สวัสดีผู้อ่านที่รัก! บอกตรงๆว่าตั้งใจทำ เค้กปลาแต่ฉันรู้ว่าเนื้อสับจะกลายเป็นของเหลวและเปลี่ยนใจทันเวลา ในบรรดาสูตรเก่าที่ฉันพบคำอธิบาย วิธีทำซูเฟล่ปลา- จานเรียบง่ายไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ยิ่งกว่านั้นส่วนประกอบเกือบจะเหมือนกับของทอด แต่ฉันเท่านั้นที่ตัดสินใจเพิ่มแครอท
อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมอาจแตกต่างกันมาก - บางส่วนเพิ่ม ซีเรียล, semolina, บางคน - พริกไทยบัลแกเรียหรือผักใบเขียว ฯลฯ
เนื้อปลา - ฉันมีพอลลอค แต่อาจเป็นปลาอื่น ๆ ได้ - ฉันละลายมันบนชั้นวางของตู้เย็น (ฉันพยายามละลายอาหารเสมอ) ล้างมัน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหมุนพร้อมกับหัวหอมและขนมปังที่แช่ ในครีมในเครื่องบดเนื้อ
แครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมเนื้อสับ แครอท ไข่แดง และเครื่องเทศอย่างทั่วถึง กระรอก (พวกมันยืนอยู่ในตู้เย็นของฉันเป็นเวลาสิบห้านาที) ตีด้วยที่ตีและนำเข้าไปในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
ในกรณีนี้ ฉันใช้ถาดอบฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง เพื่อที่ฉันจะทิ้งมันทิ้งไปทีหลังและไม่ต้องล้างมันออกจากปลา ฉันทาแบบฟอร์ม เนยและใส่มวลที่เตรียมไว้ลงไป อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที พร้อม. ถึงกระนั้น ก็ไม่ไร้ประโยชน์ที่ฉันจำวิธีทำซูเฟล่ปลาได้ เป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ผักสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
ทานให้อร่อย!
Pollock อยู่ในคลาส cod มีสารที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ค่อนข้างมาก (เช่น Omega-3 และ Omega-6) และมีวิตามิน A ในตับพอลลอคมากกว่าในตับปลา (ช่วยปรับปรุงสภาพ ของผิวหนัง ผม ฟัน). ) เมื่อไม่นานมานี้ หน่วยงานประมงแห่งชาติ (Federal Agency for Fisheries) ได้ส่งเสียงร้องว่า "เอาพอลลอคจากแมว" - แม้ว่าปริมาณการผลิตพอลลอคนอกชายฝั่งรัสเซียจะเพียงพอสำหรับทั้งแมวและคน .
อย่าลืมใส่ซูเฟล่ปลาที่เป็นอาหารลงในเมนูของคุณ - เบาอย่างเหลือเชื่อ ของอร่อยแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบมัน
ต้องขอบคุณการนำไข่ขาวมาตีเป็นโฟมเนื้อแน่นในเนื้อปลาสับ ซูเฟล่กลายเป็นฟองที่โปร่งสบายและนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และของเขา รูปร่างกับเปลือกสีแดงก่ำกรอบจะทำให้อยากอาหารแม้ในคนที่ได้รับอาหารอย่างดี (ตรวจสอบ!)
ที่ สูตรนี้ฉันเคยใช้ แต่ทุกครั้งที่ฉันปรุงอาหารจานนี้ด้วยปลาขาวประเภทต่างๆ - กับปลาหอก ปลาค็อดหรือปลาเฮก
สูตรและวิธีการทำซูเฟล่ปลานั้นค่อนข้างง่าย และหากเวลาหมด อาหารจานนี้ช่วยได้เสมอ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ละลายเนื้อพอลลอค ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มข้าวโอ๊ต, 1 ไข่แดง, เกลือ, เครื่องเทศ, ผงฟูลงในมวลที่ได้ บดทุกอย่างอีกครั้ง
เพื่อให้ซูเฟล่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 4 แยกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่นจนตั้งยอดคงที่แล้วคลุกเคล้ากับปลาสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 5. เติมเนื้อสับ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก
ขั้นตอนที่ 6 ที่เหลือ ไข่แดงตีเบา ๆ และทาด้วยแปรงให้ทั่วปลาสับ
ขั้นตอนที่ 7 ใส่แม่พิมพ์บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลที่เห็นได้ชัดเจน
ขั้นตอนที่ 8 ซูเฟล่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือกับกับข้าวหรือผัก นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรุงอาหารและเสิร์ฟได้
จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากอาหารที่ไม่มีไขมัน ปลาทะเล. ปลาเฮก ปลาพอลล็อค ปลาคอดหรือปลาหอกที่เหมาะสม ซูเฟล่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าเบาน่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมัน - ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน
ปรุงอย่างมีความสุข กินเพื่อสุขภาพ!
