Merhaba sevgili okuyucular! Gerçeği söylemek gerekirse, yapacaktım balık kekleri, ama kıymanın sıvı hale geleceğini anladım ve zamanla fikrim değişti. Eski tarifler arasında bir açıklama buldum, balıklı sufle nasıl pişirilir- yemek basittir, fazla zaman ve çaba gerektirmez ve tadı çok hassastır. Dahası, bileşenler pirzola ile neredeyse aynı, sadece havuç eklemeye karar verdim.
Bununla birlikte, malzemeler çok farklı olabilir - bazıları hububat, irmik, biri - Bulgar biberi veya yeşillikleri vb.
Balık filetosu - Pollock'um var, ancak başka herhangi bir balık olabilir - Buzdolabının rafında çözdüm (her zaman yiyecekleri çözmeye çalışırım), yıkadım, havluyla kuruttum ve soğan ve ıslatılmış ekmekle birlikte çevirdim bir kıyma makinesinde kremada.
Havuç ince bir rende üzerine rendelenir. Sarıları beyazlardan ayırdık. Kıyma, havuç, yumurta sarısı ve baharatları iyice karıştırın. Sincaplar (on beş dakika buzdolabımda durdular) bir çırpma teli ile çırpıldı ve kıymaya dikkatlice sokuldu.
Bu durumda tek kullanımlık bir folyo pişirme kabı kullandım, böylece daha sonra atmak ve balıktan yıkamamak için kalıbı yağladım. Tereyağı ve hazırlanan kütleyi içine koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kırk dakika pişirilir. Hazır. Yine de balık suflesini nasıl pişireceğimi hatırlamam boşuna değildi. Öğle veya akşam yemeği için tamamen bağımsız bir yemektir, sebzeler garnitür olarak kullanılabilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.
Afiyet olsun!
Pollock morina sınıfına aittir.İnsanlar için faydalı oldukça fazla madde vardır (örneğin, Omega-3 ve Omega-6) ve pollock karaciğerinde morina karaciğerinden daha fazla A vitamini vardır (durumun iyileştirilmesine yardımcı olur) cilt, saç, diş). Bir süre önce, Federal Balıkçılık Ajansı "Kediden pollock alın" çığlığını bile ortaya koydu - Rusya kıyılarındaki pollock üretiminin hacmi hem kediler hem de insanlar için yeterli olacak şekilde olmasına rağmen .
Menünüze diyet balıklı sufle eklediğinizden emin olun - hafif, inanılmaz lezzetli yemekçocuklar bile hoşuna gidecek.
Güçlü bir köpüğe çırpılmış yumurta akılarının kıyılmış balığa katılması sayesinde, sufle havadar ve yumuşak olur, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Ve onun dış görünüş kırmızı ve gevrek bir kabuk ile iyi beslenmiş bir kişide bile iştah açacaktır (kontrollü!)
AT bu tarif Kullandım, ama bu yemeği her pişirdiğimde farklı beyaz balık türleri - levrek, morina veya hake ile.
Balıklı sufle yapmanın tarifi ve yöntemi oldukça basittir ve zaman tükeniyorsa, bu yemek her zaman yardımcı olur.
İçindekiler:
Yemek pişirme:
Adım 1. Soğanı soyun, dörde bölün. Pollock filetoyu çözün, yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2. Hazırlanan malzemeleri bir blender kasesine koyun ve kıyma haline getirin.
Adım 3. Elde edilen kütleye yulaf ezmesi, 1 yumurta sarısı, tuz, baharat, kabartma tozu ekleyin. Her şeyi tekrar öğütün.
Sufleyi daha sulu yapmak için 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. doğal yoğurt veya ekşi krema.
Adım 4. Ayrı olarak, beyazları bir blender ile sabit tepe noktalarına kadar çırpın ve kıyılmış balıkla hafifçe karıştırın.
Adım 5. Kıyma ile doldurun silikon kalıplar kekler için.
