tercihen ince öğütülmüş ve en yüksek dereceli buğdaydan alınır. Eski un alırsanız, ağır, nemli ürünler alırsınız ve kuru un alırsanız, ufalanan ve tatsız olur.

Hamur yapma tarifi, ürünlere esneklik ve oksijen doygunluğu kazandıracak olan unun zorunlu olarak elenmesini içerir. Tarif için yağ sadece en taze alınmalıdır - 10 günden daha önce yapılmışsa, başka bir tane almak daha iyidir. Kremsi yerine sebze veya mutfak margarini alabilirsiniz. Süt,% 2'ye kadar yağ içeriğine sahip tam yağlı süt alınır, karamel tadı elde etmek için pişmiş süt alabilirsiniz. Şeker kum veya toz şeklinde alınır ve bunun yerine tavuk yumurtaları bıldırcın almak iyidir.

Gerekli bileşenlerden, kalıbı kaplamak için kabartma tozu veya kabartma tozu, yağa ihtiyacınız olacak. Ürünleri fırında pişirirseniz, kullanabilirsiniz. silikon kalıplar hangi yağlama gerekli değildir. Basit bir hamur yoğurmak için tüm kuru malzemeleri karıştırmanız ve sıvı olanları dökmeniz gerekir. Havadarlık için beyazlar sarısı kısımlarından ayrı olarak dövülür ve sonunda eklenir.

Viyana waffle tarifi

Herhangi bir aşçı için faydalı tarif Evde Viyana waffle. Pişirmeyi kolaylaştırmak için, doğru eylemleri ve ürünlerin döşenme sırasını anlamanıza yardımcı olacak fotoğraflı bir tarife ihtiyacınız olacak. Adım adım tarif ilk kez tatlı pişiren acemi ev kadınları için kullanışlıdır. İnceliğe bir tat vermek için vanilya şekeri, tarçın ilavesiyle pişirilebilir. Baharatlı bir aroma, rendelenmiş hindistan cevizi, badem özü, kakao veya narenciye kabuğu rendesi ile pişirilmiş ürünlerle ayırt edilir. Yetişkinler rom ve brendi, limon suyunun tadını beğeneceklerdir.

Elektrikli waffle demirinde Viyana waffle tarifi

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.

Geleneksel bir tarife göre yapılmış bir waffle makinesinde lezzetli ve yumuşak, yumuşak waffle'lar elde edilir. Çırpılmış krema, bal veya reçel ile eşleştirilen tatlılar için mükemmeldirler. Pudra şekeri serpilerek, bir çocuk için harika bir kahvaltı ya da bir yetişkin için işyerinde çay veya kahve ile atıştırmalık bir şeyler yaparlar. Lezzetli bir yemek elde etmek için tarifi takip etmelisiniz.

İçindekiler:

• tereyağı - 200 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 100 gr;
• süt - 250 ml;
• un - 1,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 2 gr;
• limon suyu - 10 ml;
• bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını yumuşatın, bir karıştırıcı veya çatalla şekerle öğütün.
2. Yumurtaları krema-şeker karışımına çırpın, ılık süt, limon suyu ekleyin.
3. Kalan ürünlere un ve kabartma tozu ekleyin, hamuru homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Elektrikli waffle demirini yağla yağlayın, hamuru yayın, her biri 5 dakika waffle pişirin.

Çıtır Viyana Waffle - Tarif

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 298 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yumuşak Belçika ürünlerini sevmeyenler için, çıtır çıtır Viyana waffle'larının nasıl yapılacağına dair bir tarif kullanışlı olacaktır. İlk tarifin aksine burada ayran-süt karışımını ısıtmaya gerek yok - bu şekilde waffle'lar gevrekleşecek ve daha lezzetli hale gelecektir. Bal, tarçın, elma veya muz sosları ile servis edilebilirler. Vanilya şekeri tatlılık eklemek için kullanılır.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 150 gr;
• un - 1,5 su bardağı;
• krem - bir bardak;
• limon kabuğu rendesi - 10 gr;
• soda - 5 gr;
• sirke - 5 ml;
• nişasta - 10 gr;
• ekşi krema - 30 gr;
• vanilya şekeri - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şekerle öğütün, tereyağı ekleyin, çırpın. Kremayı dökün.
2. Unu dökün, sirke, nişasta, limon kabuğu rendesi ile söndürülmüş soda.
3. Waffle makinesinde pişirin, tatlı sosla servis yapın.

silikon kalıpta

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 294 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Evde elektrikli waffle makinesi yoksa, fırında silikon kalıpta Viyana usulü waffle yapma seçeneği vardır. Pişirmeleri daha az zaman alacak, ancak sonuç hostesi hoş bir şekilde şaşırtacak. Ürünler gür ve yumuşak, iyi kızarmış ve lezzetli olacak. Üretim için, waffle yüzeyinin desenine benzeyen özel formlar almak daha iyidir, servis yaparken pudra şekeri serpmeniz gerekir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3 adet;
• süt - 400 ml;
• un - 250 gr;
• toz maya - 20 gr;
• tuz - 5 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• şeker - 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını eritin, çırpılmış yumurtaları, ılık sütü ekleyin.
2. Un, tuz, şeker, maya ekleyin, mekanik bir çırpma teli ile çırpın.
3. Hamuru bir kalıba dökün, bir fırın tepsisine 220 derecede 10 dakika pişirin.
4. Ters çevirin, kızarana kadar 5 dakika pişirin.