ซูเฟล่ปลาเป็นเมนูสำหรับเด็กบ่อยๆ อาหารไดเอทและอาหารของผู้ที่พยายามกินอาหารเพื่อสุขภาพ จานนี้มีรสชาติที่โปร่งสบายที่สุดซึ่งคุณภาพทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์พื้นฐานและส่วนประกอบที่เลือกในรูปแบบของส่วนประกอบเพิ่มเติมเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ
ซูเฟล่ปลาจัดทำขึ้นแบบพื้นฐานและแม่บ้านทุกคนแม้จะไม่มีประสบการณ์การทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้หากมีสูตรอาหารที่เหมาะสมและคำแนะนำที่มีอยู่
หลายคนปฏิเสธที่จะปรุงซูเฟล่ปลาในเตาอบเพราะว่ารสชาติของอาหารจานนี้ไม่น่าสนใจและน่าเบื่อ สูตรต่อไปนี้จะโน้มน้าวใจผู้ที่คลางแคลงใจและผู้ที่เลือกกินที่จู้จี้จุกจิกในทางตรงข้าม และจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความแปลกใหม่และคุณลักษณะอันน่าทึ่งของอาหารที่ได้รสชาติน่ารับประทานอย่างเต็มที่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ปลาที่ต้องใช้เนื้อปลาที่มีไขมันต่ำเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหาร: พอลลอค, ปลาเฮก, ปลาหอก, ปลาคอด ก่อนบดผลิตภัณฑ์คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจอีกครั้งว่าไม่มีกระดูก รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นนุ่มและละเอียดอ่อนมาก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
นอกจากตัวเลือกของโรงเรียนอนุบาลแล้ว คุณยังสามารถปรุงซูเฟล่ปลาที่เน้นอาหารได้ดังต่อไปนี้ สูตรง่ายๆในเตาอบ ในการอบจาน คุณจะต้องใช้แบบฟอร์มที่มีฝาปิดหรือแผ่นฟอยล์ หากต้องการหรือถ้าเป็นไปได้สามารถเสริมองค์ประกอบของจานด้วยสมุนไพรผักต่างๆเครื่องเทศหอม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ซูเฟล่ปลา - สูตรที่สามารถทำจากเนื้อสับ ห้ามเสริมองค์ประกอบที่เสนอด้วยผักซึ่งก่อนหน้านี้ผัดในกระทะด้วยเนยและสับเป็นน้ำซุปข้นพร้อมกับมวลปลา อาหารพร้อมทานเมื่อเสิร์ฟให้เสริมด้วยครีมหรือโรยหน้าด้วยถั่ว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ซูเฟล่ปลาที่ปรุงจากแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ หรือปลาแซลมอน น่ารับประทานและอร่อยมาก นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์พื้นฐานแล้ว ในกรณีนี้ จะใช้บรอกโคลีดอกย่อย ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยดอกกะหล่ำหรือผักผสมที่เหมาะสม เช่น กะหล่ำปลี ต้องต้มเล็กน้อยหรือเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมัน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ซูเฟล่ปลา ซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไป ทำจากนมปลาแซลมอน ซึ่งสำหรับหลายๆ คนเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าเนื้อปลาสีแดง ผลลัพธ์สุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความนุ่มนวลและความเบาของรสชาติของอาหาร ความกลมกลืนและความเผ็ดปานกลาง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ซูเฟล่ปลากับข้าวกลายเป็นปลาที่นุ่มและน่ารับประทานอย่างยิ่งหากทำโดยคำนึงถึงคำแนะนำด้านล่างและใช้สัดส่วนที่เสนอของส่วนผสม