6. Adım Kalan yumurta sarısı hafifçe çırpın ve kıyılmış balıkların üzerine bir fırça ile uygulayın.
Adım 7. Kalıpları bir fırın tepsisine koyun ve gözle görülür kızarana kadar 35-40 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
Adım 8. Bitmiş sufle ayrı bir yemek olarak veya garnitür veya sebzelerle servis edilebilir. Ek olarak, pişirip servis yapabilirsiniz.
Böyle bir yemek, yağsız herhangi bir yemekten hazırlanabilir. deniz balığı. Uygun hake, pollock, morina veya levrek. Sufle çabuk hazırlanır, ancak hafif, tatmin edici ve inanılmaz lezzetli olur. Deneyin - eminim beğeneceksiniz.
Zevkle pişirin, sağlıklı yiyin!
Balıklı sufle çocuk menüsünün müdavimidir, diyet yemeği ve sağlıklı beslenmeye çalışanların diyeti. Çanak, kalitesi tamamen temel ürünün türüne ve bunun için ek bileşenler, baharatlar, baharatlar ve diğer katkı maddeleri şeklinde seçilen eşliklere bağlı olan en hassas havadar tat ile karakterize edilir.
Balıklı sufle basit bir şekilde hazırlanır ve her ev hanımı, mutfak deneyimi olmasa bile, doğru tarifler ve mevcut öneriler mevcutsa, görevle başa çıkacaktır.
Birçoğu, bu tür yemeklerin ilginç ve sıkıcı tadı göz önüne alındığında, fırında balık sufle pişirmeyi reddediyor. Aşağıdaki tarif, şüphecileri ve seçici yiyicileri tam tersine ikna edecek ve ortaya çıkan iştah açıcı yiyeceklerin özgünlüğünün ve şaşırtıcı özelliklerinin tam olarak keyfini çıkarmanızı sağlayacaktır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Bir yemek hazırlamak için temel olarak az yağlı balık filetosu kullanılmasını gerektiren balıklar: pollock, hake, pike levrek, morina. Ürünü öğütmeden önce bir kez daha kemik olmadığından emin olmalısınız. Bitmiş yemeğin tadı çok hassas ve hassastır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Anaokulu seçeneğine ek olarak, aşağıdakilere göre bir diyet balık sufle pişirebilirsiniz. basit tarif Fırının içinde. Yemeği pişirmek için kapaklı veya folyolu bir forma ihtiyacınız olacak. İstenirse veya mümkünse yemeğin bileşimi otlar, çeşitli sebzeler, aromatik baharatlarla desteklenebilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Balık suflesi - kıymadan yapılabilecek bir tarif. Önerilen bileşimi, daha önce tereyağlı bir tavada sotelenmiş ve balık kütlesi ile birlikte püre haline getirilmiş sebzelerle desteklemek yasaktır. Hazır yemek Servis yaparken ekşi krema ile tamamlayın veya bezelye ile süsleyin.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Pembe somon, alabalık veya somondan hazırlanan balık suflesi iştah açıcı ve çok lezzetlidir. Ana ürüne ek olarak, bu durumda, karnabahar ile değiştirilebilen brokoli çiçeği veya lahana gibi biraz kaynatılması veya yağ ile bir tavada haşlanması gereken uygun bir sebze karışımı kullanılır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Tarifi aşağıda sunulacak olan balık suflesi, birçokları için kırmızı balığın filetosundan daha maddi olarak erişilebilir bir ürün olan somon balığı sütünden yapılır. Nihai sonuç, yemeğin lezzetinin inanılmaz hassasiyeti ve hafifliği, uyumu ve orta derecede keskinliği ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Pirinçli balık sufle, aşağıdaki öneriler dikkate alınarak ve önerilen içerik oranları kullanılarak yapılırsa, tadı son derece yumuşak ve hoş olur. Soteleme sırasında isteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç veya ince doğranmış dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Sufle sadece yağsız ve diyet değil, aynı zamanda daha baharatlı, çok bileşenli ve tat ve bileşimde rafine olabilir. Aşağıda sunulan versiyon, yalnızca günlük bir yemek için değil, aynı zamanda şenlikli masa son sırada yer almayacak. Parmesan herhangi bir İsviçre peyniri ile ikame edilebilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
