ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขนมปัง

ใส่ขนมปังขาวลงในจานลึกแล้วเทนมเล็กน้อยหรือน้ำต้มสุกสะอาด หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อมันนิ่มลง ให้สะเด็ดของเหลวและบีบเศษขนมปังเบาๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมธนู

หั่นหัวหอมเป็นซีกแล้วลอกเปลือกออก ตัดปลาย. บดผักโดยหั่นเป็นก้อนด้วยมีดทำครัว
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายถูกระดาษทิชชู่แบบใช้แล้วทิ้งเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนื้อ

เนื้อปลาในกรณีของฉันคือปลาแซลมอนสีชมพูต้องละลายน้ำแข็งหากแช่แข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ซับด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผักใบเขียว

ล้างผักด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น และไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ คุณไม่สามารถสับส่วนผสมนี้ได้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมเนื้อสับ

ฉันปรุงปลาสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ ฉันเพียงแค่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด นั่นคือ: เนื้อปลา, ขนมปังแช่, สมุนไพร, คอทเทจชีส, ไข่; ลงในชามของอุปกรณ์แล้วบด จากนั้นฉันก็โอนไปยังจานลึกเพิ่มหัวหอมทอดเกลือพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับปลา จากนั้นฉันก็นวดด้วยมือ
หากคุณกำลังจะปรุงเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ให้ใส่เนื้อปลาพร้อมกับเศษขนมปังผ่านมันเท่านั้น เพิ่มส่วนที่เหลือหลังจากนั้นและผสมด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 6: สร้างเค้กปลา

จากปลาสับเสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มวลไม่ติดมือให้ชุบน้ำเย็นเล็กน้อย คลึงเนื้อสับให้เป็นก้อนกลม แล้วเกลี่ยให้แบน ทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรูปทรงที่คุ้นเคยและคลาสสิก
ม้วนช่องว่างที่เกิดขึ้นในแป้งสาลีจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7: ทอดเค้กปลา

ทอดปลาทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ขั้นแรก ปรุงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลดความร้อนแล้วปิดฝา ดับเพลิงจนสุกภายใน 7-10 นาที.
คุณยังสามารถวางเค้กปลาทั้งหมดบนแผ่นอบที่ทนความร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช แล้วส่งไปอุ่นที่ 150-170 องศาเปิดเตาอบ 25-30 นาที.

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟเค้กปลา

เสิร์ฟเค้กปลาสำเร็จรูปตามที่พวกเขาพูดกันว่าร้อนจัด เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ เช่น ผักสดหรือนึ่ง เช่นเดียวกับข้าว พาสต้า หรือบัควีท โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กปลากับคอทเทจชีสจนพอใจ
ทานให้อร่อย!

ในการเตรียมลูกชิ้นทอด ให้ใช้เนื้อปลาที่อยู่แค่ปลายนิ้วของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาดีต่อสุขภาพและอร่อย

และยังสามารถนึ่งเค้กปลาได้อีกด้วย ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของคุณมากขึ้น

แม่บ้านบางคนใส่แครอทขูดสดลงในเนื้อปลาทอดกับคอทเทจชีส

ลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีสนุ่มและชุ่มฉ่ำ ความจริงที่ว่ามีคอทเทจชีสอยู่ในชิ้นเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเดาได้โดยการตรวจสอบชิ้นเนื้อในการตัดอย่างระมัดระวังและสังเกตเห็นจุดสีขาว

แม่บ้านบางคนใส่ไข่ลงในเนื้อสับเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกระหว่างการทอด แต่ถ้าเนื้อสับนวดให้ทั่วถึงแม้จะเคาะออกก็จะส่งผลดีต่อความสม่ำเสมอของชิ้นเนื้อและพวกเขาจะรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ไม่มีไข่

สูตรเค้กปลากับคอทเทจชีส

จาน: อาหารจานหลัก

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ปลาสับ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
• มายองเนสเบา 25 กรัม
• 40 มล น้ำมันพืช
• แครกเกอร์บด 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำลูกชิ้นปลาสับกับคอทเทจชีส