เมื่อผัด คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือพริกหยวกสับละเอียดลงในหัวหอมในระหว่างการผัด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ซูเฟล่จากสามารถไม่เพียงแต่ไม่ติดมันและเป็นอาหาร แต่ยังเผ็ดมากขึ้น หลายองค์ประกอบและกลั่นในรสชาติและองค์ประกอบ เวอร์ชันที่นำเสนอด้านล่างนี้ควรค่าแก่การเสิร์ฟไม่เพียงแต่สำหรับอาหารประจำวันแต่สำหรับ ตารางงานรื่นเริงจะไม่ใช้สถานที่สุดท้าย Parmesan สามารถใช้แทนชีสสวิสได้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
หากต้องการและเท่าที่จำเป็น คุณสามารถปรุงซูเฟล่ปลาโดยไม่ต้องใส่ไข่ เนื้อสัมผัสและความนุ่มที่ต้องการจะมอบให้กับจานโดยผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและความหนาแน่นจะให้ semolinaและข้าวต้ม ในกรณีนี้ จะใช้เนื้อพอลลอค แต่คุณสามารถเอาปลาตัวอื่นออกได้โดยการเอากระดูกออก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ปลาที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง นอกจากหัวหอม คุณสามารถเพิ่มเนื้อบวบสับเล็กน้อยลงในเนื้อสับ บีบความชื้นส่วนเกิน แครอท พริกหวานหรือผักอื่นๆ ออก เพื่อป้องกันไม่ให้หยดน้ำหยดลงในภาชนะที่เตรียมจาน ควรใช้กระดาษฟอยล์ปิดไว้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ปลาที่เตรียมไว้เบื้องต้น เป็นพื้นฐานสำหรับจานเนื้อสับสำเร็จรูปและเนื้อปลาใด ๆ ที่เหมาะสมซึ่งหากต้องการเสริมไม่เพียง แต่กับชีสกระท่อม แต่ยังมีสมุนไพร, แครอท, ถั่วเขียว. อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดคือเมื่อนึ่งในแม่พิมพ์ส่วนหรือภาชนะขนาดใหญ่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ปลา - หนึ่งในจานบน อย่างเร่งรีบซึ่งมีลักษณะรสชาติไม่ด้อยกว่ารุ่นที่สลับซับซ้อนหรือเร็วกว่า ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องวุ่นวายกับการแยกโปรตีนออกจากไข่แดง การบดส่วนประกอบทั่วไปด้วยเครื่องปั่นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มและโปร่งสบาย
วันก่อนฉันเจอเนื้อพอลลอคชิ้นเล็กๆ ในช่องแช่แข็งของฉัน และตัดสินใจทดลอง ทำสิ่งที่น่าสนใจและอร่อย จานปลาสำหรับลูกสาวของฉัน :) ทางเลือกที่เกือบจะในทันทีตกลงบนซูเฟล่เพราะมันเบานุ่มและเด็ก ๆ ชอบมันมากพวกเขากินอาหารดังกล่าวด้วยความยินดีมากขึ้น ฉันไม่เคยทำซูเฟล่ปลามาก่อน แต่ฉันได้รับคำแนะนำจากหลักการพื้นฐานของการเตรียมจานนี้ - ไข่แดงและโปรตีนแยกออกจากกัน โปรตีนถูกตีเป็นโฟมหนา ฉันแทนที่แป้งด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งและฉันก็ ตัดสินใจใส่แครอท :)
ดังนั้นเราจึงนำเนื้อปลา เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ
ฉันต้องการทราบว่าจานนี้สามารถเตรียมจากปลาอะไรก็ได้สำหรับเด็กเท่านั้นตอนนี้ฉันปรุงเฉพาะพอลลอค
ปอกหัวหอมและแครอทหั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนแครอท - ครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
