Bahçede yetişenlerden lezzetli mutfak yemekleri için kaç farklı tarif hazırlanabilir! En deneyimli şef bile olası tariflerin tam sayısını bilmiyor! Taze sebze ve meyvelerden yapılan salataların sağlığa faydalarından da sonsuz söz edebiliriz. Salatadaki bitkisel bileşenlerin her biri, lezzet tonlarına ek olarak, aynı zamanda yararlı mikro elementler, vitaminler, güneş enerjili bir canlılık ve iyi bir ruh hali sağlar.
Ailenizi lezzetli bir şekilde beslemek için bitkisel ürünlere dayalı lezzetlerin her zaman ekonomik bir seçenek olduğu dikkat çekmektedir. Bahçenizde sebze ve bitki yetiştirmeseniz ve piyasadaki her şeyi satın alsanız bile, özel tarım ürünlerinin maliyeti, ünlü Avrupalı \u200b\u200bveya yerli gıda üreticilerinin mallarından çok daha ucuzdur.
Pek çok ev hanımı, bitkisel ürünlerden yemek hazırlama sürecine ilgi duyuyor çünkü salata kompozisyonları hem günlük menüde hem de tatil masasında uygun.
Elbette onları doğru şekilde pişirmek önemlidir! Böylece tüm sağlıklı içerikler maksimum düzeyde korunur, böylece lezzetli ve doyurucu olur.
Aşağıdaki tarifler ve şefin paha biçilmez tavsiyeleri, bu görevi nasıl doğru bir şekilde tamamlayacağınızı size anlatacaktır. Sebze salataları hazırlamayı kolaylaştıracak olan da şefin bu yorumları!
Lahana her sofrada bulunması gereken bir üründür. Ve bu sebze diyetinize ne kadar sıklıkla hakim olursa vücudunuz o kadar sağlıklı olur. Herkes bahçesinde çeşitli tür ve çeşitlerde lahana yetiştirir. Ve ondan sonsuz çeşitlilikte salatalar icat edildi!
4 porsiyon için malzemeler:
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, tuz/şekerle tatlandırın ve suyu çıkana kadar iyice ezin. 30 dakika bekletin.
Salatalık, tatlı biber - ince dilimler halinde kesin;
Yeşiller, soğanlar - ince doğranmış.
Yarım saat sonra, lahana zaten kendi suyuna iyice batırıldığında, diğer tüm sebzeleri karıştırın ve ancak şimdi dilimlere bölünmüş ve yine ikiye bölünmüş portakalı ekleyin.
Mükemmel lezzet için salatayı 2 saat buzdolabında bekletin. Ayrı bir yemek olarak servis edilmesi tavsiye edilir.
Sirke ile tuzlanmış, tatlandırılmış ve asitlendirilmiş lahana suyu her türlü sosa mükemmel bir alternatif olduğundan, hemen hemen her lahana salatası yağsız olarak hazırlanabilir!
Biberli domates, lahana ve salatalıktan oluşan yaz salatasıyla kimseyi şaşırtmayacaksınız. Ve bu sevilen salata, çeşitli soslarla süslenmiştir: ekşi krema, mayonez, sirke-hardal, ayçiçeği vb. Ancak lahana salatası için sosa gerek yoktur, çünkü bu sebze, salatanın tüm bileşenlerini ruhlardan tatlandırmaya yetecek kadar meyve suyu içerir!
4 porsiyon için malzemeler:
Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın, tuz/şeker ekleyin ve suyu çıkana kadar ellerinizle ovalayın. 1 saat bekletin.
Domates, salatalık, otlar, biber - tüm sebzeleri güzelce kesin.
Bir saat sonra kalan sebzeleri lahanaya ekleyin, sirke ile baharatlayın ve servis yapın.
Bu salatanın sırrı, erken veya orta olgunlaşan lahananın kullanılmasının tavsiye edilmesidir, çünkü... Bunlar en sulu çeşitlerdir. Salatada yağ sosu olmadığı için onun yerini lahana suyu ve sirke alıyor.
Bu salata özellikle hassas yiyecekleri sevenlerin ilgisini çekecek çünkü... Bu yemeğin ana maddesi fırında pişirilir, bu da enfes bir "dumanlı" tat kazandığı anlamına gelir.
İçindekiler:
Hazırlık:
Kabak, tatlı biber, soğan, havuçları soyun ve 2x2 cm'lik parçalar halinde kesin, hepsini yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar fırında pişirin.
