Kek için kurabiye hamuru - mükemmel bir alternatif klasik bisküvi. Uygulamada basit, erişilebilir ve çeşitli tarifler benzer bir temel elde ederek, birçok orijinal ve lezzetli tatlı hazırlamak mümkün olacaktır.
Bir kek için basit bir kurabiye hamuru, un, tereyağı ve bir yumurta veya küçük bir parça buzlu suyun bir kombinasyonunu içerir; bu sayede, rendelenmiş yağlı kırıntıları ortak bir un yığını halinde toplamak mümkün olacaktır.
Bir kek için kısa hamur işi, orijinalinde doğal tereyağı kullanılan bir reçetedir. Nihai tat sonucu ve bitmiş keklerin hassasiyeti, ikincisinin kalitesine bağlı olacaktır. Pudra şekeri miktarı damak zevkinize ve kremanın tatlılığına göre ayarlanabilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Yemek tarifi kısa hamur işi Anthill keki için, un ve tereyağı kırıntıları için ideal bir bağlayıcı olacak ve tabana gerekli plastisiteyi verecek ekşi krema ile yapılır. Aynı zamanda yumurtaların olmaması, yoğunlaştırılmış süt bazlı krema ile ıslatıldıktan sonra ağızda eriyecek olan tatlıya hassasiyet sağlayacaktır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kek için hassas kurabiye hamuru birleştirerek elde edilebilir. Tereyağı bisküvi tabanı ile çırpılmış yumurta. Bu tür keklerin yapısı, herhangi bir krema ile mükemmel bir uyum içinde olacak ve alkollü ve alkolsüz şurup bazlı emprenye ile mükemmel bir şekilde birleşecektir. Kremaya meyve dilimleri eklerken emprenye işlemi yapılmayabilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan kum ve ballı kekler buzdolabında saklanabilir. vakumlu paketlenmiş bir yıla kadar ve bir ay boyunca buzdolabında hamur. Soğutulmuş sıkı kısımları açmadan önce, mikrodalgada biraz önceden ısıtabilirsiniz, bu da görevi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Tarifi yumurta ile yerine getirmek mümkün değilse veya kekler için kurabiye yağsız hamur yapılması gerekiyorsa, yumurtalar su ve rafine bitkisel yağ ile değiştirilir. Soda eklendiğinde önce sirke veya limon suyu ile söndürülür ve mümkünse kabartma tozu ile değiştirilir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Yemek pişirmek için, istenilen doygunluk derecesine bağlı olarak miktarı ayarlanan kakao hamurundan yapılan kurabiye kekleri zamanla gelecektir. çikolata aroması. Ek olarak, aroma için vanilya, limon veya portakal kabuğu ve başka bir aroma eklenir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Bir pasta için daha bütçeli ve aynı zamanda lezzete layık görülür. Bir yumurta, bir kaşık dolusu soğutulmuş ekşi krema ile değiştirilebilir, bu da keklere ekstra hassasiyet ve kremsi bir tat katacaktır. Vanilya şekeri veya vanilin, böyle bir bazda kesinlikle gereksiz değildir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kısa hamur işi kek katmanları ağzınızda erir ve özellikle hamuru yoğurursanız yumuşar. yumurta sarısı. Burada şeker yerine pudra şekeri almak daha iyidir. Böyle bir taban, uzun süreli yoğurmaya tolerans göstermez, ardından sertleşir. Kırıntıları sadece kullanımdan önce soğumaya bırakılan ortak bir topakta toplamak gerekir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Bir pasta için orta derecede tatlı, yumuşak ve lezzetli. Ekşi krema, krema, süzme peynir veya yoğunlaştırılmış sütten yapılan herhangi bir krema, içine kıyılmış fındık, kuru meyve ekleyebileceğiniz veya bir tatlı oluştururken meyveler, taze veya konserve meyve dilimleri ekleyebileceğiniz böyle bir taban ile birleştirilecektir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kısa hamurlu kekler, yoğurma için gerekli olan buğday ununun bir kısmı badem unu ile değiştirilirse özel bir aroma ve tat kazanır. Badem veya un yoksa, bir karıştırıcıda doğranmış yer fıstığını tabandaki bir macuna ekleyebilirsiniz, ceviz, fındık veya kaju fıstığı. Aynı zamanda, sadece keklere değil, aynı zamanda kek için kremaya da fındık eklenir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kurabiye pişirmeye ihtiyaç varsa, aşağıdaki hamur tarifi sorunu çözmek için ideal bir seçenek olacaktır. Bal aromasını ve tatlıların tadını sevmeyenler, balı ek bir parça ekşi krema ile değiştirebilir ve aynı zamanda sodayı limon suyu veya sirke ile söndürebilir.