ใส่เนื้อสับลงในชาม ในช่วงเวลาของการแกะสลักชิ้นเล็กชิ้นน้อย ควรละลายน้ำแข็งให้หมด

ใส่ชีสกระท่อมและหัวหอมสับละเอียดที่นี่ เพิ่มมายองเนสและเซโมลินา โรยเกลือและพริกไทย

นวดเนื้อสับให้ละเอียดปิดฝาชามด้วยฟิล์มทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม

แบ่งส่วนของเนื้อสับกับช้อนโต๊ะใส่จานที่มีเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีส อย่าลืมเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขาเพื่อให้ชิ้นเนื้อสะดวกในการพลิกกลับ

ทอดบนไฟกลางพร้อมฝาบนกระทะ

อย่าลืมใช้ผ้าขนหนูเช็ดคราบไอน้ำที่สะสมอยู่ด้านล่างของฝาปิด มิฉะนั้น น้ำที่ไหลเข้าสู่น้ำมันร้อนจะทำให้น้ำมันกระเด็นกระเด็นได้

เมื่อด้านล่างของชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง

เสิร์ฟลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีสกับสลัดผักหรือเครื่องเคียงใดๆ

พอลลอคทอดกับคอทเทจชีสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B12 - 12.7% วิตามิน PP - 26.4% ฟอสฟอรัส - 24.2% ไอโอดีน - 87.9% โคบอลต์ - 146.3% ทองแดง - 14.1 % ซีลีเนียม - 18.4% ฟลูออรีน - 15.6% โครเมียม - 96.4%

สิ่งที่มีประโยชน์ Pollack cutlets กับคอทเทจชีส

• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การก่อตัวของฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโตคอนเดรีย, การควบคุมการขนส่งผ่านเมมเบรนของโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการเผาผลาญอาหารช้าลง ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือด การเจริญเติบโตที่แคระแกร็น และพัฒนาการทางจิตในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์
• ฟลูออรีนเริ่มต้นการสร้างแร่กระดูก การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดฟันผุ เคลือบฟันก่อนเวลาอันควร
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

นำส่วนผสมทั้งหมดแล้วเริ่มทำเค้กปลาแสนอร่อยกับคอทเทจชีส สำหรับการทอด ใช้น้ำมันกลั่นธรรมดา ไม่เกิดฟอง และไม่ไหม้เหมือนเนย ทอดเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายสังเกตระบอบอุณหภูมิเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ ตั้งไฟบนเตาให้ร้อนปานกลางและทอดไส้จนสุก ทอดเหมือนปลาธรรมดาทอดเร็วพอมีเวลาพลิกกลับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้นปลากับคอทเทจชีส

ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในโถปั่น: เนื้อปลาชิ้นหนึ่ง ตีไข่ ใส่หัวหอมใหญ่ ก้านผักชีฝรั่ง และขนมปังขาว เพียงแค่แช่ขนมปังขาวในน้ำแล้วบีบ เกลือและพริกไทยส่วนผสมเบา ๆ ถ้าทำอาหารสำหรับเด็กไม่รวมพริกไทย หากคุณไม่มีเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อแบบใช้มือธรรมดาจะช่วยคุณได้ อย่าเพิ่งใส่ไข่ลงไป แค่ใส่ในเนื้อสับที่บิดแล้ว

เพิ่มชีสกระท่อมซึ่งไม่ควรเลี่ยนมากและไม่เปียก ถ้าชีสกระท่อมนั้นสามารถบีบผ่านผ้ากอซได้

บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อสับ คุณจะได้มวลหนาซึ่งคุณสามารถปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้อย่างง่ายดาย

ตักปลาสับแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง

ทำไส้ด้วยมือหรือมีด

ทอดชิ้นทอดโดยเทน้ำมันพืชลงในกระทะ เราจะทอดชิ้นทอดแต่ละข้างประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

อร่อยแค่ไหนในการทำเค้กปลาเพื่อสุขภาพด้วยคอทเทจชีส - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ สิ่งที่จะเสิร์ฟและวิธีการตกแต่งจาน วิธีทำลูกชิ้นปลาและคอทเทจชีสให้ฉ่ำ