Domatesleri de aynı şekilde doğrayın ve otları ince ince doğrayın.
Fırından çıkan sebzeleri bir salata kasesine dökün, sarımsak, domates ve preste geçirilen otları ekleyin. İstenirse bu salataya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırıp servis yapın.
Tarif, pişirme işlemi açısından önceki "Neredeyse kamp ateşindeki gibi" tarifine benzer. Tek fark, burada kabak yerine patlıcan ve mantarların eklenmesidir, böylece gerçek bir ormanda olduğunuzu hissedersiniz!
İçindekiler:
Hazırlık:
Sebzeleri yıkayın, soyun ve fırında pişirmek için parşömen kağıdına yerleştirin. Yumuşak olana kadar pişirin.
Bir sonraki partide mantarları soyun, yıkayın ve yumuşayana kadar ayrı bir tabaka üzerinde pişirin.
Yeşillikleri ince ince doğrayın. Tüm pişmiş ürünleri çıkarın ve soğutun. Yeşillikleri ekleyip yiyin.
Ayçiçek yağı ile basit salatalar.
Bu salata için alışılagelmiş sebze sosu malzemeleri ve baklagil ilavelerinin benzersiz bir kombinasyonu. Salata sosunun çok özel bir tadı ortaya çıkıyor. Ve bize bunun salata sosu olduğunu hatırlatan tek şey pancardır.
4 porsiyon için malzemeler:
Hazırlık:
Bahçedeki sebzeleri ceketlerinde kaynatın (veya fırında pişirin), soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
Soğanı tuzlu kaynar suda 30 dakika marine edin, ardından ince ince doğrayın.
Tüm sebzeleri karıştırın, tüm baklagilleri ekleyin ve yağla baharatlayın. 30 dakika sonra servis edebilirsiniz.
Sebzeleri haşlamak yerine kabuğuyla pişirmek daha akıllıca olur çünkü... Bu ısıl işlemle daha fazla mikro besin ve vitamin korunur.
Bu basit ama aynı zamanda çok ilginç bir tarif. Ve buradaki lezzet ve faydalar birkaç kat daha fazla!”
İçindekiler:
Hazırlık:
Pancarları soyun ve Kore rendesi üzerine rendeleyin. Sarımsak, tuz, şekerle tatlandırın, presten geçirin, kimyon ve sirke ekleyin. Marine etmek için serin bir yerde 1 gün bekletin.
Servis yaparken soğan tüylerini doğrayın ve pancarla karıştırın.
Bu tarif özellikle mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler için endikedir. Pancar, midenin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olan yağlar içerir, bu sebzenin hematopoietik fonksiyon ve tüm vücudun hücreleri üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Brokoli uzun zamandır bahçelerimizde yetiştirilmektedir. Bu sebze pişirilir, haşlanır, kızartılır ve tuzlanır. Brokoli salata kompozisyonlarında da oldukça etkileyici!
İçindekiler:
Hazırlık:
Brokolileri çiçeklerine ayırıp bol tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Fazla sıvıyı bir kevgirden çıkarın ve soğutun.
Domatesleri, soğanları ve biberleri 2x2 cm'lik küpler halinde kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana ve özel bir aroma ortaya çıkana kadar fırında pişirin. Sebzeleri soğutun.
Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve yağ ve otlarla baharatlayın.
Soslu sebze salataları
Mutfak uzmanları ne kadar çok salata tarifi geliştirdiyse, bu salatalar için de o kadar çok sos olması muhtemeldir. Mayonez, ayçiçeği veya zeytinyağı ve ekşi kremanın geleneksel olduğunu düşünüyoruz. Ancak salataya harika bir tat veren sos bileşenlerinin başka beklenmedik kombinasyonları da var.
Ayçiçek yağı ve soya sosu kombinasyonu salatalarda oldukça sık kullanılır. Bu, yemeğe özellikle baharatlı bir tat ve aroma verir. Bahçedeki sebzeler en sıradan olsa bile salata yine de yurtdışı notalarıyla çıkacaktır.
İçindekiler:
Hazırlık:
Kore havuç rendesi kullanırsanız salata Çin mutfağından bir yemek gibi görünecektir. Ancak prensip olarak yerli rendemiz de iyi bir iş çıkaracaktır.