Tarif, orijinal kurabiye kekinin modern tatlılar kadar etkileyici görünmediğini söylemek değil. Ve yine de, ilk ısırıkta aşk garantilidir. Birçok kurabiye pastasının hayran kaldığı, zamansız bir mutfak klasiği olduğu için. muhallebi, adım adım fotoğraflı bir tarif, evde tekrarlamak çok kolay. Lezzetli kum kekinin geldiği uzak Sovyet zamanlarında, seri üretim için hemen hemen tüm tarifler GOST'a göre geliştirildi. Oldukça basit ve ucuzlardı. Aynı zamanda keklerin tadı da mükemmel, hangi tarifi alırsanız alın bir başyapıt. Ve bugün onlardan birini pişireceğiz.
Pişirme işlemi üç aşamadan oluşur: kekleri pişirmemiz, muhallebiyi pişirmemiz ve keki birleştirmemiz gerekiyor. İlk önce ne yaptığınız önemli değil - kek veya krema, muhallebi ile bu kurabiye kek tarifinde, eylemlerin sırası herhangi biri olabilir. Bazen akşamları krema pişiririm, ertesi gün kek yaparım. Ya da tam tersi. Sizin için daha uygun olanı yapın.
Üç bardak unu eleyin, şeker ekleyin. Her şeyi bir spatula ile karıştırın. Un ile ilgili olarak, oranlar biraz farklı olduğunda, kalite açısından karşımıza çıkıyor. Benim tavsiyem - önce 2,5 bardak eleyin, sonra hamur hazırlanırken netleşecek: daha fazlasına veya yeterlisine ihtiyacınız var.
Tereyağı çok, çok soğuk olmalı, dondurulmamalı, ancak iyi soğutulmalıdır. Benim gibi yarım saat buzlukta bekletebilirsiniz. Soğuk tereyağını un ve şeker karışımına planlıyoruz.
Şimdi, yağlı, ufalanan bir kırıntı elde etmek için tüm bileşenleri avuçlarımızla hızla öğütüyoruz. Bunu ne kadar hızlı yaparsanız, hamur o kadar az un alır. Elinizin altındaki tereyağı erimeye başlayınca hamur ele yapışacak, un eklemeniz gerekecek. Her şey hızlı yapılırsa, erimesi için zamanı olmayacak, daha az un alacaktır.
Soğutulmuş ekşi krema ekleyin. Çok kalın değil, %10 yağ alıyorum.
Ekşi kremayı kırıntılarla serpin ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
Yağın daha az erimesi için kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz. Vanilin veya vanilya şekeri ekleyin.
Ellerimizle hızlıca yoğuruyoruz, hamuru bir topuz haline getiriyoruz. Yapışırsa, yumuşak kalması ve kolayca açılması için biraz un ekleyin. Kaseyi streç film ile sıkıyoruz, hamuru 30 dakika buzdolabında çıkarıyoruz.
Unlu bir tahta üzerinde, hamuru ikiye ve ardından her bir yarıyı üç parçaya bölün. Bir parçayı yuvarlamak için bırakıyoruz, gerisini bir kaseye koyuyoruz, buzdolabına geri koyuyoruz.