Klasik

• Pişirme süresi: 2,5 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 363 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Belçika.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Üretimi daha zor klasik tarif Viyana waffle. Keşfedilip popüler hale geldikleri şehir ve ülkelerin adlarından sonra Belçikalı veya Liege olarak anılırlar. Bu tarifşeker incileri adı verilen ürünlerin hazırlanmasını içerir. Adlarını, içindeki şeker topaklarının varlığı nedeniyle aldılar. Soğuk servis edilirler.

İçindekiler:

• un - yarım bardak;
• şeker - 250 gr;
• süt - 150 ml;
• tereyağı - 250 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• maya - 25 gr;
• vanilya şekeri - 10 gr;
• tarçın - 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Unu eleyin, mayayı ekleyin, yumurtaları çırpın.
2. Biraz tuz, tatlandırın, süt ekleyin.
3. Yarım saat sonra şeker ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru yoğurun, eşit parçalara bölün.
4. 15 dakika sonra elektrikli waffle makinesinde altın sarısı olana kadar pişirin.

kefir üzerine

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 240 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kefir üzerindeki Viyana waffle'ları, fermente bir süt içeceğindeki karbondioksit kabarcıkları nedeniyle havadar ve yumuşak olan daha diyet olarak kabul edilir. Çikolata sosu ve taze çilek ile tatlı olarak servis yapmak ve ayrıca bir çocuğa ürün verirseniz, öğleden sonra veya okul tatilinde atıştırmalık olarak kullanmak için iyidirler.

İçindekiler:

• un - 150 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 20 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• tuz - 5 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• kefir - bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Un, tuz, kabartma tozunu karıştırın.
2. Yumurta, şeker, kefir çırpma teli ile çırpın. Her iki kütleyi karıştırın.
3. Eritilmiş tereyağına dökün, waffle demirinde waffle pişirin, her biri 2 yemek kaşığı, 5 dakika kızartın.

Elektrikli waffle demiri için kalın

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 287 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

İnce waffle'ların aksine, kalın waffle tarifi çok miktarda süt ve un kullanılmasını içerir. Ortaya çıkan ürünler büyük hacimli ve havadar bir yumuşaklığa sahip olacak ve içlerinde boşluklar olacaktır. Tatlının tatlılığını arttırmak için karamel şurubu ve rendelenmiş sütlü çikolata ile servis yapın. Yetişkinlere ve çocuklara, misafirlere ve aile üyelerine hitap edecek.

İçindekiler:

• un - 350 gr;
• tereyağı - 200 gr;
• şeker - 100 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• süt - bir bardak;
• limon suyu - 20 ml;
• kabartma tozu - 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını yumuşatın, şekerli bir karıştırıcı ile çırpın, oda sıcaklığında süt ve yumurtaları dökün.
2. Yavaş yavaş un, kabartma tozu, limon suyu ekleyin.
3. Hamuru yoğurun, waffle demirinde 3 dakika pişirin.

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 234 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Modern bir elektrikli cihazı olmayanlar için, gazlı waffle demirinde Viyana waffle pişirme seçeneği var. Sovyet cihazı yeni çıkandan daha kötü değil, biraz daha yakından izlenmesi gereken aynı lezzetli ürünleri yapıyor. Ortaya çıkan meze, dondurma, şurup ve rendelenmiş fındık ile servis edilirse mükemmel bir Pazar kahvaltısı olacaktır.

İçindekiler:

• tereyağı - 125 gr;
• maden suyu - yarım bardak;
• şeker - 75 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 250 gr;
• vanilya şekeri - bir paket;
• kabartma tozu - 3 gr.

Pişirme metodu:

1. Şeker, tereyağı, yumurta sarısı, vanilya ve biraz tuz çırpın.
2. Un ve kabartma tozunu karıştırın, yumurta kütlesini ekleyin.
3. Suya, çırpılmış proteinlere dökün, hamuru yoğurun.
4. Forma koyun, kapatın, 5. modda altın kahverengi olana kadar pişirin.

Yağsız

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yağsız Viyana waffle'ları pratik olarak diyettir, bu da zayıf ama tatlı yemeyi seven insanlar için çok uygundur. Bu tarif, yağ bileşenleri açısından zengin olan tereyağı yerine fındık kullanımını içerir. Badem sütü ve hindistancevizi pulları ile ürünlere özel bir keskinlik notu ve hafif bir tat verilir - zarif bir aroma elde edilir.