Sebzeleri hazırlayın (havuç, turp ve salatalık): yıkayın, kalan sudan kurutun, soyun. İlk önce havuçları rendeleyin. Sululuğu arttırmak için tuz ve püre ekleyin.
Daha sonra salatalığı ve turpu rendeleyin. Dereotu ince ince doğrayın. Yeşil soğan tüylerini 5 cm uzunluğa kadar parçalar halinde kesin ve ardından her birini uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.
Tüm malzemeleri karıştırın ve ayçiçek yağı ve soya sosuyla baharatlayın.
Bu salatayı en az bir kez denedikten sonra mutlaka aileniz için geleneksel bir yemek haline getirmek isteyeceksiniz. İşin sırrı nedir? Sosun içinde!
İçindekiler:
Hazırlık:
Domates, salatalık ve tatlı biber ile yeşil soğan 2x2 cm'lik küpler halinde.
Lahana ve havuç, üçü Kore rendesinde.
Dereotu ince ince doğrayın.
Sosu hazırlayın: sirke, yağ, çekilmiş karabiber, tuz ve sarımsağı karıştırıp çırpın. Bu sosa sebzeleri doğrarken ekleyin. Sonunda her şeyi iyice karıştırın ve yiyin.
Salataya ayçiçeği filizlerini eklemeden önce tadına bakmanız tavsiye edilir. Bu eşsiz bir tattır ve eğer beğenmezseniz salatada taze fasulye kabukları veya yeşil fasulye ile değiştirebilirsiniz.
Bu salatadaki hardal sosu pratikte ev yapımı mayonezdir. Ve bu tür aromatik sosla tatlandırılan sebzeler daha parlak bir tat kazanıyor.
İçindekiler:
Hazırlık:
Tüm sebzeleri 2x2 cm'lik küpler halinde, soğanları ise şeritler halinde kesin. Sos hazırlanırken karıştırıp bir süre bekletin.
Sos için ayçiçek yağı, şeker, mağazadan satın alınan hardal, elma veya balzamik sirkeyi (%5) karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
Salatayı süsleyip servis yapın.
Ekşi krema ve mayonez, salatanıza hassas ve aynı zamanda keskin bir tat verecektir. Salata kompozisyonunun muhteşem görünümü keyif verecek ve tadı bir gurmeyi bile neşelendirecek!
İçindekiler:
Hazırlık:
Lahanayı, havuçları, turpları ve elmaları yıkayın, soyun ve Kore rendesi üzerine rendeleyin. Her sebzeyi ayrı ayrı yerleştirin!
Elmaların üst kabuğunu soymanıza gerek yoktur; bu şekilde daha faydalı mikro elementler korunur.
Ekşi krema ve mayonezi karıştırın, ince doğranmış otları ve sarımsak presinden geçirilen sarımsakları ekleyin. Her şeyi bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Salatayı katmanlar halinde katlayın:
1. katman - lahana - ekşi krema ve mayonez sosla kaplayın;
2. kat - turp - üstüne sos;
3. katman - havuç - üstüne sos;
4. katman - elmalar - üstüne sos;
Son katman yeşilliklerle kaplıdır.
Ekşi krema soslu sebzeler birçok kişi için tanıdık ve favori bir kombinasyondur. Ve ekşi kremaya hardal fasulyesi eklerseniz! Bu beklenmedik kompozisyon, salatanın aromasını değiştirecek ve onu biraz baharatlı hale getirecek.
İçindekiler:
Hazırlık:
Sebzeleri güzelce doğrayıp karıştırın.
Ekşi krema, zeytinyağı, hardal tohumu, tuz ve baharatları karıştırın - homojen, kalın kremsi bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
Sebzeleri baharatlayın ve hemen servis yapın.
Sıcak ve aromatik yiyecekler her zaman herkes tarafından keyifle yenir. Bu, ilk yemeğin klasik bir örneği değil - aynı zamanda sıcak olarak servis edilen bir salata!
İçindekiler:
Hazırlık:
Sebzeleri yıkayın, soyun ve 2x2 cm'lik küpler halinde kesin.
Havuçları kaba bir rende (veya Kore rendesi) üzerine rendeleyin ve biberi şeritler halinde kesin.
Her sebzeyi ayrı ayrı kızartın, bir kaba koyun, kalan yağı hafifçe süzün ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
Kudüs enginarı yemek pişirmede yerli patates kadar popüler değildir. Her ne kadar genel olarak patateslerin doğal bir analoğu olsa da. Biraz daha faydalı mikro elementler ve vitaminler içerir ve yetiştirilmesinin kolay olduğu kabul edilir. Kudüs enginar salatası, ateşte pişirilen patateslerin hoş aromasıyla odayı dolduracak ve pek çok hoş tat verecek!
