บางครั้งข้อเท็จจริงและเหตุการณ์ที่อยู่ห่างไกลจากกันโดยสิ้นเชิงในเวลาและสถานที่จึงเรียงแถวกันอย่างมีเหตุผลโดยไม่คาดคิดซึ่งบางครั้งตัวคุณเองก็ประหลาดใจกับความสัมพันธ์ที่เกิดขึ้น นี่มันเวลานี้ โดยบังเอิญ ฉันบังเอิญไปเจอภาพถ่ายหินที่วาดภาพการมีเพศสัมพันธ์ซ้ำกับผู้หญิงธรรมดาคนหนึ่ง แล้วจากนั้นก็มีบทความเกี่ยวกับการคุ้มครองสัตว์แปลกหน้า ไม่ว่าจะเป็นกึ่งมนุษย์หรือสัตว์เลื้อยคลานในธรรมนูญราชรัฐลิทัวเนีย ความกังวลสำหรับ tsmoks มาจากไหนบางทีพวกเขาอาจมีบทบาทพิเศษในชีวิตของอาณาเขตถ้าแน่นอนพวกเขาอยู่ในความเป็นจริง ที่น่าสนใจไม่น้อยว่าทำไมพวกเขาถึงหายไปหรืออาจยังมีชีวิตอยู่ แต่ซ่อนเร้นจากดวงตาของเราอย่างระมัดระวังเท่านั้น?
ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดการไตร่ตรองดังกล่าว เมื่อ Herodotus เรียกอาณาเขตของ Polissya ในปัจจุบันว่าเป็นทะเล บางทีอาจเป็นทะเลในที่ราบและตื้นซึ่งมีเกาะต่างๆ มากมายที่ได้รับเลือกเป็นเวลาหลายสิบพันปีก่อนชาวกรีกโบราณโดยอารยธรรมนอกโลกเพื่อปลูกไข่ของไบโอโรบอทที่เกิดซ้ำ ที่นี่ไม่มีใครเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับพวกเขา ในใจกลางของยุโรป ท่ามกลางชายฝั่งที่เป็นแอ่งน้ำบนเกาะชายฝั่ง อารยธรรมใหม่ที่ได้รับการแนะนำกำลังพัฒนาอย่างเงียบ ๆ Biorobots ปฏิบัติตามบทบาทของพวกเขาโดยเปิดตัวกลไกการพัฒนาในการสังเคราะห์กับคนดึกดำบรรพ์ เนื่องจากพวกมันยังเป็นหุ่นยนต์ พวกเขาจึงไม่ปฏิบัติตามกฎแห่งวิวัฒนาการตามธรรมชาติและค่อยๆ จางหายไป เพื่อเป็นการแสดงความกตัญญูหรือเพียงเพราะความเชื่อทางไสยศาสตร์ ชาว GDL ได้พาพวกเขาไปอยู่ภายใต้การคุ้มครองโดยประดิษฐานสิ่งนี้ไว้ในธรรมนูญ ดังนั้นฉันจึงสนใจเหตุการณ์ที่ไม่ปกติในทะเลสาบศักดิ์สิทธิ์ ตอนนี้สั้น ๆ เกี่ยวกับ Holy Lake ไม่มีชื่อดังกล่าวบนแผนที่แม้ว่าทะเลสาบจะเป็นก็ตาม โรงงานเฟอร์นิเจอร์ Gorodishche ใช้น้ำจากทะเลสาบนี้เพื่อตอบสนองความต้องการทางอุตสาหกรรม ก่อนหน้านี้ระหว่างทะเลสาบศักดิ์สิทธิ์และ Gorodishchenskoye มีช่องทางกว้างซึ่งนำแพไม้เข้าไปในทะเลสาบซึ่งบางส่วนยังคงอยู่ที่ด้านล่างของทะเลสาบตลอดไป เป็นไปได้ว่าท่อนซุงอันใดอันหนึ่งเหล่านี้ ซึ่งอยู่ภายใต้การกระทำของแรงยกที่เกิดจากฟองก๊าซที่ปล่อยออกมาในระหว่างการสลายตัว ผุดขึ้นมาจากก้นทะเลสาบ เมื่อลอยขึ้น ฟองสบู่จะแตกออกไม่เท่ากัน ดังนั้นท่อนซุงอาจได้รับแรงกระตุ้นเพิ่มเติม ซึ่งทำให้กลไกของการเคลื่อนที่แบบแกว่งออกมา จากนั้น เมื่อฟองอากาศทั้งหมดเปิดออก แรงยกของพวกมันก็ลดลง และท่อนซุงก็ค่อยๆ จมลงสู่ก้นทะเลสาบอีกครั้ง บางทีเพื่อนของฉันอาจเห็นเหตุการณ์เช่นนั้น และวิชวลแฟนตาซีได้แต่งภาพให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าฟองแก๊สขนาดเล็กสามารถยกวัตถุต่าง ๆ จากด้านล่างของอ่างเก็บน้ำได้ กระบวนการนี้แสดงออกในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในคืนเดือนหงาย ก้อนกรวดแบนขนาดเท่าเหรียญสามารถลอยขึ้นจากก้นลำธารตื้นได้เนื่องจากแรงคาวิเทชั่นของฟองอากาศขนาดเล็ก ทำไมชาวบ้านถึงเรียกทะเลสาบศักดิ์สิทธิ์ - ไม่มีใครรู้ สันนิษฐานได้ว่าเมื่อนานมาแล้ว Veles-tsmok อาศัยอยู่ในทะเลสาบแห่งนี้จริง ๆ ที่อยู่อาศัยดังกล่าวไม่ขัดแย้งกับตำนานสลาฟ ผู้ดูดตามที่พวกเขาเรียกอย่างอื่นอาศัยอยู่ในที่ลุ่มถ้ำหนองน้ำหรือทะเลสาบตามลำดับสถานที่เหล่านี้มักถูกเรียกว่าศักดิ์สิทธิ์ ดังนั้นนี่คือที่มาของชื่อทะเลสาบศักดิ์สิทธิ์ โดยเฉพาะเรื่องการมีอยู่ของสัตว์ประหลาดที่มีลักษณะเหมือนงูในสถานที่เหล่านี้ในสมัยโบราณ ตามตำนานท้องถิ่นเกี่ยวกับงูคูพยัต? หนึ่งเดือนต่อมา ฉันกลับไปที่ Holy Lake อีกครั้งเพื่อพูดคุยกับชาวบ้าน ถ่ายรูปทะเลสาบในช่วงเวลาต่างๆ ของวัน ที่ริมฝั่งทะเลสาบ ชาวประมงท้องถิ่นเลี้ยงฉันด้วยซุปปลาที่น่าสนใจ หูที่มีไขมันเค็ม สูตรคือสิ่งนี้ ขณะจับปลา เบคอนเค็ม 300 กรัมชิ้นหนึ่งถูกต้มในหม้อขนาด 5 ลิตร เย็นนี้โชคดีได้ปลาคาร์พ 800 กรัมสองตัว ปลาหางขนาดเท่าตาล 5 ตัว และปลาทรายแดงสองสามตัว ในน้ำเดือด ให้นอนมันฝรั่งสับสามหัว หัวหอมห้าหัว ขนาดเท่า ไข่และอีก 15 นาทีต่อมา ล้างปลาที่ผ่าแล้ว ต้มต่ออีก 15 นาที 2 นาทีก่อนนำออก คุณต้องโยนใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบใส่หูของคุณ เกลือเพื่อลิ้มรสโดยคำนึงถึงความเค็มของไขมัน ซาโลหั่นเป็นชิ้น ๆ นอนลงบนขนมปังดำ ซุปปลากับแซนวิชนั้นอร่อยมาก โดยวิธีการที่ปลาในทะเลสาบนี้ยอดเยี่ยมมาก มันเยิ้ม มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ บางทีเช่นเดียวกับหูนี้ที่มีส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้อย่างสมบูรณ์ก็ให้ละเอียดอ่อนอย่างไม่คาดคิด รสจัดจ้าน. ดังนั้นบทความของฉันเกี่ยวกับ reploids, tsmoks และ Holy Lake จะนำใครบางคนไปสู่การเชื่อมโยงและความคิดใหม่ ออกเดินทางจากทะเลสาบ ฉันเริ่มเชื่อว่ายังมีใครบางคนอาศัยอยู่ที่นั่น และในบางครั้งฉันก็หันหลังกลับด้วยความหวังว่าจะได้เห็น Polissya Nessie
หูยยยยย! ใช่อ้วนรึป่าว
ราวกับว่าเธอถูกปกคลุมไปด้วยอำพัน
ขอให้สนุกนะเพื่อนน้อย!
นี่คือปลาทรายแดง เครื่องใน นี่คือสเตอเล็ตชิ้นหนึ่ง
I. A. Krylov, หูของ Demyanov
บอกฉันทีว่าพวกคุณคนไหนที่ไม่ชอบซุปปลาที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมที่มีกลิ่นอายของทะเลผ่อนคลายอารมณ์ดีทุ่งหญ้ากว้างใหญ่และชายฝั่งทะเล? Wuhu ซึ่งเต็มไปด้วยความสุขของการปิกนิก ตกปลายามเช้าริมฝั่งแม่น้ำ และนันทนาการกลางแจ้งของครอบครัว? Ukha ที่ส่องแสงระยิบระยับด้วยลูกปัดสีเหลืองอำพัน ดึงดูดใจด้วยประกายแวววาวของน้ำซุป กวักมือเรียกหนังปลาด้วยทองคำและเงิน?