İçindekiler:

• soda - 3 gr;
• tarçın - 2 gr;
• deniz tuzu- 2 gr;
• kaju - 150 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• badem sütü - bir bardağın üçte biri;
• bal - 40 gr;
• un - 100 gr;
• hindistan cevizi gevreği - 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Un, soda, tarçın, tuzu karıştırın.
2. Kaju fıstığı, yumurta, süt, bal ve talaşı bir blender ile karıştırın.
3. Kuru ürünlerle karıştırın, kremsi bir kıvam alana kadar blender ile çırpın.
4. Waffle makinesinde 2 dakika pişirin.

ekşi krema üzerinde

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 313 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Ekşi krema üzerindeki Viyana gofretleri, en hassas kremsi tadı ile ayırt edilir. İncelemelere göre, hamurun havadar ve yumuşak olması için en yağlı ekşi kremayı -% 25-30'a kadar almaları gerekir. Kabartma tozu kullanımı isteğe bağlıdır, çünkü kütle hava ile doygun hale gelecektir. Çıtır ürünler elde etmek istiyorsanız waffle makinesinde 10-15 saniye daha bekletmelisiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar - 5 adet;
• toz şeker - 100 gr;
• ayçiçek yağı - yarım bardak;
• ekşi krema - yarım bardak;
• un - bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Sarıları şekerle çırpın.
2. Porsiyonlar halinde tereyağı, ekşi krema, un ekleyin.
3. Soğutulmuş proteinleri kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın, hamura katlayın.
4. Öğeleri 2 dakika pişirin.
5. Yoğunlaştırılmış süt ve meyve şurubu ile dolu kaselerle servis yapın.

yumurtasız

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 221 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yumurtasız Viyana waffle'ları pratik olarak yağsız bir atıştırmalıktır, bu da katı olmayan vejetaryenler için kilo vermek için iyidir. Şeker hastaları, toz şekeri fruktoz veya doğal bir bitkisel tatlandırıcı olan stevia ile değiştirirlerse gözenekli ürünleri korkmadan alabilecekler. Onlara herhangi bir katkı maddesi ile servis yapabilirsiniz - krem ​​şanti, karamelize elma, kivi, muz.

İçindekiler:

• çavdar unu - 190 gr;
• süt - bir bardak;
• zeytinyağı - 25 ml;
• tarçın - 10 gr;
• vanilya şekeri - 10 gr;
• soda - 5 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• tuz - bir tutam;
• stevya - 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Un, kabartma tozu, kabartma tozu, stevia, tuzu karıştırın.
2. Süt ve tereyağını birleştirin, kuru karışıma porsiyonlar halinde dökün, homojen kremsi bir hamur kıvamına gelene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Fırında bir fırın tepsisinde gözleme veya özel formlarda pişirin.

dolgu

Geleneksel tarifler, doldurulmuş Viyana waffle'larını gerektirir. İşte bazı lezzetli pasta doldurma seçenekleri:

• krem peynir, akçaağaç şurubu, tarçın, kuru üzüm;
• tavuk eti, soğan, ekşi krema;
• dondurma, taze çekilmiş kahve;
• toz şeker, çikolata parçaları, Hindistan cevizi parçaları;
• reçel, şurup, krem ​​şanti;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, meyve reçeli;
• çilek, ahududu, kuş üzümü, yaban mersini;
• muz, elma, ananas, hurma;
• eritilmiş çikolata, çikolatalı şekerleme;
• ricotta, mascarpone;
• yoğunlaştırılmış süt, kuru erik, incir;
• bal, kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, portakal likörü;
• muhallebi veya protein kremi, lezzetli, reçel;
• şurup, karışım Tereyağışeker, kakao, tarçın ile;
• pudra şekeri ile ekşi krema;
• fıstık ezmesi, badem ezmesi.

Video

Waffle'ın tarihi bin yıl öncesine dayanıyor. Viyana waffle'ları yaklaşık 120 yıl önce ortaya çıktı ve waffle'ların tabanının gevrek olmaması ve yumuşak bir bisküviye benzemesi nedeniyle normal olanlardan farklıdır. Tatlının popülaritesi, hazırlama kolaylığından kaynaklanmaktadır. Hostesler, elektrikli waffle makinesinde yemyeşil Viyana waffle'ları pişiriyor ve bunları çikolata, çilek, yoğunlaştırılmış süt veya fındıktan yapılan soslarla masaya servis ediyor.

Nazik Viyana waffle'ları tatlı, kahvaltı veya atıştırmalık olarak hazırlanır. Kek katmanlarının hazırlanmasında genellikle Viyana waffle'ları için hamur kullanılır. Viyana usulü waffle yapmak için pek çok seçenek var ama temel olarak 4 hamur tarifi var.

Çocuk partilerinde dondurmalı veya yoğurtlu çıtır waffle çok popüler.