İçindekiler:
Hazırlık:
Akan suda yıkayın ve Kudüs enginarını kabuğunda kaynatın (fırında yumuşayana kadar pişirebilirsiniz). Cildi soğutun ve çıkarın. 1,5 x 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.
Yeşil soğanları ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
Sarımsakları kürekle ezmemek ve küçük parçalara ayırmak daha iyidir - bu, daha hassas bir tat ve aromayı koruyacak, ancak yemeği müstehcenlikle doyurmayacaktır.
Sebzeleri tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Her şeyi büyük bir kapta karıştırın ve üzerine ekşi krema ekleyin.
Orijinal ve çok besleyici bir salatayı bu şekilde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Neden bu isim? Çoğu zaman bu salata soğuk kış-ilkbahar döneminde hazırlanır. Parlak turuncu mısırın yanı sıra sulu yeşil soğan ve taze salatalığın aroması gerçekten baharı akla getiriyor!
İçindekiler:
Hazırlık:
Lahanayı doğrayın ve yumuşayana kadar ezin. Salatalık ve soğanı doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın, mısır ekleyin (sıvısız) ve ekşi kremayla baharatlayın. Üstünü dereotu veya başka otlarla zevkinize göre süsleyebilirsiniz.
Taze sebze salatası yıl boyunca en iyi besindir. Doğa, sağlığımızı korumak ve bize güç vermek için özel olarak sağlıklı ürünler yaratmıştır. Taze ve sulu sebzeler sadece günlük beslenmede değil aynı zamanda tatil masasında da oldukça popülerdir. Çok sayıda pişirme çeşidi vardır, bu nedenle her ev hanımı ailesi için kolayca özel bir yemek seçebilir.
Antik çağlarda bile doktorlar, ebeveynlerin çocuklarını sağlıklı ve güçlü büyümeleri için sebzelerle beslemelerini şiddetle tavsiye ediyordu. O zamandan beri hiçbir şey değişmedi; salatalar hâlâ diyetteki en popüler ve sağlıklı yiyecekler olarak kabul ediliyor. Hemen hemen her türlü taze sebzeyi alıp farklı çeşitlerde birleştirebilir, bitkisel yağlar ve baharatlardan oluşan sağlıklı ve hafif soslarla tatlandırabilirsiniz. Sadece bir tane ile çok sayıda olabilir.
Sebze seçerken sadece taze ve bozulmamış meyveleri tercih edin. O zaman yemek, narin ve sulu tadı, rakipsiz aromasıyla sizi kesinlikle memnun edecek ve size harika bir ruh hali ve iyi bir ruh hali verecektir.
Salata hafif, parlak ve sağlıklı çıkıyor. Tüm bileşenler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşerek basit sebzeleri bir mutfak sanatı eserine dönüştürüyor. Ayçiçek yağını zeytin, susam veya fıstık yağı ile değiştirebilirsiniz. Son ikisinin, salataya lezzet katmaya yardımcı olacak sıra dışı bir tadı var.
1. Soğanı doğrayın. Ortaya çıkan yarım halkaları şeker ve limon suyuyla kaplayın. Karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
2. Lahanayı parçalayın. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Salatayı parlak hale getirmek için farklı renkteki biberleri kullanın.
3. Kore havuç rendesi kullanarak havuçları doğrayın. Dereotu doğrayın ve hazırlanan malzemeleri lahanaya gönderin.
4. Soğanların turşusunu boşaltın ve salataya ekleyin. Tuzlayın ve yağla baharatlayın. İyice karıştırın.
Taze sebzelerden oluşan basit ve hızlı bir salata, alışılmadık fındık sosu sayesinde enfes bir tat kazanıyor. İnanın mayonezin yokluğunu fark etmeyeceksiniz bile. Bitmiş yemek etle mükemmel uyum sağlar.
1. Domatesleri büyük küpler halinde, ardından salatalıkları kesin.
2. Dolmalık biberi doğrayın. Kareler orta büyüklükte olmalıdır.
3. Soğanı ve maydanozu daha küçük parçalar halinde doğrayın. Salatayı elinizle yırtın. Tüm bileşenleri bağlayın.
4. Fındıkları bir torbaya koyun ve oklava ile açın. Parçalar küçük olmalı fakat toz halinde olmamalıdır. Limon suyunu karıştırın. Bir presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin.
