Lyudmila Korovaeva 03/11/2016 395
İlk yeşillikler ortaya çıktığı anda onları tüm gücünüzle kullanmak istersiniz: Kıştan sonra vücudun vitaminlere ihtiyacı vardır. Genel vitaminlendirme için bahçeden sadece marul, ıspanak, yeşil soğan veya kuzukulağı yiyemezsiniz. Ayaklarınızın hemen altında büyüyen diğer yabani ot yaprakları da işe yarayacaktır.
Elbette bahçe sebzelerinden - salatalık, turp, Çin lahanası - yapılan geleneksel salatalara alışkınız. Ancak kültür bitkilerinin yanında yetişen yeşilliklerden de önemli ölçüde faydalanabilirsiniz. Evet evet yani attığımız o göze çarpmayan yabani otlar yenebiliyor. Nasıl yapılır? Şimdi size anlatacağım - onlardan yapılan salatalar için kanıtlanmış tariflerimi paylaşacağım.
İçindekiler:
Çin lahanasını yıkayın, alt kısmını yoğun saplarla kesin. Geri kalanını elinizle yırtın veya dilediğiniz gibi kesip geniş bir salata kasesine koyun. Dereotu ince ince doğrayın. Salatalık ve biberleri şeritler halinde kesin. Her şeyi lahanayla birlikte bir kaseye koyun.
İlkbaharda taze bir salatadan daha iyi bir şey olamaz!
Yabani sarımsağın tadı hoşunuza gitmiyorsa haşlayabilirsiniz, acılığı gider. Bu yeşillikleri seviyor musun? Harika! Sadece kesin ve geri kalan sebze ve otlarla birlikte bir salata kasesine koyun.
Mısırı teneke kutudan yerleştirin ve bıçakla doğrayın. haşlanmış yumurta. Tuz, karabiber ve salatanızı baharatlayın. Mayonez kullanıyorsanız kaseyi bir süre buzdolabında bekletin. Sebzeler suyunu salacak ve yemeği daha da lezzetli hale getirecek.
Karahindiba salatası - çok sıradışı!
İçindekiler:
Genç karahindiba yapraklarını iyice yıkayın ve ılık suya koyun ki tüm acılık çıksın. Bu süre zarfında salatayı elinizle parçalayıp geniş bir kaseye koyun. Geri kalan yeşillikleri karahindiba yapraklarıyla birlikte ince ince doğrayıp salata kasesine koyun. Sebzeleri şeritler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, yağla tatlandırın, yarım limonun biraz suyunu sıkın ve karıştırın.
Vitamin salatası hazır!
Görünüşte göze çarpmayan bu ot, çok miktarda C vitamini, fitokitler, karoten, kobalt, magnezyum ve demir içerir. Tahta biti düşürür atardamar basıncı, kalp ve karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Karahindiba gibi, bu yeşilliklerin de çiçeklenmeden önce toplanması gerekir; bu, en fazla vitamin ve besin maddesini içerdikleri zamandır.
İçindekiler:
Yeşilliklerin çok ince doğranması gerekiyor
Odun bitlerini ve soğanı ince ince doğrayın, bir tabağa koyun, ekşi krema ve tuzla baharatlayın. Salatanızın üzerine haşlanmış yumurta dilimleri ve taze dereotu dalları ekleyin.
Bu yemek öncekinden biraz farklı.
İçindekiler:
Bu arada bu salatada domates ve lahana da yer alacak.
Tahta biti ve karahindiba yapraklarını doğrayıp derin bir salata kasesine koyun. İnce doğranmış yeşillikleri, doğranmış yumurtayı, salatalık ve turpları şeritler halinde ekleyin. Salatayı ekşi krema ve tuzla baharatlayın.
Bahar yeşillikleri vücudunuzdaki mineral ve vitamin dengesini yeniden sağlamanıza, canlanmanıza ve daha iyi hissetmenize yardımcı olacaktır. Çeşitli bir diyet yiyin! Afiyet olsun!
Yorumlar HyperComments tarafından desteklenmektedir
1977
Sağlık + Diyetler
Bir gece oburunu nasıl uyuturuz?