Klasik Viyana waffle tarifi

Kabarık, yumuşak waffle'lar hazırlamak için, hazırlama oranlarını ve sırasını tam olarak takip etmek önemlidir. Herhangi bir sos ile kahvaltı için narin bir tatlı hazırlanabilir.

Waffle çok çabuk pişiyor. 8 porsiyon hazırlamak 30 dakika sürer.

İçindekiler:

• 100 gr. Tereyağı;
• 250 gr. buğday unu;
• 3 yumurta;
• 150 ml süt;
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker veya toz;
• 0,5 çay kaşığı sirke veya limon suyu ile söndürülmüş soda.

Yemek pişirme:

1. Tereyağını buhar banyosunda eritin. Pudra şekeri veya şeker ekleyin ve pürüzsüz ve tahılsız olana kadar çırpın.
2. Yumurtaları tereyağına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
3. Ilık sütü dökün ve 200 gr ekleyin. un. Karıştırın ve gerekirse daha fazla un ekleyin.
4. Söndürülmüş sodayı hamura ekleyin, karıştırın.
5. Hamuru topaklar ve taneler olmadan pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kıvamı kaşıktan damlayan hafif krem ​​şanti gibi olmalıdır.
6. Elektrikli waffle demirini önceden ısıtın ve porsiyon başına 2 yemek kaşığı kullanın. Gofretleri 3-5 dakika kadar pişirin. altın kahve waffle'ları yakmamaya dikkat edin. Herhangi bir sos, meyve, dondurma veya yoğurt ile waffle servis yapın.

Ekşi krema üzerinde yemyeşil Viyana waffle'ları için basit bir tarif, narin tatlıları sevenlere hitap edecek. Waffle yapmanın popüler bir yolu, kekler veya hamur işleri için bir temel olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• 250 gr. Tereyağı;
• 300 gr. yağlı ekşi krema;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. nişasta;
• 3 yumurta;
• 0,5 çay kaşığı soda;
• 1 bardak un;
• bir tutam tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.
2. Tereyağını yumuşatın ve çırpılmış yumurtalara ekleyin.
3. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Un ve nişastayı hamura ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar hamuru karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
5. Hamuru elektrikli waffle demirine dökün ve 5 dakika pişirin. Waffle ile servis yapın Ekşi krema, krem ​​şanti veya dondurma.

Bu sevenler için diyet Viyana waffle tarifi doğru beslenme. Oruç ve diyet sırasında evde basit bir yumurtasız tatlı tarifi hazırlanabilir. Soya sütü kullanılıyorsa laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur.

30 dakikada 8 porsiyon waffle hazırlanır.

İçindekiler:

• 1 su bardağı çavdar veya yulaf unu;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
• 1 bardak soya sütü;
• 1 tutam tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• lezzet için isteğe bağlı bir tutam tarçın ve vanilya
• stevya

Yemek pişirme:

1. Süt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
2. Un, tuz, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı ayrı ayrı karıştırın. Stevia ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
3. Malzemeleri birleştirin, bir çırpma teli ile hafifçe yoğurun.
4. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamurun dokusu çok yoğunsa, biraz ılık su ekleyin.
5. Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve 4-5 dakika pişirin. Diyet waffle'ları dilimlenmiş kivi gibi düşük kalorili meyvelerle servis edin.

Süzme peynirli hassas Viyana waffle

Süzme peynirli waffle'lar şaşırtıcı derecede yumuşaktır. tatlı yapacak bir çocuk partisi ya da kahvaltı için. Süzme peynirli Viyana waffle'ları çabuk hazırlanır ve hızlı bir tatlı yapmak için uygundur.

1 çay kaşığı kabartma tozu;

bir tutam tuz;

pişirme için bitkisel yağ;

vanilin tadı.

Yemek pişirme:

1. Loru çatalla ezin.
2. Süzme peyniri vanilya, tuz, şeker ve yumurta ile karıştırın.
3. Lor kütlesine un ve kabartma tozu dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Waffle demirini bitkisel yağla yağlayın.
5. Hamuru waffle demirine eşit şekilde dökün ve yayın.
6. Altın kahverengi olana kadar 6-8 dakika waffle pişirin. Çikolata sosu, meyve veya fındık ezmesi ile servis yapın.

Yumuşak, lezzetli kabarık waffle'lar, ocak için elektrikli, modern veya eski bir Sovyet ev waffle demiri kullanılarak hazırlanabilir. Biri ekşi kremalı, ikincisi klasik bir Viyana pişirme seçeneği olan iki tarif düşünün.

İçindekiler:

Yumurtalar- 4 adet

Şeker- 1 bardak

Tereyağı- 250 gram

Ekşi krema (kefir)- 3/5 bardak

Un- kaydıraklı 1 bardak

soda, tuz tutam tutam

Evde yumuşak waffle nasıl yapılır?