5. Tuzlayın ve karabiber serpin. Yağı dökün ve karıştırın. Bitkisel yağı zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz, bu durumda salata çok daha sağlıklı olacaktır.
Önerilen seçenek özellikle vücudun vitaminlere ciddi şekilde ihtiyaç duyduğu ilkbaharda geçerlidir. Tatili süsleyecek ve günlük sofraya mükemmel uyum sağlayacak evrensel bir taze sebze yemeği hazırlamaya çalışın. Lezzetli, havadar ve çok taze çıkıyor. Ana şart, tüm ürünlerin çok ince kıyılması gerektiğidir.
1. Biber, havuç, salatalık ve domatesi doğrayın. Küpler çok küçük olmalıdır.
2. Kereviz ve lahanayı irice doğrayın ve bir blender kasesine koyun. Öğütmek.
3. Hazırlanan tüm bileşenleri birleştirin. Salatayı birkaç gün taze tutmak istiyorsanız hemen giyinmemelisiniz. Bu durumda, her tabağa porsiyonlar halinde pansuman ekleyin.
4. Limon suyunu zeytinyağıyla karıştırın, susam ve karabiber ekleyin. Sebzelerin üzerine dökün.
5. Tuz ekleyin ve karıştırın. Tadı iyileştirmek için biraz susam yağı ekleyebilirsiniz.
Doyurucu ve besleyici bir salata vücudunuzu faydalı unsurlarla doyuracak ve sağlığınızı iyileştirecektir. Vitamin tabağı günlük beslenmeye uygundur ve gün boyu enerji artışı sağlar.
Besleyici ve tatmin edici çıkıyor. Güzelce dekore edildiğinde tatil masanızda hak ettiği yeri alacak ve misafirlerinizi memnun edecektir.
1. Salatayı şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Salatalığı doğrayın, üçgenler elde etmelisiniz. Salatanın üzerine dökün.
3. Domateslere küp şeklinde ihtiyacınız olacak. Dereotu doğrayın ve brokoliyi ince ince doğrayın. Diğer sebzelere ekleyin.
4. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın ve sebzelerle birleştirin. Tuz serpin ve zeytinyağıyla tatlandırın. Karıştırmak.
Turunçgiller sebzelerle mükemmel uyum sağlar ve onlara özel, eşsiz bir tat verir. Salata, şekline dikkat eden herkes ve sağlıklı beslenmeyi destekleyenler için idealdir.
Yemeğin taze tadı ve aroması sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek.
1. Lahanayı ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Bir kaseye koyun ve sebze yumuşak ve nemli oluncaya kadar ellerinizle iyice sıkın. Bu prosedür salatanın daha yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olacaktır.
2. Havuçları ve pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin. Portakalı soyun ve posayı küçük parçalar halinde kesin. Serbest bırakılan meyve suyuyla birlikte sebzelere dökün. Kıyılmış sarımsak karanfilini ekleyin.
3. Bitkisel yağı dökün ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
Kereviz tuzlu bir tada ve baharatlı bir aromaya sahiptir. Diğer sebzelerle mükemmel uyum sağlar ve salatayı zengin ve besleyici hale getirir. Düşük kalorili yemek, diyetle beslenmeye ve oruç günlerinde tüketime uygundur.
1. Elmayı soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Parçaların kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.
2. Biberleri doğrayın. Dilimlerin orta büyüklükte olması gerekecektir. Salatalığı şeritler halinde doğrayın. Maydanozu doğrayın.
3. Salatalığın kaba liflerini kesin ve küçük küpler halinde kesin. Hazırlanan bileşenleri birleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
4. Sos için tereyağını hardal, şeker ve limon suyuyla birleştirin. Salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Birçok kişi, açık havada veya kırsalda günlük yemeklerinde hızlı ve kolay hazırlanan yemekleri tercih ediyor. Sizi, doğru seçilmiş malzemelerin bir vitamin deposu içerdiği, sıradan sebzeleri hızla doyurup çok lezzetli bir salataya dönüştürdüğü önerilen pişirme varyasyonunu denemeye davet ediyoruz.