Tahtaya biraz un dökün, hamuru yumuşak, ancak yapışkan olmayacak şekilde bir topuz haline getirin. Yassılaştırıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında, çapı 20 cm'nin biraz üzerinde olan ince bir daire şeklinde açıyoruz İş parçasını kesmenize gerek yok, aldığım anda bitmiş kekin üzerine yapıyorum fırından çıktı. Süslemeler üst veya yanları serpmeye gider.
Fırın tepsisine ince bir un tabakası serpin. İş parçasını ikiye katlayıp una aktarıyoruz. Açın, pastayı bir çatalla delin. Bunu yaptığınızdan emin olun, aksi takdirde hamur pişirme sırasında şişer.
Bir kum keki için kurabiyeler, yaklaşık 8-10 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Renkleri açık kalır, hafifçe yaldız yapabilirsiniz, ancak kırmızı bir renge değil. Uygun bir tabakla örtüyoruz (tabak, kapak veya bir pişirme kabı koyuyoruz), bir bıçakla daire içine alıyoruz. Artıkları bir kaseye koyuyoruz, kısa hamurlu pasta keki için boşluğu düz bir yüzeye (bir masada, tahtada) aktarıyoruz. soğumaya bırakıyoruz. Kalan kekleri de aynı şekilde pişiriyoruz.
Bir marjla muhallebi pişirmenizi tavsiye ederim, çünkü biri denemek isteyecektir, ancak durması çok zor - kendimden biliyorum. Bu yüzden bir litre süt için pişiriyorum. Altı yumurtayı bir kazanın içine kırıyorum, oraya bir bardak şeker döküyorum.
Köpük görünene kadar çırpma teli ile çırpın. Mikseri kullanabilirsin, onsuz da idare edebilirim. İki dakika - ve yemyeşil köpüklü bir kütle hazır.
Elekten geçirdikten sonra unu ekleyin. Hepsi bir kerede veya porsiyonlar halinde - fark yoktur. Oranlar doğru, klasik tarif eski bir yemek kitabından muhallebi. Asla başarısız olmadı.
İyice, çok iyice çırpın. Böylece en küçük un topakları bile görülmez. Aksi takdirde, ısıtıldıklarında demlenirler ve bitmiş krema yoğun topaklar haline gelir.
Bir litre soğuk sütü bir çırpma teli ile karıştırarak dökün.
Kazanı ortalamadan biraz daha zayıf bir ateşe koyduk, aynı sütü kaynattığınız ateş. Sürekli karıştırarak, krema koyulaşana kadar kremayı pişirin. Bir kaşıkla karıştırırdım, ama bir şekilde bir çırpma teli ile denedim - çok daha uygun olduğu ortaya çıktı. Uzun sap, kremin daha fazla tutuşu, kitle kalınlaştığında oluşmaya başlayan tüm topakları kırar. Pişirme süresi yaklaşık 12-15 dakikadır, ayrıca bir litre sütü kaynatmak için geçen süreye odaklanın. Kremayı karıştırmayı bırakırsanız yanacak, tatlı kalın kütle anında dibe yapışacaktır.
Muhallebiyi daha hızlı soğutmak için kazanı büyük bir su kabına veya mutfak lavabosuna koyun. Isındığında oda sıcaklığındaki tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın veya ertesi güne kadar bırakın.
Kek ve muhallebi oda sıcaklığına soğuyunca keki toplamaya başlayabilirsiniz. Kum keki en az 12 saat ıslatılacaktır, ancak bir gün bırakmak daha iyidir. Düz bir tabak alıyoruz, ilk pastayı koyuyoruz, kalan unu bir fırça ile sallıyoruz. Muhallebinin bir kısmını yaydık, eşit bir tabaka halinde yaydık. Her kek için 3 yemek kaşığı alacaktır. ben. krem veya daha fazlası. Pastanın kenarlarını ve üstünü kaplamak için bırakmayı unutmayın.