Hepimiz biraz oburuz. Bana lezzetli yemek yemeyi sevmeyen ya da sadece yemek yemenin tadını çıkarmayan en az bir kişi gösterin.
Sıcak mevsim geldi, taze sebzeler ve otlar ortaya çıkmaya başladı. Yakında ev hanımları vitamin salataları hazırlamaya başlayacak. Pek çok ilginç ve lezzetli tarifler salatalar taze sebzeler ve yeşillikler, ancak ilk ortaya çıkanlardan biri yabani sarımsaktır. Bu muhteşem yeşillik hoş ışık sarımsak tadı ve kokusu oldukça popüler hale geldi. Yabani sarımsak olarak da adlandırılan Ramson'da çok şey var kullanışlı özellikler genellikle çeşitli şekillerde yemek pişirmede kullanılır: salamura, taze, tuzlanmış, haşlanmış. Yabani sarımsaktan sadece salatalar hazırlanmaz, aynı zamanda lezzetli çorbalar, ikinci kurslar. Taze otları koyduğunuz her yere eklenebilir. Yabani sarımsak, yumurta ve lahana salatası - lezzetli ve sağlıklı yemek ilginç bir tadı var.
Yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın. Daha sonra bir bıçak veya yumurta dilimleyici kullanarak bunları küp şeklinde doğrayın. 
Yabani sarımsakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. 
Büyük yeşil soğanları yıkayın ve halkalar halinde doğrayın. 
Taze lahanayı çok ince doğrayın. Özel bir rende veya bıçak kullanabilirsiniz. 
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. 
Ekşi kremayı sos olarak kullanabilirsiniz. Kilo vermek isteyenler veya tercih edenler için doğru beslenme, az yağlı ekşi krema alın veya bitkisel yağla değiştirin. Elbette bambaşka bir tat olacak ama çeşide oldukça uygun olacaktır. Mayonez sevenler için yabani sarımsak salatası çok seviyor. Tercih ettiğiniz sosları salata kasesine ekleyin ve karıştırın. 
Yabani sarımsak salatasını buzdolabında soğutabilirsiniz ancak soslamadan önce damlamamasına dikkat edin. 
Yabani sarımsaklı bahar salatası hazır!
Bu salata için biftek pişirin veya balık pişirin.
Kalori: 500,6
Pişirme süresi: 15
Proteinler/100g: 1.69
Karbonhidrat/100g: 4,76
Bugün size yabani sarımsak salatasının nasıl yapılacağını anlatacağız. Temel olarak, onu tatsız hale getirin sebze salatası imkansız, ancak salataya yabani sarımsak eklerseniz, lezzet uyumluluğunun bazı özelliklerini bilmeniz tavsiye edilir; Yani yabani sarımsaktan sebze salatası hazırlıyorsanız, kendine özgü keskin tadı ve aroması olanlar dışında her türlü taze sebzeyle uyumludur. Yabani sarımsakları siyah turpla karıştırmamalısınız; nötr veya hafif tatlı sebzeleri seçmek daha iyidir - Çin lahanası, yeşil bezelye, domates. Tatsız Çin lahanasının varlığı özellikle arzu edilir - salataya hacim ve canlılık katarak onu daha sulu hale getirir.
Sebze salatasını limon suyuyla karıştırılmış zeytinyağıyla baharatlamak daha iyidir. Ekşi krema veya yoğurt ve hatta mayonez kalori ekleyecek ve sebze salatasını sıvı hale getirecektir.
Bu yüzden yabani sarımsak salatası için fotoğraf tarifimizi sunuyoruz.
İçindekiler:
- yabani sarımsak – 1 demet;
- yeşil soğan – 1 demet;
- taze maydanoz - küçük bir demet;
- Çin lahanası - yarım küçük lahana başı;
- taze salata salatalık – 2 adet;
- dondurulmuş yeşil bezelye - bir avuç;
- taze sıkılmış limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben;
- zeytinyağı (veya herhangi bir bitkisel yağ) – 3 yemek kaşığı. ben;
- yaprak veya baş marul - birkaç yaprak;
- taze domates- Dekorasyon için;
- tuz - tatmak.