İstenirse ve gerektiği gibi balık suflesini yumurtasız pişirebilirsiniz. Bileşime dahil edilen sebzeler ile yemeğe istenilen kıvam ve yumuşaklık kazandırılacak, yoğunluğu da sağlayacaktır. irmik ve önceden haşlanmış pirinç. Bu durumda pollock filetosu kullanılır, ancak kemikleri çıkararak başka balıkları alabilirsiniz.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Aşağıdaki tarife göre pişirilmiş balıklar özellikle yararlıdır. Soğanlara ek olarak, fazla nemi, havuçları, tatlı biberleri veya diğer sebzeleri sıkarak kıymaya biraz kıyılmış kabak küspesi ekleyebilirsiniz. Yemeğin hazırlandığı kabın içine yoğunlaşmanın damlamasını önlemek için folyo ile kaplanmalıdır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
İlköğretim hazırlanmış balık. Yemeğin temeli olarak, istenirse sadece süzme peynirle değil, aynı zamanda otlar, havuçlarla da desteklenen hazır kıyılmış et ve herhangi bir balığın filetosu uygundur. yeşil bezelye. En kullanışlı yemek, porsiyon kalıplarında veya büyük kaplarda buharda pişirirken olacaktır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Balık - yemeklerden biri aceleyle tadı özellikleri daha karmaşık veya daha hızlı sürümlerden daha düşük olmayan. Bu durumda, proteinlerin yumurta sarısından ayrılmasıyla uğraşmak gerekli değildir. Bileşenlerin bir blender ile genel olarak öğütülmesi, dokuyu yumuşak ve havadar hale getirmek için yeterlidir.
Geçen gün dondurucumda küçük bir pollock filetosu buldum ve deney yapmaya, ilginç ve lezzetli bir şey yapmaya karar verdim. bir balık yemeği kızım için :) Seçim hemen sufleye düştü, çünkü hafif, yumuşak ve çocuklar gerçekten seviyor, bu tür yemekleri çok daha zevkle yiyorlar. Daha önce hiç balık suflesi yapmadım, ama bu yemeği hazırlamanın temel prensipleri bana rehberlik etti - yumurta sarısı ve protein ayrılır, protein kalın bir köpüğe çırpılır, unu bir parça ekmekle değiştirdim ve ben havuç eklemeye karar verdim :)
Bu yüzden bir balık filetosu alıyoruz. Onu parçalara ayırdık.
Bu yemeğin herhangi bir balıktan hazırlanabileceğini belirtmek isterim, sadece çocuk için, şimdilik sadece pollock pişiriyorum.
Soğanları ve havuçları soyun, soğanları dörde bölün, havuçları uzunlamasına ikiye bölün ve yarım halkalar halinde kesin.
Soğanları ve havuçları bir blender ile öğütün. Bir kıyma makinesinden her şeyi atlamak oldukça mümkündür.
Soğan ve havuçlara tavuk sarısı gönderiyoruz.
Şimdi balık filetosu sırası - bir karıştırıcıda, bir demet halinde :)
Şimdi, bir parça ekmek. bir muz aldım.
Kabuğu her taraftan dikkatlice çıkarın, sadece kırıntıyı bırakın.
Bir demet halinde, bir karıştırıcıda sebze ve filetolara gönderiyoruz :)
Her şeyi bir blender ile karıştırın.
Proteini kalın bir köpükte çırpın.
Şimdi ana kıyma ve çırpılmış protein kütlesini birleştiriyoruz.
Her şeyi iyice karıştırın ve tereyağı ile yağlanmış kalıplara koyun. Kalıpları buharda pişirmek için ızgaranın üzerine multicooker'a koyuyoruz.
30 dakika boyunca "Bir çift için" modunu açıyoruz.