1. Yumurtaları yıkayın, bir kaba kırın, toz şeker ekleyin.

2 . Tereyağını eritin, oda sıcaklığına soğutun, yaklaşık 5-10 dakika. Bu sırada yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Tereyağını dökün ve tekrar bir çırpma teli ile iyice çırpın.

3. Ekşi kremaya tuz ve soda ekleyin, karıştırın.

4. Ekşi krema karışımını yumurtaya dökün. Karışım.

5 . Unu azar azar ince bir akışta ekleyin ve karıştırın.

6 . Hamur yoğun bir krema kıvamında olacaktır.

7 . Bir çay kaşığı ile hamuru, bitkisel yağ ile yağlanmış bir gözleme kalıbına yayın. Kapağı sıkıca kapatın. Ocakta pişiriyorsanız, waffle makinesini her iki tarafta yaklaşık 2 dakika tutun. Elektrikli waffle makinesi önceden ısıtılır, ardından üzerine ince bir hamur serilir ve yaklaşık 30 saniye pişirilir.

Nefis yumuşacık waffle hazır

Afiyet olsun!

Viyana waffle klasik tarifi

Çoğu insan Avusturya'nın başkenti Viyana'nın adıyla ne ilişki kurar? Tabii ki, bir vals, Mozart ve ünlü Viyana waffle'ları ile. Belki bu bir mutfak sanatı şaheseri değildir, ancak Avusturya'yı büyük bestecilerden daha az yüceltmediler. Viyana waffle'ları… yumuşak, gevrek ve inanılmaz lezzetli. Rağmen…

Açıkçası Viyana waffle dediğimiz şey aslında bir Belçika tatlısı. Hemen hemen her dolguyla doldurulabilen büyük hücreli pasta şeklinde tatlılar buldular: krema, şurup, reçel, yoğunlaştırılmış süt, bal, dondurma ve hatta taze meyveler. Eski günlerde, dolgu olarak sadece tatlılar kullanılmadı. Genellikle bir dolgu rolünü oynadı işlenmiş peynir, ezme veya domuz pastırması.

Ancak waffle'lara ne kadar yumuşak denilse de bundan daha az lezzetli olmazlar. Ve onları tatmak için Viyana'ya (Brüksel, Liege, vb.) gitmek gerekli değildir. Bu klasik Avrupa tatlısını kendi mutfağınızda ev yapımı waffle makinesi kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Bu tür pişirme için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
un- 300-350 gr;
Tereyağı- 50 gram;
yumurtalar- 2 adet;
Süt- 300 ml;
toz şeker- 2 yemek kaşığı;
vanilya şekeri- 1 çay kaşığı;
kabartma tozu ve tuz- 1/2 çay kaşığı.

Viyanalı ve belki de Viyanalı olmayan şekerlemecilerin ana hilesi, yumurtaları asla tam olarak dövmemeleridir. Bu nedenle, önce yumurtaları dikkatlice kırmanız ve sarıları proteinlerden ayırmanız gerekir. Beyazları bırakın, daha sonra işe yararlar ve sarılara şeker ekleyin ve beyaz bir karışım elde etmek için iyice ezin. Bundan sonra, kütleye vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Önceden eritilmiş tereyağını yumurta karışımına dökün, süt ve tuzu ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

Unu bir elek ile eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Bundan sonra, elde edilen hamur iyice karıştırılarak mevcut karışıma küçük porsiyonlarda eklenmelidir. Acele etmemelisiniz. Hamurun topaklar olmadan homojen olması önemlidir.

Yumurta beyazına geri dönmenin zamanı geldi. Hamurun üzerine dikkatlice yerleştirilmesi gereken kalın bir köpüğe bir karıştırıcı ile çırpın. Bu malzemeleri çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Bu prosedür için bir karıştırıcı uygun değildir, normal bir çırpma teli kullanmak daha iyidir. Bu durumda dönme hareketleri yapmamalısınız. Çırpıcının yukarı ve aşağı hareket etmesi arzu edilir.

Hamur nihayet hazır olur olmaz waffle makinesini ısıtmaya başlayabilirsiniz. Bu arada, ilk waffle grubunu kızartmadan önce bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Daha sonra, hamur zaten yeterli miktarda yağ içerdiğinden, bu prosedürün tekrarlanması gerekmez.

Her waffle'ı yapmak için iki yemek kaşığı hamura ihtiyacınız olacak. Oldukça hızlı pişirilirler - sadece 2-3 dakika. Bu süre zarfında, zaten yeterince kahverengi olmalıdırlar. Viyana waffle'ları en iyi sıcak servis edilir. Hem herhangi bir tatlı dolgu maddesi ile hem de "saf" formda iyidirler.

Video Belçika waffle tarifi

• Yumurtaları kırın, beyazları sarılardan ayırın. İlkini buzdolabına gönderiyoruz ve ikincisini şekerle dövüyoruz. Kalın beyaz bir kütle almalısınız.

• Bu sırada vanilyayı ekleyin. Yağı ısıtıyoruz, tuz, süt ile birleştiriyoruz. Sarılara gönderiyoruz. İyice karıştırın.