หูไก่ที่ดีที่สุด
ไม่กี่คนที่รู้ว่าในตอนแรกตั้งแต่เกิดจนถึงปลายศตวรรษที่ 18 หลักสูตรแรกทั้งหมดถูกซ่อนอยู่หลังคำว่า "ukha" ในรัสเซียมันเป็นชื่อสามัญสำหรับซุป แต่เมื่อเวลาผ่านไปน้ำซุปก็ปรากฏขึ้น ในพจนานุกรมภายใต้อิทธิพลของกระแสแฟชั่นของฝรั่งเศส และความหมายของซุปปลาก็แคบลงไปที่การกำหนดเฉพาะปลาจานแรก
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ส่วนใต้น้ำทั้งหมดของภูเขาน้ำแข็ง อีกครั้งก่อนที่ซุปปลาจะเป็นเพียงน้ำซุปปลาเข้มข้น - ปรุงเป็นเวลานานและระมัดระวัง แต่พวกเขาพยายามรักษาทุกสิ่งที่มีค่าที่อยู่ในปลา ไม่มีซีเรียล นับประสามันฝรั่งกับแครอทในหู - น้ำซุปเข้มข้นเข้มข้นเสิร์ฟพร้อมพายและพายเนื้อนุ่มสดและวอดก้าเย็นฉ่ำแก้วหนึ่งเสมอ
วัฒนธรรมอาหารก็เหมือนกับวัฒนธรรมสาขาอื่น ๆ โชคดีที่ไม่หยุดนิ่ง ดังนั้นในที่สุดหูก็กลายเป็นซุปปลาที่มีระดับความอิ่มตัวต่างกันไป หูคู่ - ที่ปรุงด้วยปลาสองชั้น, สาม - ตามลำดับ, ปลาจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปสามครั้ง นอกจากนี้ยังมีอาหารราชวงศ์ ชาวประมง ชาวนา ฮังการี ปลาสเตอเล็ต ปลาดุก ปลาสเตอร์เจียน ปลาคาร์พเงิน ปลาคอด แซลมอนสีชมพู และซุปอื่นๆ อีกหลายสิบชนิดพร้อมปลา
เพื่อไม่ให้กระพริบตาอย่างโง่เขลาในร้านอาหารเมื่อเห็นชื่อซุปปลาที่เข้าใจยากเรามาดูกันว่าสิ่งนี้จำแนกได้อย่างไร เมนูยอดนิยมเหมือนหู
ขึ้นอยู่กับปลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก หูจะแบ่งออกเป็น:
- ซุปปลาขาว (ปรุงจากปลาหลากหลายชนิดเช่น burbot, pike perch, perch, whitefish, ruff และอื่น ๆ มีลักษณะเป็นน้ำซุปเบา ๆ และ รสชาติที่ละเอียดอ่อน);
- หูสีดำ (เตรียมจากปลาคาร์พ, รัดด์, ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ crucian ตามกฎแล้วมันจะมืดกว่าหูสีขาวเล็กน้อย);
- หูแดง (ในการเตรียมคุณต้องใช้ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาสเตอร์เจียน, เบลูก้า ในบางกรณีหญ้าฝรั่นจะถูกเติมลงในน้ำซุปแล้วหูสีแดงจะเรียกว่าอำพัน);
- ซุปปลาสามเท่า (ดับเบิ้ล) จัดทำขึ้นจากปลาประเภทต่างๆและที่คั่นหน้า (สองตัวแรก) ใช้สำหรับทำน้ำซุปเท่านั้นและปลาประเภทสุดท้ายมักจะอร่อยและมีค่าที่สุด จาน.
นอกจากนี้ยังมีซุปปลาหลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:
- หูสำเร็จรูป (ทุกอย่างในครัวเข้าไปในกระทะ)
- หูหวาน (มีแครอทมากมายในน้ำซุป);
- หูเฉื่อย (ฐาน - ปลาแห้ง);
- ซุปปลาชั้น (สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาเอาปลาเค็มซึ่งหั่นเป็นชั้นบาง ๆ สำหรับเกลือ)
- หูอบ (ใส่ไข่ลงในซุปสำเร็จรูปแล้วอบในเตาอบหรือเตาอบ)
- หูขนาดใหญ่ (สำหรับทำอาหารใช้ปลาสดซึ่งเทน้ำเดือด)
การจำแนกประเภทซุปทั่วไปอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่มีการคิดค้นสูตรนี้หรือสูตรนั้น Ukha ใน Arkhangelsk เกี่ยวข้องกับการใช้ cod และ halibut และการเติมนมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซุปปลาโวลก้าเตรียมจากสเตอเล็ต ซุปปลา Prinarovskaya ทำจากปลาแลมป์เพรย์ เพิ่มมะเขือเทศสดลงในซุปปลาดอน และใส่เห็ดลงในซุปปลาโอเนกา
มีสูตรอาหารมากมาย คนรักซุปปลาจะไม่มีวันเบื่อ! เริ่มจากพื้นฐานกันก่อนดีไหม
แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าการซื้อซากปลาเทราท์หรือแซลมอนชิ้นใหญ่ๆ นั้นถูกกว่า หั่นแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง นำชิ้นส่วนที่จำเป็นออกตามความจำเป็น แทนที่จะวิ่งไปที่ร้านทุกครั้งเพื่อซื้อสเต็ก เนื้อปลา หรือ ชุดซุป. หลังจากที่ซากถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และบรรจุในถุง ลองนึกดูว่าวันนี้คุณต้องการซุปปลาที่ง่ายที่สุดจากหัวปลาหรือไม่ ทำง่ายและผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบได้!