ปลาทอดกับคอทเทจชีสตามสูตรนี้อร่อยมาก พวกเขาออกมานุ่มในเนื้อและยิ่งไปกว่านั้นพวกเขายังมีแคลอรีต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณตัดสินใจที่จะอบไอน้ำ และแม้ว่าในแวบแรกการผสมผสานของผลิตภัณฑ์จะดูผิดปกติเกินไปสำหรับคุณ แต่ก็ยังทำอาหารจานนี้ และตั้งแต่คำแรกกัดคุณจะเข้าใจว่าคุณไม่แพ้

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาทอดกับคอทเทจชีส

ในฐานะส่วนผสมหลักที่สอง ให้เลือกชีสกระท่อมไขมันต่ำที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ การเพิ่มผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอาจทำให้ลูกชิ้นกระจุยระหว่างการอบร้อน และงานของคุณจะไร้ประโยชน์

เวลาในการเตรียม: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

• ปริมาณแคลอรี่ - 240.5 kcal;
• โปรตีน - 21 กรัม
• ไขมัน - 10.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15.6 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• คอทเทจชีส (ไขมัน 5%) - 280 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 2-3 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - 1 หยิก

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แปรรูปเนื้อปลาให้เป็นเนื้อสับ หมักไว้ 10 นาทีในน้ำมะนาวเล็กน้อย แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อไม่ให้มวลของเหลวมากเกินไป ให้เลือกหัวฉีดที่มีรูขนาดใหญ่
   
2. แช่ม้วนในนมอุ่นเล็กน้อยหากต้องการให้ตัดเปลือกออก นวดแป้งให้ละเอียดแล้วใส่ในมวลปลา บีบของเหลวที่เหลือออกล่วงหน้า
   
3. ถัดไปส่งไข่ มวลนมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับ และหัวหอมสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปรุงรสเกลือเพื่อลิ้มรสนวด
   
4. เพิ่มเซโมลินาเพื่อให้ไส้ไม่เป็นของเหลวโดยเฉพาะ เมื่อซีเรียลพองตัว ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วคลึงในแป้ง
5. ทอดในน้ำมันร้อนไร้กลิ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน อย่างละ 5-7 นาที
   

คุณสามารถเสิร์ฟจานกับข้าวต้ม, มันบด, กับสลัดผักสด ใช้ซอสใดก็ได้ (เพื่อลิ้มรส) หรือมัสตาร์ด ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

คำแนะนำ:ใช้ปลาทะเลไม่มีกระดูกเพื่อทำชิ้นเนื้อ เหมาะเป็นส่วนผสมหลักกับปลาคอดหรือพอลลอค

วิธีทำลูกชิ้นให้ฉ่ำ

เพื่อให้ชิ้นเนื้อปลาและชีสกระท่อมประสบความสำเร็จและจานไม่ได้กลายเป็นว่าแห้งเกินไปควรพิจารณาความแตกต่างเล็กน้อย:

• ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มผัก หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของหัวหอมให้เปลี่ยนเป็นข้าวต้มและใส่เนื้อสับในสถานะนี้ สิ่งนี้จะไม่ให้รสชาติที่เด่นชัด แต่ลูกชิ้นจะฉ่ำ
• ห้ามใช้ปลาแช่แข็ง
• ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้ถูกต้อง เมื่อเปิดฝาแล้ว นำด้านแรกไปสู่สถานะสีทอง (สวิตช์เปิดปิดเตาควรอยู่โดยเฉลี่ย) และหลังจากพลิกชิ้นทอดแล้ว ให้ปิดฝากระทะเพื่อให้ไอน้ำมีโอกาสหลบหนี
• ม้วนลูกชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งแป้งธรรมดาและข้าวโพดบดหรือข้าวโอ๊ตบดรำ เปลือกกรอบจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน

ปลาทอดกับคอทเทจชีสซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะกลายเป็นอาหารประจำบนโต๊ะของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวที่ยึดมั่นใน PP แล้วหรือกำลังคิดที่จะสมัครพรรคพวก ทานให้อร่อย!