บดหัวหอมและแครอทด้วยเครื่องปั่น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะข้ามทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ
เราส่งไข่แดงไปยังหัวหอมและแครอท
ตอนนี้ก็ถึงคราวของเนื้อปลา - ในเครื่องปั่นในพวง :)
เอาล่ะ ขนมปังชิ้นหนึ่ง ฉันเอากล้วย
นำเปลือกออกจากทุกด้านอย่างระมัดระวัง เหลือแต่เศษขนมปัง
เราส่งเป็นพวงในเครื่องปั่นเพื่อผักและเนื้อ :)
ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ตีโปรตีนในโฟมหนา
ตอนนี้เรารวมเนื้อสับหลักและมวลโปรตีนวิปปิ้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย เราใส่แม่พิมพ์ใน multicooker บนตะแกรงสำหรับนึ่ง
เราเปิดโหมด "สำหรับคู่รัก" เป็นเวลา 30 นาที
โว้ว! ซูเฟล่พร้อม :)
ซูเฟล่ดูโปร่งสบายและอร่อยมาก! ฉันคิดว่าอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่จะได้รับการชื่นชมจากเด็ก ๆ เท่านั้น :) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามีของฉันที่ลองซูเฟล่นี้ แต่จนถึงตอนนี้ค่อนข้างสงสัยเกี่ยวกับพอลลอคในฐานะอาหารแมวโซเวียตโดยเฉพาะให้ออกไป - "ทำไมคุณไม่ทำ นี้มาก่อน ??? ปรุงอาหารเพิ่มเติมในครั้งต่อไป" :))
คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบเป็นเครื่องเคียงและน้ำสลัด :) ฉันให้ซูเฟล่กับผักต้มและครีมเปรี้ยวกับลูกสาวของฉัน
ทานให้อร่อย!:)
เวลาในการเตรียม: PT00H50M 50 นาที
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 20 ถู
ซูเฟล่ปลาเป็นอาหารที่ทำจากไข่แดงผสมกับปลา แล้วจึงเติมไข่ขาวในภายหลัง
ซูเฟล่ปลา - คุ้นเคยกับพวกเราส่วนใหญ่ที่ไปเยี่ยมเยียนในวัยเด็ก อนุบาล. นุ่ม โปร่ง สบาย รสชาติที่ถูกใจไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเด็กเท่านั้นแต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพด้วย
มันสามารถปรุงด้วยสารตัวเติมจากเซโมลินา, ข้าว, คอทเทจชีส, แครอท, ผักและชีสในเตาอบ, ไมโครเวฟ, นึ่ง, ในหม้อหุงช้า, มันมักจะกลายเป็นโปร่งสบายนุ่มและอร่อยมาก
วิธีทำอาหารจานปลาอื่นๆ
วันนี้เราจะทำซูเฟล่ปลาตามสูตรต่อไปนี้:
วิธีทำซูเฟล่ตับ
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกปลาออกจากผิวต้ม เราโยนพริกไทยใบกระวานลงในน้ำเดือดเกลือและปรุงปลาด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8 - 10 นาที
จากนั้นใส่กระชอนแยกจากเมล็ดและขัดในเครื่องปั่น
2. ตีไข่แดงด้วยครีมจนเป็นฟองด้วยเครื่องผสม
3. เราขัดจังหวะโปรตีนที่แช่เย็นด้วยเกลือจนตั้งยอดขาว
4. ผสมปลาสับกับครีม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวและผสมเบา ๆ 
ลิ้มรสเกลือ ความเผ็ด เพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น คนให้เข้ากัน
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเกลี่ยส่วนผสมของปลาให้เรียบบนพื้นผิว อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาทีเย็น
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1.ขั้นแรกเตรียมซอสนม:
2. ล้างทำความสะอาดและต้มปลาในน้ำเค็ม แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ ซอสนม.