• Unu önceden eleyin, kabartma tozu ile birleştirin. Yavaş yavaş hamura ekleyin. Yoğurun, topakları ovalayın.

• Yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar çırpın, yavaşça karışıma katlayın. Bir yemek kaşığı ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bu aşamada mikser veya blender kullanmıyoruz.

• Waffle demirini ısıtıyoruz, yağla yağlıyoruz, hamuru dağıtıyoruz.

• Altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.

Waffle "Acele Ediyor"

Evde elektrikli waffle makinesi için hızlı, yumuşak, havadar, çıtır Viyana waffle'ları için harika bir tarif. Yemek pişirmek için çok az zaman kaldığında çok kullanışlıdır.

İçindekiler:

• 300 gr un;
• 4 şey. yumurtalar;
• 200 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 1 tutam tuz.

Yemek pişirme:

• Yumurtaları derin bir kaba kırıyoruz, tuz, şeker ekliyoruz ve kabarık ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpıyoruz. Bir çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak daha sonra işlem uzun olacaktır.

• Mutfak aletlerinin çalışması sırasında önceden eritilmiş soğutulmuş tereyağı ekleyin.

• Unu eleyin, yavaş yavaş kütleye ekleyin.

• Waffle demirini iyice ısıtıyoruz, yağlı sıvı ile yağlıyoruz, hamuru yayıyoruz. Dikkatlice kapatın.

• İlk partiyi 5 dakika, sonrakini biraz daha az pişiriyoruz.

• Dikkatlice çıkarın, soğutun ve servis yapın.

Ayrıca okuyun

Çok basit bir pasta. Yemek pişirmek için 600 gr kayısı alın; 4 yemek kaşığı Tereyağı; badem cipsi 50 gr ve 130 gr ...

Waffle "Nazik"

Az yağlı ekşi krema, bu elektrikli waffle makinesi tarifine göre Viyana waffle'larını daha havadar, yumuşak ve yumuşak yapar.

İstenirse, soda miktarını artırabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2,5 sokak. un;
• 3 parça. yumurtalar;
• 150 gr tereyağı;
• 1 inci. Sahra;
• 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• çay kaşığı ucunda. soda;
• 1 s vanilin;
• bir tutam tuz.

Yemek pişirme:

sp-force-hide ( display: yok;).sp-form ( display: blok; arka plan: #ffffff; dolgu: 15 piksel; genişlik: 600 piksel; maksimum genişlik: %100; sınır yarıçapı: 8 piksel; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570px;).sp-form .sp- form kontrolü ( arka plan: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-sol: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-yarıçap: 4 piksel; -webkit-border-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -renk: #0089bf;renk: #ffffff;genişlik: otomatik;yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)

% 100 spam yok. Bülten aboneliğinden her zaman çıkabilirsiniz!

Abone ol

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin, soğutun.
2. Ayrı bir yerde yumurtaları kırın, bir blender ile homojen bir kıvamda bir kütleye çevirin, şeker, vanilin, tuz ekleyin.
3. Bir çırpma teli kullanarak, birleşik malzemeleri karıştırın. Sıvı yağ, ekşi krema ve sodayı dökün.
4. Orada un eliyoruz. Hamuru yoğuruyoruz.
5. Waffle demirini yağlıyoruz, iyice ısıtıyoruz.
6. Bir çorba kaşığı yardımıyla kütleyi dikkatlice yayın.
7. Kapatın, 2 dakika bekleyin, ardından ters çevirin ve aynı miktarda tekrar pişirin.

Çikolata Gofretler

Çikolata tadında iştah açıcı gofretler çocuklar tarafından sevilecek. Çıktı yaklaşık 10 adettir. Hafif bir atıştırmalık olarak okula götürülebilirler.

İçindekiler:

• 1 inci. un;
• 100 gr tereyağı;
• 0,5 st. Sahra;
• 2 adet yumurtalar;
• 1.5 st. ben. kakao tozu;
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 s vanilin;
• 0,5 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları vanilya, şeker ve tuzla birleştirin.
2. Homojen, yemyeşil bir kütle oluşana kadar bir blender ile çırpın. Bu yaklaşık 3 dakika sürecektir.
3. Eritilmiş tereyağı, önceden elenmiş kakao ekleyin, karıştırın.
4. Bir kez daha mutfak aparatını açıyoruz. Unu, kabartma tozunu tanıtıyoruz, 2-3 dakika daha kızartıyoruz. Hamur hazır.
5. Waffle demirini yağlıyoruz, ısıtıyoruz, 2 yemek kaşığı döküyoruz. ben. kitleler, düz ve sıkıca kapatın.
6. Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 4-5 dakika).