Evde nasıl yemek pişirilir?
Tüm yeşillikleri iyice yıkayın, bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın. Yeşil soğanları ve yabani sarımsakları küçük tüyler halinde kesin, maydanoz yapraklarını doğrayın. Salatayı hazırlayacağınız geniş bir kaseye yeşillikleri aktarın.
Yarım baş Çin lahanasını ince ince doğrayın (hem yapraklar hem de damarlar).
Taze salatalığı ince şeritler halinde kesin. Salatalığı önce daire şeklinde kesip ardından ince şeritler halinde doğrarsanız bunu yapmak daha uygundur.
Torbadaki yeşil bezelyeleri kaynar suya atın. Ateşi kapatıp bezelyeleri kaynar suda 1-2 dakika bekletin. Daha sonra hemen oluklu bir kaşıkla çok soğuk suyla dolu bir kaseye aktarın ve bezelye soğuyana kadar bekleyin. Bir tabağa koyun ve kurulayın.
Bütün sebzeler doğrandıktan sonra sosunu hazırlamaya başlayın. Yağı uygun bir kaseye dökün, limon suyunu sıkın (tadına ekleyin). Kontrast için bir tutam şeker ve biraz öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.
Her şeyi birlikte çırpın. Sebzeleri otlarla birlikte bir kaseye koyun, karıştırın ve sosu salataya ekleyin. Bir süre demlenmesine izin verin.
Yeşil salata yapraklarını servis tabağına yerleştirin.
3-4 yemek kaşığı hazırlanmış sebze salatası ekleyin.
Salatayı süslemek için taze domatesleri büyük dilimler halinde kesin.
Domatesleri salatayla birlikte bir tabağa koyun ve hemen servis yapın. Kalan sosu bir sos teknesine dökün ve ayrı olarak servis yapın, böylece salatayı damak tadınıza göre süsleyebilirsiniz.
Bu harika yeşilliklerden birazınız kaldıysa, yemek pişirebilirsiniz.
Yabani sarımsak satışta görünüyorsa, o zaman bu benim için kesin bir işaret - işte bu, baharı bekledim! Uzun zamandır salatalık ve yumurtadan basit bir salata hazırladım. Son zamanlarda bahar menüsünü çeşitlendirmek için mutfak ufkumu genişlettim ve hayretle yabani sarımsak yemek tarifleri keşfettim.
Hatırlarsanız ayı soğanı olarak da adlandırılan yabani sarımsak, bir otu andırıyor ancak güçlü bir sarımsak aromasına sahip. Öyle ki, bahar vitamin eksikliği sırasında bitkiden elde edilen yemekler vücudunuz için güçlü bir destek haline gelecektir. Bununla ilgili yazımda bunu yazdım, sizi okumaya davet ediyorum.
Evde taze genç yabani sarımsaktan ne hazırlanabileceğini bilmeyenler için size bu bitkiden biraz bahsedeceğim:
Yabani sarımsakla ilgili hemen hemen her şey yenilebilir - genç taze yapraklar, saplar ve soğanın kendisi de yemek pişirmeye uygundur.
Çoğu zaman yabani sarımsak yaprakları yiyeceklerde kullanılır, bu nedenle salatada kullanmak en iyisidir. Salatalık ve yumurtadan oluşan meşhur salataya ek olarak, Çin lahanası, patates, peynir, sosis, turp ve hatta pilavlı salatalarda taze yabani sarımsak iyidir.
Salata sosu da çeşitlendirilebilir, bu nedenle normal ekşi kremayı mayonez, bitkisel yağ, şarap sirkesi, öğütülmüş yumurta sarısı, soya veya hardal sosu ile değiştirmekten çekinmeyin.
Yapraklar hemen hemen tüm yiyeceklerle iyi gider - mantarlar, yumurtalar, peynirler, etler, sebzeler ve diğer otlar. Bu arada, sarımsak aroması sayesinde bitki, yemeklerde başarıyla yerini alabilir.