วัตถุดิบ:
ปลาตัวใหญ่ 1 หัว
เนื้อปลา 200 กรัม
น้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้
3-4 มันฝรั่ง;
1 หัวหอม;
1 แครอท;
ข้าวฟ่าง 1/3 ถ้วย;
ใบกระวาน 3-4 ใบ
เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ใส่หัวที่เตรียมไว้ (ล้างและทำความสะอาดเหงือก) ลงในกระทะ เทน้ำหรือน้ำซุป นำไปต้ม นำโฟมออก จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำ หลังจากนั้นเราก็เอาหัวออกจากน้ำซุป ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วกรองน้ำซุป เราแยกชิ้นส่วนหัวกลับเนื้อไปที่น้ำซุปเพิ่มเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแครอทปอกเปลือกและขูดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ข้าวฟ่างออลสไปซ์ นำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารจนซีเรียลและผักพร้อม (ประมาณ 15 นาที) ในตอนท้ายใส่เกลือใส่ใบกระวานต้มอีกสองสามนาทีแล้วปิด หากต้องการ ให้ใส่พริกไทยดำและสมุนไพรที่หู
วัตถุดิบ:
ปลาแม่น้ำ 1 กิโลกรัม
น้ำซุปหรือน้ำ 2 ลิตร
1 หัวหอม;
ข้าวฟ่าง 1/3 ถ้วย;
4-5 มันฝรั่ง;
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ปลาแม่น้ำขนาดเล็กควรล้างให้สะอาด สะเก็ด และผ่าออก ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำและนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดโฟมและเคี่ยวจนกระดูกเริ่มแยกออกจากเนื้อได้ดี (7-10 นาที) นำหม้อออกจากเตา กรองน้ำซุป จัดการกับปลา: ถ้าคุณไม่ชอบต่อสู้กับกระดูกในจาน ให้ลองโม่สิ่งที่สามารถสีได้ทันที ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะเอากระดูกออกโดยตรงระหว่างทานอาหารเย็น ให้เอาสันขนาดใหญ่ออกถ้ากระดูกหลุดออกจากเนื้อได้ดี
เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ข้าวฟ่าง มันฝรั่ง ลงในก้อนเล็ก ๆ ในกระทะพร้อมน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งและซีเรียลพร้อมแล้วใส่ปลาต้มต่ออีก 3-5 นาทีที่เกลือพริกไทยใส่ผักใบเขียว
แน่นอน เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่ซุปปลาเลย แต่เป็นซุปปลา แต่คุณเห็นไหมว่าเมื่อเวลาผ่านไปและการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องของความเป็นจริงในการทำอาหาร มันไม่สมจริงที่จะบอกว่าซุปปลาจริงควรแตกต่างกันอย่างไร จากซุปปลาวันนี้ ดังนั้น - เตรียมหู! จากปลาคาร์พ เข้มข้นและอิ่มมาก
วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พขนาดใหญ่ 1 หัว;
หางปลาคาร์พขนาดใหญ่ 1 ตัว
ซากปลาคาร์พ 3-4 ชิ้น;
น้ำหรือน้ำซุป 2.5 ลิตร
1 หัวหอม;
1 แครอท;
3-4 มันฝรั่ง;
1 รากผักชีฝรั่ง;
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
หอมหัวใหญ่ที่ยังไม่ปอกเปลือก รากผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทย หัวโดยเอาเหงือกออก หางและเศษซากปลาคาร์พใส่ในกระทะ เทน้ำหรือน้ำซุป นำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเรานำกระทะออกจากเตา กรองน้ำซุป ทิ้งทุกอย่างที่อยู่ในนั้น ยกเว้นปลา เราแบ่งส่วนสุดท้ายออกเป็นส่วน ๆ ถอดหัวออกแล้วปล่อยเฉพาะที่จำเป็นใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทหั่นเป็นก้อน นำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนผักพร้อม ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว
วัตถุดิบ:
ปลาเทราท์ 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
น้ำ 1.5 ลิตรหรือน้ำซุปปรุงสุก
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 หัว
250 มล. ไม่ ครีมหนัก;
ผักชีฝรั่งพวง;
1 แครอท;
2 หัวหอม;
ใบกระวาน 2-3 ใบ;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างปลา เอากระดูก ล้างตาชั่ง ห้ามเอาหนังออก หั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ใส่ในชั้นเดียวในกระทะที่คุณละลายเนยก่อนหน้านี้
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลม โรยหน้าปลา
หากคุณไม่มีอะไรต่อต้านหัวหอมในหลักสูตรแรกให้ปอกแล้วหั่นเป็นก้อนที่เล็กที่สุดแล้ววางบนแครอท หากคุณไม่ใส่หัวหอมสับลงในซุปด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้ผ่าครึ่งแล้วใส่ในกระทะในรูปแบบนี้ - หลังจากที่หูพร้อมแล้ว ให้เอาหัวหอมออก: มันจะมีเวลาให้น้ำซุปรสชาติ แต่จะไม่สปอย รูปร่างซุป.
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชั้นถัดไปหลังจากแครอทหรือหัวหอม
เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, เทน้ำซุปและปรุงอาหารจนผักพร้อมโดยไม่ต้องกวน - ประมาณ 15 นาที ปิดไฟ เทครีมลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วต้มไว้ใต้ฝา 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซุปปลาฟินแลนด์
ก้าวที่ทันสมัยและความเร็วของชีวิตค่อยๆ เข้าใกล้อนันต์ ไม่มีใครมีเวลาสำหรับสิ่งใด ทุกคนต่างเร่งรีบ บินและเร่งรีบ ประหยัดเวลาในทุกสิ่งที่เก็บไว้ได้ โภชนาการของครอบครัวมักถูกโจมตี ด้วยเหตุนี้ แม่บ้านจำนวนมากจึงเปลี่ยนมาเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ ซุปปลายังสามารถปรุงในหม้อมหัศจรรย์ได้อีกด้วย!