1. Gerçekten hafif, ağızda eriyen waffle'lar hazırlamak için sarıları proteinlerden ayırdığınızdan emin olun. Sonuncuyu en yüksek güçte çırpın ve sonuna ekleyin.
2. Hamuru kalıbın ortasına dökün, ardından yüzeye yayın. Fazla kabarmasın diye hemen kapağını kapatıyoruz.
3. Servis yaparken, bir yığın halinde değil, yan yana koyarız. Aksi takdirde birbirlerine yapışırlar.
4. Elektrikli waffle demir tariflerinden herhangi birine göre ev yapımı Viyana waffle'ları yumuşak ve havadar.

Reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş çikolata, fındık kırıntıları, bal, taze çilek veya meyve dilimleri ile servis edilir. Tatiller için onları dondurma toplarıyla desteklemek daha iyidir.

Bunların hiçbiri elinizde değilse, pudra şekeri yapacaktır. Soğutulmuş ürünler ideal olarak süt, sert kahve veya çay ile birleştirilir.

Makale için teşekkür et 1

Viyana waffle'ları ilk kez 125 yıl önce tadına bakabildi. Sıradan waffle'ların arka planına karşı, Viyana waffle'ları, gevrek olmadıkları ve bisküvi gibi tadı oldukları için göze çarpıyordu. Böyle bir tatlıya olan talep, Viyana waffle'larının elektrikli bir waffle makinesinde kolay ve hızlı bir şekilde pişirilebilmesinden kaynaklanmaktadır. En basit tarif bile yumuşak ve yumuşak hamur işlerinin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.

Viyana waffle - elektrikli waffle makinesi tarifi

Ailenizi narin Viyana waffle'larıyla beslemek için uzak ülkelere gitmenize gerek yok, evde elektrikli waffle makinesi olması yeterli.

İçindekiler:

• 425 ml kefir;
• 55 gr tereyağı (süzülmüş);
• iki çiğ yumurta;
• 75 gr tatlı kum;
• iki kaşık ripper;
• 325 gr un;
• birkaç gram tuz.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir tatlandırıcı ile öğütün, ekşi sütü dökün ve malzemeleri normal bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Unu eleyin, sökücü, soda ve tuz ile karıştırın, gevşek karışımı yumurta kütlesine dökün ve iyice yoğurun.
3. Şimdi kremalı ürünü ocakta eritin ve hamura ekleyin. Pişirme için tabanın yapısı orta kalınlıkta ve düzgün olmalıdır.
4. Elektrikli waffle demirini ısıtıyoruz. Yüzey teflon kaplı ise yağlamaya gerek yoktur. Waffle demirinin her bir yarısına üç yemek kaşığı hamur koyun, kapıları kapatın ve waffle'ları altın rengi olana kadar pişirin.
5. Hazır hamur işlerini şurup ve taze meyvelerle servis edin.

Ekşi krema üzerinde gevrek

Tüm hassas hamur işleri sevenler, ekşi kremalı Viyana waffle'larını kesinlikle seveceklerdir. Bu arada, bu tür waffle'lar kek ve kek yapmak için temel alınabilir.

İçindekiler:

• 265 gr tereyağı (süzülmüş);
• 325 gr kalın ekşi krema;
• 225 gr toz şeker;
• 35 gr nişasta;
• üç yumurta;
• 225 gr un;
• birkaç gram tuz;
• 0,5 yemek kaşığı soda.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları her zamanki tatlandırıcı ile kabarık olana kadar çırpın. Şimdi yumuşak tereyağı koyun ve fermente süt ürünü, homojen bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çalışmaya devam edin.
2. Daha sonra unu tuz ve soda ile birlikte porsiyonlar halinde ekleyin, hamuru topaklar olmadan yoğurun.
3. Hamuru ısıtılmış bir elektrikli gözleme demirinin yarısına yerleştiriyoruz, beş dakika pişiriyoruz. Hazır waffle'ları krema ile süslüyoruz, üzerine ekşi krema sosu döküyor veya bir top dondurma ile servis ediyoruz.

PP yumurtasız tarifi

Doğru beslenme taraftarları için lezzetli Viyana waffle'ları için bir tarif de var. Bu pişirme seçeneği, ürünlerde laktoz varlığını tolere edemeyen kişiler için ideal olan soya sütünün kullanımını içerir.

İçindekiler:

• 225 ml soya sütü;
• 225 gr yulaf ezmesi (çavdar unu);
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• yırtıcı kaşık;
• bir tutam tuz;
• isteğe bağlı vanilya veya tarçın;
• herhangi bir tatlandırıcı

Pişirme metodu:

1. Soya içeceği ve zeytinyağını uygun bir kaba dökün, karıştırın.
2. Başka bir kapta unu çırpıcı ile birlikte eleyin, tuz ve aroma için herhangi bir malzemeyi ekleyin. Sonunda tatlandırıcıyı ekleyin ve karıştırın.
3. Kuru malzemeleri sıvı karışımla birleştirip koyu bir kıvam alana kadar hamuru yoğuruyoruz. Viyana waffle hamurunun yoğun olduğu ortaya çıktıysa, birkaç yemek kaşığı su dökün, ancak sadece ılık.
4. Hamuru waffle pişirme kabına koyun ve beş dakika pişirin. Diyet waffle en az kalori içeren meyveler ve meyveler ile servis edilebilir.