1. Salatalığı orta rende üzerine, ardından havuçları rendeleyin. Sarımsakları ezip sebzelerle karıştırın.
2. Bitkisel yağı soya sosu, sirke ve şekerle birleştirin. Biber ekleyin. Dilerseniz bu noktada sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Salata ancak yüksek kaliteli konserve ürünler kullanırsanız lezzetli olacaktır. Bezelye ve mısır taze ve yumuşak olmalıdır. Bunu yapmak için satın alırken dikiş süresine dikkat edin. Bezelyeleri yalnızca Mayıs ve Haziran aylarında piyasaya sürülecek şekilde satın alın, çünkü bunlar olgunlaştığı zamandır. Mısır – yaz aylarında yuvarlanır.
Sonbaharın sonlarında ve kışın, muhafaza için kurutulmuş taneler kullanılır ve çoğu zaman açıldığında kuru olduğu ortaya çıkar.
1. Salatalığı dilimleyin. İnce üçgenler yapmaya çalışın.
2. Biberleri küçük küpler halinde, zeytinleri ise halkalar halinde doğrayın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
3. Hazırlanan bileşenleri bağlayın. Daha önce turşunun süzüldüğü bezelye ve mısırı dökün. Bitkisel yağ ve tuzu dökün. Karıştırmak.
Dilerseniz salataya narin roka yaprakları ekleyebilirsiniz, bu da salataya hafif bir ceviz aroması ve hafif, hoş bir acılık verecektir.
Tek seferde tüketebileceğiniz miktarda taze sebzelerden oluşan bir salata hazırlayın. Birkaç saat sonra yemeğin suyu çıkacak ve bu da tadı etkileyecektir.
1. Soğanları salamura ederek hazırlamaya başlayın. Soğanı doğra. Yarım halkalar ince olmalıdır.
2. Suya şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Yüzeyde kabarcıklar oluştuğunda sirke ekleyin. Kaynatın ve sıcakken soğanı dökün. İyice karıştırın. Çeyrek saat bekletin. Sebzenin üzerine kaynar sıvı döküldüğü için soğan yumuşayacak ve acılığını kaybedecektir.
3. Kabağı küpler halinde kesin. Kabuğu çıkarmaya gerek yoktur. Genç kabak narin ve yumuşak bir cilde sahiptir.
4. Salatalığa büyük payet şeklinde ihtiyacınız olacak. Kabakların içine dökün.
5. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Havuçları özel bir Kore rendesi üzerinde öğütün. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Diğer sebzelere ekleyin.
6. Soğanların turşusunu boşaltın ve salatayla karıştırın.
7. Pansuman için bitkisel yağı limon suyu ve soya sosuyla birleştirin. Biraz tuz ekleyin. Salataya dökün ve iyice karıştırın.
8. Yemeğin üzerini marul yapraklarıyla örtün ve salatayı üst üste dizin. Susam serpin.
Önerilen seçeneklerden herhangi biri değiştirilebilir. Tatmak için daha fazla veya daha az sebze kullanın. Yağ sosunu mayonez, Yunan yoğurdu, ekşi krema veya bunların bir karışımı ile değiştirebilirsiniz. Acı biber, hindistan cevizi, tarçın, ezilmiş fındık ve kuru meyvelerin eklenmesi lezzetin çeşitlenmesine yardımcı olacaktır.
Ailenizi sağlıklı ve besleyici salatalarla denemekten ve memnun etmekten korkmayın.
Sebze salataları. Sebze salataları
Uzun ve sağlıklı yaşamın tarifi basittir. Beslenme uzmanlarına göre birçok ciddi hastalıktan korunmak için günde yedi porsiyon meyve ve sebze yemeniz gerekiyor. Ayrıca günlük sebze ve meyve tüketimine dayanan doğru beslenme, hassas cildin, kalın saçların ve güzel tırnakların garantisidir. Ne derse desin sebzeler “her şeyimizdir” ve çeşitliliği, hayatınız boyunca salatalardan sıkılmamanızı sağlar.
Salata yapmadan önce sebzeleri iyice yıkayıp doğradığınızdan emin olun. Ayrıca bazı pişirme işlemlerine de tabi tutulabilirler. Örneğin pancar salatası için pancarlar haşlanır veya pişirilir. Sebzelerin de işlendiği birçok sıcak salata vardır - örneğin soğan havuçla sotelenir. Elbette en sağlıklı sebze salataları ham malzemelerin karışımlarıdır.