Böylece tüm kekleri kaplıyoruz. Bir spatula veya bıçağın düz tarafı ile pastanın üst tabakasındaki kremayı düzeltin. Kremin kenarlarına fırça ile tüm boşlukları doldurarak uyguluyoruz. Sonra fazlalığı düzeltmek ve çıkarmak için bir bıçak veya mutfak spatulası ile geçiyoruz. Kek parçalarını kıyma makinesinden geçirerek farklı büyüklükte parçalar elde ediyoruz. Pastanın kenarlarını serpin. Örtün, bir gün bekletin, kum kekini ıslatmak için zaman verin.
Pastanın üstünü nasıl süsleyeceğiniz ise zevk meselesi. Kenarları gibi kırıntıları serpebilirsiniz. Rendelenmiş çikolata serpin ve bu sefer yaptığım gibi taze ananas, kokteyl kirazı parçaları koyun. Ev yapımı bir kum keki için çikolatalı krema pişirin, beyazları şekerle çırpın - herhangi bir seçeneği seçin veya kendinizinkini bulun.
Pekala, yakışıklı pastamız hazır! Gördüğünüz gibi evde muhallebi ile lezzetli bir kurabiye kek yapmak oldukça yapılabilir bir iştir. Karmaşık bir şey yok ve çok fazla zaman harcanmıyor. Bir kum pastası hazırlayıp izlenimlerinizi veya fotoğraflarınızı paylaşırsanız sevinirim. Lezzetli bir pasta ve afiyet olsun! Senin peluşun.
Ve şimdi tarifi okuduktan sonra internetten bulduğum kısa hamur işi videosunu izleyebilirsiniz.
Pişirme talimatları
40 dakika Yazdır
1. Tereyağı veya margarin yumuşak olmalı, donmuşsa oda sıcaklığında ısınmaya bırakın.
2. 200 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Alet Fırın termometresi
3. Tereyağı veya margarini şeker ve vanilya şekeri ile ovun.
Üzerine 1 yumurtayı ekleyip karıştırın.
2 yumurta alıyoruz, proteinleri sarısından ayırıyoruz, proteine ihtiyacımız yok, buzdolabına koyuyoruz.
Ve sarıları hamurumuza ekleyin ve iyice karıştırın.
Beşik Beyazlar sarılardan nasıl ayrılır
4. Unu ölçüyoruz ve üzerine kabartma tozunu ekliyoruz.
Kütlemize dökün ve iyice karıştırın.
Hamur kalın olmalı, çok fazla yayılmamalı, ancak sıkı olmamalıdır! (Sıkıysa 2-3 yemek kaşığı süt veya su ekleyin).
5. Hamur 2-3 kat kabaracağı için derin bir form hazırlıyoruz.
Veya kurabiye yapmak için küçük kalıplar.
Silikon ise, o zaman iyidir, normal formsa, onunla hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur, o zaman yağ ile yağlayın ve ince bir tabaka halinde un serpin.
Alet Silikon formlar pişirme için
Silikon formlar metal olanlardan daha uygundur: yağ ile yağlanmaları gerekmez, içlerinde yiyecek yanmaz ve temizlenmesi kolaydır. Ayrıca bükülürler ve bu nedenle onları bitmiş pastadan çıkarmak daha kolaydır.
6. Hamuru kalıbımıza veya kalıplarımıza dökün, düzleştirin (eğer küçük kalıplarsa, sadece yarıya kadar yayın). Küçük kalıpları 15-20 dakika pişiriyoruz. 180-200 derecelik bir sıcaklıkta, 180-200 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika büyük bir form. Alet Fırın termometresi Belirli bir sıcaklık ayarlasanız bile fırının gerçekte nasıl ısındığı ancak deneyimle anlaşılabilir. Fırına yerleştirilmiş veya ızgaraya asılmış küçük bir termometreye sahip olmak daha iyidir. Ve bir İsviçre saati gibi, Celsius ve Fahrenheit derecelerini aynı anda ve doğru bir şekilde göstermesi daha iyidir. Kesinlikle gözlemlemeniz gerektiğinde termometre önemlidir sıcaklık rejimi: pişirme durumunda diyelim.