วัตถุดิบ:
ชุดซุปปลา 500 กรัม (สัน, หาง, หัว, ท้อง, ชิ้นเนื้อน่าเกลียด);
รากผักชี 1/3 หัว;
1 พริกหยวก;
3-4 มันฝรั่ง;
2 แครอท;
1 หัวหอม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าว
เกลือ, สมุนไพร, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
ชุดซุป (ล้าง ปอกเปลือก ไม่มีเหงือก) ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมครึ่งลูก แครอทหนึ่งลูก แครอทหนึ่งลูกที่หั่นเป็นวงกลม ขึ้นฉ่าย พริกหยวกไม่มีก้านและเมล็ด มันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าว เครื่องเทศและเกลือ ในชาม multicooker เติมน้ำประมาณ 1.5 ลิตร (ซุปปลานี้จะเข้มข้นและค่อนข้างหนา ถ้าคุณชอบซุปเหลว ให้เพิ่มปริมาณของเหลว นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงซุปปลาโดยไม่ใช้ซีเรียล) เราปิดฝา multicooker ตั้งโปรแกรม "ดับ" หลังจากสัญญาณความพร้อมเราก็นำแครอท, พริกหยวก, คื่นฉ่าย, ใบกระวานออก - โยนทิ้ง เรานำปลาออกมา แยกมันออกจากกระดูก นำชิ้นส่วนที่ทำความสะอาดออกจากกระดูกใส่ชาม เทผักใบเขียวสับละเอียดใส่จานและเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเฮฟวี่ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่หูได้หนึ่งช้อน
แน่นอนว่าส่วนใหญ่เราทำซุปปลาที่บ้าน - บนเตาหรือในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม คุณจะยอมรับว่าอาหารจานนี้อร่อยที่สุดหลังจากปรุงอาหารบนกองไฟ - ด้วยกลิ่นของควันไม้สนที่ตกลงไปในหม้อโดยบังเอิญ กับปลาที่จับได้เมื่อชั่วโมงที่แล้วด้วยมือของคุณเอง โดยธรรมชาติแล้ว เสียงเพลงจากไฟและการร้องเพลงของนกป่าอย่างสงบเสงี่ยมด้วยมิตรไมตรีและอารมณ์อันยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
ปลาสด 1.5 กก.
1 หัวหอม;
1 แครอท;
รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
3-4 มันฝรั่ง;
เกลือ, ออลสไปซ์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน, พวงสมุนไพร
ตั้งหม้อบนไฟแล้วเทน้ำ 2 ลิตรลงไป รอให้เดือด เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทหั่นบาง ๆ, หัวหอมทั้งตัว (สามารถปอกเปลือกได้, ผ่าครึ่งไม่สมบูรณ์), รากพาร์สนิปและผักชีฝรั่ง, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ล้างปลา หั่นเป็นชิ้น ใส่หัวและหางลงในหม้อ ปรุงต่ออีก 10-15 นาที แล้วเอาออก แช่เย็น แยกจากกระดูก คืนเนื้อลงหม้อ ใส่ที่เหลือ ชิ้นใหญ่ปลา. ใส่ออลสไปซ์ ใบกระวาน เอารากผักชีฝรั่งและพาร์สนิป ทิ้งต้นหอม สับผักใบเขียวอย่างประณีตเทลงในหม้อนำออกจากเตาแล้วเทลงในจาน
อูข่าที่บ้านปรุงบนจานปลาคาร์พอาจดูเหมือนกับคนที่ไม่ใช่อาหารที่น่านับถือมากเพราะปลาคาร์พ crucian ไม่เคยเป็นปลาที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตามมีเนื้อค่อนข้างอร่อยไม่ติดมันและหวานเล็กน้อยซึ่งแม้แต่นักชิมก็จะชอบเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง และหูไม้กางเขนก็อร่อยมาก จำเป็นต้องใช้ปลาสดเท่านั้น (ควรจับได้เร็ว ๆ นี้)และของฝากพิเศษ อะไร อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรของเรา และผู้ที่มากับเขา ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณชินกับการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรุงซุปปลาจากปลาคาร์ปบนเตาก็ไม่ใช่เรื่องยาก และในไม่ช้าคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง!
เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ
เราทำความสะอาดปลาคาร์พจากตาชั่ง ไส้ ดึงเหงือก ล้างซากและหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมถอดครีบและถุงน้ำดีออกจากนั้นเทน้ำเย็น 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ชิ้นปลาลงไป แล้ววางบนเตา ปรุงปลาคาร์พ crucian ประมาณ 20 นาที แล้วเอาโฟมที่เกิดออกด้วยช้อน slotted
หลังจากเวลานี้ล้างหัวหอมแล้วผ่าครึ่งแล้วส่งครึ่งหนึ่งพร้อมกับแกลบไปที่ปลาต้ม เราใส่ก้านผักชีฝรั่งที่ล้างไว้ที่นั่น ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำหัวหอมและผักชีฝรั่งออกจากกระทะ (คุณสามารถทิ้งได้)
ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในน้ำซุป ในขั้นตอนการเตรียมปลาคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์ (ถ้ามี) หรือนมรวมทั้งกระเพาะปัสสาวะว่ายน้ำได้ต้มหูต่ออีก 15-20 นาที แล้วใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงไป
ได้เวลาเตรียมเครื่องนุ่งห่ม การทำเช่นนี้เอา ... อ้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไป ทั้งหมดนี้ถูกบดอย่างระมัดระวังในครกเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วลงในน้ำซุปปลาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปิดไฟและปล่อยให้หูต้มต่ออีก 10-15 นาที ช่วงนี้ไขมันจะละลายทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น (สุดท้ายแล้วปลาคาร์พ crucian - ปลาไม่ติดมัน) และกระเทียมกับผักชีฝรั่งจะให้รสชาติที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
ตอนนี้คุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะและลองซุปปลา crucian ที่อร่อยและน่าอัศจรรย์พร้อมกับน้ำสลัดน้ำมันหมูกระเทียมและผักชีฝรั่งที่ปรุงที่บ้านบนเตาแก๊ส
ทานให้อร่อย!
ความคิดของซุปปลาเกิดขึ้นในเวลานาน แต่อาหารอย่างซุปปลาไม่เกี่ยวอะไรกับซุปปลาเลย
คำนี้มาจากคำว่า "ยุขา" ซึ่งแปลว่า "อ้วน", "เลือด", "น้ำจากสัตว์" นั่นคือจนกระทั่งประมาณศตวรรษที่ 17 ซุปปลาถูกปรุงรวมถึงจากเนื้อสัตว์และไก่.
ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ ซุปร้อนใสเรียกว่า อูฮา อาหารจานด่วนซึ่งไม่ปรุงรสด้วยหัวหอมทอด แป้ง ซีเรียล ซุปปลา "ขาว" แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นจากปลาที่มีรสหวาน (แปรง, คอน, คอนหอก, โรแทน, ปลาไวต์ฟิช) ซึ่งทำให้น้ำซุปมีความนุ่มโปร่งใสและมีความเหนียว นอกจากนี้ยังมีหู "ดำ" ซึ่งต้มจากปลาคาร์พและปลาคาร์พ crucian, ปลาคาร์พอ้วนและหางอ่อน ในที่สุดก็มีหูคลาสสิก "สีแดง" (หรือ "อำพัน") สูตรประกอบด้วยปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาสเตอร์เจียน ปลาเนลมา ปลาสเตอร์เจียน stellate ปลาแซลมอนสีชมพู หรือเบลูก้า
ตามสูตรคลาสสิค ต้มน้ำปลาได้ทั้งจากแม่น้ำและ ปลาทะเล. มีความหนาแน่นแตกต่างกันไป โดยเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากหรือปล่อยให้โปร่งแสง นอกจากปลาแล้ว สูตรซุปปลาแบบคลาสสิกควรมีชุดผักขั้นต่ำแต่จำเป็น ได้แก่ หัวหอม มันฝรั่งร่วน และแครอท แม่บ้านบางคนต่อต้านมันฝรั่งในหูโดยพื้นฐานโดยพิจารณาว่าอาหารจานนี้เป็นซุปปลา
โดยทั่วไปแล้ว มันค่อนข้างยากที่จะใช้คำว่า "คลาสสิค" เกี่ยวกับซุปปลา เนื่องจากในแต่ละท้องที่ แม่บ้านจะเตรียมอาหารในแบบของตัวเอง เป็นการเหมาะสมกว่าที่จะพูดว่า "ดั้งเดิม"
ในการเตรียมปลาสำหรับทำอาหาร คุณต้องเอาเกล็ดออกจากมัน ไส้มัน และทิ้งกระเพาะสำหรับว่ายน้ำ อย่าลืมตัดเหงือกออกจากหัว หากหัวมีขนาดใหญ่มากให้ตัดหรือหั่นเป็นชิ้น
เชื่อกันว่าหากปลาเป็นสดเพิ่งจับได้ก็สามารถเพิ่มหัวหอมจากผักได้เท่านั้น รสชาติจะออกมาน่าทึ่งไม่ต้องใช้มันฝรั่ง, แครอท, คื่นฉ่าย, พริก, เครื่องเทศ หากปลาหลับไปแล้วควรเตรียมสูตรคลาสสิกด้วยที่คั่นผัก เครื่องเทศ พริกไทยดำ ต้นหอม ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด ใบกระวาน ทาร์รากอน ลูกจันทน์เทศ ขิง เหมาะที่สุด ยิ่งปลาอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการเครื่องเทศมากขึ้นเท่านั้น
สองวิธีหลักที่ใช้ในการปรุงซุปปลา:
ปลาถูกใส่ลงไปในน้ำทันทีนำไปต้มส่วนผสมจะถูกเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ขั้นแรกต้มน้ำซุปผักเค็มแล้ววางชิ้นปลา
สิ่งสำคัญคือปลาจะไม่เดือด ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นหรือปลา ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในน้ำซุปเดือดเป็นเวลาเจ็ดถึงยี่สิบนาที ปลาแม่น้ำทำอาหารได้นานกว่า ปลาทะเลเร็วกว่า
จานรุ่นนี้เหมาะที่จะปรุงจากปลาคาร์พ ปลาคาร์พเงิน หรือปลาคาร์พ หากปลายังมีชีวิตอยู่ ซุปปลาคลาสสิกตามสูตรด้านล่างจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
ปลาหนึ่งกิโลกรัมหรือปลาทั้งตัวที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
น้ำสองลิตร
เกลือ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง);
สองหลอดใหญ่
ห้ามันฝรั่ง;
น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำสิบถั่ว
พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา
ใบกระวานสองใบ;
ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง (ช้อนโต๊ะ);
วอดก้าแก้วใหญ่ (50 มล.)