Salatalardaki sebzeler et, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri, mantarlar, peynir, kuruyemişler, otlar, yumurta gibi her türlü yiyecekle iyi gider.
Salatanın tadı büyük ölçüde kullanılan sosla belirlenir. Sebze salataları için sosların sayısı çeşitliliği bakımından şaşırtıcıdır. Bunlar sadece iyi bilinen bitkisel yağ, ekşi krema, mayonez, yoğurt değil, aynı zamanda sağlıklı malzemelerden hazırlanan ve yağlı mayonezden önemli ölçüde üstün olan orijinal sağlıklı soslardır. Örneğin Çin lahanası, patates, yumurta, salatalık ve yeşil fasulyeden oluşan bir salata, yer fıstığı, balık sosu, bal, hindistancevizi sütü, soğan, sarımsak ve acı kırmızı biberden yapılan fıstık sosuyla süslenebilir. Sağlıklı bir diyet için bir başka orijinal seçenek de zencefil sosudur. Havuç salatasını bununla baharatlayabilirsiniz. Zencefil sosu hazırlamak için zencefil ve fındıklar ezilip yağ, bal ve limon suyuyla karıştırılır.
Lahana ve havuç salataları için, doğranmış soğan, maydanoz, Worcestershire sosu, kırmızı biber ve ayçiçek yağının eklendiği limon ve portakal suyu karışımından uygun bir sos hazırlanır.
Soya sosu, deniz ürünleri içeren salataların yanı sıra hemen hemen her türlü oryantal tarif için de uygundur. “Tek” bir bileşen olarak kullanılabileceği gibi pirinç sirkesi ve susam yağı da ekleyebilirsiniz.
Pansuman için bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. En iyi seçeneğin, haklı olarak dünyanın en sağlıklı mutfağı olarak kabul edilen Akdeniz mutfağının temeli olan zeytinyağı olduğunu unutmayın. Sarımsak, hardal ve limon sosları da ön plandadır. Salata, susam yağı ve üzüm çekirdeği yağı kullanılarak baharatlı bir tat kazanacaktır.
Salatalık ve domatesin ekşi krema ile klasik kombinasyonuna ek olarak, daha karmaşık ve ilginç sebze salatası bazlarını da seçebilirsiniz. Örneğin bunlara deniz ürünleri, balık, baklagiller, otlar ve diğer malzemeleri ekleyin. Bazen sebze salatası o kadar ilginç ve lezzetli ki tatil masasında çok organik görünüyor.
Mayonezsiz bu tür salatalar diyet menüsüne bile eklenebilir.
Ayrıca bitmiş atıştırmalıkların üzerine bir tutam kekik serpebilirsiniz.
Ortaya çıkan aromatik sosla sebze salatasını patlıcanla baharatlayın.
Hepsini karıştırın. Sirke, yağ ve tuz sosuyla tatlandırın.
Bu hafif atıştırmalık bir tatil masasında servis edilebilir. Sıcak et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır.
Bitmiş salatayı soyulmuş fındıklarla süsleyin.
Elde edilen karışımı hazırlanan lezzetli sebze salatası üzerine dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
Bu salatanın kilo veren kişinin sadece vücuduna değil, karaciğerine, sinir sistemine ve kalbine de faydalı etkisi vardır. Ve diğer özelliklerinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağırsakları temizler.
Bu tarife göre sebze salatası sosu portakal suyu ve az yağlı kefirden yapılabilir.
Bitmiş yağsız yemeği elde edilen sosla baharatlayın.
Hazırladığınız aromatik sosu karışık sebzelerin üzerine dökün. Üzerlerine ekmek kırıntılarını serpin. Yemeği masaya servis edin.
Bu yemek için başka herhangi bir bitkisel yağ işe yarayacaktır. Ayrıca sos olarak tuz ve baharatlarla tatlandırılmamış doğal yoğurdu da kullanabilirsiniz.
Bu meze en iyi sıcak olarak servis edilir. Ancak çavdar krakerleriyle veya sadece taze ev yapımı ekmek dilimleriyle soğutulmuş olarak da deneyebilirsiniz.
Çoğu sebze salatası minimum kalori içeriğine ve çok sağlıklı bir bileşime sahiptir. Malzemeleri deneyerek günlük menünüze eklenmelidirler. Pansuman olarak mayonez veya tam yağlı ekşi krema kullanmıyorsanız, tartışılan atıştırmalıklar diyet sırasında güvenle yenebilir.