3. ใส่ไข่แดงลงในปลาและผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน
4. ตีโปรตีนที่เหลือด้วยเกลือจนตั้งยอดแข็งและค่อยๆ โอนไปยังปลาสับ ค่อยๆ ผสมกับการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง ด้วยไม้พายหรือในเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำ
5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วโอนมวลปลาลงไป อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็นในแบบฟอร์มแล้วโอนไปยังจาน
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. ต้มเนื้อปลาเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด
2. บริสุทธิ์ กะหล่ำแบ่งเป็นลูก ล้างและต้มในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วทุบในเครื่องปั่นพร้อมกับปลา
3. เตรียมซอสนม (ดูสูตรก่อนหน้า) ใส่ไข่แดงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ผสมกะหล่ำปลีสับกับปลากับซอสนม คนให้เข้ากัน
5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองขาว แล้วค่อยๆ ผสมกับเนื้อสับ เรากระจายในแม่พิมพ์ที่มีไขมันและใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งจนสุก คุณยังสามารถอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เพียงแค่ใส่แม่พิมพ์ลงในแผ่นอบด้วยน้ำ
ราดด้วยเนยละลายเมื่อเสิร์ฟ
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีในเครื่องปั่นที่มีไข่แดง
2. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู่
3. ใส่ครีมกับปลา เกลือ แล้วตีอีกครั้ง ค่อยๆเพิ่มไข่ขาวลงในมวลนี้แล้วผสม
4. มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบ
เทน้ำลงในถาดอบ ใส่แม่พิมพ์ซูเฟล่ลงไป แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อปลาและผักแล้วใส่ในหวด
2. เทน้ำเดือดลงในชาม multicooker และวางภาชนะที่มีปลาและผัก ใส่นม และปรุงอาหารในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากนั้นเราขัดตัวปลาด้วยผักในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไข่แดงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. รวมมวลที่เกิดกับวิปปิ้งโปรตีนผสม ปั้นจารบีด้วยน้ำมันและสับเนื้อสับ ในภาชนะสำหรับหม้อต้มสองชั้น วางแบบฟอร์มด้วยซูเฟล่และปรุงอาหารสองสามนาทีในหม้อหุงช้า
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. ตัดชิ้นขนมปังออกจากเปลือกแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 10 นาที
2. บดผัก:
3. ในเครื่องปั่น ให้บดเนื้อปลาและผัก ยกเว้นผักใบเขียว จนเนียน
4. ใส่ไข่แดง ขนมปัง และเครื่องเทศ 1 ฟองลงในเนื้อสับ เราขัดจังหวะทุกอย่างอีกครั้ง
5. ตีไข่ขาวใส่ปลาสับ คลุกเคล้าเบาๆ เลื่อนขึ้นลง
6. เราเตรียมไส้สำหรับซูเฟล่: ที่เราต้มไข่สองฟองหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับสมุนไพรสับ
7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช กะปลาสับครึ่งตัว ใส่ไส้ด้านบน
และปิดด้วยครึ่งหลังของเนื้อสับ ปรับระดับบนพื้นผิว
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที เสิร์ฟเย็นหรือร้อน
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. ต้มพอลลอคและแยกชิ้นส่วนเป็นเนื้อ
2. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช
3. วางปลาบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. ไข่เค็ม ปรุงรสด้วยพริกไทย เทนม ผสมให้เข้ากัน
5. วางหัวหอมทอดบนตัวปลาแล้วเทไข่และนมลงไป เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 - 20 นาทีที่ 180 องศา
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. เราแยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นชิ้น ๆ และขัดจังหวะในเครื่องปั่น
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ผสมปลากับไข่, นม, ใส่ผักใบเขียว, เซโมลินา, เกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเปลี่ยนมวลปลาโรยด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปังด้านบนบนเครื่องขูดที่ละเอียด อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. เตรียมสลัด: อบพริกไทยในเตาอบ, ปอกเปลือก, เมล็ดและหั่น หั่นพริกเป็นครึ่งวง ผสมกับพริกไทยและสมุนไพรที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมซูเฟล่ปลา
พวกเราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. สับหัวหอมสองอันอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนนิ่ม
2. แช่ขนมปังในนมและผสมในเครื่องปั่นกับปลาและหัวหอม ตอกไข่ด้วยส้อมและผสมกับปลาสับ ใส่กระเทียมสับ แป้ง (แครกเกอร์) และผสม เราแบ่งเป็น 3 ส่วน
3. สำหรับการกรอก:
4. ผสมไส้กับส่วนของปลาสับ
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยใส่แผ่นหนังที่ด้านล่างโรยด้านข้างด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางปลาสับในชั้น: ชั้นที่ 1 - ด้วยพริกไทย
ชั้นที่ 2 - ด้วยผักชีฝรั่ง
ชั้นที่ 3 - พร้อมแครอท
วางชั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผสม
6. อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา 1 ชั่วโมง - 1.5 ชั่วโมง เย็นลงในรูปร่าง ในหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้ว ขอบจะเคลื่อนออกจากแม่พิมพ์ และด้านบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น
ทานให้อร่อย!