Bitkiden turta dolgusu, sos yapabileceğiniz ve çorba pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Birçok ev hanımı gelecekte kullanmak üzere ayı soğanı hazırlar, böylece kışın en azından bahara yaklaşabilirler ve ayrıca lezzetli atıştırmalık et yemekleri için.
Bitkiyle yapılması tavsiye edilmeyen tek şey onu kurutmaktır. Hem faydasını hem de çekici tadını kaybeder.
Mezelerle başlayalım. Ancak, ona ne isterseniz onu söyleyin - meze, sürme veya yapıştırma. Atıştırmalık olarak, ekmeğin üzerine sürmek için veya patates gibi garnitürlere ek olarak mükemmeldir. Geçenlerde domuz yağı doğrayıp doğranmış yaprakları ekleyerek harika bir atıştırmalık yapabileceğinizi öğrendim. Tarifi ayrıca yazmanın bir anlamı yok, aslında her şeyi söyledim.
Meze ile aynı, sosun amacı da aynı. Balığa ekleyebileceğiniz, ekmeğin üzerine sürüp tost yapabileceğiniz bir karışımınız olacak.
Sosun Hazırlanışı:
Taze, genç yabani sarımsaklardan yapılan salatalar herkes tarafından sevilir, oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Size güzel tarifler sunuyorum.
Listelenen malzemelere ek olarak bazen bu salataya turp da eklenir, patates ve sosis eklerseniz tam bir yemek elde edersiniz.
Al: yabani sarımsak, maydanoz, fesleğen, dereotu, salatalık, mayonez. 300 gram peynire ihtiyacınız olacak, istediğinizi alabilirsiniz ama bu salata Kafkas mutfağının bir yemeği olarak kabul edildiğinden Adıgece idealdir.
Neredeyse tüm malzemeleri zaten listeledim, geriye kalan tek şey tuz ve sirke eklemek. Yerine haşlanmış et Jambon kullanabilir veya sosisle yapabilirsiniz.
Hazırlık:
Al: 4 patates, bir demet ayı soğanı, bitkisel yağ ve tuz.
Hazırlık:
Çeçen mutfağında ve aslında Kafkas mutfağında domatesle kızartılmış yabani sarımsağın çok popüler olduğunu biliyorum.
Yabani sarımsağı domatesle hazırlayın:
Ama bunu takiben adım adım tarif Ayı soğan yapraklarını domatessiz pişirebilirsiniz. Bu durumda verebilirim iyi tavsiye: Su yerine süt alın - daha da lezzetli olacaktır.
En basit tarif, onu bir tavada kızartmak, biraz sebze veya tereyağı. Ama önce hafif tuzlu suda birkaç dakika kaynatmalısınız. Yağı iyice ısıtın ve yaklaşık beş dakika kızartın, daha fazla değil, ancak karıştırmayı unutmayın. Bu kadar!
İkinci tarif daha karmaşıktır; bu yöntemi kullanarak yabani sarımsağı kızartın ve garnitür veya basit bir atıştırmalık olarak servis edin. Bu arada peynir eklerseniz, turp, kızarmış fındık, susam, domates, acı biber ve herhangi bir otlarla yaparsanız rafine edilebilir.
Hazırlanmak:
Al: bir demet yaprak, yumurta, tuz. Burada uygun olur salça, ama istediğin gibi koy.
Yabani sarımsakların kışa hazırlanmasıyla ilgili ayrı bir yazı olacak, kaçırmayın, sağlıklı bitkiyi turşulamaya ve tuzlamaya başlamanın zamanı geldi.
Bana öyle geliyor ki ülkemizde ayı soğanı hafife alınıyor ve mevsimi o kadar kısa ki, ilkbaharda eksik olan tüm faydalarla vücudu hızlı bir şekilde doldurmanız gerekiyor. O halde vakit kaybetmeyin, yabani sarımsaklı tariflerimin hepsini kullanarak kendinize bir tatil düzenleyin. Sevgilerle... Galina Nekrasova.