7. Hazır olup olmadığını kontrol edin, pastayı tahta bir çubukla (örneğin bir kürdan) delin, eğer bir çubuk üzerindeyse çiğ hamur kalmadı, yani her şey hazır.
8. Soğutun, kalıptan çıkarın.
Mutlu çay!
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Pastalar farklıdır - şenlikli ve günlük, süslemelerle ve basit olanlarla çok katmanlı, krema serpilir veya fındık serpilir, hazırlanması zor ve bir çocuğun bile idare edebileceği şeyler. Her durumda, pasta krema veya reçel ile bulaşmış ve bir şekilde dekore edilmiş tatlı keklerdir. Birçok kişi tarafından sevilen bu tatlının ne zaman ve kim tarafından icat edildiği hala bilinmiyor ve bir zamanlar ortaya çıktığı ülke hakkında bile güvenilir bir bilgi yok.
Her ne olursa olsun, pasta en popüler tatil tatlısı olmuştur ve olmaya devam etmektedir ve bildiğiniz gibi tatlı, herhangi bir şölene layık bir sondur. Size muhallebi ile kısa hamur işi kek tarifi sunuyoruz - çok lezzetli, orta derecede tatlı ve çok yüksek kalorili değil. Pastayı süslemek için rendelenmiş çikolata ve protein kremi, ancak başka kremler veya başka kremler ile de beğeninize göre süsleyebilirsiniz. Tarifteki çok sayıda adım kafanızı karıştırmayın - kekler çabucak pişirilir, krema yarım saat içinde hazır olur, ancak soğuması için zamana ihtiyacı vardır. Kek en az 12 saat krema ile ıslatılmalıdır, ancak bir gün buzdolabında bırakmak daha iyidir.
Kısa hamur tatlısı için malzemeler:
- buğday unu - 2 su bardağı (yönlü cam);
- tereyağı - 100 gr;
- şeker - 2/3 bardak;
- kalın ekşi krema - 0,5 su bardağı;
- ince tuz - bir tutam;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- sirke - 1-1.5 yemek kaşığı. l (soda için).
muhallebi için:
- yumurtalar - 2 adet. + 1 yumurta sarısı;
- şeker - yaklaşık yarım bardak (tatmak için);
- süt - 0,5 litre;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
- tereyağı - 70 gr.
Protein kremi için:
- iyi soğutulmuş yumurta akı - 1 adet;
- pudra şekeri veya ince şeker - 0,5 su bardağı.
Üstü süslemek için:
- 50 gr. çikolata.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Kum kek tarifinde belirtilen ürün miktarından 20 cm çapında 6 adet kek elde edeceksiniz Unu geniş bir kaba eleyin. Unu iyi soğutulmuş tereyağına kesin.
Avuç içlerinizle, bir yağ kırıntısı oluşana kadar (küçük değil, büyük topaklar değil) unu tereyağı ile çabucak ezin.
Sodayı sirke ile dökün. Soda tıslamayı kesene kadar 2-3 dakika bekleyip yağ kırıntısına döküyoruz. Üzerine ekşi krema ekleyin.
Şimdi - dikkat! Hamuru yoğurmanıza gerek yok, ne kadar uzun yoğurursanız kekler o kadar sert ve yoğun olur. Ne yapılmalı? Tüm ürünleri bir kaşıkla karıştırın ve birleştiğinde, tüm unun ıslanması ve hamur bir topak halinde toplanabilmesi için hamuru elinizle bir dakika yoğurun. Gevşek ve düzensiz olacak - olduğu gibi bırakın. Kaseye geri aktarın, streç film ile örtün ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Muhallebi kurabiye hamurunu 6 parçaya kesin. Masayı un ile cömertçe serpin. Hamurun oklavaya yapışmasını önlemek için kekin yüzeyine de un serpin. Hamurun bir kısmını istenen çapta bir daireye yuvarlayın.