วิธีทำอาหาร:
ใส่ปลาสดที่ทำความสะอาดแล้วพร้อมกับหัวและหางลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเย็น
โยนหัวหอมปอกเปลือกลงไปในน้ำทันที
เพิ่มพริกไทยและผักชีฝรั่ง
เปิดไฟปานกลาง ห้ามปิดฝา และตรวจสอบความร้อนของของเหลว ต้องถอดโฟมที่ก่อตัวขึ้นอย่างแข็งขันออก
หลังจากปรากฏสัญญาณของการเดือด ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที (เน้นที่ขนาดของชิ้นหรือปลา)
นำปลาออกให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แยกกระดูกและหัวออก
สายพันธุ์น้ำซุป
สับหัวหอมที่สอง
ตัดแครอทเป็นวงกลมหรือหนึ่งในสี่ของวงกลม ขึ้นอยู่กับปริมาณของการปลูกราก ถ้าคุณชอบแครอทก้อนในซุป คุณสามารถหั่นแบบนั้นได้
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางหรือใหญ่
นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้มให้เดือด สะเด็ดน้ำเลมอนและวางผัก
ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้เทวอดก้าลงไป
ระหว่างที่ผักกำลังปรุง ให้จัดปลาใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทย
เทซุปลงในชามและเสิร์ฟ
หากปลาผล็อยหลับไปแล้วหรือถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถเพิ่มรสชาติของน้ำซุปปลาได้โดยเติม พริกหยวก. มันให้สัมผัสดั้งเดิมกับจานและทำให้สูตรซุปคลาสสิกหลากหลาย น้ำซุปเข้มข้นและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
ปลาแม่น้ำตัวเล็กหนึ่งกิโลกรัม
น้ำ 1.8 ลิตร
หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด
พริกหยวกครึ่งลูก
แครอทครึ่งลูก
เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว;
มันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูก
ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ใบกระวานสามใบ
tarragon หนึ่งช้อนโต๊ะ;
พริกไทยดำช้อนชาที่สาม
วิธีทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกขาวเป็นชิ้นใหญ่ (สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้)
หัวหอม, พริก, แครอท, รากและผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ต้มน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส
จุ่มมันฝรั่งก้อนในน้ำเดือด รอจนเดือด
เพิ่มผักที่เหลือ
ห้านาทีหลังจากเดือดครั้งที่สอง ลดปลาลงในน้ำซุปพร้อมผัก
ปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ไม่มาก นำโฟมออก
ก่อนเตรียมตัวประมาณห้านาที ปรุงรสด้วยทาร์รากอน พริกไทยและสมุนไพร
ปิดไฟให้หูต้มใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที
ทูธตี้ไพค์เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปคลาสสิกตามสูตรของคุณย่าของเรา คุณสามารถแทนที่ปลาชนิดนี้ด้วยปลากะพงหรือคอนขนาดใหญ่ เราจะปรุงหัวและเนื้อแยกจากกัน
วัตถุดิบ:
ปลาทูน่าสดหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมใหญ่;
น้ำสองลิตร
ใบกระวานสองใบ;
พริกไทยสิบชิ้น;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
รากผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
ตัดหัวและหางออกจากปลาที่ควักเอาหนังออก
ใส่หัวที่มีผิวหนังและหางลงในกระทะเทน้ำเย็นสองลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง
เกลือน้ำ ใส่รากผักชีฝรั่ง หัวหอม พริกไทยและใบกระวาน
นำโฟมออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่เดือดช้ามาก
กรองน้ำซุปและกลับไปที่หม้อ
เนื้อหอกหั่นเป็นชิ้น
ค่อยๆลดเนื้อหอกลงในน้ำซุปที่ต้มจนสุก
ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
จัดปลาใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร เทน้ำซุปปลา
สูตรดั้งเดิมซุปคลาสสิกที่นำมาจากหนังสือโดย V. Pokhlebkin กระจายสมุดบันทึกการทำอาหารอย่างสมบูรณ์แบบและแนะนำประเพณีของอาหารรัสเซีย ครอบครัวชาวประมงมีปลาแห้ง ตลอดทั้งปี.
วัตถุดิบ:
มโนสาเร่ปลาแห้งครึ่งกิโลกรัม
น้ำสองลิตร
เห็ดแห้งสองร้อยกรัม
มันฝรั่งสองลูก
พริกไทยดำ
แครอทเล็ก;
หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด
ทาร์รากอนเล็กน้อย;
ใบกระวานหนึ่งใบ;
ผักชีฝรั่งสับสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
เทปลาแห้งด้วยน้ำ ปิดฝา แช่ไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
แช่พร้อมกันในชามแยก เห็ดแห้ง.
ใส่ปลาแช่ในน้ำเดียวกันบนกองไฟโยนพริกไทยเกลือเล็กน้อยใบกระวานปล่อยให้เดือด
วางเห็ดบีบแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที
ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
ค่อยๆ ลดที่คั่นผักลงไป ปรุงจนสุก
ก่อนปิดไฟเมื่อทอดเสร็จ ปรุงรสด้วยทาร์รากอน
ตัดผักชีฝรั่ง
เทซุปปลาลงบนจาน โรยด้วยผักชีลาวสับ
หูที่ปรุงจากปลาแดงจะมีรสชาติที่แตกต่างจากจานที่ทำจากปลาเนื้อขาว ปลาเทราท์ในสูตรซุปปลาสุดคลาสสิกนี้ ซึ่งปรุงด้วยผักพื้นฐาน สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงหรือหัวปลาอื่นๆ และแซลมอนสีชมพูแต่งขอบได้ คุณสามารถนำปลาทะเลสีขาวเช่นปลาคอดหรือปลาเฮลิบัตหากต้องการ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น คุณจะต้องมีปลาตัวเล็กหลายตัว
วัตถุดิบ:
ปลาเทราท์ครึ่งกิโลกรัม
ปลาตัวเล็กสามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม (แมลงสาบ, แปรง, โรตัน, คอน);
ห้ามันฝรั่ง;
แครอทขนาดกลาง;
ใบกระวานสองใบ;
หัวหอมใหญ่;
พริกไทยดำหนึ่งในสามช้อนชา
คื่นฉ่ายก้านเล็กน้อย (สำหรับมือสมัครเล่น)
วิธีทำอาหาร:
ไส้ปลาเล็กล้างเติมน้ำ
ใส่ขึ้นฉ่าย (ตามชอบ) พริกไทย หอมใหญ่ แล้วเปิดไฟ
ต้มปลา. ด้วยการต้มเมเลนนี่สี่สิบนาทีก็เพียงพอที่จะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น
หั่นผักปอกเปลือก.