Lor gofretleri için orijinal tarif

Tüm süzme peynir tatlılarını sevenlere sunuyoruz ilginç tarif Süzme peynirli Viyana waffle. Pişirme çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor, çocuk kahvaltısı ve hatta tatil için ideal bir seçim.

İçindekiler:

• 255 gr süzme peynir;
• iki büyük yumurta;
• 65 gr un;
• 35 gr tatlı kum;
• yırtıcı kaşık;
• vanilya, tuz.

Pişirme metodu:

1. Lor ürününü bir kaseye koyun ve bir çatalla yoğurun. Tuz, vanilyayı dökün ve yumurtaları çırpın, karıştırın.
2. Unu ve sökücüyü lor kütlesine dökün, pişirme tabanını pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Elektrikli waffle demirini yağla yağlayın, hamuru koyun, dağıtın ve altın kahverengi olana kadar 8 dakika pişirin.

muzlu

Muz ilaveli waffle'lar çok lezzetli ve yumuşaktır. Böyle egzotik bir meyvenin kendi içinde tatlı olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle hamur işi çok sıkıcı olacağından hamura normal şeker eklememelisiniz.

İçindekiler:

• 195 gr un;
• üç büyük yumurta;
• 115 gr tereyağı;
• yırtıcı kaşık;
• tuz, tarçın;
• büyük muz.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle ocakta veya mikrodalgada tereyağını eritin (kaynatmayın) ve soğutun.
2. Muzu soyuyoruz, meyveyi çatalla eziyoruz veya bir blender ile kesiyoruz. Meyve çok tatlı değilse, hamur tatlandırılabilir. Ama muz ne kadar tatlıysa waffle o kadar lezzetli ve aromalı. Bitmiş fırında muz parçalarının gelmesini istiyorsanız, meyveleri kesmek için çatal kullanmalısınız.
3. Yumurtaları bir blender ile köpürtüyoruz, eritilmiş tereyağını döküyoruz, karıştırıyoruz.
4. Unu bir sökücü ile dökün, tüm topaklar kırılıncaya kadar karıştırın.
5. Şimdi hamura muz ekleyin, karıştırın ve tabanı yoğunluk için kontrol edin. Çıkışta hamur kalın olmalı, ancak çok kuru ve yoğun olmamalıdır.
6. Elektrikli waffle demirinin yağlı kalıplarına 1,5 yemek kaşığı hamur koyun ve waffle'ları altın sarısı olana kadar pişirin.

Süt ile pişirme

Normal sütle yumuşak kabarık waffle yapılabilir. Tarif basittir ve birçok ev hanımı tarafından beğenilir.

İçindekiler:

• 225 gr tereyağı;
• 225 ml sütlü içecek;
• üç büyük yumurta;
• 115 gr ince şeker;
• 325 gr un;
• iki kaşık ripper.

Pişirme metodu:

1. Blender kabına ılık yağ koyuyoruz, tatlandırıcıyı ekliyoruz ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz.
2. Yumurtaları sürdükten sonra dökün sütlü içecek ve düşük hızda kasenin içindekileri karıştırmaya devam edin.
3. Unu ve çırpıcıyı eleyin, sıvı kütleye dökün ve hamuru bir kaşıkla veya elektrikli bir cihaz yardımıyla karıştırın.
4. Elektrikli waffle demirinin her bir kalıbına iki yemek kaşığı un kütlesi koyup waffle'ları beş dakika pişiriyoruz.

Elektrikli waffle makinesinde şekersiz

Elektrikli waffle makinesinin yardımıyla sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalık da pişirebilirsiniz. Şekersiz Viyana waffle'ları için pek çok seçenek var: et, somon ve diğer malzemelerin eklenmesiyle patates.

İçindekiler:

• 115 gr tereyağı (süzülmüş);
• üç büyük yumurta;
• 115 gr tatlı kum;
• 324 gr un;
• 155 gr jambon (pastırma);
• bir soğan;
• iki yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• yırtıcı kaşık;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları tatlandırıcı ile öğütün, eritilmiş tereyağı ve akçaağaç şurubu ekleyin, iyice karıştırın.
2. Elde edilen kütleye un, tuz ve ripper dökün, hamuru topaklar olmadan yoğurun.
3. Doğranmış pastırmayı (jambon), ince doğranmış soğanı tavaya dökün, malzemeleri fazla pişirin, ancak çok fazla kızartmayın, aksi takdirde waffle'lar lezzetli olmaz.
4. Soğanlı kızarmış pastırmayı hamura gönderip karıştırıyoruz.
5. Waffle demirini yağla yağlayın, hamuru yayın ve waffle'ları 3-4 dakika pişirin.