İşte! Sufle hazır :)
Sufle alışılmadık derecede havadar ve çok lezzetli çıktı! Böyle bir yemeğin sadece çocuklar tarafından sevilmeyeceğini düşünüyorum :) Özellikle bu sufleyi deneyen, ancak şimdiye kadar sadece Sovyet kedi maması olarak pollock konusunda oldukça şüpheci olan kocam - "neden yapmadın? bundan önce ??? Bir dahaki sefere daha fazla pişirin" :))
Garnitür ve sos olarak dilediğinizi kullanabilirsiniz :) Kızıma haşlanmış sebzeli ve ekşi kremalı sufle ikram ettim.
Afiyet olsun!:)
Hazırlanma zamanı: PT00H50M 50 dak.
Servis başına yaklaşık maliyet: 20 ovmak.
Balık suflesi, yumurta sarısının balıkla karıştırılıp daha sonra beyaz yumurta akı ilave edilerek yapılan bir yemektir.
Balık sufle - çocuklukta ziyaret eden çoğumuza tanıdık Çocuk Yuvası. İhale, havadar, tatmin edici hoş tat yemek sadece çocuklar için değil, aynı zamanda sağlığına dikkat eden insanlar için de uygundur.
Fırında, mikrodalgada, buğulamada, yavaş bir tencerede irmik, pirinç, süzme peynir, havuç, sebze ve peynir dolgu maddeleri ile pişirilebilir, her zaman havadar, yumuşak ve çok lezzetli olur.
Diğer balık yemekleri nasıl pişirilir
Bugün balık suflesini aşağıdaki tariflere göre pişireceğiz:
Karaciğer sufle nasıl pişirilir
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1. Deriden soyulmuş balık, kaynatın. Biberleri, defne yapraklarını kaynar suya atıyoruz, tuz atıyoruz ve balıkları 8 - 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Sonra bir kevgir içine koyun, tohumlardan ayırın ve bir karıştırıcıda kesin.
2. Yumurta sarılarını krema ile köpürene kadar mikserle çırpın.
3. Soğutulmuş proteinleri beyaz zirvelere kadar tuzla kesiyoruz.
4. Kıyılmış balığı krema ile birleştirin, karıştırın. Ardından yumurta beyazlarını ekleyip hafifçe karıştırın. 
Tuz, baharat tadına bakın, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
5. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve balık karışımını yüzeye yayın. 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin, soğutun.
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1.Önce Süt Sosunu hazırlıyoruz:
2. Balıkları tuzlu suda yıkayın, temizleyin ve kaynatın. Filetoyu kemiklerinden ayırın ve içine koyun. süt sosu.
3. Yumurta sarısını balığa ekleyin ve her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
4. Kalan proteinleri sert zirvelere kadar tuzla çırpın ve kıyılmış balığa dikkatlice aktarın. Spatula veya blender ile düşük devirde yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle hafifçe karıştırın.
5. Pişirme kabını yağla yağlayın ve balık kütlesini içine aktarın. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Formda soğumaya bırakın ve ardından bir tabağa aktarın.
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1. Balık filetosunu hafifçe kaynatın ve ince doğrayın.
2. Saflaştırılmış Karnıbahar Toplara bölün, durulayın ve tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve balıkla birlikte bir karıştırıcıda ezin.
3. Süt sosunu hazırlayın (önceki tarife bakın), üzerine yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın.
4. Kıyılmış lahana ve balığı sütlü sosla birleştirin, karıştırın.
5. Yumurta akını beyaz köpürene kadar çırpın ve kıyma ile hafifçe karıştırın. Yağlanmış kalıplara yayıyoruz ve pişene kadar benmariye koyuyoruz. Ayrıca 180 derece sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirebilirsiniz, kalıpları su ile fırın tepsisine koymanız yeterlidir.
Servis ederken üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1. Balıkları küçük parçalara ayırın ve yumurta sarısı ile bir karıştırıcıda çırpın.
2. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın.
3. Balığa ekşi krema ekleyin, tuzlayın ve tekrar çırpın. Bu kütleye hafifçe çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve karıştırın.