Bu arada, örneğin, böyle bir hamurdan başka hamur işleri de hazırlanabilir. 
Fırın tepsisini un ile serpin. Açılan hamuru ikiye katlayın ve dikkatlice fırın tepsisine aktarın. Yassılaştırın, pişirme sırasında şişmemesi için hamuru bir çatalla delin.
Fırın tepsisini 180 derecelik fırına koyun. Kekler hızlı bir şekilde 5-6 dakika içinde pişirilir. Kekleri kızartmaya gerek yok, hafif kalmaları gerekiyor. Hala sıcak olan keki uygun çapta bir tabak veya kapakla örtün ve bir bıçakla daire içine alın. Süslemeleri çıkarın, pastayı düz bir yüzeye koyun. Bu yüzden tüm kurabiye kek katmanlarını pişirin.
Kekler soğurken muhallebiyi hazırlayın. Bir yumurtanın sarısını ve beyazını bölün. Muhallebi için sarısı ve iki tam yumurta gerekecek, bir yumurta akı protein kremine girecek (buzdolabındaki proteini çıkarın). Süsleme için protein kreması gerekmiyorsa, muhallebi için 3 tam yumurta (hem sarısı hem de beyazı) kullanın.
Yumurtaları köpürene kadar mikserle çırpın.
Çırpılmış yumurtalara yaklaşık 100 ml ekleyin. oda sıcaklığında süt (yumurta kütlesi çok kalın olmayacak şekilde).
Unu elemek. Yumurta-süt karışımına ekleyin ve hemen bir karıştırıcı ile çırpın. Her şeyi, en küçük topakları bile kırmak için dikkatlice dövmeniz gerekir. Daha sonra kalan sütü yavaş yavaş ekleyin, kremayı bir mikser ile çırpın veya bir kaşıkla karıştırın.
Tat vermek için şeker ekleyin. Muhallebi ile kurabiye kek tarifini takip ederseniz, krema orta derecede tatlı olacaktır, bu yüzden burada damak zevkinize odaklanmak daha iyidir.
Şeker taneleri eriyene kadar kremayı çırpın.
Kremayı bir kaseye dökün. Çok sessiz bir ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Sürekli karıştırın, tatlı kütle kalınlaştığında çok hızlı bir şekilde dibe yapışmaya başlar. Bitmiş kremayı oda sıcaklığına soğutun, yumuşak tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
İlk kek katmanını bir tabağa veya başka bir kek tabanına yerleştirin. Krema ile yağlayın, pastanın kendisinden daha ince olmayan bir krema tabakası yapın.
İkinci bir kekle kaplayın, biraz bastırın ve krema ile kaplayın. Kurabiye kiş toplandığında, ters tepsiye yerleştirin. Kenarları krema ile kaplayın (bunu bir mutfak fırçasıyla yapmak daha uygundur). Kek artıklarını öğütün, kekin kenarlarını kırıntılarla serpin. Üzerini rendelenmiş çikolata ile kaplayın.
Pastayı süslemek için bir protein kremi hazırlayın. Soğutulmuş proteini, sabit kar beyazı zirvelere kadar şeker veya pudra şekeri ile çırpın. Bir pasta şırıngasını kremayla doldurun ve pastanın kenarına herhangi bir desen çizin.
Pastayı buzdolabına taşıyın. Keklerin krema ile doyurulması için en az 10-12 saat bekletilmelidir, ancak pastayı bir gün bekletmek daha iyidir - daha yumuşak ve daha lezzetli olacaktır. Servis yapmadan önce keki oda sıcaklığında bir süre bekletin ve ardından porsiyonlara ayırın.
Ve sadece lezzetli yemek pişirmek istemiyorsanız, o zaman ilginç pastaçocuklar için, sonra öğrenin
Kurabiye pasta, misafirleri ağırlamak ve ailenizi memnun etmek için kullanabileceğiniz basit ve aynı zamanda çok lezzetli bir tatlıdır. Bu inceliğin özelliği, içindeki yüksek yağ içeriği nedeniyle hamurun karakteristik dokusunun elde edilmesidir. Ancak kum pişirme için maya kullanılmaz.