กรองน้ำซุปเสร็จแล้วกลับไปที่กองไฟ
เพิ่มผักนำไปต้ม
จุ่มปลาเทราท์ลงในน้ำซุปปรุงอาหารประมาณสิบนาที (อย่าให้โฟมปรากฏ)
หูต้มควรอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที
ซุปปลารุ่นนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา สูตรคลาสสิคดัดแปลงเพียงเล็กน้อย เนย. นอกจากนี้ในจานไม่มีมันฝรั่งดังนั้นจึงกลายเป็นแสงแม้ว่าจะมีไขมันสัตว์ก็ตาม
วัตถุดิบ:
ปลาหนึ่งกิโลกรัมหรือเครื่องตัดแต่งปลา
น้ำสองลิตร
แครอทสดขนาดใหญ่
สองหลอด;
เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ
lavrushka สองใบ
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำปลาใส่หัวหอม (ทั้งตัว) และเกลือ ส่งไฟปานกลาง
แครอทหั่นเป็นวงกลม
หลังจากเดือดให้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลายี่สิบนาที
นำปลาออกแล้วแยกชิ้นส่วนเป็นเนื้อ
กรองน้ำซุปร้อนอย่างระมัดระวัง
ใส่แครอท พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง ผัดจนนิ่ม
จัดปลาในจาน ปรุงรสด้วยเนย และราดน้ำซุป
มันเกิดขึ้นไหมเพื่อน กลัวที่จะลองอาหารที่คุณปรุง? ฉันหวังว่าไม่ ยังไงก็ตาม ชาวประมงทุกคนควรจะทำซุปปลาได้และ
ในบทความนี้ ฉันจะให้คำตอบที่ละเอียดที่สุดสำหรับคำถาม วิธีทำซุปปลาบนกองไฟ. และในขณะเดียวกันเราจะเปิดเผยแก่ท่าน สูตรของคุณหูที่บ้าน.
ควรมีปลาสักสองสามชนิด, เพื่อน้ำซุปและรสชาติที่ดี หูจะออกมามันถ้าคุณใช้ปลาประเภทต่อไปนี้:, ปลาคาร์พเงิน, ปลาคาร์พ,. ถ้าใช้อย่างเดียวหรือแล้วหูจะหลุดออกมา
สำหรับ 1 ลิตร ต้องการน้ำ 250-350g. ปลา. สำหรับไขมัน หัวปลาดุกหรือปลาคาร์พก็เหมาะ แต่อย่าลืมเอาเหงือกออก
ตัวเลือกที่เหมาะคือการรวมปลาที่มีน้ำมันและปลาไม่ติดมัน
ก่อนอื่นเลยเราต้องตั้งขาตั้งกล้องไว้เหนือฟืนแล้วจุดไฟ
รอมิน 10-15 นาทีแล้วแต่ความแรงของไฟแล้วโยนแครอทใส่หม้อล้างให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด วงกลม
ต่อไปเราจะผลอยหลับข้าวฟ่างหากไม่มีก็สามารถใช้ข้าวได้ แต่ต้องคลุมด้วยมันฝรั่ง
ปอกหัวหอม. เราตัดตั้งแต่โคนจรดหาง ขวางและส่งไปที่หู ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำลงในหม้อหากต้องการและ เกลือเพื่อลิ้มรส.
โปรดทราบว่าเมื่อเราโยนปลา มันจะเอาเกลือบางส่วน นั่นคือเหตุผลที่เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องลองชิมซุปปลาเพื่อใส่เกลือ
ถึงเวลาวัตถุดิบหลักของ "ปลา" ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้แล้ว 5-7 ซม.., โยนเข้าหู. ตอนนี้คุณต้องการ ตัดไขมันของเราเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาด 1 ซม. หั่นผัก คลุกเคล้ากับเบคอน แล้วส่งไปที่หู
ปลาต้องต้ม 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
เทลงใน 50 กรัม วอดก้า(แอลกอฮอล์จะระเหยออกจากซุปปลาภายใน 1 นาทีหลังจากเดือด) หลังจากซุปปลาสุกแล้วคุณต้องเติมเครื่องเทศลงไป: ใบกระวาน พริกไทย และตรวจหาเกลือ
ถ้าคุณเค็มหูของคุณ- เติมน้ำและรอให้เดือด
เราเอาหม้อน้ำของเราออกจากกองไฟแล้วปิดฝาเพื่อให้หูถูกแช่ประมาณ 10-15 นาที
ทดลองกับสายพันธุ์ปลาในหูของคุณ! ปลาแต่ละตัวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บางทีคุณอาจจะค้นพบสูตรเฉพาะสำหรับซุปปลาแสนอร่อย
แน่นอนคุณสามารถปรุงซุปปลานี้ที่บ้านบนเตาได้ ในกรณีนี้ ทุกสิ่งที่คุณอ่านด้านบน - นี่คือสูตรซุปโฮมเมดทานให้อร่อย!!! ฉันหวังว่าฉันจะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงหูบนกองไฟ ลองทำอาหารแล้วคุณจะแปลกใจ 100% กับเพื่อนของคุณด้วยสูตรพิเศษและทักษะการทำอาหาร
หากคุณต้องการกล่าวขอบคุณสำหรับสูตร - แบ่งปันกับเพื่อนของคุณและหรือเขียนความคิดเห็นที่ด้านล่างของหน้า ถ้าคุณโชคดีพอที่จะจับปลาดุก คุณก็สามารถทำสิ่งมหัศจรรย์กับมันได้