4. Elde edilen kütle yağlanmış bir forma aktarılır ve fırına gönderilir.
Bir fırın tepsisine su dökün, sufle kalıbını içine koyun ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1. Balık filetolarını ve sebzeleri durulayın ve bir buharlı pişiriciye koyun.
2. Multicooker kasesine kaynar su dökün ve içinde balık ve sebze bulunan bir kap yerleştirin, süt ekleyin ve “Buharlama” modunda 15 dakika pişirin.
3. Ardından sebzeli balığa pürüzsüz olana kadar blenderdan geçiriyoruz, yumurta sarısını ekleyip karıştırıyoruz.
4. Elde edilen kütleyi çırpılmış protein ile birleştirin, karıştırın. Kalıpları yağlayın ve kıymayı kaydırın. İkili kazan için bir kapta, sufle formlarını yerleştirin ve yavaş bir ocakta birkaç 20 dakika pişirin.
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1. Ekmek dilimlerini kabuklarından ayırın ve 10 dakika sütte bekletin.
2. Sebzeleri öğütün:
3. Bir karıştırıcıda balık filetosunu ve yeşillikler hariç sebzeleri pürüzsüz olana kadar öğütün.
4. Kıymaya 1 yumurta sarısı, ekmek ve baharat ekleyin, her şeyi tekrar kesiyoruz.
5. Yumurta beyazını çırpın ve kıyılmış balığa ekleyin, yukarı aşağı hareket ettirerek hafifçe karıştırın.
6. Sufle için iç harcı hazırlıyoruz: bunun için iki yumurta kaynatıyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve doğranmış otlar ile karıştırıyoruz.
7. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, kıyılmış balığın yarısını kaydırın, dolguyu üstüne koyun
ve kıyılmış etin ikinci yarısı ile kaplayın, yüzeyde düzleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 40 dakika pişirin. Soğuk veya sıcak servis yapın.
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1. Pollock'u kaynatın ve filetolara ayırın.
2. İnce doğranmış soğan, bitkisel yağda kızartın.
3. Balığı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi düzeltin.
4. Yumurtaları tuzlayın, biberle baharatlayın, sütü dökün ve karıştırın.
5. Kızarmış soğanı balığın üzerine koyun ve yumurtaları ve sütü dökün. 180 derecede 15-20 dakika fırına gönderiyoruz.
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1. Balığı filetolara ayırıyoruz ve bir karıştırıcıda kesiyoruz.
2. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Balığı yumurta, sütle karıştırın, biraz doğranmış yeşillik, irmik, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Formu yağla yağlayın, balık kütlesini kaydırın, üzerine rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntıları serpin, ince bir rende üzerine. 170 derecede 30 dakika pişirin.
5. Salatanın Hazırlanması: Biberleri fırında pişirin, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve kesin. Acı biberi yarım halkalar halinde kesin, biber ve kalan otlar ile karıştırın, bitkisel yağ ile baharatlayın. Balıklı sufle ile servis yapın.
İhtiyacımız var:
Yemek pişirme:
1. İki soğanı ince doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
2. Ekmeği süte batırın ve bir karıştırıcıda balık ve bir soğan ile karıştırın. Yumurtaları çatalla kırın ve kıyılmış balıkla karıştırın, doğranmış sarımsak, un (kraker) ekleyin ve karıştırın. 3 parçaya bölüyoruz.
3. Doldurma için:
4. Her dolguyu bir parça kıyılmış balıkla karıştırın.
5. Formu tereyağı ile yağlayın, altına parşömen koyun, kenarlara ekmek kırıntıları serpin ve kıyılmış balıkları katmanlar halinde koyun: 1. kat - biberle,
2. katman - maydanozlu,
3. katman - havuçlu.
Katmanları birbirine karışmaması için dikkatlice yerleştirin.
6. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında 1 saat - 1.5 saat pişirin. Şekilde soğutun. Bitmiş güveçte kenarlar kalıptan uzaklaşır ve üst kısım kızarır. Hem sıcak hem de soğuk servis yapın.
Afiyet olsun!