Kum keki o kadar uzun süredir var ki, neredeyse en yaygın ev yapımı ikramlardan biri haline geldi. Ev hanımları, meyve, krema, reçel, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt ve diğer dolgularla nasıl pişirileceğini öğrendi, böylece her seferinde hamur işleri farklı olabilir.
Kurabiye tatlıları arasında, adını gezegenimizin en çalışkan sakinlerinin yaşadığı yerden alan ünlü pişmemiş pasta da var.
En popüler olanı düşünün ve orijinal tarifler evde pişirmesi kolay lezzetli kum kekleri.
Basit adım adım tarif klasik kum keki.
Bu arada, çoğu durumda kekler için kurabiye hamuru aynı şekilde hazırlanır. Malzemelerin miktarı sadece gerektiğinde değiştirilebilir.
Hamur için malzemeler önceki tarife benzer. Vanilin kullanmadığınız sürece, reçel yine de lezzetini verecektir. Doldurma için en sevdiğinizden yaklaşık 350 grama ihtiyacınız olacak. marmelat, reçel, marmelat veya lezzetli.
Ekşi seviyorsanız reçel yerine 2 adet limonu soyup çekirdekleri çıkarılıp rendeleyip 1 su bardağı şeker ekleyebilirsiniz. Bu limon dolgulu bir kek yapacak.
Kekler soğuduktan sonra, tüm katmanları reçel ile yağlamak ve yukarıda belirtildiği gibi pastayı süslemek yeterlidir. Belki de reçelli kurabiye pastası en çok hızlı yol beklenmedik bir çay partisi için pişirme, ama daha az lezzetli değil.
Bu tarifi biraz değiştirerek, kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü bir kek elde edebiliriz. Krema için 400 ml yoğunlaştırılmış sütü 100 gr tereyağı ile çırpmanız gerekir. Adımların geri kalanı değişmeden kalır. Yoğunlaştırılmış sütlü kek, fındık, muz ve taze çilek ile iyi gider.
Modern mutfak aletleri, yavaş bir ocakta kurabiye keki pişirmenizi sağlar. Bunu yapmak için, tüm hamurun sadece 2 parçaya bölünmesi gerekir; bunların çoğu, yanları oluştururken çok pişirici kasenin altına “yerleşir”. Üzerine reçeli koyun, kalanını rende üzerine sürün ve keki üzerine serpin. "Pişirme" modu, bir saat boyunca bir kum kekinin hazırlanmasıyla başa çıkacaktır.
Kulağa hoş geliyor, ama tadı çok havadar ve yumuşak. Bu pastanın çoğu süzme peynir olduğundan, hamur için malzeme miktarı önceki tariflere göre (140-150 g un bazında) 2-2,5 kat azaltılmalıdır. Ayrıca burada ayrılabilir bir forma ihtiyaç vardır.
Mascarpone, ünlü İtalyan tiramisusunun ana maddesidir. Ancak, kısa hamur işi kekler dikkatini hak ediyor.
Pastanın kenarlarını görsel olarak hizalamak için somunlarla süslenebilirler. Mascarpone'lu kum keki ucuz değil ama tadı buna değer.
Mascarpone yoksa, bir pasta yapabilirsiniz: 700 g kalın ekşi krema veya kremayı 150 g şeker ve iki torba vanilya şekeri ile çırpın. Bu durumda, sır yerine aynı kremi kullanabilirsiniz.
Pişirmeden kum keki "Anthill" sadece çay için hızlı bir çözüm değil, aynı zamanda sevdiklerinizi hoş bir şekilde şımartmanın kolay bir yoludur.
Yemek yapın, deneyin ve keyfini çıkarın. Lezzetli bir çay partisi yapın!
